مەزمۇن جەدۋىلى
ھاياتنىڭ ئۆزى تۇزغا باغلىق ، دەسلەپكى مەدەنىيەتتىكى كىشىلەر ئۇنى قولغا كەلتۈرۈش ئۈچۈن پۈتۈن كۈچى بىلەن تىرىشتى. ئۇ يېمەكلىكلەرنى ساقلاش ۋە پەسىلنى ساقلاشتا ئىشلىتىلىدۇ ، ھازىرمۇ ئىشلىتىلىدۇ ، ئۇ تىبابەتچىلىكتە شۇنداقلا دىنىي مۇراسىملاردا مۇھىم ، بۇلارنىڭ ھەممىسى ئۇنى قىممەتلىك سودا تاۋارغا ئايلاندۇردى. بەزى دەسلەپكى مەدەنىيەتلەر ھەتتا ئۇنى پۇل شەكلىدە ئىشلەتكەن. بۇلارنىڭ ھەممىسى قەدىمكى جۇڭگودىن مىسىر ، گرېتسىيە ۋە رىمغىچە بولغان ئىنسانىيەت مەدەنىيىتى تارىخىنىڭ تۇز تارىخى بىلەن زىچ مۇناسىۋەتلىك ئىكەنلىكىدىن دېرەك بېرىدۇ.
تۇزنىڭ جۇڭگو تارىخىدىكى ئەھمىيىتى
قەدىمكى جۇڭگودا تۇز تارىخىنى 6000 يىلدىن كېيىن سۈرۈشتۈرۈشكە بولىدۇ. يېڭى تاش قوراللار دەۋرىدە ، جۇڭگونىڭ شىمالىدىكى داۋېنكوۋ مەدەنىيىتى ئاللىقاچان يەر ئاستى تۇز زاپىسىدىن تۇز ئىشلەپ چىقىرىپ ، ئۇلارنىڭ يېمەك-ئىچمىكىنى تولۇقلىغان.
قاراڭ: Deciusتەۋسىيە قىلىنغان ئوقۇش
تارىخچىلارنىڭ سۆزىگە قارىغاندا ، تۇز يىغىشمۇ مۇشۇنىڭغا ئوخشاش مەزگىلدە يۈنچېڭ كۆلىدە يۈز بەرگەن بولۇپ ، ھازىرقى جۇڭگونىڭ شەنشى ئۆلكىسى. تۇز شۇنداق قىممەتلىك تاۋار بولۇپ ، بۇ رايوننى كونترول قىلىش ۋە كۆلنىڭ تۇز توغراقلىرىغا ئېرىشىش ئۈچۈن نۇرغۇن جەڭلەر ئېلىپ بېرىلدى. 4700 يىل ئىلگىرى ، 40 خىلدىن ئارتۇق تۇز ۋە ئۇلارنىڭ خۇسۇسىيىتى كۆرسىتىلگەن. ئۇ يەنە ئۇنى ئېلىش ۋە ئىنسانلارنىڭ ئىستېمال قىلىشىغا تەييارلىق قىلىش ئۇسۇللىرىنى تەسۋىرلەيدۇ.
قەدىمكى جۇڭگودىكى شاڭ سۇلالىسى دەۋرىدە ،مىلادىدىن ئىلگىرىكى 1600-يىلدىن باشلاپ ، تۇز ئىشلەپچىقىرىش كەڭ كۆلەمدە باشلانغان. ئۇ «جۇڭگو ئارخولوگىيەسى» نىڭ سۆزىگە قارىغاندا ، ساپال قاچا-قۇچىلاردا كەڭ كۆلەمدە سودا قىلىنغان بولۇپ ، پۇل شەكلى ۋە «تۇز سودىسى ۋە تەقسىماتتىكى ئۆلچەملىك ئۆلچەم بىرلىكى» رولىنى ئوينىغان.
ئۇنىڭدىن كېيىنكى باشقا چوڭ ئىمپېرىيەلەر جۇڭگونىڭ دەسلەپكى مەزگىللىرىدە ، خەن ، چىن ، تاڭ ۋە سۇڭ سۇلالىسى دەۋرىدە تۇز ئىشلەپچىقىرىش ۋە تارقىتىشنى كونترول قىلغان. ئۇنىڭ ئۈستىگە ، ئۇ مۇھىم تاۋار دەپ قارالغانلىقتىن ، تۇز دائىم باج ئېلىناتتى ۋە تارىختا جۇڭگو ھۆكۈمرانلىرىنىڭ مۇھىم كىرىم مەنبەسى ئىدى.
21-ئەسىردە ، جۇڭگو دۇنيادىكى ئەڭ چوڭ تۇز ئىشلەپچىقارغۇچى ۋە ئېكسپورت قىلغۇچى دۆلەت ، 66.5. 2017-يىلى ئىشلەپچىقىرىلغان مىليون توننا ، ئاساسلىقى سانائەت ئۈچۈن ئىشلىتىلىدۇ.
قاراڭ: نىمفلار: قەدىمكى گرېتسىيەنىڭ سېھىرلىك مەخلۇقلىرىئاسىيادىكى تاش تۇزنى بايقاش ۋە تارىخ
ھىمالايا تاش تۇزى 500 مىليوندىن ئارتۇق قويۇلغان. نەچچە يىل ئىلگىرى ، 250 مىليون يىل ئىلگىرى غايەت زور تىك ئۇچار تەخسە بېسىمى ھىمالايا تېغىنى ئىتتىرىۋەتكەن. ئەمما ھىمالايا تېغى ئەتراپىدا ياشايدىغان دەسلەپكى مەدەنىيەتلەر بولۇشى مۇمكىنتاش تۇزنىڭ زاپىسى خېلى بۇرۇن بايقالغان ۋە ئىشلىتىلگەن ، ھىمالايا تاش تۇزىنىڭ تارىخى مىلادىدىن ئىلگىرىكى 326-يىلى ئىسكەندەر زۇلقەرنەيىن بىلەن باشلانغان.
ماكېدونىيەنىڭ قەدىمكى ھۆكۈمرانى ۋە بويسۇندۇرغۇچىسى قوشۇنىنى ھازىر پاكىستاننىڭ شىمالىدىكى خېۋرا رايونىدا ئارام ئالدۇردى. ئۇنىڭ ئەسكەرلىرى ئاتلىرىنىڭ بۇ يەردىكى تۇزلۇق تاشلارنى يالاشقا باشلىغانلىقىنى بايقىدى ، بۇ يەر ھازىر دۇنيادىكى ئەڭ كەڭ يەر ئاستى تاش تۇز زاپىسى دەپ ئاتالغان يەرنىڭ كىچىك بىر قىسمى. t تارىختا خېۋرا رايونىدا خاتىرىلەنگەن بولۇپ ، موغۇل ئىمپېرىيىسى دەۋرىدە ، ئۇ بەلكىم نەچچە ئەسىر ئىلگىرى دەسلەپكى بايقالغاندىن بۇيان بۇ يەردە تاش تۇز يىغىۋېلىنىپ سودا قىلىنغان بولۇشى مۇمكىن.
بۈگۈنكى كۈندە ، پاكىستاندىكى خېۋرا تۇز كېنى دۇنيادىكى ئىككىنچى چوڭ ، ئاشپەز ھالرەڭ تاش تۇز ۋە ھىمالايا تۇز چىرىغى ئىشلەپچىقىرىش بىلەن داڭلىق.
ئەڭ يېڭى ماقالىلەر
تۇزنىڭ قەدىمكى مىسىردىكى تارىخى رولى
تۇز 5000 يىل بۇرۇن باشلانغان مىسىر تارىخىدا مۇھىم رول ئوينىدى. ئۇ قەدىمكى مىسىرلىقلارنىڭ نۇرغۇن بايلىقلىرىغا ۋە ئۇلارنىڭ نۇرغۇن مۇھىم دىنىي ئۆرپ-ئادەتلىرىنىڭ مەركىزىگە مەسئۇل بولغان. ئۇلار خاتىرىلەنگەن تارىختىكى ئەڭ بۇرۇنقى تۇز سودىگەرلىرى بولۇپ ، ئۇلار بۇنىڭدىن زور پايدىغا ئېرىشتى.
مىسىرلىقتۇز سودىسى ، بولۇپمۇ فىنلاندىيەلىكلەر ۋە دەسلەپكى گرېتسىيە ئىمپېرىيىسى بىلەن قەدىمكى مىسىرنىڭ كونا ۋە ئوتتۇرا خانلىقلىرىنىڭ بايلىقى ۋە كۈچىگە كۆرۈنەرلىك تۆھپە قوشقان. ئۇندىن باشقا ، مىسىرلىقلارمۇ يېمەكلىكلىرىنى تۇز بىلەن ساقلاپ قالغان تۇنجى مەدەنىيەتنىڭ بىرى. ھەر ئىككى گۆش ، بولۇپمۇ بېلىق تۇز ئارقىلىق ساقلانغان ۋە مىسىرنىڭ دەسلەپكى مەزگىلدىكى يېمەك-ئىچمىكىنىڭ ئورتاق بىر قىسمى. مەسىلەن ، بىر قىسىم قۇرۇق دەريا ئېقىنلىرىدىن يىغىۋېلىنىدىغان ناترون دەپ ئاتىلىدىغان ئالاھىدە تۇز قەدىمكى مىسىرلىقلار ئۈچۈن ئالاھىدە دىنىي ئەھمىيەتكە ئىگە بولۇپ ، ئۇ مومىيا قىلىش مۇراسىمىدا جەسەتنى قوغداش ۋە ئاخىرەتكە تەييارلىق قىلىش ئۈچۈن ئىشلىتىلگەن.
ھازىرقى زاماندا ، مىسىر بىر قەدەر كىچىك تۇز ئىشلەپچىقارغۇچى. ئۇ ھازىر دۇنيادىكى ئەڭ چوڭ تۇز ئېكسپورت قىلىدىغان دۆلەتلەر ئارىسىدا 18-ئورۇنغا تىزىلغان بولۇپ ، ئۇ 2016-يىلى دۇنيا بازار ئۈلۈشىنىڭ ئاران% 1.4 نى ئىگىلەيدۇ.
دەسلەپكى ياۋروپادىكى تۇزنىڭ كېلىپ چىقىشى بۇلغارىيەدە تۇز قېزىش شەھەرچىسى بايقالدى ، ئۇلار ياۋروپادا قۇرۇلغان ئەڭ دەسلەپكى شەھەر دەپ قارايدۇ. سولنىتساتا دەپ ئاتالغان بۇ شەھەر كەم دېگەندە 6000 يىللىق تارىخقا ئىگە بولۇپ ، گرېتسىيە مەدەنىيىتى باشلىنىشتىن 1000 يىل بۇرۇن ياسالغان. تارىخقا قارىغاندا ، بۇ يەردىكى تۇز ئىشلەپچىقىرىش بەلكىم مىلادىدىن ئىلگىرىكى 5400-يىللاردا باشلانغان بولۇشى مۇمكىنئارخېئولوگلار. بۇ تۇزنىڭ ئەڭ دەسلەپكى ئىنسانىيەت مەدەنىيىتى تارىخىدىكى قىممىتى ۋە مۇھىملىقىنى يەنە بىر قېتىم تەكىتلىدى. دەسلەپكى ياۋروپا تارىخىنىڭ كېيىنكى ئەسىرلىرىدە ، قەدىمكى گرېتسىيەلىكلەر تۇزغا ئوخشاش تۇز ۋە تۇز مەھسۇلاتلىرىدا بېلىق سودىسى قىلغان ، بولۇپمۇ فىنلاندىيەلىكلەر ۋە مىسىرلىقلار. دەسلەپكى رىم ئىمپېرىيىسىنىڭ كېڭىيىشىمۇ رىمغا قايتۇرۇپ كېلىنگەن تۇز قاتارلىق مۇھىم تاۋارلارنىڭ سودا يولىنى بەرپا قىلىشتا بارلىققا كەلگەن.
بۇلارنىڭ ئىچىدە ئەڭ كۆپ ساياھەت قىلىنغانلارنىڭ بىرى Via Salaria (تۇز يولى) دەپ ئاتالغان قەدىمكى يول ئىدى. ئۇ ئىتالىيەنىڭ شىمالىدىكى پورتا سالارىيادىن جەنۇبتىكى ئادرىئاتىك دېڭىزىدىكى كاسترۇم ترۇئېنتىنۇمغا تۇتىشىدۇ ، ئارىلىقى 240 كىلومىتىردىن ئاشىدۇ. ~
ئاۋىستىرىيە «تۇز شەھىرى» گە تەرجىمە قىلىنغان. ئۇ يەنە قەدىمكى ياۋروپادىكى تۇز سودىسىنىڭ مۇھىم مەركىزى بولغان. بۈگۈنكى كۈندە ، سالزبۇرگ ئەتراپىدىكى خالستات تۇز كېنى يەنىلا ئوچۇق بولۇپ ، دۇنيادىكى ئەڭ قەدىمكى مەشغۇلات تۇز كانى دەپ قارىلىدۇ. تۇز ۋە ئىنسانىيەت مەدەنىيىتى تارىخى
تۇز ئىنسانىيەت تارىخىغا چوڭقۇر تەسىر كۆرسەتتى ، ئۇ نۇرغۇن كىشىلەرنىڭ بەرپا قىلىنىشىدىكى موھىم ئېلېمېنت دەپ تەسۋىرلەشنىڭ مۇھىملىقىنى ھەددىدىن ئاشۇرۇۋەتمەيدۇ. دەسلەپكى مەدەنىيەتلەر.
يېمەكلىكنى ساقلاش ئىقتىدارى بىلەنئىنسانلار ۋە ئۇلارنىڭ كۆندۈرۈلگەن ھايۋانلىرى ئۈچۈن يېمەك-ئىچمەك جەھەتتىكى ئەھمىيىتى ، شۇنداقلا ئۇنىڭ تىبابەت ۋە قايتا ئويلىنىشتىكى ئەھمىيىتى ، تۇز ناھايىتى تېزلا قەدىمكى دۇنيادا يۇقىرى باھالىق ۋە كۆپ سېتىلىدىغان تاۋارغا ئايلاندى ، ئۇ ھازىرمۇ شۇنداق.
تېخىمۇ كۆپ ئوقۇڭ: دەسلەپكى ئىنسانلار
تېخىمۇ كۆپ ماقالىلەر ئۈستىدە ئىزدىنىڭ يەنە نۇرغۇنلىرى تۇز تارىخى ۋە كىشىلەرنىڭ ئۇنىڭغا بولغان ئېھتىياجى بىلەن زىچ مۇناسىۋەتلىك.
شۇڭا بۈگۈنكى كۈندە تۇز ئەرزان ھەم مول بولسىمۇ ، ئەمما ئۇنىڭ ئىنسانىيەت مەدەنىيىتىدىكى تارىخىي ئەھمىيىتى ۋە مەركىزىي رولىغا سەل قاراشقا ياكى ئۇنتۇپ قالماسلىق كېرەك.
تېخىمۇ كۆپ ئوقۇڭ : موڭغۇل ئىمپېرىيىسى
