Pizzayı Kim İcat Etti: İtalya Gerçekten Pizzanın Doğduğu Yer mi?

Peynir, et ve sebzelerle süslenmiş pişmiş bir gözleme olan pizza, muhtemelen şu anda dünya çapında yenen en popüler yiyecek. Sokaktaki sıradan bir insana "Pizzayı kim icat etti?" diye sorsanız, muhtemelen "İtalyanlar" cevabını alırsınız ve bu bir bakıma doğru bir cevap olur. Ancak pizzanın kökleri günümüz İtalya'sından çok daha eskilere dayanıyor.

Pizzayı Kim İcat Etti ve Pizza Ne Zaman İcat Edildi?

Pizzayı kim icat etti? Kolay cevap, pizzanın MS 19. yüzyılda Raffaele Esposito tarafından İtalya'nın Napoli kentinde icat edildiği olacaktır. 1889 yılında Kral Umberto ve Kraliçe Margherita Napoli'yi ziyaret ettiğinde Esposito, hükümdarlar için dünyanın ilk birinci sınıf pizzalarını yaptı.

O günlerde monarşi sadece Fransız mutfağı tükettiğinden, Kraliçe'nin gerçek İtalyan yemeklerine ilk adımıydı. Pizza bir köylü yemeği olarak kabul ediliyordu. Kraliçe Margherita, üzerinde İtalyan bayrağının tüm renkleri bulunan bir pizzadan özellikle etkilenmişti. Bugün biz bunu pizza Margherita olarak biliyoruz.

Bu nedenle, pizzayı icat edenin küçük Napoli kasabasından bir İtalyan şef olduğunu söyleyebiliriz. Ancak olay bundan daha karmaşıktır.

Pizzayı Hangi Ülke İcat Etti?

Esposito, kral ve kraliçeyi etkilemek için yola çıkmadan çok önce, Akdeniz bölgesindeki sıradan insanlar bir çeşit pizza yiyorlardı. Bugünlerde her türlü füzyon yemeğimiz var. 'Naan pizza' ve 'pita pizza' servis ediyoruz ve bir şey icat ettiğimiz için sırtımızı sıvazlıyoruz. Ama aslında bunlar pizzanın atalarından o kadar da uzak değil. Pizza, sonuçta, ondan önce sadece bir gözleme ididünya çapında bir sansasyon haline geldi.

Antik Yassı Ekmekler

Pizzanın tarihi Mısır ve Yunanistan'ın eski uygarlıklarında başlar. Binlerce yıl önce, dünyanın dört bir yanındaki uygarlıklar bir tür mayalı yassı ekmek yapıyorlardı. Arkeolojik kanıtlar, Sardunya'da 7000 yıl öncesine kadar mayalı ekmek ortaya çıkardı. Ve insanların et, sebze ve mantar ekleyerek lezzet katmaya başlaması hiç de şaşırtıcı değil.o.

Pizzaya en yakın şey bugünkü Akdeniz ülkelerinde bulunmuştur. Eski Mısır ve Yunan halkı kil veya çamur fırınlarda pişirilmiş yassı ekmek yerdi. Bu pişmiş yassı ekmeklerin üzerine genellikle baharatlar, yağlar veya otlar eklenirdi - bugün hala pizzaya eklenenler. Eski Yunan halkı plakous adı verilen bir yemek yapardı. Peynir, soğan ve sarımsakla doldurulmuş bir yassı ekmekti,ve otlar. Tanıdık geliyor mu?

Antik Pers İmparatoru Darius'un askerleri, kalkanlarının üzerine peynir ve hurma ile süsledikleri gözleme yaparlardı. Bu nedenle, pizza üzerinde meyve kesinlikle modern bir yenilik olarak bile adlandırılamaz. Bu, MÖ 6. yüzyıldaydı.

Virgil'in Aeneid'inde pizzaya çok benzeyen bir yemeğe atıfta bulunulmaktadır. Kitap III'te Harpy kraliçesi Celaeno, açlık onları sofralarını yemeye zorlayana kadar Truvalıların huzur bulamayacağı kehanetinde bulunur. Kitap VII'de Aeneas ve adamları, üzerinde pişmiş sebzeler olan yuvarlak gözlemelerden (pide gibi) oluşan bir yemek yerler. Bunların kehanetteki 'sofralar' olduğunu fark ederler.

İtalya'da Pizzanın Tarihçesi

M.Ö. 600 yıllarında bir Yunan yerleşimi olarak başlayan Napoli şehri, M.S. 18. yüzyıla gelindiğinde bağımsız bir krallık haline gelmişti. Sahile yakın, gelişen bir şehirdi ve İtalyan şehirleri arasında çok yüksek bir yoksul işçi nüfusuna sahip olmasıyla ünlüydü.

Bu işçiler, özellikle de körfeze en yakın yerlerde yaşayanlar, genellikle tek odalı evlerde yaşıyorlardı. Odalarında yer olmadığı için yaşamlarının ve yemeklerinin çoğunu açık havada yapıyorlardı. Çabucak yapıp yiyebilecekleri ucuz yiyeceklere ihtiyaçları vardı.

Böylece bu işçiler peynir, domates, yağ, sarımsak ve hamsi ile doldurulmuş yassı ekmekler yemeye başladılar. Yüksek sınıflar bu yemeği iğrenç buluyordu. Yoksul insanlar için bir sokak yemeği olarak kabul edildi ve çok daha sonrasına kadar bir mutfak tarifi haline gelmedi. İspanyollar bu zamana kadar Amerika'dan domates getirmişti, bu yüzden bu pizzalarda taze domates kullanılıyordu. Domates sosu kullanımı çok daha sonra geldiDaha sonra.

Napoli ancak 1861 yılında İtalya'nın bir parçası oldu ve pizzanın resmi olarak 'icat edilmesi' bundan birkaç on yıl sonra gerçekleşti.

Pizza Kimin İçin 'İcat Edildi'?

Daha önce de belirtildiği gibi, Raffaele Esposito bildiğimiz pizzayı icat eden kişi olarak tanınmaktadır. 1889 yılında İtalya Kralı I. Umberto ve Kraliçe Margherita Napoli'yi ziyaret etmişlerdir. Kraliçe Napoli'deki en iyi yemekleri tatmak istediğini belirtmiş, kraliyet şefi de onlara Pizzeria Brandi'nin sahibi Şef Esposito'nun yemeklerini denemelerini önermiştir. Pizzeria'nın daha önceki adı Di Pietro Pizzeria'dır.

Esposito çok memnun oldu ve kraliçeye üç pizza servis etti. Bunlar ançüezli pizza, sarımsaklı pizza (pizza marinara) ve mozzarella peyniri, taze domates ve fesleğenli pizzaydı. Kraliçe Margherita'nın son pizzayı çok beğendiği ve baş parmağıyla onayladığı söyleniyor. Şef Esposito da pizzaya onun adını Margherita olarak verdi.

Bu, pizzanın icadıyla ilgili popüler olarak aktarılan hikayedir. Ancak Şef Esposito'da görebileceğimiz gibi, pizza ve pizzacılar Napoli'de bundan çok daha önce vardı. 18. yüzyılda bile, şehirde pizzacı olarak bilinen ve bugün yediğimiz pizzalara oldukça benzer şeyler sunan bazı dükkanlar vardı.

Margherita pizzası bile kraliçeden önceydi. Ünlü yazar Alexandre Dumas 1840'larda bir dizi pizza malzemesi tarif etmişti. Napoli'deki en ünlü pizzaların 1730'lara kadar uzanan pizza marinara ve 1796-1810'a kadar uzanan ve o zamanlar farklı bir adı olan pizza Margherita olduğu söyleniyordu.

Bu nedenle, Savoy Kraliçesi Margherita ve Raffaele Esposito demek biraz daha doğrudur popülerleşti Eğer kraliçenin kendisi fakir insanların yemeklerini yiyebiliyorsa, o zaman belki de her şeye rağmen saygıdeğerdi. Ancak pizza, Avrupalılar domatesi tanıdıklarından ve gözlemelerine domates koymaya başladıklarından beri Napoli'de vardı.

Savoy Kraliçesi Margherita

Pizzaya Neden Pizza Deniyor?

'Pizza' kelimesi ilk olarak MS 997 yılında Gaeta'da bulunan Latince bir metne dayanmaktadır. Gaeta o dönemde Bizans İmparatorluğu'nun bir parçasıydı. Metinde, bir mülkün kiracısının Gaeta piskoposuna Noel Günü'nde on iki pizza ve Paskalya Pazarı'nda on iki pizza daha vermesi gerektiği belirtilmektedir.

Kelime için birkaç olası kaynak vardır. Bizans Yunancası veya Geç Latince 'pitta' kelimesinden türetilmiş olabilir. Modern Yunancada hala 'pita' olarak bilinen bu, fırında çok yüksek sıcaklıkta pişirilen bir yassı ekmekti. Bazen üzerine eklemeler yapılırdı. Bu, 'mayalanmış hamur işi' veya 'kepek ekmeği' için kullanılan eski Yunanca kelimeye kadar izlenebilir.

Bir başka teoriye göre ise İtalyanca'da 'kıskaç' anlamına gelen 'pinza' ya da 'pense', 'forseps' ya da 'maşa' anlamına gelen 'pinze' kelimesinden gelmektedir. Belki de bu, pizza yapmak ve pişirmek için kullanılan aletlere bir göndermedir. Ya da belki de 'dövmek ya da damgalamak' anlamına gelen 'pinsere' kök kelimesine atıfta bulunmaktadır.

MS 6. yüzyılda İtalya'yı işgal eden bir Cermen kabilesi olan Lombardlarda 'pizzo' veya 'bizzo' kelimesi vardı. 'Ağız dolusu' anlamına gelir ve 'atıştırmalık' anlamında kullanılmış olabilir. Bazı tarihçiler ayrıca 'pizza'nın, Romalı Yahudilerin sinagogdan döndükten sonra yedikleri bir tür Fısıh kurabiyesi olan 'pizzarelle'ye dayandırılabileceğini söylemiştir. Ayrıca İtalyan ekmeği Paskalya'ya da dayandırılabilir.Ekmek.

Pizza Amerika Birleşik Devletleri'ne geldiğinde ilk olarak turtaya benzetildi. Bu yanlış bir çeviriydi, ancak popüler bir terim haline geldi. Şimdi bile birçok Amerikalı modern pizzayı turta olarak düşünüyor ve öyle adlandırıyor.

Dünya Çapında Pizza

Pizzanın tarihi, sadece pizzayı ilk kimin icat ettiği sorusundan ibaret değildir. Aynı zamanda pizzanın dünya çapında popülerleşmesini de içerir. Çeşitli ülkelerdeki çocuklar ve gençler, şu anda kendilerine sunulan diğer yiyecekler yerine bir pizzaya uzanacaklardır. Ve bunun büyük bir kısmı için Amerika Birleşik Devletleri'ne güvenebiliriz.

İlk uluslararası ün, 19. yüzyılın sonunda Napoli'ye gelen turistlerle geldi. Dünya açıldıkça ve insanlar seyahat etmeye başladıkça, yabancı kültürleri ve yiyecekleri de keşfetmeye başladılar. Sokak satıcılarından ve denizci eşlerinden pizza satın aldılar ve bu lezzetli domatesli turtanın hikayelerini evlerine taşıdılar. 2. Dünya Savaşı'ndan sonra Amerikan askerleri eve döndüklerindePizzanın değerini arkadaşlarına ve ailelerine anlattılar. İtalyan göçmenler Amerika'ya taşınmaya başladıklarında tarifleri de beraberlerinde taşıdılar.

Modern pizza Amerikan mutfaklarında yaratılmaya başlandı. Bir İtalyan ikramı olarak görülüyordu ve Amerikan şehirlerinde sokak satıcıları tarafından satılıyordu. Yavaş yavaş pizzalarda taze domates yerine domates sosu kullanılmaya başlandı, böylece süreç daha basit ve hızlı hale geldi. Pizzacıların ve fast food zincirlerinin açılmasıyla Amerika pizzayı tüm dünyada popüler hale getirdi.

Kanada Pizzası

Kanada'daki ilk pizzacı 1948 yılında Montreal'de açılan Pizzeria Napoletana'dır. Otantik Napoletana ya da Napoliten pizzanın uyulması gereken bazı özellikleri vardır. Elle yoğrulmalı, yuvarlanmamalı ya da herhangi bir mekanik yöntemle yapılmamalıdır. 35 santimetreden küçük ve bir inç kalınlığında olmalıdır. Kubbeli ve odun ateşiyle çalışan bir pizza fırınında pişirilmelidir.

Kanada ilk pizza fırınlarına 1950'lerde kavuştu ve pizza halk arasında giderek daha fazla popülerlik kazanmaya başladı. Pizzanın yanı sıra makarna, salata ve sandviç gibi yaygın İtalyan yemekleri sunan pizzacılar ve restoranlar ülkenin her yerinde açıldı. Fast food zincirleri de pizzanın yanında tavuk kanadı ve patates kızartması gibi yan yemekler servis etmeye başladı.

Kanada'da en yaygın pizza türü Kanada pizzasıdır. Genellikle domates sosu, mozzarella peyniri, pepperoni, pastırma ve mantar ile hazırlanır. Bu son iki malzemenin eklenmesi bu pizzayı benzersiz kılar.

Quebec'te sıkça rastlanabilecek son derece tuhaf bir yemek de pizza-ghetti'dir. Bu yemek yarım pizzanın yanında spagetti ile servis edilir. Hatta bazı varyasyonlarda spagetti pizzanın üzerine, mozzarellanın altına konur. Hem pizza hem de spagetti teknik olarak İtalyan yemekleri olsa da, bu özel tarif İtalyanların dehşet içinde geri tepmesine neden olabilir.

Az bilinen bir gerçek, ananas ve jambondan oluşan Hawai pizzasının aslında Kanada'da icat edilmiş olduğudur. Mucidi ne Hawaiili ne de İtalyan'dı, Sam Panapoulos adında Yunan asıllı bir Kanadalıydı. Hawaiian adı, kullandığı konserve ananas markasından sonra seçildi. O zamandan beri ananasın pizzaya ait olup olmadığı küresel bir tartışma haline geldi.

Amerika Pizzaya Tutundu

Elbette dünya pizzayı Amerika Birleşik Devletleri sayesinde tanıyor. Amerika'da açılan ilk pizzacı 1905'te New York'ta Gennaro Lombardi'nin Pizzacısı'ydı. Lombardi 'domatesli turtalar' yapıyor, bunları kağıt ve ipe sarıyor ve restoranının çevresindeki fabrika işçilerine öğle yemeği için satıyordu.

Çelişkili bir hikayeye göre Giovanni ve Gennaro Bruno 1903'te Boston'da Napoliten pizzaları servis ediyorlardı ve ikincisi Chicago'da ilk pizzacıyı açtı. 1930'lar ve 40'lar boyunca ülkenin farklı yerlerinde pizza mekanları ortaya çıktı. Pizzalar başlangıçta yerel halk için tanıdık ve lezzetli hale getirmek için domatesli turtalar olarak adlandırıldı. O zamandan beri farklı pizza stilleriChicago Deep Dish ve New Haven Style Clam Pie gibi ünlüler bu dönemde ortaya çıktı.

Böylece pizzacılar Amerika'da 1900'lerin ilk on yılından beri var olmuştur. Ancak pizzanın gerçekten büyük hale gelmesi İkinci Dünya Savaşı'ndan sonra ve savaş gazilerinin İtalyan yemeklerinin tadına varmasından sonra olmuştur. Eisenhower bile pizzanın erdemlerini övüyordu. 1950'lerde birçok mahallede tuğla fırınları ve büyük yemek kabinleri olan birkaç pizzacı ortaya çıktı.

Pizza Hut ve Domino's gibi pizza zincirleri Amerika Birleşik Devletleri'nde çok büyüdü ve daha sonra tüm dünyada franchise'lara dönüştü. Ayrıca yüzlerce küçük zincir ve restoran vardı. Pizza, hafta içi bir akşam yemeği için alıp eve götürülmesi en kolay yiyeceklerden biri olduğundan, hem meşgul bireyler hem de geniş aileler arasında temel bir ürün haline geldi. Süpermarketlerde dondurulmuş pizzanın bulunması bunu birBu nedenle bugün Amerika'da en çok tüketilen yemeklerden biridir.

Amerika Birleşik Devletleri'nde pizzanın en popüler malzemeleri arasında mozzarella peyniri ve pepperoni yer almaktadır. Hepsi pizza servisi yapan küçük restoranlar arasındaki sürekli rekabet, Amerikan pizzasının çok yüksek kalitede olmasını garanti etmektedir.

Arjantinli İtalyan Göçmenler

Arjantin de 19. yüzyılın sonunda çok sayıda İtalyan göçmene ev sahipliği yapmıştır. Napoli ve Cenova'dan gelen bu göçmenlerin birçoğu pizza barları açmıştır.

Arjantin pizzası geleneksel İtalyan pizzasından daha kalın bir hamura sahiptir ve daha fazla peynir kullanılır. Bu pizzalar genellikle faina (Ceneviz nohut krebi) ve Moscato şarabı ile servis edilir. En popüler çeşidi 'muzzarella' olarak adlandırılır ve üzerinde üçlü peynir ve zeytin bulunur.

Pizza Çeşitleri

Pizza tarihi boyunca birçok farklı tarz icat edilmiştir. Bunların çoğu Amerikan tarzıdır, ancak şu anda bile en popüler olanı Napoli'de ortaya çıkan ve tüm dünyayı dolaşan ince kabuklu Napoliten tarzıdır.

İnce Hamurlu Pizza

Napoliten pizza

Orijinal İtalyan pizzası olan Napoliten pizza, Napoli'den gelen göçmenlerin dünyanın farklı yerlerine götürdüğü ince hamurlu bir pizzadır. Popüler New York tarzı pizza buna dayanmaktadır. Napoli tarzı pizza yapma sanatı UNESCO tarafından somut olmayan kültürel miraslardan biri olarak kabul edilmektedir. Napoliten pizza, Arjantin'e götürüldüğünde, 'media masa' adı verilen biraz daha kalın bir kabuk geliştirdi (yarımhamur).

New York tarzı pizza, 1900'lerin başında New York'ta ortaya çıkan büyük, elle atılan, ince kabuklu bir pizzadır. Minimum malzemeye sahiptir ve kabuğu kenarlarda çıtır çıtır, ancak ortada yumuşak ve incedir. Peynirli pizza, pepperoni pizza, et severlerin pizzası ve sebzeli pizza en yaygın çeşitlerden bazılarıdır.

Bu pizzanın karakteristik özelliği, yerken kolayca katlanabilmesi, böylece kişinin tek elle yiyebilmesidir. Bu, onu bir fast food ürünü olarak çok kullanışlı hale getirir, diğer Amerikan favorisi olan Chicago deep dish'den çok daha fazla.

Chicago Deep Dish Pizza

Chicago Deep Dish Pizza

Chicago tarzı pizza ilk olarak Chicago ve çevresinde geliştirilmiştir ve pişirme tarzı nedeniyle derin tabak olarak da adlandırılır. Derin bir tavada pişirilir, böylece pizzaya çok yüksek kenarlar verir. Bol miktarda peynir ve domatesle yapılan kalın bir sosla yüklü olan bu yağlı ve lezzetli pizza 1943 yılında icat edilmiştir.

Chicago'da uzun süredir pizza servis ediliyor, ancak derin tabakta pizza servis eden ilk yer Pizzeria Uno'ydu. Sahibi Ike Sewell'in bu fikri bulduğu söyleniyor. Bu iddiaya başka iddialar da itiraz ediyor. Uno'nun orijinal pizza şefi Rudy Malnati'nin tarifi verdiği söyleniyor. Rosati's Authentic Chicago Pizza adlı başka bir restoran da bu tür pizza servis ettiğini iddia ediyor1926'dan beri.

Derin tabak, kabarık kenarları ve sosun altındaki dolgularıyla bir pizzadan çok geleneksel bir turtaya benzer. Chicago'da ayrıca New York'taki muadilinden çok daha gevrek olan bir tür ince hamurlu pizza vardır.

Detroit ve Büyükanne Usulü Pizzalar

Detroit Usulü Pizza

Hem Detroit hem de Büyükanne tarzı pizzalar yuvarlak değil, dikdörtgen şeklindedir. Detroit pizzaları orijinal olarak endüstriyel, ağır, dikdörtgen çelik tepsilerde pişirilirdi. Üzerlerinde geleneksel mozzarella peyniri değil Wisconsin tuğla peyniri bulunurdu. Bu peynir tepsinin kenarlarında karamelize olur ve çıtır bir kenar oluşturur.

İlk olarak 1946 yılında Gus ve Anna Guerra'ya ait bir içkili mekanda icat edilmiştir. Sicilya usulü bir pizza tarifine dayanmaktadır ve bir başka İtalyan yemeği olan focaccia ekmeğine benzemektedir. Restoranın adı daha sonra Buddy's Pizza olarak değiştirilmiş ve sahiplik değişmiştir. 1980'lerin sonlarına kadar yerel halk tarafından Sicilya usulü pizza olarak adlandırılan bu pizza tarzı ancak 2010'larda Detroit dışında popüler hale gelmiştir.

New York Long Island'dan gelen Büyükanne Pizzası, pizza fırını olmayan İtalyan anneler ve büyükanneler tarafından evde pişirilen ince, dikdörtgen bir pizzadır. Genellikle Sicilya pizzasıyla da karşılaştırılır. Bu pizzada peynir sostan önce konur ve dilimler yerine küçük kareler halinde kesilir. Pişirme ekipmanı sadece bir mutfak fırını ve standart bir sac tavadır.

Calzones

Calzones

Calzone'nin pizza olarak adlandırılıp adlandırılamayacağı bile tartışılabilir. Fırında pişirilmiş, katlanmış bir İtalyan pizzasıdır ve bazen ciro olarak da adlandırılır. 18. yüzyılda Napoli'de ortaya çıkan calzone'ler peynir, sos, jambon, sebze ve salamdan yumurtaya kadar çeşitli şeylerle doldurulabilir.

Ayakta ya da yürürken yenmesi pizza dilimine göre daha kolay olan kalzonlar, İtalya'da genellikle sokak satıcıları tarafından ve öğle yemeği tezgahlarında satılmaktadır. Bazen Amerikan strombolisi ile karıştırılabilmektedir. Ancak stromboli genellikle silindir şeklindeyken kalzonlar hilal şeklindedir.

Fast Food Zincirleri

İtalya pizzayı icat etmekle anılsa da, pizzayı tüm dünyada popüler hale getirdikleri için Amerikalılara teşekkür edebiliriz. Pizza Hut, Domino's, Little Caesar's ve Papa John's gibi pizza zincirlerinin ortaya çıkmasıyla, pizza çok sayıda seri üretilmeye başlandı ve dünyanın çoğu ülkesinde bulunabilir hale geldi.

İlk Pizza Hut 1958'de Kansas'ta ve ilk Little Caesar's 1959'da Michigan'da açıldı. Bunu ertesi yıl orijinal adı Dominick's olan Domino's izledi. 2001'de Pizza Hut Uluslararası Uzay İstasyonu'na 6 inçlik bir pizza gönderdi. Yani pizza son birkaç on yılda uzun bir yol kat etti.

Paket servis sisteminin gelişiyle birlikte, insanların pizza yemek için evlerinden çıkmalarına bile gerek kalmadı. Sadece telefon edip pizzalarını getirtebiliyorlardı. Otomobiller ve arabalar tüm bu fast-food zincirleri için büyük bir nimetti.

Her biri ülkenin yemek alışkanlıklarına ve kültürüne hitap eden çeşitli malzemeler ve kombinasyonlarla bu zincirler pizzayı küresel bir yiyecek haline getirmiştir. Dolayısıyla Napoli ve İtalya pizzanın doğum yeri olabilir ancak Amerika onun ikinci evidir.

Amerikalılar da en az İtalyanlar kadar pizzayı ulusal yiyeceklerinden biri olarak görmekte haklıdırlar. Bugün Amerika Birleşik Devletleri'nde pizza satan 70.000'den fazla mağaza bulunmaktadır. Bunların yaklaşık yarısı bireysel mağazalardır.

Özet olarak

Sonuç olarak, pizzayı icat edenler İtalyanlardı. Ancak böyle bir olay boşlukta gerçekleşmez. 19. yüzyıl İtalyanları, daha önce hiç hayal edilmemiş yüksekliklere taşımış olsalar bile, yemeği ilk ortaya çıkaranlar değildi. Yemek evrimini orada tamamlamadı. Dünyanın dört bir yanındaki insanlar onu kendi mutfaklarına ve kültürlerine uyarladılar.İtalyanları dehşete düşürebilir.

Yemek, hazırlama yöntemleri ve kullanılan malzemeler sürekli olarak değişmektedir. Bu nedenle, bildiğimiz şekliyle pizza, dünya çapında bir dizi insana atfedilebilir. Onların tüm katkıları olmasaydı, bu muhteşem ve son derece tatmin edici yemeğe asla sahip olamazdık.