కాఫీ తయారీ చరిత్ర

ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న ప్రజలు తమ రోజును ఒక కప్పు కాఫీతో ప్రారంభిస్తారు. అయినప్పటికీ, వారు దానిని త్రాగే విధానం చాలా మారవచ్చు. కొందరు వ్యక్తులు పోర్-ఓవర్‌లను ఇష్టపడతారు, మరికొందరు ఎస్ప్రెస్సో మెషీన్లు మరియు ఫ్రెంచ్ ప్రెస్‌లను ఇష్టపడతారు మరియు కొందరు తక్షణ కాఫీతో బాగానే ఉంటారు. కానీ ఒక కప్పు కాఫీని ఆస్వాదించడానికి అనేక ఇతర మార్గాలు ఉన్నాయి మరియు చాలా మంది అభిమానులు తమ పద్ధతి ఉత్తమమని భావించడానికి ఇష్టపడతారు.

అయితే, కాఫీ కేఫ్‌లు మరియు క్యూరిగ్ మెషీన్‌ల కంటే చాలా ఎక్కువ కాలం ఉంది. వాస్తవానికి, ప్రజలు వందల సంవత్సరాలుగా కాఫీ తాగుతున్నారు, కాకపోయినా, ఈ రోజు మనం గుర్తించగలిగే కొన్ని పద్ధతులతో దీన్ని చేసాము, కానీ అది పురాతన చరిత్రలాగా అనిపిస్తుంది. కాబట్టి, 500 సంవత్సరాల క్రితం కాఫీ మొట్టమొదట జనాదరణ పొందినప్పటి నుండి కాఫీ తయారీ సాంకేతికత ఎలా అభివృద్ధి చెందిందో చూద్దాం.

సిఫార్సు చేసిన పఠనం

ఇబ్రిక్ పద్ధతి

అరేబియా ద్వీపకల్పంలో 13వ శతాబ్దంలో ప్రపంచవ్యాప్తంగా వాణిజ్య వస్తువుగా కాఫీ మూలాలు ప్రారంభమయ్యాయి. ఈ కాలంలో, కాఫీని తయారుచేసే సాంప్రదాయ పద్ధతి కాఫీ గ్రౌండ్‌లను వేడి నీటిలో వేయడం, ఇది ఐదు గంటల నుండి సగం రోజు వరకు ఎక్కడైనా పట్టే ప్రక్రియ (ప్రయాణంలో ఉన్న వ్యక్తులకు స్పష్టంగా ఉత్తమమైన పద్ధతి కాదు). కాఫీ యొక్క ప్రజాదరణ పెరుగుతూనే ఉంది మరియు 16వ శతాబ్దం నాటికి, ఈ పానీయం టర్కీ, ఈజిప్ట్ మరియు పర్షియాకు చేరుకుంది. టర్కీ మొదటి కాఫీ తయారీ పద్ధతికి నిలయం, ఇబ్రిక్ పద్ధతి, ఇది నేటికీ ఉపయోగించబడుతుంది.

ఇబ్రిక్ పద్ధతికి దాని పేరు వచ్చిందిఎన్సైక్లోపీడియా. "సర్ బెంజమిన్ థాంప్సన్, కౌంట్ వాన్ రమ్‌ఫోర్డ్." ఎన్‌సైక్లోపీడియా బ్రిటానికా , ఎన్‌సైక్లోపీడియా బ్రిటానికా, ఇంక్., 17 ఆగస్టు 2018, www.britannica.com/biography/Sir-Benjamin-Thompson-Graf-von-Rumford.

“మొదటి వార్షిక నివేదిక ”. పేటెంట్లు, డిజైన్‌లు మరియు ట్రేడ్-మార్క్‌లు . న్యూజిలాండ్. 1890. పే. 9.

“చరిత్ర.” Bezzera , www.bezzera.it/?p=storia⟨=en.

“ది హిస్టరీ ఆఫ్ కాఫీ బ్రూవర్స్”, కాఫీ టీ , www.coffeetea.info /en.php?page=topics&action=article&id=49

“ఒక మహిళ కాఫీ ఫిల్టర్‌లను కనిపెట్టడానికి తన కుమారుడి నోట్‌బుక్ పేపర్‌ను ఎలా ఉపయోగించింది.” ఆహారం & వైన్ , www.foodandwine.com/coffee/history-of-the-coffee-filter.

Kumstova, Karolina. "ది హిస్టరీ ఆఫ్ ఫ్రెంచ్ ప్రెస్." యూరోపియన్ కాఫీ ట్రిప్, 22 మార్చి. 2018, europeancoffeetrip.com/the-history-of-french-press/.

స్టాంప్, జిమ్మీ. "ది లాంగ్ హిస్టరీ ఆఫ్ ది ఎస్ప్రెస్సో మెషిన్." Smithsonian.com , స్మిత్సోనియన్ ఇన్స్టిట్యూషన్, 19 జూన్ 2012, www.smithsonianmag.com/arts-culture/the-long-history-of-the-espresso-machine-126012814/.

ఉకర్స్, విలియం హెచ్. ఆల్ అబౌట్ కాఫీ . టీ అండ్ కాఫీ ట్రేడ్ జర్నల్ కో., 1922.

వీన్‌బర్గ్, బెన్నెట్ అలాన్., మరియు బోనీ కె. బీలర్. ది వరల్డ్ ఆఫ్ కెఫీన్: ది సైన్స్ అండ్ కల్చర్ ఆఫ్ ది వరల్డ్స్ మోస్ట్ పాపులర్ డ్రగ్ . రూట్‌లెడ్జ్, 2002.

ఇబ్రిక్ పద్ధతిని ఉపయోగించి టర్కిష్ కాఫీని తయారు చేయడానికి, పై మిశ్రమం మరిగే అంచు వరకు వేడి చేయబడుతుంది. అప్పుడు అది చల్లబరుస్తుంది మరియు అనేక సార్లు వేడి చేయబడుతుంది. ఇది సిద్ధమైనప్పుడు, మిశ్రమాన్ని ఆస్వాదించడానికి ఒక కప్పులో పోస్తారు. సాంప్రదాయకంగా, టర్కిష్ కాఫీ పైన నురుగుతో వడ్డిస్తారు. ఈ పద్ధతి కాఫీ బ్రూయింగ్‌లో విప్లవాత్మక మార్పులు తెచ్చి, ఎక్కువ సమయం సమర్ధవంతంగా ఉండేలా చేసింది, కాఫీ తయారీని ప్రతిరోజూ చేయగలిగే కార్యాచరణగా మార్చింది.

బిగ్గిన్ కుండలు మరియు మెటల్ ఫిల్టర్‌లు

17వ శతాబ్దంలో ఐరోపా యాత్రికులు అరేబియా ద్వీపకల్పం నుండి కాఫీని తమతో తిరిగి తీసుకువచ్చినప్పుడు కాఫీ యూరప్‌కు చేరుకుంది. ఇది త్వరలో విస్తృతంగా ప్రజాదరణ పొందింది మరియు ఇటలీలో ప్రారంభించి యూరప్ అంతటా కాఫీ షాపులు ప్రారంభమయ్యాయి. ఈ కాఫీ షాప్‌లు సాంఘిక సేకరణ స్థలాలు, అదే విధంగా నేడు కాఫీ షాపులు ఉపయోగించబడుతున్నాయి.

ఈ కాఫీ షాప్‌లలో, కాఫీ పాట్‌లను తయారుచేసే ప్రాథమిక పద్ధతి. గ్రౌండ్స్ లోపల ఉంచబడ్డాయి మరియు నీరు మరిగే ముందు వరకు వేడి చేయబడుతుంది. ఈ కుండల యొక్క పదునైన చిమ్ములు కాఫీ గ్రైండ్‌లను ఫిల్టర్ చేయడానికి సహాయపడతాయి మరియు వాటి ఫ్లాట్ బాటమ్‌లు తగినంత వేడి శోషణకు అనుమతించాయి. కాఫీ కుండలు అభివృద్ధి చెందడంతో, వడపోత పద్ధతులు కూడా అభివృద్ధి చెందాయి.

చరిత్రకారులు నమ్ముతారుమొదటి కాఫీ ఫిల్టర్ ఒక గుంట; ప్రజలు కాఫీ మైదానాలతో నిండిన గుంట ద్వారా వేడి నీటిని పోస్తారు. ఈ సమయంలో క్లాత్ ఫిల్టర్‌లు పేపరు ​​ఫిల్టర్‌ల కంటే తక్కువ ప్రభావవంతమైనవి మరియు ఎక్కువ ఖర్చుతో కూడుకున్నవి అయినప్పటికీ వాటిని ప్రధానంగా ఉపయోగించారు. ఇవి దాదాపు 200 ఏళ్ల తర్వాత తెరపైకి రావు.

1780లో, “Mr. బిగ్గిన్” విడుదలైంది, ఇది మొదటి వాణిజ్య కాఫీ మేకర్‌గా నిలిచింది. ఇది పేలవమైన డ్రైనేజీ వంటి క్లాత్ ఫిల్టరింగ్‌లోని కొన్ని లోపాలను మెరుగుపరచడానికి ప్రయత్నించింది.

పెద్ద పాట్‌లు అంటే మూడు లేదా నాలుగు భాగాల కాఫీ పాట్‌లు, ఇందులో టిన్ ఫిల్టర్ (లేదా క్లాత్ బ్యాగ్) మూత కింద ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, అధునాతన కాఫీ గ్రౌండింగ్ పద్ధతుల కారణంగా, గ్రైండ్‌లు చాలా సన్నగా లేదా చాలా ముతకగా ఉన్నట్లయితే నీరు కొన్నిసార్లు వాటి గుండా వెళుతుంది. బిగ్గిన్ కుండలు 40 సంవత్సరాల తర్వాత ఇంగ్లాండ్‌కు చేరుకున్నాయి. బిగ్గిన్ కుండలు నేటికీ ఉపయోగించబడుతున్నాయి, అయితే అవి 18వ శతాబ్దపు అసలు సంస్కరణ కంటే చాలా మెరుగుపడ్డాయి.

బిగిన్ పాట్‌లు, మెటల్ ఫిల్టర్‌లు మరియు మెరుగైన ఫిల్టర్-పాట్ సిస్టమ్‌లు దాదాపు అదే సమయంలో ప్రవేశపెట్టబడ్డాయి. అటువంటి వడపోత ఒకటి మెటల్ లేదా టిన్, ఇది స్ప్రెడర్‌లతో కూడిన నీటిని కాఫీలోకి సమానంగా పంపిణీ చేస్తుంది. ఈ డిజైన్ 1802లో ఫ్రాన్స్‌లో పేటెంట్ చేయబడింది. నాలుగు సంవత్సరాల తరువాత, ఫ్రెంచ్ మరొక ఆవిష్కరణకు పేటెంట్ చేయబడింది: కాఫీని ఉడకబెట్టకుండా ఫిల్టర్ చేసే డ్రిప్ పాట్. ఈ ఆవిష్కరణలు మరింత సమర్థవంతమైన వడపోత పద్ధతులకు మార్గం సుగమం చేయడంలో సహాయపడ్డాయి.

Siphon Pots

మొదటి siphon పాట్ (లేదా వాక్యూమ్ బ్రూవర్) ప్రారంభ కాలం నాటిది19 వ శతాబ్దం. ప్రారంభ పేటెంట్ బెర్లిన్‌లో 1830ల నాటిది, అయితే వాణిజ్యపరంగా లభించే మొట్టమొదటి సిఫాన్ పాట్‌ను మేరీ ఫన్నీ అమెల్నే మస్సోట్ రూపొందించారు మరియు ఇది 1840లలో మార్కెట్‌లోకి వచ్చింది. 1910 నాటికి, కుండ అమెరికాకు చేరుకుంది మరియు ఇద్దరు మసాచుసెట్స్ సోదరీమణులు, బ్రిడ్జెస్ మరియు సుట్టన్ ద్వారా పేటెంట్ పొందారు. వారి పైరెక్స్ బ్రూవర్‌ను “సైలెక్స్” అని పిలిచేవారు.

సిఫాన్ పాట్‌లో అవర్‌గ్లాస్‌ను పోలి ఉండే ప్రత్యేకమైన డిజైన్ ఉంది. ఇది రెండు గాజు గోపురాలను కలిగి ఉంది మరియు దిగువ గోపురం నుండి వేడి మూలం ఒత్తిడిని కలిగిస్తుంది మరియు సిఫాన్ ద్వారా నీటిని బలవంతం చేస్తుంది, తద్వారా అది గ్రౌండ్ కాఫీతో మిళితం అవుతుంది. గ్రైండ్స్ ఫిల్టర్ అయిన తర్వాత, కాఫీ సిద్ధంగా ఉంటుంది.

కొంతమంది వ్యక్తులు ఇప్పటికీ సైఫన్ పాట్‌ను ఉపయోగిస్తున్నారు, అయితే సాధారణంగా కళాకారుల కాఫీ షాపుల్లో లేదా నిజమైన కాఫీ అభిమానుల ఇళ్లలో ఉంటారు. సిఫాన్ కుండల ఆవిష్కరణ 1933లో కనుగొనబడిన ఇటాలియన్ మోకా పాట్ (ఎడమ) వంటి సారూప్య బ్రూయింగ్ పద్ధతులను ఉపయోగించే ఇతర కుండలకు మార్గం సుగమం చేసింది.

కాఫీ పెర్కోలేటర్లు

లో 19వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో, కాఫీ పెర్కోలేటర్ అనే మరో ఆవిష్కరణ జరిగింది. దీని మూలాలు వివాదాస్పదమైనప్పటికీ, కాఫీ పెర్కోలేటర్ యొక్క నమూనా అమెరికన్-బ్రిటిష్ భౌతిక శాస్త్రవేత్త సర్ బెంజమిన్ థాంప్సన్‌కు జమ చేయబడింది.

కొన్ని సంవత్సరాల తర్వాత, ప్యారిస్‌లో, టిన్‌స్మిత్ జోసెఫ్ హెన్రీ మేరీ లారెన్స్ ఈరోజు విక్రయించే స్టవ్‌టాప్ మోడల్‌లను ఎక్కువ లేదా తక్కువ పోలి ఉండే పెర్కోలేటర్ పాట్‌ను కనుగొన్నారు. యునైటెడ్ స్టేట్స్లో, జేమ్స్ నాసన్ పేటెంట్ పొందారు aపెర్కోలేటర్ ప్రోటోటైప్, ఇది నేడు జనాదరణ పొందిన దానికంటే భిన్నమైన పెర్కోలేటింగ్ పద్ధతిని ఉపయోగించింది. ఆధునిక U.S. పెర్కోలేటర్ 1889లో యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో తన పెర్కోలేటర్ వెర్షన్‌పై పేటెంట్ పొందిన ఇల్లినాయిస్ వ్యక్తి హాన్సన్ గుడ్రిచ్‌కు ఘనత పొందింది.

తాజా కథనాలు

ఇప్పటి వరకు పాయింట్, కాఫీ కుండలు డికాక్షన్ అనే ప్రక్రియ ద్వారా కాఫీని తయారు చేస్తాయి, ఇది కాఫీని ఉత్పత్తి చేయడానికి గ్రైండ్‌లను వేడినీటితో కలపడం. ఈ పద్ధతి చాలా సంవత్సరాలుగా ప్రసిద్ది చెందింది మరియు నేటికీ ఆచరణలో ఉంది. అయినప్పటికీ, పెర్కోలేటర్ కాఫీని సృష్టించడం ద్వారా మెరుగుపడింది, అది మిగిలిపోయిన గ్రైండ్‌లు లేకుండా ఉంటుంది, అంటే మీరు తినడానికి ముందు దాన్ని ఫిల్టర్ చేయాల్సిన అవసరం లేదు.

అధిక వేడి మరియు మరిగే కారణంగా ఉత్పన్నమయ్యే ఆవిరి పీడనాన్ని ఉపయోగించి పెర్కోలేటర్ పని చేస్తుంది. పెర్కోలేటర్ లోపల, ఒక ట్యూబ్ కాఫీ గ్రైండ్‌లను నీటితో కలుపుతుంది. గది దిగువన నీరు మరిగినప్పుడు ఆవిరి పీడనం ఏర్పడుతుంది. నీరు కుండ ద్వారా మరియు కాఫీ గ్రౌండ్‌ల మీదుగా పెరుగుతుంది, అది తర్వాత బయటకు వెళ్లి తాజాగా తయారుచేసిన కాఫీని సృష్టిస్తుంది.

కుండ వేడి మూలానికి గురైనంత వరకు ఈ చక్రం పునరావృతమవుతుంది. (గమనిక: థాంప్సన్ మరియు నాసన్ యొక్క నమూనాలు ఈ ఆధునిక పద్ధతిని ఉపయోగించలేదు. వారు పెరుగుతున్న ఆవిరికి బదులుగా డౌన్‌ఫ్లో పద్ధతిని ఉపయోగించారు.)

ఎస్ప్రెస్సో యంత్రాలు

కాఫీ తయారీలో తదుపరి ముఖ్యమైన ఆవిష్కరణ, ఎస్ప్రెస్సో యంత్రం , 1884లో వచ్చింది. ఎస్ప్రెస్సో యంత్రం నేటికీ ఉపయోగించబడుతుంది మరియు వాస్తవంగా ప్రతి కాఫీలో ఉందిఅంగడి. ఏంజెలో మోరియోండో అనే ఇటాలియన్ సహచరుడు ఇటలీలోని టురిన్‌లో మొదటి ఎస్ప్రెస్సో యంత్రానికి పేటెంట్ పొందాడు. అతని పరికరం నీటిని మరియు ఒత్తిడితో కూడిన ఆవిరిని ఉపయోగించి ఒక బలమైన కప్పు కాఫీని వేగవంతమైన వేగంతో తయారు చేసింది. అయితే, ఈరోజు మనం ఉపయోగించే ఎస్ప్రెస్సో యంత్రాల మాదిరిగా కాకుండా, ఈ నమూనా కేవలం ఒక కస్టమర్ కోసం చిన్న ఎస్ప్రెస్సో కప్పుకు బదులుగా పెద్దమొత్తంలో కాఫీని ఉత్పత్తి చేసింది.

కొన్ని సంవత్సరాలలో, ఇటలీలోని మిలన్‌కు చెందిన లుయిగి బెజ్జెర్రా మరియు డెసిడెరియో పావోనీ, మోరియోండో యొక్క అసలైన ఆవిష్కరణను నవీకరించారు మరియు వాణిజ్యీకరించారు. వారు గంటకు 1,000 కప్పుల కాఫీని ఉత్పత్తి చేయగల యంత్రాన్ని అభివృద్ధి చేశారు.

అయితే, మోరియోండో యొక్క అసలు పరికరం వలె కాకుండా, వారి యంత్రం ఒక వ్యక్తిగత కప్ ఎస్ప్రెస్సోను తయారు చేయగలదు. Bezzerra మరియు Pavoni యొక్క యంత్రం 1906లో మిలన్ ఫెయిర్‌లో ప్రదర్శించబడింది మరియు మొదటి ఎస్ప్రెస్సో మెషిన్ 1927లో న్యూయార్క్‌లో యునైటెడ్ స్టేట్స్‌కు వచ్చింది.

అయితే, ఈ ఎస్ప్రెస్సో ఈరోజు మనం ఉపయోగించే ఎస్ప్రెస్సో లాగా రుచి చూడదు. ఆవిరి యంత్రాంగం కారణంగా, ఈ యంత్రం నుండి ఎస్ప్రెస్సో తరచుగా చేదు రుచితో మిగిలిపోయింది. తోటి మిలనీస్, అచిల్లె గాగ్గియా, ఆధునిక ఎస్ప్రెస్సో యంత్రానికి పితామహుడిగా గుర్తింపు పొందారు. ఈ యంత్రం మీటను ఉపయోగించే నేటి యంత్రాలను పోలి ఉంటుంది. ఈ ఆవిష్కరణ నీటి పీడనాన్ని 2 బార్‌ల నుండి 8-10 బార్‌లకు పెంచింది (ఇటాలియన్ ఎస్ప్రెస్సో నేషనల్ ఇన్‌స్టిట్యూట్ ప్రకారం, ఎస్ప్రెస్సోగా అర్హత సాధించాలంటే, ఇది కనీసం 8-10 బార్‌లతో తయారు చేయబడాలి). ఇది చాలా సున్నితత్వాన్ని సృష్టించిందిమరియు ధనిక కప్పు ఎస్ప్రెస్సో. ఈ ఆవిష్కరణ ఒక కప్పు ఎస్ప్రెస్సో పరిమాణాన్ని కూడా ప్రామాణికం చేసింది.

ఫ్రెంచ్ ప్రెస్

పేరును బట్టి, ఫ్రెంచ్ ప్రెస్ ఫ్రాన్స్‌లో ఉద్భవించిందని అనుకోవచ్చు. అయినప్పటికీ, ఫ్రెంచ్ మరియు ఇటాలియన్లు ఇద్దరూ ఈ ఆవిష్కరణకు దావా వేశారు. మొదటి ఫ్రెంచ్ ప్రెస్ ప్రోటోటైప్ 1852లో ఫ్రెంచ్ మేయర్ మరియు డెల్ఫోర్జ్ చేత పేటెంట్ చేయబడింది. కానీ భిన్నమైన ఫ్రెంచ్ ప్రెస్ డిజైన్, ఈ రోజు మనం కలిగి ఉన్నదానిని పోలి ఉంటుంది, ఇది 1928లో ఇటలీలో అట్టిలియో కాలిమాని మరియు గియులియో మోనెటాచే పేటెంట్ చేయబడింది. అయితే, ఈరోజు మనం ఉపయోగించే ఫ్రెంచ్ ప్రెస్ మొదటి ప్రదర్శన 1958లో వచ్చింది. ఇది ఫాలీరో బొండానిని అనే స్విస్-ఇటాలియన్ వ్యక్తి ద్వారా పేటెంట్ పొందింది. ఛాంబోర్డ్ అని పిలువబడే ఈ మోడల్ మొదట ఫ్రాన్స్‌లో తయారు చేయబడింది.

ఫ్రెంచ్ ప్రెస్ వేడి నీటిని ముతకగా గ్రౌండ్ కాఫీతో కలపడం ద్వారా పని చేస్తుంది. కొన్ని నిమిషాలు నానబెట్టిన తర్వాత, ఒక మెటల్ ప్లంగర్ కాఫీని ఉపయోగించిన గ్రైండ్స్ నుండి వేరు చేస్తుంది, ఇది పోయడానికి సిద్ధంగా ఉంటుంది. ఫ్రెంచ్ ప్రెస్ కాఫీ దాని పాత-పాఠశాల సరళత మరియు గొప్ప రుచి కోసం నేటికీ విస్తృతంగా ప్రాచుర్యం పొందింది.

ఇన్‌స్టంట్ కాఫీ

బహుశా ఫ్రెంచ్ ప్రెస్ కంటే చాలా సరళమైనది ఇన్‌స్టంట్ కాఫీ, దీనికి ఏదీ అవసరం లేదు కాఫీ తయారీ ఉపకరణం. మొదటి "తక్షణ కాఫీ" గ్రేట్ బ్రిటన్‌లో 18వ శతాబ్దానికి చెందినది. ఇది కాఫీని సృష్టించడానికి నీటిలో కలిపిన కాఫీ సమ్మేళనం. మొదటి అమెరికన్ ఇన్‌స్టంట్ కాఫీ 1850లలో అంతర్యుద్ధం సమయంలో అభివృద్ధి చేయబడింది.

అనేక ఆవిష్కరణల వలె, తక్షణ కాఫీ అనేక మూలాలకు ఆపాదించబడింది. 1890లో, న్యూజిలాండ్‌కు చెందిన డేవిడ్ స్ట్రాంగ్ తన తక్షణ కాఫీ రూపకల్పనపై పేటెంట్ పొందాడు. అయినప్పటికీ, చికాగోకు చెందిన రసాయన శాస్త్రవేత్త సటోరి కటో తన ఇన్‌స్టంట్ టీకి సమానమైన సాంకేతికతను ఉపయోగించి దాని యొక్క మొదటి విజయవంతమైన సంస్కరణను సృష్టించాడు. 1910లో, యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో జార్జ్ కాన్స్టాంట్ లూయిస్ వాషింగ్టన్ (మొదటి అధ్యక్షుడితో సంబంధం లేదు) ద్వారా ఇన్‌స్టంట్ కాఫీ భారీగా ఉత్పత్తి చేయబడింది.

తక్షణ కాఫీ యొక్క అసహ్యకరమైన, చేదు రుచి కారణంగా దాని అరంగేట్రం సమయంలో కొన్ని ఎక్కిళ్ళు ఉన్నాయి. అయితే ఇది ఉన్నప్పటికీ, తక్షణ కాఫీ దాని సౌలభ్యం కారణంగా రెండు ప్రపంచ యుద్ధాల సమయంలో ప్రజాదరణ పొందింది. 1960ల నాటికి, కాఫీ శాస్త్రవేత్తలు డ్రై ఫ్రీజింగ్ అనే ప్రక్రియ ద్వారా కాఫీ యొక్క గొప్ప రుచిని కొనసాగించగలిగారు.

కమర్షియల్ కాఫీ ఫిల్టర్

అనేక విధాలుగా, ప్రజలు కాఫీ ఫిల్టర్‌ని సాక్ లేదా చీజ్‌క్లాత్ అయినప్పటికీ, వారు మొదట పానీయాన్ని ఆస్వాదించడం ప్రారంభించినప్పటి నుండి కాఫీ ఫిల్టర్‌ను ఉపయోగిస్తున్నారు. అన్నింటికంటే, వారి కప్పు కాఫీలో తేలుతున్న పాత కాఫీ గ్రైండ్‌లను కోరుకోరు. నేడు, అనేక వాణిజ్య కాఫీ యంత్రాలు పేపర్ ఫిల్టర్లను ఉపయోగిస్తాయి.

1908లో, పేపర్ కాఫీ ఫిల్టర్ మెలిట్టా బెంట్జ్‌కి ధన్యవాదాలు. కథనం ప్రకారం, ఆమె ఇత్తడి కాఫీ పాట్‌లో కాఫీ అవశేషాలను శుభ్రం చేయడంతో విసుగు చెంది, బెంట్జ్ ఒక పరిష్కారాన్ని కనుగొంది. ఆమె తన కుమారుడి నోట్‌బుక్‌లోని ఒక పేజీని తన కాఫీ పాట్ దిగువకు లైన్ చేయడానికి ఉపయోగించింది, దానిని కాఫీ గ్రైండ్‌లతో నింపింది, ఆపై నెమ్మదిగాగ్రైండ్స్‌పై వేడి నీటిని కురిపించింది మరియు అదే విధంగా, పేపర్ ఫిల్టర్ పుట్టింది. కాగితపు కాఫీ ఫిల్టర్ కాఫీ గ్రైండ్‌లను దూరంగా ఉంచడంలో గుడ్డ కంటే మరింత సమర్థవంతంగా పనిచేయడమే కాదు, ఉపయోగించడం సులభం, పునర్వినియోగపరచదగినది మరియు పరిశుభ్రమైనది. నేడు, మెలిట్టా ఒక బిలియన్ డాలర్ల కాఫీ కంపెనీ.

నేడు

కాఫీ తాగే అలవాటు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న అనేక నాగరికతల వలె పాతది, కానీ దానితో పోలిస్తే బ్రూయింగ్ ప్రక్రియ చాలా సులభం అయింది. అసలు పద్ధతులు. కొంతమంది కాఫీ అభిమానులు కాఫీని తయారు చేసే 'పాత పాఠశాల' పద్ధతులను ఇష్టపడతారు, హోమ్ కాఫీ మెషీన్లు విపరీతంగా చౌకగా మరియు మెరుగ్గా మారాయి మరియు ఈ రోజు అనేక ఆధునిక యంత్రాలు అందుబాటులో ఉన్నాయి, ఇవి బ్రూయింగ్ ప్రక్రియను సులభతరం చేస్తాయి మరియు కాఫీని వేగంగా మరియు గొప్ప రుచితో తయారు చేస్తాయి.

ఈ మెషీన్‌లతో, మీరు ఒక బటన్‌ను నొక్కితే ఎస్ప్రెస్సో, కాపుచినో లేదా సాధారణ కప్పు జోను పొందవచ్చు. కానీ మనం ఎలా తయారు చేసినా, మనం కాఫీ తాగిన ప్రతిసారీ, మేము అర సహస్రాబ్దికి పైగా మానవ అనుభవంలో భాగమైన ఒక కర్మలో పాల్గొంటాము.

గ్రంథ పట్టిక

బ్రహ్మ, J. & జోన్ బ్రహ్మ. కాఫీ తయారీదారులు – 300 సంవత్సరాల కళ & డిజైన్ . క్విల్లర్ ప్రెస్, లిమిటెడ్, లండన్. 1995.

Carlisle, Rodney P. సైంటిఫిక్ అమెరికన్ ఇన్వెన్షన్స్ అండ్ డిస్కవరీస్: డిస్కవరీ ఆఫ్ ఫైర్ నుండి ది ఇన్వెన్షన్ ఆఫ్ ది మైక్రోవేవ్ ఓవెన్ వరకు అన్ని మైలురాళ్ళు. Wiley, 2004.

బ్రిటానికా, ది ఎడిటర్స్