Ai đã phát minh ra Pizza: Ý có thực sự là nơi sinh của Pizza?

Pizza, một loại bánh mì dẹt nướng có phủ phô mai, thịt và rau, có lẽ là món ăn phổ biến nhất trên thế giới hiện nay. Hỏi một người bình thường trên đường phố, "Ai đã phát minh ra bánh pizza?" Câu trả lời của họ có lẽ sẽ là “người Ý.” Và đây sẽ là câu trả lời chính xác, theo một cách nào đó. Nhưng nguồn gốc của pizza có thể bắt nguồn từ xa hơn nhiều so với nước Ý ngày nay.

Ai đã phát minh ra Pizza và Pizza được phát minh khi nào?

Ai đã phát minh ra bánh pizza? Câu trả lời dễ dàng là bánh pizza được phát minh ra ở Napoli, Ý, bởi Raffaele Esposito vào thế kỷ 19 CN. Khi Vua Umberto và Nữ hoàng Margherita đến thăm Napoli vào năm 1889, Esposito đã làm những chiếc bánh pizza thượng hạng đầu tiên trên thế giới dành cho các vị vua.

Đó là bước đột phá đầu tiên của nữ hoàng vào ẩm thực Ý chính hiệu kể từ khi chế độ quân chủ vào thời đó chỉ tiêu thụ ẩm thực Pháp . Pizza được coi là thức ăn của nông dân. Nữ hoàng Margherita đặc biệt ấn tượng bởi một chiếc có tất cả các màu của lá cờ Ý trên đó. Ngày nay, chúng ta gọi món này là pizza Margherita.

Như vậy, có thể nói rằng chính một đầu bếp người Ý đến từ thị trấn nhỏ Napoli đã phát minh ra món pizza. Nhưng nó phức tạp hơn thế.

Quốc gia nào đã phát minh ra Pizza?

Rất lâu trước khi Esposito bắt đầu gây ấn tượng với nhà vua và hoàng hậu, những người dân thường ở khu vực Địa Trung Hải đã ăn một loại bánh pizza. Ngày nay, chúng ta có tất cả các loại thực phẩm tổng hợp. Chúng tôi phục vụ 'naancác nhà hàng, tất cả đều phục vụ bánh pizza, đảm bảo chất lượng rất cao của bánh pizza Mỹ.

Người nhập cư Ý gốc Argentina

Argentina cũng vậy, khá đáng kể, đã chứng kiến ​​rất nhiều người nhập cư Ý tại cuối thế kỷ 19. Nhiều người trong số những người nhập cư này đến từ Napoli và Genoa đã mở cái gọi là quán pizza.

Bánh pizza của Argentina thường có lớp vỏ dày hơn so với loại truyền thống của Ý. Nó cũng sử dụng nhiều phô mai hơn. Những chiếc bánh pizza này thường được phục vụ với faina (một loại bánh kếp đậu gà của người Genova) ở trên và với rượu vang Moscato. Loại phổ biến nhất được gọi là 'muzzarella', phủ ba lớp phô mai và ô liu.

Các kiểu Pizza

Nhiều kiểu khác nhau đã được phát minh trong suốt lịch sử của pizza. Hầu hết trong số này là của Mỹ, mặc dù cho đến tận bây giờ, loại phổ biến nhất là kiểu Neapolitan có lớp vỏ mỏng bắt nguồn từ Napoli và lan rộng ra khắp thế giới.

Pizza lớp vỏ mỏng

Pizza Neapolitan

Pizza Neapolitan, pizza nguyên gốc của Ý, là loại bánh pizza có lớp vỏ mỏng mà những người nhập cư từ Napoli đã mang đến những nơi khác nhau trên thế giới. Bánh pizza kiểu New York nổi tiếng dựa trên điều này. Nghệ thuật làm bánh pizza kiểu Napoli được UNESCO công nhận là một trong những di sản văn hóa phi vật thể. Bánh pizza Neapolitan, khi được đưa đến Argentina, đã phát triển lớp vỏ dày hơn một chút được gọi là ‘media masa’ (nửa bột).

Pizza kiểu New York là loại bánh pizza lớn, được làm bằng tay.bánh pizza vỏ mỏng, nướng có nguồn gốc từ thành phố New York vào đầu những năm 1900. Nó có ít lớp phủ bên trên và lớp vỏ giòn ở các cạnh nhưng mềm và mỏng ở giữa. Pizza phô mai, pizza pepperoni, pizza thịt và pizza chay là một số loại phổ biến nhất.

Đặc điểm nổi bật của loại pizza này là có thể dễ dàng gấp lại khi ăn nên người ăn có thể ăn một lúc. -tay. Điều này làm cho nó trở thành một món ăn nhanh rất tiện lợi, hơn hẳn so với món ăn yêu thích khác của người Mỹ – món ăn sâu Chicago.

Pizza món ăn sâu Chicago

Chicago Deep Dish Pizza

Pizza kiểu Chicago lần đầu tiên được phát triển trong và xung quanh Chicago và còn được gọi là món ăn đậm đà vì phong cách nấu nướng của nó. Nó được nướng trong một chiếc chảo sâu lòng, do đó mang lại cho chiếc bánh pizza những cạnh rất cao. Với rất nhiều phô mai và nước sốt đặc làm từ cà chua, loại bánh pizza béo ngậy và thơm ngon này được phát minh vào năm 1943.

Pizza đã được phục vụ ở Chicago trong một thời gian khá dài, nhưng đây là nơi đầu tiên phục vụ pizza đĩa sâu là Pizzeria Uno. Chủ sở hữu, Ike Sewell, được cho là đã đưa ra ý tưởng này. Điều này bị tranh cãi bởi các tuyên bố khác. Đầu bếp bánh pizza đầu tiên của Uno, Rudy Malnati, đã được ghi công với công thức này. Một nhà hàng khác tên là Rosati’s Authentic Chicago Pizza tuyên bố đã phục vụ loại pizza này từ năm 1926.

Món ăn sâu lòng giống một chiếc bánh nướng truyền thống hơn làmột chiếc bánh pizza, với các cạnh nổi lên và nhân bên dưới nước sốt. Chicago cũng có một loại bánh pizza đế mỏng giòn hơn nhiều so với bánh pizza ở New York.

Pizza kiểu Detroit và Grandma

Pizza kiểu Detroit

Cả pizza kiểu Detroit và kiểu Grandma đều không có hình tròn mà có hình chữ nhật. Những chiếc bánh pizza ở Detroit ban đầu được nướng trong những khay thép hình chữ nhật, nặng, công nghiệp. Chúng được phủ lên trên bằng phô mai gạch Wisconsin, không phải phô mai mozzarella truyền thống. Phô mai này caramen hóa trên các thành khay và tạo thành một cạnh giòn.

Chúng được phát minh lần đầu tiên vào năm 1946 trong một cửa hàng bánh mì do Gus và Anna Guerra làm chủ. Nó dựa trên một công thức làm bánh pizza của người Sicilia và hơi giống với một món ăn khác của Ý, bánh mì focaccia. Nhà hàng sau đó được đổi tên thành Buddy's Pizza và quyền sở hữu đã thay đổi. Kiểu pizza này được người dân địa phương gọi là pizza kiểu Sicily vào cuối những năm 1980 và chỉ trở nên phổ biến bên ngoài Detroit vào những năm 2010.

The Grandma Pizza đến từ Long Island, New York. Đó là chiếc bánh pizza hình chữ nhật, mỏng được nướng tại nhà bởi những bà mẹ người Ý không có lò nướng bánh pizza. Nó cũng thường được so sánh với bánh pizza Sicilia. Trên chiếc bánh pizza này, pho mát được cho vào trước nước sốt và nó được cắt thành những miếng vuông nhỏ chứ không phải hình nêm. Thiết bị nấu nướng chỉ đơn giản là một chiếc lò nướng và một chiếc chảo tiêu chuẩn.

Calzones

Calzones

Liệu calzones có thể được gọi là pizza hay không vẫn còn gây tranh cãi. Nó là một loại bánh pizza gấp, nướng bằng lò nướng của Ý và đôi khi được gọi là doanh thu. Có nguồn gốc từ Napoli vào thế kỷ 18, bánh calzones có thể được nhồi với nhiều thứ khác nhau, từ pho mát, nước sốt, giăm bông, rau và xúc xích Ý cho đến trứng.

Calzones dễ ăn hơn khi đứng hoặc đi bộ so với pizza lát cắt. Vì vậy, chúng thường được bán bởi những người bán hàng rong và tại các quầy ăn trưa ở Ý. Đôi khi chúng có thể bị nhầm lẫn với stromboli của Mỹ. Tuy nhiên, stromboli thường có hình trụ trong khi calzones có hình lưỡi liềm.

Chuỗi thức ăn nhanh

Mặc dù Ý được ghi nhận là người đã phát minh ra bánh pizza, nhưng chúng ta có thể cảm ơn người Mỹ vì đã phổ biến bánh pizza trên toàn thế giới . Với sự xuất hiện của các chuỗi cửa hàng pizza như Pizza Hut, Domino's, Little Caesar's, Papa John's, pizza đã được sản xuất hàng loạt với số lượng lớn và có mặt ở hầu hết các quốc gia trên thế giới.

Quán Pizza Hut đầu tiên được khai trương tại Kansas vào năm 1958 và Little Caesar's đầu tiên ở Michigan vào năm 1959. Tiếp theo là Domino's, ban đầu được gọi là Dominick's, vào năm sau. Năm 2001, Pizza Hut đã giao một chiếc bánh pizza 6 inch cho Trạm vũ trụ quốc tế. Vì vậy, pizza đã đi một chặng đường dài trong vài thập kỷ qua.

Với sự ra đời của hệ thống giao hàng, mọi người thậm chí không cần phải bước ra khỏi nhà để ăn pizza. Họ có thểchỉ cần gọi và giao hàng tận nơi. Ô tô và ô tô là nguồn lợi lớn cho tất cả các chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh này.

Với nhiều loại nhân và cách kết hợp khác nhau, mỗi loại phục vụ cho thói quen ăn uống và văn hóa phổ biến trong nước, những chuỗi cửa hàng này đã đưa pizza trở thành món ăn toàn cầu. Do đó, Napoli và Ý có thể là nơi sản sinh ra bánh pizza. Nhưng Mỹ là quê hương thứ hai của nó.

Người Mỹ hoàn toàn có lý khi coi pizza là một trong những món ăn quốc gia của họ, không thua gì người Ý. Ngày nay, hơn 70.000 cửa hàng tồn tại ở Hoa Kỳ, tất cả đều bán bánh pizza. Khoảng một nửa trong số này là các cửa hàng riêng lẻ.

Tóm lại

Do đó, có thể kết luận rằng chính người Ý đã phát minh ra bánh pizza. Nhưng một sự kiện như thế không tồn tại trong chân không. Người Ý ở thế kỷ 19 không phải là những người đầu tiên nghĩ ra món ăn này, mặc dù họ có thể đã đưa nó lên một tầm cao chưa từng có trước đây. Món ăn không hoàn thành quá trình phát triển của nó ở đó. Mọi người trên khắp thế giới đã điều chỉnh nó cho phù hợp với nền ẩm thực và văn hóa của riêng họ, theo cách có thể khiến người Ý kinh hoàng.

Món ăn, phương pháp chế biến và nguyên liệu sử dụng đều thay đổi liên tục. Do đó, bánh pizza như chúng ta biết, có thể được ghi công cho một số người trên khắp thế giới. Nếu không có sự đóng góp của họ, chúng ta sẽ không bao giờ có được món ăn hoành tráng và vô cùng mãn nhãn này.

Bánh mì dẹt cổ đại

Lịch sử của bánh pizza bắt đầu từ các nền văn minh cổ đại của Ai Cập và Hy Lạp. Hàng ngàn năm trước, các nền văn minh trên khắp thế giới đã làm ra những loại bánh mì dẹt có men bằng cách này hay cách khác. Bằng chứng khảo cổ học đã khai quật được bánh mì có men ở Sardinia từ 7000 năm trước. Và không có gì đáng ngạc nhiên khi người ta bắt đầu thêm hương vị bằng cách thêm thịt, rau và nấm vào đó.

Thứ gần giống với bánh pizza nhất được tìm thấy ở các quốc gia Địa Trung Hải ngày nay. Người dân Ai Cập và Hy Lạp cổ đại ăn bánh mì dẹt nướng trong lò đất sét hoặc bùn. Những chiếc bánh mì dẹt nướng này thường được phủ thêm gia vị hoặc dầu hoặc thảo mộc - những thứ vẫn được thêm vào bánh pizza ngày nay. Người Hy Lạp cổ đại đã làm một món ăn gọi là plakous. Đó là một chiếc bánh mì dẹt phủ phô mai, hành, tỏi và rau thơm. Nghe có quen không?

Những người lính của Hoàng đế Darius của Ba Tư cổ đại đã làm bánh mì dẹt trên khiên của họ, phủ pho mát và chà là lên trên. Do đó, trái cây trên bánh pizza thậm chí không thể được gọi là một sự đổi mới hiện đại. Đó là vào thế kỷ thứ 6 trước Công nguyên.

Có thể tìm thấy tài liệu tham khảo về thức ăn rất giống pizza trong Aeneidcủa Virgil. Trong Quyển III, nữ hoàng Harpy Celaeno tiên tri rằng quân Troy sẽ không tìm thấy hòa bình cho đến khi cơn đói buộc chúng phải ăn sạch bàn của mình. Trong Quyển VII, Aeneas và người của mình ăn một bữa gồm bánh mì dẹt hình tròn (như pita) với rau nấu chín phủ bên trên. Họ nhận ra đây là 'những chiếc bàn' của lời tiên tri.

Lịch sử Pizza ở Ý

Vào khoảng năm 600 TCN, thị trấn Napoli khởi đầu là một khu định cư của người Hy Lạp . Nhưng đến thế kỷ 18 CN, nó đã trở thành một vương quốc độc lập. Đó là một thành phố thịnh vượng gần bờ biển và nổi tiếng trong số các thành phố của Ý vì có rất nhiều công nhân nghèo.

Những công nhân này, đặc biệt là những người sống gần vịnh nhất, thường sống trong một căn phòng những ngôi nhà. Phần lớn sinh hoạt và nấu nướng của họ được thực hiện ngoài trời vì không có bất kỳ khoảng trống nào trong phòng của họ. Họ cần một số thực phẩm rẻ tiền mà họ có thể làm và ăn nhanh chóng.

Vì vậy, những công nhân này đã ăn bánh mì dẹt phủ pho mát, cà chua, dầu, tỏi và cá cơm. Các tầng lớp cao hơn coi thức ăn này là kinh tởm. Nó từng được coi là món ăn đường phố của người nghèo và mãi về sau mới trở thành công thức nhà bếp. Người Tây Ban Nha đã mang cà chua từ châu Mỹ vào thời điểm này, vì vậy cà chua tươi được sử dụng trên những chiếc bánh pizza này. Nước sốt cà chua được sử dụng muộn hơn nhiều.

Naples chỉ trở thành một phần của Ý vào năm 1861 và phải mất vài thập kỷ sau đóđây là chiếc bánh pizza đã chính thức được 'phát minh'.

Pizza được 'Phát minh' cho ai?

Như đã nêu trước đó, Raffaele Esposito được ghi nhận là người đã phát minh ra bánh pizza như chúng ta biết. Đó là vào năm 1889, Vua Umberto I của Ý và Nữ hoàng Margherita đã đến thăm Napoli. Nữ hoàng bày tỏ mong muốn được nếm thử những món ăn ngon nhất có ở Napoli. Đầu bếp hoàng gia khuyên họ nên thử đồ ăn của Đầu bếp Esposito, chủ sở hữu của Pizzeria Brandi. Trước đó nó được gọi là Di Pietro Pizzeria.

Esposito rất vui mừng và phục vụ nữ hoàng ba chiếc pizza. Đây là một chiếc bánh pizza phủ cá cơm, một chiếc bánh pizza phủ tỏi (pizza marinara) và một chiếc bánh pizza phủ pho mát mozzarella, cà chua tươi và húng quế. Người ta nói rằng Nữ hoàng Margherita đã yêu người cuối cùng rất nhiều, bà đã tán thành nó. Đầu bếp Esposito đã đặt tên nó là Margherita theo tên cô ấy.

Đây là câu chuyện được trích dẫn phổ biến về việc phát minh ra bánh pizza. Nhưng như chúng ta có thể thấy với Đầu bếp Esposito, bánh pizza và tiệm bánh pizza đã tồn tại ở Napoli từ rất lâu trước đó. Ngay cả trong thế kỷ 18, thành phố đã có một số cửa hàng được gọi là tiệm bánh pizza phục vụ một số thứ khá giống với loại pizza chúng ta ăn ngày nay.

Ngay cả bánh pizza Margherita cũng có trước nữ hoàng. Nhà văn nổi tiếng Alexandre Dumas đã mô tả một số lớp phủ bên trên bánh pizza vào những năm 1840. Loại pizza nổi tiếng nhất ở Napoli được cho là pizza marinara, có thể bắt nguồn từnhững năm 1730, và chính là bánh pizza Margherita, có thể được bắt nguồn từ những năm 1796-1810 và có một tên khác vào thời điểm đó.

Vì vậy, sẽ đúng hơn một chút khi nói Nữ hoàng Margherita của Savoy và Raffaele Esposito pizza phổ biến. Nếu bản thân hoàng hậu có thể ăn thức ăn của người nghèo, thì có lẽ điều đó thật đáng nể. Nhưng bánh pizza đã tồn tại ở Napoli kể từ khi người châu Âu làm quen với cà chua và bắt đầu cho cà chua vào bánh mì dẹt của họ.

Nữ hoàng Margherita của Savoy

Tại sao Pizza được gọi là Pizza?

Từ 'pizza' lần đầu tiên có thể được bắt nguồn từ một văn bản Latinh từ Gaeta vào năm 997 CN. Gaeta là một phần của Đế chế Byzantine vào thời điểm đó. Văn bản nói rằng một người thuê bất động sản nhất định sẽ tặng cho giám mục của Gaeta mười hai chiếc bánh pizza vào Ngày Giáng sinh và mười hai chiếc khác vào Chủ nhật Phục sinh.

Có thể có một số nguồn cho từ này. Nó có thể bắt nguồn từ từ 'pitta' trong tiếng Hy Lạp Byzantine hoặc tiếng Latinh muộn. Vẫn được gọi là 'pita' trong tiếng Hy Lạp hiện đại, đây là một loại bánh mì dẹt được nướng trong lò ở nhiệt độ rất cao. Nó đôi khi có toppings. Điều này có thể bắt nguồn từ từ Hy Lạp cổ đại có nghĩa là 'bánh ngọt lên men' hoặc 'bánh mì cám'.

Một giả thuyết khác cho rằng nó xuất phát từ từ 'pinza' trong tiếng Ý có nghĩa là 'kẹp' hoặc 'pinze' ' có nghĩa là 'kìm' hoặc 'kẹp' hoặc 'kẹp'. Có lẽ đây là ám chỉ đến các dụng cụ dùng đểlàm và nướng bánh pizza. Hoặc có lẽ nó đề cập đến từ gốc của họ là 'pinsere', có nghĩa là 'đập hoặc đóng dấu'.

Người Lombard, một bộ lạc người Đức xâm chiếm Ý vào thế kỷ thứ 6 CN, có từ 'pizzo' hoặc 'bizzo .' Nó có nghĩa là 'vừa miệng' và có thể được dùng với nghĩa là 'món ăn nhẹ'. Một số nhà sử học cũng cho rằng 'pizza' có thể bắt nguồn từ 'pizzarelle', một loại bánh quy trong Lễ Vượt Qua được người Do Thái La Mã ăn sau khi trở về từ hội đường. Nó cũng có thể bắt nguồn từ bánh mì Ý, bánh mì phục sinh.

Khi pizza đến Hoa Kỳ, lần đầu tiên nó được so sánh với một chiếc bánh nướng. Đây là một cách dịch sai, nhưng nó đã trở thành một thuật ngữ phổ biến. Ngay cả bây giờ, nhiều người Mỹ vẫn nghĩ pizza hiện đại là một chiếc bánh nướng và gọi nó như vậy.

Pizza Vòng quanh Thế giới

Lịch sử của pizza không chỉ đơn giản là câu hỏi ai đã phát minh ra bánh pizza ngay từ đầu. Nó cũng liên quan đến việc phổ biến bánh pizza trên khắp thế giới. Trẻ em và thanh thiếu niên ở các quốc gia khác nhau sẽ tìm đến một chiếc bánh pizza hơn là các loại thực phẩm khác được cung cấp cho chúng ngay bây giờ. Và chúng ta có thể ghi nhận Hoa Kỳ vì phần lớn điều này.

Sự nổi tiếng quốc tế đầu tiên đến với khách du lịch đến Napoli vào cuối thế kỷ 19. Khi thế giới mở ra và mọi người bắt đầu đi du lịch, họ cũng bắt đầu khám phá các nền văn hóa và ẩm thực nước ngoài. Họ mua bánh pizza từ những người bán hàng rong và vợ của những người đi biển và mang về nhà những câu chuyện về món ngon này.bánh cà chua. Khi những người lính Mỹ trở về nhà sau Thế chiến thứ hai, họ đã trở thành những người hâm mộ pizza. Họ đã quảng cáo giá trị của nó cho bạn bè và gia đình của họ. Và khi những người Ý nhập cư bắt đầu chuyển đến Mỹ, họ đã mang theo các công thức nấu ăn.

Pizza hiện đại được tạo ra trong các nhà bếp của người Mỹ. Nó được coi là một món ăn của Ý và được bán bởi những người bán hàng rong ở các thành phố của Mỹ. Dần dần, họ bắt đầu sử dụng nước sốt cà chua trên pizza thay vì cà chua tươi, khiến quá trình này trở nên đơn giản và nhanh chóng hơn. Với việc khai trương các cửa hàng bánh pizza và chuỗi thức ăn nhanh, Mỹ đã phổ biến bánh pizza trên toàn thế giới.

Pizza Canada

Tiệm bánh pizza đầu tiên ở Canada là Pizzeria Napoletana ở Montreal, khai trương vào năm 1948. Napoletana đích thực hoặc bánh pizza Neapolitan có một số thông số kỹ thuật phải tuân theo. Nó phải được nhào bằng tay và không được cán hoặc làm bằng bất kỳ phương tiện cơ học nào. Nó phải có đường kính dưới 35 cm và dày một inch. Nó phải được nướng trong lò nướng bánh pizza bằng củi và có mái vòm.

Canada có lò nướng bánh pizza đầu tiên vào những năm 1950 và bánh pizza bắt đầu ngày càng trở nên phổ biến hơn với người dân thường. Các tiệm bánh pizza và nhà hàng phục vụ các món ăn phổ biến của Ý như mì ống, sa lát và bánh mì sandwich ngoài bánh pizza được mở trên khắp đất nước. Các chuỗi thức ăn nhanh cũng bắt đầu phục vụ các món ăn kèm với pizza, như cánh gà và khoai tây chiên với poutine.

Loại pizza phổ biến nhấtở Canada là bánh pizza Canada. Nó thường được chế biến với nước sốt cà chua, phô mai mozzarella, xúc xích tiêu, thịt xông khói và nấm. Việc bổ sung hai thành phần cuối cùng này làm cho chiếc bánh pizza này trở nên độc đáo.

Một cách chế biến cực kỳ kỳ lạ thường thấy ở Quebec là món bánh pizza-ghetti. Đây là một món ăn gồm nửa chiếc bánh pizza với mì spaghetti ở bên cạnh. Một số biến thể thậm chí còn đặt mì spaghetti trên bánh pizza, bên dưới mozzarella. Mặc dù cả pizza và mì spaghetti đều là những món ăn thuần túy của Ý, nhưng công thức đặc biệt này có thể khiến người Ý giật mình kinh hãi.

Một sự thật ít được biết đến là bánh pizza Hawaii với lớp trên cùng là dứa và giăm bông thực sự được phát minh ở Canada . Nhà phát minh không phải là người Hawaii hay người Ý, là một người Canada gốc Hy Lạp tên là Sam Panapoulos. Cái tên Hawaiian được chọn theo nhãn hiệu dứa đóng hộp mà anh ấy sử dụng. Kể từ đó, việc dứa có được dùng trong bánh pizza hay không đã trở thành một cuộc tranh cãi toàn cầu.

Nước Mỹ bám lấy bánh pizza

Tất nhiên, thế giới biết đến bánh pizza là nhờ nước Mỹ của nước Mỹ. Tiệm bánh pizza đầu tiên mở ở Mỹ là Gennaro Lombardi's Pizzeria vào năm 1905 ở New York. Lombardi làm 'bánh nướng cà chua', bọc chúng trong giấy và một sợi dây rồi bán cho các công nhân nhà máy ở gần nhà hàng của mình để ăn trưa.

Một câu chuyện mâu thuẫn kể rằng Giovanni và Gennaro Bruno đang phục vụ bánh pizza Neapolitan trong Boston vào năm 1903và sau này đã mở tiệm bánh pizza đầu tiên ở Chicago. Trong suốt những năm 1930 và 40, các cửa hàng bánh pizza mọc lên ở nhiều vùng khác nhau của đất nước. Pizza ban đầu được gọi là bánh nướng cà chua để khiến chúng trở nên quen thuộc và hợp khẩu vị với người dân địa phương. Các phong cách pizza khác nhau đã trở nên nổi tiếng kể từ đó, như Chicago Deep Dish và New Haven Style Clam Pie, đã xuất hiện trong thời gian này.

Do đó, các tiệm bánh pizza đã tồn tại ở Mỹ từ thập kỷ đầu tiên của những năm 1900. Nhưng phải sau Thế chiến thứ hai và sau khi các cựu chiến binh đã bắt đầu yêu thích đồ ăn Ý thì pizza mới thực sự trở nên phổ biến. Ngay cả Eisenhower cũng ca ngợi những ưu điểm của bánh pizza. Vào những năm 1950, một số tiệm bánh pizza với lò nướng bằng gạch và gian hàng ăn lớn đã xuất hiện ở nhiều khu vực lân cận.

Các chuỗi cửa hàng pizza như Pizza Hut và Domino's đã phát triển rất lớn ở Hoa Kỳ và sau đó bùng nổ thành các thương hiệu nhượng quyền trên toàn thế giới. Ngoài ra còn có hàng trăm chuỗi và nhà hàng nhỏ hơn. Pizza là một trong những món ăn dễ mua và mang về nhà nhất cho bữa tối trong tuần, nó đã trở thành món ăn chính của cả những người bận rộn và những gia đình đông người. Sự sẵn có của bánh pizza đông lạnh trong các siêu thị khiến đây trở thành một bữa ăn cực kỳ tiện lợi. Do đó, nó là một trong những món ăn được tiêu thụ rộng rãi nhất ở Mỹ ngày nay.

Các loại phủ phổ biến nhất cho bánh pizza ở Hoa Kỳ bao gồm phô mai mozzarella và pepperoni. Cạnh tranh liên tục giữa các công ty nhỏ hơn