ഹഷ് നായ്ക്കുട്ടികളുടെ ഉത്ഭവം

ഹഷ് നായ്ക്കുട്ടികൾ: വൃത്താകൃതിയിലുള്ള, രുചിയുള്ള, ആഴത്തിൽ വറുത്ത ഗുണം. പല തെക്കൻ വിഭവങ്ങളുടെയും ഒരു പ്രധാന വശം, ഹഷ് നായ്ക്കുട്ടി ഉണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പവും കഴിക്കാൻ പോലും എളുപ്പവുമാണ്. ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് അവരെ ഏറ്റവും നന്നായി അറിയാവുന്നത് 'ത്രീ ഫിംഗർ ബ്രെഡ്' അല്ലെങ്കിൽ 'കോൺ ഡോഡ്ജേഴ്സ്' എന്ന നിലയിലായിരിക്കാം, എന്നാൽ പേര് പരിഗണിക്കാതെ തന്നെ, വറുത്ത ചോളം ബോൾ ദക്ഷിണേന്ത്യയിലെ പാചകരീതിയുടെ പ്രധാന ഭക്ഷണമാണ്.

കാര്യങ്ങളുടെ മറുവശത്ത്, ഹുഷ് നായ്ക്കുട്ടികളുടെ ഉത്ഭവം അതിശയകരമാംവിധം കുഴപ്പത്തിലാണ്.

ഇതൊരു സൂപ്പ് ബേസ് ആണോ? ഒരു നായ മിണ്ടാതിരിക്കുന്നതുകൊണ്ടാണോ ശരിക്കും ? കണ്ണടച്ച് ഇരുട്ടാക്കാനുള്ള വെറും സ്ലാങ്ങാണോ?

എപ്പോഴാണ് വറുത്ത ചോളപ്പൊടിയുടെ ഒരു ചെറിയ പന്ത് ഇത്രയധികം സംവേദനമായി മാറിയത് എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള കൃത്യമായ വിശദാംശങ്ങൾ ആർക്കും അറിയില്ല. ഇത് നിഗൂഢതയിൽ മൂടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

ഭാഗ്യവശാൽ, അമേരിക്കയുടെ സങ്കീർണ്ണമായ ഭക്ഷണ ചരിത്രത്തിലുടനീളം ഈ കേസ് പൊളിക്കാൻ ഞങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നതിന് നിരവധി സൂചനകൾ വിതറിയിട്ടുണ്ട്. ഈ ഉത്ഭവ കഥകളിൽ പലതും ഐതിഹാസിക പദവിയിൽ എത്തിയിട്ടുണ്ട്, ഓരോന്നും വെറും മതിയാകും. മറ്റുള്ളവർ, അവിടെ അൽപ്പം കൂടുതലാണ്.

ഏതൊരു നല്ല ഇതിഹാസവും പോലെ, ഹഷ് നായ്ക്കുട്ടിയുടെ ഉത്ഭവവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടവ ദീർഘകാലമായി നടക്കുന്ന ടെലിഫോൺ ഗെയിമിന്റെ ഭാഗമാണ്. പ്രദേശത്തെ ആശ്രയിച്ച് ചെറിയ വ്യതിയാനങ്ങൾ ഉണ്ടാകും, അല്ലെങ്കിൽ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ ഒരു കഥ ഒരുമിച്ച്.

ഹഷ് നായ്ക്കുട്ടികൾ - അല്ലെങ്കിൽ, കുറഞ്ഞത് സംഭാഷണ ശൈലി - നൂറ്റാണ്ടുകൾ പഴക്കമുള്ളതാണ്. ഹുഷ് നായ്ക്കുട്ടികളുടെ ഉത്ഭവം, അവ എന്തെല്ലാമാണ്, വറുത്തതിന്റെ എല്ലാ വ്യതിയാനങ്ങളെക്കുറിച്ചും ഒരു പര്യവേക്ഷണം ചുവടെയുണ്ട്.കോൺമീൽ കേക്കുകൾ: തയ്യാറാകൂ, ഇവിടെ അൺപാക്ക് ചെയ്യാൻ ഒരുപാട് ഉണ്ട്.

എന്താണ് ഹഷ് പപ്പി?

സ്വർണ്ണ-തവിട്ടുനിറമുള്ള, കടിച്ച വലിപ്പമുള്ള, കുഴെച്ചതുമുതൽ, ദക്ഷിണ ലോകത്തെ അനുഗ്രഹിച്ച നിരവധി ചോള ദോശകളിൽ ഒന്നുമാത്രമാണ് നായ്ക്കുട്ടി. കട്ടിയുള്ള ചോളപ്പൊടിയിൽ നിന്നാണ് അവ ഉണ്ടാക്കുന്നത്, പുറംഭാഗം ക്രഞ്ചി ആകുന്നതുവരെ ചൂടായ എണ്ണയിൽ സൌമ്യമായി വറുത്തതാണ്.

ഒരു തരത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, അവ ഒരു രുചികരമായ ഡോനട്ട്-ഹോൾ പോലെയാണ്. അതായത്, ഒരു ഡോനട്ട്-ഹോൾ, സ്മോക്കി ബാർബിക്യൂകൾ, ഫിഷ് ഫ്രൈകൾ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ഒരു കൂട്ടം എരിവുള്ള ഡിപ്പിംഗ് സോസുകളുമൊത്ത് വിളമ്പുന്നു.

വ്യത്യസ്‌തമായി, ഹുഷ് നായ്ക്കുട്ടികൾ യഥാർത്ഥത്തിൽ പൊരിച്ച സ്വർണ്ണ വൃത്തങ്ങൾ ആയിരുന്നില്ല. ചോളക്കഞ്ഞി ചട്ടി മദ്യം - പരമ്പരാഗത അക്ഷരവിന്യാസം, 'പോട്ട്ലിക്കർ' - എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു - പച്ചിലകൾ (കൊളാർഡ്, കടുക്, അല്ലെങ്കിൽ ടേണിപ്പ്) അല്ലെങ്കിൽ ബീൻസ് തിളപ്പിച്ച ശേഷം ശേഷിക്കുന്ന ദ്രാവകമാണ്. ഇത് പോഷകങ്ങൾ നിറഞ്ഞതാണ്, പലപ്പോഴും ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഒരു പിടി പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കും.

1915 ലെ ഒരു റാലിയിൽ മിസിസിപ്പിയിലെ ഭാവി ലെഫ്റ്റനന്റ് ഗവർണർ ഹോമർ കാസ്റ്റീൽ പ്രസ്താവിച്ചതുപോലെ: "ഹൗൺ' ഡാഗുകൾ മുരളുന്നത് തടയാൻ ഇത് ഫലപ്രദമാണ് എന്നതിനാൽ പോട്ട് മദ്യത്തെ "ഹഷ് പപ്പി" എന്ന് വിളിച്ചിരുന്നു."

ഇത് ചരിത്രത്തിലുടനീളമുള്ള ഒരു നിശ്ശബ്ദ നായ്ക്കുട്ടി നല്ല ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിനേക്കാൾ വളരെയധികം അർത്ഥമാക്കുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. പതിനെട്ടാം നൂറ്റാണ്ടിൽ തുടങ്ങി, 'പട്ടിക്കുട്ടിയെ നിശബ്ദമാക്കുക' എന്നത് ഒരു വ്യക്തിയെ നിശബ്ദമാക്കുകയോ മറച്ചുവെക്കുകയോ ആയിരുന്നു.രഹസ്യമായി എന്തെങ്കിലും. തുറമുഖങ്ങളിലെ കള്ളക്കടത്ത് പ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് നേരെ കണ്ണടയ്ക്കുന്ന ബ്രിട്ടീഷ് പട്ടാളക്കാർ ഈ വാചകം പലപ്പോഴും ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു.

കൂടാതെ, 1921-നും 1923-നും ഇടയിൽ, എണ്ണക്കമ്പനികളിൽ നിന്ന് ഉദ്യോഗസ്ഥർ കൈക്കൂലി വാങ്ങിയപ്പോൾ, ഹാർഡിംഗിന്റെ ഭരണകൂടത്തിന്റെ ടീപോട്ട് ഡോം അഴിമതിയുടെ അഴിമതിയെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാൻ 1920-കളിലെ നിരവധി പത്രങ്ങളുടെ കവറുകളിൽ ഇത് പ്ലാസ്റ്റർ ചെയ്തു.

ഹഷ് നായ്ക്കുട്ടികൾക്ക് എന്താണ് വിളമ്പുന്നത്?

അമേരിക്കൻ തെക്കിലുടനീളം - അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും ആധികാരിക തെക്കൻ ഫുഡ് ജോയിന്റിൽ - ഹഷ് നായ്ക്കുട്ടികളെ ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി വിളമ്പുന്നു. സാധാരണയായി, ഹുഷ് നായ്ക്കുട്ടികൾ ഒരു ഡിപ്പിംഗ് സോസ് അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് ഗ്രിറ്റുകൾക്കൊപ്പം നൽകും. (ഇല്ല, 'വളരെ സ്വാദിഷ്ടമായ' ഒരു കാര്യവുമില്ല)! ചില സ്മോക്കി ബാർബിക്യൂ അല്ലെങ്കിൽ ഫിഷ് ഫ്രൈയിലെ ഏതെങ്കിലും പ്രധാന ഷോ-സ്റ്റോപ്പറുകൾക്ക് അവ ഒരു അഭിനന്ദനമാണ്.

ഉദാഹരണത്തിന്, കാറ്റ്ഫിഷ്, ബാസ് എന്നിവ പോലുള്ള നദി മത്സ്യങ്ങൾ ഒരു ക്ലാസിക് സതേൺ ഫിഷ് ഫ്രൈയിൽ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്ന ഏറ്റവും സാധാരണമായ വറുത്തതും വറുത്തതുമായ മത്സ്യങ്ങളാണ്. അതിനിടയിൽ, പരമ്പരാഗത ബാർബിക്യൂ സ്ലോ സ്മോക്ക്ഡ് പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെസ്കെറ്റ് ആണ്, നിങ്ങൾ അത് ഒരിക്കലെങ്കിലും പരീക്ഷിക്കുന്നതുവരെ നിങ്ങൾ ജീവിച്ചിട്ടില്ല.

ഹഷ് നായ്ക്കുട്ടികൾക്ക് പിന്നിലെ ഉത്ഭവം എന്താണ്?

ഞങ്ങൾ "ഹഷ് പപ്പി" എന്ന് വിളിക്കാൻ വന്ന സ്വാദിഷ്ടമായ കോൺ ബ്രെഡ് കൺകോണിന്റെ വേരുകൾ തെക്കൻ യുണൈറ്റഡ് സ്‌റ്റേറ്റ്‌സിലാണ്. തെക്കൻ യു.എസിൽ (വടക്കേ അമേരിക്കയുടെ ഭൂരിഭാഗവും, യഥാർത്ഥത്തിൽ) ഉള്ളതായി തിരിച്ചറിഞ്ഞ പല ഭക്ഷണങ്ങളും പോലെ, ഹുഷ് നായ്ക്കുട്ടികൾ പ്രാദേശിക തദ്ദേശീയരായ അമേരിക്കക്കാരിൽ നിന്നാണ് ഉത്ഭവിച്ചത്:മറ്റ് ഫിഷ് ഫ്രൈ വിഭവങ്ങളുമായി കോൺ ക്രോക്കറ്റുകളുടെ ചില വ്യത്യാസങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഒരു പുതിയ കാര്യമല്ല.

എല്ലാത്തിനുമുപരിയായി, മിസിസിപ്പി നദീതടത്തിലെ ഫലഭൂയിഷ്ഠമായ ഭൂമിക്ക് ചുറ്റും വീടുകളും സംസ്കാരങ്ങളും സ്ഥാപിച്ച തദ്ദേശവാസികൾ വളർത്തിയ സുപ്രധാന മൂന്ന് സഹോദരി വിളകളിൽ ഒന്നാണ് ധാന്യം - ധാന്യം, ബീൻസ്, സ്ക്വാഷ്. ഇതിനിടയിൽ, ധാന്യം പൊടിച്ച് നല്ല ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെക്കാലമായി ശീലിച്ച ഒരു രീതിയായിരുന്നു, അതുപോലെ തന്നെ ഹോമിനി ഉണ്ടാക്കാൻ ആൽക്കലൈൻ ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കാലക്രമേണ, രണ്ട് പുരാതന രീതികളും ഇന്നത്തെ തെക്കൻ ഭക്ഷണത്തിന്റെ പ്രഭവകേന്ദ്രമായി സ്വീകരിച്ചു.

1727-ൽ ന്യൂ ഫ്രാൻസിലെ ഫ്രഞ്ച് ഉർസുലിൻ കന്യാസ്ത്രീകൾക്ക് പ്രചോദനം നൽകിയത് മേൽപ്പറഞ്ഞ സാങ്കേതിക വിദ്യകളായിരിക്കാം. അവർ croquettes de maise എന്ന് വിളിക്കുന്ന ഒരു ട്രീറ്റ് വികസിപ്പിച്ചെടുത്തു. ഫ്രഞ്ച് പദമായ ക്രോക്കർ എന്ന വാക്കിൽ നിന്നാണ് ഒരു ക്രോക്വെറ്റ് ഉരുത്തിരിഞ്ഞത്, അതിനർത്ഥം "ക്രഞ്ച്" എന്നാണ്, കാരണം പുറം മൊരിഞ്ഞതും ഉള്ളിൽ കുഴെച്ചതുമായി തുടരുന്നു.

(ക്രോക്വെറ്റുകളുടെ നല്ല ഉദാഹരണങ്ങളിൽ ഫിഷ് സ്റ്റിക്കുകളും ഫ്രെഞ്ച് ഫ്രൈഡ് ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉൾപ്പെടുന്നു).

ഇന്നത്തെ ഹുഷ് നായ്ക്കുട്ടിയിൽ തദ്ദേശീയ അമേരിക്കൻ സ്വാധീനം ഉണ്ടെന്നത് നിഷേധിക്കാനാവാത്തതാണെങ്കിലും, അങ്ങനെ ഒരൊറ്റ വ്യക്തിയില്ല. ആധുനിക വശം വികസിപ്പിച്ചതിന്റെ ക്രെഡിറ്റ് ശരിക്കും. അതായത്, നിങ്ങൾ അനുകരണീയമായ റോമിയോ "റോമി" ഗോവനെ കൊണ്ടുവന്നില്ലെങ്കിൽ.

ആരാണ് റോമിയോ ഗോവൻ?

റെഡ് ഡ്രം അല്ലെങ്കിൽ ചാനൽ എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന പ്രാദേശിക റെഡ് ഫിഷിൽ നിന്ന് മാന്ത്രികത ഉണ്ടാക്കാൻ അറിയപ്പെട്ടിരുന്ന റോമിയോ ഗോവൻ, "ചുവന്ന കുതിര കോൺ ബ്രെഡിന്" പേരുകേട്ട ഒരു പ്രശസ്ത പാചക വിദഗ്ദനായിരുന്നു.സൗത്ത് കരോലിന നദികളിൽ ധാരാളമായി കാണപ്പെടുന്ന ബാസ്. കുപ്രസിദ്ധമായ എല്ലുള്ള റിവർ റെഡ്‌ഹോഴ്‌സ് പാചകം ചെയ്യുന്ന കലയും അദ്ദേഹം പരിപൂർണ്ണമാക്കി, അതാണ് ചുവന്ന കുതിരപ്പം എന്ന പേരിന് പ്രസിദ്ധമായി നൽകിയത്.

1845-ൽ സൗത്ത് കരോലിനയിലെ ഓറഞ്ച്ബെർഗ് കൗണ്ടിയിൽ അടിമത്തത്തിലാണ് ഗോവൻ ജനിച്ചത്, തുടർന്ന് യൂണിയൻ അധിനിവേശത്തെ തുടർന്ന് 1865-ൽ മോചിതനായി. എപ്പോഴോ 1870-ൽ, നദീതീരത്ത് മത്സ്യക്കുഞ്ഞുങ്ങളെ ആതിഥേയത്വം വഹിക്കുന്നത് മുതൽ സർക്കാർ ഉദ്യോഗസ്ഥർക്കുള്ള ഭക്ഷണശാലകൾ വരെ ഗോവൻ നിരവധി വിജയകരമായ പരിപാടികൾ അവതരിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങി: എല്ലാ പരിപാടികളിലും - അദ്ദേഹത്തിന്റെ വറുത്ത മത്സ്യവും ക്യാറ്റ്ഫിഷ് പായസവും കൂടാതെ - അദ്ദേഹത്തിന്റെ ചുവന്ന കുതിരപ്പം പ്രേക്ഷകരെ വിസ്മയിപ്പിച്ചു.

വാസ്തവത്തിൽ, ഗോവൻ വളരെ ആവശ്യക്കാരനായിരുന്നു, വർഷത്തിലെ മത്സ്യബന്ധന സീസണിലുടനീളം മിക്കവാറും എല്ലാ ദിവസവും എഡിസ്റ്റോ നദിയുടെ തീരത്തുള്ള തന്റെ വസതിയിലുള്ള ക്ലബ്ബ് ഹൗസിൽ ആതിഥേയത്വം വഹിക്കും. മറ്റൊരു പേരിലുള്ള നായ്ക്കുട്ടികൾ, ഗോവന്റെ ചുവന്ന കുതിരപ്പം സൗത്ത് കരോലിനയിൽ ഒരു വികാരമായി മാറി. ജോർജിയയിലും ഫ്ലോറിഡയിലും സമാനമായ മറ്റ് പലഹാരങ്ങൾ കാണാമായിരുന്നു, എന്നിരുന്നാലും 1927 ആയപ്പോഴേക്കും അവർ ഹഷ് നായ്ക്കുട്ടികൾ എന്നറിയപ്പെട്ടു. Augusta Chronicle -ന്റെ 1940-ലെ പതിപ്പിൽ, ഫിഷിംഗ് കോളമിസ്റ്റ് Earl DeLoach അഭിപ്രായപ്പെട്ടു, സൗത്ത് കരോലിനയുടെ ആരാധനാപാത്രമായ ചുവന്ന കുതിര ബ്രെഡ് "പലപ്പോഴും സവന്ന നദിയുടെ ജോർജിയ ഭാഗത്തുള്ള ഹുഷ്പപ്പികൾ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു."

സൗത്ത് കരോലിനയിലെ ഫിഷ് ഫ്രൈ രംഗത്തിന്റെ പിതാവും ചുവന്ന കുതിര ബ്രെഡിന്റെ സ്രഷ്ടാവുമായ റോമിയോ ഗോവൻ ഇന്നത്തെ നിശബ്ദ നായ്ക്കുട്ടികളുടെ പിന്നിലെ മസ്തിഷ്കമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ദിചേരുവകളും ചുവടുകളും ഏതാണ്ട് സമാനമാണ്: "വെള്ളം, ഉപ്പ്, മുട്ട എന്നിവ ചേർത്ത ധാന്യപ്പൊടി, മത്സ്യം വറുത്ത ചൂടുള്ള പന്നിയിറച്ചിയിൽ തവികൾ ഒഴിച്ചു."

വാസ്തവത്തിൽ, ഇന്ന് ചോളപ്പൊടി വറുക്കുമ്പോഴാണ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കിടയിൽ ഏറ്റവും വലിയ വേർതിരിവ് ഉണ്ടാകുന്നത്, കാരണം മിക്ക ഹഷ് നായ്ക്കുട്ടി പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഒരേ ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ അവശേഷിക്കുന്ന ഫിഷ് ഗ്രീസ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് പകരം നിലക്കടല എണ്ണയോ സസ്യ എണ്ണയോ ആവശ്യപ്പെടുന്നു.

എങ്ങനെയാണ് ഹഷ് നായ്ക്കുട്ടികൾക്ക് അവരുടെ പേര് ലഭിച്ചത്?

ഹഷ് നായ്ക്കുട്ടികൾ പറയുന്നത് രസകരമായിരിക്കാം, എന്നാൽ വറുത്ത ചോളപ്പൊടിക്ക് അതിന്റെ പേര് എങ്ങനെ ലഭിച്ചുവെന്ന് അതിശയിക്കേണ്ടതാണ്! അത് മാറുന്നതുപോലെ, ഒരു ചൂടുള്ള വിഷയമാണ്.

ആരാണ് എന്താണ് ചെയ്തത്, എവിടെ, എപ്പോൾ എല്ലാം കൃത്യമായി നടന്നു എന്നതിൽ വ്യത്യാസമുണ്ട്, പക്ഷേ ഒരു കാര്യം തീർച്ചയാണ്: ചില നായ്ക്കൾ നിശബ്ദത പാലിക്കണമെന്ന് ആരെങ്കിലും ശരിക്കും ആഗ്രഹിച്ചു - വേഗത്തിൽ.

അടിസ്ഥാനപരമായി, തള്ളൽ തള്ളാൻ വരുമ്പോൾ, ഓരിയിടുന്ന നായ്ക്കൾക്ക് കുറച്ച് പൈപ്പിംഗ്-ഹോട്ട്, ഫ്രൈഡ് ഹഷ് നായ്ക്കുട്ടികളെ നൽകുന്നതിനേക്കാൾ നല്ലത് എന്താണ്?

സ്ക്രാംബ്ലിംഗ് കോൺഫെഡറേറ്റ് സോൾജിയേഴ്സ്

ഇത് നായ്ക്കുട്ടികളുടെ പാരമ്പര്യത്തെ ചുറ്റിപ്പറ്റിയുള്ള ഒരുപിടി ഐതിഹ്യങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഈ കഥ, അമേരിക്കൻ ആഭ്യന്തരയുദ്ധകാലത്ത് (1861-1865) നടന്നതായി റിപ്പോർട്ടുണ്ട്.

നാലുവർഷത്തെ സംഘർഷത്തിന് ശേഷം, ദക്ഷിണേന്ത്യൻ സമ്പദ്‌വ്യവസ്ഥ തകർച്ചയിലായി, മേശപ്പുറത്ത് ഭക്ഷണം ലഭിക്കുന്നതിനുള്ള ചെലവുകുറഞ്ഞ മാർഗം പലരും തേടിയിരുന്നു. കോൺബ്രെഡ് - അതിന്റെ പല രൂപങ്ങളിലും - താരതമ്യേന വിലകുറഞ്ഞതും വൈവിധ്യമാർന്നതും യുദ്ധസമയത്തും അതിനുശേഷവും ഒരു തെക്കൻ ഭക്ഷണമായി മാറി.

അതിനാൽ,ഒരു രാത്രി, ഒരു കൂട്ടം കോൺഫെഡറേറ്റ് സൈനികർ തീയിൽ അത്താഴം ഉണ്ടാക്കുന്നത് യൂണിയൻ സൈനികരുടെ ശബ്ദം ശ്രദ്ധിച്ചു. കുരയ്ക്കുന്ന നായ്ക്കളെ അടക്കാൻ, പുരുഷന്മാർ അവരുടെ വറുത്ത ചോളപ്പൊടിയിൽ ചിലത് എറിഞ്ഞുകൊടുത്തു, "പട്ടിക്കുട്ടികളേ!"

അതിനുശേഷം എന്തു സംഭവിച്ചു എന്നത് ഭാവനയുടെ കാര്യമാണ്. ഏറ്റവും കുറഞ്ഞത് ചില ആളുകളെങ്കിലും ഈ കഥ പറയാൻ ജീവിച്ചിരുന്നുവെന്ന് ഊഹിക്കാം: വിമതർ അവരുടെ കുത്തൊഴുക്ക് നായ്ക്കളെ വിജയകരമായി അടക്കിനിർത്തുകയും, വരുന്ന യാങ്കി സൈനികരുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടാതിരിക്കുകയും ചെയ്തു.

എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഗോളാകൃതിയിലുള്ള കോൺ കേക്കിന്റെ പുതിയ പേര് ലോകത്തോട് പറയാൻ മറ്റാരാണ് കരുതിയിരുന്നത്? - കാലഘട്ടത്തിലെ ഇതിഹാസം (1812-1860), ഹുഷ് നായ്ക്കുട്ടികൾക്ക് അവരുടെ പേര് ലഭിച്ചത് അടിമത്തത്തിൽ നിന്ന് രക്ഷപ്പെടാൻ ശ്രമിക്കുന്ന വ്യക്തികൾ നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന കാവൽ നായ്ക്കളെ നിശബ്ദരാക്കി നിർത്താൻ ശ്രമിക്കുമ്പോഴാണ്. ചോളപ്പൊടി വറുത്തെടുക്കുകയും, ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ, ശ്രദ്ധാശൈഥില്യമായി നായ്ക്കൾക്ക് എറിഞ്ഞുകൊടുക്കുകയും ചെയ്യും.

1860-ലെ സെൻസസ് പ്രകാരം - ആഭ്യന്തരയുദ്ധത്തിന്റെ ആക്രമണത്തിന് മുമ്പ് എടുത്ത അവസാനത്തെ കണക്ക് - ഏകദേശം 3,953,760 ആളുകൾ അടിമകളാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു. 15 അടിമത്തമുള്ള സംസ്ഥാനങ്ങൾ.

ഒരു മത്സ്യബന്ധന യാത്രയ്ക്ക് നന്ദി

വിധി പറയുന്നതുപോലെ, ഹഷ് നായ്ക്കുട്ടികളുടെ ഏറ്റവും അറിയപ്പെടുന്ന ഉത്ഭവ കഥകളിലൊന്ന് മത്സ്യത്തൊഴിലാളികളിൽ നിന്നാണ്. മീൻപിടിത്തം കഴിഞ്ഞ് തിരിച്ചെത്തിയവർ അവരുടെ ഏറ്റവും പുതിയ മീൻപിടിത്തം വറുക്കാൻ തുടങ്ങിയപ്പോൾ, അവരുടെ കൂടെയുള്ള നായ്ക്കൾ നായ്ക്കൾ ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് ചെയ്യും: മേശയ്ക്കായി യാചിക്കുക-ഭക്ഷണം.

അതിനാൽ, വിശന്നിരിക്കുന്ന നായ്ക്കളെ അടക്കിനിർത്താൻ, മത്സ്യത്തൊഴിലാളികൾ കുഞ്ഞുങ്ങളെ തൃപ്തിപ്പെടുത്താൻ ചോളം തുള്ളികൾ പൊരിച്ചെടുക്കും.

ഫിഷ് ഫ്രൈകളിൽ ഹുഷ് നായ്ക്കുട്ടികൾ ഇടയ്ക്കിടെ ഒരു വശമായി വിളമ്പുന്നത് എന്തുകൊണ്ടാണെന്നതിന്റെ സമർത്ഥമായ വിശദീകരണത്തിന്, ഇത് തികച്ചും അർത്ഥവത്താണ്. എന്തുകൊണ്ടാണ് ആദ്യമായി ഒരു മത്സ്യബന്ധന യാത്രയിൽ നായ്ക്കൾ ഉണ്ടായിരുന്നതെന്ന് ചിന്തിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ ഒരേയൊരു യഥാർത്ഥ ചോദ്യം ഉയരുന്നു.

എല്ലാം ചില ശാന്തമായ വേട്ടയ്ക്കായി

മുകളിലുള്ള കഥയ്ക്ക് സമാനമായി, ഈ അടുത്ത ഉത്ഭവ കഥ ഒരു ഔട്ട്ഡോർ സ്പോർട്സിന്റെ ചില വ്യതിയാനങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഇത്തവണ മീൻ പിടിക്കുന്നതിനുപകരം, പഴയ രീതിയിലുള്ള ചില വേട്ടയാടലുകളിലും വേട്ടമൃഗങ്ങളിലും എല്ലാത്തിലും ഞങ്ങൾ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കും.

കഥ പറയുന്നതുപോലെ, വേട്ടക്കാർ ഈ വറുത്ത ഫ്രൈറ്ററുകൾക്ക് ചുറ്റും ചുറ്റിപിടിച്ച് അവരുടെ വേട്ടയാടുന്ന നായ്ക്കൾക്ക് നിശബ്ദരായിരിക്കാൻ ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ നൽകും. ലക്ഷ്യം നേടുമ്പോഴോ പിന്തുടരുമ്പോഴോ പോലുള്ള പിരിമുറുക്കമുള്ള സാഹചര്യങ്ങളിൽ ഇത് പൊതുവെ സംഭവിക്കും - എല്ലാത്തിനുമുപരി, നിങ്ങളുടെ എ-ഗെയിമിൽ നിന്ന് നിങ്ങളെ തള്ളിക്കളയുന്നത് മനുഷ്യന്റെ ഉറ്റ ചങ്ങാതിക്ക് കഴിയില്ല.

ഓ, തീർച്ചയായും: അവർ "ഹഷ് നായ്ക്കുട്ടികൾ" എന്നതിന് പൂച്ചകൾക്ക് ഓർഡർ നൽകി.

ചെളി നായ്ക്കുട്ടികളും ആകാം

ഈ കഥ പ്രത്യേകമായി ഉത്ഭവിക്കുന്നത് തെക്കൻ ലൂസിയാനയിൽ നിന്നാണ്, അവിടെ മഡ് നായ്ക്കുട്ടി എന്ന് സ്നേഹപൂർവ്വം അറിയപ്പെടുന്ന ഒരു സാലമാണ്ടർ ഉണ്ട്; അതുപോലെ, അവർ ഒരു ജല നായ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. ഈ രസകരമായ ജലജീവികൾ കല്ലുകൾക്കും അവശിഷ്ടങ്ങൾക്കും അടിയിൽ മറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല യഥാർത്ഥത്തിൽ കേൾക്കാവുന്ന ശബ്ദം പുറപ്പെടുവിക്കാൻ കഴിവുള്ള ചുരുക്കം ചില സലാമാണ്ടറുകളിൽ ഒന്നാണ്.

അവ കുരച്ചില്ലെങ്കിലും കുരയ്ക്കുന്നുമുറുമുറുപ്പ്!

പ്രത്യക്ഷത്തിൽ, ഈ ചെളി നായ്ക്കുട്ടികളെ പിടികൂടി, തല്ലുകയും, വറുത്തെടുക്കുകയും ചെയ്യും. അയൽവാസികളുടെ ഇടയിൽ ഇത്തരം തരംതാഴ്ന്ന ഭക്ഷണത്തെ കുറിച്ച് സംസാരിക്കാൻ ഉദ്ദേശിച്ചിരുന്നില്ല, അവർക്ക് 'ഹഷ് നായ്ക്കുട്ടികൾ' എന്ന ആകർഷകമായ പേരു നൽകി. ജോർജിയയിൽ നിന്ന് നേരെ, ഒരു പാചകക്കാരി തന്റെ വറുത്ത മത്സ്യവും ക്രോക്കറ്റുകളും തേടി വിശക്കുന്ന നായ്ക്കളുടെ നിലവിളിയിൽ മടുത്തു. അതിനാൽ, സുന്ദരിയായ സ്ത്രീ നായ്ക്കൾക്ക് അവളുടെ ചോളപ്പൊടി ദോശകൾ നൽകുകയും അവയെ "ഹഷ് നായ്ക്കുട്ടികൾക്ക്" ലേലം ചെയ്യുകയും ചെയ്തു. തെക്കൻ ആതിഥ്യമരുളുന്നതിനെ കുറിച്ച് സംസാരിക്കുക!

ഒരൽപ്പം തെക്ക് നിന്ന് സമാനമായ ഒരു കഥയുണ്ട്, ഫ്ലോറിഡയിലെ ഒരു പാചകക്കാരൻ അവളുടെ വറുത്ത മത്സ്യത്തിനായി കേഴുന്ന വിശക്കുന്ന ചില നായ്ക്കളെ ശാന്തമാക്കാൻ ആഗ്രഹിച്ചു. അവൾ ഒരു അടിസ്ഥാന ചോളപ്പൊടി മിശ്രിതം ചമ്മട്ടി, കുത്തുന്ന പൂച്ചകൾക്ക് നൽകാൻ കുറച്ച് ദോശകൾ വറുത്തു.

മുഴങ്ങുന്ന വയറുകൾ

പലരുടെയും അവസാന കഥ വരുന്നത് വിശക്കുന്ന കുട്ടികളുടെ ഒരു ശേഖരത്തിൽ നിന്നാണ്, അവരുടെ അമ്മമാരെ ശല്യപ്പെടുത്തുന്നു ( അല്ലെങ്കിൽ നാനികൾ, ചില വാക്കുകളിൽ) അത്താഴം പൂർത്തിയാകുന്നതിന് മുമ്പ് ഭക്ഷണത്തിനായി. അത്താഴസമയത്ത് ചുറ്റിക്കറങ്ങുന്നത് വരെ കുട്ടികളെ അകറ്റിനിർത്താൻ ആരെങ്കിലും ആഗ്രഹിക്കുന്നതുപോലെ, പരിചാരകൻ ചോളപ്പൊടി ഒരു ക്രോക്കറ്റിലേക്ക് വറുക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു.

ഇവിടെ, 'പപ്പി' എന്നത് ചെറിയവരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പദമാണ് എന്നതാണ്. കുട്ടികളും അവരെ നിശബ്ദരാക്കുന്നത് അവരുടെ രക്ഷിതാവിനെ ശല്യപ്പെടുത്തുന്നതിൽ നിന്ന് അവരെ തടയും - അവർക്ക് അത്താഴം പൊതിയാൻ മതിയായ സമയമെങ്കിലും.