فہرست کا خانہ
زندگی خود نمک پر منحصر ہے، اور ابتدائی تہذیبوں میں لوگوں نے اسے حاصل کرنے کے لیے بہت کوششیں کیں۔ یہ کھانے کو محفوظ رکھنے اور موسم کے لیے استعمال کیا جاتا تھا، اور اب بھی ہے، اور یہ طب کے ساتھ ساتھ مذہبی تقاریب میں بھی اہم ہے، ان تمام چیزوں نے اسے ایک قیمتی تجارتی شے بنا دیا ہے۔ کچھ ابتدائی ثقافتوں نے اسے کرنسی کی شکل کے طور پر بھی استعمال کیا۔ ان سب کا مطلب یہ ہے کہ قدیم چین سے لے کر مصر، یونان اور روم تک انسانی تہذیب کی تاریخ نمک کی تاریخ سے گہرا تعلق رکھتی ہے۔
چینی تاریخ میں نمک کی اہمیت
قدیم چین میں نمک کی تاریخ 6,000 سال پرانی ہے۔ نوولیتھک دور کے دوران، شمالی چین میں Dawenkou ثقافت پہلے ہی زیر زمین نمکین پانی کے ذخائر سے نمک پیدا کر رہی تھی اور اسے اپنی خوراک کی تکمیل کے لیے استعمال کر رہی تھی۔
تجویز کردہ پڑھنا
تاریخ دانوں کے مطابق، نمک کی کٹائی بھی اسی عرصے کے دوران جھیل Yuncheng میں ہوئی، جو کہ جدید دور کے چینی صوبے شانسی میں ہے۔ نمک اس قدر قیمتی شے تھی کہ اس علاقے پر کنٹرول اور جھیل کے نمک کے فلیٹوں تک رسائی کے لیے بہت سی لڑائیاں لڑی گئیں۔
فارماکولوجی پر پہلا معروف چینی مقالہ پینگ-تزاؤ-کان-مو، جو اس سے زیادہ لکھا گیا۔ 4,700 سال پہلے، نمک کی 40 سے زیادہ اقسام اور ان کی خصوصیات کی فہرست ہے۔ یہ اسے نکالنے اور اسے انسانی استعمال کے لیے تیار کرنے کے طریقے بھی بیان کرتا ہے۔
قدیم چین میں شانگ خاندان کے دوران،تقریباً 1600 قبل مسیح میں نمک کی پیداوار بڑے پیمانے پر شروع ہوئی۔ مٹی کے برتنوں میں بڑے پیمانے پر اس کی تجارت کی جاتی تھی جو 'دی آرکیالوجی آف چائنا' کے مطابق کرنسی کی ایک شکل اور 'نمک کی تجارت اور تقسیم میں پیمائش کی معیاری اکائیوں کے طور پر کام کرتی تھی۔
بھی دیکھو: امریکی خانہ جنگی: تاریخیں، وجوہات اور لوگاس کے بعد آنے والی دوسری عظیم سلطنتیں ابتدائی چین میں، جیسے ہان، کن، تانگ اور سونگ خاندانوں نے نمک کی پیداوار اور تقسیم کا کنٹرول سنبھال لیا۔ مزید برآں، چونکہ اسے ایک ضروری شے سمجھا جاتا تھا، اس لیے نمک پر اکثر ٹیکس لگایا جاتا تھا اور یہ تاریخی طور پر چینی حکمرانوں کے لیے آمدنی کا ایک اہم ذریعہ تھا۔
21ویں صدی میں، چین 66.5 کے ساتھ دنیا کا سب سے بڑا نمک پیدا کرنے والا اور برآمد کرنے والا ملک ہے۔ 2017 میں ملین ٹن کی پیداوار، بنیادی طور پر صنعتی مقاصد کے لیے۔
بھی دیکھو: Septimius Severus: روم کا پہلا افریقی شہنشاہایشیاء میں راک سالٹ کی دریافت اور تاریخ
جغرافیائی طور پر چین کے قریب، علاقے میں جو کہ جدید دور کا پاکستان بن جائے گا، ایک بہت پرانی تاریخ کے ساتھ نمک کی ایک مختلف قسم کی دریافت اور تجارت کی گئی۔ چٹانی نمک، جسے سائنسی طور پر ہیلائٹ بھی کہا جاتا ہے، قدیم اندرون ملک سمندروں اور کھارے پانی کی جھیلوں کے بخارات سے پیدا ہوا، جس نے سوڈیم کلورائیڈ اور دیگر معدنیات کا مرتکز بستر چھوڑ دیا۔ سال پہلے، 250 ملین سال پہلے بڑے پیمانے پر ٹیکٹونک پلیٹ کے دباؤ نے ہمالیہ کے پہاڑوں کو دھکیل دیا تھا۔ لیکن جب کہ ہمالیہ کے پہاڑوں کے آس پاس رہنے والی ابتدائی ثقافتوں کا امکان ہے۔پتھری نمک کے ذخائر کو دریافت اور استعمال کیا گیا تھا، ہمالیائی چٹانی نمک کی تاریخ 326 قبل مسیح میں سکندر اعظم سے شروع ہوتی ہے۔
قدیم مقدونیائی حکمران اور فاتح اپنی فوج کو کھیوڑہ کے علاقے میں آرام کرتے ہوئے ریکارڈ کیا گیا ہے جو اب شمالی پاکستان ہے۔ اس کے سپاہیوں نے دیکھا کہ ان کے گھوڑوں نے اس علاقے میں نمکین چٹانوں کو چاٹنا شروع کر دیا ہے، جس کا ایک چھوٹا سا سطحی حصہ جو اب دنیا کے سب سے وسیع زیر زمین چٹان کے نمک کے ذخائر میں سے ایک کے طور پر جانا جاتا ہے۔
جبکہ بڑے پیمانے پر نمک کی کان کنی کی جا رہی تھی۔ یہ تاریخی طور پر کھیوڑہ کے علاقے میں بہت بعد میں ریکارڈ کیا گیا ہے، مغلیہ سلطنت کے دوران، غالباً کئی صدیوں قبل اس کی ابتدائی دریافت کے بعد سے یہاں پتھری نمک کی کٹائی اور تجارت کی جاتی رہی ہے۔
آج پاکستان میں کھیوڑہ نمک کی کان ہے۔ دنیا کا دوسرا سب سے بڑا اور پاک گلابی راک نمک اور ہمالیائی نمک کے لیمپ بنانے کے لیے مشہور ہے۔
تازہ ترین مضامین
قدیم مصر میں نمک کا تاریخی کردار
نمک نے مصر کی تاریخ میں ایک اہم کردار ادا کیا، جس کا آغاز 5000 سال پہلے ہوا۔ یہ قدیم مصریوں کی زیادہ تر دولت کے لیے ذمہ دار تھا اور ان کے بہت سے اہم مذہبی رسوم کا مرکز تھا۔
ابتدائی مصری خشک جھیلوں اور دریا کے کنارے سے نمک نکالتے تھے اور سمندری پانی سے اسے کاٹ کر بخارات بناتے تھے۔ وہ ریکارڈ شدہ تاریخ میں نمک کے ابتدائی تاجروں میں سے کچھ تھے، اور انہوں نے اس سے بہت فائدہ اٹھایا۔
مصرینمک کی تجارت، خاص طور پر فینیشین اور ابتدائی یونانی سلطنت کے ساتھ، قدیم مصر کی پرانی اور درمیانی سلطنتوں کی دولت اور طاقت میں نمایاں کردار ادا کرتی تھی۔ مزید برآں، مصری بھی ان اولین ثقافتوں میں سے ایک تھے جو اپنے کھانے کو نمک کے ساتھ محفوظ کرنے کے لیے جانا جاتا تھا۔ گوشت، اور خاص طور پر مچھلی، دونوں کو نمکین کرکے محفوظ کیا جاتا تھا اور ابتدائی مصری غذا کا ایک عام حصہ۔
خالص نمک کے ساتھ، یہ نمکین کھانے کی مصنوعات بھی اہم تجارتی اجناس بن گئیں، اور ساتھ ہی ساتھ مذہبی تقریبات میں بھی استعمال ہوتی تھیں۔ مثال کے طور پر، ایک خاص قسم کا نمک جس کا نام نیٹرون ہے، جو بعض خشک دریا کے کنارے سے حاصل کیا جاتا ہے، قدیم مصریوں کے لیے خاص مذہبی اہمیت رکھتا تھا کیونکہ یہ جسم کو محفوظ رکھنے اور اسے بعد کی زندگی کے لیے تیار کرنے کے لیے ممی بنانے کی رسومات میں استعمال کیا جاتا تھا۔
جدید دور میں، مصر ایک بہت چھوٹا نمک پیدا کرنے والا ملک ہے۔ یہ اس وقت دنیا کے نمک کے سب سے بڑے برآمد کنندگان میں 18 ویں نمبر پر ہے اور 2016 میں اس کا عالمی مارکیٹ میں حصہ صرف 1.4 فیصد ہے۔ بلغاریہ میں نمک کی کان کنی کا ایک قصبہ دریافت کیا جس کے بارے میں ان کے خیال میں یورپ میں قائم ہونے والا قدیم ترین شہر ہے۔ Solnitsata کے نام سے یہ قصبہ کم از کم 6,000 سال پرانا ہے اور یونانی تہذیب کے آغاز سے 1,000 سال پہلے تعمیر کیا گیا تھا۔ تاریخی طور پر، اس جگہ پر نمک کی پیداوار 5400 قبل مسیح میں شروع ہوئی ہو گی۔ماہرین آثار قدیمہ۔
Solnitsata ایک بہت ہی امیر بستی ہوتی، جو جدید دور کے بلقان کے بیشتر علاقوں کو نمک کی بہت زیادہ مانگ فراہم کرتی تھی۔ یہ ایک بار پھر قدیم ترین انسانی تہذیبوں کی تاریخ میں نمک کی اہمیت اور اہمیت کو واضح کرتا ہے۔
ابتدائی یورپی تاریخ کی اگلی صدیوں میں، قدیم یونانیوں نے نمک اور نمکین مصنوعات جیسے مچھلیوں کی بہت زیادہ تجارت کی۔ فونیشین اور مصری ابتدائی رومن سلطنت کی توسیع کی ابتداء بھی اہم اجناس جیسے نمک کو روم میں واپس لانے کے لیے تجارتی راستے قائم کرنے میں تھی۔
ان میں سے سب سے زیادہ سفر کی جانے والی قدیم سڑک تھی جسے ویا سالریا (نمک کا راستہ) کہا جاتا تھا۔ یہ اٹلی کے شمال میں پورٹا سالریا سے جنوب میں بحیرہ ایڈریاٹک پر کاسٹرم ٹرونٹینم تک 240 کلومیٹر (~150 میل) سے زیادہ کا فاصلہ طے کرتا ہے۔
سامنے میں، لفظ سالزبرگ، ایک شہر آسٹریا، 'نمک شہر' کا ترجمہ کرتا ہے۔ یہ قدیم یورپ میں نمک کی تجارت کا ایک اہم مرکز بھی تھا۔ آج، سالزبرگ کے قریب ہالسٹیٹ نمک کی کان اب بھی کھلی ہے اور اسے دنیا کی سب سے قدیم آپریشنل نمک کی کان سمجھا جاتا ہے۔
نمک اور انسانی تہذیب کی تاریخ
نمک نے انسانی تاریخ پر گہرا اثر ڈالا ہے اور یہ بہت سے لوگوں کے قیام میں اسے ایک لازمی عنصر کے طور پر بیان کرنے میں اس کی اہمیت کو بڑھاوا نہیں دے رہا ہے۔ ابتدائی تہذیبیں
کھانے کو محفوظ رکھنے کی اس کی صلاحیت اور اس کے درمیانانسانوں اور ان کے پالتو جانوروں دونوں کے لیے غذائی اہمیت کے ساتھ ساتھ طب اور مذہب میں اس کی اہمیت، قدیم دنیا میں نمک جلد ہی ایک انتہائی قیمتی اور بھاری تجارت کی جانے والی شے بن گیا، اور یہ آج بھی اسی طرح برقرار ہے۔
مزید پڑھیں: ابتدائی آدمی
مزید مضامین دریافت کریں
عظیم تہذیبوں کی بنیاد اور توسیع، جیسے یونانی اور رومی سلطنتیں، قدیم مصری اور فونیشین، ابتدائی چینی خاندان اور بہت سے لوگ نمک کی تاریخ اور اس کی لوگوں کی ضرورت سے گہرا تعلق رکھتے ہیں۔
چنانچہ نمک آج سستا اور وافر مقدار میں ہے، لیکن انسانی تہذیب میں اس کی تاریخی اہمیت اور مرکزی کردار کو کم نہیں سمجھا جانا چاہیے اور نہ ہی فراموش کیا جانا چاہیے۔
مزید پڑھیں : منگول سلطنت
