ສາລະບານ
ຄົນທົ່ວໂລກເລີ່ມມື້ໃໝ່ດ້ວຍກາເຟຈອກໜຶ່ງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ວິທີທີ່ເຂົາເຈົ້າດື່ມມັນສາມາດແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ບາງຄົນມັກການຖອກເທ, ຄົນອື່ນມັກເຄື່ອງ espresso ແລະກົດຝຣັ່ງ, ແລະບາງຄົນກໍ່ດີກັບກາເຟທັນທີ. ແຕ່ມີຫຼາຍວິທີທີ່ຈະເພີດເພີນກັບຈອກກາເຟ, ແລະຜູ້ທີ່ມັກຮັກສ່ວນຫຼາຍມັກຄິດວ່າວິທີການຂອງພວກເຂົາແມ່ນດີທີ່ສຸດ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຜູ້ຄົນໄດ້ດື່ມກາເຟເປັນເວລາຫຼາຍຮ້ອຍປີ, ຖ້າບໍ່ຫຼາຍ, ແລະມັນເຮັດດ້ວຍວິທີການບາງຢ່າງທີ່ພວກເຮົາອາດຈະຮັບຮູ້ໃນມື້ນີ້, ແຕ່ມັນມີຄວາມຮູ້ສຶກຄືກັບປະຫວັດສາດບູຮານ. ສະນັ້ນ, ລອງມາເບິ່ງກັນວ່າ ເທັກໂນໂລຢີການດື່ມກາເຟໄດ້ພັດທະນາແນວໃດ ຕັ້ງແຕ່ກາເຟເປັນທີ່ນິຍົມກັນມາເມື່ອ 500 ກວ່າປີກ່ອນ.
ແນະນຳການອ່ານ
ວິທີ Ibrik
ຮາກຂອງກາເຟເປັນສິນຄ້າທີ່ມີການຊື້ຂາຍທົ່ວໂລກ ເລີ່ມແຕ່ສະຕະວັດທີ 13 ຢູ່ໃນແຫຼມອາຣັບ. ໃນລະຫວ່າງໄລຍະເວລານີ້, ວິທີການຜະລິດກາເຟແບບດັ້ງເດີມແມ່ນການດູດເອົາກາບກາເຟໃນນ້ໍາຮ້ອນ, ເຊິ່ງເປັນຂະບວນການທີ່ສາມາດໃຊ້ເວລາຈາກຫ້າຊົ່ວໂມງຫາເຄິ່ງມື້ (ເຫັນໄດ້ຊັດເຈນວ່າບໍ່ແມ່ນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບຄົນທີ່ເດີນທາງ). ຄວາມນິຍົມຂອງກາເຟຍັງສືບຕໍ່ຂະຫຍາຍຕົວ, ແລະໃນສະຕະວັດທີ 16, ເຄື່ອງດື່ມໄດ້ໄປສູ່ຕຸລະກີ, ອີຢິບ, ແລະເປີເຊຍ. ຕຸລະກີເປັນບ້ານຂອງວິທີການຜະລິດກາເຟທໍາອິດ, ວິທີການ Ibrik, ເຊິ່ງຍັງຖືກນໍາໃຊ້ໃນມື້ນີ້.
ວິທີ Ibrik ໄດ້ຊື່ມາຈາກ.ສາລານຸກົມ. "Sir Benjamin Thompson, Count Von Rumford." Encyclopædia Britannica , Encyclopædia Britannica, Inc., 17 ສິງຫາ 2018, www.britannica.com/biography/Sir-Benjamin-Thompson-Graf-von-Rumford.
“ລາຍງານປະຈຳປີທຳອິດ ”. ສິດທິບັດ, ການອອກແບບ ແລະເຄື່ອງໝາຍການຄ້າ . ນິວຊີແລນ. 1890. ນ. 9.
“ປະຫວັດສາດ.” Bezzera , www.bezzera.it/?p=storia⟨=en.
“ປະຫວັດຂອງຜູ້ຜະລິດກາເຟ”, ຊາກາເຟ , www.coffeetea.info /en.php?page=topics&action=article&id=49
“ວິທີທີ່ຜູ້ຍິງຄົນໜຶ່ງໃຊ້ເຈ້ຍໂນດບຸກຂອງລູກຊາຍເພື່ອປະດິດເຄື່ອງກອງກາເຟ.” ອາຫານ & Wine , www.foodandwine.com/coffee/history-of-the-coffee-filter.
Kumstova, Karolina. "ປະຫວັດສາດຂອງຫນັງສືພິມຝຣັ່ງ." ການເດີນທາງກາເຟເອີຣົບ, 22 ມີນາ 2018, europeancoffeetrip.com/the-history-of-french-press/.
ສະແຕມ, ຈິມມີ. "ປະຫວັດສາດອັນຍາວນານຂອງເຄື່ອງ Espresso." Smithsonian.com , Smithsonian Institution, 19 ມິຖຸນາ 2012, www.smithsonianmag.com/arts-culture/the-long-history-of-the-espresso-machine-126012814/.
Ukers, William H. All About Coffee . ວາລະສານການຄ້າຊາ ແລະກາເຟ, 1922.
Weinberg, Bennett Alan., ແລະ Bonnie K. Bealer. ໂລກຂອງຄາເຟອີນ: ວິທະຍາສາດ ແລະວັດທະນະທໍາຂອງຢາທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນໂລກ . Routledge, 2002.
ຫມໍ້ຂະຫນາດນ້ອຍ, ibrik (ຫຼື cezve), ທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອ brew ແລະໃຫ້ບໍລິການກາເຟຕຸລະກີ. ຫມໍ້ໂລຫະຂະຫນາດນ້ອຍນີ້ມີມືຈັບຍາວຢູ່ດ້ານຫນຶ່ງທີ່ໃຊ້ສໍາລັບການຮັບໃຊ້, ແລະກາເຟ, ້ໍາຕານ, ເຄື່ອງເທດ, ແລະນ້ໍາແມ່ນປະສົມເຂົ້າກັນກ່ອນທີ່ຈະດື່ມ.ເພື່ອເຮັດໃຫ້ກາເຟຕຸລະກີໂດຍໃຊ້ວິທີ Ibrik, ປະສົມຂ້າງເທິງນີ້ຖືກນໍາໄປໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຈົນກ່ວາມັນຢູ່ໃນຂອບຂອງການຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນເຢັນແລະຮ້ອນຫຼາຍຄັ້ງ. ເມື່ອມັນກຽມພ້ອມ, ປະສົມໄດ້ຖືກຖອກລົງໃນຖ້ວຍເພື່ອເພີດເພີນ. ຕາມປະເພນີ, ກາເຟຕຸລະກີແມ່ນຮັບໃຊ້ດ້ວຍໂຟມຢູ່ເທິງ. ວິທີນີ້ ໄດ້ປະຕິວັດການດື່ມກາເຟໃຫ້ມີປະສິດທິພາບເວລາຫຼາຍຂຶ້ນ, ປ່ຽນການດື່ມກາເຟເປັນກິດຈະກຳທີ່ສາມາດເຮັດໄດ້ທຸກໆມື້.
ໝໍ້ໃຫຍ່ ແລະເຄື່ອງກອງໂລຫະ
ກາເຟໄດ້ເດີນທາງໄປເອີຣົບໃນສະຕະວັດທີ 17 ເມື່ອນັກທ່ອງທ່ຽວຊາວຢູໂຣບໄດ້ເອົາມັນກັບເຂົາເຈົ້າຈາກແຫຼມອາຣັບ. ມັນໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນໄວໆນີ້, ແລະຮ້ານກາເຟໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນທົ່ວເອີຣົບ, ເລີ່ມຕົ້ນໃນອິຕາລີ. ຮ້ານກາເຟເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສະຖານທີ່ຂອງການເຕົ້າໂຮມສັງຄົມ, ໃນວິທີການທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບຮ້ານກາເຟໃນທຸກມື້ນີ້.
ໃນຮ້ານກາເຟເຫຼົ່ານີ້, ວິທີການຜະລິດຕົ້ນຕໍແມ່ນ ໝໍ້ກາເຟ. ພື້ນດິນໄດ້ຖືກເອົາໃສ່ພາຍໃນແລະນ້ໍາໄດ້ຖືກເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຈົນກ່ວາພຽງແຕ່ກ່ອນທີ່ຈະຕົ້ມ. spouts ແຫຼມຂອງ pots ເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍໃນການກັ່ນຕອງອອກ grinds ກາເຟ, ແລະທາງລຸ່ມຮາບພຽງຂອງເຂົາເຈົ້າອະນຸຍາດໃຫ້ສໍາລັບການດູດຊຶມຄວາມຮ້ອນພຽງພໍ. ໃນຂະນະທີ່ ໝໍ້ ກາເຟພັດທະນາ, ວິທີການກັ່ນຕອງກໍ່ຄືກັນ.
ນັກປະຫວັດສາດເຊື່ອວ່າການກັ່ນຕອງກາເຟທໍາອິດແມ່ນຖົງຕີນ; ປະຊາຊົນຈະຖອກນ້ໍາຮ້ອນຜ່ານຖົງຕີນທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍກາເຟ. ເຄື່ອງກອງຜ້າໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຕົ້ນຕໍໃນລະຫວ່າງເວລານີ້ເຖິງແມ່ນວ່າພວກມັນມີປະສິດທິພາບຫນ້ອຍແລະຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຫຼາຍກ່ວາເຄື່ອງກອງເຈ້ຍ. ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ຈະບໍ່ເກີດຂຶ້ນຈົນກ່ວາປະມານ 200 ປີຕໍ່ມາ.
ໃນປີ 1780, “ທ່ານ. Biggin” ຖືກປ່ອຍອອກມາ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຜູ້ຜະລິດກາເຟການຄ້າທໍາອິດ. ມັນໄດ້ພະຍາຍາມປັບປຸງບາງຂໍ້ບົກພ່ອງຂອງການກັ່ນຕອງຜ້າ, ເຊັ່ນ: ການລະບາຍນ້ໍາບໍ່ດີ.
ຫມໍ້ໃຫຍ່ແມ່ນຫມໍ້ກາເຟສາມຫຼືສີ່ສ່ວນທີ່ມີການກັ່ນຕອງກົ່ວ (ຫຼືຖົງຜ້າ) ພາຍໃຕ້ຝາປິດ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເນື່ອງຈາກວິທີການຂັດກາເຟທີ່ບໍ່ກ້າວຫນ້າ, ບາງຄັ້ງນ້ໍາຈະແລ່ນຜ່ານເຄື່ອງ grinds ຖ້າພວກມັນລະອຽດເກີນໄປຫຼືຫຍາບເກີນໄປ. Biggin pots ໄດ້ເດີນທາງໄປປະເທດອັງກິດ 40 ປີຕໍ່ມາ. ໝໍ້ Biggin ຍັງຖືກ ນຳ ໃຊ້ໃນທຸກວັນນີ້, ແຕ່ພວກມັນຖືກປັບປຸງຫຼາຍກວ່າລຸ້ນຕົ້ນສະບັບໃນສະຕະວັດທີ 18.
ໃນຊ່ວງເວລາດຽວກັນຂອງໝໍ້ Biggin, ເຄື່ອງກອງໂລຫະ ແລະລະບົບໝໍ້ກອງທີ່ໄດ້ຮັບການປັບປຸງໄດ້ຖືກນຳສະເໜີ. ຫນຶ່ງການກັ່ນຕອງດັ່ງກ່າວແມ່ນໂລຫະຫຼືກົ່ວທີ່ມີເຄື່ອງແຜ່ກະຈາຍທີ່ຈະແຈກຢາຍນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນກາເຟຢ່າງເທົ່າທຽມກັນ. ການອອກແບບນີ້ໄດ້ຮັບສິດທິບັດໃນປະເທດຝຣັ່ງໃນປີ 1802. ສີ່ປີຕໍ່ມາ, ຊາວຝຣັ່ງໄດ້ສິດທິບັດການປະດິດສ້າງອີກອັນຫນຶ່ງ: ຫມໍ້ນ້ໍາທີ່ກັ່ນຕອງກາເຟໂດຍບໍ່ມີການຕົ້ມ. ສິ່ງປະດິດເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຊ່ວຍປູທາງໄປສູ່ຮູບແບບການຕອງທີ່ມີປະສິດທິພາບຫຼາຍຂຶ້ນ.
Siphon Pots
ຫມໍ້ siphon ທໍາອິດທີ່ສຸດ (ຫຼື brewer ສູນຍາກາດ) ຕັ້ງແຕ່ຕົ້ນ.ສະຕະວັດທີ 19. ສິດທິບັດເບື້ອງຕົ້ນແມ່ນມາຈາກ 1830s ໃນ Berlin, ແຕ່ຫມໍ້ siphon ທໍາອິດທີ່ມີການຄ້າໄດ້ຖືກອອກແບບໂດຍ Marie Fanny Amelne Massot, ແລະມັນຕີຕະຫຼາດໃນ 1840s. ຮອດປີ 1910, ໝໍ້ດັ່ງກ່າວໄດ້ເດີນທາງໄປອາເມລິກາ ແລະໄດ້ສິດທິບັດໂດຍເອື້ອຍນ້ອງລັດ Massachusetts ສອງຄົນຄື Bridges ແລະ Sutton. ຜູ້ຜະລິດເບຍ pyrex ຂອງພວກເຂົາເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ "Silex."
ຫມໍ້ siphon ມີການອອກແບບທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ຄ້າຍຄືກັບໂມງໂມງ. ມັນມີແກ້ວສອງໂດມ, ແລະແຫຼ່ງຄວາມຮ້ອນຈາກໂດມລຸ່ມເຮັດໃຫ້ຄວາມກົດດັນໃນການກໍ່ສ້າງແລະບັງຄັບໃຫ້ນ້ໍາຜ່ານ siphon ເພື່ອໃຫ້ມັນສາມາດປະສົມກັບກາເຟພື້ນດິນ. ຫຼັງຈາກ grinds ໄດ້ຖືກກັ່ນຕອງອອກ, ກາເຟແມ່ນກຽມພ້ອມ.
ບາງຄົນຍັງໃຊ້ຫມໍ້ siphon ໃນທຸກມື້ນີ້, ເຖິງແມ່ນວ່າປົກກະຕິແລ້ວພຽງແຕ່ຢູ່ໃນຮ້ານກາເຟຊ່າງຝີມືຫຼືເຮືອນຂອງຜູ້ຮັກກາເຟທີ່ແທ້ຈິງ. ການປະດິດ ໝໍ້ siphon ໄດ້ປູທາງໃຫ້ກັບ ໝໍ້ ອື່ນທີ່ໃຊ້ວິທີການຜະລິດທີ່ຄ້າຍກັນ, ເຊັ່ນ: ໝໍ້ Moka ຂອງອິຕາລີ (ຊ້າຍ), ເຊິ່ງຖືກປະດິດຂື້ນໃນປີ 1933.
ກາເຟ Percolators
ໃນ ໃນຕົ້ນສະຕະວັດທີ 19, ການປະດິດສ້າງອີກອັນຫນຶ່ງແມ່ນການຜະລິດກາເຟ - ເຄື່ອງເຮັດກາເຟ. ເຖິງວ່າຕົ້ນກຳເນີດຂອງມັນຖືກໂຕ້ແຍ້ງກັນ, ແຕ່ຕົ້ນແບບຂອງເຄື່ອງເຮັດກາເຟແມ່ນໄດ້ໃຫ້ກຽດແກ່ນັກຟິສິກຊາວອາເມລິກາ-ອັງກິດ, ທ່ານ ເຊີເບັນຈາມິນ ທອມສັນ.
ບໍ່ເທົ່າໃດປີຕໍ່ມາ, ຢູ່ປາຣີ, ຊ່າງຕີເຫຼັກ Joseph Henry Marie Laurens ໄດ້ປະດິດໝໍ້ແປງເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາທີ່ຄ້າຍກັບເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາທີ່ຂາຍໃນທຸກມື້ນີ້. ໃນສະຫະລັດ, James Nason ໄດ້ສິດທິບັດ apercolator prototype, ເຊິ່ງໄດ້ນໍາໃຊ້ວິທີການທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ percolating ກ່ວາສິ່ງທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມໃນມື້ນີ້. ເຄື່ອງແຕ່ງກາຍທີ່ທັນສະໄໝຂອງສະຫະລັດ ແມ່ນໃຫ້ກຽດແກ່ Hanson Goodrich, ຜູ້ຊາຍລັດ Illinois ຜູ້ທີ່ໄດ້ຈົດສິດທິບັດເຄື່ອງ percolator ລຸ້ນຂອງລາວໃນສະຫະລັດໃນປີ 1889.
ບົດຄວາມຫຼ້າສຸດ
ຈົນເຖິງນີ້ ຈຸດ, ຫມໍ້ກາເຟເຮັດກາເຟໂດຍຜ່ານຂະບວນການທີ່ເອີ້ນວ່າຕົ້ມ, ເຊິ່ງພຽງແຕ່ປະສົມ grinds ກັບນ້ໍາຕົ້ມເພື່ອຜະລິດກາເຟ. ວິທີການນີ້ແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມສໍາລັບເວລາຫຼາຍປີແລະຍັງປະຕິບັດໃນມື້ນີ້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, percolator ໄດ້ປັບປຸງໂດຍການສ້າງກາເຟທີ່ບໍ່ມີການ grinds ສ່ວນທີ່ເຫຼືອ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານຈະບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກັ່ນຕອງມັນກ່ອນທີ່ຈະບໍລິໂພກ.
ເຄື່ອງ percolator ເຮັດວຽກໂດຍໃຊ້ຄວາມກົດດັນຂອງອາຍທີ່ຜະລິດໂດຍຄວາມຮ້ອນສູງແລະການຕົ້ມ. ພາຍໃນ percolator, ທໍ່ເຊື່ອມຕໍ່ກາເຟ grinds ກັບນ້ໍາ. ຄວາມກົດດັນຂອງໄອນ້ໍາຖືກສ້າງຂື້ນເມື່ອນ້ໍາຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຫ້ອງການຕົ້ມ. ນ້ຳໄຫຼຜ່ານໝໍ້ ແລະ ບໍລິເວນກາເຟ, ຈາກນັ້ນກໍ່ໄຫຼຜ່ານ ແລະ ສ້າງກາເຟສົດ.
ວົງຈອນນີ້ເຮັດເລື້ມຄືນຕາບໃດທີ່ໝໍ້ໄດ້ສຳຜັດກັບແຫຼ່ງຄວາມຮ້ອນ. (ໝາຍເຫດ: ຕົວແບບຂອງ Thompson ແລະ Nason ບໍ່ໄດ້ໃຊ້ວິທີທັນສະໄໝນີ້. ພວກເຂົາໃຊ້ວິທີ downflow ແທນການຂຶ້ນອາຍ.)
Espresso Machines
ສິ່ງປະດິດທີ່ໂດດເດັ່ນຕໍ່ໄປໃນການຜະລິດກາເຟ, ເຄື່ອງ espresso. , ມາໃນ 1884. ເຄື່ອງ espresso ຍັງຖືກນໍາໃຊ້ໃນມື້ນີ້ແລະຢູ່ໃນເກືອບທຸກກາເຟຮ້ານ. ເພື່ອນຊາວອີຕາລີຊື່ Angelo Moriondo ໄດ້ສິດທິບັດເຄື່ອງ espresso ເຄື່ອງທໍາອິດໃນ Turin, ອິຕາລີ. ອຸປະກອນຂອງລາວໄດ້ໃຊ້ນ້ໍາແລະໄອນ້ໍາທີ່ມີຄວາມກົດດັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ຈອກກາເຟທີ່ເຂັ້ມແຂງໃນຈັງຫວະທີ່ເລັ່ງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ບໍ່ເຫມືອນກັບເຄື່ອງ espresso ທີ່ພວກເຮົາໃຊ້ໃນທຸກມື້ນີ້, ເຄື່ອງຕົ້ນແບບນີ້ຜະລິດກາເຟເປັນຈໍານວນຫຼາຍ, ແທນທີ່ຈະເປັນຈອກ espresso ຂະຫນາດນ້ອຍສໍາລັບລູກຄ້າດຽວ.
ໃນບໍ່ເທົ່າໃດປີ, Luigi Bezzerra ແລະ Desiderio Pavoni, ຜູ້ທີ່ທັງສອງມາຈາກ Milan, ອີຕາລີ, ໄດ້ປັບປຸງ ແລະປະດິດສ້າງຕົ້ນສະບັບຂອງ Moriondo ເປັນການຄ້າ. ເຂົາເຈົ້າໄດ້ພັດທະນາເຄື່ອງຈັກທີ່ສາມາດຜະລິດກາເຟໄດ້ 1,000 ຈອກຕໍ່ຊົ່ວໂມງ.
ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ບໍ່ຄືກັບອຸປະກອນຕົ້ນສະບັບຂອງ Moriondo, ເຄື່ອງຂອງພວກມັນສາມາດຜະລິດ espresso ຈອກດຽວໄດ້. ເຄື່ອງຂອງ Bezzerra ແລະ Pavoni ເປີດຕົວໃນປີ 1906 ຢູ່ທີ່ Milan Fair, ແລະເຄື່ອງ espresso ທໍາອິດໄດ້ມາຮອດສະຫະລັດອາເມລິກາໃນປີ 1927 ໃນນິວຢອກ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, espresso ນີ້ບໍ່ມີລົດຊາດຄືກັບ espresso ທີ່ພວກເຮົາເຄີຍໃຊ້ໃນທຸກມື້ນີ້. ເນື່ອງຈາກກົນໄກການໄອນ້ໍາ, espresso ຈາກເຄື່ອງນີ້ມັກຈະຖືກປະໄວ້ດ້ວຍລົດຊາດຂົມ. Fellow Milanese, Achille Gaggia, ຖືວ່າເປັນພໍ່ຂອງເຄື່ອງ espresso ທີ່ທັນສະໄຫມ. ເຄື່ອງຈັກນີ້ຄ້າຍຄືກັບເຄື່ອງຈັກໃນທຸກມື້ນີ້ທີ່ໃຊ້ lever. ການປະດິດນີ້ໄດ້ເພີ່ມຄວາມກົດດັນນ້ໍາຈາກ 2 bars ເປັນ 8-10 bars (ຊຶ່ງອີງຕາມການ Italian Espresso ສະຖາບັນແຫ່ງຊາດ, ເພື່ອໃຫ້ມີຄຸນສົມບັດເປັນ espresso, ມັນຕ້ອງໄດ້ເຮັດຢ່າງຫນ້ອຍ 8-10 bars). ນີ້ໄດ້ສ້າງເປັນ smoother ຫຼາຍແລະຈອກ espresso ທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ການປະດິດນີ້ຍັງໄດ້ມາດຕະຖານຂະຫນາດຂອງ espresso ຈອກຫນຶ່ງ.
French Press
ໂດຍຊື່, ຫນຶ່ງອາດຈະສົມມຸດວ່າ French Press ມີຕົ້ນກໍາເນີດໃນປະເທດຝຣັ່ງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ທັງຊາວຝຣັ່ງແລະຊາວອິຕາລີໄດ້ອ້າງເຖິງການປະດິດນີ້. ເຄື່ອງພິມຕົ້ນແບບຂອງ French Press ທໍາອິດໄດ້ຖືກສິດທິບັດກັບຄືນໄປບ່ອນໃນປີ 1852 ໂດຍ Frenchmen Mayer ແລະ Delforge. ແຕ່ການອອກແບບຫນັງສືພິມຝຣັ່ງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ອັນທີ່ຄ້າຍຄືກັບສິ່ງທີ່ພວກເຮົາມີໃນມື້ນີ້, ໄດ້ຮັບສິດທິບັດໃນປີ 1928 ໃນອິຕາລີໂດຍ Attilio Calimani ແລະ Giulio Moneta. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການປະກົດຕົວຄັ້ງທໍາອິດຂອງຫນັງສືພິມຝຣັ່ງທີ່ພວກເຮົາໃຊ້ໃນມື້ນີ້ແມ່ນໄດ້ມາໃນປີ 1958. ມັນໄດ້ຖືກສິດທິບັດໂດຍຜູ້ຊາຍຊາວສະວິດ - ອິຕາລີທີ່ມີຊື່ວ່າ Faliero Bondanini. ຮູບແບບນີ້, ເອີ້ນວ່າ Chambord, ໄດ້ຖືກຜະລິດຄັ້ງທໍາອິດໃນປະເທດຝຣັ່ງ.
ສໍານັກພິມຝຣັ່ງເຮັດວຽກໂດຍການປະສົມນ້ໍາຮ້ອນກັບກາເຟบดຫຍາບ. ຫຼັງຈາກແຊ່ນ້ໍາສອງສາມນາທີ, ເຄື່ອງປັ້ນໂລຫະແຍກກາເຟອອກຈາກເຄື່ອງປັ່ນທີ່ໃຊ້ແລ້ວ, ເຮັດໃຫ້ມັນພ້ອມທີ່ຈະຖອກ. ກາເຟ French Press ຍັງຄົງເປັນທີ່ນິຍົມກັນຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນທຸກວັນນີ້ ເນື່ອງຈາກຄວາມລຽບງ່າຍ ແລະລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ.
Instant Coffee
ບາງທີເວົ້າກົງໄປກົງມາກວ່າ French Press ແມ່ນກາເຟທັນທີ, ເຊິ່ງບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີຫຍັງເລີຍ. ເຄື່ອງດື່ມກາເຟ. "ກາເຟທັນທີ" ທໍາອິດສາມາດຕິດຕາມໄດ້ໃນສະຕະວັດທີ 18 ໃນປະເທດອັງກິດ. ນີ້ແມ່ນສານປະສົມກາເຟທີ່ຖືກຕື່ມໃສ່ນ້ໍາເພື່ອສ້າງກາເຟ. ກາເຟທັນທີຂອງອາເມລິກາທໍາອິດທີ່ພັດທະນາໃນລະຫວ່າງສົງຄາມກາງເມືອງໃນຊຸມປີ 1850.
ເຊັ່ນດຽວກັບສິ່ງປະດິດຫຼາຍຢ່າງ, ກາເຟທັນທີແມ່ນມາຈາກຫຼາຍແຫຼ່ງ. ໃນປີ 1890, David Strang ຈາກນິວຊີແລນໄດ້ສິດທິບັດການອອກແບບກາເຟທັນທີຂອງລາວ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ນັກເຄມີສາດ Satori Kato ຈາກ Chicago ໄດ້ສ້າງສະບັບທໍາອິດທີ່ປະສົບຜົນສໍາເລັດໂດຍການນໍາໃຊ້ເຕັກນິກທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບຊາທັນທີຂອງລາວ. ໃນປີ 1910, ກາເຟທັນທີແມ່ນຜະລິດຢູ່ໃນສະຫະລັດໂດຍ George Constant Louis Washington (ບໍ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບປະທານາທິບໍດີຄັ້ງທໍາອິດ).
ເບິ່ງ_ນຳ: Harald Hardrada: ກະສັດ Viking ສຸດທ້າຍມີບາງອາການສະດຸ້ງໃນລະຫວ່າງການເປີດຕົວອັນເນື່ອງມາຈາກລົດຊາດຂົມຂອງກາເຟທີ່ບໍ່ເປັນຕາກິນທັນທີ. ແຕ່ເຖິງວ່າຈະມີອັນນີ້, ກາເຟທັນທີໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນໃນຄວາມນິຍົມໃນລະຫວ່າງສົງຄາມໂລກທັງສອງອັນເນື່ອງມາຈາກຄວາມສະດວກໃນການນໍາໃຊ້ຂອງມັນ. ໃນຊຸມປີ 1960, ນັກວິທະຍາສາດກາເຟສາມາດຮັກສາລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງກາເຟໂດຍຜ່ານຂະບວນການທີ່ເອີ້ນວ່າການແຊ່ແຂງແຫ້ງ.
ເຄື່ອງກອງກາເຟທາງການຄ້າ
ໃນຫຼາຍວິທີ, ຜູ້ຄົນໄດ້ໃຊ້ເຄື່ອງກອງກາເຟຕັ້ງແຕ່ພວກເຂົາເລີ່ມເພີດເພີນກັບເຄື່ອງດື່ມ, ເຖິງແມ່ນວ່າການກັ່ນຕອງກາເຟນັ້ນຈະເປັນຖົງຕີນ ຫຼືຜ້າເຊັດໂຕກໍ່ຕາມ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ບໍ່ຕ້ອງການກາເຟເກົ່າແກ່ທີ່ເລື່ອນຢູ່ໃນຈອກກາເຟຂອງພວກເຂົາ. ໃນມື້ນີ້, ເຄື່ອງກາເຟການຄ້າຈໍານວນຫຼາຍໃຊ້ເຄື່ອງກອງເຈ້ຍ.
ໃນປີ 1908, ເຄື່ອງກອງກາເຟເຈ້ຍໄດ້ເປີດຕົວຄັ້ງທຳອິດຍ້ອນ Melitta Bentz. ດັ່ງທີ່ເລົ່າເລື່ອງຕໍ່ໄປວ່າ, ຫຼັງຈາກມີຄວາມອຸກອັ່ງໃຈກັບການທໍາຄວາມສະອາດຄາບກາເຟທີ່ຕົກຄ້າງຢູ່ໃນຫມໍ້ກາເຟທອງເຫຼືອງຂອງນາງ, Bentz ໄດ້ຊອກຫາວິທີແກ້ໄຂ. ນາງໄດ້ໃຊ້ໜ້າໜຶ່ງຈາກປື້ມບັນທຶກຂອງລູກຊາຍຂອງນາງມາວາງໃສ່ລຸ່ມສຸດຂອງໝໍ້ກາເຟ, ຕື່ມມັນດ້ວຍເມັດກາເຟ, ແລະຈາກນັ້ນຄ່ອຍໆ.poured ນ້ໍາຮ້ອນໃນໄລຍະ grinds, ແລະຄືກັນກັບວ່າ, ການກັ່ນຕອງເຈ້ຍໄດ້ເກີດ. ການກັ່ນຕອງກາເຟກະດາດບໍ່ພຽງແຕ່ມີປະສິດທິພາບຫຼາຍກ່ວາຜ້າໃນການຮັກສານ້ໍາກາເຟ, ແຕ່ມັນກໍ່ງ່າຍຕໍ່ການໃຊ້, ຖິ້ມ, ແລະສຸຂະອະນາໄມ. ມື້ນີ້, Melitta ແມ່ນບໍລິສັດກາເຟທີ່ມີມູນຄ່າຫຼາຍຕື້ໂດລາ.
ເບິ່ງ_ນຳ: ຮົບຂອງ Adrianopleມື້ນີ້
ການດື່ມກາເຟແມ່ນເກົ່າແກ່ຫຼາຍອາລະຍະທຳທົ່ວໂລກ, ແຕ່ຂະບວນການຜະລິດເບຍໄດ້ງ່າຍຂຶ້ນຫຼາຍເມື່ອທຽບໃສ່ກັບ ວິທີການຕົ້ນສະບັບ. ໃນຂະນະທີ່ແຟນກາເຟບາງຄົນມັກວິທີການຜະລິດກາເຟແບບ 'ໂຮງຮຽນເກົ່າ' ຫຼາຍກວ່າເກົ່າ, ເຄື່ອງກາເຟໃນບ້ານໄດ້ກາຍເປັນລາຄາຖືກກວ່າແລະດີກວ່າ, ແລະຍັງມີເຄື່ອງຈັກທີ່ທັນສະໄຫມຈໍານວນຫລາຍທີ່ມີຢູ່ໃນມື້ນີ້ທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍດາຍຂະບວນການຜະລິດກາເຟແລະເຮັດໃຫ້ກາເຟໄວຂຶ້ນແລະມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນກວ່າ.
ດ້ວຍເຄື່ອງຈັກເຫຼົ່ານີ້, ທ່ານສາມາດມີ espresso, cappuccino, ຫຼືຈອກ joe ປົກກະຕິໂດຍການກົດປຸ່ມ. ແຕ່ບໍ່ວ່າເຮົາຈະເຮັດແນວໃດ, ທຸກຄັ້ງທີ່ເຮົາດື່ມກາເຟ, ເຮົາໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມພິທີກຳທີ່ເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງປະສົບການຂອງມະນຸດມາເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າເຄິ່ງສະຫັດສະວັດ.
ບັນນານຸກົມ
Bramah, J. & Joan Bramah. ຜູ້ຜະລິດກາເຟ – 300 ປີຂອງສິລະປະ & ອອກແບບ . Quiller Press, Ltd., ລອນດອນ. 1995.
Carlisle, Rodney P. ສິ່ງປະດິດ ແລະ ການຄົ້ນພົບທາງວິທະຍາສາດຂອງອາເມລິກາ: ເປົ້າໝາຍທັງໝົດໃນຄວາມສະຫຼາດຈາກການຄົ້ນພົບໄຟ ຈົນເຖິງການປະດິດເຕົາອົບໄມໂຄເວຟ. Wiley, 2004.
Britannica, ບັນນາທິການຂອງ
