Pizzanı kim icad etdi: İtaliya həqiqətən pizzanın doğulduğu yerdirmi?

Pizza, pendir, ət və tərəvəz əlavələri ilə bişmiş yastı çörək, yəqin ki, hazırda dünyada yeyilən ən məşhur yeməkdir. Küçədə adi bir insandan soruşun: "Pizzanı kim icad edib?" Onların cavabı yəqin ki, “İtalyanlar” olacaq. Və bu, müəyyən mənada düzgün cavab olardı. Lakin pizzanın kökləri müasir İtaliyadan çox-çox uzaqlarda tapıla bilər.

Pizzanı kim icad edib və pizza nə vaxt icad edilib?

Pizzanı kim icad edib? Asan cavab o olardı ki, pizza eramızın 19-cu əsrində İtaliyanın Neapol şəhərində Raffaele Esposito tərəfindən icad edilmişdir. Kral Umberto və Kraliça Marqerita 1889-cu ildə Neapolu ziyarət edərkən, Esposito monarxlar üçün dünyada ilk premyer pizza hazırladı.

Bu, kraliçanın o günlərdə yalnız Fransız mətbəxini istehlak etdiyi monarxiyadan bəri əsl italyan yeməklərinə ilk addımı idi. . Pizza kəndlilərin yeməyi hesab olunurdu. Üzərində İtaliya bayrağının bütün rəngləri olan biri Kraliça Marqaritanı xüsusilə heyran etdi. Bu gün biz bunu pizza Margherita kimi tanıyırıq.

Beləliklə deyə bilərik ki, pizzanı icad edən kiçik Neapol şəhərindən olan italyan aşpaz olub. Amma bu, bundan daha mürəkkəbdir.

Pizzanı hansı ölkə icad edib?

Esposito kral və kraliçanı heyran etmək üçün yola düşməzdən çox əvvəl Aralıq dənizi bölgəsindəki adi insanlar bir növ pizza yeyirdilər. İndi bizdə hər cür füzyon qidaları var. Biz 'naan'a xidmət edirikHamısında pizza təqdim edən restoranlar çox yüksək keyfiyyətli amerikan pizzasına zəmanət verir.

Argentinalı İtalyan İmmiqrantları

Argentina da kifayət qədər əhəmiyyətli dərəcədə italyan mühacirlərinin çoxunu gördü. 19-cu əsrin sonu. Neapol və Genuyadan olan bu mühacirlərin çoxu pizza barları adlanan restoranı açdılar.

Argentinalı pizzanın qabığı ənənəvi İtalyan çeşidindən daha qalındır. Həm də daha çox pendir istifadə edir. Bu pizzalar tez-tez faina (Ceneviz noxudlu pancake) və Moscato şərabı ilə verilir. Ən məşhur növə üstü üçqat pendir və zeytun ilə bəzədilmiş “muzzarella” adlanır.

Pizza üslubları

Pizzanın tarixində bir çox müxtəlif üslublar icad edilmişdir. Bunların əksəriyyəti Amerikalıdır, baxmayaraq ki, indi də ən populyar növ Neapolda yaranmış və bütün dünyada yayılmış nazik qabıqlı Neapolitan üslubudur.

İncə Qabıqlı Pizza

Neapolitan pizzası

Orijinal İtalyan pizzası olan Neapolitan pizzası, Neapoldan olan mühacirlərin dünyanın müxtəlif yerlərinə apardıqları nazik qabıqlı pizzadır. Məşhur Nyu-York tipli pizza buna əsaslanır. Neapol üslubunda pizza hazırlamaq sənəti UNESCO tərəfindən qeyri-maddi mədəni irslərdən biri hesab olunur. Neapolitan pizzası Argentinaya aparılarkən “media masa” (yarım xəmir) adlanan bir qədər qalın qabıq əmələ gətirdi.

Nyu-York tipli pizza böyük, əl ilə hazırlanmış pizzadır.1900-cü illərin əvvəllərində Nyu Yorkda yaranan nazik qabıqlı pizza. Minimum əlavələrə malikdir və qabığı kənarları boyunca xırtıldayan, lakin mərkəzdə yumşaq və nazikdir. Pendirli pizza, pepperoni pizza, ət sevərlər pizzası və tərəvəzli pizza ən çox yayılmış növlərdəndir.

Bu pizzanın xarakterik xüsusiyyəti yemək zamanı asanlıqla qatlana bilməsidir, buna görə də insan onu yeyə bilər. -əlli. Bu, onu fast food kimi çox rahat edir, digər amerikalıların sevimlisi olan Çikaqo dərin yeməyindən daha çox.

Chicago Deep Dish Pizza

Chicago Deep Dish Pizza

Çikaqo tipli pizza ilk dəfə Çikaqoda və onun ətrafında hazırlanmışdır və bişirmə tərzinə görə dərin yemək kimi də adlandırılır. Dərin tavada bişirilir, beləliklə pizzaya çox yüksək kənarlar verir. Bol pendir və pomidorla hazırlanmış qalın sousla doldurulmuş bu yağlı və ləzzətli pizza 1943-cü ildə icad edilmişdir.

Pizza bir müddətdir Çikaqoda verilir, lakin dərin xörəkli pizzaların təqdim olunduğu ilk yerdir. Pizzeria Uno idi. İdeya sahibi Ayke Sewellin gəldiyi deyilir. Bu, digər iddialarla mübahisə edilir. Uno-nun orijinal pizza aşpazı Rudy Malnati reseptlə hesablanıb. Rosati's Authentic Chicago Pizza adlı başqa bir restoran 1926-cı ildən bəri bu cür pizza təqdim etdiyini iddia edir.

Dərin yemək ənənəvi piroqdan daha çox bənzəyir.kənarları yuxarı qaldırılmış və sousun altına doldurulmuş pizza. Çikaqoda həmçinin Nyu-Yorkdakı həmkarından daha xırtıldayan bir növ nazik qabıqlı pizza var.

Detroit və Nənə Stil Pizzaları

Detroit Stil Pizza

Həm Detroit, həm də nənə tipli pizzalar ümumiyyətlə yuvarlaq deyil, düzbucaqlıdır. Detroit pizzaları əvvəlcə sənaye, ağır, düzbucaqlı polad qablarda bişirilirdi. Onlar ənənəvi mozzarella deyil, Viskonsin kərpic pendiri ilə doldurulmuşdu. Bu pendir nimçənin kənarlarına qarşı karamelize olur və xırtıldayan kənar əmələ gətirir.

Onlar ilk dəfə 1946-cı ildə Qus və Anna Guerraya məxsus spikerdə icad edilmişdir. O, pizza üçün Siciliya reseptinə əsaslanır və bir qədər başqa bir italyan yeməyi olan focaccia çörəyinə bənzəyir. Daha sonra restoranın adı dəyişdirilərək Buddy's Pizza oldu və mülkiyyəti dəyişdirildi. Bu pizza tərzini yerli sakinlər 1980-ci illərin sonlarında Siciliya stili pizza adlandırırdılar və yalnız 2010-cu illərdə Detroitdən kənarda məşhurlaşdılar.

Nənəvi Pizza Long Island, Nyu Yorkdan gəldi. Bu, pizza sobası olmayan italyan analar və nənələr tərəfindən evdə bişirilən nazik, düzbucaqlı pizza idi. Onu da tez-tez Siciliya pizzası ilə müqayisə edirlər. Bu pizzada pendir sousdan əvvəl daxil olur və dilimlərə deyil, kiçik kvadratlara kəsilir. Yemək bişirmə avadanlığı sadəcə olaraq mətbəx sobası və standart təbəqə qabıdır.

Calzones

Calzones

Kalzonun hətta pizza adlandırıla bilməyəcəyi müzakirə edilə bilər. Bu, italyan, sobada bişmiş, qatlanmış pizzadır və bəzən dövriyyə adlanır. 18-ci əsrdə Neapolda yaranan kalzonlara pendir, sous, vetçina, tərəvəz və salamdan tutmuş yumurtaya qədər müxtəlif şeylər əlavə edilə bilər.

Kalzonları ayaq üstə və ya gəzərkən yemək pizzadan daha asandır. dilim. Beləliklə, onlar İtaliyada tez-tez küçə satıcıları tərəfindən və nahar piştaxtalarında satılır. Onlar bəzən Amerika stromboli ilə qarışdırıla bilər. Bununla belə, stromboli adətən silindrik formada olur, kalzonlar isə aypara şəklindədir.

Fast Food Zəncirləri

İtaliya pizzanın icadına görə hesab edilsə də, biz amerikalılara pizzanı bütün dünyada populyarlaşdırdıqları üçün təşəkkür edə bilərik. . Pizza Hut, Domino's, Little Caesar's və Papa John's kimi pizza zəncirlərinin meydana çıxması ilə pizza böyük sayda kütləvi istehsal olunurdu və dünyanın əksər ölkələrində mövcud idi.

İlk Pizza Hut burada açıldı. 1958-ci ildə Kanzas və 1959-cu ildə Miçiqanda ilk Kiçik Sezar. Bunu gələn il əvvəlcə Dominik adlanan Domino's izlədi. 2001-ci ildə Pizza Hut Beynəlxalq Kosmik Stansiyaya 6 düymlük pizza çatdırdı. Beləliklə, pizza son bir neçə onillikdə çox yol qət etdi.

Çatdırılma sisteminin gəlişi ilə insanların pizza yemək üçün evlərindən çölə çıxmasına belə ehtiyac qalmadı. Onlar bilərdisadəcə zəng edin və çatdırın. Avtomobillər və avtomobillər bütün bu fast-food şəbəkələri üçün böyük lütf idi.

Müxtəlif əlavələr və birləşmələrlə, hər biri ölkədə yayılmış yemək vərdişlərinə və mədəniyyətinə uyğun gələn bu zəncirlər pizzanı qlobal bir yemək halına gətirdi. Beləliklə, Neapol və İtaliya pizzanın doğulduğu yer ola bilər. Lakin Amerika onun ikinci vətəni idi.

Amerikalılar pizzanı italyanlardan heç də az olmayan öz milli yeməklərindən biri hesab etməkdə haqlı olardılar. Bu gün ABŞ-da 70.000-dən çox mağaza var və hamısı pizza satır. Bunların təxminən yarısı fərdi mağazalardır.

Xülasə

Beləliklə, nəticədə pizzanı ixtira edən italyanlar olub. Ancaq belə bir hadisə boşluqda mövcud deyil. 19-cu əsr italyanları yeməyi əvvəllər heç vaxt təsəvvür etmədikləri yüksəkliklərə aparsalar da, ilk dəfə bu yeməyi hazırlayanlar deyildilər. Yemək orada təkamülünü başa çatdırmadı. Bütün dünyada insanlar italyanları dəhşətə gətirə biləcək tərzdə onu öz mətbəxlərinə və mədəniyyətlərinə uyğunlaşdırıblar.

Xörək, onun hazırlanma üsulları və tərkibində istifadə olunan inqrediyentlər daim dəyişir. Beləliklə, bildiyimiz kimi, pizza dünyanın bir sıra insanlarına hesablana bilər. Onların bütün töhfələri olmasaydı, biz heç vaxt bu möhtəşəm və son dərəcə məmnunedici yeməyi yeməzdik.

Qədim xəmir çörəkləri

Pizzanın tarixi Misir və Yunanıstanın qədim sivilizasiyalarında başlayır. Minlərlə il əvvəl bütün dünyada sivilizasiyalar bu və ya digər növ mayalı yastı çörəklər hazırlayırdılar. Arxeoloji sübutlar hələ 7000 il əvvəl Sardiniyada mayalı çörək tapıb. Təəccüblü deyil ki, insanlar ona ət, tərəvəz və göbələklər əlavə edərək ləzzət əlavə etməyə başladılar.

Pizzaya ən yaxın olan bu gün Aralıq dənizi ölkələrində tapılıb. Qədim Misir və Yunanıstan xalqları gil və ya palçıq sobalarında bişmiş yastı çörək yeyirdilər. Bu bişmiş yastı çörəklər tez-tez ədviyyatlar və ya yağlar və ya otlar ilə doldurulurdu - indi də pizzaya əlavə olunanlar. Qədim Yunanıstan xalqı plakous adlı yemək hazırlayırdılar. Üstü pendir, soğan, sarımsaq və göyərti ilə bəzədilmiş yastı çörək idi. Tanış səslənir?

Qədim Fars İmperatoru Daranın əsgərləri qalxanlarında xörək düzəldirdilər, üzərinə pendir və xurma qoydular. Beləliklə, pizzanın üzərindəki meyvələri hətta tam müasir yenilik adlandırmaq olmaz. Bu, eramızdan əvvəl 6-cı əsrdə idi.

Pizzaya çox bənzəyən yeməyə Aeneiddə rast gəlmək olar.Virgil tərəfindən. III kitabda Harpi kraliçası Celaeno peyğəmbərlik edir ki, troyalılar aclıq onları süfrələrini yeməyə məcbur etməyincə dinclik tapmayacaqlar. VII kitabda Aeneas və onun adamları bişmiş tərəvəzlərin əlavələri ilə dəyirmi yastı çörəklərdən (pita kimi) yemək yeyirlər. Onlar başa düşürlər ki, bunlar peyğəmbərliyin “cədvəlləri”dir.

İtaliyada pizzanın tarixi

Təxminən eramızdan əvvəl 600-cü ildə Neapol şəhəri yunan yaşayış məntəqəsi kimi fəaliyyətə başlamışdır. . Lakin eramızın 18-ci əsrində müstəqil bir krallığa çevrildi. Bu, sahilə yaxın inkişaf edən bir şəhər idi və İtaliya şəhərləri arasında yoxsul işçilərin çoxluğuna görə məşhur idi.

Bu işçilər, xüsusən də körfəzdə yaşayanlar çox vaxt bir otaqda yaşayırdılar. evlər. Yaşayışlarının və yeməklərinin çoxu açıq havada həyata keçirilirdi, çünki otaqlarında yer yox idi. Onlara tez bişirib yeyə biləcəkləri ucuz yemək lazım idi.

Beləliklə, bu işçilər pendir, pomidor, yağ, sarımsaq və hamsi ilə doldurulmuş xəmir çörəkləri yeməyə gəlirdilər. Yüksək siniflər bu yeməyi iyrənc hesab edirdilər. Kasıb insanlar üçün küçə yeməyi sayılırdı və çox sonraya qədər mətbəx reseptinə çevrilmədi. İspanlar bu vaxta qədər Amerikadan pomidor gətirmişdilər, ona görə də bu pizzalarda təzə pomidor istifadə olunurdu. Pomidor sousunun istifadəsi daha sonra ortaya çıxdı.

Neapol yalnız 1861-ci ildə İtaliyanın bir hissəsi oldu və bir neçə onillikdən sonrabu pizza rəsmi olaraq 'icad edilmişdir'.

Pizza kimin üçün 'icad edilmişdir'?

Daha əvvəl qeyd edildiyi kimi, Raffaele Esposito bildiyimiz kimi pizza ixtirasına borcludur. Məhz 1889-cu ildə İtaliya kralı I Umberto və kraliça Marqerita Neapolu ziyarət etdilər. Kraliça Neapolda mövcud olan ən yaxşı yeməkləri dadmaq arzusunu ifadə etdi. Kral aşpazı onlara Pizzeria Brandi-nin sahibi olan aşpaz Espositonun yeməyini dadmağı tövsiyə etdi. Daha əvvəl Di Pietro Pizzeria adlanırdı.

Esposito çox sevindi və kraliçaya üç pizza təqdim etdi. Bunlar hamsi ilə doldurulmuş pizza, sarımsaqlı pizza (pizza marinara) və mozzarella pendiri, təzə pomidor və reyhan ilə doldurulmuş pizza idi. Deyilənə görə, Kraliça Margherita sonuncunu o qədər çox sevir ki, o, baş barmağını yuxarı qaldırıb. Aşpaz Esposito onun adını Margherita qoymağa davam etdi.

Bu, pizzanın ixtirası haqqında məşhur sitatdır. Ancaq Şef Esposito ilə gördüyümüz kimi, Neapolda ondan çox əvvəl pizza və pizzacılar mövcud idi. Hətta 18-ci əsrdə şəhərdə pizzacı kimi tanınan bəzi mağazalar var idi ki, onlar bu gün yediyimiz pizzalara çox oxşar bir şey təqdim edirdilər.

Hətta Margherita pizzası da kraliçadan əvvəl olub. Məşhur yazıçı Alexandre Dumas 1840-cı illərdə bir sıra pizza əlavələrini təsvir etmişdir. Neapoldakı ən məşhur pizzaların marinara pizzası olduğu deyilirdi1730-cu illər və 1796-1810-cu illərə aid olan və o zamanlar başqa adı olan Margherita pizzası.

Beləliklə, Savoy Kraliçası Marqarita və Raffaele Esposito demək bir az daha düzgündür populyarlaşmış pizza. Əgər kraliça özü kasıb insanların yeməyini yeyə bilsəydi, bəlkə də bu, hörmətli idi. Amma pizza Neapolda avropalılar pomidorla tanış olduqdan və yastı çörəklərinə pomidor qoymağa başlayandan bəri mövcud idi.

Savoy kraliçası Marqerita

Pizza niyə pizza adlanır?

'Pizza' sözü ilk dəfə eramızın 997-ci ildə Gaeta-dan gələn Latın mətnində tapıla bilər. Qaeta o dövrdə Bizans İmperiyasının bir hissəsi idi. Mətndə deyilir ki, mülkün müəyyən bir kiracısı Gaeta yepiskopuna Milad günü on iki, Pasxa bazar günü isə on iki pizza verməlidir.

Sözün bir neçə mümkün mənbəyi var. Bu, Bizans Yunanı və ya Son Latın 'pitta' sözündən yarana bilər. Hələ də müasir yunan dilində 'pita' kimi tanınan bu, sobada çox yüksək temperaturda bişmiş yastı çörək idi. Bəzən əlavələr olurdu. Bunun daha çox qədim yunan dilindəki “mayalanmış xəmir” və ya “kəpək çörəyi” sözünə qədər uzanması mümkündür.

Başqa bir nəzəriyyə də odur ki, o, italyan dilindəki dialektik “pinza” sözündəndir ki, “qısqac” və ya “pinze” mənasını verir. ' kəlbətinlər' və ya 'forseps' və ya 'maşa' mənasını verir. Ola bilsin bu, istifadə edilən alətlərə istinaddırpizza hazırlayın və bişirin. Və ya bəlkə də bu, onların kök sözü olan 'pinsere', yəni 'vurmaq və ya möhürləmək' mənasına gəlir.

Eramızın 6-cı əsrində İtaliyanı işğal edən german tayfası olan Lombardların "pizzo" və ya "bizzo" sözü var idi. .' Bu, 'ağız dolu' mənasını verir və 'qəlyanaltı' mənasında istifadə edilə bilərdi. Bəzi tarixçilər həmçinin deyirlər ki, 'pizza' Roma yəhudiləri tərəfindən qayıtdıqdan sonra yeyilən bir növ Pasxa peçenyesi olan 'pizzarelle' ilə bağlıdır. sinaqoq. O, həmçinin italyan çörəyinə, pasxal çörəyinə qədər gedib çıxa bilər.

Pizza ABŞ-a gələndə ilk dəfə pasta ilə müqayisə edilirdi. Bu səhv tərcümə idi, lakin məşhur bir termin oldu. İndinin özündə də bir çox amerikalılar müasir pizzanı piroq hesab edir və onu belə adlandırırlar.

Dünyada pizza

Pizzanın tarixi sadəcə kimin olması məsələsi deyil. ilk növbədə pizza icad etdi. Bu, həmçinin pizzanın bütün dünyada populyarlaşmasını nəzərdə tutur. Müxtəlif ölkələrdə uşaqlar və gənclər indi onlara təklif olunan digər yeməklərdən daha çox pizzaya əl atacaqlar. Və bunun çoxuna görə ABŞ-a borc verə bilərik.

İlk beynəlxalq şöhrət 19-cu əsrin sonlarında Neapolda gələn turistlərlə gəldi. Dünya açıldıqca və insanlar səyahət etməyə başladıqca, onlar da xarici mədəniyyətləri və yeməkləri araşdırmağa başladılar. Küçə satıcılarından və dənizçilərin arvadlarından pizza alırdılar və bu dadlı nağılları evə aparırdılarpomidor pastası. Amerika əsgərləri İkinci Dünya Müharibəsindən sonra evə gələndə pizzanın böyük həvəskarlarına çevrilmişdilər. Dostlarına və ailələrinə onun dəyərini reklam etdilər. İtalyan mühacirləri Amerikaya köçməyə başlayanda reseptləri özləri ilə aparırdılar.

Müasir pizza Amerika mətbəxlərində yaradılmağa başladı. Bu, italyan yeməyi olaraq görüldü və Amerika şəhərlərində küçə satıcıları tərəfindən satıldı. Tədricən pizzalarda təzə pomidor əvəzinə pomidor sousundan istifadə etməyə başladılar, bu da prosesi daha sadə və sürətli etdi. Pizzaxanaların və fast food şəbəkələrinin açılması ilə Amerika bütün dünyada pizzanı populyarlaşdırdı.

Canadian Pizza

Kanadada ilk pizzacı 1948-ci ildə Monrealda açılan Pizzeria Napoletana idi. Orijinal Napoletana və ya Neapolitan pizzasının bəzi spesifikasiyalara əməl edilməsi lazımdır. Əl ilə yoğrulmalı, yuvarlanmamalı və heç bir mexaniki vasitə ilə hazırlanmamalıdır. Diametri 35 santimetrdən və qalınlığı bir düymdən az olmalıdır. O, qübbəli və odunla qızdırılan pizza sobasında bişirilməlidir.

Kanada ilk pizza sobalarını 1950-ci illərdə əldə etdi və pizza sadə insanlar arasında getdikcə daha çox populyarlıq qazanmağa başladı. Ölkənin hər yerində pizzaya əlavə olaraq makaron, salat və sendviç kimi ümumi italyan yeməklərini təqdim edən pizzacı və restoranlar açıldı. Fast food şəbəkələri də toyuq qanadları və putinli kartof qızartması kimi pizza ilə yan yeməklər təqdim etməyə başladı.

Ən çox yayılmış pizza növüKanadada Kanada pizzası var. Adətən pomidor sousu, mozzarella pendiri, pepperoni, donuz və göbələk ilə hazırlanır. Bu son iki inqrediyentin əlavə edilməsi bu pizzanı unikal edir.

Kvebekdə çox rast gəlinən qeyri-adi bir yemək pizza-qettidir. Bu, yan tərəfində spagetti olan yarım pizzadan ibarət bir yeməkdir. Bəzi varyasyonlar hətta spagettini pizzanın üzərinə, mozzarellanın altına qoyur. Həm pizza, həm də spagetti texniki cəhətdən italyan yeməkləri olsa da, bu xüsusi resept italyanları dəhşət içində geri çəkə bilər.

Bir az məlum olan fakt ondan ibarətdir ki, ananas və vetçina ilə doldurulmuş Havay pizzası əslində Kanadada icad edilmişdir. . İxtiraçı Sam Panapoulos adlı Yunan əsilli Kanadalı olmaqla nə Havaylı, nə də İtalyan idi. Hawaiian adı onun istifadə etdiyi konservləşdirilmiş ananasın markasından sonra seçilib. O vaxtdan bəri ananasın pizzaya aid olub-olmaması qlobal mübahisəyə çevrildi.

America Latches Onto Pizza

Əlbəttə, dünya pizzanı ABŞ-a görə tanıyır. Amerikanın. Amerikada açılan ilk pizzacı 1905-ci ildə Nyu Yorkda Gennaro Lombardi's Pizzeria idi. Lombardi 'pomidorlu piroqlar' hazırladı, onları kağıza və ipə bükdü və nahar üçün restoranının yaxınlığındakı fabrik işçilərinə satdı.

Təzadlı bir hekayədə deyilir ki, Covanni və Gennaro Bruno Neapolitan pizzaları verirdilər. 1903-cü ildə Bostonvə sonuncu Çikaqoda ilk pizzacı açdı. 1930-40-cı illərdə ölkənin müxtəlif yerlərində pizza qovşaqları yarandı. Pizzaları yerli əhaliyə tanış və dadlı etmək üçün əvvəlcə pomidor piroqları adlandırılırdı. Chicago Deep Dish və New Haven Style Clam Pie kimi o vaxtdan bəri məşhurlaşan müxtəlif pizza üslubları bu müddət ərzində ortaya çıxdı.

Beləliklə, 1900-cü illərin ilk onilliyindən Amerikada pizzacılar mövcuddur. Lakin İkinci Dünya Müharibəsindən sonra və müharibə veteranları artıq italyan yeməklərinin dadını qazandıqdan sonra pizza həqiqətən böyük oldu. Hətta Eyzenhauer pizzanın fəzilətlərini tərifləyirdi. 1950-ci illərdə bir çox məhəllələrdə kərpic sobaları və böyük yeməkxanaları olan bir neçə pizzacı peyda oldu.

Pizza Hut və Domino's kimi pizza zəncirləri ABŞ-da nəhəng böyüdü və sonra bütün dünyada franşizalara çevrildi. Yüzlərlə kiçik zəncir və restoran da var idi. Bir həftəlik axşam yeməyi üçün götürmək və evə aparmaq üçün ən asan yeməklərdən biri olan pizza həm məşğul insanlar, həm də çoxuşaqlı ailələr arasında əsas yemək oldu. Supermarketlərdə dondurulmuş pizzanın olması onu son dərəcə rahat yemək halına gətirdi. Beləliklə, o, bu gün Amerikada ən çox istehlak edilən yeməklərdən biridir.

ABŞ-da pizza üçün ən məşhur əlavələrə mozzarella pendiri və pepperoni daxildir. Kiçiklər arasında daimi rəqabət