పిజ్జాను ఎవరు కనుగొన్నారు: ఇటలీ నిజంగా పిజ్జా జన్మస్థలమా?

పిజ్జా, జున్ను, మాంసం మరియు కూరగాయల టాపింగ్స్‌తో కాల్చిన ఫ్లాట్‌బ్రెడ్, బహుశా ఇప్పుడు ప్రపంచవ్యాప్తంగా తినే అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన ఆహారం. వీధిలో ఒక సాధారణ వ్యక్తిని అడగండి, "పిజ్జాను ఎవరు కనుగొన్నారు?" వారి ప్రతిస్పందన బహుశా "ఇటాలియన్లు" కావచ్చు. మరియు ఇది ఒక విధంగా సరైన ప్రతిస్పందనగా ఉంటుంది. కానీ పిజ్జా యొక్క మూలాలను ఆధునిక ఇటలీ కంటే చాలా వెనుకకు గుర్తించవచ్చు.

పిజ్జాను ఎవరు కనుగొన్నారు మరియు పిజ్జా ఎప్పుడు కనుగొనబడింది?

పిజ్జాను ఎవరు కనుగొన్నారు? 19వ శతాబ్దం CEలో రాఫెల్ ఎస్పోసిటోచే ఇటలీలోని నేపుల్స్‌లో పిజ్జా కనుగొనబడిందనేది సులభమైన సమాధానం. కింగ్ ఉంబెర్టో మరియు క్వీన్ మార్గెరిటా 1889లో నేపుల్స్‌ను సందర్శించినప్పుడు, ఎస్పోసిటో చక్రవర్తుల కోసం ప్రపంచంలోనే మొట్టమొదటి ప్రీమియర్ పిజ్జాలను తయారు చేశారు.

ఆ రోజుల్లో రాచరికం ఫ్రెంచ్ వంటకాలను ప్రత్యేకంగా వినియోగించినప్పటి నుండి ఇది నిజమైన ఇటాలియన్ ఆహారంలో రాణి యొక్క మొదటి అడుగు. . పిజ్జా రైతుల ఆహారంగా పరిగణించబడింది. ఇటాలియన్ జెండా యొక్క అన్ని రంగులను కలిగి ఉన్న క్వీన్ మార్గెరిటా ప్రత్యేకంగా ఆకట్టుకుంది. ఈ రోజు, ఇది పిజ్జా మార్గెరిటా అని మనకు తెలుసు.

అందుచేత, నేపుల్స్ అనే చిన్న పట్టణానికి చెందిన ఒక ఇటాలియన్ చెఫ్ పిజ్జాను కనుగొన్నాడని మనం చెప్పగలం. కానీ ఇది దాని కంటే చాలా క్లిష్టంగా ఉంటుంది.

ఏ దేశం పిజ్జాను కనిపెట్టింది?

రాజు మరియు రాణిని ఆకట్టుకోవడానికి ఎస్పోసిటో బయలుదేరడానికి చాలా కాలం ముందు, మధ్యధరా ప్రాంతంలోని సాధారణ ప్రజలు పిజ్జా రూపంలో తింటున్నారు. ఈ రోజుల్లో, మనకు అన్ని రకాల ఫ్యూజన్ ఫుడ్స్ అందుబాటులో ఉన్నాయి. మేము ‘నాన్’ సేవ చేస్తున్నామురెస్టారెంట్‌లు, సర్వింగ్ చేసే అన్ని పిజ్జా, అమెరికన్ పిజ్జా యొక్క అధిక నాణ్యతకు హామీ ఇస్తుంది.

అర్జెంటీనా ఇటాలియన్ ఇమ్మిగ్రెంట్‌లు

అర్జెంటీనా కూడా చాలా మంది ఇటాలియన్ వలసదారులను చూసింది. 19వ శతాబ్దం ముగింపు. నేపుల్స్ మరియు జెనోవా నుండి వచ్చిన ఈ వలసదారులలో చాలామంది పిజ్జా బార్‌లు అని పిలవబడే వాటిని తెరిచారు.

అర్జెంటీనా పిజ్జా సాంప్రదాయ ఇటాలియన్ రకం కంటే సాధారణంగా మందంగా ఉంటుంది. ఇది మరింత జున్ను కూడా ఉపయోగిస్తుంది. ఈ పిజ్జాలు తరచుగా ఫైనా (జెనోయిస్ చిక్‌పా పాన్‌కేక్) పైన మరియు మోస్కాటో వైన్‌తో వడ్డిస్తారు. అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన రకాన్ని 'ముజారెల్లా' అని పిలుస్తారు, ట్రిపుల్ చీజ్ మరియు ఆలివ్‌లతో అగ్రస్థానంలో ఉంటుంది.

పిజ్జా స్టైల్స్

పిజ్జా చరిత్రలో అనేక విభిన్న శైలులు కనుగొనబడ్డాయి. నేపుల్స్‌లో ఉద్భవించి ప్రపంచమంతటా ప్రయాణించే థిన్-క్రస్ట్ నియాపోలిటన్ స్టైల్ ఇప్పుడు కూడా అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన రకం.

థిన్ క్రస్ట్ పిజ్జా

నియోపోలిటన్ పిజ్జా, అసలైన ఇటాలియన్ పిజ్జా, నేపుల్స్ నుండి వలస వచ్చినవారు ప్రపంచంలోని వివిధ ప్రాంతాలకు తీసుకెళ్లే ఒక సన్నని క్రస్ట్ పిజ్జా. ప్రసిద్ధ న్యూయార్క్ తరహా పిజ్జా దీని ఆధారంగా రూపొందించబడింది. నేపుల్స్-శైలి పిజ్జాను తయారు చేసే కళ యునెస్కో చేత కనిపించని సాంస్కృతిక వారసత్వాలలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది. నియాపోలిటన్ పిజ్జా, అర్జెంటీనాకు తీసుకెళ్ళినప్పుడు, 'మీడియా మాసా' (సగం డౌ) అని పిలువబడే కొంచెం మందంగా ఉండే క్రస్ట్‌ను అభివృద్ధి చేసింది.

న్యూయార్క్-శైలి పిజ్జా పెద్దది, చేతితో-టాస్డ్, థిన్-క్రస్ట్ పిజ్జా 1900ల ప్రారంభంలో న్యూయార్క్ నగరంలో ఉద్భవించింది. ఇది కనిష్ట టాపింగ్స్‌ను కలిగి ఉంటుంది మరియు క్రస్ట్ అంచుల వెంట మంచిగా పెళుసుగా ఉంటుంది కానీ మధ్యలో మృదువైన మరియు సన్నగా ఉంటుంది. చీజ్ పిజ్జా, పెప్పరోని పిజ్జా, మాంసం ప్రియుల పిజ్జా మరియు వెజ్జీ పిజ్జా చాలా సాధారణ రకాలు.

ఈ పిజ్జా యొక్క విశిష్ట లక్షణం ఏమిటంటే, తినే సమయంలో దీన్ని సులభంగా మడతపెట్టవచ్చు, కాబట్టి వ్యక్తి ఒకటి తినవచ్చు. -చేతితో. ఇది ఫాస్ట్ ఫుడ్ ఐటమ్‌గా చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, ఇతర అమెరికన్ ఫేవరెట్ - చికాగో డీప్ డిష్ కంటే చాలా ఎక్కువ.

చికాగో డీప్ డిష్ పిజ్జా

చికాగో డీప్ డిష్ పిజ్జా

చికాగో-శైలి పిజ్జా మొదట చికాగో మరియు చుట్టుపక్కల ప్రాంతాలలో అభివృద్ధి చేయబడింది మరియు దాని వంట శైలి కారణంగా దీనిని లోతైన వంటకం అని కూడా పిలుస్తారు. ఇది లోతైన పాన్‌లో కాల్చబడుతుంది, తద్వారా పిజ్జా చాలా ఎత్తైన అంచులను ఇస్తుంది. చాలా జున్ను మరియు టొమాటోలతో చేసిన చంకీ సాస్‌తో లోడ్ చేయబడిన ఈ జిడ్డుగల మరియు రుచికరమైన పిజ్జా 1943లో కనుగొనబడింది.

చికాగోలో పిజ్జా చాలా కాలంగా అందించబడింది, అయితే డీప్-డిష్ పిజ్జాలను సర్వ్ చేసే మొదటి ప్రదేశం పిజ్జేరియా యునో. యజమాని ఐకే సెవెల్ ఆలోచనలో పడ్డారని చెబుతున్నారు. ఇది ఇతర దావాల ద్వారా వ్యతిరేకించబడింది. యునో యొక్క అసలైన పిజ్జా చెఫ్, రూడీ మల్నాటి, రెసిపీతో ఘనత పొందారు. Rosati's Authentic Chicago Pizza అని పిలువబడే మరొక రెస్టారెంట్ 1926 నుండి ఈ రకమైన పిజ్జాను అందజేస్తోందని పేర్కొంది.

డీప్ డిష్ సాంప్రదాయ పై కంటే చాలా ఎక్కువఒక పిజ్జా, దాని ఎత్తైన అంచులు మరియు సాస్ కింద stuffings. చికాగోలో ఒక రకమైన సన్నని-క్రస్ట్ పిజ్జా కూడా ఉంది, ఇది దాని న్యూయార్క్ కౌంటర్ కంటే చాలా స్ఫుటమైనది.

డెట్రాయిట్ మరియు గ్రాండ్‌మా స్టైల్ పిజ్జాలు

డెట్రాయిట్ స్టైల్ పిజ్జా

వీటిని మొట్టమొదట 1946లో గుస్ మరియు అన్నా గుయెర్రా యాజమాన్యంలోని స్పీకీసీలో కనుగొన్నారు. ఇది పిజ్జా కోసం సిసిలియన్ రెసిపీపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది మరొక ఇటాలియన్ వంటకం, ఫోకాసియా బ్రెడ్‌తో సమానంగా ఉంటుంది. రెస్టారెంట్ తర్వాత బడ్డీస్ పిజ్జాగా పేరు మార్చబడింది మరియు యాజమాన్యం మార్చబడింది. ఈ పిజ్జా శైలిని 1980ల నాటికి స్థానికులు సిసిలియన్ స్టైల్ పిజ్జా అని పిలిచారు మరియు 2010లలో డెట్రాయిట్ వెలుపల మాత్రమే ప్రజాదరణ పొందింది.

గ్రాండ్మ్మ పిజ్జా లాంగ్ ఐలాండ్, న్యూయార్క్ నుండి వచ్చింది. ఇది పిజ్జా ఓవెన్ లేని ఇటాలియన్ తల్లులు మరియు అమ్మమ్మలు ఇంట్లో కాల్చిన సన్నని, దీర్ఘచతురస్రాకార పిజ్జా. ఇది తరచుగా సిసిలియన్ పిజ్జాతో పోల్చబడుతుంది. ఈ పిజ్జాలో, సాస్‌కు ముందు చీజ్ లోపలికి వెళ్లి, అది చీలికలుగా కాకుండా చిన్న చతురస్రాకారంలో కత్తిరించబడుతుంది. వంట సామగ్రి కేవలం వంటగది ఓవెన్ మరియు ప్రామాణిక షీట్ పాన్.

కాల్జోన్స్

కాల్జోన్‌లు

కాల్జోన్‌ను పిజ్జా అని కూడా పిలవవచ్చా లేదా అనేది చర్చించబడవచ్చు. ఇది ఇటాలియన్, ఓవెన్‌లో కాల్చిన, మడతపెట్టిన పిజ్జా మరియు దీనిని కొన్నిసార్లు టర్నోవర్ అని పిలుస్తారు. 18వ శతాబ్దంలో నేపుల్స్‌లో ఉద్భవించింది, జున్ను, సాస్, హామ్, కూరగాయలు మరియు సలామీ నుండి గుడ్ల వరకు అనేక రకాల వస్తువులతో కాల్జోన్‌లను నింపవచ్చు.

కాల్జోన్‌లు పిజ్జా కంటే నిలబడి లేదా నడుస్తున్నప్పుడు తినడం సులభం. ముక్క. అందువలన, వాటిని తరచుగా వీధి వ్యాపారులు మరియు ఇటలీలోని లంచ్ కౌంటర్లలో విక్రయిస్తారు. వారు కొన్నిసార్లు అమెరికన్ స్ట్రోంబోలితో గందరగోళం చెందుతారు. అయితే, స్ట్రోంబోలి సాధారణంగా స్థూపాకార ఆకారంలో ఉంటుంది, అయితే కాల్జోన్‌లు చంద్రవంక ఆకారంలో ఉంటాయి.

ఫాస్ట్ ఫుడ్ చైన్‌లు

ఇటలీ పిజ్జాను కనిపెట్టిన ఘనత అయితే, ప్రపంచవ్యాప్తంగా పిజ్జాను ప్రాచుర్యంలోకి తెచ్చినందుకు మేము అమెరికన్లకు ధన్యవాదాలు చెప్పవచ్చు. . పిజ్జా హట్, డొమినోస్, లిటిల్ సీజర్స్ మరియు పాపా జాన్స్ వంటి పిజ్జా చైన్‌లు కనిపించడంతో, పిజ్జా భారీ సంఖ్యలో ఉత్పత్తి చేయబడుతోంది మరియు ప్రపంచంలోని చాలా దేశాలలో అందుబాటులో ఉంది.

మొదటి పిజ్జా హట్ ప్రారంభించబడింది 1958లో కాన్సాస్ మరియు 1959లో మిచిగాన్‌లో మొట్టమొదటి లిటిల్ సీజర్స్. దీని తర్వాత డొమినోస్, నిజానికి డొమినిక్ అని పిలువబడే మరుసటి సంవత్సరం. 2001లో, పిజ్జా హట్ 6-అంగుళాల పిజ్జాను అంతర్జాతీయ అంతరిక్ష కేంద్రానికి డెలివరీ చేసింది. కాబట్టి గత కొన్ని దశాబ్దాలుగా పిజ్జా చాలా ముందుకు వచ్చింది.

డెలివరీ సిస్టమ్ రాకతో, ప్రజలు పిజ్జా తినడానికి ఇళ్ల నుండి బయటకి అడుగు పెట్టాల్సిన అవసరం లేదు. వారు చేయగలరుకేవలం కాల్ చేసి డెలివరీ చేయండి. ఈ ఫాస్ట్‌ఫుడ్ చైన్‌లన్నింటికీ ఆటోమొబైల్స్ మరియు కార్లు ఒక పెద్ద వరం.

వివిధ టాపింగ్స్ మరియు కాంబినేషన్‌లతో, దేశంలో ప్రబలంగా ఉన్న ఆహారపు అలవాట్లు మరియు సంస్కృతికి అనుగుణంగా, ఈ చైన్‌లు పిజ్జాను గ్లోబల్ ఫుడ్‌గా మార్చాయి. అందువలన, నేపుల్స్ మరియు ఇటలీ పిజ్జా జన్మస్థలం కావచ్చు. కానీ అమెరికా దాని రెండవ ఇల్లు.

అమెరికన్లు పిజ్జాను తమ జాతీయ ఆహారాలలో ఒకటిగా భావించడం చాలా సమర్థించబడతారు, ఇటాలియన్ల కంటే తక్కువ కాదు. ప్రస్తుతం యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో 70,000 దుకాణాలు ఉన్నాయి, అన్నీ పిజ్జాను విక్రయిస్తున్నాయి. వీటిలో దాదాపు సగం వ్యక్తిగత దుకాణాలు.

సారాంశంలో

అందుచేత, ముగింపులో, ఇటాలియన్లు పిజ్జాను కనుగొన్నారు. కానీ అలాంటి సంఘటన శూన్యంలో ఉండదు. 19వ శతాబ్దపు ఇటాలియన్లు డిష్‌తో ముందుకు వచ్చిన మొదటి వారు కాదు, అయినప్పటికీ వారు దీనిని ఇంతకు ముందెన్నడూ ఊహించనంత ఎత్తుకు తీసుకెళ్లారు. డిష్ దాని పరిణామాన్ని అక్కడ పూర్తి చేయలేదు. ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న ప్రజలు ఇటాలియన్లను భయపెట్టే విధంగా వారి స్వంత వంటకాలు మరియు సంస్కృతులకు అనుగుణంగా మార్చుకున్నారు.

డిష్, దానిని తయారుచేసే పద్ధతులు మరియు దానిలో ఉపయోగించే పదార్థాలు అన్నీ నిరంతరం మారుతూ ఉంటాయి. అందువల్ల, పిజ్జా మనకు తెలిసినట్లుగా, ప్రపంచవ్యాప్తంగా అనేక మంది వ్యక్తులకు క్రెడిట్ చేయబడుతుంది. వారి సహకారం లేకుండా, మేము ఈ అద్భుతమైన మరియు అత్యంత సంతృప్తికరమైన వంటకం పొందలేము.

ప్రాచీన ఫ్లాట్‌బ్రెడ్‌లు

పిజ్జా చరిత్ర ఈజిప్ట్ మరియు గ్రీస్‌లోని పురాతన నాగరికతలలో ప్రారంభమవుతుంది. వేల సంవత్సరాల క్రితం, ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న నాగరికతలు ఏదో ఒక రకమైన పులిసిన ఫ్లాట్ బ్రెడ్‌లను తయారు చేస్తున్నాయి. పురావస్తు ఆధారాలు 7000 సంవత్సరాల క్రితం సార్డినియాలో పులియబెట్టిన రొట్టెలను కనుగొన్నాయి. మరియు ప్రజలు దానికి మాంసాలు మరియు కూరగాయలు మరియు శిలీంధ్రాలను జోడించడం ద్వారా రుచిని జోడించడం ప్రారంభించడంలో ఆశ్చర్యం లేదు.

పిజ్జాకు అత్యంత సన్నిహితమైన విషయం నేడు మధ్యధరా దేశాలలో కనుగొనబడింది. పురాతన ఈజిప్ట్ మరియు గ్రీస్ ప్రజలు మట్టి లేదా మట్టి ఓవెన్లలో కాల్చిన ఫ్లాట్ బ్రెడ్ తిన్నారు. ఈ కాల్చిన ఫ్లాట్‌బ్రెడ్‌లు తరచుగా సుగంధ ద్రవ్యాలు లేదా నూనెలు లేదా మూలికలతో అగ్రస్థానంలో ఉంటాయి - అవి ఇప్పటికీ పిజ్జాకు జోడించబడుతున్నాయి. ప్రాచీన గ్రీస్ ప్రజలు ప్లాకస్ అనే వంటకాన్ని తయారు చేశారు. ఇది జున్ను, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు మూలికలతో కూడిన ఫ్లాట్‌బ్రెడ్. సుపరిచితమేనా?

పురాతన పర్షియాకు చెందిన డారియస్ చక్రవర్తి సైనికులు తమ షీల్డ్‌లపై ఫ్లాట్‌బ్రెడ్‌ను తయారు చేశారు, వారు జున్ను మరియు ఖర్జూరాలతో అగ్రస్థానంలో ఉన్నారు. అందువల్ల, పిజ్జాపై పండును ఖచ్చితంగా ఆధునిక ఆవిష్కరణ అని కూడా పిలవలేము. ఇది క్రీస్తుపూర్వం 6వ శతాబ్దంలో జరిగింది.

పిజ్జా వంటి ఆహారానికి సంబంధించిన ప్రస్తావన ఎనీడ్‌లో చూడవచ్చు.వర్జిల్ ద్వారా. బుక్ IIIలో, ట్రోజన్లు తమ బల్లలను తినమని ఆకలి పుట్టించేంత వరకు శాంతిని పొందలేరని హార్పీ రాణి సెలెనో ప్రవచించింది. పుస్తకం VIIలో, ఏనియాస్ మరియు అతని మనుషులు వండిన కూరగాయలతో కూడిన గుండ్రని ఫ్లాట్‌బ్రెడ్‌లను (పిటా వంటివి) తింటారు. ఇవి ప్రవచనం యొక్క 'పట్టికలు' అని వారు గ్రహించారు.

ఇటలీలోని పిజ్జా చరిత్ర

సుమారు 600 BCEలో, నేపుల్స్ పట్టణం గ్రీకు స్థావరం వలె ప్రారంభమైంది. . కానీ 18వ శతాబ్దం CE నాటికి ఇది స్వతంత్ర రాజ్యంగా మారింది. ఇది తీరానికి దగ్గరగా అభివృద్ధి చెందుతున్న నగరం మరియు పేద కార్మికుల జనాభా ఎక్కువగా ఉన్నందుకు ఇటాలియన్ నగరాల్లో అపఖ్యాతి పాలైంది.

ఈ కార్మికులు, ముఖ్యంగా బేకు దగ్గరగా నివసించేవారు, తరచుగా ఒకే గదిలో నివసించేవారు. ఇళ్ళు. వారి గదుల్లో ఖాళీ స్థలం లేనందున వారి జీవనం మరియు వంటలో ఎక్కువ భాగం బహిరంగ ప్రదేశంలో జరిగింది. వారు తయారు చేసి త్వరగా తినగలిగే చవకైన ఆహారం వారికి అవసరం.

అందుకే, ఈ కార్మికులు జున్ను, టమోటాలు, నూనె, వెల్లుల్లి మరియు ఆంకోవీస్‌తో కూడిన ఫ్లాట్‌రొట్టెలను తినడానికి వచ్చారు. ఉన్నత వర్గాలు ఈ ఆహారాన్ని అసహ్యంగా భావించాయి. ఇది పేద ప్రజలకు వీధి ఆహారంగా పరిగణించబడింది మరియు చాలా కాలం వరకు వంటగది వంటకంగా మారలేదు. స్పానిష్ వారు ఈ సమయానికి అమెరికా నుండి టమోటాను తీసుకువచ్చారు, కాబట్టి ఈ పిజ్జాలపై తాజా టమోటాలు ఉపయోగించబడ్డాయి. టొమాటో సాస్ వాడకం చాలా కాలం తరువాత వచ్చింది.

నేపుల్స్ 1861లో మాత్రమే ఇటలీలో భాగమైంది మరియు అది కొన్ని దశాబ్దాల తర్వాతఈ పిజ్జా అధికారికంగా 'కనిపెట్టబడింది.'

పిజ్జా ఎవరి కోసం 'కనిపెట్టబడింది'?

ముందు చెప్పినట్లుగా, మనకు తెలిసిన పిజ్జాను కనిపెట్టినందుకు రాఫెల్ ఎస్పోసిటో ఘనత పొందారు. 1889లో ఇటలీ రాజు ఉంబెర్టో I మరియు క్వీన్ మార్గెరిటా నేపుల్స్‌ను సందర్శించారు. నేపుల్స్‌లో లభించే అత్యుత్తమ ఆహారాన్ని రుచి చూడాలని రాణి కోరికను వ్యక్తం చేసింది. పిజ్జేరియా బ్రాందీ యజమాని అయిన చెఫ్ ఎస్పోసిటో యొక్క ఆహారాన్ని ప్రయత్నించమని రాయల్ చెఫ్ సిఫార్సు చేశాడు. దీనిని ఇంతకుముందు డి పియెట్రో పిజ్జేరియా అని పిలిచేవారు.

ఎస్పోసిటో సంతోషించి రాణికి మూడు పిజ్జాలు అందించాడు. ఇవి ఆంకోవీస్‌తో అగ్రస్థానంలో ఉన్న పిజ్జా, వెల్లుల్లితో కూడిన పిజ్జా (పిజ్జా మారినారా), మరియు మొజారెల్లా చీజ్, తాజా టమోటాలు మరియు తులసితో కూడిన పిజ్జా. క్వీన్ మార్గెరిటా చివరి వ్యక్తిని ఎంతగానో ప్రేమిస్తుందని చెప్పబడింది, ఆమె దానికి థంబ్స్ అప్ ఇచ్చింది. చెఫ్ ఎస్పోసిటో దానికి మార్గరీటా అని పేరు పెట్టాడు.

ఇది పిజ్జా ఆవిష్కరణ గురించి ప్రముఖంగా చెప్పబడిన కథ. కానీ చెఫ్ ఎస్పోసిటోతో మనం చూడగలిగినట్లుగా, పిజ్జా మరియు పిజ్జేరియాలు నేపుల్స్‌లో చాలా కాలం ముందు ఉన్నాయి. 18వ శతాబ్దంలో కూడా, నగరంలో పిజ్జేరియాలు అని పిలవబడే కొన్ని దుకాణాలు ఉన్నాయి, ఇవి మనం ఈ రోజు తినే పిజ్జాల మాదిరిగానే ఉంటాయి.

మార్గరీటా పిజ్జా కూడా రాణి కంటే ముందే ఉండేది. ప్రసిద్ధ రచయిత అలెగ్జాండ్రే డుమాస్ 1840లలో అనేక పిజ్జా టాపింగ్స్ గురించి వివరించాడు. నేపుల్స్‌లోని అత్యంత ప్రసిద్ధ పిజ్జాలు పిజ్జా మారినారా అని చెప్పబడింది, వీటిని గుర్తించవచ్చు1730లు, మరియు 1796-1810 నాటి పిజ్జా మార్గెరిటా, అప్పటికి వేరే పేరును కలిగి ఉంది.

అందువలన, క్వీన్ మార్గరీటా ఆఫ్ సావోయ్ మరియు రాఫెల్ ఎస్పోసిటో <10 అని చెప్పడం మరింత సరైనది> జనాదరణ పొందిన పిజ్జా. రాణి స్వయంగా పేదల ఆహారాన్ని తినగలిగితే, బహుశా అది గౌరవప్రదమైనది. ఐరోపావాసులకు టొమాటోలు బాగా తెలిసినప్పటి నుండి నేపుల్స్‌లో పిజ్జా ఉనికిలో ఉంది మరియు వారి ఫ్లాట్‌బ్రెడ్‌లపై టమోటాలు పెట్టడం ప్రారంభించింది.

సావోయ్ క్వీన్ మార్గెరిటా

పిజ్జాను పిజ్జా అని ఎందుకు పిలుస్తారు?

‘పిజ్జా’ అనే పదాన్ని మొదటగా 997 CEలో గేటా నుండి లాటిన్ టెక్స్ట్‌లో గుర్తించవచ్చు. ఆ సమయంలో గేటా బైజాంటైన్ సామ్రాజ్యంలో భాగం. ఒక ఆస్తిని అద్దెకు తీసుకున్న వ్యక్తి క్రిస్మస్ రోజున గేటా బిషప్‌కి పన్నెండు పిజ్జాలు మరియు ఈస్టర్ ఆదివారం నాడు మరో పన్నెండు పిజ్జాలు ఇవ్వాలని వచనం చెబుతోంది.

ఈ పదానికి అనేక మూలాలు ఉన్నాయి. ఇది బైజాంటైన్ గ్రీక్ లేదా లేట్ లాటిన్ పదం 'పిట్టా' నుండి ఉద్భవించింది. ఆధునిక గ్రీకులో ఇప్పటికీ 'పిటా' అని పిలుస్తారు, ఇది చాలా ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఓవెన్‌లో కాల్చిన ఫ్లాట్‌బ్రెడ్. ఇది కొన్నిసార్లు టాపింగ్స్‌ను కలిగి ఉంటుంది. ఇది 'పులియబెట్టిన పేస్ట్రీ' లేదా 'తవుడు రొట్టె' కోసం పురాతన గ్రీకు పదానికి మరింత వెనుకబడి ఉంటుంది.

మరో సిద్ధాంతం ఏమిటంటే, ఇది మాండలిక ఇటాలియన్ పదం 'పిన్జా' నుండి వచ్చింది అంటే 'బిగింపు' లేదా 'పింజ్. ' అంటే 'ప్లయర్స్' లేదా 'ఫోర్సెప్స్' లేదా 'టాంగ్స్.' బహుశా ఇది ఉపయోగించిన వాయిద్యాలకు సూచన కావచ్చుపిజ్జా తయారు చేసి కాల్చండి. లేదా బహుశా అది వారి మూల పదం 'పిన్సెరే'ని సూచిస్తుంది, అంటే 'పౌండ్ లేదా స్టాంప్' అని అర్ధం.

లోంబార్డ్స్, 6వ శతాబ్దం CEలో ఇటలీని ఆక్రమించిన జర్మనీ తెగ, 'పిజ్జో' లేదా 'బిజ్జో' అనే పదాన్ని కలిగి ఉంది. .' దీని అర్థం 'నోటి' అని అర్థం మరియు 'చిరుతిండి' అనే అర్థంలో ఉపయోగించబడవచ్చు. కొంతమంది చరిత్రకారులు 'పిజ్జా'ని 'పిజారెల్లె'గా గుర్తించవచ్చని కూడా చెప్పారు, ఇది రోమన్ యూదులు తిరిగి వచ్చిన తర్వాత తినే ఒక రకమైన పాస్ ఓవర్ కుకీ. ప్రార్థనా మందిరం. ఇది ఇటాలియన్ రొట్టె, పాస్చల్ బ్రెడ్ నుండి కూడా గుర్తించబడవచ్చు.

యునైటెడ్ స్టేట్స్‌కు పిజ్జా వచ్చినప్పుడు, దీనిని మొదట పైతో పోల్చారు. ఇది తప్పు అనువాదం, కానీ ఇది ఒక ప్రసిద్ధ పదంగా మారింది. ఇప్పుడు కూడా, చాలా మంది అమెరికన్లు ఆధునిక పిజ్జాను పైగా భావిస్తారు మరియు దానిని పిజ్జా అని పిలుస్తారు.

ప్రపంచ వ్యాప్తంగా పిజ్జా

పిజ్జా చరిత్ర కేవలం ఎవరు అనే ప్రశ్న కాదు. మొదటి స్థానంలో పిజ్జాను కనుగొన్నారు. ఇది ప్రపంచవ్యాప్తంగా పిజ్జా యొక్క ప్రజాదరణను కూడా కలిగి ఉంటుంది. వివిధ దేశాల్లోని పిల్లలు మరియు యువకులు ఇప్పుడు వారికి అందించే ఇతర ఆహారాల కంటే పిజ్జా కోసం చేరుకుంటారు. మరియు మేము ఇందులో చాలా వరకు యునైటెడ్ స్టేట్స్‌కు క్రెడిట్ ఇవ్వగలము.

19వ శతాబ్దం చివరిలో నేపుల్స్‌కు వచ్చిన పర్యాటకులతో మొదటి అంతర్జాతీయ ఖ్యాతి వచ్చింది. ప్రపంచం తెరుచుకున్నప్పుడు మరియు ప్రజలు ప్రయాణించడం ప్రారంభించినప్పుడు, వారు విదేశీ సంస్కృతులు మరియు ఆహారాన్ని కూడా అన్వేషించడం ప్రారంభించారు. వారు వీధి వ్యాపారులు మరియు నావికుల భార్యల నుండి పిజ్జాను కొనుగోలు చేశారు మరియు ఈ రుచికరమైన ఇంటి కథలను తీసుకువెళ్లారుటమోటా పై. రెండవ ప్రపంచ యుద్ధం తర్వాత అమెరికన్ సైనికులు ఇంటికి వచ్చినప్పుడు, వారు పిజ్జాకి గొప్ప అభిమానులుగా మారారు. వారు దాని విలువను వారి స్నేహితులు మరియు కుటుంబ సభ్యులకు ప్రచారం చేశారు. మరియు ఇటాలియన్ వలసదారులు అమెరికాకు వెళ్లడం ప్రారంభించడంతో, వారు వంటకాలను తమతో తీసుకెళ్లారు.

ఆధునిక పిజ్జా అమెరికన్ వంటశాలలలో సృష్టించబడింది. ఇది ఇటాలియన్ ట్రీట్‌గా చూడబడింది మరియు అమెరికన్ నగరాల్లో వీధి వ్యాపారులచే విక్రయించబడింది. క్రమంగా, వారు తాజా టొమాటోలకు బదులుగా పిజ్జాలపై టొమాటో సాస్‌ను ఉపయోగించడం ప్రారంభించారు, ప్రక్రియను సులభతరం మరియు వేగవంతం చేశారు. పిజ్జేరియాలు మరియు ఫాస్ట్ ఫుడ్ చైన్‌లను ప్రారంభించడంతో, అమెరికా పిజ్జాను ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రాచుర్యం పొందింది.

కెనడియన్ పిజ్జా

కెనడాలో మొట్టమొదటి పిజ్జేరియా మాంట్రియల్‌లోని పిజ్జేరియా నెపోలెటానా, 1948లో ప్రారంభించబడింది. ప్రామాణికమైన నెపోలెటానా లేదా నియాపోలిటన్ పిజ్జాలో అనుసరించాల్సిన కొన్ని స్పెసిఫికేషన్‌లు ఉన్నాయి. ఇది తప్పనిసరిగా చేతితో పిసికి వేయబడాలి మరియు ఏదైనా యాంత్రిక పద్ధతిలో చుట్టబడకూడదు లేదా తయారు చేయకూడదు. ఇది తప్పనిసరిగా 35 సెంటీమీటర్ల కంటే తక్కువ వ్యాసం మరియు ఒక అంగుళం మందంతో ఉండాలి. దీన్ని తప్పనిసరిగా గోపురం మరియు చెక్కతో కాల్చిన పిజ్జా ఓవెన్‌లో కాల్చాలి.

1950లలో కెనడా మొదటి పిజ్జా ఓవెన్‌లను పొందింది మరియు పిజ్జా సామాన్య ప్రజలలో మరింత ప్రజాదరణ పొందడం ప్రారంభించింది. పిజ్జాతో పాటు పాస్తా, సలాడ్‌లు మరియు శాండ్‌విచ్‌లు వంటి సాధారణ ఇటాలియన్ ఆహారాన్ని అందించే పిజ్జేరియాలు మరియు రెస్టారెంట్‌లు దేశవ్యాప్తంగా తెరవబడ్డాయి. ఫాస్ట్ ఫుడ్ చైన్‌లు కూడా పిజ్జాతో పాటు చికెన్ వింగ్స్ మరియు పౌటిన్‌తో ఫ్రైస్ వంటి వాటిని అందించడం ప్రారంభించాయి.

అత్యంత సాధారణ రకం పిజ్జాకెనడాలో కెనడియన్ పిజ్జా ఉంది. దీనిని సాధారణంగా టొమాటో సాస్, మోజారెల్లా చీజ్, పెప్పరోని, బేకన్ మరియు పుట్టగొడుగులతో తయారుచేస్తారు. ఈ చివరి రెండు పదార్ధాల జోడింపు ఈ పిజ్జాను ప్రత్యేకమైనదిగా చేస్తుంది.

క్యూబెక్‌లో సాధారణంగా కనిపించే అత్యంత విచిత్రమైన తయారీ పిజ్జా-ఘెట్టి. ఇది వైపు స్పఘెట్టితో సగం పిజ్జా వంటకం. కొన్ని వైవిధ్యాలు స్పఘెట్టిని పిజ్జాపై, మోజారెల్లా కింద ఉంచుతాయి. పిజ్జా మరియు స్పఘెట్టి రెండూ సాంకేతికంగా ఇటాలియన్ వంటకాలు అయితే, ఈ ప్రత్యేకమైన వంటకం ఇటాలియన్‌లను భయాందోళనకు గురిచేస్తుంది.

హవాయి పిజ్జా, పైనాపిల్ మరియు హామ్ టాపింగ్స్‌తో నిజానికి కెనడాలో కనుగొనబడింది. . ఆవిష్కర్త హవాయి లేదా ఇటాలియన్ కాదు, సామ్ పనాపౌలోస్ అనే గ్రీకు-జన్మించిన కెనడియన్. అతను ఉపయోగించిన తయారుగా ఉన్న పైనాపిల్ బ్రాండ్ తర్వాత హవాయి పేరు ఎంపిక చేయబడింది. అప్పటి నుండి, పైనాపిల్ పిజ్జాలో ఉందా లేదా అనేది ప్రపంచవ్యాప్తంగా వివాదంగా మారింది.

అమెరికా లాచెస్ ఆన్‌టు పిజ్జా

అయితే, యునైటెడ్ స్టేట్స్ కారణంగా ప్రపంచానికి పిజ్జా తెలుసు అమెరికా. 1905లో న్యూయార్క్‌లో జెన్నారో లొంబార్డి యొక్క పిజ్జేరియా అమెరికాలో ప్రారంభించబడిన మొదటి పిజ్జేరియా. లొంబార్డి 'టమోటో పైస్' తయారు చేసి, వాటిని కాగితం మరియు స్ట్రింగ్‌లో చుట్టి, వాటిని తన రెస్టారెంట్ పరిసరాల్లోని ఫ్యాక్టరీ కార్మికులకు భోజనం కోసం విక్రయించాడు.

గియోవన్నీ మరియు జెన్నారో బ్రూనో నియాపోలిటన్ పిజ్జాలను అందిస్తున్నారని వివాదాస్పద కథనం చెబుతోంది. 1903లో బోస్టన్మరియు తరువాతి చికాగోలో మొదటి పిజ్జేరియాను ప్రారంభించింది. 1930లు మరియు 40లలో దేశంలోని వివిధ ప్రాంతాలలో పిజ్జా జాయింట్‌లు పెరిగాయి. పిజ్జాలు స్థానికులకు సుపరిచితం మరియు రుచికరమైనవిగా చేయడానికి మొదట వాటిని టొమాటో పైస్‌గా సూచిస్తారు. చికాగో డీప్ డిష్ మరియు న్యూ హెవెన్ స్టైల్ క్లామ్ పై వంటి విభిన్నమైన పిజ్జా శైలులు ఈ సమయంలో అభివృద్ధి చెందాయి.

అందుకే, 1900ల మొదటి దశాబ్దం నుండి అమెరికాలో పిజ్జేరియాలు ఉన్నాయి. కానీ రెండవ ప్రపంచ యుద్ధం తర్వాత మరియు యుద్ధ అనుభవజ్ఞులు ఇప్పటికే ఇటాలియన్ ఆహారాన్ని రుచి చూసిన తర్వాత పిజ్జా నిజంగా పెద్దదిగా మారింది. ఐసెన్‌హోవర్ కూడా పిజ్జా యొక్క సద్గుణాలను కీర్తిస్తున్నాడు. 1950వ దశకంలో, ఇటుక ఓవెన్‌లు మరియు పెద్ద డైనింగ్ బూత్‌లతో కూడిన అనేక పిజ్జేరియాలు అనేక పరిసరాల్లో కనిపించాయి.

పిజ్జా హట్ మరియు డొమినోస్ వంటి పిజ్జా చైన్‌లు యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో భారీగా పెరిగాయి మరియు తర్వాత ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఫ్రాంచైజీలుగా పేలిపోయాయి. వందలాది చిన్న గొలుసులు మరియు రెస్టారెంట్లు కూడా ఉన్నాయి. పిజ్జా ఒక వారం రాత్రి భోజనం కోసం తీయడానికి మరియు ఇంటికి తీసుకెళ్లడానికి సులభమైన ఆహారాలలో ఒకటి, ఇది బిజీగా ఉన్న వ్యక్తులు మరియు పెద్ద కుటుంబాల మధ్య ప్రధానమైనది. సూపర్ మార్కెట్లలో స్తంభింపచేసిన పిజ్జా లభ్యత దీనిని అత్యంత అనుకూలమైన భోజనంగా మార్చింది. ఈ విధంగా, ఇది నేడు అమెరికాలో అత్యంత విస్తృతంగా వినియోగించబడే వంటలలో ఒకటి.

యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో పిజ్జా కోసం అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన టాపింగ్స్‌లో మోజారెల్లా చీజ్ మరియు పెప్పరోని ఉన్నాయి. చిన్నవారి మధ్య నిరంతర పోటీ