မာတိကာ
ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိလူများသည် ကော်ဖီတစ်ခွက်ဖြင့် ၎င်းတို့၏နေ့ကိုစတင်ကြသည်။ သို့သော် သူတို့သောက်ပုံက ကွဲပြားနိုင်သည်။ အချို့သူများသည် လောင်းချခြင်းကို နှစ်သက်ကြပြီး အချို့က espresso စက်များနှင့် ပြင်သစ်ထုတ်စက်များကို နှစ်သက်ကြပြီး အချို့သည် အသင့်သောက်ကော်ဖီကို နှစ်သက်ကြသည်။ ဒါပေမယ့် ကော်ဖီတစ်ခွက်ကို နှစ်သက်ဖို့ တခြားနည်းလမ်းများစွာရှိပါတယ်၊ ဝါသနာရှင်အများစုကတော့ သူတို့ရဲ့နည်းလမ်းက အကောင်းဆုံးလို့ ထင်ကြပါတယ်။
ဒါပေမယ့် ကော်ဖီက ကော်ဖီဆိုင်တွေနဲ့ Keurig စက်တွေထက် ပိုကြာပါတယ်။ တကယ်တော့ လူတွေက ကော်ဖီကို နှစ်ရာနဲ့ချီပြီး မသောက်ခဲ့ကြဘဲ ဒီနေ့ခေတ်မှာ အသိအမှတ်ပြုနိုင်တဲ့ နည်းလမ်းတချို့နဲ့ လုပ်ခဲ့ပေမယ့် အဲဒါက ရှေးသမိုင်းနဲ့ နည်းနည်းပိုတူတယ်။ ထို့ကြောင့် ကော်ဖီသည် လွန်ခဲ့သည့်နှစ်ပေါင်း 500 ကျော်က စတင်ရေပန်းစားလာချိန်မှ စတင်၍ ကော်ဖီစိုက်ပျိုးမှုနည်းပညာ မည်ကဲ့သို့ ပြောင်းလဲလာသည်ကို လေ့လာကြည့်ကြပါစို့။
အကြံပြုစာဖတ်ခြင်း
Ibrik နည်းလမ်း
ကော်ဖီ၏အမြစ်များသည် အာရေဗျကျွန်းဆွယ်တွင် 13 ရာစုတွင် စတင်ခဲ့သည်။ ထိုကာလအတွင်း ကော်ဖီဖျော်နည်းမှာ ကော်ဖီစေ့များကို ရေနွေးထဲတွင် စိမ့်ဝင်အောင်ပြုလုပ်ထားခြင်းဖြစ်ပြီး ငါးနာရီမှ တစ်ရက်ခွဲအထိ ကြာနိုင်သည် (သွားသွားနေသူများအတွက် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းမဟုတ်ပါ)။ ကော်ဖီ၏ရေပန်းစားမှုသည် ဆက်လက်ကြီးထွားလာပြီး 16 ရာစုတွင် အဖျော်ယမကာသည် တူရကီ၊ အီဂျစ်နှင့် ပါရှားသို့ ရောက်ရှိခဲ့သည်။ တူရကီနိုင်ငံသည် ယနေ့တိုင် အသုံးပြုနေဆဲဖြစ်သော ကော်ဖီဖျော်နည်းဖြစ်သည့် Ibrik နည်းလမ်း၏ ပထမဆုံးအိမ်ဖြစ်သည်။
Ibrik နည်းလမ်းသည် ၎င်း၏အမည်မှ ရရှိသည်။စွယ်စုံကျမ်း။ "ဆာ Benjamin Thompson၊ Count Von Rumford" စွယ်စုံကျမ်း Britannica ၊ Encyclopædia Britannica, Inc.၊ 17 သြဂုတ် 2018၊ www.britannica.com/biography/Sir-Benjamin-Thompson-Graf-von-Rumford။
“ပထမနှစ်ပတ်လည် အစီရင်ခံစာ ” မူပိုင်ခွင့်များ၊ ဒီဇိုင်းများနှင့် ကုန်အမှတ်တံဆိပ်များ ။ နယူးဇီလန်။ 1890. စ. 9.
“သမိုင်း။” Bezzera ၊ www.bezzera.it/?p=storia⟨=en။
“ကော်ဖီဖျော်သူများ၏သမိုင်း”၊ ကော်ဖီလက်ဖက်ရည် ၊ www.coffeetea.info /en.php?page=topics&action=article&id=49
“အမျိုးသမီးတစ်ဦးသည် ကော်ဖီစစ်ထုတ်ရန်အတွက် သားဖြစ်သူ၏မှတ်စုစာအုပ်စက္ကူကို အမျိုးသမီးတစ်ဦးအသုံးပြုပုံ။” အစားအသောက် & ဝိုင် ၊ www.foodandwine.com/coffee/history-of-the-coffee-filter။
Kumstova၊ Karolina။ "ပြင်သစ်စာနယ်ဇင်းသမိုင်း။" ဥရောပကော်ဖီခရီးစဉ်၊ မတ် 22၊ 2018၊ europeancoffeetrip.com/the-history-of-french-press/။
တံဆိပ်ခေါင်း၊ ဂျင်မီ။ "Espresso စက်၏ရှည်လျားသောသမိုင်း" Smithsonian.com ၊ Smithsonian Institution၊ 19 ဇွန်လ 2012၊ www.smithsonianmag.com/arts-culture/the-long-history-of-the-espresso-machine-126012814/။
Ukers၊ William H. All About Coffee ။ လက်ဖက်ရည်နှင့် ကော်ဖီကုန်သွယ်မှုဂျာနယ် ကုမ္ပဏီ၊ 1922။
Weinberg၊ Bennett Alan. နှင့် Bonnie K. Bealer။ ကဖိန်းဓာတ်ကမ္ဘာ- ကမ္ဘာ့လူကြိုက်အများဆုံးဆေးဝါးများ၏ သိပ္ပံနှင့်ယဉ်ကျေးမှု ။ ဒါရီ၊ ၂၀၀၂။
တူရကီကော်ဖီကို ချက်ကျွေးဖို့ အသုံးပြုတဲ့ ibrik (သို့မဟုတ် cezve) အိုးငယ်လေး။ ဤသတ္တုအိုးငယ်သည် ချက်ရန်အသုံးပြုသည့် တစ်ဖက်တွင် လက်ကိုင်အရှည်ပါရှိပြီး ကော်ဖီမှုန့်၊ သကြား၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ရေတို့ကို ချက်ခြင်းမပြုမီ ရောနှောထားသည်။Ibrik Method ကိုအသုံးပြု၍ တူရကီကော်ဖီပြုလုပ်ရန်၊ အထက်ပါအရောအနှောကို ပွက်ပွက်ဆူလာသည်အထိ အပူပေးပါ။ ထို့နောက် အအေးခံပြီး အကြိမ်များစွာ အပူပေးပါ။ အဆင်သင့်ဖြစ်လျှင် အရောအနှောကို နှစ်သက်စေရန် ခွက်တစ်ခုထဲသို့ လောင်းထည့်လိုက်ပါ။ အစဉ်အလာအားဖြင့် တူရကီကော်ဖီကို အပေါ်မှအမြှုပ်ဖြင့် ကျွေးသည်။ ဒီနည်းလမ်းက ကော်ဖီဖျော်ရည်ကို အချိန်ပိုသက်သာအောင် တော်လှန်ခဲ့ပြီး ကော်ဖီဖျော်ရည်ကို နေ့စဉ်လုပ်ဆောင်နိုင်တဲ့ လုပ်ဆောင်ချက်အဖြစ် ပြောင်းလဲခဲ့ပါတယ်။
Biggin Pots and Metal Filters
ဥရောပခရီးသွားများသည် အာရေဗျကျွန်းဆွယ်မှ ၎င်းတို့နှင့်အတူ ပြန်ယူလာသောအခါ ၁၇ ရာစုတွင် ကော်ဖီသည် ဥရောပသို့ ရောက်ရှိခဲ့သည်။ မကြာမီတွင် ၎င်းသည် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် ရေပန်းစားလာပြီး အီတလီတွင် စတင်ကာ ဥရောပတစ်ခွင်၌ ကော်ဖီဆိုင်များ ပေါ်ပေါက်လာသည်။ ထိုကော်ဖီဆိုင်များသည် ယနေ့ခေတ်ကော်ဖီဆိုင်များကဲ့သို့ပင် လူမှုရေးဆုံဆည်းရာနေရာများဖြစ်သည်။
ဤကော်ဖီဆိုင်များတွင် အဓိက ချက်လုပ်နည်းမှာ ကော်ဖီအိုးများဖြစ်သည်။ အထဲမှာ မြေတွေထည့်ထားပြီး ရေမဆူခင်အထိ အပူပေးပါ။ ထိုအိုးများ၏ ချွန်ထက်သော အပေါက်များသည် ကော်ဖီကြိတ်ခြင်းကို စစ်ထုတ်ရန် ကူညီပေးပြီး ၎င်းတို့၏ အောက်ခြေအပြားသည် အပူကို လုံလောက်စွာ စုပ်ယူနိုင်စေပါသည်။ ကော်ဖီအိုးများ ပြောင်းလဲလာသည်နှင့်အမျှ စစ်ထုတ်ခြင်းနည်းလမ်းများလည်း တိုးတက်လာခဲ့သည်။
သမိုင်းပညာရှင်များက ယုံကြည်ကြသည်။ပထမကော်ဖီဇကာသည် ခြေအိတ်၊ ကော်ဖီမှုန့်တွေနဲ့ ပြည့်နေတဲ့ ခြေအိတ်ကို လူတွေက ရေနွေးနဲ့ လောင်းကြတယ်။ စက္ကူဇကာများထက် ထိရောက်မှုနည်းပြီး ငွေကုန်ကြေးကျများသော်လည်း ဤကာလအတွင်းတွင် အဝတ်စများကို အဓိကအသုံးပြုခဲ့သည်။ နောင်နှစ်ပေါင်း 200 လောက်ကြာတဲ့အထိ ဒါတွေက ပေါ်လာမှာ မဟုတ်ပါဘူး။
1780 ခုနှစ်တွင် “Mr. Biggin” သည် ပထမဆုံးသော စီးပွားဖြစ် ကော်ဖီထုတ်လုပ်သူ ဖြစ်လာခဲ့သည်။ ရေနုတ်မြောင်းမကောင်းခြင်းကဲ့သို့သော အထည်စစ်ထုတ်ခြင်း၏ ချို့ယွင်းချက်အချို့ကို ပိုမိုကောင်းမွန်အောင်ကြိုးစားခဲ့သည်။
Biggin အိုးများသည် အဖုံးအောက်တွင် သံဖြူဇကာ (သို့မဟုတ် အထည်အိတ်) သုံးပိုင်း သို့မဟုတ် လေးပိုင်းပါသော ကော်ဖီအိုးများဖြစ်သည်။ သို့သော် ခေတ်မီသောကော်ဖီကြိတ်ခြင်းနည်းလမ်းများကြောင့် ရေသည် ပျော့လွန်းခြင်း သို့မဟုတ် ကြမ်းလွန်းပါက ကြိတ်စက်အတွင်းမှ ရေသည် တစ်ခါတစ်ရံ ပြေးသွားတတ်ပါသည်။ Biggin pots သည် နှစ်ပေါင်း ၄၀ ကြာပြီးနောက် အင်္ဂလန်သို့ ခရီးထွက်လာခဲ့သည်။ Biggin pots များကို ယနေ့ထိ အသုံးပြုနေကြဆဲဖြစ်သော်လည်း ၎င်းတို့သည် မူရင်း 18 ရာစုဗားရှင်းထက် များစွာ ပိုမိုကောင်းမွန်လာပါသည်။
တစ်ချိန်တည်းမှာပင် Biggin အိုးများ၊ သတ္တုစစ်ထုတ်မှုများနှင့် ပိုမိုကောင်းမွန်သော filter-pot စနစ်များကို မိတ်ဆက်ခဲ့သည်။ ထိုကဲ့သို့သော စစ်ထုတ်မှုတစ်ခုမှာ ကော်ဖီထဲသို့ ရေကို အညီအမျှ ဖြန့်ဝေပေးမည့် သတ္တု သို့မဟုတ် သံဖြူများပါရှိသော ဖြန့်စက်များဖြစ်သည်။ ဤဒီဇိုင်းကို 1802 ခုနှစ်တွင် ပြင်သစ်တွင် မူပိုင်ခွင့်တင်ခဲ့သည်။ လေးနှစ်အကြာတွင် ပြင်သစ်သည် နောက်ထပ်တီထွင်မှုတစ်ခုဖြစ်သည့် ကော်ဖီကို မဆူဘဲစစ်ထားသော drip pot တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤတီထွင်မှုများသည် ပိုမိုထိရောက်သော စစ်ထုတ်မှုပုံစံများအတွက် လမ်းခင်းပေးခဲ့သည်။
Siphon Pots
အစောဆုံး siphon pot (သို့မဟုတ် vacuum brewer) သည် အစောပိုင်းမှ စတင်ခဲ့သည်19 ရာစု။ ကနဦးမူပိုင်ခွင့်သည် ဘာလင်တွင် 1830 ခုနှစ်ကတည်းက စတင်ခဲ့သော်လည်း ပထမဆုံးသော စီးပွားဖြစ်ရရှိနိုင်သော siphon pot ကို Marie Fanny Amelne Massot မှ ဒီဇိုင်းထုတ်ခဲ့ပြီး 1840s တွင် စျေးကွက်သို့ရောက်ရှိခဲ့သည်။ 1910 ခုနှစ်တွင် အိုးသည် အမေရိကသို့ ရောက်ရှိလာပြီး Massachusetts ညီအစ်မနှစ်ယောက်ဖြစ်သည့် Bridges နှင့် Sutton တို့က မူပိုင်ခွင့်တင်ခဲ့သည်။ ၎င်းတို့၏ Pyrex ဘီယာကို "Silex" ဟုလူသိများသည်။
siphon pot တွင် နာရီမှန်နှင့်တူသော ထူးခြားသောဒီဇိုင်းတစ်ခုရှိသည်။ ၎င်းတွင် ဖန်အမိုးခုံးနှစ်ခုပါရှိပြီး အောက်ခြေအမိုးခုံးမှ အပူရင်းမြစ်သည် စီဖွန်မှတဆင့် ရေကိုတည်ဆောက်ရန် ဖိအားဖြစ်စေပြီး ၎င်းသည် ကော်ဖီစေ့နှင့် ရောနှောနိုင်သည်။ အမှုန့်များကို စစ်ထုတ်ပြီးနောက် ကော်ဖီ အဆင်သင့်ဖြစ်ပါပြီ။
လူအချို့သည် ယနေ့တိုင် စီဖွန်အိုးကို အသုံးပြုနေကြဆဲဖြစ်သော်လည်း များသောအားဖြင့် လက်မှုပညာရှိ ကော်ဖီဆိုင်များ သို့မဟုတ် ကော်ဖီဝါသနာရှင်များ၏ အိမ်များတွင်သာ အသုံးပြုကြသည်။ ဆီဖွန်အိုးများ တီထွင်မှုသည် 1933 ခုနှစ်တွင် တီထွင်ခဲ့သော အီတလီ မိုကာအိုး (ဘယ်ဘက်) ကဲ့သို့သော အလားတူ ချက်လုပ်နည်းများကို အသုံးပြုသည့် အခြားအိုးများအတွက် လမ်းခင်းပေးခဲ့သည်။
ကော်ဖီဖျော်စက်
တွင်၊ 19 ရာစုအစောပိုင်းတွင်၊ နောက်ထပ်တီထွင်မှုတစ်ခုမှာ ကော်ဖီဖျော်စက်ဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ဇာစ်မြစ်ကို အငြင်းပွားနေကြသော်လည်း ကော်ဖီဖျော်စက်၏ ရှေ့ပြေးပုံစံကို အမေရိကန်-ဗြိတိသျှ ရူပဗေဒပညာရှင် Sir Benjamin Thompson မှ ဂုဏ်ပြုထားသည်။
နှစ်အနည်းငယ်ကြာပြီးနောက် ပဲရစ်တွင် ပန်းထိမ်ဆရာ Joseph Henry Marie Laurens သည် ယနေ့ရောင်းချနေသော မီးဖိုချောင်မော်ဒယ်များနှင့် အနည်းအများတူသော ပေါင်းအိုးကို တီထွင်ခဲ့သည်။ အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုတွင် James Nason သည် မူပိုင်ခွင့်တစ်ခု ရရှိခဲ့သည်။ယနေ့ခေတ်ရေပန်းစားနေသည့်အရာများထက် percolating နည်းလမ်းအမျိုးမျိုးကိုအသုံးပြုထားသည့် percolator နမူနာပုံစံ။ ခေတ်မီသော US percolator ကို 1889 ခုနှစ်တွင် အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုတွင် ၎င်း၏ percolator ဗားရှင်း မူပိုင်ခွင့်တင်ခဲ့သော Illinois မှ Hanson Goodrich အား ဂုဏ်ပြုထားပါသည်။
နောက်ဆုံးပေါ်ဆောင်းပါးများ
ဤအချိန်အထိ ပွိုင့်၊ ကော်ဖီအိုးများသည် ကော်ဖီကိုထုတ်လုပ်ရန် ဆူပွက်နေသောရေနှင့် ရောစပ်ထားသည့် ဖျော်ရည်ဟုခေါ်သည့် လုပ်ငန်းစဉ်ဖြင့် ကော်ဖီကိုပြုလုပ်သည်။ ဤနည်းလမ်းသည် နှစ်ပေါင်းများစွာ ရေပန်းစားခဲ့ပြီး ယနေ့တိုင် ကျင့်သုံးနေဆဲဖြစ်သည်။ သို့သော်လည်း အကြွင်းအကျန်အမှုန့်များ ကင်းစင်သော ကော်ဖီကို ဖန်တီးခြင်းဖြင့် စားသုံးရန် မလိုအပ်ဘဲ စစ်ထုတ်ရန် မလိုအပ်ဟု အဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုချက်တွင် ပါ၀င်သည်။
ကြည့်ပါ။: Lamia- ဂရိဒဏ္ဍာရီပုံပြင်၏ ManEating Shapeshifterအပူပေးပြီး ပွက်ပွက်ဆူနေသော ရေနွေးငွေ့ဖိအားကို အသုံးပြု၍ ကွန်ပေါင်းကိရိယာသည် အလုပ်လုပ်သည်။ Percolator အတွင်းတွင် ကော်ဖီကြိတ်စက်ကို ရေနှင့် ချိတ်ဆက်ပေးပါသည်။ အခန်းအောက်ခြေရှိ ရေများဆူလာသောအခါ ရေနွေးငွေ့ဖိအားကို ဖန်တီးသည်။ ရေသည် အိုးနှင့် ကော်ဖီစေ့များပေါ်မှ တက်လာပြီး စိမ့်ဝင်ကာ လတ်ဆတ်သော ကော်ဖီကို ဖန်တီးသည်။
အိုးသည် အပူရင်းမြစ်နှင့် ထိတွေ့နေသရွေ့ ဤစက်ဝန်းသည် ထပ်ခါထပ်ခါ ဖြစ်နေသည်။ (မှတ်ချက်- Thompson နှင့် Nason ၏ ရှေ့ပြေးပုံစံများသည် ဤခေတ်မီနည်းလမ်းကို အသုံးမပြုခဲ့ကြပါ။ ၎င်းတို့သည် ရေနွေးငွေ့တက်လာမည့်အစား downflow နည်းလမ်းကို အသုံးပြုခဲ့ကြသည်။)
Espresso စက်များ
ကော်ဖီချက်ခြင်းအတွက် ထင်ရှားသော နောက်ထပ်တီထွင်မှုတစ်ခုမှာ espresso စက်၊ 1884 ခုနှစ်တွင် ရောက်ရှိလာခဲ့သည်။ espresso စက်ကို ယနေ့တိုင် အသုံးပြုနေဆဲဖြစ်ပြီး ကော်ဖီတိုင်းလိုလိုတွင် ရှိနေပါသည်။ဆိုင်။ Angelo Moriondo အမည်ရှိ အီတလီလုပ်ဖော်ကိုင်ဖက်တစ်ဦးသည် အီတလီနိုင်ငံ၊ တူရင်တွင် ပထမဆုံး espresso စက်ကို မူပိုင်ခွင့်တင်ခဲ့သည်။ သူ၏ စက်သည် ရေနှင့် ဖိအားပေးထားသော ရေနွေးငွေ့ကို အသုံးပြုကာ ကော်ဖီတစ်ခွက်ကို အရှိန်အဟုန်ပြင်းပြင်းဖြင့် ပြုလုပ်သည်။ သို့သော် ယနေ့ကျွန်ုပ်တို့အသုံးပြုနေကြသော espresso စက်များနှင့်မတူဘဲ၊ ဤရှေ့ပြေးပုံစံသည် ဖောက်သည်တစ်ဦးအတွက်သာ espresso ခွက်ငယ်အစား ကော်ဖီအမြောက်အများထုတ်လုပ်ခဲ့သည်။
နှစ်အနည်းငယ်အတွင်း၊ အီတလီနိုင်ငံ၊ မီလန်မှနေခဲ့သော Luigi Bezzerra နှင့် Desiderio Pavoni တို့သည် Moriondo ၏မူရင်းတီထွင်မှုကို မွမ်းမံပြီး စီးပွားဖြစ်ထုတ်လုပ်ခဲ့သည်။ သူတို့သည် တစ်နာရီလျှင် ကော်ဖီခွက် ၁၀၀၀ ထုတ်လုပ်နိုင်သည့် စက်ကို တီထွင်ခဲ့သည်။
သို့သော် Moriondo ၏မူလစက်ပစ္စည်းနှင့်မတူဘဲ၊ ၎င်းတို့၏စက်သည် အက်စပရက်ဆိုတစ်ခွက်ချင်းစီကို ချက်နိုင်သည်။ Bezzerra နှင့် Pavoni ၏စက်ကို Milan Fair တွင် 1906 တွင်ပြသခဲ့ပြီး 1927 ခုနှစ်တွင် New York တွင်ပထမဆုံး espresso machine သည် United States သို့ရောက်ရှိခဲ့သည်။
သို့သော်ဤ Espresso သည် ယနေ့ခေတ်တွင်အသုံးပြုနေသော Espresso ကဲ့သို့အရသာမရှိပါ။ ရေနွေးငွေ့ ယန္တရားကြောင့်၊ ဤစက်မှ espresso သည် ခါးသောအရသာဖြင့် ကျန်ရစ်လေ့ရှိသည်။ Achille Gaggia သည် ခေတ်မီ espresso စက်၏ ဖခင်အဖြစ် ဂုဏ်ပြုခံရသူ မီလန်နီစတက်စ် ဖြစ်သည်။ ဤစက်သည် ယနေ့ခေတ် လီဗာအသုံးပြုသည့် စက်များနှင့် ဆင်တူသည်။ ဤတီထွင်မှုတွင် ရေဖိအားကို ဘား 2 ဘားမှ 8-10 ဘားအထိ တိုးမြင့်စေသည် (အီတလီ Espresso National Institute အရ၊ ၎င်းကို espresso အဖြစ် အရည်အချင်းပြည့်မီရန် အနည်းဆုံး 8-10 ဘားဖြင့် ပြုလုပ်ရမည်)။ ဒါက ပိုချောအောင် ဖန်တီးတယ်။နှင့် ပိုကြွယ်ဝသော Espresso တစ်ခွက်။ ဤတီထွင်မှုသည် espresso တစ်ခွက်၏ အရွယ်အစားကိုလည်း စံပြုထားသည်။
French Press
အမည်ဖြင့် ပြင်သစ်စာနယ်ဇင်းသည် ပြင်သစ်နိုင်ငံမှ ဆင်းသက်လာသည်ဟု ယူဆနိုင်သည်။ သို့သော် ပြင်သစ်နှင့် အီတလီတို့က ဤတီထွင်မှုကို အခိုင်အမာဆိုကြသည်။ ပထမဆုံး French Press ရှေ့ပြေးပုံစံကို Frenchmen Mayer နှင့် Delforge တို့မှ 1852 ခုနှစ်တွင် မူပိုင်ခွင့်တင်ခဲ့သည်။ သို့သော် ယနေ့ကျွန်ုပ်တို့ရှိနေသည့်အရာများနှင့် ပိုတူသည့် ကွဲပြားသော French Press ဒီဇိုင်းကို Attilio Calimani နှင့် Giulio Moneta တို့က အီတလီတွင် 1928 ခုနှစ်တွင် မူပိုင်ခွင့်တင်ခဲ့သည်။ သို့သော် ယနေ့ကျွန်ုပ်တို့အသုံးပြုနေသော French Press ၏ပထမဆုံးပေါ်ထွက်လာသော 1958 တွင်ဖြစ်သည်။ ၎င်းကို Faliero Bondanini အမည်ရှိသောဆွစ်ဇာလန်နိုင်ငံသားတစ်ဦးမှမူပိုင်ခွင့်ရယူခဲ့သည်။ Chambord လို့ လူသိများတဲ့ ဒီမော်ဒယ်ကို ပြင်သစ်မှာ ပထမဆုံး ထုတ်လုပ်ခဲ့တာပါ။
The French Press သည် ရေနွေးကြမ်းဖြင့် ကော်ဖီစေ့ကို ရောစပ်ခြင်းဖြင့် အလုပ်လုပ်ပါသည်။ မိနစ်အနည်းငယ်ကြာ စိမ်ပြီးနောက်၊ သတ္တုပလာဂျင်သည် ကော်ဖီကို အသုံးပြုထားသော အကြိတ်များနှင့် ခွဲထုတ်ကာ လောင်းရန် အဆင်သင့်ဖြစ်စေသည်။ French Press ကော်ဖီသည် ယခင်ခေတ်ဟောင်းက ရိုးရှင်းပြီး ကြွယ်ဝသောအရသာကြောင့် ယနေ့ခေတ်တွင် လူကြိုက်များဆဲဖြစ်သည်။
Instant Coffee
French Press ထက် ပို၍ပင်ရိုးရှင်းသည်မှာ မည်သည့်အတွက်မျှ မလိုအပ်သော အသင့်သောက်ကော်ဖီဖြစ်သည်။ ကော်ဖီဖျော်စက်။ ပထမဆုံး “ချက်ချင်းကော်ဖီ” ကို ဂရိတ်ဗြိတိန်တွင် ၁၈ ရာစုတွင် ခြေရာခံနိုင်သည်။ ၎င်းသည် ကော်ဖီဖန်တီးရန်အတွက် ရေထဲသို့ထည့်ထားသော ကော်ဖီဒြပ်ပေါင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ 1850 ခုနှစ်များတွင် ပြည်တွင်းစစ်အတွင်း ပထမဆုံး အမေရိကန် အသင့်စား ကော်ဖီကို တီထွင်ခဲ့သည်။
များစွာသော တီထွင်မှုများကဲ့သို့ပင်၊ အသင့်စားကော်ဖီသည် ရင်းမြစ်များစွာကြောင့်ဖြစ်သည်။ 1890 ခုနှစ်တွင် နယူးဇီလန်နိုင်ငံမှ David Strang သည် ၎င်း၏ ကော်ဖီမစ် ဒီဇိုင်းကို မူပိုင်ခွင့်တင်ခဲ့သည်။ သို့သော်လည်း ချီကာဂိုမှ ဓာတုဗေဒပညာရှင် Satori Kato သည် ၎င်း၏ လက်ဖက်ခြောက်နှင့် အလားတူသော နည်းပညာကို အသုံးပြုကာ ၎င်း၏ ပထမဆုံး အောင်မြင်သောဗားရှင်းကို ဖန်တီးခဲ့သည်။ ၁၉၁၀ ခုနှစ်တွင် ဂျော့ခ်ျကွန်စတန့်လူးဝစ်ဝါရှင်တန် (ပထမသမ္မတနှင့် မသက်ဆိုင်) မှ အမေရိကန်တွင် အသင့်စားကော်ဖီကို အလုံးအရင်းဖြင့် ထုတ်လုပ်ခဲ့သည်။
ကြည့်ပါ။: ဂရိလေအား၏ဘုရား- Zephyrus နှင့် Anemoiကော်ဖီ၏ နှစ်သက်ဖွယ်မရှိသော၊ ခါးသောအရသာကြောင့် ၎င်း၏ပွဲဦးထွက်တွင် ကြို့ထိုးမှုများရှိခဲ့သည်။ သို့သော်လည်း ယင်းကော်ဖီသည် ၎င်း၏အသုံးပြုရလွယ်ကူမှုကြောင့် ကမ္ဘာစစ်နှစ်ခုလုံးတွင် လူကြိုက်များလာခဲ့သည်။ 1960 ခုနှစ်များတွင် ကော်ဖီသိပ္ပံပညာရှင်များသည် အခြောက်ခံအေးခဲခြင်းဟုခေါ်သော လုပ်ငန်းစဉ်ဖြင့် ကော်ဖီ၏ကြွယ်ဝသောအရသာကို ထိန်းသိမ်းနိုင်ခဲ့ကြသည်။
လုပ်ငန်းသုံးကော်ဖီစစ်ထုတ်ခြင်း
နည်းလမ်းများစွာဖြင့်၊ ကော်ဖီဇကာသည် ခြေအိတ် သို့မဟုတ် ဒိန်ခဲအဝတ်အထည်ဖြစ်လျှင်တောင်မှ ၎င်းတို့သည် ကော်ဖီစစ်ထုတ်ခြင်းကို စတင်အသုံးပြုကတည်းက လူအများက ကော်ဖီစစ်ထုတ်ခြင်းကို အသုံးပြုခဲ့ကြသည်။ နောက်ဆုံးတော့၊ ကော်ဖီခွက်ထဲမှာ မျောနေတဲ့ ကော်ဖီဟောင်းတွေကို မလိုချင်ပါဘူး။ ယနေ့ခေတ်တွင် လုပ်ငန်းသုံး ကော်ဖီစက်အများအပြားသည် စက္ကူစစ်ထုတ်ခြင်းကို အသုံးပြုကြသည်။
၁၉၀၈ ခုနှစ်တွင် Melitta Bentz ၏ ကျေးဇူးကြောင့် စက္ကူကော်ဖီဇကာကို စတင်ထုတ်လုပ်ခဲ့သည်။ ဇာတ်လမ်းအတိုင်းပါပဲ၊ သူမရဲ့ ကြေးကော်ဖီအိုးထဲမှာ ကော်ဖီအကြွင်းအကျန်တွေကို သန့်ရှင်းရေးလုပ်ရတဲ့အတွက် စိတ်ပျက်သွားပြီးနောက် Bentz က အဖြေကို ရှာတွေ့ခဲ့ပါတယ်။ သူ့သားရဲ့မှတ်စုစာအုပ်ထဲက စာမျက်နှာတစ်ခုကို ကော်ဖီအိုးအောက်ခြေအထိ တန်းစီဖို့၊ ကော်ဖီမှုန့်တွေနဲ့ ပြည့်နေပြီး ဖြည်းဖြည်းချင်း၊ကြိတ်စက်များပေါ်တွင် ရေနွေးပူပူလောင်းချပြီး ထိုကဲ့သို့ပင် စက္ကူဇကာများ မွေးဖွားလာခဲ့သည်။ စက္ကူကော်ဖီဇကာသည် အထည်များထက်ကော်ဖီအညစ်အကြေးများကိုထိန်းသိမ်းရာတွင်ပိုမိုထိရောက်ရုံသာမက၊ အသုံးပြုရလွယ်ကူပြီး တစ်ခါသုံးနှင့်တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှုရှိသည်။ ယနေ့တွင် Melita သည် ဒေါ်လာဘီလီယံချီသော ကော်ဖီကုမ္ပဏီတစ်ခုဖြစ်သည်။
ယနေ့
ကော်ဖီသောက်ခြင်းအလေ့အထသည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ ယဉ်ကျေးမှုများစွာတို့ကဲ့သို့ ဟောင်းသော်လည်း ချက်ခြင်းလုပ်ငန်းနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ပိုမိုလွယ်ကူလာပါသည်။ မူရင်းနည်းလမ်းများ။ ကော်ဖီဝါသနာရှင်အချို့သည် ကော်ဖီဖျော်နည်းများကို 'ကျောင်းဟောင်း' ကို ပိုနှစ်သက်သော်လည်း၊ အိမ်သုံးကော်ဖီစက်များသည် အဆမတန် စျေးသက်သာပြီး ပိုကောင်းလာကာ ယနေ့ခေတ်တွင် ဘီယာချက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို ရိုးရှင်းစေပြီး ကော်ဖီကို ပိုမိုမြန်ဆန်စေပြီး အရသာပိုရှိစေမည့် ခေတ်မီစက်များစွာရှိသည်။
ဤစက်များဖြင့်၊ ခလုတ်တစ်ချက်နှိပ်လိုက်ရုံဖြင့် espresso၊ cappuccino သို့မဟုတ် ပုံမှန် joe တစ်ခွက် ရနိုင်သည်။ ဒါပေမယ့် ကော်ဖီသောက်တိုင်း ကော်ဖီသောက်တိုင်း ကျွန်ုပ်တို့ဟာ ထောင်စုနှစ်တစ်ဝက်ကျော်လောက်ကတည်းက လူသားတွေရဲ့ အတွေ့အကြုံရဲ့ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်တဲ့ ထုံးတမ်းစဉ်လာမှာ ပါဝင်နေပါတယ်။
ကျမ်းကိုးစာရင်း
Bramah, J. & Joan Bramah ကော်ဖီထုတ်လုပ်သူများ – နှစ် 300 အနုပညာနှင့် amp; ဒီဇိုင်း ။ Quiller Press, Ltd., လန်ဒန်။ 1995။
Carlisle၊ Rodney P. သိပ္ပံနည်းကျ အမေရိကန် တီထွင်မှုများနှင့် ရှာဖွေတွေ့ရှိမှုများ- မီးရှာဖွေတွေ့ရှိမှုမှ မိုက်ခရိုဝေ့မီးဖို တီထွင်မှုအထိ ဉာဏ်ပညာရှိ မှတ်တိုင်များအားလုံး။ Wiley၊ 2004။
Britannica၊ အယ်ဒီတာများ
