Mündəricat
Həyatın özü duzdan asılıdır və ilk sivilizasiyalarda insanlar onu əldə etmək üçün çox səy göstərirdilər. Yeməkləri qorumaq və ədviyyat etmək üçün istifadə edilmişdir və indi də istifadə olunur və tibbdə, eləcə də dini mərasimlərdə mühüm əhəmiyyət kəsb edir, bütün bunlar onu qiymətli ticarət əmtəəsinə çevirmişdir. Bəzi erkən mədəniyyətlər hətta ondan pul vahidi kimi istifadə edirdilər. Bütün bunlar o deməkdir ki, qədim Çindən Misir, Yunanıstan və Romaya qədər bəşər sivilizasiyasının tarixi duz tarixi ilə sıx bağlıdır.
Çin tarixində duzun əhəmiyyəti
Qədim Çində duzun tarixi 6000 ildən çox əvvələ gedib çıxır. Neolit dövründə Şimali Çindəki Dawenkou mədəniyyəti artıq yeraltı duzlu su yataqlarından duz istehsal edir və ondan qidalanma üçün istifadə edirdi.
Tövsiyə olunan oxu
Tarixçilərin fikrincə, müasir Çinin Şansi əyaləti olan Yunçenq gölündə də eyni dövrdə duz yığımı baş verib. Duz o qədər qiymətli bir əmtəə idi ki, əraziyə nəzarət etmək və gölün duzlu sahələrinə çıxış əldə etmək üçün bir çox döyüşlər aparıldı.
Farmakologiyaya dair ilk məlum Çin traktatı Peng-Tzao-Kan-Mu, daha çox yazılmışdır. 4700 il əvvəl 40-dan çox müxtəlif duz və onların xüsusiyyətlərini sadalayır. O, həmçinin onun çıxarılması və insan istehlakı üçün hazırlanması üsullarını təsvir edir.
Qədim Çində Şan sülaləsi dövründə.eramızdan əvvəl 1600-cü illərdən başlayaraq duz istehsalı geniş miqyasda başladı. O, "Çin Arxeologiyası"na görə, pul vahidi və "duz ticarəti və paylanmasında standart ölçü vahidləri" kimi xidmət edən saxsı qablarda geniş şəkildə alınıb-satılırdı.
Bundan sonra gələn digər böyük imperiyalar. erkən Çində Han, Qin, Tan və Sonq sülalələri duz istehsalı və paylanmasına nəzarəti ələ keçirdilər. Bundan əlavə, duz vacib bir əmtəə hesab edildiyi üçün tez-tez vergiyə cəlb olunurdu və tarixən Çin hökmdarları üçün mühüm gəlir mənbəyi idi.
Həmçinin bax: Claudius II Gothicus21-ci əsrdə Çin 66,5 ilə dünyanın ən böyük duz istehsalçısı və ixracatçısıdır. milyon ton 2017-ci ildə əsasən sənaye məqsədləri üçün istehsal edilib.
Asiyada qaya duzunun kəşfi və tarixi
Coğrafi cəhətdən Çinə yaxın, ərazidə müasir Pakistana çevriləcək, daha qədim tarixə malik fərqli bir duz növü kəşf edildi və ticarət edildi. Elmi olaraq halit kimi tanınan qaya duzu, natrium xlorid və digər mineralların qatılaşdırılmış yataqlarını tərk edən qədim daxili dənizlərin və duzlu su göllərinin buxarlanması nəticəsində yaranmışdır.
Himalay qaya duzu ilk dəfə 500 milyondan çox yerə salınmışdır. il əvvəl, 250 milyon il əvvəl kütləvi tektonik plitə təzyiqi Himalay dağlarını itələdi. Ancaq Himalay dağlarının ətrafında yaşayan erkən mədəniyyətlərin olması ehtimalı vardaş duz yataqları daha əvvəl aşkar edilmiş və istifadə edilmişdir, Himalay qaya duzunun tarixi eramızdan əvvəl 326-cı ildə Makedoniyalı İskəndərdən başlayır.
Qədim Makedoniya hökmdarı və fateh ordusunun indiki Pakistanın şimalında yerləşən Khewra bölgəsində dincəldiyi qeyd edildi. Onun əsgərləri atlarının indi dünyanın ən geniş yeraltı qaya duzu yataqlarından biri kimi tanınan kiçik səth hissəsi olan ərazidəki duzlu qayaları yalamağa başladığını gördülər.
Daha geniş miqyasda duz hasilatı aparılarkən' t tarixən Xevra bölgəsində daha sonra, Muğal imperiyası dövründə qeydə alınmışdır, ehtimal ki, daş duzu bir çox əsrlər əvvəl ilk kəşfindən bəri burada yığılıb və satılıb.
Bu gün Pakistandakı Khewra duz mədəni dünyada ikinci ən böyük və kulinariya çəhrayı qaya duzu və Himalay duz lampaları istehsalı ilə məşhurdur.
Son məqalələr
Qədim Misirdə duzun tarixi rolu
Duz 5000 ildən çox əvvəl başlayan Misir tarixində mühüm rol oynamışdır. O, qədim misirlilərin sərvətinin çox hissəsinə cavabdeh idi və onların bir çox ən mühüm dini adət-ənənələrinin əsasını təşkil edirdi.
İlk misirlilər qurumuş göllərdən və çay yatağından duz çıxarır və onu dəniz suyundan yığıb buxarlayırdılar. Onlar qeyd olunan tarixdə ən qədim duz tacirlərindən bəziləri idilər və bundan çox faydalanırdılar.
Həmçinin bax: Thanatos: Yunan ölüm tanrısıMisirliXüsusilə Finikiyalılar və erkən Yunan İmperiyası ilə duz ticarəti qədim Misirin Köhnə və Orta krallıqlarının sərvətinə və gücünə əhəmiyyətli dərəcədə töhfə verdi. Bundan əlavə, misirlilər yeməklərini duzla qoruyan ilk mədəniyyətlərdən biri idi. Həm ət, həm də xüsusilə balıq duzlama yolu ilə qorunurdu və erkən Misir pəhrizlərinin ümumi hissəsidir.
Təmiz duzla yanaşı, bu duzlu qida məhsulları dini mərasimlərdə istifadə olunmaqla yanaşı, mühüm ticarət mallarına da çevrilirdi. Məsələn, müəyyən quru çay yataqlarından yığılan natron adlı xüsusi duz qədim misirlilər üçün xüsusi dini əhəmiyyət kəsb edirdi, çünki ondan mumiyalama mərasimlərində bədəni qorumaq və axirətə hazırlamaq üçün istifadə olunurdu.
Müasir dövrdə Misir daha kiçik duz istehsalçısıdır. O, hazırda dünyanın ən böyük duz ixracatçıları arasında 18-ci yerdədir və 2016-cı ildə qlobal bazar payının yalnız 1,4 faizini təşkil edir.
Erkən Avropada duzun mənşəyi
Arxeoloqlar bu yaxınlarda Bolqarıstanda duz mədəni şəhəri kəşf etdilər, onlar Avropada qurulan ən qədim məlum şəhər olduğuna inanırlar. Solnitsata adlı şəhərin ən azı 6000 yaşı var və Yunan sivilizasiyasının başlanğıcından 1000 ildən çox əvvəl salınıb. Tarixə görə, ərazidə duz istehsalı eramızdan əvvəl 5400-cü ildə başlamış ola bilərarxeoloqlar.
Solnitsata müasir Balkanların çox hissəsini duzla təmin edən çox zəngin yaşayış məntəqəsi olardı. Bu, ilk bəşər sivilizasiyalarının tarixində duzun dəyərini və əhəmiyyətini bir daha vurğulayır.
Erkən Avropa tarixinin sonrakı əsrlərində qədim yunanlar duz və balıq kimi duzlu məhsullarla, xüsusən də duzlu məhsullarla çox ticarət edirdilər. Finikiyalılar və Misirlilər. Erkən Roma İmperiyasının genişlənməsi də Romaya qaytarılacaq duz kimi həyati əhəmiyyətli mallar üçün ticarət yollarının yaradılmasından qaynaqlanır.
Bunlardan ən çox səyahət edilənlərdən biri Via Salaria (duz yolu) kimi tanınan qədim yol idi. O, İtaliyanın şimalındakı Porta Salariadan cənubda Adriatik dənizindəki Castrum Truentinuma qədər, 240 km-dən (~150 mil) uzaq məsafədə uzanırdı. Avstriya, tərcümədə 'duz şəhəri' deməkdir.O, həm də qədim Avropada duz ticarətinin mühüm mərkəzi idi. Bu gün Salzburq yaxınlığındakı Hallstatt duz mədəni hələ də açıqdır və dünyanın ən qədim əməliyyat duz mədəni hesab olunur.
Duz və bəşər sivilizasiyasının tarixi
Duz bəşər tarixinə dərin təsir göstərmişdir və onu bir çox mədəniyyətlərin yaranmasında mühüm element kimi təsvir etməyin əhəmiyyətini şişirtmək olmaz. erkən sivilizasiyalar.
Qida saxlamaq qabiliyyəti ilə onun arasındahəm insanlar, həm də onların əhliləşdirilmiş heyvanları üçün pəhriz əhəmiyyəti, eləcə də tibb və bölgədəki əhəmiyyəti ilə duz qədim dünyada tez bir zamanda yüksək qiymətli və çox satılan bir əmtəəyə çevrildi və bu gün də belə qalır.
DAHA ÇOX OXU: Erkən insan
Ətraflı Məqalələri Araşdırın
Yunan və Roma imperiyaları, qədim Misirlilər və Finikiyalılar, erkən Çin sülalələri kimi böyük sivilizasiyaların yaranması və genişlənməsi və daha bir çoxları duzun tarixi və insanların ona olan ehtiyacı ilə sıx bağlıdır.
Beləliklə, duz bu gün ucuz və bol olsa da, onun tarixi əhəmiyyəti və bəşər sivilizasiyasındakı mərkəzi rolu unudulmamalı və ya unudulmamalıdır.
Ətraflı OXU : Monqol İmperiyası
