Пиццаны хэн зохион бүтээсэн: Итали үнэхээр пиццаны өлгий нутаг мөн үү?

Бяслаг, мах, хүнсний ногоо нэмсэн шатаасан хавтгай талх нь пицца бол одоо дэлхий даяар иддэг хамгийн алдартай хоол юм. Гудамжинд жирийн нэг хүнээс “Хэн пицца зохион бүтээсэн бэ?” гэж асуу. Тэдний хариулт "Италичууд" байх магадлалтай. Энэ нь нэг талаараа зөв хариулт байх болно. Гэхдээ пиццаны үндсийг орчин үеийн Италиас хамаагүй холоос харж болно.

Пиццаны хэн, хэзээ зохион бүтээсэн бэ?

Хэн пицца зохион бүтээсэн бэ? Хамгийн хялбар хариулт бол пиццаны Италийн Неаполь хотод МЭ 19-р зуунд Раффаэле Эспозито зохион бүтээжээ. 1889 онд Хаан Умберто, Хатан хаан Маргарита нар Неапольд айлчлах үед Эспозито хаад ноёддоо зориулж дэлхийн анхны дээд зэргийн пицца хийж өгчээ.

Энэ нь хаант засаглалын үед зөвхөн Францын хоолоор хооллодог болсноос хойш хатан хааны анхны жинхэнэ итали хоолонд орсон явдал байв. . Пицца нь тариачны хоол гэж тооцогддог байв. Хатан хаан Маргаритад Италийн далбааны бүх өнгийг харуулсан нь онцгой сэтгэгдэл төрүүлсэн. Өнөөдөр бид үүнийг пицца Маргарита гэж мэддэг.

Тиймээс бид Пицца зохион бүтээсэн Неаполь хотын Италийн тогооч байсан гэж хэлж болно. Гэхдээ энэ нь үүнээс илүү төвөгтэй юм.

Аль улс пицца зохион бүтээсэн бэ?

Эспозито хаан, хатан хоёрыг гайхшруулахаар явахаас нэлээд өмнө Газар дундын тэнгисийн бүс нутгийн жирийн хүмүүс нэг төрлийн пицца идэж байв. Одоо манайд бүх төрлийн хайлуулах хоол байдаг. Бид "наанд" үйлчилдэгБүгд пиццагаар үйлчилдэг ресторанууд нь маш өндөр чанартай америк пиццаны баталгаатай байдаг.

Аргентины Итали цагаачид

Аргентин ч мөн адил Итали цагаачдыг олноор нь харсан. 19-р зууны төгсгөл. Неаполь, Генуягаас ирсэн эдгээр цагаачдын ихэнх нь пиццаны баар гэж нэрлэгддэг газрыг нээжээ.

Аргентины пицца нь Италийн уламжлалт сортоос илүү зузаан царцдастай байдаг. Энэ нь бас илүү бяслаг хэрэглэдэг. Эдгээр пиццанууд дээр ихэвчлэн фаина (гено вандуйтай хуушуур) болон Москато дарсаар үйлчилдэг. Хамгийн алдартай нь гурвалсан бяслаг, чидунаар бүрсэн ‘muzzarella’ гэж нэрлэгддэг.

Пиццаны хэв маяг

Пиццаны түүхийн туршид олон янзын хэв маягийг зохион бүтээсэн. Эдгээрийн ихэнх нь америкчууд боловч одоог хүртэл хамгийн алдартай нь Неаполоос гаралтай нимгэн царцдастай Неаполитан хэв маяг юм.

Нимгэн царцдастай пицца

Неаполитан пицца

Неаполитан пицца, анхны Италийн пицца нь Неаполоос ирсэн цагаачид дэлхийн өөр өөр хэсэгт авч явсан нимгэн царцдастай пицца юм. Нью-Йорк маягийн алдартай пицца нь үүн дээр тулгуурладаг. Неаполь маягийн пицца хийх урлагийг ЮНЕСКО-гийн биет бус соёлын өвийн нэг гэж үздэг. Неаполитан пиццаны Аргентинд аваачихад “media masa” (хагас зуурсан гурил) хэмээх арай зузаан царцдастай болсон байна.

Нью-Йорк маягийн пицца нь гараараа том хэмжээтэй пицца юм.1900-аад оны эхээр Нью-Йорк хотод үүссэн шидсэн, нимгэн царцдастай пицца. Энэ нь хамгийн бага өнгөлгөөтэй, царцдас нь ирмэгийн дагуу шаржигнуур боловч төв хэсэгт зөөлөн, нимгэн байдаг. Бяслагтай пицца, пепперони пицца, маханд дурлагсдын пицца, ногооны пицца зэрэг нь түгээмэл байдаг.

Энэ пиццаны онцлог нь идэж байхдаа амархан нугалж болдог тул хүн нэгийг нь идэж болно. - гараараа. Энэ нь түргэн хоолны хувьд маш тохиромжтой бөгөөд Америкийн бусад дуртай Чикагогийн гүн хоол болох Чикагогийн гүн хоолноос хавьгүй илүү юм.

Chicago Deep Dish Пицца

Чикагогийн гүн хоол Пицца

Чикаго маягийн пицца нь анх Чикаго болон түүний эргэн тойронд бүтээгдсэн бөгөөд хоол хийх арга барилаараа гүн хоол гэж нэрлэдэг. Энэ нь гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр шатаасан тул пиццаны маш өндөр ирмэгийг өгдөг. Олон тооны бяслаг, улаан лоольоор хийсэн өтгөн соусаар дүүргэсэн энэхүү тослог, амттай пиццаны 1943 онд зохион бүтээгдсэн.

Пиццаг Чикагод үйлчилсээр багагүй хугацаа өнгөрсөн ч гүн хоолтой пиццагаар үйлчилдэг анхны газар болжээ. Pizzeria Uno байсан. Энэ санааг эзэн Айк Сьюэлл гаргасан гэдэг. Үүнийг бусад нэхэмжлэлээр эсэргүүцэж байна. Юногийн анхны пиццаны тогооч Руди Малнати жорыг хийсэн гэж үздэг. Rosati’s Authentic Chicago Pizza нэртэй өөр нэг ресторан 1926 оноос хойш ийм төрлийн пиццагаар үйлчилж ирсэн гэж мэдэгджээ.

Гүн таваг нь уламжлалт бялуу гэхээсээ илүүтэй адил юм.пицца, түүний ирмэг нь өргөгдсөн, соусын доор чихмэл. Чикагод Нью-Йоркийнхоос хамаагүй шаржигнууртай нимгэн царцдастай пицца байдаг.

Детройт болон эмээгийн хэв маягийн пицца

Детройт загварын пицца

Детройт болон эмээгийн маягийн пицца хоёулаа дугуй биш, харин дөрвөлжин хэлбэртэй. Детройт пицца нь анх үйлдвэрийн, хүнд, тэгш өнцөгт ган тавиур дээр шатаасан байв. Тэднийг уламжлалт моцарелла биш харин Висконсин тоосгоны бяслагаар дүүргэсэн. Энэ бяслаг нь тавиурын хажуу тал дээр карамельжиж, шаржигнуурт ирмэгийг үүсгэдэг.

Эдгээрийг анх 1946 онд Гус, Анна Гуерра нарын эзэмшдэг спикерид зохион бүтээжээ. Энэ нь пицца хийх Сицилийн жор дээр үндэслэсэн бөгөөд Италийн өөр нэг хоол болох focaccia талхтай зарим талаараа төстэй юм. Дараа нь рестораны нэрийг Buddy's Pizza гэж өөрчилсөн бөгөөд эзэмшигч нь өөрчлөгдсөн. Энэ төрлийн пиццаныг 1980-аад оны сүүлээр нутгийн иргэд Сицили маягийн пицца гэж нэрлэж байсан бөгөөд 2010-аад онд Детройтоос гадуур л алдартай болсон.

Эмээ пицца нь Нью-Йоркийн Лонг Айландаас ирсэн. Энэ бол пиццаны зуухгүй Итали ээж, эмээ нарын гэртээ жигнэх тэгш өнцөгт хэлбэртэй нимгэн пицца байв. Энэ нь ихэвчлэн Сицилийн пиццатай харьцуулагддаг. Энэ пицца дээр бяслаг нь соусын өмнө ордог бөгөөд үүнийг шаантаг биш харин жижиг дөрвөлжин болгон хуваасан. Хоол хийх тоног төхөөрөмж нь ердөө л гал тогооны зуух ба стандарт таваг юм.

Calzones

Калзонс

Кальзоныг пицца гэж нэрлэж болох эсэх нь маргаантай байдаг. Энэ нь Итали, зууханд шатаасан, нугалсан пицца бөгөөд заримдаа эргэлт гэж нэрлэдэг. 18-р зуунд Неапольд үүссэн калзоныг бяслаг, соус, хиам, хүнсний ногоо, салямиас эхлээд өндөг хүртэл янз бүрийн зүйлээр дүүргэж болно.

Кальзоныг зогсож эсвэл алхаж байхдаа идэх нь пиццанаас илүү хялбар байдаг. зүсмэл. Тиймээс тэдгээрийг Италид гудамжны худалдаачид болон үдийн хоолны лангуун дээр зардаг. Тэдгээрийг заримдаа Америкийн стромболитой андуурч болно. Гэсэн хэдий ч стромболи нь ихэвчлэн цилиндр хэлбэртэй байдаг бол калзонууд нь хавирган сар шиг хэлбэртэй байдаг.

Түргэн хоолны сүлжээ

Итали улс пицца зохион бүтээсэн гэж тооцогддог ч бид Америкчуудад пиццаныг дэлхий даяар түгээж байгаад талархаж болно. . Pizza Hut, Domino's, Little Caesar's, Papa John's зэрэг пиццаны сүлжээнүүд гарч ирснээр пицца асар их тоогоор үйлдвэрлэгдэж, дэлхийн ихэнх оронд худалдаалагдаж эхэлсэн.

Анхны Pizza Hut энэ онд нээгдсэн. 1958 онд Канзас, 1959 онд Мичиган дахь анхны Бяцхан Цезарь, дараа жил нь анх Доминик гэж нэрлэгддэг Доминогийнх болов. 2001 онд Pizza Hut олон улсын сансрын станцад 6 инчийн пицца хүргэжээ. Тиймээс сүүлийн хэдэн арван жилд пицца маш их замыг туулсан.

Хүргэлтийн систем бий болсноор хүмүүс гэрээсээ гарч пицца идэх шаардлагагүй болсон. Тэд чадназүгээр л залгаад хүргүүлээд аваарай. Автомашин болон автомашинууд нь эдгээр бүх түргэн хоолны сүлжээнүүдийн хувьд маш том ашиг байсан.

Төрийн хоол хүнсний дадал хэвшил, соёлд нийцсэн төрөл бүрийн амтлагч, хослол бүхий эдгээр сүлжээ нь пиццанг дэлхийн хоол болгосон. Тиймээс Неаполь, Итали нь пиццаны өлгий нутаг байсан байж магадгүй юм. Гэхдээ Америк түүний хоёр дахь эх орон байсан.

Америкчууд пиццанг италичуудаас дутахааргүй үндэснийхээ хоол гэж үзэх нь зөв байх. Өнөөдөр АНУ-д 70,000 гаруй дэлгүүр байдаг бөгөөд бүгд пицца зардаг. Эдгээрийн тал орчим хувь нь хувь хүний ​​дэлгүүр юм.

Товчхондоо

Иймээс дүгнэхэд италичууд пицца зохион бүтээжээ. Гэхдээ ийм үйл явдал хоосон орон зайд байдаггүй. 19-р зууны Италичууд урьд өмнө хэзээ ч төсөөлж байгаагүй өндөрт аваачиж байсан ч энэ хоолыг анх гаргасан хүмүүс биш юм. Уг таваг тэнд хувьслаа дуусгаагүй. Дэлхийн өнцөг булан бүрээс хүмүүс үүнийг өөрсдийн хоол, соёлд тохируулан Италичуудыг айлгаж мэдэхээр заншсан байдаг.

Таваг, бэлтгэх арга, найрлага нь байнга өөрчлөгдөж байдаг. Тиймээс бидний мэддэг пицца нь дэлхийн өнцөг булан бүрт байгаа хэд хэдэн хүмүүст үнэлэгдэх боломжтой. Тэдний бүх хувь нэмэр байгаагүй бол бид хэзээ ч ийм гайхалтай, туйлын сэтгэл ханамжтай хоол идэхгүй байх байсан.

Эртний хавтгай талх

Пиццаны түүх нь эртний Египет, Грекийн соёл иргэншлүүдээс эхэлдэг. Хэдэн мянган жилийн өмнө дэлхийн соёл иргэншлүүд ямар нэгэн төрлийн исгэсэн хавтгай талх хийдэг байв. Археологийн олдворууд Сардиниас 7000 жилийн өмнө исгэсэн талх олджээ. Хүмүүс түүнд мах, хүнсний ногоо, мөөгөнцөр нэмж амт нэмж эхэлсэн нь гайхах зүйл биш юм.

Пиццанд хамгийн ойр байдаг зүйл нь өнөөдөр Газар дундын тэнгисийн орнуудаас олдсон. Эртний Египет, Грекийн хүмүүс шавар эсвэл шавар зууханд шатаасан хавтгай талх иддэг байв. Эдгээр шатаасан хавтгай талхыг ихэвчлэн халуун ногоо, тос эсвэл ургамлаар дүүргэдэг байсан - одоо ч пиццанд нэмдэг. Эртний Грекийн хүмүүс plakous хэмээх хоол хийжээ. Энэ нь бяслаг, сонгино, сармис, ургамлаар хийсэн хавтгай талх байв. Танил сонсогдож байна уу?

Эртний Персийн эзэн хаан Дариусын цэргүүд бамбай дээрээ хавтгай талх хийж, бяслаг, огноогоор бүрсэн байв. Тиймээс пицца дээрх жимсийг орчин үеийн шинэлэг зүйл гэж нэрлэж болохгүй. Энэ нь МЭӨ 6-р зуунд байсан.

Пиццатай төстэй хоолыг Энейдээс олж болно.Виргил. Гуравдугаар номонд Харпи хатан Селаено троячууд өлсгөлөнгөөр ​​ширээгээ идэхээс нааш амар амгаланг олохгүй гэж зөгнөсөн байдаг. VII дэвтэрт Аней болон түүний хүмүүс дугуй хэлбэртэй талх (пита гэх мэт) жигнэсэн ногоотой хоол иддэг. Эдгээр нь зөгнөлийн "хүснэгтүүд" гэдгийг тэд ойлгодог.

Итали дахь пиццаны түүх

МЭӨ 600 онд Неаполь хот нь Грекийн суурин болж эхэлсэн. . Харин МЭ 18-р зуун гэхэд тусгаар тогтносон хаант улс болжээ. Энэ нь далайн эрэгт ойрхон хөгжиж буй хот байсан бөгөөд ядуу ажилчид ихтэй гэдгээрээ Италийн хотуудын дунд алдартай байсан.

Эдгээр ажилчид, ялангуяа далайн эрэгт хамгийн ойрхон амьдардаг хүмүүс ихэвчлэн нэг өрөөнд амьдардаг байв. байшингууд. Тэдний өрөөнд ямар ч зай байхгүй байсан тул тэдний амьдарч, хоол хийх ихэнх ажлыг задгай газар хийдэг байв. Тэдэнд хурдан хийж, идэж болох хямдхан хоол хэрэгтэй байсан.

Тиймээс эдгээр ажилчид бяслаг, улаан лооль, тос, сармис, анчоусаар дүүргэсэн хавтгай талх идэхээр ирсэн. Дээд ангийнхан энэ хоолыг жигшүүртэй гэж үздэг байв. Энэ нь ядуу хүмүүст зориулсан гудамжны хоол гэж тооцогддог байсан бөгөөд хожим нь гал тогооны жор болж чадаагүй юм. Испаничууд энэ үед Америк тивээс улаан лооль авчирсан тул эдгээр пиццанд шинэхэн улаан лооль хэрэглэдэг байв. Улаан лоолийн соусын хэрэглээ нэлээд хожуу гарч ирсэн.

Наполь 1861 онд л Италийн нэг хэсэг болсон ба түүнээс хойш хэдэн арван жилийн дарааЭнэ нь пиццаны албан ёсоор "зохион бүтээсэн" юм.

Пиццаны хэнд зориулж "зохион бүтээсэн" бэ?

Өмнө дурьдсанчлан Раффаэле Эспозито бидний мэдэх пицца зохион бүтээсэн гавьяатай. 1889 онд Италийн хаан Умберто I, хатан хаан Маргерита нар Неапольд айлчилжээ. Хатан хаан Неапольд байдаг хамгийн сайхан хоолыг амтлахыг хүсч байгаагаа илэрхийлэв. Хатан хааны тогооч тэдэнд Пиццериа Брандигийн эзэн байсан Тогооч Эспозитогийн хоолыг туршиж үзэхийг зөвлөжээ. Үүнийг өмнө нь Ди Пьетро пиццери гэж нэрлэдэг байсан.

Эспозито ихэд баярлаж, хатан хаандаа гурван пицца өгчээ. Эдгээр нь анчоусаар дүүргэсэн пицца, сармистай пицца (маринара пицца), моцарелла бяслаг, шинэхэн улаан лооль, базиликээр бүрсэн пицца байв. Хатан хаан Маргарита сүүлчийнхийг нь маш их хайрласан гэж ярьдаг, тэр эрхий хуруугаа өргөсөн. Тогооч Эспозито түүнийг Маргерита гэж нэрлэжээ.

Энэ бол пицца зохион бүтээсэн тухай алдартай түүх юм. Гэхдээ бид Тогооч Эспозитогийн үзэж байгаагаар Неапольд пицца, пицца нар үүнээс нэлээд эрт байсан. 18-р зуунд ч гэсэн тус хотод пицца гэж нэрлэгддэг дэлгүүрүүд байсан бөгөөд тэдгээр нь бидний өнөөдрийн идэж байгаа пиццатай нэлээд төстэй зүйлээр үйлчилдэг байв.

Маргарита пицца хүртэл хатан хаанаас өмнө байсан. Алдарт зохиолч Александр Дюма 1840-өөд онд пиццаны өнгөлгөөний талаар хэд хэдэн дүрсэлсэн байдаг. Неаполь дахь хамгийн алдартай пицца бол маринара пицца байсан бөгөөд үүнийг эртний үеэс улбаатай1730-аад он, мөн 1796-1810 он хүртэл байсан, тэр үед өөр нэртэй байсан пицца Маргерита.

Тиймээс Савойн хатан хаан Маргарита, Раффаэль Эспозито гэж хэлэх нь арай зөв юм алдаршсан пицца. Хэрэв хатан хаан өөрөө ядуу хүмүүсийн хоолыг идэж чаддаг байсан бол энэ нь хүндэтгэлтэй байсан байж магадгүй юм. Гэвч Европчууд улаан лоольтой танилцаж, талхандаа улаан лооль хийж эхэлснээс хойш Неапольд пицца бий болсон.

Савойн хатан хаан Маргерита

Пиццаны яагаад пицца гэж нэрлэдэг вэ?

'Пицца' гэдэг үгийг анх МЭ 997 онд Гаэтагийн латин бичвэрээс олж авч болно. Гаэта тухайн үед Византийн эзэнт гүрний нэг хэсэг байсан. Уг бичвэрт үл хөдлөх хөрөнгийн тодорхой түрээслэгч Гаэтагийн хамба ламд Христийн Мэндэлсний Баярын өдөр арван хоёр пицца, Улаан өндөгний баярын ням гарагт арван хоёр пицца өгөх ёстой гэж бичжээ.

Энэ үгийг хэлэх хэд хэдэн эх сурвалж бий. Энэ нь Византийн Грек эсвэл Хожуу Латин "pitta" гэсэн үгнээс гаралтай байж болох юм. Орчин үеийн Грек хэлэнд "pita" гэж нэрлэгддэг энэ нь маш өндөр температурт зууханд шатаасан хавтгай талх байв. Энэ нь заримдаа бүрээстэй байдаг. Энэ нь эртний Грекийн "исгэсэн боов" эсвэл "хивэг талх" гэсэн үгнээс улбаатай байж болох юм.

Өөр нэг онол бол "хавчаар", "хавчаар" гэсэн утгатай Итали хэлний "пинза" гэдэг диалектик үгнээс гаралтай. "бахө" эсвэл "хямсаа" эсвэл "бачуур" гэсэн утгатай. Магадгүй энэ нь хэрэглэгдэх багаж хэрэгслийн тухай лавлагаа байж болох юм.пицца хийж, жигнэх. Эсвэл энэ нь тэдний язгуур үг болох pinsere буюу цохих, тамгалах гэсэн утгатай ч байж магадгүй.

МЭ 6-р зуунд Итали руу довтолсон герман овог болох Ломбардууд "пиццо" эсвэл "биззо" гэсэн үгтэй байжээ. .' Энэ нь "амаар дүүрэн" гэсэн утгатай бөгөөд "зууш" гэсэн утгатай байж болох юм. Мөн зарим түүхчид "пицца" нь Ромын еврейчүүдээс буцаж ирээд иддэг Дээгүүр Өнгөрөх баярын жигнэмэг байсан "пицзарелла"-аас улбаатай гэж хэлсэн байдаг. синагог. Энэ нь бас Италийн талх, пасхаль талхнаас улбаатай байж магадгүй.

АНУ-д пиццаныг анх ирэхэд бялуутай зүйрлэж байжээ. Энэ нь буруу орчуулга байсан ч олонд танигдсан нэр томъёо болсон. Одоо ч гэсэн олон америкчууд орчин үеийн пиццаны бялууг бялуу гэж ойлгодог бөгөөд үүнийг ингэж нэрлэдэг.

Дэлхий даяар пицца

Пиццаны түүх бол зүгээр нэг хэн бэ гэдэг асуулт биш юм. хамгийн түрүүнд пицца зохион бүтээжээ. Энэ нь мөн дэлхий даяар пиццаны сурталчилгааг хамардаг. Төрөл бүрийн улс орны хүүхэд, залуучууд өөрсдөд нь санал болгож буй бусад хоолноос илүүтэй пицца идэх болно. Үүний ихэнхийг бид АНУ-д тооцож болно.

19-р зууны сүүлчээр Неапольд ирсэн жуулчид олон улсын анхны алдар нэрийг авчирсан. Дэлхий нээгдэж, хүмүүс аялж эхлэхийн хэрээр тэд харийн соёл, хоол хүнстэй танилцаж эхлэв. Тэд гудамжны худалдагч, далайчдын эхнэрээс пицца худалдаж авч, энэ амтат үлгэрийг гэртээ авч явдаг байвулаан лоолийн бялуу. Америкийн цэргүүд Дэлхийн 2-р дайны дараа гэртээ ирэхэд тэд пиццаны гайхалтай шүтэн бишрэгчид болжээ. Тэд найз нөхөд, гэр бүлийнхэндээ түүний үнэ цэнийг сурталчилсан. Италийн цагаачид Америк руу нүүж эхэлснээр жороо авч явдаг байсан.

Америкийн гал тогоонд орчин үеийн пицца бий болсон. Үүнийг Италийн амттан гэж үздэг байсан бөгөөд Америкийн хотуудад гудамжны худалдаачид зардаг байв. Аажмаар тэд шинэ улаан лоолийн оронд улаан лоолийн соусыг пицца дээр хэрэглэж эхэлсэн нь үйл явцыг илүү хялбар бөгөөд хурдан болгосон. Пицца болон түргэн хоолны сүлжээнүүд нээгдсэнээр Америк дэлхий даяар пиццаныг дэлгэрүүлжээ.

Канад пицца

Канадын анхны пицца нь 1948 онд Монреальд нээгдсэн Pizzeria Napoletana байв. Жинхэнэ Наполетана эсвэл Неаполитан пицца нь дагаж мөрдөх зарим үзүүлэлттэй байдаг. Энэ нь гараар зуурсан байх ёстой бөгөөд ямар нэгэн механик аргаар өнхрүүлж, хийж болохгүй. Энэ нь 35 см-ээс бага диаметртэй, нэг инч зузаантай байх ёстой. Энэ нь бөмбөгөр болон модон пиццаны зууханд жигнэх ёстой.

Канад 1950-иад онд анхны пиццаны зуухтай болсон бөгөөд пицца энгийн хүмүүсийн дунд улам бүр түгээмэл болж эхэлсэн. Пицца, гоймон, салат, сэндвич зэрэг нийтлэг итали хоолоор үйлчилдэг пицца, ресторанууд улс даяар нээгдэв. Түргэн хоолны сүлжээнүүд мөн тахианы далавч, шарсан төмс гэх мэт пиццагаар үйлчилж эхэлсэн.

Хамгийн түгээмэл пицца.Канадад Канадын пицца байдаг. Энэ нь ихэвчлэн улаан лоолийн соус, моцарелла бяслаг, пепперони, гахайн мах, мөөг зэргээр бэлтгэгддэг. Сүүлийн хоёр орц найрлагыг нэмснээр энэ пиццаны өвөрмөц болгодог.

Квебект олддог маш хачирхалтай бэлдмэл бол пицца-гетти юм. Хажуу талдаа спагеттитэй хагас пиццатай хоол. Зарим хувилбарууд нь спагеттиг пицца дээр, моцарелла дор тавьдаг. Пицца, спагетти хоёулаа техникийн хувьд Италийн хоол боловч энэ жор нь италичуудыг аймшигтайгаар ухрахад хүргэж болзошгүй юм.

Бага мэддэг зүйл бол хан боргоцой, хиамны амтлагчтай Хавайн пиццаныг үнэндээ Канадад зохион бүтээсэн явдал юм. . Зохион бүтээгч нь Хавай ч биш, Итали ч биш, Грек гаралтай Канад хүн Сэм Панапулос байв. Хавай гэдэг нэрийг түүний хэрэглэж байсан лаазалсан хан боргоцойны брендийн нэрээр сонгосон. Тэр цагаас хойш хан боргоцой пиццанд хамаарах эсэх нь дэлхий нийтийн маргаантай асуудал болоод байна.

America Latches Onto Pizza

Мэдээж дэлхий пиццаны АНУ-ын ачаар л мэддэг болсон. Америкийн. Америкт нээгдсэн анхны пиццаны газар бол 1905 онд Нью-Йоркт Gennaro Lombardi's Pizzeria юм. Ломбарди "улаан лоолийн бялуу" хийж, цаас, утсанд ороож, зоогийн газрынхаа ойролцоох үйлдвэрийн ажилчдад өдрийн хоолондоо зардаг байжээ.

Жованни, Женнаро Бруно нар Неаполитан пиццагаар үйлчилж байсан гэсэн зөрчилтэй түүх байдаг. 1903 онд БостонСүүлийнх нь Чикагод анхны пиццагаа нээсэн. 1930-40-өөд оны туршид пиццаны үе улс орны янз бүрийн хэсэгт гарч ирэв. Нутгийн иргэдэд танил, амттай болгох үүднээс пиццанг анх улаан лоолийн бялуу гэж нэрлэдэг байв. Чикагогийн гүн хоол, Нью-Хейвен маягийн нялцгай биетний бялуу зэрэг алдартай болсон өөр өөр төрлийн пицца энэ үед олноор гарч иржээ.

Тиймээс 1900-аад оны эхний арван жилээс эхлэн Америкт пиццаны газрууд бий болсон. Гэвч Дэлхийн 2-р дайны дараа, дайны ахмад дайчид Италийн хоолны амтыг олж авсны дараа пицца үнэхээр том болсон. Эйзенхауэр хүртэл пиццаны ач тусыг магтан сайшааж байсан. 1950-иад онд олон хороололд тоосгон зуух, том хоолны лангуутай хэд хэдэн пиццаны газрууд гарч ирэв.

АНУ-д Pizza Hut, Domino's зэрэг пиццаны сүлжээнүүд асар том болж, дараа нь дэлхий даяар франчайз болж хувирав. Мөн олон зуун жижиг сүлжээ, ресторанууд байсан. Пицца нь долоо хоногийн орой хоолондоо авч, гэртээ авч явахад хамгийн хялбар хүнсний нэг байсан тул завгүй хүмүүс болон том гэр бүлүүдийн дунд түгээмэл хэрэглэгддэг хоол болжээ. Супермаркетуудад хөлдөөсөн пицца байгаа нь үүнийг маш тохиромжтой хоол болгосон. Тиймээс энэ нь өнөөдөр Америкт хамгийн өргөн хэрэглэгддэг хоолнуудын нэг юм.

АНУ-д пицца хийх хамгийн алдартай хоол бол моцарелла бяслаг, пепперони юм. Жижиг дундын байнгын өрсөлдөөн