પ્રાચીન સંસ્કૃતિમાં મીઠાનો ઇતિહાસ

જીવન પોતે મીઠા પર નિર્ભર છે, અને પ્રારંભિક સંસ્કૃતિના લોકો તેને પ્રાપ્ત કરવા માટે ઘણી હદ સુધી ગયા હતા. તે ખોરાકની જાળવણી અને મોસમ માટે ઉપયોગમાં લેવાતું હતું, અને હજુ પણ છે, અને તે દવા તેમજ ધાર્મિક સમારંભોમાં મહત્વપૂર્ણ છે, આ બધાએ તેને મૂલ્યવાન વેપારી ચીજવસ્તુ બનાવી છે. કેટલીક પ્રારંભિક સંસ્કૃતિઓએ તેનો ઉપયોગ ચલણના સ્વરૂપ તરીકે પણ કર્યો હતો. આ બધાનો અર્થ એ છે કે પ્રાચીન ચીનથી લઈને ઈજિપ્ત, ગ્રીસ અને રોમ સુધી, માનવ સંસ્કૃતિનો ઈતિહાસ મીઠાના ઈતિહાસ સાથે ગાઢ રીતે જોડાયેલો છે.

ચીની ઈતિહાસમાં મીઠાનું મહત્વ

પ્રાચીન ચીનમાં, મીઠાનો ઈતિહાસ 6,000 વર્ષથી વધુ જૂનો શોધી શકાય છે. નિયોલિથિક સમયગાળા દરમિયાન, ઉત્તર ચીનમાં ડાવેનકોઉ સંસ્કૃતિ પહેલેથી જ ભૂગર્ભ ખારામાંથી મીઠું ઉત્પન્ન કરતી હતી અને તેનો ઉપયોગ તેમના આહારમાં પૂરક બનાવવા માટે કરતી હતી.

આગ્રહણીય વાંચન

ઈતિહાસકારોના મતે, મીઠાની લણણી પણ સમાન સમયગાળા દરમિયાન યુનચેંગ તળાવ ખાતે થઈ હતી, જે આધુનિક સમયના ચાઈનીઝ પ્રાંત શાંક્સી છે. મીઠું એટલી મૂલ્યવાન ચીજવસ્તુ હતી કે વિસ્તારના નિયંત્રણ અને તળાવના મીઠાના ફ્લેટ સુધી પહોંચવા માટે ઘણી લડાઈઓ લડવામાં આવી હતી.

ફાર્મકોલોજી પરનો પહેલો જાણીતો ચાઈનીઝ ગ્રંથ, પેંગ-ત્ઝાઓ-કાન-મુ, જે તેના કરતાં વધુ લખાયેલ છે. 4,700 વર્ષ પહેલાં, 40 થી વધુ વિવિધ પ્રકારનાં મીઠાં અને તેમના ગુણધર્મોની યાદી આપે છે. તે તેને કાઢવાની અને તેને માનવ વપરાશ માટે તૈયાર કરવાની પદ્ધતિઓનું પણ વર્ણન કરે છે.

પ્રાચીન ચીનમાં શાંગ રાજવંશ દરમિયાન,1600 બીસીની આસપાસ, મીઠાનું ઉત્પાદન મોટા પાયે શરૂ થયું. માટીના વાસણોમાં તેનો વ્યાપકપણે વેપાર થતો હતો જે, 'ધ આર્કિયોલોજી ઓફ ચાઇના' અનુસાર, ચલણના સ્વરૂપ તરીકે અને 'મીઠાના વેપાર અને વિતરણમાં માપદંડના પ્રમાણભૂત એકમો' તરીકે સેવા આપતા હતા.

અન્ય મહાન સામ્રાજ્યો કે જેઓ અનુસરતા હતા. પ્રારંભિક ચીનમાં, જેમ કે હાન, કિન, તાંગ અને સોંગ રાજવંશોએ મીઠાના ઉત્પાદન અને વિતરણ પર નિયંત્રણ મેળવ્યું હતું. વધુમાં, તેને આવશ્યક ચીજવસ્તુ ગણવામાં આવતી હોવાથી, મીઠા પર ઘણી વખત કર લાદવામાં આવતો હતો અને તે ઐતિહાસિક રીતે ચીની શાસકો માટે આવકનો મહત્વનો સ્ત્રોત હતો.

21મી સદીમાં, ચીન 66.5 સાથે વિશ્વનું સૌથી મોટું મીઠાનું ઉત્પાદક અને નિકાસકાર છે. 2017 માં મિલિયન ટનનું ઉત્પાદન, મુખ્યત્વે ઔદ્યોગિક હેતુઓ માટે.

એશિયામાં રોક સોલ્ટની શોધ અને ઇતિહાસ

ભૌગોલિક રીતે ચીનની નજીક, આ વિસ્તારમાં જે આધુનિક સમયનું પાકિસ્તાન બનશે, એક અલગ પ્રકારનું મીઠું શોધાયું અને તેનો વેપાર ઘણો જૂનો ઈતિહાસ હતો. રોક સોલ્ટ, જેને વૈજ્ઞાનિક રીતે હેલાઇટ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે પ્રાચીન અંતર્દેશીય સમુદ્રો અને ખારા પાણીના તળાવોના બાષ્પીભવનમાંથી બનાવવામાં આવ્યું હતું, જેણે સોડિયમ ક્લોરાઇડ અને અન્ય ખનિજોના સંકેન્દ્રિત પથારી છોડી દીધા હતા.

હિમાલયન રોક મીઠું સૌપ્રથમ 500 મિલિયનથી વધુની નીચે નાખ્યું હતું. વર્ષો પહેલા, 250 મિલિયન વર્ષો પહેલા જંગી ટેક્ટોનિક પ્લેટ દબાણ હિમાલયના પર્વતો ઉપર ધકેલાઈ ગયું હતું. પરંતુ જ્યારે હિમાલયના પર્વતોની આસપાસ રહેતા પ્રારંભિક સંસ્કૃતિઓ હોવાની શક્યતા છેરોક મીઠાના થાપણો શોધ્યા અને ઉપયોગમાં લેવાયા, હિમાલયન રોક મીઠાનો ઇતિહાસ 326 બીસીમાં એલેક્ઝાન્ડર ધ ગ્રેટથી શરૂ થાય છે.

પ્રાચીન મેસેડોનિયન શાસક અને વિજેતા ખેવરા પ્રદેશમાં તેની સેનાને આરામ કરતા નોંધવામાં આવ્યા હતા જે હવે ઉત્તર પાકિસ્તાન છે. તેના સૈનિકોએ જોયું કે તેમના ઘોડાઓ આ વિસ્તારના ખારા ખડકોને ચાટવા લાગ્યા છે, જે હવે વિશ્વના સૌથી વ્યાપક ભૂગર્ભ રોક મીઠાના થાપણોમાંના એક તરીકે ઓળખાય છે તેનો એક નાનો સપાટીનો ભાગ છે.

જ્યારે મોટા પાયે મીઠાનું ખાણકામ કરવામાં આવ્યું હતું' તે ઐતિહાસિક રીતે ખેવરા પ્રદેશમાં ઘણા સમય પછી નોંધાયેલ છે, મુઘલ સામ્રાજ્ય દરમિયાન, ઘણી સદીઓ અગાઉ તેની પ્રારંભિક શોધ થઈ ત્યારથી અહીં રોક મીઠાની લણણી અને વેપાર કરવામાં આવે તેવી શક્યતા છે.

આજે, પાકિસ્તાનમાં ખેવરા મીઠાની ખાણ છે. વિશ્વમાં બીજા નંબરનું સૌથી મોટું અને રાંધણ ગુલાબી રોક મીઠું અને હિમાલયન સોલ્ટ લેમ્પ બનાવવા માટે પ્રખ્યાત.

નવીનતમ લેખ

પ્રાચીન ઇજિપ્તમાં મીઠાની ઐતિહાસિક ભૂમિકા

મીઠાએ ઈજીપ્તના ઈતિહાસમાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવી હતી, જેની શરૂઆત 5000 વર્ષ પહેલા થઈ હતી. તે પ્રાચીન ઇજિપ્તવાસીઓની મોટાભાગની સંપત્તિ માટે જવાબદાર હતું અને તેમના ઘણા મહત્વપૂર્ણ ધાર્મિક રિવાજોનું કેન્દ્ર હતું.

પ્રારંભિક ઇજિપ્તવાસીઓ સૂકા તળાવો અને નદીના પટમાંથી મીઠાનું ખાણકામ કરતા હતા અને દરિયાના પાણીમાંથી તેને પકવતા અને બાષ્પીભવન કરતા હતા. નોંધાયેલા ઈતિહાસમાં તેઓ સૌથી પહેલા મીઠાના વેપારીઓમાંના કેટલાક હતા અને તેઓને તેનાથી ઘણો ફાયદો થયો હતો.

ઈજિપ્તીયનમીઠાના વેપારે, ખાસ કરીને ફોનિશિયન અને પ્રારંભિક ગ્રીક સામ્રાજ્ય સાથે, પ્રાચીન ઇજિપ્તના જૂના અને મધ્ય રાજ્યોની સંપત્તિ અને શક્તિમાં નોંધપાત્ર ફાળો આપ્યો હતો. વધુમાં, ઇજિપ્તવાસીઓ પણ તેમના ખોરાકને મીઠું સાથે સાચવવા માટે જાણીતી પ્રથમ સંસ્કૃતિઓમાંની એક હતી. માંસ અને ખાસ કરીને માછલી બંનેને મીઠું ચડાવીને સાચવવામાં આવતું હતું અને પ્રારંભિક ઇજિપ્તીયન આહારનો એક સામાન્ય ભાગ હતો.

શુદ્ધ મીઠાની સાથે, આ મીઠું ચડાવેલું ખાદ્યપદાર્થો પણ મહત્વની વેપારી ચીજવસ્તુઓ બની ગયા હતા, તેમજ ધાર્મિક સમારંભોમાં તેનો ઉપયોગ થતો હતો. ઉદાહરણ તરીકે, નેટ્રોન નામનું એક ખાસ પ્રકારનું મીઠું, જે અમુક શુષ્ક નદીના પટમાંથી કાપવામાં આવે છે, તે પ્રાચીન ઇજિપ્તવાસીઓ માટે વિશેષ ધાર્મિક મહત્વ ધરાવે છે કારણ કે તેનો ઉપયોગ શરીરને સાચવવા અને મૃત્યુ પછીના જીવન માટે તૈયાર કરવા માટે શબપરીરક્ષણ વિધિઓમાં કરવામાં આવતો હતો.

આધુનિક સમયમાં, ઇજિપ્ત ખૂબ નાનું મીઠું ઉત્પાદક છે. તે હાલમાં વિશ્વના મીઠાના સૌથી મોટા નિકાસકારોમાં 18મા ક્રમે છે અને તે 2016માં વૈશ્વિક બજારના માત્ર 1.4 ટકા હિસ્સા માટે છે.

સોલ્ટ ઓરિજિન્સ ઇન અર્લી યુરોપ

તાજેતરમાં પુરાતત્વવિદો બલ્ગેરિયામાં મીઠાની ખાણકામનું નગર શોધ્યું જે તેઓ માને છે કે યુરોપમાં સ્થપાયેલું સૌથી પહેલું જાણીતું નગર છે. સોલ્નિટ્સાટા નામનું આ શહેર ઓછામાં ઓછું 6,000 વર્ષ જૂનું છે અને ગ્રીક સંસ્કૃતિની શરૂઆતના 1,000 વર્ષ પહેલાં બાંધવામાં આવ્યું હતું. ઐતિહાસિક રીતે, આ સ્થળ પર મીઠાનું ઉત્પાદન 5400 બીસીઇની શરૂઆતમાં શરૂ થયું હશેપુરાતત્ત્વવિદો.

સોલ્નીટ્સાટા એક ખૂબ જ સમૃદ્ધ વસાહત હશે, જે આધુનિક બાલ્કન્સના મોટા ભાગને મીઠાની ખૂબ માંગ પૂરી પાડતી હતી. આ ફરી એક વાર પ્રારંભિક માનવ સંસ્કૃતિના ઈતિહાસમાં મીઠાના મૂલ્ય અને મહત્વને રેખાંકિત કરે છે.

પ્રારંભિક યુરોપીયન ઈતિહાસની પછીની સદીઓમાં, પ્રાચીન ગ્રીક લોકો મીઠું અને માછલી જેવા મીઠાના ઉત્પાદનોનો ભારે વેપાર કરતા હતા, ખાસ કરીને ફોનિશિયન અને ઇજિપ્તવાસીઓ. પ્રારંભિક રોમન સામ્રાજ્યના વિસ્તરણની ઉત્પત્તિ પણ રોમમાં પાછા લાવવા માટે મીઠું જેવી મહત્વપૂર્ણ ચીજવસ્તુઓ માટે વેપાર માર્ગો સ્થાપિત કરવામાં આવી હતી.

આમાંની સૌથી વધુ મુસાફરી કરવામાં આવેલો એક પ્રાચીન રસ્તો વાયા સલારિયા (મીઠા માર્ગ) તરીકે ઓળખાતો હતો. તે ઇટાલીના ઉત્તરમાં પોર્ટા સલારિયાથી દક્ષિણમાં એડ્રિયાટિક સમુદ્ર પરના કાસ્ટ્રમ ટ્રુએન્ટિનમ સુધી 240 કિમી (~150 માઇલ)થી વધુનું અંતર હતું.

સામે, સાલ્ઝબર્ગ શબ્દ, એક શહેર ઑસ્ટ્રિયા, જેનો અનુવાદ 'સોલ્ટ સિટી' થાય છે. તે પ્રાચીન યુરોપમાં મીઠાના વેપારનું મહત્વનું કેન્દ્ર પણ હતું. આજે, સાલ્ઝબર્ગ નજીક હોલસ્ટેટ મીઠાની ખાણ હજુ પણ ખુલ્લી છે અને તેને વિશ્વની સૌથી જૂની ઓપરેશનલ મીઠાની ખાણ ગણવામાં આવે છે.

ધ હિસ્ટ્રી ઓફ સોલ્ટ એન્ડ હ્યુમન સીવીલાઇઝેશન

મીઠાએ માનવ ઇતિહાસને ઊંડી અસર કરી છે અને તે ઘણા લોકોની સ્થાપનામાં તેને આવશ્યક તત્વ તરીકે વર્ણવવા માટે તેના મહત્વને વધારે પડતું બતાવતું નથી. પ્રારંભિક સંસ્કૃતિઓ.

ખોરાકને સાચવવાની તેની ક્ષમતા અને તેની વચ્ચેમનુષ્યો અને તેમના પાળેલા પ્રાણીઓ બંને માટે આહારનું મહત્વ, તેમજ દવા અને ધર્મમાં તેનું મહત્વ હોવાથી, પ્રાચીન વિશ્વમાં મીઠું ઝડપથી ખૂબ મૂલ્યવાન અને ભારે વેપારની ચીજવસ્તુ બની ગયું, અને તે આજે પણ તે જ રીતે છે.

વધુ વાંચો: પ્રારંભિક માણસ

વધુ લેખોનું અન્વેષણ કરો

ગ્રીક અને રોમન સામ્રાજ્યો, પ્રાચીન ઇજિપ્તવાસીઓ અને ફોનિશિયન, પ્રારંભિક ચાઇનીઝ રાજવંશો જેવી મહાન સંસ્કૃતિઓની સ્થાપના અને વિસ્તરણ અને ઘણા વધુ મીઠાના ઇતિહાસ અને લોકોની તેની જરૂરિયાત સાથે ગાઢ રીતે જોડાયેલા છે.

તેથી જ્યારે આજે મીઠું સસ્તું અને પુષ્કળ પ્રમાણમાં છે, ત્યારે માનવ સંસ્કૃતિમાં તેનું ઐતિહાસિક મહત્વ અને કેન્દ્રીય ભૂમિકાને ઓછી આંકવી જોઈએ નહીં કે ભૂલી જવી જોઈએ નહીં.

વધુ વાંચો : મોંગોલ સામ્રાજ્ય