Cuprins
Viața însăși depinde de sare, iar oamenii din civilizațiile timpurii au făcut eforturi mari pentru a o obține. A fost și încă mai este folosită pentru a conserva și condimenta alimentele și este importantă în medicină, precum și în ceremoniile religioase, toate acestea făcând din ea o marfă comercială valoroasă. Unele culturi timpurii au folosit-o chiar ca formă de monedă. Toate acestea înseamnă că, din China antică până în Egipt, Grecia și Roma,istoria civilizației umane este strâns legată de istoria sării.
Importanța sării în istoria Chinei
În China antică, istoria sării poate fi urmărită cu peste 6.000 de ani în urmă. În perioada neolitică, cultura Dawenkou din nordul Chinei producea deja sare din depozitele subterane de saramură și o folosea pentru a-și completa dieta.
Vezi si: Hecatoncheires: Uriașii cu o sută de mâiniLecturi recomandate
Potrivit istoricilor, recoltarea sării a avut loc și la Lacul Yuncheng într-o perioadă similară, în actuala provincie chineză Shanxi. Sarea era o marfă atât de valoroasă, încât au avut loc numeroase bătălii pentru controlul zonei și accesul la salinele lacului.
Primul tratat chinezesc cunoscut de farmacologie, Peng-Tzao-Kan-Mu, scris acum mai bine de 4.700 de ani, enumeră peste 40 de tipuri diferite de sare și proprietățile acestora, descriind, de asemenea, metodele de extragere și de preparare a acesteia pentru consumul uman.
În timpul dinastiei Shang din China antică, începând din jurul anului 1600 î.Hr., producția de sare a început pe scară largă, fiind comercializată pe scară largă în borcane de ceramică care, potrivit "The Archaeology of China", au servit ca formă de monedă și "unități de măsură standard în comerțul și distribuția sării".
Alte mari imperii care au urmat în China timpurie, cum ar fi dinastiile Han, Qin, Tang și Song, au preluat controlul asupra producției și distribuției de sare. În plus, deoarece era considerată un produs de bază, sarea era adesea impozitată și a reprezentat, din punct de vedere istoric, o sursă importantă de venituri pentru conducătorii chinezi.
În secolul XXI, China este cel mai mare producător și exportator de sare din lume, cu 66,5 milioane de tone produse în 2017, în principal în scopuri industriale.
Descoperirea și istoria sării gemene în Asia
În apropierea geografică a Chinei, în zona care avea să devină Pakistanul de astăzi, a fost descoperit și comercializat un alt tip de sare, cu o istorie mult mai veche. Sarea gemă, cunoscută și sub denumirea științifică de halit, a fost creată din evaporarea mărilor interioare și a lacurilor cu apă sărată din antichitate, care au lăsat straturi concentrate de clorură de sodiu și alte minerale.
Sarea gemă din Himalaya a fost depozitată pentru prima dată în urmă cu peste 500 de milioane de ani, cu 250 de milioane de ani înainte ca presiunea masivă a plăcilor tectonice să împingă în sus munții Himalaya. Dar, deși este probabil ca primele culturi care au trăit în jurul munților Himalaya să fi descoperit și utilizat depozitele de sare gemă mult mai devreme, istoria sării gemene din Himalaya începe cu Alexandru cel Mare, în 326 î.Hr.
Conducătorul și cuceritorul macedonean antic a fost înregistrat odihnindu-și armata în regiunea Khewra din ceea ce este astăzi nordul Pakistanului. Soldații săi au observat că caii lor au început să lingă rocile sărate din zonă, o mică parte de suprafață a ceea ce este acum cunoscut ca fiind unul dintre cele mai extinse depozite subterane de sare gemă din lume.
Deși exploatarea sării la scară largă nu a fost înregistrată istoric în regiunea Khewra decât mult mai târziu, în timpul imperiului Mughal, este probabil că sarea gemă a fost recoltată și comercializată aici încă de la descoperirea sa inițială, cu multe secole mai devreme.
În prezent, mina de sare Khewra din Pakistan este a doua ca mărime din lume și este renumită pentru producția de sare de stâncă roz culinară și de lămpi de sare de Himalaya.
Ultimele articole
Rolul istoric al sării în Egiptul Antic
Sarea a jucat un rol important în istoria Egiptului, care a început cu peste 5 000 de ani în urmă. Sarea a fost responsabilă pentru o mare parte din bogăția vechilor egipteni și a jucat un rol central în multe dintre cele mai importante obiceiuri religioase ale acestora.
Primii egipteni extrăgeau sarea din lacuri și albii de râu uscate și o recoltau și o evaporau din apa de mare. Ei au fost unii dintre primii comercianți de sare din istoria consemnată și au beneficiat foarte mult de pe urma ei.
Comerțul egiptean cu sare, în special cu fenicienii și cu Imperiul grec timpuriu, a contribuit în mod semnificativ la bogăția și puterea regatelor vechi și mijlociu ale Egiptului antic. În plus, egiptenii au fost, de asemenea, una dintre primele culturi cunoscute pentru conservarea alimentelor cu sare. Atât carnea, cât și, în special, peștele, erau conservate prin sărare și reprezentau o parte obișnuită a alimentației egiptenilor timpurii.
Pe lângă sarea pură, aceste produse alimentare sărate au devenit, de asemenea, mărfuri comerciale importante și au fost folosite în ceremonii religioase. De exemplu, un tip special de sare numit natron, care se recolta din anumite albii uscate ale râurilor, avea o semnificație religioasă deosebită pentru egiptenii antici, deoarece era folosită în ritualurile de mumificare pentru a conserva corpul și a-l pregăti pentru viața de apoi.
În timpurile moderne, Egiptul este un producător de sare mult mai mic, fiind în prezent pe locul 18 în topul celor mai mari exportatori de sare din lume, iar în 2016 a reprezentat doar 1,4% din cota de piață globală.
Originile sării în Europa timpurie
Arheologii au descoperit recent un oraș minier de sare din Bulgaria despre care cred că este cel mai vechi oraș cunoscut înființat în Europa. Denumit Solnitsata, orașul are cel puțin 6.000 de ani vechime și a fost construit cu peste 1.000 de ani înainte de începuturile civilizației grecești. Din punct de vedere istoric, producția de sare în acest loc ar fi putut începe încă din anul 5400 î.Hr., potrivit arheologilor.
Solnitsata ar fi fost o așezare foarte bogată, furnizând sare foarte căutată în mare parte din Balcanii de astăzi, ceea ce subliniază încă o dată valoarea și importanța sării în istoria primelor civilizații umane.
În următoarele secole ale istoriei europene timpurii, grecii antici au făcut un comerț intens cu sare și produse sărate, cum ar fi peștele, în special cu fenicienii și egiptenii. Expansiunea Imperiului Roman timpuriu își are, de asemenea, originile în stabilirea de rute comerciale pentru a aduce la Roma produse vitale, cum ar fi sarea.
Unul dintre cele mai circulate drumuri a fost vechiul drum cunoscut sub numele de Via Salaria (drumul sării), care mergea de la Porta Salaria, în nordul Italiei, până la Castrum Truentinum, la Marea Adriatică, în sud, pe o distanță de peste 240 km (~150 de mile).
În față, cuvântul Salzburg, un oraș din Austria, se traduce prin "oraș al sării". A fost, de asemenea, un centru important al comerțului cu sare în Europa antică. Astăzi, mina de sare Hallstatt de lângă Salzburg este încă deschisă și este considerată cea mai veche mină de sare funcțională din lume.
Istoria sării și a civilizației umane
Sarea a influențat profund istoria omenirii și nu este exagerat să o descriem ca fiind un element esențial în stabilirea multor civilizații timpurii.
Între capacitatea sa de a conserva alimentele și importanța sa dietetică atât pentru oameni, cât și pentru animalele domestice, precum și importanța sa în medicină și religie, sarea a devenit rapid o marfă foarte apreciată și foarte tranzacționată în lumea antică, și așa a rămas și astăzi.
CITEȘTE MAI MULT: Bărbatul timpuriu
Explorați mai multe articole
Întemeierea și expansiunea marilor civilizații, cum ar fi imperiile grecesc și roman, egiptenii și fenicienii antici, primele dinastii chineze și multe altele sunt strâns legate de istoria sării și de nevoia de sare a oamenilor.
Așadar, deși sarea este ieftină și abundentă în prezent, importanța sa istorică și rolul său central în civilizația umană nu trebuie subestimate sau uitate.
CITEȘTE MAI MULT : Imperiul mongol
Vezi si: Cronus: Regele Titanilor