අන්තර්ගත වගුව
ලොව පුරා සිටින මිනිසුන් ඔවුන්ගේ දවස ආරම්භ කරන්නේ කෝපි කෝප්පයකින්. කෙසේ වෙතත්, ඔවුන් එය පානය කරන ආකාරය බෙහෙවින් වෙනස් විය හැකිය. සමහර අය වත්-ඕවර් වලට කැමතියි, තවත් අය එස්ප්‍රෙසෝ යන්ත්‍රවලට සහ ප්රංශ මුද්‍රණාලයට කැමතියි, සමහරු ක්ෂණික කෝපි සමඟ හොඳයි. නමුත් කෝපි කෝප්පයක් රස විඳීමට තවත් බොහෝ ක්රම තිබේ, බොහෝ රසිකයින් ඔවුන්ගේ ක්‍රමය හොඳම යැයි සිතීමට කැමතියි.
කෙසේ වෙතත්, කෝපි කැෆේ සහ කියුරිග් යන්ත්‍රවලට වඩා බොහෝ කාලයක් පැවතුනි. ඇත්ත වශයෙන්ම, මිනිසුන් වසර සිය ගණනක් තිස්සේ කෝපි පානය කර ඇති අතර, අද අපට හඳුනාගත හැකි සමහර ක්රම සමඟ එය කළ නමුත් එය පැරණි ඉතිහාසයට වඩා ටිකක් වැඩි බවක් දැනේ. එසේනම්, වසර 500කට පෙර කෝපි ප්‍රථම වරට ජනප්‍රිය වූ දා සිට කෝපි පෙරීමේ තාක්ෂණය විකාශනය වූ ආකාරය දෙස බලමු.
නිර්දේශිත කියවීම
ඉබ්‍රික් ක්‍රමය
ගෝලීය වශයෙන් වෙළඳාම් කරන භාණ්ඩයක් ලෙස කෝපි වල මූලයන් 13 වන සියවසේ අරාබි අර්ධද්වීපයෙන් ආරම්භ වේ. මෙම කාල පරිච්ෙඡ්දය තුළ, කෝපි පෙරීමේ සාම්ප්‍රදායික ක්‍රමය වූයේ උණු වතුරේ කෝපි පිට්ටනිය කාන්දු වීමයි, එය පැය පහේ සිට දින භාගයක් දක්වා ඕනෑම තැනක ගත හැකි ක්‍රියාවලියකි (පැහැදිලිවම ගමනේ යෙදී සිටින පුද්ගලයින් සඳහා හොඳම ක්‍රමය නොවේ). කෝපි වල ජනප්‍රියත්වය අඛණ්ඩව වර්ධනය වූ අතර 16 වන සියවස වන විට මෙම පානය තුර්කිය, ඊජිප්තුව සහ පර්සියාව වෙත ගමන් කළේය. තුර්කිය කෝපි පෙරීමේ පළමු ක්‍රමය වන Ibrik ක්‍රමයට නිවහනයි, එය අදටත් භාවිතා වේ.
Ibrik ක්‍රමයට එහි නම ලැබී ඇත.විශ්වකෝෂය. "සර් බෙන්ජමින් තොම්සන්, කවුන්ට් වොන් රම්ෆර්ඩ්." Encyclopædia Britannica , Encyclopædia Britannica, Inc., 17 අගෝස්තු 2018, www.britannica.com/biography/Sir-Benjamin-Thompson-Graf-von-Rumford.
බලන්න: Quetzalcoatl: පුරාණ මෙසෝඇමරිකානු පිහාටු සහිත සර්ප දේවතාවිය“පළමු වාර්ෂික වාර්තාව ”. පේටන්ට් බලපත්‍ර, සැලසුම් සහ වෙළඳ ලකුණු . නවසීලන්තය. 1890. පි. 9.
"ඉතිහාසය." Bezzera , www.bezzera.it/?p=storia⟨=en.
“කෝපි බීරවන්නන්ගේ ඉතිහාසය”, කෝපි තේ , www.coffeetea.info /en.php?page=topics&action=article&id=49
“එක් කාන්තාවක් කෝපි ෆිල්ටර් සොයා ගැනීමට තම පුතාගේ සටහන් පොත භාවිතා කළ ආකාරය.” ආහාර & වයින් , www.foodandwine.com/coffee/history-of-the-coffee-filter.
Kumstova, Karolina. "ප්රංශ පුවත්පත් ඉතිහාසය." යුරෝපීය කෝපි සංචාරය, 22 මාර්තු 2018, europeancoffeetrip.com/the-history-of-french-press/.
බලන්න: RV වල ඉතිහාසයමුද්දර, ජිමී. "එස්ප්‍රෙසෝ යන්ත්‍රයේ දිගු ඉතිහාසය." Smithsonian.com , ස්මිත්සෝනියන් ආයතනය, 2012 ජූනි 19, www.smithsonianmag.com/arts-culture/the-long-history-of-the-espresso-machine-126012814/.
Ukers, William H. All About Coffee . තේ සහ කෝපි වෙළඳ සඟරාව, 1922.
වෙයින්බර්ග්, බෙනට් ඇලන්., සහ බොනී කේ බීලර්. කැෆේන් ලෝකය: ලොව ජනප්‍රියම ඖෂධයේ විද්‍යාව සහ සංස්කෘතිය . Routledge, 2002.
කුඩා භාජනයක්, ibrik (හෝ cezve), එය තුර්කි කෝපි පෙරීමට සහ සේවය කිරීමට භාවිතා කරයි. මෙම කුඩා ලෝහ බඳුනේ සේවය කිරීම සඳහා භාවිතා කරන එක් පැත්තක දිගු හසුරුවකින් යුක්ත වන අතර, කෝපි පිටි, සීනි, කුළුබඩු සහ ජලය පෙරීමට පෙර එකට මිශ්ර කර ඇත.Ibrik ක්‍රමය භාවිතයෙන් තුර්කි කෝපි සෑදීම සඳහා, ඉහත මිශ්රණය තාපාංකය අද්දර වන තෙක් රත් කරනු ලැබේ. ඉන්පසු එය සිසිල් කර තවත් කිහිප වතාවක් රත් කරනු ලැබේ. එය සූදානම් වූ විට, මිශ්රණය රස විඳීමට කෝප්පයකට වත් කරනු ලැබේ. සාම්ප්‍රදායිකව, තුර්කි කෝපි ඉහළ පෙණ සමඟ පිරිනමනු ලැබේ. මෙම ක්‍රමය කෝපි පෙරීමේ විප්ලවීය වෙනසක් ඇති කළේ වඩා කාලය කාර්යක්ෂම වන අතර කෝපි පෙරීම දිනපතා කළ හැකි ක්‍රියාකාරකමක් බවට පත් කරමිනි.
Biggin Pots සහ Metal Filters
17 වැනි සියවසේදී යුරෝපීය සංචාරකයින් අරාබි අර්ධද්වීපයේ සිට ඔවුන් සමඟ කෝපි රැගෙන ආ විට කෝපි යුරෝපයට පැමිණියේය. එය ඉතා ඉක්මනින් පුළුල් ලෙස ජනප්‍රිය වූ අතර ඉතාලියේ සිට යුරෝපය පුරා කෝපි හල් බිහි විය. මෙම කෝපිහල් සමාජ රැස්වන ස්ථාන වූ අතර ඒ හා සමාන ආකාරයකින් අද කෝපි කඩ භාවිතා වේ.
මෙම කෝපි කඩවල, මූලික පෙරන ක්‍රමය වූයේ කෝපි පෝච්චිය. බිම් ඇතුලට දමා ජලය උතුරන තෙක් රත් කරන ලදී. මෙම භාජනවල තියුණු ස්පවුට් කෝපි ඇඹරුම් පෙරීමට උපකාරී වූ අතර ඒවායේ පැතලි පතුල ප්‍රමාණවත් තාප අවශෝෂණයකට ඉඩ සලසයි. කෝපි පෝච්චි පරිණාමය වූවත්, පෙරීමේ ක්‍රමද පරිණාමය විය.
ඉතිහාසඥයින් විශ්වාස කරන්නේපළමු කෝපි පෙරහන මේස්; මිනිස්සු කෝපි පිට්ටනිය පිරවූ මේස් එකකින් උණු වතුර වත් කළා. කඩදාසි ෆිල්ටර වලට වඩා කාර්යක්‍ෂමතාවයෙන් හා මිලෙන් අඩු වුව ද රෙදි ෆිල්ටර මූලික වශයෙන් මෙම කාලය තුළ භාවිතා විය. අවුරුදු 200ක් විතර යනකම් මේවා කරලියට එන්නේ නැහැ.
1780 දී “Mr. බිගින්” නිකුත් කරන ලද අතර එය පළමු වාණිජ කෝපි නිෂ්පාදකයා බවට පත් විය. දුර්වල ජලාපවහනය වැනි රෙදි පෙරීමේ දෝෂ කිහිපයක් වැඩිදියුණු කිරීමට එය උත්සාහ කළේය.
ලොකු භාජන යනු ටින් ෆිල්ටරයක් (හෝ රෙදි බෑගයක්) පියන යට තබා ඇති කොටස් තුනක් හෝ හතරකින් යුත් කෝපි පෝච්චි වේ. කෙසේ වෙතත්, නොදියුණු කෝපි ඇඹරුම් ක්රම නිසා, ඇඹරුම් ඉතා සියුම් හෝ ඉතා රළු නම් ජලය සමහර විට ඒවා හරහා ගලා යයි. වසර 40 කට පසු බිගින් පොට් එංගලන්තයට පැමිණියේය. බිග්ජින් භාජන අදටත් භාවිතා වේ, නමුත් ඒවා 18 වන සියවසේ මුල් පිටපතට වඩා වැඩි දියුණු කර ඇත.
Biggin pots, ලෝහ පෙරහන් සහ වැඩිදියුණු කරන ලද පෙරහන්-පොට් පද්ධති එම කාලය තුළම හඳුන්වා දෙන ලදී. එවැනි එක් පෙරහනක් වූයේ කෝපි වලට ජලය ඒකාකාරව බෙදා හරින ස්ප්රේඩර් සහිත ලෝහ හෝ ටින් ය. මෙම සැලසුම 1802 දී ප්රංශයේ පේටන්ට් බලපත්‍රය ලබා ගන්නා ලදී. වසර හතරකට පසු ප්රංශ ජාතිකයන් තවත් නව නිපැයුමක් සඳහා පේටන්ට් බලපත්‍රය ලබා ගත්හ: කෝපි තම්බා නොගෙන පෙරන ලද බිංදු බඳුනක්. මෙම නව නිපැයුම් වඩාත් කාර්යක්ෂම පෙරීමේ ක්රම සඳහා මග පෑදීමට උපකාරී විය.
Siphon Pots
පරණම siphon pot (හෝ vacuum brewer) මුල් කාලයේ සිට පැවත එන්නකි.19 වැනි සියවස. ආරම්භක පේටන්ට් බලපත්‍රය 1830 ගණන්වල බර්ලිනයේ සිට පැවතුනද, වාණිජමය වශයෙන් ලබා ගත හැකි පළමු සිෆෝන් බඳුන නිර්මාණය කරන ලද්දේ මාරි ෆැනී ඇමෙල්න් මැසෝට් විසිනි, එය 1840 ගණන්වල වෙළඳපොළට පැමිණියේය. 1910 වන විට, බඳුන ඇමරිකාවට ගමන් කළ අතර මැසචුසෙට්ස් සහෝදරියන් දෙදෙනෙකු වන බ්‍රිජ්ස් සහ සුටන් විසින් පේටන්ට් බලපත්‍රය ලබා ගන්නා ලදී. ඔවුන්ගේ pyrex brewer හැඳින්වූයේ "Silex" ලෙසිනි.
සිෆෝන් බඳුනට පැය වීදුරුවකට සමාන අද්විතීය මෝස්තරයක් ඇත. එහි වීදුරු ගෝලාකාර දෙකක් ඇති අතර, පහළ ගෝලාකාරයෙන් ලැබෙන තාප ප්‍රභවය පීඩනය ගොඩනැගීමට හේතු වන අතර සිෆෝන් හරහා ජලය බල කරන අතර එමඟින් එය බිම කෝපි සමඟ මිශ්ර කළ හැකිය. ඇඹරුම් පෙරීමෙන් පසු කෝපි සූදානම්.
සාමාන්‍යයෙන් ශිල්පීන් කෝපි කඩවල හෝ සැබෑ කෝපි ලෝලීන්ගේ නිවෙස්වල වුවද, සමහර අය අදටත් සිෆෝන් බඳුන භාවිතා කරයි. සිෆෝන් භාජන සොයා ගැනීම 1933 දී සොයා ගන්නා ලද ඉතාලි මෝකා බඳුන (වමේ) වැනි සමාන පෙරන ක්රම භාවිතා කරන වෙනත් භාජන සඳහා මග පෑදීය.
කෝපි පර්කොලේටර්
19 වන ශතවර්ෂයේ මුල් භාගයේදී තවත් නව නිපැයුමක් පෙරන ලදී - කෝපි පර්කොලේටරය. එහි මූලාරම්භය විවාදාත්මක වුවද, කෝපි පර්කොලේටරයේ මූලාකෘතිය ඇමරිකානු-බ්‍රිතාන්‍ය භෞතික විද්යාඥ ශ්‍රීමත් බෙන්ජමින් තොම්සන්ට බැර කෙරේ.
වසර කිහිපයකට පසු, පැරිසියේදී, ජෝසෆ් හෙන්රි මාරි ලෝරන්ස් නම් ටින්ස්මිත්, අද අලෙවි කරන උදුන මාදිලිවලට අඩු වැඩි වශයෙන් සමාන වන පර්කොලේටර් බඳුනක් සොයා ගන්නා ලදී. එක්සත් ජනපදයේ, ජේම්ස් නේසන් පේටන්ට් බලපත්‍රය ලබාගත්තේ ඒpercolator prototype, එය percolating අද ජනප්‍රිය ක්‍රමයට වඩා වෙනස් ක්‍රමයක් භාවිතා කරයි. 1889 දී එක්සත් ජනපදයේ පර්කොලේටරයේ ඔහුගේ අනුවාදයට පේටන්ට් බලපත්‍රය ලබා ගත් ඉලිනොයිස් ජාතික හැන්සන් ගුඩ්රිච්ට නූතන එක්සත් ජනපද පර්කොලේටරය ගෞරවය හිමි වේ.
නවතම ලිපි
මේ දක්වා කාරණය, කෝපි පෝච්චි මගින් කෝපි සෑදුවේ කසාය නම් ක්‍රියාවලියක් හරහා වන අතර, එය කෝපි නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා ඇඹරුම් උතුරන වතුර සමඟ මිශ්ර කරයි. මෙම ක්‍රමය වසර ගණනාවක් පුරා ජනප්‍රිය වූ අතර අද දක්වාම භාවිතා වේ. කෙසේ වෙතත්, ඉතිරි වූ ඇඹරුම් වලින් තොර කෝපි සෑදීමෙන් percolator එය වැඩිදියුණු කර ඇත, එනම් ඔබට එය පරිභෝජනය කිරීමට පෙර පෙරීමට අවශ්ය නොවේ.
අධික තාපය සහ තාපාංකය මගින් ජනනය වන වාෂ්ප පීඩනය භාවිතයෙන් පර්කොලේටරය ක්‍රියා කරයි. percolator ඇතුළත, නලයක් ජලය සමග කෝපි ඇඹරුම් සම්බන්ධ කරයි. වාෂ්ප පීඩනය නිර්මාණය වන්නේ කුටියේ පතුලේ ජලය උතුරන විටය. බඳුන හරහා සහ කෝපි පිට්ටනිය හරහා ජලය ඉහළ යන අතර, එය හරහා කාන්දු වී නැවුම් ලෙස පෙරන ලද කෝපි නිර්මාණය කරයි.
භාජනය තාප ප්‍රභවයකට නිරාවරණය වන තාක් මෙම චක්‍රය පුනරාවර්තනය වේ. (සටහන: තොම්සන් සහ නසන්ගේ මූලාකෘති මෙම නවීන ක්‍රමය භාවිතා නොකළේය. ඔවුන් වාෂ්ප නැගීම වෙනුවට පහතට බැසීමේ ක්‍රමයක් භාවිතා කළහ.)
එස්ප්‍රෙසෝ යන්ත්‍ර
කෝපි පෙරීමේ මීළඟ කැපී පෙනෙන සොයාගැනීම, එස්ප්‍රෙසෝ යන්ත්රය , 1884 දී පැමිණියේය. එස්ප්‍රෙසෝ යන්ත්රය අදටත් භාවිතා වන අතර සෑම කෝපි වර්ගයකම පාහේ ඇත.කඩේ. ඇන්ජලෝ මොරියෝන්ඩෝ නම් ඉතාලි ජාතිකයෙක් ඉතාලියේ ටියුරින් හි පළමු එස්ප්‍රෙසෝ යන්ත්‍රයට පේටන්ට් බලපත්‍රය ලබා ගත්තේය. ඔහුගේ උපාංගය වේගවත් වේගයකින් ශක්තිමත් කෝපි කෝප්පයක් සෑදීමට ජලය සහ පීඩන වාෂ්ප භාවිතා කළේය. කෙසේ වෙතත්, අද අපට හුරුපුරුදු එස්ප්‍රෙසෝ යන්ත්‍ර මෙන් නොව, මෙම මූලාකෘතිය එක් පාරිභෝගිකයෙකු සඳහා කුඩා එස්ප්‍රෙසෝ කෝප්පයක් වෙනුවට තොග වශයෙන් කෝපි නිෂ්පාදනය කළේය.
වසර කිහිපයකින්, ඉතාලියේ මිලාන්හි සිට පැමිණි Luigi Bezzerra සහ Desiderio Pavoni, Moriondo ගේ මුල් නිපැයුම යාවත්කාලීන කර වාණිජකරණයට ලක් කළහ. ඔවුන් පැයකට කෝපි කෝප්ප 1000ක් නිපදවිය හැකි යන්ත්‍රයක් නිපදවූහ.
කෙසේ වෙතත්, Moriondo හි මුල් උපාංගය මෙන් නොව, ඔවුන්ගේ යන්ත්‍රයට තනි තනිව espresso කෝප්පයක් පෙරීමට හැකිය. Bezzerra සහ Pavoni’s machine එක 1906 දී Milan Fair හිදී තිරගත වූ අතර, පළමු espresso යන්ත්රය 1927 දී New York හිදී එක්සත් ජනපදයට පැමිණියේය.
කෙසේ වෙතත්, මෙම espresso අද අප පුරුදු වී සිටින espresso රසයෙන් යුක්ත නොවේ. වාෂ්ප යාන්ත්‍රණය නිසා, මෙම යන්ත්‍රයේ එස්ප්‍රෙසෝ බොහෝ විට කටුක පසු රසයක් ඉතිරි විය. සහෘද මිලානීස්, Achille Gaggia, නවීන එස්ප්‍රෙසෝ යන්ත්‍රයේ පියා ලෙස සැලකේ. මෙම යන්ත්රය ලීවරයක් භාවිතා කරන අද යන්ත්‍රවලට සමානයි. මෙම නව නිපැයුම මගින් ජල පීඩනය බාර් 2 සිට බාර් 8-10 දක්වා වැඩි විය (ඉතාලි එස්ප්‍රෙසෝ ජාතික ආයතනයට අනුව, එස්ප්‍රෙසෝ ලෙස සුදුසුකම් ලැබීමට නම්, එය අවම වශයෙන් බාර් 8-10 කින් සෑදිය යුතුය). මෙය වඩාත් සුමට බවක් ඇති කළේයසහ පොහොසත් එස්ප්‍රෙසෝ කෝප්පය. මෙම නව නිපැයුම මගින් එස්ප්‍රෙසෝ කෝප්පයක ප්‍රමාණයද ප්‍රමිතිගත කර ඇත.
ප්රංශ මුද්‍රණාලය
නම අනුව, ප්රංශ මුද්‍රණාලය ආරම්භ වූයේ ප්‍රංශයෙන් යැයි කෙනෙකුට උපකල්පනය කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, ප්රංශ සහ ඉතාලියානුවන් යන දෙකම මෙම නව නිපැයුමට හිමිකම් කියයි. ප්‍රථම ප්රංශ පුවත්පත් මූලාකෘතිය 1852 දී ප්රංශ ජාතික මයර් සහ ඩෙල්ෆෝර්ජ් විසින් නැවත පේටන්ට් බලපත්‍රය ලබා ගන්නා ලදී. නමුත් වෙනස් ප්රංශ මුද්‍රණාල සැලසුමක්, අද අප සතුව ඇති දෙයට වඩා සමාන එකක්, 1928 දී ඉතාලියේදී Attilio Calimani සහ Giulio Moneta විසින් පේටන්ට් බලපත්‍රය ලබා ගන්නා ලදී. කෙසේ වෙතත්, අද අප භාවිතා කරන ප්රංශ මුද්‍රණාලයේ පළමු පෙනුම පැමිණියේ 1958 දී ය. එයට පේටන්ට් බලපත්‍රය ලබා ඇත්තේ ෆාලියේරෝ බොන්ඩනිනි නම් ස්විස්-ඉතාලි ජාතිකයෙකි. Chambord ලෙස හඳුන්වන මෙම ආකෘතිය මුලින්ම ප්රංශයේ නිෂ්පාදනය කරන ලදී.
ප්රංශ මුද්‍රණාලය ක්‍රියා කරන්නේ රළු කුඩු කෝපි සමඟ උණු වතුර මිශ්ර කිරීමෙනි. මිනිත්තු කිහිපයක් පොඟවා ගැනීමෙන් පසු, ලෝහ ජලනලයක් භාවිතා කරන ලද ඇඹරුම් වලින් කෝපි වෙන් කරයි, එය වත් කිරීමට සූදානම් වේ. ප්රංශ මුද්‍රණාල කෝපි එහි පැරණි පාසලේ සරල බව සහ පොහොසත් රසය සඳහා අදටත් පුළුල් ලෙස ජනප්‍රියයි.
ක්ෂණික කෝපි
ප්රංශ මුද්‍රණාලයට වඩා සරල වන්නේ ක්ෂණික කෝපි ය, එයට කිසිවක් අවශ්ය නොවේ. කෝපි පෙරන උපකරණ. පළමු "ක්ෂණික කෝපි" මහා බ්‍රිතාන්‍යයේ 18 වන සියවස දක්වා දිව යයි. මෙය කෝපි සෑදීම සඳහා ජලයට එකතු කරන ලද කෝපි සංයෝගයකි. පළමු ඇමරිකානු ක්ෂණික කෝපි 1850 ගණන්වල සිවිල් යුද්ධයේදී වර්ධනය විය.
බොහෝ නව නිපැයුම් මෙන්, ක්ෂණික කෝපි ප්‍රභවයන් කිහිපයකට ආරෝපණය කර ඇත. 1890 දී නවසීලන්තයේ ඩේවිඩ් ස්ට්‍රැන්ග් ඔහුගේ ක්ෂණික කෝපි නිර්මාණය සඳහා පේටන්ට් බලපත්‍රය ලබා ගත්තේය. කෙසේ වෙතත්, චිකාගෝ හි රසායන විද්යාඥ සටෝරි කැටෝ ඔහුගේ ක්ෂණික තේ වලට සමාන තාක්ෂණයක් භාවිතා කරමින් එහි පළමු සාර්ථක අනුවාදය නිර්මාණය කළේය. 1910 දී ජෝර්ජ් කොන්ස්ටන් ලුවී වොෂින්ටන් (පළමු ජනාධිපතිට කිසිදු සම්බන්ධයක් නැත) විසින් එක්සත් ජනපදයේ ක්ෂණික කෝපි විශාල වශයෙන් නිෂ්පාදනය කරන ලදී.
ක්ෂණික කෝපිවල ඇති නොගැලපෙන, තිත්ත රසය හේතුවෙන් එහි මංගල දර්ශනයේදී යම් යම් බාධා ඇති විය. නමුත් එසේ තිබියදීත්, ක්ෂණික කෝපි භාවිතයේ පහසුව නිසා ලෝක යුද්ධ දෙකේදීම ජනප්‍රියත්වය වැඩි විය. 1960 ගණන් වන විට කෝපි විද්‍යාඥයින් වියළි කැටි කිරීම නම් ක්‍රියාවලියක් හරහා කෝපි වල පොහොසත් රසය පවත්වා ගැනීමට සමත් විය.
වාණිජ කෝපි ෆිල්ටරය
බොහෝ ආකාරවලින්, එම කෝපි ෆිල්ටරය මේස් හෝ චීස්ක්ලෝත් වුවද, ඔවුන් ප්‍රථමයෙන් බීම රසවිඳීමට පටන් ගත් දා සිට බොහෝ ආකාරවලින් මිනිසුන් කෝපි පෙරනයක් භාවිතා කරයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔවුන්ගේ කෝපි කෝප්පයේ පාවෙන පැරණි කෝපි ඇඹරීමට අවශ්ය නොවේ. අද බොහෝ වාණිජ කෝපි යන්ත්‍ර කඩදාසි පෙරහන් භාවිතා කරයි.
1908 දී, කඩදාසි කෝපි ෆිල්ටරය එහි මංගල දර්ශනය සිදු කළේ Melitta Bentz ට ස්තුති වන්නටය. කතාවට අනුව, ඇගේ පිත්තල කෝපි පෝච්චියේ ඇති කෝපි අපද්‍රව්‍ය පිරිසිදු කිරීම ගැන කලකිරුණු පසු, බෙන්ස් විසඳුමක් සොයා ගත්තාය. ඇය තම පුතාගේ සටහන් පොතේ පිටුවක් භාවිතා කර ඇගේ කෝපි පෝච්චියේ පතුලට පේළිය කර, එය කෝපි ඇඹරුම් වලින් පුරවා, පසුව සෙමෙන්ඇඹරුම් මත උණු වතුර වත් කර, ඒ හා සමානව, කඩදාසි පෙරහන උපත ලැබීය. කඩදාසි කෝපි ෆිල්ටරය කෝපි ඇඹරීම වැළැක්වීම සඳහා රෙදි වලට වඩා කාර්යක්ෂම වනවා පමණක් නොව, එය භාවිතා කිරීමට පහසු, ඉවත දැමිය හැකි සහ සනීපාරක්ෂක වේ. අද Melitta යනු ඩොලර් බිලියනයක කෝපි සමාගමකි.
අද
කෝපි පානය කිරීමේ පුරුද්ද ලොව පුරා බොහෝ ශිෂ්ටාචාර තරම් පැරණි නමුත් පෙරීමේ ක්‍රියාවලියට සාපේක්ෂව වඩා පහසු වී ඇත. මුල් ක්රම. සමහර කෝපි රසිකයින් කෝපි පෙරීමේ 'පැරණි පාසල්' ක්‍රමවලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වන අතර, ගෘහස්ථ කෝපි යන්ත්‍ර ඝාතීය ලෙස මිල අඩු සහ වඩා හොඳ වී ඇති අතර, පෙරන ක්‍රියාවලිය සරල කරන සහ කෝපි වේගවත් හා පොහොසත් රසයක් ඇති නවීන යන්ත්‍ර රාශියක් අද තිබේ.
මෙම යන්ත්‍ර සමඟ, ඔබට බොත්තමක් එබීමෙන් එස්ප්‍රෙසෝ, කැපුචිනෝ හෝ සාමාන්‍ය ජෝ කෝප්පයක් ලබා ගත හැක. නමුත් අපි එය කෙසේ සාදා ගත්තත්, අපි කෝපි බොන සෑම අවස්ථාවකම, අපි සහභාගී වන්නේ සහස්‍ර භාගයකට වැඩි කාලයක් තිස්සේ මිනිස් අත්දැකීම්වල කොටසක් වූ චාරිත්‍රයකට ය.
ග්‍රන්ථ නාමාවලිය
Bramah, J. & ජොආන් බ්‍රාමා. කෝපි සාදන්නන් - වසර 300ක කලාව සහ amp; නිර්මාණය . Quiller Press, Ltd., London. 1995.
Carlisle, Rodney P. විද්‍යාත්මක ඇමරිකානු නව නිපැයුම් සහ සොයාගැනීම්: ගින්දර සොයාගැනීමේ සිට ක්ෂුද්‍ර තරංග උඳුනේ සොයාගැනීම දක්වා වූ දක්ෂතාවයේ සියලුම සන්ධිස්ථාන. Wiley, 2004.
Britannica, The Editors of
