सामग्री तालिका
जीवन आफैमा नुनमा निर्भर छ, र प्रारम्भिक सभ्यताका मानिसहरू यसलाई प्राप्त गर्नको लागि ठूलो मात्रामा गए। यो थियो, र अझै पनि, खाद्य संरक्षण र मौसमको लागि प्रयोग गरिन्छ, र यो चिकित्सा साथै धार्मिक समारोहहरूमा महत्त्वपूर्ण छ, ती सबैले यसलाई एक मूल्यवान व्यापार वस्तु बनाएको छ। केही प्रारम्भिक संस्कृतिहरूले यसलाई मुद्राको रूपमा पनि प्रयोग गर्थे। यी सबैको अर्थ पुरातन चीनदेखि इजिप्ट, ग्रीस र रोमसम्म मानव सभ्यताको इतिहास नुनको इतिहाससँग जोडिएको छ।
चिनियाँ इतिहासमा नुनको महत्त्व
प्राचीन चीनमा, नुनको इतिहास 6,000 वर्ष भन्दा पुरानो पत्ता लगाउन सकिन्छ। नियोलिथिक अवधिमा, उत्तरी चीनको डावेन्कोउ संस्कृतिले पहिले नै भूमिगत खाराका भण्डारहरूबाट नुन उत्पादन गरिरहेको थियो र यसलाई उनीहरूको आहार पूरक बनाउन प्रयोग गर्दै आएको थियो।
सिफारिस गरिएको पढाइ
इतिहासकारहरूका अनुसार, नुन कटाई पनि यस्तै अवधिमा युनचेङ तालमा भएको थियो, जुन आधुनिक चिनियाँ प्रान्त शान्क्सी हो। नुन यस्तो बहुमूल्य वस्तु थियो कि क्षेत्रको नियन्त्रण र तालको नुन फ्ल्याटहरूमा पहुँचको लागि धेरै लडाईहरू लडिएका थिए।
औषधि विज्ञानमा पहिलो ज्ञात चिनियाँ ग्रन्थ, पेंग-त्जाओ-कान-मु, भन्दा बढी लेखिएको थियो। 4,700 वर्ष पहिले, 40 भन्दा बढी विभिन्न प्रकारका नुन र तिनीहरूको गुणहरू सूचीबद्ध गर्दछ। यसले यसलाई निकाल्ने र मानव उपभोगको लागि तयार गर्ने विधिहरू पनि वर्णन गर्दछ।
प्राचीन चीनमा शाङ राजवंशको समयमा,1600 ईसा पूर्वको सुरुमा, ठूलो मात्रामा नुन उत्पादन सुरु भयो। यो व्यापक रूपमा माटोका भाँडाहरूमा व्यापार गरिएको थियो जुन 'चीनको पुरातत्व' अनुसार, मुद्राको रूप र 'नुनको व्यापार र वितरणमा मापनको मानक एकाइ' को रूपमा काम गर्यो।
अन्य महान साम्राज्यहरू पछि प्रारम्भिक चीनमा, जस्तै हान, किन, ताङ र सोङ राजवंशहरूले नुन उत्पादन र वितरणको नियन्त्रण लिए। यसबाहेक, यसलाई अत्यावश्यक वस्तु मानिएको हुनाले, नुनलाई प्रायः कर लगाइयो र यो ऐतिहासिक रूपमा चिनियाँ शासकहरूका लागि राजस्वको महत्त्वपूर्ण स्रोत थियो।
२१ औं शताब्दीमा, चीन ६६.५ सँग विश्वको सबैभन्दा ठूलो नुन उत्पादक र निर्यातकर्ता हो। 2017 मा मिलियन टन उत्पादन गरियो, मुख्यतया औद्योगिक उद्देश्यका लागि।
एशियामा रक साल्ट खोज र इतिहास
भौगोलिक रूपमा चीनको नजिक, यस क्षेत्रमा जुन आधुनिक पाकिस्तान बन्नेछ, धेरै पुरानो इतिहासको साथ एक फरक प्रकारको नुन पत्ता लगाइयो र व्यापार भयो। रक नुन, जसलाई वैज्ञानिक रूपमा हलाइट पनि भनिन्छ, प्राचीन अन्तर्देशीय समुद्र र नुनिलो पानीको तालहरूको वाष्पीकरणबाट सिर्जना गरिएको थियो, जसले सोडियम क्लोराइड र अन्य खनिजहरूको केन्द्रित बेडहरू छोडेको थियो। वर्ष पहिले, 250 मिलियन वर्ष पहिले विशाल टेक्टोनिक प्लेटको दबाबले हिमालयको पहाडहरू माथि धकेल्यो। तर हिमालय पर्वत वरिपरि बस्ने प्रारम्भिक संस्कृतिहरू सम्भव छधेरै पहिले चट्टान नुनको भण्डार पत्ता लगाइएको र प्रयोग गरिएको, हिमालयन रक नुनको इतिहास ईसापूर्व ३२६ मा अलेक्ज्याण्डर द ग्रेटबाट सुरु हुन्छ।
प्राचीन म्यासेडोनियन शासक र विजेताले आफ्नो सेनालाई अहिले उत्तरी पाकिस्तानको खेवरा क्षेत्रमा आराम गरेको रेकर्ड गरिएको थियो। उनका सिपाहीहरूले आफ्ना घोडाहरूले यस क्षेत्रको नुनिलो चट्टानहरू चाट्न थालेको देखे, जुन अहिले संसारको सबैभन्दा फराकिलो भूमिगत चट्टान नुन भण्डारहरू मध्ये एक हो भनेर चिनिने सानो सतहको भाग हो।
जबकि ठूलो मात्रामा नुन खानी भएको थियो' ऐतिहासिक रूपमा खेवरा क्षेत्रमा धेरै पछिसम्म रेकर्ड गरिएको छ, मुगल साम्राज्यको समयमा, धेरै शताब्दीयौं अघि यसको प्रारम्भिक खोजबाट यहाँ चट्टान नुन फसल र व्यापार गरिएको हुन सक्छ।
आज, पाकिस्तानको खेवरा नुन खानी हो। विश्वको दोस्रो ठूलो र पाक सम्बन्धी गुलाबी रक नुन र हिमालयन नुन बत्तीहरू उत्पादन गर्नका लागि प्रसिद्ध।
पछिल्लो लेख
प्राचीन इजिप्टमा नुनको ऐतिहासिक भूमिका 5000 वर्ष पहिले सुरु भएको इजिप्टको इतिहासमा नुनले महत्त्वपूर्ण भूमिका खेलेको थियो। यो पुरातन इजिप्शियनहरूको धेरै सम्पत्तिको लागि जिम्मेवार थियो र तिनीहरूका धेरै महत्त्वपूर्ण धार्मिक चलनहरूको केन्द्रमा थियो। प्रारम्भिक इजिप्टवासीहरूले सुकेको ताल र नदीको किनारबाट नुन खनन र यसलाई समुद्री पानीबाट काटेर वाष्पीकरण गर्थे। तिनीहरू रेकर्ड गरिएको इतिहासमा सबैभन्दा प्रारम्भिक नुन व्यापारीहरू थिए, र तिनीहरूले यसबाट धेरै लाभ उठाए।
इजिप्टियननुन व्यापार, विशेष गरी फोनिशियनहरू र प्रारम्भिक ग्रीक साम्राज्यसँग, प्राचीन इजिप्टको पुरानो र मध्य राज्यहरूको सम्पत्ति र शक्तिमा महत्त्वपूर्ण योगदान पुर्यायो। यसबाहेक, इजिप्टियनहरू पनि पहिलो संस्कृतिहरू मध्ये एक थिए जुन उनीहरूको खानालाई नुनसँग सुरक्षित गर्न जानिन्छ। दुवै मासु, र विशेष गरी माछा, नुन लगाउने र प्रारम्भिक इजिप्टियन आहारको एक साझा भाग द्वारा संरक्षित गरिएको थियो।
शुद्ध नुनको साथसाथै, यी नुनिलो खाद्य उत्पादनहरू पनि महत्त्वपूर्ण व्यापारिक वस्तुहरू बनेका छन्, साथै धार्मिक समारोहहरूमा पनि प्रयोग गरिन्थ्यो। उदाहरणका लागि, नेट्रोन भनिने एक विशेष प्रकारको नुन, जुन केही सुख्खा नदीको किनारबाट काटिन्छ, प्राचीन इजिप्टका मानिसहरूका लागि विशेष धार्मिक महत्त्व थियो किनभने यो शरीरलाई बचाउन र पछिको जीवनको लागि तयार गर्न ममीकरण संस्कारमा प्रयोग गरिन्थ्यो।
यो पनि हेर्नुहोस्: Mazu: ताइवान र चिनियाँ सागर देवी आधुनिक समयमा, इजिप्ट धेरै सानो नुन उत्पादक हो। यो हाल विश्वको सबैभन्दा ठूलो नुन निर्यातकर्ताहरू मध्ये 18 औं स्थानमा छ र 2016 मा विश्वव्यापी बजार हिस्साको मात्र 1.4 प्रतिशतको लागि यो।
प्रारम्भिक युरोपमा नुन उत्पत्ति
हालै पुरातत्वविद्हरू बुल्गेरियामा एक नुन खानी सहर पत्ता लगाए जुन तिनीहरू युरोपमा स्थापित सबैभन्दा प्रारम्भिक ज्ञात शहर हो भन्ने विश्वास गर्छन्। Solnitsata नाम दिइएको, यो शहर कम्तिमा 6,000 वर्ष पुरानो हो र ग्रीक सभ्यताको शुरुवात हुनुभन्दा 1,000 वर्ष अघि निर्माण गरिएको थियो। ऐतिहासिक रूपमा, साइटमा नुन उत्पादन 5400 ईसा पूर्वको रूपमा सुरु भएको हुन सक्छ, अनुसारपुरातत्वविद्हरू।
सोल्निटसाटा एकदमै धनी बस्ती हुने थियो, जसले आधुनिक बाल्कन क्षेत्रका धेरैजसो भागमा नुनको अत्यधिक खोजी गरेको थियो। यसले पुन: प्रारम्भिक मानव सभ्यताको इतिहासमा नुनको मूल्य र महत्त्वलाई रेखांकित गर्दछ।
प्रारम्भिक युरोपेली इतिहासको पछिल्ला शताब्दीहरूमा, पुरातन ग्रीकहरूले नुन र माछा जस्ता नुनयुक्त उत्पादनहरूमा ठूलो व्यापार गर्थे, विशेष गरी फोनिशियन र इजिप्टियनहरू। प्रारम्भिक रोमन साम्राज्यको विस्तारको उत्पत्ति पनि रोममा फिर्ता ल्याउन नुन जस्ता महत्त्वपूर्ण वस्तुहरूको लागि व्यापार मार्गहरू स्थापना गर्नबाट भएको थियो।
यिनीहरूमध्ये सबैभन्दा व्यापक रूपमा यात्रा गरिएको एउटा पुरानो सडक थियो जुन भया सलारिया (नुन मार्ग) भनेर चिनिन्थ्यो। यो इटालीको उत्तरमा पोर्टा सलारियादेखि दक्षिणमा एड्रियाटिक सागरमा रहेको क्यास्ट्रम ट्रुएन्टिनमसम्म पुग्यो, जुन २४० किलोमिटर (~१५० माइल) भन्दा बढीको दूरीमा रहेको थियो। अस्ट्रिया, 'नुनको शहर' लाई अनुवाद गर्दछ। यो पुरातन युरोपमा नुन व्यापारको एक महत्त्वपूर्ण केन्द्र पनि थियो। आज, साल्जबर्ग नजिकैको Hallstatt नुन खानी अझै खुला छ र संसारको सबैभन्दा पुरानो परिचालन नुन खानी मानिन्छ।
नुन र मानव सभ्यताको इतिहास
नुनले मानव इतिहासलाई गहिरो प्रभाव पारेको छ र यसले धेरैको स्थापनामा यसलाई एक आवश्यक तत्वको रूपमा वर्णन गर्न यसको महत्त्वलाई बढाइरहेको छैन। प्रारम्भिक सभ्यताहरू।
खाद्य र यसको संरक्षण गर्ने क्षमताको बीचमामानिस र तिनीहरूका घरपालुवा जनावरहरू दुवैको लागि आहारको महत्त्व, साथै चिकित्सा र धर्ममा यसको महत्त्व, नुन चाँडै नै पुरातन संसारमा उच्च मूल्यवान र भारी-व्यापार हुने वस्तु बन्यो, र यो आज पनि त्यस्तै छ।
थप पढ्नुहोस्: प्रारम्भिक मानिस
थप लेखहरू अन्वेषण गर्नुहोस्
महान सभ्यताहरूको स्थापना र विस्तार, जस्तै ग्रीक र रोमन साम्राज्यहरू, प्राचीन इजिप्टियन र फोनिसियनहरू, प्रारम्भिक चिनियाँ राजवंशहरू र अरू धेरै नुनको इतिहास र यसको लागि मानिसहरूको आवश्यकतासँग घनिष्ठ रूपमा जोडिएको छ।
यो पनि हेर्नुहोस्: Medb: Connacht को रानी र सार्वभौमिकता को देवी तसर्थ आज नुन सस्तो र प्रचुर मात्रामा भए पनि मानव सभ्यतामा यसको ऐतिहासिक महत्व र केन्द्रीय भूमिकालाई कम आँकलन वा बिर्सनु हुँदैन।
थप पढ्नुहोस् : मंगोल साम्राज्य<१>
