Shaxda tusmada
Geedka avocado (Persea Americana) waa xubin ka tirsan qoyska Lauraceae oo asal ahaan ka soo jeeda Mexico iyo Bartamaha Ameerika. Miraha haragga qaro weyn waxa loo tixgaliyaa berry oo ka kooban hal iniin waaweyn.
Diiwaanka qadiimiga ah ee ugu horreeyay ee jiritaanka avocado waxay ka yimaadeen Coxcatlan ee Mexico qiyaastii 10,000 BC. Caddaynta ayaa soo jeedinaysa in ay ku beeri jireen ilo cunto ah ilaa ugu yaraan 5000 BC oo ay lahaayeen dadka Mesoamerican.
Sharaxaaddii ugu horreysay ee la daabacay ee avocados, sahamiye Isbaanish ah oo u socda Adduunka cusub, waxaa sameeyay 1519 by Martin Fernandez de Enciso buugga Suma de Geografia.
Akhriska lagu taliyay
Intii lagu jiray gumaysigii Isbaanishka ee xigay ee Mexico, Ameerikada dhexe iyo qaybo ka mid ah Koonfurta Ameerika qarnigii 16-aad, geedo avocado ah ayaa lagu soo bandhigay gobolka oo dhan waxayna ku faani jireen cimilada diiran iyo carrada bacrin ah.
Isbaanishku sidoo kale wuxuu sidoo kale u keenay avocados Badweynta Atlanta ilaa Yurub oo ay ugu iibisay waddamada kale sida France iyo England. Cimilada ugu horraysa ee cimiladu kuma fiicneyn in la beero avokado.
Sidoo kale eeg: ilaahyada Norse iyo Goddesses: ilaahyadii khuraafaadka Norse horeSida Avocadosku ugu faafeen Adduunka oo dhan
Iyadoo asal ahaan ay ka soo jeedaan Mexico iyo Bartamaha Ameerika, geedaha avocado ayaa la soo dhoofiyay. waxaana lagu beeray dalal badan oo kulaylaha iyo Mediterranean-ka ah ee aduunka oo dhan.
Diiwaanka taariikhiga ahi waxay muujinayaan dhirta avocado ee Spain la keenay 1601. Waxa la keenayilaa Indonesia qiyaastii 1750, Brazil 1809, Australia iyo South Africa dhamaadkii qarnigii 19aad iyo Israa'iil 1908.
Avocados ayaa markii ugu horreysay lagu soo bandhigay Maraykanka Florida iyo Hawaii 1833 ka dibna California 1856.
Dhaqan ahaan, avokadhada waxaa loo yaqaannaa magacooda Isbaanishka 'ahuacate' ama waxaa loo yaqaan 'pears alligator' taasoo ay ugu wacan tahay qaab-dhismeedka maqaarkooda.
Sannadkii 1915kii Ururka Avocado ee California waxay soo bandhigeen oo ay faafiyeen magaca hadda loo yaqaan 'avocado', asal ahaan tixraac taariikhi ah oo dahsoon oo ku saabsan geedka.
> Taariikhda Avocado ee Maraykanka
Korticulturist oo la odhan jiray Henry Perrine ayaa markii ugu horreysay ku beeray geed avocado Florida sannadkii 1833. Waxa loo malaynayaa inay ahayd meeshii avokadhada markii ugu horreysay laga keenay dhulweynaha Maraykanka. in Dr. Thomas White uu ku koray geed avokado ah San Gabriel, California. In kasta oo muunaddan aan la diwaangelin in ay midho soo saartay.
1871-kii xaakim R. B. Ord waxa uu beeray 3 avocados-seed ah oo laga keenay Mexico, kuwaas oo laba ka mid ah si guul leh u soo saaray midho avokado ah. Geedahan ugu horreeya ee midho-dhala waxa loo tixgaliyaa inay yihiin aasaaska bilawga warshadaynta avocado-ga California ee hadda baaxadda leh.
Beerta avocado-kii ugu horreysay ee leh awood ganacsi waxa beeray William Hertich sannadkii 1908-dii oo ku taal guriga Henry E. Huntington ee San Marino. , California. 400 avokadogeedo ayaa la beeray oo loo isticmaalay in lagu tarmo geedo avokado badan sanadaha soo socda.
Dhammaan qarnigii 20aad, warshadaha avocado-ga ayaa ku koray California. Noocyo sare oo avocados ah, sida nooca Hass ee hadda ugu badan, ayaa laga keenay Bartamaha Ameerika iyo Mexico waxaana loo sameeyay inay kordhiyaan dhaxan iyo iska caabinta cayayaanka.
sida cunto caafimaad leh iyo salad caadi ah.Gobolka California waxa uu hadda hoy u yahay ku dhawaad 90% wax-soo-saarka avocado-ga Maraykanka ee sannadlaha ah. Xilligii koritaanka ee 2016/2017, in ka badan 215 milyan oo rodol oo avocado ah ayaa la soo saaray waxaana dalagga lagu qiimeeyay in ka badan $345 milyan.
>>Taariikhdii hore ee Soo saarista Saliidda Avocado > 0>Iyadoo ay avocado-ka ay dadku cuni jireen kumanaan sano, saliidda avokadhadu waa hal-abuur cusub, gaar ahaan sida saliidda cuntada.
Sannadkii 1918-kii machadka Imperial ee Ingiriiska ayaa markii ugu horreysay soo jeediyay suurtagalnimada in saliidda sare ee laga soo saaro saxarka avocado, inkasta oo aanay jirin wax diiwaan ah oo ku saabsan in saliidda avocado la soo saaro xilligan.
Sannadkii 1934-kii. Rugta Ganacsiga ee Gobolka California ayaa xustay in shirkadaha qaar ay isticmaaleen miro avokado ah oo iin leh, oo aan ku habboonayn iibka, soo saarista saliidda.
Hababkii hore ee saliidda avocado-ka loo soo saari lahaa waxa ay ka mid ahaayeen in la qalajiyo saxarka avokadhada ka dibna lagu tuujiyo saliidda madbacada biyaha.Nidaamku wuxuu ahaa mid aad u adag oo aan soo saarin tiro badan oo saliid ah oo la isticmaali karo.
Sannadkii 1942-kii habka soo saarista dareeraha ee soo saarista saliidda avocado ayaa markii ugu horreysay lagu sharraxay Howard T. Love of the United States Department of Agriculture.
Wakhtiyadaas oo kale waxa la tijaabiyay in si baaxad leh loo soo saaro saliida Avocado ka dib markii ay yaraayeen dufanka iyo saliida wax lagu karsado xilliyada dagaalka.
loo isticmaalo saliid ahaan iyo gaar ahaan warshadaha qurxinta.Si kastaba ha ahaatee, habka soo saarista dareeraha ayaa u baahday sifayn iyo kuleyl dheeri ah oo la taaban karo ka hor intaysan saliidda diyaar u ahayn isticmaalka ganacsiga. Intaa waxaa dheer, inta badan qiimihii nafaqeynta ee avocado-ka ayaa ku lumay habka.
Salida avocado ee ay soo saarto walxaha kiimikaad ah ayaa wali la soo saaraa maanta, badi ahaan loo isticmaalo kiriimyada wajiga, alaabta timaha, iyo waxyaabaha kale ee la isku qurxiyo. Saliidda avocado ee cad oo aad loo sifeeyay looma tixgalinayo in ay ku haboontahay in lagu kariyo Si loo soo saaro saliidda avocado, gaar ahaan isticmaalka cunnada, ayaa lagu sameeyay New Zealand.
Waxaa lagu naqshadeeyay habka loo isticmaalo in lagu sameeyo saliid saytuun ah oo aan bikro ahayn, habkan cusub ee soo saarista wuxuu soo saaray saliid avokado tayo sare leh oo ku habboon labadaba cunto karinta. iyo sida lebbiska salad.
ugu dambeeyayMaqaallada
Soo saarista saliidda avokado-qabow ee qabow waxay ku lug leedahay in marka hore la nadiifiyo oo la qarxiyo avokadhada kadibna la shiido saxarka. Marka xigta, saxarka si farsamaysan ayaa loo burburiyaa oo loo cajiin si uu u soo daayo saliidiisa, iyadoo heerkulka lagu ilaalinayo 122 ° F (50 ° C).
Centrifuge ayaa markaas ka soocaya saliidda iyo adkaha avokado iyo biyaha, taasoo soo saarta qaab saafi ah. Saliida avocado iyada oo aan la isticmaalin dareerayaasha kiimikaad ama kulayl xad dhaaf ah
Sidoo kale eeg: Nacasnimada Seward: Sida Maraykanku u iibsaday AlaskaHabkan soo saarista qabowga ee heer sare ah ayaa hadda si weyn looga bartay warshadaha oo dhan iyo inta badan saliidda avocado ee lagu calaamadeeyay bikro-bikrad, aan la sifayn ama qabow la cadaadin ayaa ah loo soo saaro habkan
Shirkadaha Saliida Avocado iyo Macaamiisha
Mexico waa dalka ugu badan ee soo saara saliidda Avocado, iyadoo dalalka kale ee Latin Amerika ay ka mid yihiin Colombia, Dominican Republic, Peru. , Brazil iyo Chile ayaa si weyn u kordhayay wax soo saarka sannadihii u dambeeyay.
New Zealand ayaa weli ah ciyaaryahan muhiim u ah suuqa saliidda avocado ee adduunka, si la mid ah Mareykanka. Indonesia, Kenya, Israel, France, Italy, iyo Spain ayaa sidoo kale soo saara saliida avocado ee suuqyada gobolka
Maraykanku waa kan ugu badan ee isticmaala saliidda avocado, halka Canada, Mexico, Peru iyo Brazil ay yihiin kuwa kale oo waaweyn. suuqyada tafaariiqda ee Ameerika
Saliida avocado-ga ee Gourmet ayaa sanado badan caan ka ahayd Yurub, gaar ahaan Faransiiska. Jarmalka, Nederland iyo Ingiriiska ayaa ah kuwa kalesuuqyada muhiimka ah.
Sidoo kale isticmaalka saliidda Avocado ayaa ku sii kordhaya gobolka Aasiya Pacific ee wadamo ay ka mid yihiin Shiinaha, Japan, Australia, iyo New Zealand. 2018 waxaana la saadaalinayaa inuu gaaro $646 milyan marka la gaaro 2026, iyadoo kobaca sanadlaha ah ee isku dhafan uu yahay 7.6%.
Arimaha Saamayn ku leh Isticmaalka Saliidda Avocado
Sababta koowaad ee kororka Saliida avocado ee loo isticmaalo sida saliidda cuntada ee adduunka oo dhan sannadihii u dambeeyay waa sifooyinkeeda nafaqeynta iyo faa'iidooyinka caafimaad.
Salida avocado-ka qabow ee la cadaadiyo waxa ku badan fitamiin E, antioxidant leh saameyn difaac ah oo ku saabsan habka wadnaha iyo xididada. Waxa kale oo ku jira xaddi fiican oo beta-sitosterol ah, phytosterol-ka yareeya nuugista kolestaroolka inta lagu jiro dheefshiidka.
Lutein waa antioxidant kale oo laga helo saliidda avocado ee la soo saaro iyada oo aan kuleyl badan ama dareere kiimiko ah. lutein-ka cuntada waxa lala xidhiidhiyaa horumarinta aragga iyo khatarta hoose ee hoos u dhaca macular degeneration ee la xidhiidha da'da 13%.
> Qaadashada sare ee asiidhka dufanka leh ee monounsaturated ee kuwa dheregsan waa qayb dhexe oo ka mid ah cuntada aadka loo tixgeliyo ee Mediterranean-ka iyo sababta ugu weyn ee saliidda saytuunka ay u arkaan mid caafimaad qabta by nafaqeeyayaasha. >Si kastaba ha ahaatee, saliid saytuun ayaa leh. asaamiga hoose ee monounsaturates iyo boqolkiiba sare ee dufanka buuxa marka loo eego saliidda avokado. Marka la barbardhigo astaamaha nafaqeynta ee labada, saliidda avocado waxay ka sareysaa saliidda saytuunka labadaba antioxidants iyo baruurta.Arrin kale oo saliidda avocado ka dhigaysa mid ka duwan saliidda saytuunka ayaa ah barta qiiqa ee aad u sareysa. Meesha qiiqu waa heerkulka qaab dhismeedka saliidda wax lagu karsado uu bilaabo inuu burburo oo uu bilaabo sigaar cabbista
Saliid saytuun ah oo aan bikro ahayn waxay leedahay qiiq aad u hooseeya, oo inta badan lagu taxay ilaa 220 ° F (105 °). C). Tani waxay ka dhigaysaa mid aan ku habboonayn shiilan iyo karinta heerkulka sare
Marka la barbardhigo, saliidda avocado waxay leedahay barta qiiqa ilaa 482 ° F (250 ° C), taas oo ka dhigaysa mid aad uga wanaagsan saliidda heerkulka sare.
Sidoo kale Saliidda Avocado waxa ay leedahay dhadhan taaso ay dad badan oo macmiisha ahi sheegeen in ay door bidaan dhadhanka saliidda saytuunka. Waxaa inta badan lagu taliyaa in salad laga sameeyo iyo ujeeddooyin kale oo cunto kariye ah oo saliid saytuun ah laga isticmaalo.
Kobaca Suuqa Saliidda Avocado
Sannado badan sida faa'iidooyinka nafaqada, qiiqa qiiqa sarreeya iyo kala duwanaansho ayaa noqday mid si ballaaran loo shaaciyo.Warshadaha saliidda saytuunka waxay arkeen isticmaalka caalamiga ah wuxuu kordhay 73% muddo 25 sano ah intii u dhaxaysay 1990 iyo 2015. Kobacani wuxuu ugu horrayn yimid cusub. Suuqyo ka baxsan wadankeeda caadiga ah ee Yurub.
Haddana sannadihii u dambeeyay wax-soo-saarka saliidda saytuunka waxaa saameeyay abaaro iyodhibaatooyinka cayayaanka, arrimaha kor u kacay qiimaha oo la saadaaliyay inay ka sii dari doonaan isbedelka cimilada awgeed. Kiisaska caanka ah ee saliidda saytuunka ee laga keenay Talyaaniga ayaa sidoo kale hoos u dhigay sumcadda macaamiisha.
Marka la barbardhigo, warbaahinta saliidda avocado waxay ahayd mid aad u wanaagsan, oo ay ku jiraan nafaqeeyayaal, dhakhaatiir caan ah iyo cunto kariyayaal caan ah sida Jamie Oliver kor u qaadida isticmaalkeeda caqabado la mid ah sida Saytuun, oo leh jawi cimilo oo aan la saadaalin karin iyo abaaro, gaar ahaan California, oo saameeya heerarka wax soo saarka.
Wax soosaarayaasha avocado-ka cusub, sida Colombia, Dominican Republic iyo Kenya waxay si weyn u maalgaliyeen beerista beeraha avocado tobankii sano ee la soo dhaafay. in kasta oo wax-soo-saarka adduunka oo dhan la filayo inuu koraan si uu u qanciyo baahida caalamiga ah ee mustaqbalka.
>
Sahami Maqaallo badan
Iyadoo ay u badan tahay inay sii ahaan doonto badeecada gourmetka sababtoo ah barta qiimaha sare, Ilaa iyo inta cunista avokadhada ay sii ahaanayso caan, beeralaydu waxay had iyo jeer yeelan doonaan qayb ka mid ah khudaarta xumaaday kuwaas oo ku habboon soo saarista saliidda avocado.
Iyadoo taariikhdeedu aad u gaaban tahay, suuqa saliidda avocado waxa loo qaddarin karaa inuu weli curdan yahay. Waqti ka dib in kasta oo laga yaabo in ay la tartanto saliid saytuun bikrad ah oo dheeraad ah sida saliidda cuntada ee doorashada caafimaadka maskaxdamacaamiisha.
