ಕಾಫಿ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಇತಿಹಾಸ

ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನರು ತಮ್ಮ ದಿನವನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಬಹಳವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಕೆಲವು ಜನರು ಪೌರ್-ಓವರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಯಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಇತರ ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ತಮ್ಮ ವಿಧಾನವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಭಾವಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾಫಿಯು ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಯುರಿಗ್ ಯಂತ್ರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಜನರು ನೂರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಇಂದು ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ ಆದರೆ ಅದು ಪ್ರಾಚೀನ ಇತಿಹಾಸದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅನಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, 500 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಕಾಫಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾದಾಗಿನಿಂದ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹೇಗೆ ವಿಕಸನಗೊಂಡಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಓದುವಿಕೆ

ಇಬ್ರಿಕ್ ವಿಧಾನ

ಕಾಫಿಯ ಬೇರುಗಳು ಜಾಗತಿಕವಾಗಿ ವ್ಯಾಪಾರವಾಗುವ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಅರೇಬಿಯನ್ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ 13 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿ ಕುದಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಮೈದಾನವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, ಇದು ಐದು ಗಂಟೆಗಳಿಂದ ಅರ್ಧ ದಿನದವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವಲ್ಲ). ಕಾಫಿಯ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಬೆಳೆಯುತ್ತಲೇ ಇತ್ತು ಮತ್ತು 16ನೇ ಶತಮಾನದ ವೇಳೆಗೆ, ಪಾನೀಯವು ಟರ್ಕಿ, ಈಜಿಪ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪರ್ಷಿಯಾಕ್ಕೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿತು. ಟರ್ಕಿಯು ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೊದಲ ವಿಧಾನವಾದ ಇಬ್ರಿಕ್ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನೆಲೆಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಇಂದಿಗೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಬ್ರಿಕ್ ವಿಧಾನವು ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆಎನ್ಸೈಕ್ಲೋಪೀಡಿಯಾ. "ಸರ್ ಬೆಂಜಮಿನ್ ಥಾಂಪ್ಸನ್, ಕೌಂಟ್ ವಾನ್ ರಮ್ಫೋರ್ಡ್." Encyclopædia Britannica , Encyclopædia Britannica, Inc., 17 ಆಗಸ್ಟ್. 2018, www.britannica.com/biography/Sir-Benjamin-Thompson-Graf-von-Rumford.

“ಮೊದಲ ವಾರ್ಷಿಕ ವರದಿ ”. ಪೇಟೆಂಟ್‌ಗಳು, ವಿನ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ರೇಡ್‌ಮಾರ್ಕ್‌ಗಳು . ನ್ಯೂಜಿಲ್ಯಾಂಡ್. 1890. ಪು. 9.

“ಇತಿಹಾಸ.” Bezzera /en.php?page=topics&action=article&id=49

“ಒಬ್ಬ ಮಹಿಳೆ ತನ್ನ ಮಗನ ನೋಟ್‌ಬುಕ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಕಾಫಿ ಫಿಲ್ಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಬಳಸಿದಳು.” ಆಹಾರ & ವೈನ್ , www.foodandwine.com/coffee/history-of-the-coffee-filter.

Kumstova, Karolina. "ದಿ ಹಿಸ್ಟರಿ ಆಫ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರೆಸ್." ಯುರೋಪಿಯನ್ ಕಾಫಿ ಟ್ರಿಪ್, 22 ಮಾರ್ಚ್. 2018, europeancoffeetrip.com/the-history-of-french-press/.

ಸ್ಟಾಂಪ್, ಜಿಮ್ಮಿ. "ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಯಂತ್ರದ ದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸ." Smithsonian.com , ಸ್ಮಿತ್ಸೋನಿಯನ್ ಸಂಸ್ಥೆ, 19 ಜೂನ್ 2012, www.smithsonianmag.com/arts-culture/the-long-history-of-the-espresso-machine-126012814/.

ಉಕರ್ಸ್, ವಿಲಿಯಂ H. ಆಲ್ ಎಬೌಟ್ ಕಾಫಿ . ಟೀ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಟ್ರೇಡ್ ಜರ್ನಲ್ ಕಂ., 1922.

ವೈನ್‌ಬರ್ಗ್, ಬೆನೆಟ್ ಅಲನ್., ಮತ್ತು ಬೋನಿ ಕೆ.ಬೀಲರ್. ಕೆಫೀನ್ ಪ್ರಪಂಚ: ಪ್ರಪಂಚದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಔಷಧದ ವಿಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತಿ . ರೂಟ್ಲೆಡ್ಜ್, 2002.

ಇಬ್ರಿಕ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಟರ್ಕಿಶ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೇಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತನಕ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಟರ್ಕಿಶ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಕಾಫಿ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ದಕ್ಷತೆಯಿಂದ ಕ್ರಾಂತಿಗೊಳಿಸಿತು, ಕಾಫಿ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಚಟುವಟಿಕೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿತು.

ಬಿಗಿನ್ ಪಾಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಟಲ್ ಫಿಲ್ಟರ್‌ಗಳು

17ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪ್ರಯಾಣಿಕರು ಅರೇಬಿಯನ್ ಪೆನಿನ್ಸುಲಾದಿಂದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಮರಳಿ ತಂದಾಗ ಯೂರೋಪ್‌ಗೆ ದಾರಿಯಾಯಿತು. ಇದು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿ ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾದವು. ಈ ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಸಾಮಾಜಿಕ ಕೂಟದ ಸ್ಥಳಗಳಾಗಿದ್ದವು, ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇಂದು ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಕಾಫಿ ಶಾಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಕಾಫಿ ಪಾಟ್‌ಗಳು. ಗ್ರೌಂಡ್ಸ್ ಒಳಗೆ ಹಾಕಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಯಿತು. ಈ ಮಡಕೆಗಳ ಚೂಪಾದ ಸ್ಪೌಟ್‌ಗಳು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಫ್ಲಾಟ್ ಬಾಟಮ್‌ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಶಾಖವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟವು. ಕಾಫಿ ಪಾಟ್‌ಗಳು ವಿಕಸನಗೊಂಡಂತೆ, ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ವಿಧಾನಗಳೂ ಸಹ ವಿಕಸನಗೊಂಡವು.

ಇತಿಹಾಸಗಾರರು ನಂಬುತ್ತಾರೆಮೊದಲ ಕಾಫಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಕಾಲ್ಚೀಲವಾಗಿತ್ತು; ಜನರು ಕಾಫಿ ಮೈದಾನದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕಾಲ್ಚೀಲದ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕಾಗದದ ಫಿಲ್ಟರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ದಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚದಾಯಕವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟೆ ಫಿಲ್ಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಸುಮಾರು 200 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಇವುಗಳು ದೃಶ್ಯಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

1780 ರಲ್ಲಿ, “ಶ್ರೀ. ಬಿಗಿನ್” ಬಿಡುಗಡೆಯಾಯಿತು, ಇದು ಮೊದಲ ವಾಣಿಜ್ಯ ಕಾಫಿ ತಯಾರಕವಾಗಿದೆ. ಕಳಪೆ ಒಳಚರಂಡಿಯಂತಹ ಬಟ್ಟೆಯ ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್‌ನ ಕೆಲವು ದೋಷಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಇದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳ ಕಾಫಿ ಪಾಟ್‌ಗಳಾಗಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಟಿನ್ ಫಿಲ್ಟರ್ (ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲ) ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸುಧಾರಿತ ಕಾಫಿ ರುಬ್ಬುವ ವಿಧಾನಗಳಿಂದಾಗಿ, ನೀರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗ್ರೈಂಡ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಒರಟಾಗಿದ್ದರೆ ಅದರ ಮೂಲಕ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. 40 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಬಿಗ್ಗಿನ್ ಪಾಟ್‌ಗಳು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ಗೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟವು. ಬಿಗ್ಗಿನ್ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಇಂದಿಗೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಧಾರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬಿಗಿನ್ ಪಾಟ್‌ಗಳ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಲೋಹದ ಫಿಲ್ಟರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿತ ಫಿಲ್ಟರ್-ಪಾಟ್ ಸಿಸ್ಟಮ್‌ಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು. ಅಂತಹ ಒಂದು ಫಿಲ್ಟರ್ ಲೋಹ ಅಥವಾ ಟಿನ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಸ್ಪ್ರೆಡರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕಾಫಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ 1802 ರಲ್ಲಿ ಪೇಟೆಂಟ್ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ನಾಲ್ಕು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಮತ್ತೊಂದು ಆವಿಷ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಪೇಟೆಂಟ್ ಪಡೆದರು: ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವ ಡ್ರಿಪ್ ಪಾಟ್. ಈ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು ಶೋಧನೆಯ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಡಲು ನೆರವಾದವು.

ಸೈಫನ್ ಪಾಟ್‌ಗಳು

ಪ್ರಾಚೀನ ಸೈಫನ್ ಪಾಟ್ (ಅಥವಾ ವ್ಯಾಕ್ಯೂಮ್ ಬ್ರೂವರ್) ಮೊದಲಿನಷ್ಟು ಹಿಂದಿನದು19 ನೇ ಶತಮಾನ. ಆರಂಭಿಕ ಪೇಟೆಂಟ್ ಬರ್ಲಿನ್‌ನಲ್ಲಿ 1830 ರ ದಶಕದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ಆದರೆ ಮೊದಲ ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸೈಫನ್ ಪಾಟ್ ಅನ್ನು ಮೇರಿ ಫ್ಯಾನಿ ಅಮೆಲ್ನೆ ಮಸ್ಸೊಟ್ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಇದು 1840 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಬಂದಿತು. 1910 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಮಡಕೆ ಅಮೆರಿಕಕ್ಕೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು ಮತ್ತು ಇಬ್ಬರು ಮ್ಯಾಸಚೂಸೆಟ್ಸ್ ಸಹೋದರಿಯರಾದ ಬ್ರಿಡ್ಜಸ್ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟನ್ ಅವರಿಂದ ಪೇಟೆಂಟ್ ಪಡೆದರು. ಅವರ ಪೈರೆಕ್ಸ್ ಬ್ರೂವರ್ ಅನ್ನು "ಸೈಲೆಕ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಸೈಫನ್ ಪಾಟ್ ಮರಳು ಗಡಿಯಾರವನ್ನು ಹೋಲುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಎರಡು ಗಾಜಿನ ಗುಮ್ಮಟಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಗುಮ್ಮಟದಿಂದ ಶಾಖದ ಮೂಲವು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೈಫನ್ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ನೆಲದ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೈಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕಾಫಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವು ಜನರು ಇಂದಿಗೂ ಸೈಫನ್ ಪಾಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳ ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಅಥವಾ ನಿಜವಾದ ಕಾಫಿ ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ. ಸೈಫನ್ ಪಾಟ್‌ಗಳ ಆವಿಷ್ಕಾರವು 1933 ರಲ್ಲಿ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೋಕಾ ಪಾಟ್ (ಎಡ) ನಂತಹ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಇತರ ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು.

ಕಾಫಿ ಪರ್ಕೋಲೇಟರ್‌ಗಳು

19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಆವಿಷ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು - ಕಾಫಿ ಪರ್ಕೋಲೇಟರ್. ಅದರ ಮೂಲವು ವಿವಾದಾಸ್ಪದವಾಗಿದ್ದರೂ, ಕಾಫಿ ಪರ್ಕೋಲೇಟರ್ನ ಮೂಲಮಾದರಿಯು ಅಮೇರಿಕನ್-ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಸರ್ ಬೆಂಜಮಿನ್ ಥಾಂಪ್ಸನ್ ಅವರಿಗೆ ಸಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾರಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಟಿನ್‌ಸ್ಮಿತ್ ಜೋಸೆಫ್ ಹೆನ್ರಿ ಮೇರಿ ಲಾರೆನ್ಸ್ ಪರ್ಕೊಲೇಟರ್ ಪಾಟ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಅದು ಇಂದು ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಸ್ಟವ್‌ಟಾಪ್ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಜೇಮ್ಸ್ ನೇಸನ್ ಪೇಟೆಂಟ್ ಎಪರ್ಕೊಲೇಟರ್ ಮೂಲಮಾದರಿ, ಇದು ಇಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಪರ್ಕೋಲೇಟಿಂಗ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದೆ. ಆಧುನಿಕ U.S. ಪರ್ಕೊಲೇಟರ್ ಅನ್ನು ಇಲಿನಾಯ್ಸ್‌ನ ವ್ಯಕ್ತಿಯಾದ ಹ್ಯಾನ್ಸನ್ ಗುಡ್ರಿಚ್‌ಗೆ ಸಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಅವರು 1889 ರಲ್ಲಿ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪರ್ಕೊಲೇಟರ್‌ನ ತನ್ನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪೇಟೆಂಟ್ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ಲೇಖನಗಳು

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಪಾಯಿಂಟ್, ಕಾಫಿ ಪಾಟ್‌ಗಳು ಡಿಕಾಕ್ಷನ್ ಎಂಬ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಗ್ರೈಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಇಂದಿಗೂ ಅಭ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾವುದೇ ಉಳಿದ ಗ್ರೈಂಡ್‌ಗಳಿಲ್ಲದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ರಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪೆರ್ಕೊಲೇಟರ್ ಸುಧಾರಿಸಿದೆ, ಅಂದರೆ ನೀವು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಉಗಿ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪೆರ್ಕೊಲೇಟರ್ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಪೆರ್ಕೊಲೇಟರ್ ಒಳಗೆ, ಒಂದು ಟ್ಯೂಬ್ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ ಉಗಿ ಒತ್ತಡವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಮಡಕೆಯ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಮೈದಾನದ ಮೇಲೆ ಏರುತ್ತದೆ, ಅದು ನಂತರ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುಂಡವು ಶಾಖದ ಮೂಲಕ್ಕೆ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಈ ಚಕ್ರವು ಪುನರಾವರ್ತನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. (ಗಮನಿಸಿ: ಥಾಂಪ್ಸನ್ ಮತ್ತು ನಾಸನ್ ಅವರ ಮೂಲಮಾದರಿಗಳು ಈ ಆಧುನಿಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಿಲ್ಲ. ಅವರು ಏರುತ್ತಿರುವ ಉಗಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಡೌನ್‌ಫ್ಲೋ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದರು.)

ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಯಂತ್ರಗಳು

ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಗಮನಾರ್ಹ ಆವಿಷ್ಕಾರ, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಯಂತ್ರ , 1884 ರಲ್ಲಿ ಬಂದಿತು. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಇಂದಿಗೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿದೆಅಂಗಡಿ. ಏಂಜೆಲೊ ಮೊರಿಯೊಂಡೊ ಎಂಬ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಹವರ್ತಿ ಇಟಲಿಯ ಟುರಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ಪೇಟೆಂಟ್ ಪಡೆದರು. ಅವನ ಸಾಧನವು ವೇಗವರ್ಧಿತ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಮಾಡಲು ನೀರು ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ಉಗಿಯನ್ನು ಬಳಸಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾವು ಇಂದು ಬಳಸಿದ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಯಂತ್ರಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಈ ಮೂಲಮಾದರಿಯು ಕೇವಲ ಒಬ್ಬ ಗ್ರಾಹಕನಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಪ್ ಬದಲಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿತು.

ಕೆಲವೇ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಇಟಲಿಯ ಮಿಲನ್‌ನಿಂದ ಬಂದ ಲುಯಿಗಿ ಬೆಝೆರ್ರಾ ಮತ್ತು ಡೆಸಿಡೆರಿಯೊ ಪಾವೊನಿ, ಮೊರಿಯೊಂಡೊ ಮೂಲ ಆವಿಷ್ಕಾರವನ್ನು ನವೀಕರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ವಾಣಿಜ್ಯೀಕರಿಸಿದರು. ಅವರು ಗಂಟೆಗೆ 1,000 ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೊರಿಯೊಂಡೋನ ಮೂಲ ಸಾಧನದಂತೆ, ಅವರ ಯಂತ್ರವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. Bezzerra ಮತ್ತು Pavoni ಯಂತ್ರವು 1906 ರಲ್ಲಿ ಮಿಲನ್ ಫೇರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಥಮ ಪ್ರದರ್ಶನಗೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಯಂತ್ರವು 1927 ರಲ್ಲಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ಗೆ ಬಂದಿತು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಎಸ್‌ಪ್ರೆಸೊ ಇಂದು ನಾವು ಬಳಸುವ ಎಸ್‌ಪ್ರೆಸೊದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಉಗಿ ಯಾಂತ್ರಿಕತೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಈ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಹಿಯಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹವರ್ತಿ ಮಿಲನೀಸ್, ಅಚಿಲ್ಲೆ ಗಗ್ಗಿಯಾ, ಆಧುನಿಕ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಯಂತ್ರದ ಪಿತಾಮಹ ಎಂದು ಮನ್ನಣೆ ಪಡೆದಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಯಂತ್ರವು ಲಿವರ್ ಬಳಸುವ ಇಂದಿನ ಯಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಈ ಆವಿಷ್ಕಾರವು ನೀರಿನ ಒತ್ತಡವನ್ನು 2 ಬಾರ್‌ಗಳಿಂದ 8-10 ಬಾರ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿತು (ಇಟಾಲಿಯನ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ನ್ಯಾಷನಲ್ ಇನ್‌ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಪ್ರಕಾರ, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಎಂದು ಅರ್ಹತೆ ಪಡೆಯಲು, ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 8-10 ಬಾರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕು). ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮತೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿತುಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಕಪ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ. ಈ ಆವಿಷ್ಕಾರವು ಒಂದು ಕಪ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಿತು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರೆಸ್

ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರೆಸ್ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಒಬ್ಬರು ಊಹಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಈ ಆವಿಷ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಹಕ್ಕು ಸಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಮಾದರಿಯು 1852 ರಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೇಯರ್ ಮತ್ತು ಡೆಲ್ಫೋರ್ಜ್ ಅವರಿಂದ ಪೇಟೆಂಟ್ ಪಡೆದಿದೆ. ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರೆಸ್ ವಿನ್ಯಾಸವು ಇಂದು ನಾವು ಹೊಂದಿರುವುದನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, 1928 ರಲ್ಲಿ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಅಟಿಲಿಯೊ ಕ್ಯಾಲಿಮನಿ ಮತ್ತು ಗಿಯುಲಿಯೊ ಮೊನೆಟಾರಿಂದ ಪೇಟೆಂಟ್ ಪಡೆದರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾವು ಇಂದು ಬಳಸುವ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರೆಸ್‌ನ ಮೊದಲ ನೋಟವು 1958 ರಲ್ಲಿ ಬಂದಿತು. ಇದು ಫಾಲಿಯೆರೊ ಬೊಂಡಾನಿನಿ ಎಂಬ ಸ್ವಿಸ್-ಇಟಾಲಿಯನ್ ವ್ಯಕ್ತಿಯಿಂದ ಪೇಟೆಂಟ್ ಪಡೆದಿದೆ. ಚೇಂಬರ್ಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಈ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರೆಸ್ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ನೆಲದ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಪ್ಲಂಗರ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದ ಗ್ರೈಂಡ್‌ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರೆಸ್ ಕಾಫಿಯು ಅದರ ಹಳೆಯ-ಶಾಲಾ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಇಂದಿಗೂ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಇನ್‌ಸ್ಟಂಟ್ ಕಾಫಿ

ಪ್ರಾಯಶಃ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರೆಸ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾದ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸುವ ಉಪಕರಣ. ಮೊದಲ "ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ" ಅನ್ನು ಗ್ರೇಟ್ ಬ್ರಿಟನ್‌ನಲ್ಲಿ 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಇದು ಕಾಫಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಕಾಫಿ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. 1850 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಅಮೇರಿಕನ್ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಂಡಿತು.

ಅನೇಕ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳಂತೆ, ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ ಹಲವಾರು ಮೂಲಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. 1890 ರಲ್ಲಿ, ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್‌ನ ಡೇವಿಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಂಗ್ ಅವರ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಪೇಟೆಂಟ್ ಪಡೆದರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚಿಕಾಗೋದ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಸಟೋರಿ ಕ್ಯಾಟೊ ತನ್ನ ತ್ವರಿತ ಚಹಾದ ರೀತಿಯ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅದರ ಮೊದಲ ಯಶಸ್ವಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಿದರು. 1910 ರಲ್ಲಿ, ಜಾರ್ಜ್ ಕಾನ್‌ಸ್ಟೆಂಟ್ ಲೂಯಿಸ್ ವಾಷಿಂಗ್‌ಟನ್ (ಮೊದಲ ಅಧ್ಯಕ್ಷರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ) ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸಾಮೂಹಿಕವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು.

ಇನ್‌ಸ್ಟಂಟ್ ಕಾಫಿಯ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ, ಕಹಿ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಚೊಚ್ಚಲ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬಿಕ್ಕಳಿಕೆಗಳು ಕಂಡುಬಂದವು. ಆದರೆ ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯು ಅದರ ಬಳಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯಿಂದಾಗಿ ಎರಡೂ ವಿಶ್ವ ಯುದ್ಧಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. 1960 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಕಾಫಿ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಒಣ ಘನೀಕರಣ ಎಂಬ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಕಾಫಿಯ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು.

ವಾಣಿಜ್ಯ ಕಾಫಿ ಫಿಲ್ಟರ್

ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ, ಜನರು ಕಾಫಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗಿನಿಂದಲೂ ಕಾಫಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಆ ಕಾಫಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಕಾಲ್ಚೀಲ ಅಥವಾ ಚೀಸ್‌ಕ್ಲೋತ್ ಆಗಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ತಮ್ಮ ಕಪ್ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಹಳೆಯ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂದು, ಅನೇಕ ವಾಣಿಜ್ಯ ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರಗಳು ಕಾಗದದ ಶೋಧಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ.

1908 ರಲ್ಲಿ, ಕಾಗದದ ಕಾಫಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೆಲಿಟ್ಟಾ ಬೆಂಟ್ಜ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ತನ್ನ ಹಿತ್ತಾಳೆಯ ಕಾಫಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಶೇಷವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿರಾಶೆಗೊಂಡ ನಂತರ, ಬೆಂಟ್ಜ್ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಳು. ಅವಳು ತನ್ನ ಮಗನ ನೋಟ್‌ಬುಕ್‌ನಿಂದ ಒಂದು ಪುಟವನ್ನು ತನ್ನ ಕಾಫಿ ಪಾಟ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಲೈನ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಿದಳು, ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದಳು ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿಗ್ರೈಂಡ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿದು, ಅದರಂತೆಯೇ, ಪೇಪರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಹುಟ್ಟಿತು. ಕಾಗದದ ಕಾಫಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು ಬಟ್ಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ಮೆಲಿಟ್ಟಾ ಶತಕೋಟಿ ಡಾಲರ್ ಕಾಫಿ ಕಂಪನಿಯಾಗಿದೆ.

ಇಂದು

ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುವ ಅಭ್ಯಾಸವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅನೇಕ ನಾಗರಿಕತೆಗಳಂತೆ ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮೂಲ ವಿಧಾನಗಳು. ಕೆಲವು ಕಾಫಿ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಕಾಫಿ ಕುದಿಸುವ ಹೆಚ್ಚು 'ಹಳೆಯ ಶಾಲೆ' ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಹೋಮ್ ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರಗಳು ಘಾತೀಯವಾಗಿ ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುವ ಆಧುನಿಕ ಯಂತ್ರಗಳು ಇಂದು ಲಭ್ಯವಿವೆ.

ಈ ಯಂತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಬಟನ್ ಒತ್ತಿದರೆ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ, ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಪ್ ಜೋ ಅನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು. ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನಾವು ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುವಾಗ, ನಾವು ಅರ್ಧ ಸಹಸ್ರಮಾನದ ಮಾನವ ಅನುಭವದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಗ್ರಂಥಸೂಚಿ

ಬ್ರಾಮಹ್, ಜೆ. & ಜೋನ್ ಬ್ರಹ್ಮ. ಕಾಫಿ ತಯಾರಕರು - 300 ವರ್ಷಗಳ ಕಲೆ & ವಿನ್ಯಾಸ . ಕ್ವಿಲ್ಲರ್ ಪ್ರೆಸ್, ಲಿಮಿಟೆಡ್, ಲಂಡನ್. 1995.

ಕಾರ್ಲಿಸ್ಲೆ, ರಾಡ್ನಿ ಪಿ. ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಅಮೇರಿಕನ್ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ವೇಷಣೆಗಳು: ಬೆಂಕಿಯ ಅನ್ವೇಷಣೆಯಿಂದ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಆವಿಷ್ಕಾರದವರೆಗೆ ಚತುರತೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಮೈಲಿಗಲ್ಲುಗಳು. ವೈಲಿ, 2004.

ಬ್ರಿಟಾನಿಕಾ, ದಿ ಎಡಿಟರ್ಸ್ ಆಫ್