Mục lục
Bản thân cuộc sống phụ thuộc vào muối và con người ở các nền văn minh sơ khai đã phải mất nhiều công sức để có được muối. Nó đã và vẫn được sử dụng để bảo quản và làm gia vị cho thực phẩm, và nó rất quan trọng trong y học cũng như các nghi lễ tôn giáo, tất cả những điều này đã khiến nó trở thành một mặt hàng thương mại có giá trị. Một số nền văn hóa ban đầu thậm chí còn sử dụng nó như một dạng tiền tệ. Tất cả những điều này có nghĩa là từ Trung Quốc cổ đại đến Ai Cập, Hy Lạp và La Mã, lịch sử của nền văn minh nhân loại gắn liền với lịch sử của muối.
Tầm quan trọng của muối trong lịch sử Trung Quốc
Ở Trung Quốc cổ đại, lịch sử của muối đã có từ hơn 6.000 năm trước. Trong thời kỳ đồ đá mới, nền văn hóa Dawenkou ở miền bắc Trung Quốc đã sản xuất muối từ các mỏ nước muối dưới lòng đất và sử dụng nó để bổ sung vào chế độ ăn uống của họ.
Đề xuất đọc
Theo các nhà sử học, hoạt động thu hoạch muối cũng diễn ra ở Hồ Yuncheng trong thời kỳ tương tự, thuộc tỉnh Sơn Tây của Trung Quốc ngày nay. Muối là một mặt hàng có giá trị đến mức nhiều trận chiến đã diễn ra để giành quyền kiểm soát khu vực và quyền tiếp cận các bãi muối của hồ.
Chuyên luận đầu tiên về dược học được biết đến của Trung Quốc, Peng-Tzao-Kan-Mu, được viết hơn 4.700 năm trước, liệt kê hơn 40 loại muối khác nhau và tính chất của chúng. Nó cũng mô tả các phương pháp chiết xuất nó và chuẩn bị nó cho con người tiêu thụ.
Trong triều đại nhà Thương ở Trung Quốc cổ đại,bắt đầu từ khoảng năm 1600 TCN, sản xuất muối bắt đầu trên quy mô lớn. Nó được buôn bán rộng rãi trong các lọ gốm, theo 'Khảo cổ học Trung Quốc', được dùng như một dạng tiền tệ và 'đơn vị đo lường tiêu chuẩn trong buôn bán và phân phối muối'.
Các đế chế lớn khác theo sau ở thời kỳ đầu của Trung Quốc, chẳng hạn như các triều đại Hán, Tần, Đường và Tống, đã nắm quyền kiểm soát việc sản xuất và phân phối muối. Hơn nữa, vì được coi là mặt hàng thiết yếu nên muối thường bị đánh thuế và trong lịch sử là nguồn thu nhập quan trọng của các nhà cai trị Trung Quốc.
Trong thế kỷ 21, Trung Quốc là nhà sản xuất và xuất khẩu muối lớn nhất thế giới, với 66,5 triệu tấn được sản xuất vào năm 2017, chủ yếu cho các mục đích công nghiệp.
Lịch sử và Khám phá Đá muối ở Châu Á
Có vị trí địa lý gần với Trung Quốc, trong khu vực đó sẽ trở thành Pakistan ngày nay, một loại muối khác có lịch sử lâu đời hơn nhiều đã được phát hiện và buôn bán. Muối mỏ, còn có tên khoa học là halit, được tạo ra từ sự bốc hơi của các biển nội địa và hồ nước mặn cổ đại, để lại các lớp natri clorua và các khoáng chất khác đậm đặc.
Muối đá Himalaya được đặt lần đầu tiên sau hơn 500 triệu năm trước, 250 triệu năm trước khi áp lực mảng kiến tạo khổng lồ đẩy các ngọn núi của dãy Himalaya lên. Nhưng trong khi các nền văn hóa ban đầu sống xung quanh dãy núi Himalaya có thể cóđược phát hiện và sử dụng các mỏ muối mỏ sớm hơn nhiều, lịch sử của đá muối Himalaya bắt đầu với Alexander Đại đế vào năm 326 trước Công nguyên.
Người cai trị và chinh phục người Macedonia cổ đại được ghi lại là đã cho quân đội nghỉ ngơi ở vùng Khewra ngày nay là miền bắc Pakistan. Những người lính của ông nhận thấy ngựa của họ bắt đầu liếm đá mặn trong khu vực, một phần nhỏ trên bề mặt của nơi mà ngày nay được biết đến là một trong những mỏ muối đá dưới lòng đất rộng lớn nhất thế giới.
Trong khi việc khai thác muối quy mô lớn hơn vẫn chưa được thực hiện' Không được lịch sử ghi lại ở vùng Khewra cho đến tận sau này, dưới thời đế chế Mughal, có khả năng muối mỏ đã được thu hoạch và buôn bán ở đây kể từ khi nó được phát hiện lần đầu nhiều thế kỷ trước đó.
Ngày nay, mỏ muối Khewra ở Pakistan là lớn thứ hai trên thế giới và nổi tiếng về sản xuất đá muối hồng ẩm thực và đèn muối Himalaya.
Bài viết mới nhất
Vai trò lịch sử của muối ở Ai Cập cổ đại
Muối đóng một vai trò quan trọng trong lịch sử của Ai Cập, bắt đầu từ hơn 5000 năm trước. Nó mang lại phần lớn sự giàu có của người Ai Cập cổ đại và là trung tâm của nhiều phong tục tôn giáo quan trọng nhất của họ.
Xem thêm: Julius CaesarNgười Ai Cập thời kỳ đầu khai thác muối từ các hồ và lòng sông khô cạn, thu hoạch và làm bay hơi muối từ nước biển. Họ là một trong số những người buôn bán muối sớm nhất trong lịch sử được ghi lại và họ đã thu được rất nhiều lợi nhuận từ việc này.
Người Ai Cậpbuôn bán muối, đặc biệt là với người Phoenicia và Đế chế Hy Lạp thời kỳ đầu, đã đóng góp đáng kể vào sự giàu có và quyền lực của các vương quốc Cổ và Trung của Ai Cập cổ đại. Hơn nữa, người Ai Cập cũng là một trong những nền văn hóa đầu tiên biết bảo quản thực phẩm của họ bằng muối. Cả thịt, và đặc biệt là cá, đều được bảo quản bằng cách ướp muối và là một phần phổ biến trong chế độ ăn uống của người Ai Cập thời kỳ đầu.
Bên cạnh muối tinh khiết, những sản phẩm thực phẩm ướp muối này cũng trở thành mặt hàng thương mại quan trọng, cũng như được sử dụng trong các nghi lễ tôn giáo. Ví dụ, một loại muối đặc biệt gọi là natron, được thu hoạch từ một số lòng sông khô hạn, có ý nghĩa tôn giáo đặc biệt đối với người Ai Cập cổ đại vì nó được sử dụng trong các nghi lễ ướp xác để bảo quản thi thể và chuẩn bị cho thế giới bên kia.
Trong thời hiện đại, Ai Cập là nước sản xuất muối nhỏ hơn nhiều. Nước này hiện được xếp hạng thứ 18 trong số các nhà xuất khẩu muối lớn nhất thế giới và chỉ chiếm 1,4% thị phần toàn cầu vào năm 2016.
Nguồn gốc của muối ở Châu Âu sơ khai
Các nhà khảo cổ gần đây phát hiện ra một thị trấn khai thác muối ở Bulgaria mà họ cho là thị trấn được thành lập sớm nhất ở châu Âu. Được đặt tên là Solnitsata, thị trấn có tuổi đời ít nhất 6.000 năm và được xây dựng hơn 1.000 năm trước khi nền văn minh Hy Lạp bắt đầu. Trong lịch sử, sản xuất muối tại địa điểm này có thể đã bắt đầu sớm nhất là vào năm 5400 trước Công nguyên, theocác nhà khảo cổ học.
Solnitsata lẽ ra phải là một khu định cư rất giàu có, cung cấp muối được săn lùng ráo riết cho phần lớn vùng Balkan ngày nay. Điều này một lần nữa nhấn mạnh giá trị và tầm quan trọng của muối trong lịch sử của những nền văn minh sớm nhất của loài người.
Trong những thế kỷ tiếp theo của lịch sử châu Âu thời kỳ đầu, người Hy Lạp cổ đại buôn bán rất nhiều muối và các sản phẩm muối như cá, đặc biệt là với người Phoenicia và người Ai Cập. Sự mở rộng của Đế chế La Mã thời kỳ đầu cũng bắt nguồn từ việc thiết lập các tuyến đường thương mại cho các mặt hàng quan trọng như muối để đưa trở lại Rome.
Một trong những con đường được du lịch nhiều nhất trong số này là con đường cổ xưa được gọi là Via Salaria (con đường muối). Nó chạy từ Porta Salaria ở phía bắc nước Ý đến Castrum Truentinum trên Biển Adriatic ở phía nam, khoảng cách hơn 240 km (~150 dặm).
Nhìn trực diện, từ Salzburg, một thành phố ở Áo, có nghĩa là 'thành phố muối'. Đây cũng là một trung tâm buôn bán muối quan trọng ở châu Âu cổ đại. Ngày nay, mỏ muối Hallstatt gần Salzburg vẫn mở cửa và được coi là mỏ muối hoạt động lâu đời nhất thế giới.
Lịch sử của muối và nền văn minh nhân loại
Muối đã ảnh hưởng sâu sắc đến lịch sử loài người và không quá lời khi miêu tả nó như một yếu tố thiết yếu trong việc hình thành nhiều nền văn minh trước.
Xem thêm: Gaia: Nữ thần Hy Lạp của Trái đấtGiữa khả năng bảo quản thực phẩm vàVới tầm quan trọng trong chế độ ăn uống đối với cả con người và động vật thuần hóa, cũng như tầm quan trọng của nó trong y học và tôn giáo, muối nhanh chóng trở thành một mặt hàng được đánh giá cao và được buôn bán nhiều trong thế giới cổ đại, và nó vẫn như vậy cho đến ngày nay.
ĐỌC THÊM: Người sơ khai
Khám phá thêm các bài viết
Sự thành lập và mở rộng của các nền văn minh lớn, chẳng hạn như đế chế Hy Lạp và La Mã, người Ai Cập cổ đại và người Phoenicia, các triều đại đầu tiên của Trung Quốc và nhiều thứ khác gắn liền với lịch sử của muối và nhu cầu của con người đối với nó.
Vì vậy, mặc dù ngày nay muối rẻ và dồi dào, nhưng không nên đánh giá thấp hoặc lãng quên tầm quan trọng lịch sử và vai trò trung tâm của nó trong nền văn minh nhân loại.
ĐỌC THÊM : Đế quốc Mông Cổ
