అవోకాడో ఆయిల్ చరిత్ర మరియు మూలాలు

అవోకాడో చెట్టు (పెర్సియా అమెరికానా) లారేసి కుటుంబానికి చెందినది మరియు మెక్సికో మరియు మధ్య అమెరికాలో ఉద్భవించింది. దాని మందపాటి చర్మం గల పండు వృక్షశాస్త్రపరంగా బెర్రీగా పరిగణించబడుతుంది మరియు ఒక పెద్ద విత్తనాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

అవోకాడోస్ ఉనికికి సంబంధించిన తొలి పురావస్తు రికార్డులు సుమారుగా 10,000 BCలో మెక్సికోలోని కాక్స్‌కాట్లాన్ నుండి వచ్చాయి. మెసోఅమెరికన్ ప్రజలు కనీసం 5000 BC నుండి వాటిని ఆహార వనరుగా సాగు చేశారని ఆధారాలు సూచిస్తున్నాయి.

న్యూ వరల్డ్‌కు స్పానిష్ అన్వేషకుడు అవోకాడోస్ గురించి మొట్టమొదటిగా ప్రచురించిన వివరణను 1519లో మార్టిన్ ఫెర్నాండెజ్ డి ఎన్‌సిసో రూపొందించారు. పుస్తకం సుమా డి జియోగ్రాఫియా.

సిఫార్సు చేయబడిన పఠనం

16వ శతాబ్దంలో మెక్సికో, మధ్య అమెరికా మరియు దక్షిణ అమెరికాలోని కొన్ని ప్రాంతాల స్పానిష్ వలసల సమయంలో, అవోకాడో చెట్లు ఈ ప్రాంతం అంతటా పరిచయం చేయబడ్డాయి మరియు అభివృద్ధి చెందాయి. వెచ్చని వాతావరణం మరియు సారవంతమైన నేలలు.

స్పానిష్ వారు అట్లాంటిక్ మహాసముద్రం మీదుగా అవకాడోలను యూరప్‌కు తీసుకువచ్చారు మరియు వాటిని ఫ్రాన్స్ మరియు ఇంగ్లాండ్ వంటి ఇతర దేశాలకు విక్రయించారు. ఐరోపాలోని ప్రాథమికంగా సమశీతోష్ణ వాతావరణాలు అవకాడోలను పెంచడానికి అనువైనవి కావు.

అవోకాడోస్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఎలా వ్యాపించింది

మెక్సికో మరియు మధ్య అమెరికాలో వాటి మూలాల నుండి, అవకాడో చెట్లు దిగుమతి చేయబడ్డాయి మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా అనేక ఇతర ఉష్ణమండల మరియు మధ్యధరా దేశాలలో పెంచుతారు.

చారిత్రక రికార్డుల ప్రకారం అవకాడో మొక్కలు 1601లో స్పెయిన్‌కు పరిచయం చేయబడ్డాయి. అవి తీసుకురాబడ్డాయి.సుమారు 1750లో ఇండోనేషియా, 1809లో బ్రెజిల్, 19వ శతాబ్దం చివర్లో ఆస్ట్రేలియా మరియు దక్షిణాఫ్రికా మరియు 1908లో ఇజ్రాయెల్.

అవోకాడోలు మొదట 1833లో యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో ఫ్లోరిడా మరియు హవాయిలో మరియు తరువాత 1856లో కాలిఫోర్నియాలోకి ప్రవేశపెట్టబడ్డాయి.

సాంప్రదాయకంగా, అవకాడోలను వాటి స్పానిష్ పేరు 'ahuacate' లేదా వాటి చర్మం యొక్క ఆకృతి కారణంగా 'అలిగేటర్ పియర్స్' అని పిలుస్తారు.

1915లో కాలిఫోర్నియా అవోకాడో అసోసియేషన్ 'అవోకాడో' అనే సాధారణ పేరును ప్రవేశపెట్టింది మరియు ప్రాచుర్యం పొందింది, నిజానికి ఈ మొక్కకు అస్పష్టమైన చారిత్రక సూచన.

యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో అవోకాడో చరిత్ర

హెన్రీ పెర్రిన్ అనే హార్టికల్చరిస్ట్ 1833లో ఫ్లోరిడాలో మొట్టమొదట అవోకాడో చెట్టును నాటాడు. అమెరికా సంయుక్త రాష్ట్రాల ప్రధాన భూభాగానికి అవకాడోలను మొదటిసారిగా పరిచయం చేసింది ఇక్కడే అని భావిస్తున్నారు.

1856లో కాలిఫోర్నియా స్టేట్ అగ్రికల్చరల్ సొసైటీ నివేదించింది. డాక్టర్ థామస్ వైట్ కాలిఫోర్నియాలోని శాన్ గాబ్రియేల్‌లో అవోకాడో చెట్టును పెంచారు. ఈ నమూనా ఏ పండ్లను ఉత్పత్తి చేసినట్లు నమోదు చేయనప్పటికీ.

1871లో న్యాయమూర్తి R. B. Ord మెక్సికో నుండి సేకరించిన 3 మొలకల అవకాడోలను నాటారు, వాటిలో రెండు విజయవంతంగా అవకాడో పండును ఉత్పత్తి చేశాయి. ఈ మొదటి ఫలాలను ఇచ్చే చెట్లను కాలిఫోర్నియాలో ఇప్పుడు భారీ అవోకాడో పరిశ్రమకు ప్రాథమిక పునాదిగా పరిగణిస్తారు.

వాణిజ్య సామర్థ్యం కలిగిన మొదటి అవోకాడో తోటను విలియం హెర్టిచ్ 1908లో శాన్ మారినోలోని హెన్రీ ఇ. హంటింగ్‌టన్ ఎస్టేట్‌లో నాటారు. , కాలిఫోర్నియా. 400 అవోకాడోమొలకలని నాటారు మరియు తరువాతి సంవత్సరాలలో ఎక్కువ అవోకాడో చెట్లను పెంచడానికి ఉపయోగించారు.

20వ శతాబ్దంలో, కాలిఫోర్నియాలో అవకాడో పరిశ్రమ పెరిగింది. ప్రస్తుతం ప్రబలంగా ఉన్న హాస్ జాతి వంటి ఉన్నతమైన రకాల అవకాడోలు మధ్య అమెరికా మరియు మెక్సికో నుండి సేకరించబడ్డాయి మరియు మంచు మరియు తెగులు నిరోధకతను పెంచడానికి అభివృద్ధి చేయబడ్డాయి.

1970లలో అవకాడోలకు పెరుగుతున్న ప్రజాదరణతో పెద్ద ఎత్తున పరిశ్రమ విస్తరణ ప్రారంభమైంది. ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం మరియు సాధారణ సలాడ్ పదార్ధంగా.

కాలిఫోర్నియా రాష్ట్రం ఇప్పుడు USA వార్షిక అవకాడో ఉత్పత్తిలో దాదాపు 90%కి నిలయంగా ఉంది. 2016/2017 పెరుగుతున్న కాలంలో, 215 మిలియన్ పౌండ్ల అవోకాడోలు ఉత్పత్తి చేయబడ్డాయి మరియు పంట విలువ $345 మిలియన్ కంటే ఎక్కువ.

అవోకాడో ఆయిల్ ఉత్పత్తి యొక్క ప్రారంభ చరిత్ర

అవోకాడోలను వేలాది సంవత్సరాలుగా ప్రజలు తింటారు, అవోకాడో నూనె సాపేక్షంగా కొత్త ఆవిష్కరణ, ముఖ్యంగా పాక నూనెగా.

1918లో బ్రిటిష్ ఇంపీరియల్ ఇన్‌స్టిట్యూట్ మొట్టమొదట అవకాడో పల్ప్ నుండి అధిక నూనెను వెలికితీసే అవకాశం గురించి దృష్టిని ఆకర్షించింది, అయితే ఈ సమయంలో అవోకాడో నూనె ఉత్పత్తి చేయబడినట్లు ఎటువంటి రికార్డు లేదు.

1934లో కాలిఫోర్నియా స్టేట్ ఛాంబర్ ఆఫ్ కామర్స్ కొన్ని కంపెనీలు చమురు వెలికితీత కోసం, అమ్మకానికి పనికిరాని అవోకాడో పండ్లను ఉపయోగిస్తున్నాయని పేర్కొంది.

అవోకాడో నూనెను తీయడానికి తొలి పద్ధతుల్లో అవకాడో గుజ్జును ఎండబెట్టి, ఆపై హైడ్రాలిక్ ప్రెస్‌తో నూనెను బయటకు తీయడం జరిగింది.ఈ ప్రక్రియ శ్రమతో కూడుకున్నది మరియు చెప్పుకోదగ్గ పరిమాణంలో ఉపయోగించదగిన నూనెను ఉత్పత్తి చేయలేదు.

1942లో అవోకాడో నూనె ఉత్పత్తికి సంబంధించిన ఒక ద్రావకం వెలికితీత పద్ధతిని యునైటెడ్ స్టేట్స్ డిపార్ట్‌మెంట్ ఆఫ్ అగ్రికల్చర్‌కు చెందిన హోవార్డ్ T. లవ్ మొదటిసారిగా వివరించాడు.

యుద్ధ సమయంలో కొవ్వులు మరియు వంట నూనెల కొరత కారణంగా అవోకాడో నూనెను పెద్ద ఎత్తున ఉత్పత్తి చేయడానికి ఈ సమయంలో ప్రయోగాలు జరిగాయి.

అవోకాడో నూనె యొక్క ద్రావకం వెలికితీత శుద్ధి చేసిన అవోకాడో నూనెను ఉత్పత్తి చేయడానికి ప్రసిద్ధి చెందింది, కందెనగా మరియు ముఖ్యంగా సౌందర్య సాధనాల పరిశ్రమలో ఉపయోగిస్తారు.

అయితే, ద్రావణి వెలికితీత పద్ధతికి చమురు వాణిజ్య వినియోగానికి సిద్ధంగా ఉండకముందే గణనీయమైన శుద్ధీకరణ మరియు వేడి చేయడం అవసరం. అదనంగా, అవోకాడో యొక్క పోషక విలువలు చాలా వరకు ఈ ప్రక్రియలో కోల్పోయాయి.

రసాయనిక ద్రావకాల ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడిన అవోకాడో నూనె నేటికీ ఉత్పత్తి చేయబడుతోంది, ప్రధానంగా ఫేస్ క్రీమ్‌లు, జుట్టు ఉత్పత్తులు మరియు ఇతర సౌందర్య సాధనాలలో ఉపయోగించడం కోసం. ఈ స్పష్టమైన మరియు అత్యంత శుద్ధి చేసిన అవోకాడో నూనెతో వంట చేయడానికి తగినది కాదు.

కోల్డ్ ప్రెస్డ్ అవోకాడో ఆయిల్ యొక్క మూలాలు

1990ల చివరలో, కొత్త కోల్డ్ ప్రెస్ పద్ధతి అవోకాడో నూనెను తీయడం కోసం, ప్రత్యేకంగా పాక అవసరాల కోసం, న్యూజిలాండ్‌లో అభివృద్ధి చేయబడింది.

ఎక్స్‌ట్రా-వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్‌ను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించే ప్రక్రియపై రూపొందించబడింది, ఈ నవల వెలికితీత పద్ధతి వంట రెండింటికీ సరిపోయే అధిక-నాణ్యత అవోకాడో నూనెను ఉత్పత్తి చేసింది. మరియు సలాడ్ డ్రెస్సింగ్‌గా.

తాజాగావ్యాసాలు

కోల్డ్ ప్రెస్‌డ్ అవోకాడో ఆయిల్‌ను సంగ్రహించడంలో మొదట అవోకాడోను డెస్కిన్ చేయడం మరియు డెస్టోన్ చేయడం మరియు తర్వాత గుజ్జును గుజ్జు చేయడం జరుగుతుంది. తర్వాత, గుజ్జు యాంత్రికంగా చూర్ణం చేయబడి, దాని నూనెలను విడుదల చేయడానికి మెత్తగా పిండి చేయబడుతుంది, ఉష్ణోగ్రతలు 122°F (50°C) కంటే తక్కువగా ఉంచబడతాయి.

ఒక సెంట్రిఫ్యూజ్ తర్వాత నూనెను అవోకాడో ఘనపదార్థాలు మరియు నీటి నుండి వేరు చేసి, మరింత స్వచ్ఛమైన రూపాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తుంది. రసాయన ద్రావకాలు లేదా అధిక వేడిని ఉపయోగించకుండా అవోకాడో నూనె.

ఈ అత్యుత్తమ కోల్డ్ ప్రెస్ వెలికితీత పద్ధతి ఇప్పుడు పరిశ్రమ అంతటా విస్తృతంగా అవలంబించబడింది మరియు అవోకాడో నూనెలో అధిక భాగం అదనపు-వర్జిన్, అన్ రిఫైన్డ్ లేదా కోల్డ్ ప్రెస్డ్ అని లేబుల్ చేయబడింది. ఈ విధంగా ఉత్పత్తి చేయబడింది.

అవోకాడో ఆయిల్ ఉత్పత్తిదారులు మరియు వినియోగదారులు

అవోకాడో నూనెలో మెక్సికో అతిపెద్ద ఉత్పత్తిదారు, కొలంబియా, డొమినికన్ రిపబ్లిక్, పెరూ వంటి ఇతర లాటిన్ అమెరికా దేశాలతో , బ్రెజిల్ మరియు చిలీ ఇటీవలి సంవత్సరాలలో ఉత్పత్తిని గణనీయంగా పెంచుతున్నాయి.

న్యూజిలాండ్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా అవోకాడో ఆయిల్ మార్కెట్‌లో యునైటెడ్ స్టేట్స్ వలె ముఖ్యమైన ఆటగాడిగా ఉంది. ఇండోనేషియా, కెన్యా, ఇజ్రాయెల్, ఫ్రాన్స్, ఇటలీ మరియు స్పెయిన్ కూడా ప్రాంతీయ మార్కెట్లకు అవోకాడో నూనెను ఉత్పత్తి చేస్తాయి.

అవకాడో నూనెను యునైటెడ్ స్టేట్స్ అతిపెద్ద వినియోగదారుగా ఉంది, కెనడా, మెక్సికో, పెరూ మరియు బ్రెజిల్ ఇతర పెద్ద దేశాలు. అమెరికాలో రిటైల్ మార్కెట్లు.

గౌర్మెట్ అవోకాడో ఆయిల్ చాలా సంవత్సరాలుగా ఐరోపాలో, ముఖ్యంగా ఫ్రాన్స్‌లో ప్రసిద్ధి చెందింది. జర్మనీ, నెదర్లాండ్స్ మరియు యునైటెడ్ కింగ్‌డమ్ ఇతర దేశాలుముఖ్యమైన మార్కెట్లు.

చైనా, జపాన్, ఆస్ట్రేలియా మరియు న్యూజిలాండ్ వంటి దేశాలలో ఆసియా పసిఫిక్ ప్రాంతంలో కూడా అవకాడో నూనె వినియోగం పెరుగుతోంది.

అవోకాడో నూనెకు ప్రపంచవ్యాప్త మార్కెట్ విలువ $430 మిలియన్లుగా అంచనా వేయబడింది. 2018 మరియు 2026 నాటికి $646 మిలియన్లకు చేరుతుందని అంచనా వేయబడింది, సమ్మేళనం వార్షిక వృద్ధి రేటు 7.6%.

అవోకాడో ఆయిల్ వినియోగాన్ని ప్రభావితం చేసే అంశాలు

పెరుగుదలకి ప్రధాన కారణం అవోకాడో నూనెలో ఇటీవలి సంవత్సరాలలో ప్రపంచవ్యాప్తంగా పాక నూనెగా ఉపయోగించడం వల్ల దాని పోషక లక్షణాలు మరియు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి.

చల్లని అవోకాడో నూనెలో విటమిన్ E అధికంగా ఉంటుంది, ఇది హృదయనాళ వ్యవస్థపై రక్షిత ప్రభావాలతో కూడిన యాంటీఆక్సిడెంట్. ఇది బీటా-సిటోస్టెరాల్ యొక్క మంచి సాంద్రతలను కలిగి ఉంటుంది, ఇది జీర్ణక్రియ సమయంలో కొలెస్ట్రాల్ శోషణను తగ్గించే ఫైటోస్టెరాల్.

అధిక వేడి లేదా రసాయన ద్రావకాలు లేకుండా ఉత్పత్తి చేయబడిన అవోకాడో నూనెలో కనిపించే మరొక యాంటీఆక్సిడెంట్ లుటీన్. డైటరీ లుటీన్ మెరుగైన దృష్టితో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది మరియు వయస్సు-సంబంధిత మచ్చల క్షీణతకు తక్కువ ప్రమాదం ఉంది.

చల్లని నొక్కడం ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడిన అవోకాడో నూనె యొక్క కొవ్వు ఆమ్ల ప్రొఫైల్ 72% మరియు 76% మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వులు, చుట్టూ సంతృప్త కొవ్వులు ఉంటాయి. 13%

సంతృప్త వాటికి మోనోఅన్‌శాచురేటెడ్ ఫ్యాటీ యాసిడ్‌లను ఎక్కువగా తీసుకోవడం అనేది మెడిటరేనియన్ డైట్‌లో ప్రధాన భాగం మరియు పోషకాహార నిపుణులు ఆలివ్ ఆయిల్ ఆరోగ్యకరమైనదిగా పరిగణించడానికి ప్రధాన కారణం.

అయితే, ఆలివ్ ఆయిల్ aఅవోకాడో నూనె కంటే మోనోఅన్‌శాచురేట్స్ తక్కువ నిష్పత్తి మరియు సంతృప్త కొవ్వు శాతం ఎక్కువ. రెండింటి యొక్క పోషకాహార ప్రొఫైల్‌లను పోల్చి చూస్తే, అవోకాడో నూనె యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు కొవ్వులు రెండింటిలోనూ ఆలివ్ నూనె కంటే గొప్పది.

ఆలివ్ నూనె కంటే అవోకాడో నూనెను బహుముఖంగా మార్చే మరొక అంశం దాని గణనీయమైన అధిక స్మోక్ పాయింట్. స్మోక్ పాయింట్ అనేది వంట నూనె యొక్క నిర్మాణం విచ్ఛిన్నం కావడం మరియు ధూమపానం చేయడం ప్రారంభించే ఉష్ణోగ్రత.

ఎక్స్‌ట్రా-వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్ చాలా తక్కువ స్మోక్ పాయింట్‌ను కలిగి ఉంటుంది, ఇది తరచుగా 220°F (105°) తక్కువగా ఉంటుంది. సి) ఇది అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద వేయించడానికి మరియు వండడానికి అనుకూలం కాదు.

పోలికగా, అవోకాడో నూనెలో 482°F (250°C) స్మోక్ పాయింట్‌ని కలిగి ఉంటుంది, ఇది అధిక ఉష్ణోగ్రతల వంట నూనెగా మారుతుంది.

అవోకాడో నూనె కూడా ఒక రుచిని కలిగి ఉంటుంది, చాలా మంది వినియోగదారులు ఆలివ్ నూనె రుచిని ఇష్టపడతారని చెప్పారు. ఆలివ్ నూనెను సాధారణంగా ఉపయోగించే సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ మరియు ఇతర పాక ప్రయోజనాల కోసం ఇది తరచుగా సిఫార్సు చేయబడింది.

అవోకాడో ఆయిల్ మార్కెట్ వృద్ధి

ఇటీవలి కాలంలో అవకాడో ఆయిల్ యొక్క ప్రజాదరణ పెరిగింది. దాని పోషక ప్రయోజనాలు, అధిక స్మోక్ పాయింట్ మరియు పాండిత్యము మరింత విస్తృతంగా ప్రచారం చేయబడ్డాయి.

ఆలివ్ ఆయిల్ పరిశ్రమ 1990 మరియు 2015 మధ్య 25 సంవత్సరాల కాలంలో ప్రపంచ వినియోగం 73% పెరిగింది. ఈ వృద్ధి ప్రధానంగా కొత్తలో వచ్చింది యూరప్‌లోని దాని సాంప్రదాయక హార్ట్‌ల్యాండ్ వెలుపల మార్కెట్‌లు.

అయితే ఇటీవలి సంవత్సరాలలో ఆలివ్ నూనె ఉత్పత్తి కరువు మరియుచీడపీడల సమస్యలు, ధరలు పెరిగే సమస్యలు మరియు వాతావరణ మార్పుల కారణంగా అధ్వాన్నంగా వస్తాయని అంచనా వేయబడింది. ఇటలీ నుండి కల్తీ ఆలివ్ ఆయిల్ యొక్క బాగా ప్రచారం చేయబడిన కేసులు వినియోగదారులతో దాని ప్రతిష్టను కూడా దెబ్బతీశాయి.

పోలికగా, అవోకాడో నూనె కోసం మీడియా కవరేజీ చాలా అనుకూలంగా ఉంది, పోషకాహార నిపుణులు, ప్రసిద్ధ వైద్యులు మరియు జామీ ఆలివర్ వంటి ప్రముఖ చెఫ్‌లు దాని వినియోగాన్ని ప్రోత్సహిస్తోంది.

అవకాడో నూనెను అధిక-ముగింపు వంట నూనెగా ఎక్కువ మంది వినియోగదారులు తెలుసుకున్నందున, ఉత్పత్తికి డిమాండ్ గణనీయంగా పెరిగే అవకాశం ఉంది.

అయితే, అవోకాడో పంటలు లోబడి ఉంటాయి. ముఖ్యంగా కాలిఫోర్నియాలో అనూహ్య వాతావరణ పరిస్థితులు మరియు కరువులతో ఆలివ్‌ల మాదిరిగానే సవాళ్లను ఎదుర్కొంటుంది, ఇది ఉత్పత్తి స్థాయిలను ప్రభావితం చేస్తుంది.

కొలంబియా, డొమినికన్ రిపబ్లిక్ మరియు కెన్యా వంటి కొత్త అవకాడో ఉత్పత్తిదారులు గత దశాబ్దంలో అవోకాడో తోటలను నాటడంలో భారీగా పెట్టుబడులు పెట్టారు. అయినప్పటికీ మరియు ప్రపంచవ్యాప్త ఉత్పత్తి భవిష్యత్తులో ప్రపంచ డిమాండ్‌ను సంతృప్తి పరచడానికి పెరుగుతుందని అంచనా వేయబడింది.

మరిన్ని కథనాలను అన్వేషించండి

అయితే అధిక ధర కారణంగా ఇది ఒక రుచినిచ్చే ఉత్పత్తిగా మిగిలిపోతుంది, అవోకాడోలు తినడం జనాదరణ పొందినంత కాలం, రైతులు ఎల్లప్పుడూ అవోకాడో నూనె ఉత్పత్తికి అనువైన చెడిపోయిన పండ్ల నిష్పత్తిని కలిగి ఉంటారు.

సాపేక్షంగా తక్కువ చరిత్రతో, అవకాడో ఆయిల్ మార్కెట్ ఇంకా శైశవదశలో ఉన్నట్లు పరిగణించవచ్చు. కాలక్రమేణా, ఆరోగ్యాన్ని దృష్టిలో ఉంచుకునే వారికి ఎంపిక చేసుకునే వంట నూనెగా అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనెను సవాలు చేయవచ్చువినియోగదారులు.