ਐਵੋਕਾਡੋ ਤੇਲ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਮੂਲ

ਐਵੋਕਾਡੋ ਦਾ ਰੁੱਖ (ਪਰਸੀਆ ਅਮਰੀਕਨਾ) ਲੌਰੇਸੀ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਇੱਕ ਮੈਂਬਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਮੈਕਸੀਕੋ ਅਤੇ ਮੱਧ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਮੋਟੀ ਚਮੜੀ ਵਾਲੇ ਫਲ ਨੂੰ ਬੋਟੈਨੀਕਲ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੇਰੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਬੀਜ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਐਵੋਕਾਡੋ ਦੀ ਹੋਂਦ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੇ ਪੁਰਾਤੱਤਵ ਰਿਕਾਰਡ ਲਗਭਗ 10,000 ਈਸਾ ਪੂਰਵ ਵਿੱਚ ਮੈਕਸੀਕੋ ਵਿੱਚ ਕੋਕਸਕਾਟਲਨ ਤੋਂ ਆਏ ਸਨ। ਸਬੂਤ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 5000 ਈਸਾ ਪੂਰਵ ਤੋਂ ਮੇਸੋਅਮਰੀਕਨ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ।

ਐਵੋਕਾਡੋਜ਼ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਵਰਣਨ, ਨਵੀਂ ਦੁਨੀਆਂ ਦੇ ਇੱਕ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਖੋਜੀ ਦੁਆਰਾ, ਮਾਰਟਿਨ ਫਰਨਾਂਡੇਜ਼ ਡੇ ਐਨਸੀਸੋ ਦੁਆਰਾ 1519 ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਸੁਮਾ ਡੀ ਜੀਓਗ੍ਰਾਫੀਆ ਕਿਤਾਬ।

ਸਿਫਾਰਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਰੀਡਿੰਗ

16ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਮੈਕਸੀਕੋ, ਮੱਧ ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਕੁਝ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦੇ ਬਾਅਦ ਦੇ ਸਪੇਨੀ ਬਸਤੀਵਾਦ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਐਵੋਕਾਡੋ ਦੇ ਰੁੱਖ ਪੂਰੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧਿਆ-ਫੁੱਲਿਆ। ਗਰਮ ਮੌਸਮ ਅਤੇ ਉਪਜਾਊ ਮਿੱਟੀ।

ਸਪੈਨਿਸ਼ ਵੀ ਐਵੋਕਾਡੋਜ਼ ਨੂੰ ਅਟਲਾਂਟਿਕ ਸਾਗਰ ਤੋਂ ਯੂਰਪ ਲੈ ਕੇ ਆਏ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫਰਾਂਸ ਅਤੇ ਇੰਗਲੈਂਡ ਵਰਗੇ ਹੋਰ ਦੇਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਵੇਚ ਦਿੱਤਾ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਯੂਰਪ ਦੇ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਾਂਤ ਮੌਸਮ ਐਵੋਕਾਡੋ ਉਗਾਉਣ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਸਨ।

ਐਵੋਕਾਡੋ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਫੈਲਦੇ ਹਨ

ਮੈਕਸੀਕੋ ਅਤੇ ਮੱਧ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਮੂਲ ਤੋਂ, ਐਵੋਕਾਡੋ ਦਰਖਤਾਂ ਨੂੰ ਆਯਾਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਕਈ ਹੋਰ ਗਰਮ ਦੇਸ਼ਾਂ ਅਤੇ ਭੂਮੱਧ ਸਾਗਰੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਏ।

ਇਤਿਹਾਸਕ ਰਿਕਾਰਡ ਦਿਖਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਐਵੋਕਾਡੋ ਪੌਦੇ 1601 ਵਿੱਚ ਸਪੇਨ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲਿਆਂਦਾ ਗਿਆ ਸੀ।1750 ਦੇ ਆਸ-ਪਾਸ ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ, 1809 ਵਿੱਚ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ, 19ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਅਫ਼ਰੀਕਾ ਅਤੇ 1908 ਵਿੱਚ ਇਜ਼ਰਾਈਲ ਵਿੱਚ।

ਐਵੋਕਾਡੋਜ਼ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ 1833 ਵਿੱਚ ਫਲੋਰੀਡਾ ਅਤੇ ਹਵਾਈ ਵਿੱਚ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਫਿਰ 1856 ਵਿੱਚ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ।

ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਐਵੋਕਾਡੋਜ਼ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਨਾਮ 'ਆਹੁਆਕੇਟ' ਨਾਲ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਚਮੜੀ ਦੀ ਬਣਤਰ ਕਾਰਨ 'ਮਗਰੀ ਦੇ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ' ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ।

1915 ਵਿੱਚ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਐਵੋਕਾਡੋ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਨੇ ਹੁਣ ਆਮ ਨਾਮ 'ਐਵੋਕਾਡੋ' ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕੀਤਾ, ਜੋ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪੌਦੇ ਦਾ ਇੱਕ ਅਸਪਸ਼ਟ ਇਤਿਹਾਸਕ ਸੰਦਰਭ ਸੀ।

ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਐਵੋਕਾਡੋ ਇਤਿਹਾਸ

ਹੈਨਰੀ ਪੇਰੀਨ ਨਾਂ ਦੇ ਬਾਗਬਾਨੀ ਵਿਗਿਆਨੀ ਨੇ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਫਲੋਰੀਡਾ ਵਿੱਚ 1833 ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਐਵੋਕਾਡੋ ਦਾ ਰੁੱਖ ਲਾਇਆ। ਇਹ ਉਹ ਥਾਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਐਵੋਕਾਡੋ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਮੁੱਖ ਭੂਮੀ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ।

1856 ਵਿੱਚ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਸਟੇਟ ਐਗਰੀਕਲਚਰਲ ਸੁਸਾਇਟੀ ਨੇ ਰਿਪੋਰਟ ਦਿੱਤੀ। ਕਿ ਡਾ. ਥਾਮਸ ਵ੍ਹਾਈਟ ਨੇ ਸੈਨ ਗੈਬਰੀਅਲ, ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਐਵੋਕਾਡੋ ਦਾ ਰੁੱਖ ਉਗਾਇਆ ਸੀ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਨਮੂਨੇ ਨੂੰ ਕੋਈ ਫਲ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਦਰਜ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।

1871 ਵਿੱਚ ਜੱਜ ਆਰ.ਬੀ. ਆਰਡ ਨੇ ਮੈਕਸੀਕੋ ਤੋਂ ਆਏ 3 ਬੀਜਾਂ ਵਾਲੇ ਐਵੋਕਾਡੋ ਲਗਾਏ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਦੋ ਨੇ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਐਵੋਕਾਡੋ ਫਲ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ। ਇਹ ਪਹਿਲੇ ਫਲ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਰੁੱਖਾਂ ਨੂੰ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਦੇ ਹੁਣ ਵੱਡੇ ਐਵੋਕਾਡੋ ਉਦਯੋਗ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਨੀਂਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਵਪਾਰਕ ਸੰਭਾਵਨਾ ਵਾਲਾ ਪਹਿਲਾ ਐਵੋਕਾਡੋ ਬਾਗ 1908 ਵਿੱਚ ਸੈਨ ਮੈਰੀਨੋ ਵਿੱਚ ਹੈਨਰੀ ਈ. ਹੰਟਿੰਗਟਨ ਅਸਟੇਟ ਵਿੱਚ ਵਿਲੀਅਮ ਹਰਟੀਚ ਦੁਆਰਾ ਲਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ। , ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ। 400 ਐਵੋਕਾਡੋਅਗਲੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਐਵੋਕਾਡੋ ਦਰਖਤਾਂ ਨੂੰ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਬੂਟੇ ਲਗਾਏ ਗਏ ਅਤੇ ਵਰਤੇ ਗਏ।

20ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੌਰਾਨ, ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਵਿੱਚ ਐਵੋਕਾਡੋ ਉਦਯੋਗ ਵਧਿਆ। ਐਵੋਕਾਡੋਜ਼ ਦੀਆਂ ਉੱਤਮ ਕਿਸਮਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹੁਣ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੈਸ ਨਸਲ, ਮੱਧ ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਮੈਕਸੀਕੋ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਸਨ ਅਤੇ ਠੰਡ ਅਤੇ ਕੀੜਿਆਂ ਦੇ ਵਿਰੋਧ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਸਨ।

ਐਵੋਕਾਡੋਜ਼ ਦੀ ਵਧਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਦੇ ਨਾਲ 1970 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਉਦਯੋਗ ਦਾ ਪਸਾਰ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ ਸੀ। ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਆਮ ਸਲਾਦ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ।

ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਰਾਜ ਹੁਣ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਸਾਲਾਨਾ ਐਵੋਕਾਡੋ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ ਲਗਭਗ 90% ਘਰ ਹੈ। 2016/2017 ਦੇ ਵਧ ਰਹੇ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ, 215 ਮਿਲੀਅਨ ਪੌਂਡ ਤੋਂ ਵੱਧ ਐਵੋਕਾਡੋ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ ਅਤੇ ਫਸਲ ਦੀ ਕੀਮਤ $345 ਮਿਲੀਅਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੀ।

ਐਵੋਕਾਡੋ ਤੇਲ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਇਤਿਹਾਸ

ਜਦੋਂ ਕਿ ਐਵੋਕਾਡੋ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਖਾਧਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਐਵੋਕਾਡੋ ਤੇਲ ਇੱਕ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਨਵੀਂ ਕਾਢ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੇਲ ਵਜੋਂ।

1918 ਵਿੱਚ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਇੰਪੀਰੀਅਲ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਨੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਐਵੋਕੈਡੋ ਦੇ ਮਿੱਝ ਤੋਂ ਤੇਲ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਖਿੱਚਿਆ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਸਮੇਂ ਐਵੋਕਾਡੋ ਤੇਲ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ ਕੋਈ ਰਿਕਾਰਡ ਨਹੀਂ ਹੈ।

1934 ਵਿੱਚ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਸਟੇਟ ਚੈਂਬਰ ਆਫ ਕਾਮਰਸ ਨੇ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਕਿ ਕੁਝ ਕੰਪਨੀਆਂ ਤੇਲ ਕੱਢਣ ਲਈ, ਵਿਕਰੀ ਲਈ ਅਯੋਗ, ਧੱਬੇਦਾਰ ਐਵੋਕਾਡੋ ਫਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੀਆਂ ਸਨ।

ਐਵੋਕਾਡੋ ਤੇਲ ਕੱਢਣ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿੱਚ ਐਵੋਕਾਡੋ ਦੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਫਿਰ ਹਾਈਡ੍ਰੌਲਿਕ ਪ੍ਰੈਸ ਨਾਲ ਤੇਲ ਨੂੰ ਨਿਚੋੜਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਮਿਹਨਤੀ ਸੀ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਯੋਗ ਤੇਲ ਦੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮਾਤਰਾ ਪੈਦਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀ ਸੀ।

1942 ਵਿੱਚ ਐਵੋਕਾਡੋ ਤੇਲ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਇੱਕ ਘੋਲਨ ਵਾਲਾ ਕੱਢਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਦੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿਭਾਗ ਦੇ ਹਾਵਰਡ ਟੀ. ਲਵ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ।

ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਆਸ-ਪਾਸ ਜੰਗ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਘਾਟ ਕਾਰਨ ਐਵੋਕਾਡੋ ਤੇਲ ਦੇ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ।

ਐਵੋਕਾਡੋ ਤੇਲ ਦਾ ਘੋਲਨ ਵਾਲਾ ਕੱਢਣ ਰਿਫਾਈਂਡ ਐਵੋਕਾਡੋ ਤੇਲ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਿਆ, ਇੱਕ ਲੁਬਰੀਕੈਂਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਤੇ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਘੋਲਨ ਵਾਲਾ ਕੱਢਣ ਦੀ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਵਪਾਰਕ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਤੇਲ ਦੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੋਰ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਅਤੇ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਐਵੋਕਾਡੋ ਦਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਗੁਆਚ ਗਿਆ ਸੀ।

ਰਸਾਇਣਕ ਘੋਲਨ ਵਾਲੇ ਆਵਾਕੈਡੋ ਤੇਲ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਅੱਜ ਵੀ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਿਹਰੇ ਦੀਆਂ ਕਰੀਮਾਂ, ਵਾਲਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ। ਇਹ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸ਼ੁੱਧ ਆਵਾਕੈਡੋ ਤੇਲ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਕੋਲਡ ਪ੍ਰੈੱਸਡ ਐਵੋਕਾਡੋ ਆਇਲ ਦੀ ਉਤਪਤੀ

1990 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਕੋਲਡ ਪ੍ਰੈਸ ਵਿਧੀ ਐਵੋਕਾਡੋ ਤੇਲ ਕੱਢਣ ਲਈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰਸੋਈ ਵਰਤੋਂ ਲਈ, ਨਿਊਜ਼ੀਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।

ਐਕਸਟ੍ਰਾ-ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ, ਇਸ ਨਵੀਂ ਕੱਢਣ ਦੀ ਵਿਧੀ ਨੇ ਇੱਕ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਐਵੋਕਾਡੋ ਤੇਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜੋ ਦੋਨਾਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ। ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਡਰੈਸਿੰਗ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ।

ਨਵੀਨਤਮਲੇਖ

ਕੋਲਡ ਪ੍ਰੈੱਸਡ ਐਵੋਕਾਡੋ ਤੇਲ ਕੱਢਣ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਐਵੋਕੈਡੋ ਨੂੰ ਡੇਸਕਿਨਿੰਗ ਅਤੇ ਡੇਸਟੋਨ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਫਿਰ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਮੈਸ਼ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਮਸ਼ੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ ਗੁੰਨ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 122°F (50°C) ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ।

ਫਿਰ ਇੱਕ ਸੈਂਟਰੀਫਿਊਜ ਤੇਲ ਨੂੰ ਐਵੋਕਾਡੋ ਦੇ ਠੋਸ ਪਦਾਰਥਾਂ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਵਧੇਰੇ ਸ਼ੁੱਧ ਰੂਪ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਰਸਾਇਣਕ ਘੋਲਨ ਵਾਲੇ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਾਪ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਐਵੋਕਾਡੋ ਤੇਲ ਦਾ।

ਇਹ ਵਧੀਆ ਕੋਲਡ ਪ੍ਰੈਸ ਕੱਢਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਹੁਣ ਪੂਰੇ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਪਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਐਵੋਕਾਡੋ ਤੇਲ ਦੀ ਵੱਡੀ ਬਹੁਗਿਣਤੀ ਨੂੰ ਵਾਧੂ-ਕੁਆਰੀ, ਅਪਵਿੱਤਰ ਜਾਂ ਕੋਲਡ ਪ੍ਰੈੱਸਡ ਲੇਬਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਐਵੋਕਾਡੋ ਤੇਲ ਉਤਪਾਦਕ ਅਤੇ ਖਪਤਕਾਰ

ਮੈਕਸੀਕੋ ਐਵੋਕਾਡੋ ਤੇਲ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਉਤਪਾਦਕ ਹੈ, ਦੂਜੇ ਲਾਤੀਨੀ ਅਮਰੀਕੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੋਲੰਬੀਆ, ਡੋਮਿਨਿਕਨ ਰੀਪਬਲਿਕ, ਪੇਰੂ। , ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਅਤੇ ਚਿਲੀ ਨੇ ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਾਧਾ ਕੀਤਾ ਹੈ।

ਨਿਊਜ਼ੀਲੈਂਡ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਐਵੋਕਾਡੋ ਤੇਲ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਖਿਡਾਰੀ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ, ਕੀਨੀਆ, ਇਜ਼ਰਾਈਲ, ਫਰਾਂਸ, ਇਟਲੀ ਅਤੇ ਸਪੇਨ ਵੀ ਖੇਤਰੀ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਲਈ ਐਵੋਕਾਡੋ ਤੇਲ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਅਮਰੀਕਾ ਹੁਣ ਤੱਕ ਐਵੋਕਾਡੋ ਤੇਲ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਖਪਤਕਾਰ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੈਨੇਡਾ, ਮੈਕਸੀਕੋ, ਪੇਰੂ ਅਤੇ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਹੋਰ ਵੱਡੇ ਹਨ। ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਚੂਨ ਬਾਜ਼ਾਰ।

ਗੂਰਮੇਟ ਐਵੋਕਾਡੋ ਤੇਲ ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ। ਜਰਮਨੀ, ਨੀਦਰਲੈਂਡ ਅਤੇ ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਕਿੰਗਡਮ ਹੋਰ ਹਨਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਬਾਜ਼ਾਰ.

ਐਵੋਕਾਡੋ ਤੇਲ ਦੀ ਖਪਤ ਏਸ਼ੀਆ ਪ੍ਰਸ਼ਾਂਤ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਚੀਨ, ਜਾਪਾਨ, ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਅਤੇ ਨਿਊਜ਼ੀਲੈਂਡ ਵਰਗੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ।

ਐਵੋਕਾਡੋ ਤੇਲ ਦਾ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਬਾਜ਼ਾਰ ਮੁੱਲ $430 ਮਿਲੀਅਨ ਹੋਣ ਦਾ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। 2018 ਅਤੇ 7.6% ਦੀ ਮਿਸ਼ਰਿਤ ਸਾਲਾਨਾ ਵਿਕਾਸ ਦਰ ਦੇ ਨਾਲ, 2026 ਤੱਕ $646 ਮਿਲੀਅਨ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਦਾ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ।

ਐਵੋਕਾਡੋ ਤੇਲ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕਾਰਕ

ਵਾਧੇ ਦਾ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਐਵੋਕਾਡੋ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਤੇਲ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੋਂ ਇਸ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਗੁਣ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹਨ।

ਕੋਲਡ ਪ੍ਰੈੱਸਡ ਐਵੋਕਾਡੋ ਤੇਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਵਿੱਚ ਉੱਚਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਜੋ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ 'ਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਭਾਵ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਬੀਟਾ-ਸਿਟੋਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀ ਚੰਗੀ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਵੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਫਾਈਟੋਸਟ੍ਰੋਲ ਜੋ ਪਾਚਨ ਦੌਰਾਨ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਲੂਟੀਨ ਇੱਕ ਹੋਰ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮੀ ਜਾਂ ਰਸਾਇਣਕ ਘੋਲਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਆਵੋਕਾਡੋ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਡਾਇਟਰੀ ਲੂਟੀਨ ਸੁਧਰੀ ਨਜ਼ਰ ਅਤੇ ਉਮਰ-ਸਬੰਧਤ ਮੈਕੂਲਰ ਡੀਜਨਰੇਸ਼ਨ ਦੇ ਘੱਟ ਜੋਖਮ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ।

ਕੋਲਡ ਦਬਾਉਣ ਨਾਲ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਐਵੋਕੈਡੋ ਤੇਲ ਦਾ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ 72% ਅਤੇ 76% ਮੋਨੋਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਆਸ-ਪਾਸ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। 13%।

ਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਮੋਨੋਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਮਾਤਰਾ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਕੇਂਦਰੀ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮੰਨਣ ਦਾ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਹੈ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ aਮੋਨੋਸੈਚੁਰੇਟਸ ਦਾ ਘੱਟ ਅਨੁਪਾਤ ਅਤੇ ਐਵੋਕਾਡੋ ਤੇਲ ਨਾਲੋਂ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਦੀ ਉੱਚ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤਤਾ। ਦੋਵਾਂ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਐਵੋਕੈਡੋ ਦਾ ਤੇਲ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲੋਂ ਉੱਤਮ ਹੈ।

ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਾਰਕ ਜੋ ਐਵੋਕੈਡੋ ਤੇਲ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਬਹੁਪੱਖੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉੱਚਾ ਧੂੰਆਂ ਬਿੰਦੂ ਹੈ। ਸਮੋਕ ਪੁਆਇੰਟ ਉਹ ਤਾਪਮਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ 'ਤੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਬਣਤਰ ਟੁੱਟਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਐਕਸਟ੍ਰਾ-ਵਰਜਿਨ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਧੂੰਏਂ ਦਾ ਪੁਆਇੰਟ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਅਕਸਰ 220°F (105°) ਤੱਕ ਸੂਚੀਬੱਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸੀ). ਇਹ ਇਸਨੂੰ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨਾਂ 'ਤੇ ਤਲ਼ਣ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਅਢੁਕਵਾਂ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਤੁਲਨਾ ਕਰਕੇ, ਐਵੋਕਾਡੋ ਤੇਲ ਦਾ ਧੂੰਏ ਦਾ ਬਿੰਦੂ 482°F (250°C) ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤੇਲ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਐਵੋਕਾਡੋ ਤੇਲ ਦਾ ਵੀ ਇੱਕ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਅਕਸਰ ਸਲਾਦ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਅਤੇ ਹੋਰ ਰਸੋਈ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਵਜੋਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਐਵੋਕਾਡੋ ਤੇਲ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟ ਗਰੋਥ

ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਐਵੋਕਾਡੋ ਤੇਲ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਵਧੀ ਹੈ ਇਸ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਲਾਭਾਂ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਲਾਂ, ਉੱਚ ਧੂੰਏਂ ਦੇ ਬਿੰਦੂ ਅਤੇ ਬਹੁਪੱਖੀਤਾ ਦਾ ਵਧੇਰੇ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਚਾਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।

ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਉਦਯੋਗ ਨੇ 1990 ਅਤੇ 2015 ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ 25 ਸਾਲਾਂ ਦੀ ਮਿਆਦ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਖਪਤ ਵਿੱਚ 73% ਦਾ ਵਾਧਾ ਦੇਖਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਵਾਧਾ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਵੇਂ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਰਵਾਇਤੀ ਕੇਂਦਰ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਦੇ ਬਾਜ਼ਾਰ।

ਫਿਰ ਵੀ ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਸੋਕੇ ਅਤੇਕੀੜਿਆਂ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ, ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਜੋ ਕੀਮਤਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਜਲਵਾਯੂ ਤਬਦੀਲੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਵਿਗੜਨ ਦੀ ਭਵਿੱਖਬਾਣੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਟਲੀ ਤੋਂ ਮਿਲਾਵਟੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਮਾਮਲਿਆਂ ਨੇ ਵੀ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਤਸਵੀਰ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕੀਤਾ ਹੈ।

ਤੁਲਨਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਆਵਾਕੈਡੋ ਤੇਲ ਲਈ ਮੀਡੀਆ ਕਵਰੇਜ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਨੁਕੂਲ ਰਹੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ, ਮਸ਼ਹੂਰ ਡਾਕਟਰ ਅਤੇ ਜੈਮੀ ਓਲੀਵਰ ਵਰਗੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸ਼ੈੱਫ ਹਨ। ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨਾ।

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਾਹਕ ਉੱਚ-ਅੰਤ ਦੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਐਵੋਕਾਡੋ ਤੇਲ ਬਾਰੇ ਜਾਣੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਮੰਗ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਾਧਾ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਐਵੋਕਾਡੋ ਫਸਲਾਂ ਅਧੀਨ ਹਨ ਜੈਤੂਨ ਵਰਗੀਆਂ ਚੁਣੌਤੀਆਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਵਿੱਚ ਮੌਸਮ ਦੇ ਅੰਦਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਸੋਕੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਕੋਲੰਬੀਆ, ਡੋਮਿਨਿਕਨ ਰੀਪਬਲਿਕ ਅਤੇ ਕੀਨੀਆ ਵਰਗੇ ਨਵੇਂ ਐਵੋਕਾਡੋ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਨੇ ਪਿਛਲੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਐਵੋਕਾਡੋ ਦੇ ਪੌਦੇ ਲਗਾਉਣ ਵਿੱਚ ਭਾਰੀ ਨਿਵੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਆਉਟਪੁੱਟ ਦੇ ਭਵਿੱਖ ਦੀ ਗਲੋਬਲ ਮੰਗ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਧਣ ਦੀ ਉਮੀਦ ਹੈ।

ਹੋਰ ਲੇਖਾਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰੋ

ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸਦੀ ਉੱਚ ਕੀਮਤ ਬਿੰਦੂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਇੱਕ ਗੋਰਮੇਟ ਉਤਪਾਦ ਰਹੇਗਾ, ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਐਵੋਕਾਡੋ ਖਾਣਾ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਸਾਨਾਂ ਕੋਲ ਹਮੇਸ਼ਾ ਖਰਾਬ ਫਲਾਂ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਐਵੋਕਾਡੋ ਤੇਲ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਇਸਦੇ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਛੋਟੇ ਇਤਿਹਾਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਐਵੋਕਾਡੋ ਤੇਲ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਬਚਪਨ ਵਿੱਚ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਸਿਹਤ-ਦਿਮਾਗ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੇਲ ਵਜੋਂ ਚੁਣੌਤੀ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈਖਪਤਕਾਰ।