प्राचीन सभ्यताओं में नमक का इतिहास

जीवन स्वयं नमक पर निर्भर करता है, और प्रारंभिक सभ्यताओं में लोगों ने इसे प्राप्त करने के लिए बहुत प्रयास किए। इसका उपयोग भोजन को संरक्षित करने और मसाला देने के लिए किया जाता था और अब भी किया जाता है, और यह चिकित्सा के साथ-साथ धार्मिक समारोहों में भी महत्वपूर्ण है, इन सभी ने इसे एक मूल्यवान व्यापारिक वस्तु बना दिया है। कुछ प्रारंभिक संस्कृतियों ने इसे मुद्रा के रूप में भी इस्तेमाल किया। इन सबका मतलब यह है कि प्राचीन चीन से लेकर मिस्र, ग्रीस और रोम तक, मानव सभ्यता का इतिहास नमक के इतिहास से निकटता से जुड़ा हुआ है।

चीनी इतिहास में नमक का महत्व

प्राचीन चीन में, नमक का इतिहास 6,000 वर्षों से भी अधिक पुराना है। नवपाषाण काल ​​के दौरान, उत्तरी चीन में डावेनकौ संस्कृति पहले से ही भूमिगत नमकीन जमा से नमक का उत्पादन कर रही थी और इसे अपने आहार के पूरक के रूप में उपयोग कर रही थी।

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इतिहासकारों के अनुसार, इसी अवधि के दौरान युनचेंग झील में नमक की कटाई भी हुई, जो आधुनिक चीनी प्रांत शांक्सी है। नमक इतनी मूल्यवान वस्तु थी कि इस क्षेत्र पर नियंत्रण और झील के नमक के मैदानों तक पहुंच के लिए कई लड़ाइयाँ लड़ी गईं।

औषध विज्ञान पर पहला ज्ञात चीनी ग्रंथ, पेंग-त्ज़ाओ-कान-म्यू, जो इससे भी अधिक लिखा गया था 4,700 साल पहले, 40 से अधिक विभिन्न प्रकार के नमक और उनके गुणों की सूची दी गई थी। इसमें इसे निकालने और मानव उपभोग के लिए तैयार करने के तरीकों का भी वर्णन किया गया है।

प्राचीन चीन में शांग राजवंश के दौरान,लगभग 1600 ईसा पूर्व में नमक का उत्पादन बड़े पैमाने पर शुरू हुआ। इसका व्यापक रूप से मिट्टी के बर्तनों के जार में व्यापार किया जाता था, जो 'चीन के पुरातत्व' के अनुसार, मुद्रा के रूप में और 'नमक के व्यापार और वितरण में माप की मानक इकाइयों' के रूप में कार्य करता था।

इसके बाद के अन्य महान साम्राज्य प्रारंभिक चीन में, जैसे हान, किन, तांग और सांग राजवंशों ने नमक उत्पादन और वितरण पर नियंत्रण कर लिया। इसके अलावा, चूंकि इसे एक आवश्यक वस्तु माना जाता था, नमक पर अक्सर कर लगाया जाता था और ऐतिहासिक रूप से यह चीनी शासकों के लिए राजस्व का एक महत्वपूर्ण स्रोत था।

21वीं सदी में, चीन 66.5 के साथ दुनिया का सबसे बड़ा नमक उत्पादक और निर्यातक है। 2017 में मिलियन टन का उत्पादन किया गया, मुख्य रूप से औद्योगिक उद्देश्यों के लिए।

एशिया में सेंधा नमक की खोज और इतिहास

भौगोलिक रूप से चीन के करीब, क्षेत्र में वह आधुनिक पाकिस्तान बन जाएगा, बहुत पुराने इतिहास के साथ एक अलग प्रकार के नमक की खोज की गई और उसका व्यापार किया गया। सेंधा नमक, जिसे वैज्ञानिक रूप से हेलाइट के रूप में भी जाना जाता है, प्राचीन अंतर्देशीय समुद्रों और खारे पानी की झीलों के वाष्पीकरण से बनाया गया था, जिससे सोडियम क्लोराइड और अन्य खनिजों के संकेंद्रित बिस्तर बचे थे।

हिमालयी सेंधा नमक सबसे पहले 500 मिलियन से अधिक मात्रा में रखा गया था वर्षों पहले, 250 मिलियन वर्ष पहले विशाल टेक्टोनिक प्लेट दबाव ने हिमालय के पहाड़ों को ऊपर धकेल दिया था। लेकिन जबकि प्रारंभिक संस्कृतियाँ हिमालय पर्वत के आसपास रहने की संभावना हैसेंधा नमक के भण्डार की खोज और उपयोग बहुत पहले किया गया था, हिमालयी सेंधा नमक का इतिहास 326 ईसा पूर्व में सिकंदर महान से शुरू होता है।

प्राचीन मैसेडोनियन शासक और विजेता को खेवड़ा क्षेत्र में अपनी सेना को आराम करते हुए दर्ज किया गया था, जो अब उत्तरी पाकिस्तान है। उनके सैनिकों ने देखा कि उनके घोड़ों ने उस क्षेत्र की नमकीन चट्टानों को चाटना शुरू कर दिया है, जो अब दुनिया के सबसे व्यापक भूमिगत सेंधा नमक भंडारों में से एक के रूप में जाना जाता है।

जबकि बड़े पैमाने पर नमक खनन किया जाता था। यह खेवड़ा क्षेत्र में बहुत बाद तक, मुगल साम्राज्य के दौरान, ऐतिहासिक रूप से दर्ज है, यह संभव है कि कई शताब्दियों पहले इसकी प्रारंभिक खोज के बाद से यहां सेंधा नमक की कटाई और व्यापार किया जाता रहा हो।

आज, खेवड़ा नमक खदान पाकिस्तान में है दुनिया में दूसरा सबसे बड़ा और पाक गुलाबी सेंधा नमक और हिमालयन नमक लैंप के उत्पादन के लिए प्रसिद्ध है।

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प्राचीन मिस्र में नमक की ऐतिहासिक भूमिका

नमक ने मिस्र के इतिहास में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई, जो 5000 साल पहले शुरू हुआ था। यह प्राचीन मिस्रवासियों की अधिकांश संपत्ति के लिए जिम्मेदार था और उनके कई सबसे महत्वपूर्ण धार्मिक रीति-रिवाजों का केंद्र था।

प्रारंभिक मिस्रवासी सूखी झीलों और नदी तलों से नमक निकालते थे और समुद्री जल से इसे इकट्ठा करके वाष्पित करते थे। वे इतिहास के सबसे शुरुआती नमक व्यापारियों में से कुछ थे, और उन्हें इससे बहुत फायदा हुआ।

मिस्रनमक व्यापार, विशेष रूप से फोनीशियन और प्रारंभिक यूनानी साम्राज्य के साथ, ने प्राचीन मिस्र के पुराने और मध्य साम्राज्यों की संपत्ति और शक्ति में महत्वपूर्ण योगदान दिया। इसके अलावा, मिस्रवासी अपने भोजन को नमक के साथ संरक्षित करने वाली पहली संस्कृतियों में से एक थे। मांस और विशेष रूप से मछली दोनों को नमकीन बनाकर संरक्षित किया जाता था और यह प्रारंभिक मिस्र के आहार का एक सामान्य हिस्सा था।

शुद्ध नमक के साथ-साथ, ये नमकीन खाद्य उत्पाद भी महत्वपूर्ण व्यापारिक वस्तुएं बन गए, साथ ही धार्मिक समारोहों में भी उपयोग किए जाने लगे। उदाहरण के लिए, एक विशेष प्रकार का नमक जिसे नैट्रॉन कहा जाता है, जिसे कुछ सूखी नदी तलों से काटा जाता है, प्राचीन मिस्रवासियों के लिए इसका विशेष धार्मिक महत्व था क्योंकि इसका उपयोग शरीर को संरक्षित करने और इसे बाद के जीवन के लिए तैयार करने के लिए ममीकरण अनुष्ठानों में किया जाता था।

आधुनिक समय में, मिस्र बहुत छोटा नमक उत्पादक है। यह वर्तमान में नमक के दुनिया के सबसे बड़े निर्यातकों में 18वें स्थान पर है और 2016 में वैश्विक बाजार हिस्सेदारी में इसकी हिस्सेदारी केवल 1.4 प्रतिशत थी।

प्रारंभिक यूरोप में नमक की उत्पत्ति

पुरातत्वविदों ने हाल ही में बुल्गारिया में एक नमक खनन शहर की खोज की, उनका मानना ​​है कि यह यूरोप में स्थापित सबसे पहला ज्ञात शहर है। सोलनित्साटा नाम का यह शहर कम से कम 6,000 साल पुराना है और ग्रीक सभ्यता की शुरुआत से 1,000 साल पहले बनाया गया था। ऐतिहासिक रूप से, इस स्थल पर नमक का उत्पादन 5400 ईसा पूर्व में शुरू हुआ होगापुरातत्ववेत्ता।

सोल्नित्साटा एक बहुत समृद्ध बस्ती रही होगी, जो आधुनिक बाल्कन के अधिकांश हिस्सों में अत्यधिक मांग वाले नमक की आपूर्ति करती थी। यह एक बार फिर प्रारंभिक मानव सभ्यताओं के इतिहास में नमक के मूल्य और महत्व को रेखांकित करता है।

प्रारंभिक यूरोपीय इतिहास की निम्नलिखित शताब्दियों में, प्राचीन यूनानियों ने नमक और मछली जैसे नमकीन उत्पादों का भारी व्यापार किया, विशेष रूप से मछली के साथ। फोनीशियन और मिस्रवासी। प्रारंभिक रोमन साम्राज्य के विस्तार की उत्पत्ति नमक जैसी महत्वपूर्ण वस्तुओं को रोम वापस लाने के लिए व्यापार मार्गों की स्थापना में भी हुई थी।

इनमें से सबसे व्यापक रूप से यात्रा की जाने वाली एक प्राचीन सड़क थी जिसे वाया सलारिया (नमक मार्ग) के नाम से जाना जाता था। यह इटली के उत्तर में पोर्टा सलारिया से दक्षिण में एड्रियाटिक सागर पर कैस्ट्रम ट्रुएंटिनम तक, 240 किमी (~150 मील) से अधिक की दूरी तक चलता था।

सामना में, साल्ज़बर्ग शब्द, एक शहर ऑस्ट्रिया, का अनुवाद 'नमक शहर' होता है। यह प्राचीन यूरोप में नमक व्यापार का एक महत्वपूर्ण केंद्र भी था। आज, साल्ज़बर्ग के पास हॉलस्टैट नमक खदान अभी भी खुली है और इसे दुनिया की सबसे पुरानी चालू नमक खदान माना जाता है।

नमक और मानव सभ्यता का इतिहास

नमक ने मानव इतिहास को गहराई से प्रभावित किया है और कई की स्थापना में इसे एक आवश्यक तत्व के रूप में वर्णित करने के लिए इसके महत्व को बढ़ा-चढ़ाकर नहीं बताया जा रहा है। प्रारंभिक सभ्यताएँ.

भोजन और उसके संरक्षण की क्षमता के बीचमनुष्यों और उनके पालतू जानवरों दोनों के लिए आहार संबंधी महत्व, साथ ही चिकित्सा और धर्म में इसके महत्व के कारण, नमक जल्द ही प्राचीन दुनिया में एक अत्यधिक बेशकीमती और भारी व्यापार वाली वस्तु बन गया, और यह आज भी उसी तरह बना हुआ है।

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महान सभ्यताओं की स्थापना और विस्तार, जैसे ग्रीक और रोमन साम्राज्य, प्राचीन मिस्र और फोनीशियन, प्रारंभिक चीनी राजवंश और भी बहुत कुछ नमक के इतिहास और इसके लिए लोगों की आवश्यकता से निकटता से जुड़ा हुआ है।

इसलिए जबकि नमक आज सस्ता और प्रचुर मात्रा में है, इसके ऐतिहासिक महत्व और मानव सभ्यता में केंद्रीय भूमिका को कम करके नहीं आंका जाना चाहिए या भुलाया नहीं जाना चाहिए।

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