বিষয়বস্তুৰ তালিকা
হুছ পাপিজ: ঘূৰণীয়া, টেঙা, ডিপ ফ্ৰাইড ভালপোৱা। বহু দক্ষিণৰ খাদ্যৰ এটা কুইণ্টেচেন্সিয়েল দিশ, হাছ কুকুৰ পোৱালিটো বনাবলৈ সহজ আৰু খাবলৈও সহজ। হয়তো আপুনি ইহঁতক ‘থ্ৰী ফিংগাৰ ব্ৰেড’ বা ‘কৰ্ণ ডজাৰ’ বুলি বেছিকৈ জানে, কিন্তু নাম যিয়েই নহওক কিয়, কৰ্ণমিলৰ ভজা বলটো দক্ষিণৰ খাদ্যৰ এটা প্ৰধান খাদ্য।
কিছুৰ আনটো ফালে, হাছ কুকুৰাৰ পোৱালিবোৰৰ উৎপত্তি আচৰিত ধৰণে বিভ্ৰান্ত।
এইটো চুপৰ ভিত্তি নেকি? কুকুৰে মুখ বন্ধ নকৰিবৰ বাবেই সঁচাকৈয়ে নেকি? কেৱল চকু মুদি দিয়াৰ স্লেংগ নেকি?
ডিপ ফ্ৰাইড কৰ্ণমিলৰ সৰু বল এটা কেতিয়া ইমান চেনচেচন হৈ পৰিল সেই সবিশেষ সঁচাকৈয়ে কোনেও নাজানে। ইয়াক ৰহস্যৰ আৱৰণেৰে আবৃত কৰা হৈছে।
আমাৰ ভাগ্য ভাল যে আমেৰিকাৰ জটিল খাদ্য ইতিহাসত কেইবাটাও সূত্ৰ ছটিয়াই দিয়া হৈছে যাতে আমাক গোচৰটো ফাটিবলৈ সহায় কৰে। এই উৎপত্তিৰ বহুতো কাহিনীয়ে কিংবদন্তি মৰ্যাদা লাভ কৰিছে, প্ৰতিটোৱেই মাত্ৰ যথেষ্ট বিশ্বাসযোগ্য যেন লাগে। আন কিছুমান, ভাল, অলপ বেছি বাহিৰত আছে।
যিকোনো ভাল কিংবদন্তিৰ দৰেই, যিবোৰ হাছ কুকুৰ পোৱালিৰ উৎপত্তিৰ সৈতে জড়িত, সেইবোৰ টেলিফোনৰ এটা দীৰ্ঘদিনীয়া খেলৰ অংশ হৈ আহিছে। অঞ্চল অনুসৰি সৰু সৰু ভিন্নতা থাকিব, বা সকলোবোৰ একেলগে সম্পূৰ্ণ বেলেগ কাহিনী হ’ব।
হুছ কুকুৰ পোৱালি – বা, অন্ততঃ কথিত বাক্যাংশটো – শতিকা আগৰ। তলত হাছ কুকুৰ পোৱালিৰ উৎপত্তি, ইহঁত কি, আৰু ভাজিৰ সকলো ভিন্নতাৰ বিষয়ে অন্বেষণ কৰা হৈছেকৰ্ণমিল কেক: সাজু থাকক, ইয়াত বহুত আনপেক কৰিবলৈ আছে।
See_also: নাইক্স: গ্ৰীক ৰাতিৰ দেৱীহাছ পাপি কি?
সোণালী-বাদামী, কামোৰৰ আকাৰৰ, আৰু পিঠাগুৰিৰ দৰে, এটা হাছ কুকুৰ পোৱালি হৈছে দক্ষিণে বিশ্বক আশীৰ্বাদ দিয়া কেইবাটাও কৰ্ণ কেকৰ ভিতৰত এটা মাত্ৰ। ডাঠ কৰ্ণমিল বেটাৰৰ পৰা তৈয়াৰ কৰি গৰম তেলত লাহে লাহে ভাজি বাহিৰখন কুটিল হোৱালৈকে ভাজি লোৱা হয়।
এক প্ৰকাৰে ক’বলৈ গ’লে ইহঁত অলপ টেঙা ডোনাটৰ ফুটাৰ দৰে। যদি, অৰ্থাৎ, ডোনাটৰ ফুটা এটা টেঙা ডিপিং চচৰ এৰেৰ সৈতে আৰু ধোঁৱাময় বাৰ্বিকিউ আৰু মাছৰ ভাজিৰ কাষত পৰিবেশন কৰা হয়।
ইয়াৰ বিপৰীতে, হাছ কুকুৰ পোৱালিবোৰ প্ৰথমতে সোণালী গোল ফ্ৰাইড আপ নাছিল cornmeal.
See_also: ইংটি: ইনকাসকলৰ সূৰ্য্য দেৱতাতাৰ পৰিৱৰ্তে গ্ৰেভি বা পাত্ৰৰ মদক প্ৰথমে হাছ পাপি বুলি কোৱা হৈছিল। পাত্ৰৰ মদ – যাক পৰম্পৰাগত বানান ‘potlikker’ বুলিও কোৱা হয়– হৈছে সেউজীয়া (কলাৰ্ড, সৰিয়হ, বা টাৰ্নিপ) বা বীন উতলাৰ পিছত বাকী থকা বাকী থকা তৰল পদাৰ্থ। ইয়াত পুষ্টিকৰ উপাদানৰে ভৰি থাকে আৰু ইয়াক প্ৰায়ে নিমখ, জলকীয়া আৰু এমুঠি ধোঁৱা দিয়া মাংসৰে জুতি দি চূপ বনাব পাৰি।
১৯১৫ চনৰ এখন সমাৱেশত মিচিচিপিৰ ভৱিষ্যত লেফটেনেণ্ট গৱৰ্ণৰ হোমাৰ কেষ্টিলে কোৱাৰ দৰে: পাত্ৰৰ মদক “হাচ পাপি” বুলি কোৱা হৈছিল কাৰণ ই “হাউন’ ডাগবোৰক গুৰুগুৰুকৈ ৰখাত ফলপ্ৰসূ আছিল।”
ই আৰু মন কৰিবলগীয়া যে ইতিহাসৰ পাতত এটা হুচ কুকুৰ পোৱালিৰ অৰ্থ হৈছে শক্তিশালী ভাল খাদ্যতকৈ বহু বেছি। ১৮ শতিকাৰ পৰা আৰম্ভ কৰি ‘হুছ পাপি’ হোৱাটো আছিল মানুহক নীৰৱ কৰা বা ঢাকি ৰখাগোপনভাৱে কিবা এটা। এই বাক্যাংশটো প্ৰায়ে ব্যৱহাৰ কৰিছিল ব্ৰিটিছ সৈন্যই যিসকলে বন্দৰত চোৰাংচোৱাগিৰিৰ অভিযানৰ প্ৰতি চকু মুদি দিছিল।
ইয়াৰ উপৰিও ১৯২০ চনৰ অসংখ্য বাতৰি কাকতৰ কভাৰত ইয়াক প্লাষ্টাৰ কৰা হৈছিল যাতে ১৯২১ চনৰ পৰা ১৯২৩ চনৰ ভিতৰত হাৰ্ডিং প্ৰশাসনৰ টিপট ডম কেলেংকাৰীৰ দুৰ্নীতিগ্ৰস্ত উৎকোচৰ বিষয়ে মাত মাতিব পাৰি, যেতিয়া বিষয়াসকলে তেল কোম্পানীৰ পৰা উৎকোচ গ্ৰহণ কৰিছিল।
<৬> Hush Puppies কিহৰ সৈতে পৰিবেশন কৰা হয়?আমেৰিকাৰ দক্ষিণৰ বিভিন্ন ঠাইত – বা যিকোনো প্ৰামাণিক দক্ষিণৰ খাদ্য জইণ্টত – হাছ কুকুৰ পোৱালিক চাইড ডিচ হিচাপে পৰিবেশন কৰা হয়। সাধাৰণতে হাছ কুকুৰ পোৱালিবোৰক ডিপিং চচৰ সৈতে বা চীজি গ্ৰিটছৰ সৈতেও পৰিবেশন কৰা হ’ব। (নাই, ‘বেছি টেঙা’ বুলি একো নাই)! কিছুমান ধোঁৱাময় বাৰ্বিকিউ বা মাছৰ পোনাত যিকোনো মূল শ্ব’-ষ্টপাৰৰ প্ৰশংসা।
উদাহৰণস্বৰূপে, কেটফিছ আৰু বেছৰ দৰে নদীৰ মাছ হৈছে আপুনি ক্লাছিক দক্ষিণৰ মাছৰ পোনাত পোৱা আটাইতকৈ সাধাৰণ বেটাৰ আৰু ডিপ ফ্ৰাইড মাছ। ইয়াৰ মাজতে পৰম্পৰাগত বাৰ্বিকিউ হৈছে লাহে লাহে ধোঁৱা দিয়া গাহৰিৰ মাংস বা ব্ৰিস্কেট, আৰু আপুনি ইয়াক অন্ততঃ এবাৰ চেষ্টা নকৰালৈকে জীয়াই থকা নাই।
হাছ পাপিজৰ আঁৰৰ উৎপত্তি কি?
আমি “হাচ পাপি” বুলি ক’বলৈ অহা সুস্বাদু কৰ্ণব্ৰেড কনককচনটোৰ শিপা দক্ষিণ আমেৰিকাত। দক্ষিণ আমেৰিকাৰ বুলি চিনাক্ত কৰা বহু খাদ্যৰ দৰেই (আৰু উত্তৰ আমেৰিকাৰ বহু অংশত, সঁচাকৈয়ে), হাছ কুকুৰ পোৱালিৰ উৎপত্তি স্থানীয় আমেৰিকাৰ থলুৱা লোকৰ পৰা হৈছিল: থকা...কুঁহিয়াৰৰ ক্ৰকেটৰ কিছু ভিন্নতা আন মাছৰ পোনাৰ সুস্বাদু খাদ্যৰ সৈতে নিশ্চিতভাৱে নতুন কথা নাছিল।
আটাইবোৰৰ পিছতো, কুঁহিয়াৰ আছিল অন্যতম গুৰুত্বপূৰ্ণ তিনি ভগ্নী শস্য – কুঁহিয়াৰ, বীন, আৰু স্কোয়াচ – যিবোৰ স্থানীয় লোকে খেতি কৰিছিল, যাৰ ঘৰ আৰু সংস্কৃতি মিচিচিপি নদী ব্যৱস্থাৰ উৰ্বৰ ভূমিৰ আশে-পাশে প্ৰতিষ্ঠিত আছিল। ইফালে কুঁহিয়াৰ পিহি মিহি আহাৰ তৈয়াৰ কৰাটো খাদ্য প্ৰস্তুত কৰাৰ এক দীৰ্ঘদিনীয়া পদ্ধতি আছিল, লগতে ক্ষাৰকীয় নিমখ ব্যৱহাৰ কৰি হ’মিনি তৈয়াৰ কৰা হৈছিল।
সময়ৰ লগে লগে দুয়োটা প্ৰাচীন পদ্ধতিয়েই আজিৰ দক্ষিণৰ খাদ্যৰ কেন্দ্ৰবিন্দু হিচাপে গ্ৰহণ কৰা হয়।
সম্ভৱতঃ ওপৰৰ কৌশলসমূহেই আছিল ১৭২৭ চনত নিউ ফ্ৰান্সত ফৰাচী উৰ্চুলিন ননসকলৰ আঁৰৰ প্ৰেৰণা, যিয়ে... এটা ট্ৰিট বিকশিত কৰিছিল যাক তেওঁলোকে croquettes de maise বুলি কয়। ফৰাচী শব্দ croquer ৰ পৰা ক্ৰকেটৰ উৎপত্তি হৈছে, যাৰ অৰ্থ হৈছে “ক্ৰঞ্চ কৰা,” কিয়নো বাহিৰৰ অংশটো কুটিল আছিল আৰু ভিতৰখন পিঠাগুৰিৰ দৰে হৈয়েই আছিল।
(ক্ৰকেটৰ ভাল উদাহৰণ হ’ল মাছৰ লাঠি আৰু ফ্ৰেঞ্চ ফ্ৰাইড আলু)।
যদিও আজিৰ হাছ কুকুৰ পোৱালিটোত আমেৰিকাৰ থলুৱা প্ৰভাৱ থকাটো অনস্বীকাৰ্য, তথাপিও এনে কোনো এজন ব্যক্তি নাই আধুনিক দিশটো বিকশিত কৰাৰ বাবে সঁচাকৈয়ে কৃতিত্ব দিয়া হৈছে। অৰ্থাৎ যদিহে আপুনি অনুকৰণীয় ৰোমিঅ’ “ৰমি” গ’ভানক উত্থাপন নকৰে।
ৰোমিঅ’ গ’ভান কোন?
ৰোমিঅ' গ'ভান, এজন বিখ্যাত ৰান্ধনীশালৰ মাষ্টৰ যি তেওঁৰ “ৰেড হৰ্চ কৰ্ণব্ৰেড”ৰ বাবে পৰিচিত আছিল, স্থানীয় ৰেডফিছৰ পৰা যাদু তৈয়াৰ কৰা বুলি জনা গৈছিল, যাক ৰেড ড্ৰাম বা চেনেল বুলিও কোৱা হয়বাছ, যিটো দক্ষিণ কেৰ’লিনাৰ নদীত প্ৰচুৰ পৰিমাণে পোৱা গৈছিল। তেওঁ কুখ্যাত হাড়ৰ দৰে ৰিভাৰ ৰেডহৰ্ছক ৰন্ধা কলাকো নিখুঁত কৰি তুলিছিল, যিটোৱেই বিখ্যাতভাৱে ৰঙা ঘোঁৰাৰ ৰুটিৰ নাম দিছিল।
১৮৪৫ চনত দক্ষিণ কেৰ'লিনাৰ অৰেঞ্জবাৰ্গ কাউন্টিত দাসত্বত জন্মগ্ৰহণ কৰা গ'ভানে ১৮৬৫ চনত ইউনিয়নে তেওঁৰ কাউন্টি দখল কৰাৰ পিছত মুক্ত হয়। ১৮৭০ চনৰ কোনোবা এটা সময়ত গোভানে নদীৰ পাৰত মাছৰ পোনা আয়োজন কৰাৰ পৰা আৰম্ভ কৰি চৰকাৰী বিষয়াসকলৰ বাবে খাদ্য যোগান ধৰালৈকে অসংখ্য সফল অনুষ্ঠানৰ ব্যৱস্থা কৰিবলৈ আৰম্ভ কৰে: সকলো অনুষ্ঠানতে – তেওঁৰ ভজা মাছ আৰু কেটফিছৰ ষ্টুৰ বাহিৰেও – তেওঁৰ ৰঙা ঘোঁৰাৰ ৰুটিয়ে দৰ্শকক আচৰিত কৰি তুলিছিল।
আচলতে গোভানৰ ইমানেই চাহিদা আছিল যে তেওঁ বছৰটোৰ মাছ ধৰাৰ বতৰত প্ৰায় প্ৰতিদিনে এডিষ্টো নদীৰ পাৰত থকা নিজৰ বাসগৃহত থকা ক্লাব হাউচত আতিথ্য প্ৰদান কৰিছিল।
মূলতঃ নিস্তব্ধ কুকুৰ পোৱালিবোৰক বেলেগ নামেৰে গ’ভানৰ ৰঙা ঘোঁৰাৰ ৰুটি দক্ষিণ কেৰ’লিনাত এক চাঞ্চল্যৰ সৃষ্টি কৰিছিল। জৰ্জিয়া আৰু ফ্ল'ৰিডাতো অনুৰূপ আন আন সুস্বাদু খাদ্য পোৱা গৈছিল যদিও ১৯২৭ চনলৈকে ইয়াক জনপ্ৰিয়ভাৱে হাছ পাপি বুলি জনা গৈছিল। ১৯৪০ চনৰ অগাষ্টা ক্ৰনিকল ৰ এটা সংস্কৰণত মাছ ধৰা স্তম্ভলেখক আৰ্ল ডিল’চে লক্ষ্য কৰিছে যে দক্ষিণ কেৰ’লিনাৰ আদৰণীয় ৰঙা ঘোঁৰাৰ ৰুটিক “ছাভানা নদীৰ জৰ্জিয়াৰ ফালে প্ৰায়ে হাছপাপি বুলি কোৱা হয়।”
যেনেকৈ... দক্ষিণ কেৰ'লিনাৰ মাছ পোনা দৃশ্যৰ পিতৃ আৰু ৰঙা ঘোঁৰাৰ ৰুটিৰ সৃষ্টিকৰ্তা ৰোমিঅ' গ'ভানক আজিৰ নিস্তব্ধ কুকুৰ পোৱালিবোৰৰ আঁৰৰ মগজুৰ কৃতিত্ব দিয়া হয়। দ্য...উপাদান আৰু পদক্ষেপবোৰ প্ৰায় একে: “পানী, নিমখ আৰু কণীৰ সৈতে কুঁহিয়াৰৰ গুড়ি, আৰু মাছ ভাজি লোৱা গৰম চৰ্বিত চামুচেৰে ড্ৰপ কৰা।”
আচলতে আজিৰ দিনত কৰ্ণমিল বেটাৰ ভাজিলে ৰেচিপিবোৰৰ মাজত আটাইতকৈ বেছি পৃথকতা আহে, কিয়নো বেছিভাগ হাছ পাপি ৰেচিপিতে একেটা ফ্ৰাই পেনত বাকী থকা মাছৰ গ্রীজ ব্যৱহাৰ কৰাৰ পৰিৱৰ্তে বাদামৰ তেল বা ভেজিটেবল অইলৰ প্ৰয়োজন হয়।
হাছ পাপিয়ে নিজৰ নাম কেনেকৈ পালে?
হুছ কুকুৰ পোৱালিবোৰক ক'বলৈ মজা হ'ব পাৰে, কিন্তু ভজা কৰ্ণমিল বেটাৰটোৱে ইয়াৰ নাম কেনেকৈ পালে সেয়া আচৰিত হ'ব পাৰে! যিটো, যিদৰে দেখা গ’ল, এটা গৰম বিষয়।
কোনে কি কৰিলে, ক'ত আৰু কেতিয়া সকলো ঠিক ঘটিল তাৰ তাৰতম্য আছে, কিন্তু এটা কথা নিশ্চিত: কোনোবাই সঁচাকৈয়ে বিচাৰিছিল যে কিছুমান কুকুৰে নিমাত হওক – আৰু দ্ৰুত।
মূলতঃ যেতিয়া ঠেলি ঠেলিবলৈ আহে, তেতিয়া হাউলি থকা কুকুৰবোৰক কিছুমান পাইপিং-গৰম, ভজা হাছ কুকুৰ পোৱালি দিয়াতকৈ নিস্তব্ধ কৰি ৰখাটো ভাল কি?
স্ক্ৰেম্বলিং কনফেডাৰেট সৈনিক
এইটো কাহিনীটো হছ কুকুৰ পোৱালিৰ উত্তৰাধিকাৰক লৈ লিখা মুষ্টিমেয় কিংবদন্তিসমূহৰ ভিতৰত অন্যতম, আৰু ই আমেৰিকাৰ গৃহযুদ্ধৰ সময়ত (১৮৬১-১৮৬৫) সংঘটিত হোৱা বুলি কোৱা হয়।
চাৰি বছৰৰ সংঘাতৰ অন্তত দক্ষিণৰ অৰ্থনীতিৰ অৱস্থা বিধ্বস্ত হৈ পৰিছিল আৰু বহুতে টেবুলত খাদ্য পোৱাৰ সস্তা উপায় বিচাৰিবলৈ বাধ্য কৰাইছিল। কৰ্ণব্ৰেড – ইয়াৰ বহু ৰূপৰ সকলোবোৰতে – তুলনামূলকভাৱে সস্তা আৰু বহুমুখী আছিল আৰু যুদ্ধৰ সময়ত আৰু তাৰ পিছত দক্ষিণৰ এটা প্ৰধান খাদ্য হৈ পৰিছিল।
গতিকে,এদিন ৰাতি জুইৰ চাৰিওফালে ৰাতিৰ আহাৰ বনাই থকা কনফেডাৰেট সৈন্যৰ এটা দলে লক্ষ্য কৰিলে যে ইউনিয়নৰ সৈন্যৰ শব্দ দ্ৰুতগতিত ওচৰ চাপি আহিছে। ঘেউ ঘেউ কৰা কুকুৰবোৰক নিস্তব্ধ কৰিবলৈ মানুহকেইজনে পিভ কৰা পোৱালিবোৰক তেওঁলোকৰ ভজা কৰ্ণমিল বেটাৰৰ কিছু অংশ টছ কৰি দিলে আৰু “কুকুৰাবোৰক হুচ কৰক!”
তাৰ পিছত কি হ’ল সেয়া কল্পনাৰ ওপৰত নিৰ্ভৰশীল। অনুমান কৰিব পাৰি যে অন্ততঃ কিছুমান মানুহে কাহিনীটো ক’বলৈ জীয়াই আছিল: যে বিদ্ৰোহীসকলে তেওঁলোকৰ য়াপিং কুকুৰবোৰক সফলতাৰে নিমাত কৰি ৰাখিছিল আৰু অহা য়েংকি সৈন্যসকলৰ চকুৰ পৰা ৰক্ষা পৰিছিল।
আটাইবোৰৰ পিছতো, আৰু কোনে ইয়াক বনালেহেঁতেন আৰু গোলাকাৰ কুঁহিয়াৰৰ কেকৰ নতুন নামটো বিশ্ববাসীক ক’বলৈ ভাবিলেহেঁতেন?
এটা বিপদজনক বিক্ষিপ্ততা
এজন এণ্টেবেলামৰ মতে -যুগৰ কিংবদন্তি (১৮১২-১৮৬০), হুচ কুকুৰ পোৱালিয়ে হয়তো নিজৰ নাম পাইছিল যেতিয়া দাসত্বৰ পৰা পলায়ন কৰিবলৈ চেষ্টা কৰা ব্যক্তিসকলে যিকোনো দীৰ্ঘদিনীয়া চকীদাৰক মৌন কৰি ৰখাৰ প্ৰয়োজন হৈছিল। কৰ্ণমিল বেটাৰ ভাজি প্ৰয়োজন হ'লে কুকুৰবোৰৰ ওচৰলৈ বিক্ষিপ্ততা হিচাপে টছ কৰা হ'ব।
১৮৬০ চনৰ লোকপিয়লৰ হিচাপত – গৃহযুদ্ধৰ আক্ৰমণৰ আগতে লোৱা চূড়ান্তটো – আনুমানিক ৩,৯৫৩,৭৬০ জন লোকক দাসত্বত ৰখা হৈছিল ১৫ খন দাসত্বৰ ৰাজ্য।
মাছ ধৰা ভ্ৰমণৰ বাবে ধন্যবাদ
ভাগ্যই কোৱাৰ দৰে, হাছ কুকুৰ পোৱালিৰ এটা আটাইতকৈ পৰিচিত উৎপত্তিৰ কাহিনী মাছমৰীয়াৰ পৰা আহিছে। মাছ ধৰা ভ্ৰমণৰ পৰা উভতি অহাসকলে যেতিয়া শেহতীয়াকৈ ধৰা মাছবোৰ ভাজিবলৈ আৰম্ভ কৰিব, তেতিয়া তেওঁলোকৰ লগত থকা কুকুৰবোৰে কুকুৰে ভাল পোৱা কামটো কৰিব: টেবুলৰ বাবে ভিক্ষা কৰিব-খাদ্য।
গতিকে, তেওঁলোকৰ ভোকাতুৰ কুকুৰবোৰক নিস্তব্ধ কৰিবলৈ, মাছমৰীয়াসকলে কুকুৰাৰ পোৱালিবোৰক তৃপ্ত কৰিবলৈ কুঁহিয়াৰৰ বেটাৰৰ টোপালবোৰ ভাজিছিল।
মাছৰ ভাজিত হাচ কুকুৰ পোৱালিক কিয় সঘনাই চাইড হিচাপে পৰিবেশন কৰা হয় তাৰ এটা চতুৰ ব্যাখ্যাৰ বাবে এইটো সম্পূৰ্ণ যুক্তিসংগত। একমাত্ৰ প্ৰকৃত প্ৰশ্নটো তেতিয়াই উত্থাপন হয় যেতিয়া কোনোবাই ভাবিবলৈ আৰম্ভ কৰে যে প্ৰথমতে মাছ ধৰা ভ্ৰমণত কুকুৰ কিয় আছিল।
কিছুমান নিস্তব্ধ চিকাৰৰ বাবে সকলো
ওপৰৰ কাহিনীটোৰ সৈতে মিল আছে, এই পৰৱৰ্তী উৎপত্তিৰ কাহিনীটো এটা বাহিৰৰ খেলৰ কিছু ভিন্নতাৰ সৈতে জড়িত। এইবাৰ মাছ ধৰাৰ পৰিৱৰ্তে আমি কিছুমান পুৰণি চিকাৰ, হাউণ্ড আৰু সকলোতে গুৰুত্ব দিম৷
কথা কোৱাৰ দৰে চিকাৰীয়ে এই ভজা ফ্ৰিটাৰবোৰ টানি লৈ গৈছিল আৰু নিস্তব্ধ হৈ থাকিবলৈ প্ৰয়োজন হ’লে চিকাৰী কুকুৰবোৰক দিছিল। এইটো সাধাৰণতে বিশেষভাৱে উত্তেজনাপূৰ্ণ পৰিস্থিতিত হ'ব, যেনে লক্ষ্য লোৱাৰ সময়ত বা ষ্টাকিং কৰাৰ সময়ত – মানুহৰ বেষ্ট ফ্ৰেণ্ডে আপোনাক আপোনাৰ এ-গেমৰ পৰা পেলাই দিব নোৱাৰে, আটাইবোৰৰ পিছতো।
অ', আৰু অৱশ্যেই: তেওঁলোকে এই কাহিনীটো বিশেষভাৱে দক্ষিণ লুইজিয়ানাৰ পৰা উৎপত্তি হৈছে য'ত এটা চেলেমেণ্ডাৰ আছে যাক মৰমেৰে বোকা কুকুৰাৰ পোৱালি বুলি জনা যায়; একেদৰে ইহঁতক পানীৰ কুকুৰ বুলিও জনা যায়। এই ফাংকি জলজ জীৱবোৰে শিল আৰু ধ্বংসাৱশেষৰ তলত লুকাই থাকে, আৰু আচলতে শ্ৰৱণযোগ্য শব্দ উৎপন্ন কৰিবলৈ সক্ষম হোৱা কেইটামান চেলেমেণ্ডাৰৰ ভিতৰত অন্যতম।
যদিও ইহঁতে ঘেউ ঘেউ নকৰেgrunt!
দৃশ্যত, এই বোকা কুকুৰাৰ পোৱালিবোৰক ধৰি, মাৰপিট কৰি, ভাজি লোৱা হ'ব। এনে নিম্নমানৰ খাদ্যৰ কথা ওচৰ-চুবুৰীয়াৰ মাজত কথা কোৱাৰ উদ্দেশ্য নাছিল, তেওঁলোকক মনোমোহা মনিকাৰ দিয়া হৈছিল, 'হুছ পাপিজ।'
হাফ-ষ্টাৰভড ডগছ এণ্ড গুড অল' কুকিন'
এই কাহিনীটো হ'ল জৰ্জিয়াৰ পৰা পোনে পোনে, য'ত এগৰাকী ৰান্ধনী ভোকাতুৰ কুকুৰবোৰে তাইৰ ভজা মাছ আৰু ক্ৰকেট বিচাৰি হুমুনিয়াহ কাঢ়ি থকা অধ্যৱসায়ত ভাগৰি পৰিছিল। গতিকে, মিঠা ভদ্ৰমহিলাগৰাকীয়ে কুকুৰবোৰক নিজৰ কৰ্ণমিল কেক কিছুমান দি “হুছ পাপিজ” বুলি বিড দিলে। কিছুমান দক্ষিণৰ আতিথ্যৰ কথা কওক!
একেধৰণৰ কাহিনী এটা অলপ দক্ষিণলৈ পোৱা যায়, কিয়নো ফ্ল'ৰিডাৰ এগৰাকী ৰান্ধনীয়ে তাইৰ ভাজি থকা মাছৰ বাবে ভিক্ষা কৰা কিছুমান ভোকাতুৰ কুকুৰক নিস্তব্ধ কৰিব বিচাৰিছিল। তাই কৰ্ণমিলৰ মৌলিক মিশ্ৰণ এটা হুইপ আপ কৰি পাউটিং কুকুৰবোৰক দিবলৈ কিছুমান কেক ভাজি দিলে।
গুঞ্জৰিত পেট
বহুতৰ চূড়ান্ত কাহিনীটো ভোকাতুৰ ল'ৰা-ছোৱালীৰ সংকলনৰ পৰা আহিছে, যিয়ে তেওঁলোকৰ মাকক আমনি কৰিছিল ( বা নেনী, কিছুমান কোৱাত) ৰাতিৰ আহাৰ শেষ হোৱাৰ আগতেই খাদ্যৰ বাবে। যিকোনো ব্যক্তিয়ে কৰা দৰেই যত্ন লোৱা ব্যক্তিজনে ল’ৰা-ছোৱালীবোৰক ৰাতিৰ আহাৰ গ্ৰহণৰ সময় শেষত চকা হৈ যোৱালৈকে কুটিল ক্ৰকেটত ভাজিবলৈ সিদ্ধান্ত ল’লে।
ইয়াত ধাৰণাটো হ’ল যে ‘কুকুৰ পোৱালি’ সৰুৰ বাবে মৰমৰ শব্দ শিশুসকলক নিস্তব্ধ কৰি ৰখাটোৱে তেওঁলোকক পিতৃ-মাতৃক আমনি কৰাত বাধা দিব – অন্ততঃ ৰাতিৰ আহাৰ গ্ৰহণ কৰিবলৈ যথেষ্ট সময়ৰ বাবে।
