ಯಾರು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು: ಇಟಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪಿಜ್ಜಾದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವಾಗಿದೆಯೇ?

ಪಿಜ್ಜಾ, ಚೀಸ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್, ಬಹುಶಃ ಈಗ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತಿನ್ನುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಬೀದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಒಬ್ಬ ಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕೇಳಿ, "ಯಾರು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು?" ಅವರ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಬಹುಶಃ "ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು" ಆಗಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪಿಜ್ಜಾದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಆಧುನಿಕ ಇಟಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಂದೆ ಕಾಣಬಹುದು.

ಯಾರು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಯಾವಾಗ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು?

ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದವರು ಯಾರು? ಸುಲಭವಾದ ಉತ್ತರವೆಂದರೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಇಟಲಿಯ ನೇಪಲ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ 19 ನೇ ಶತಮಾನದ CE ಯಲ್ಲಿ ರಾಫೆಲ್ ಎಸ್ಪೊಸಿಟೊ ಕಂಡುಹಿಡಿದನು. 1889 ರಲ್ಲಿ ಕಿಂಗ್ ಉಂಬರ್ಟೋ ಮತ್ತು ರಾಣಿ ಮಾರ್ಗರಿಟಾ ನೇಪಲ್ಸ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದಾಗ, ಎಸ್ಪೊಸಿಟೊ ರಾಜರಿಗಾಗಿ ವಿಶ್ವದ ಮೊದಲ ಪ್ರಧಾನ ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು.

ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ರಾಜಪ್ರಭುತ್ವವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಇದು ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ರಾಣಿಯ ಮೊದಲ ಆಕ್ರಮಣವಾಗಿದೆ. . ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ರೈತರ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಧ್ವಜದ ಎಲ್ಲಾ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದ ರಾಣಿ ಮಾರ್ಗರಿಟಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಿತರಾದರು. ಇಂದು, ನಾವು ಇದನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾರ್ಗರಿಟಾ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ನೇಪಲ್ಸ್‌ನ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಣದಿಂದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಯಾವ ದೇಶವು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ?

ಎಸ್ಪೊಸಿಟೊ ರಾಜ ಮತ್ತು ರಾಣಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಹೊರಡುವ ಮುಂಚೆಯೇ, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಫ್ಯೂಷನ್ ಆಹಾರಗಳಿವೆ. ನಾವು ‘ನಾನ್’ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪಿಜ್ಜಾ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಿಜ್ಜಾದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ವಲಸಿಗರು

ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ ಕೂಡ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು, ಬಹಳಷ್ಟು ಇಟಾಲಿಯನ್ ವಲಸಿಗರನ್ನು ನೋಡಿದೆ 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ. ನೇಪಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜಿನೋವಾದಿಂದ ಬಂದ ಈ ವಲಸಿಗರಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಪಿಜ್ಜಾ ಬಾರ್‌ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವದನ್ನು ತೆರೆದರು.

ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ವಿಧಕ್ಕಿಂತ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫೈನಾ (ಜಿನೋಯಿಸ್ ಕಡಲೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್) ಜೊತೆಗೆ ಮತ್ತು ಮೊಸ್ಕಾಟೊ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಟ್ರಿಪಲ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ 'ಮುಝಾರೆಲ್ಲಾ' ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾದ ಶೈಲಿಗಳು

ಪಿಜ್ಜಾದ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಶೈಲಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಅಮೇರಿಕನ್, ಆದರೂ ಈಗಲೂ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ವಿಧವೆಂದರೆ ನೇಪಲ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಯಾಣಿಸಿದ ತೆಳುವಾದ-ಹೊಟ್ಟೆಯ ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ಶೈಲಿಯಾಗಿದೆ.

ಥಿನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ

ನೆಪೋಲಿಟನ್ ಪಿಜ್ಜಾ, ಮೂಲ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ, ನೇಪಲ್ಸ್‌ನಿಂದ ವಲಸಿಗರು ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯುವ ತೆಳುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಆಗಿದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಶೈಲಿಯ ಪಿಜ್ಜಾ ಇದನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ನೇಪಲ್ಸ್-ಶೈಲಿಯ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕಲೆ ಯುನೆಸ್ಕೋದಿಂದ ಅಮೂರ್ತ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪರಂಪರೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಅರ್ಜೆಂಟೈನಾಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋದಾಗ, 'ಮೀಡಿಯಾ ಮಾಸಾ' (ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟು) ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಯಿತು.

ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಶೈಲಿಯ ಪಿಜ್ಜಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಕೈ-1900 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ನಗರದಲ್ಲಿ ಎಸೆದ, ತೆಳುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ. ಇದು ಕನಿಷ್ಟ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಪಿಜ್ಜಾ, ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಪಿಜ್ಜಾ, ಮಾಂಸ ಪ್ರಿಯರ ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಶಾಕಾಹಾರಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಗಳಾಗಿವೆ.

ಈ ಪಿಜ್ಜಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಡಚಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು -ಕೈಯಿಂದ. ಇದು ಇತರ ಅಮೇರಿಕನ್ ಮೆಚ್ಚಿನ ಚಿಕಾಗೋ ಡೀಪ್ ಡಿಶ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಐಟಂ ಆಗಿ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಚಿಕಾಗೋ ಡೀಪ್ ಡಿಶ್ ಪಿಜ್ಜಾ

ಪಿಜ್ಜಾ

ಚಿಕಾಗೋ-ಶೈಲಿಯ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಚಿಕಾಗೋದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅದರ ಅಡುಗೆ ಶೈಲಿಯಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಆಳವಾದ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ದಪ್ಪನಾದ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಈ ಜಿಡ್ಡಿನ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು 1943 ರಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು.

ಚಿಕಾಗೋದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಡೀಪ್-ಡಿಶ್ ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾ ಯುನೊ ಆಗಿತ್ತು. ಮಾಲೀಕರಾದ ಈಕೆ ಸೇವೆಲ್ ಈ ಉಪಾಯ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಎನ್ನಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಇತರ ಹಕ್ಕುಗಳಿಂದ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಯುನೊದ ಮೂಲ ಪಿಜ್ಜಾ ಬಾಣಸಿಗ ರೂಡಿ ಮಲ್ನಾಟಿ ಅವರು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮನ್ನಣೆ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ. Rosati’s Authentic Chicago Pizza ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಇನ್ನೊಂದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ 1926 ರಿಂದ ಈ ರೀತಿಯ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೈಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚುಒಂದು ಪಿಜ್ಜಾ, ಅದರ ಎತ್ತರದ ಅಂಚುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್‌ಗಳು. ಚಿಕಾಗೋವು ತನ್ನ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತೆಳುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಡೆಟ್ರಾಯಿಟ್ ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿ ಶೈಲಿಯ ಪಿಜ್ಜಾಗಳು

ಡೆಟ್ರಾಯಿಟ್ ಸ್ಟೈಲ್ ಪಿಜ್ಜಾ

ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ 1946 ರಲ್ಲಿ ಗುಸ್ ಮತ್ತು ಅನ್ನಾ ಗುರ್ರಾ ಒಡೆತನದ ಸ್ಪೀಕಿಸಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಇದು ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾದ ಫೋಕಾಸಿಯಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ನಂತರ ಬಡ್ಡಿಸ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಎಂದು ಮರುನಾಮಕರಣ ಮಾಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಮಾಲೀಕತ್ವವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ಶೈಲಿಯ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು 1980 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯರು ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಪಿಜ್ಜಾ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು 2010 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಡೆಟ್ರಾಯಿಟ್‌ನ ಹೊರಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು.

ಅಜ್ಜಿ ಪಿಜ್ಜಾ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್‌ನ ಲಾಂಗ್ ಐಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಿಂದ ಬಂದಿತು. ಇದು ಪಿಜ್ಜಾ ಓವನ್ ಹೊಂದಿರದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತೆಳುವಾದ, ಆಯತಾಕಾರದ ಪಿಜ್ಜಾ ಆಗಿತ್ತು. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಸಾಸ್‌ನ ಮೊದಲು ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಒಲೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಶೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಲ್ಜೋನ್ಸ್

ಕ್ಯಾಲ್ಜೋನ್‌ಗಳು

ಕ್ಯಾಲ್ಜೋನ್ ಅನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದೇ ಎಂದು ಚರ್ಚೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಇಟಾಲಿಯನ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಮಡಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಹಿವಾಟು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ನೇಪಲ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡ ಕ್ಯಾಲ್ಜೋನ್‌ಗಳನ್ನು ಚೀಸ್, ಸಾಸ್, ಹ್ಯಾಮ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಮಿಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳವರೆಗೆ ವಿವಿಧ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಕಾಲ್ಜೋನ್‌ಗಳು ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಿಂತ ನಿಂತಾಗ ಅಥವಾ ನಡೆಯುವಾಗ ತಿನ್ನಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಸ್ಲೈಸ್. ಹೀಗಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೀದಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಊಟದ ಕೌಂಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸ್ಟ್ರಾಂಬೋಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ಟ್ರೋಂಬೋಲಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲ್ಜೋನ್ಗಳು ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕೃತಿಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಚೈನ್ಸ್

ಇಟಲಿಯು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಕೀರ್ತಿಗೆ ಪಾತ್ರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿದ ಅಮೆರಿಕನ್ನರಿಗೆ ನಾವು ಧನ್ಯವಾದ ಹೇಳಬಹುದು. . Pizza Hut, Domino's, Little Cesar's, ಮತ್ತು Papa John's ನಂತಹ ಪಿಜ್ಜಾ ಸರಪಳಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದ ಹೆಚ್ಚಿನ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿತ್ತು.

ಮೊದಲ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಟ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಯಿತು. 1958 ರಲ್ಲಿ ಕಾನ್ಸಾಸ್ ಮತ್ತು 1959 ರಲ್ಲಿ ಮಿಚಿಗನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಲಿಟಲ್ ಸೀಸರ್‌ಗಳು. ಇದರ ನಂತರ ಡೊಮಿನೋಸ್, ಮೂಲತಃ ಡೊಮಿನಿಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ. 2001 ರಲ್ಲಿ, ಪಿಜ್ಜಾ ಹಟ್ 6 ಇಂಚಿನ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬಾಹ್ಯಾಕಾಶ ನಿಲ್ದಾಣಕ್ಕೆ ತಲುಪಿಸಿತು. ಹಾಗಾಗಿ ಕಳೆದ ಕೆಲವು ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಬಹಳ ದೂರ ಸಾಗಿದೆ.

ವಿತರಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಜನರು ಪಿಜ್ಜಾ ತಿನ್ನಲು ತಮ್ಮ ಮನೆಯಿಂದ ಹೊರಬರುವ ಅಗತ್ಯವಿರಲಿಲ್ಲ. ಅವರಿಗೆ ಸಾಧ್ಯಸರಳವಾಗಿ ಕರೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಲುಪಿಸಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಫಾಸ್ಟ್-ಫುಡ್ ಸರಪಳಿಗಳಿಗೆ ಆಟೋಮೊಬೈಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರುಗಳು ದೊಡ್ಡ ವರದಾನವಾಗಿವೆ.

ವಿವಿಧ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಪ್ರಚಲಿತದಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಈ ಸರಪಳಿಗಳು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಜಾಗತಿಕ ಆಹಾರವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೇಪಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇಟಲಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವಾಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಮೇರಿಕಾ ಅದರ ಎರಡನೇ ಮನೆಯಾಗಿತ್ತು.

ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಮ್ಮ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಭಾವಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮರ್ಥನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಇಂದು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ 70,000 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಮಳಿಗೆಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮಳಿಗೆಗಳು.

ಸಾರಾಂಶದಲ್ಲಿ

ಹೀಗೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಘಟನೆಯು ನಿರ್ವಾತದಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ. 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಈ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬರಲು ಮೊದಲಿಗರಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಹಿಂದೆಂದೂ ಊಹಿಸಿರದ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿರಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ವಿಕಾಸವನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಮುಗಿಸಲಿಲ್ಲ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನರು ಇದನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರನ್ನು ಭಯಭೀತಗೊಳಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ.

ಖಾದ್ಯ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಿವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ಪಿಜ್ಜಾವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಹಲವಾರು ಜನರಿಗೆ ಸಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಅವರ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಡುಗೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಈ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪಡೆಯುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳು

ಪಿಜ್ಜಾದ ಇತಿಹಾಸವು ಈಜಿಪ್ಟ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್‌ನ ಪ್ರಾಚೀನ ನಾಗರಿಕತೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ನಾಗರೀಕತೆಗಳು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಹುಳಿಯಾದ ಚಪ್ಪಟೆ ರೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದವು. ಪುರಾತತ್ತ್ವ ಶಾಸ್ತ್ರದ ಪುರಾವೆಗಳು ಸಾರ್ಡಿನಿಯಾದಲ್ಲಿ 7000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಹುಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಿವೆ. ಮತ್ತು ಜನರು ಇದಕ್ಕೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಎಂಬುದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ.

ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಹತ್ತಿರವಾದ ವಿಷಯವು ಇಂದು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್‌ನ ಜನರು ಜೇಡಿಮಣ್ಣು ಅಥವಾ ಮಣ್ಣಿನ ಓವನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈಗಲೂ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್‌ನ ಜನರು ಪ್ಲ್ಯಾಕಸ್ ಎಂಬ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಇದು ಚೀಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿತ್ತು. ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆಯೇ?

ಪ್ರಾಚೀನ ಪರ್ಷಿಯಾದ ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಡೇರಿಯಸ್‌ನ ಸೈನಿಕರು ತಮ್ಮ ಗುರಾಣಿಗಳ ಮೇಲೆ ಚಪ್ಪಟೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವರು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಖರ್ಜೂರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದ್ದರು. ಹೀಗಾಗಿ, ಪಿಜ್ಜಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಆಧುನಿಕ ನಾವೀನ್ಯತೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕ್ರಿಸ್ತಪೂರ್ವ 6ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿತ್ತು.

ಪಿಜ್ಜಾದಂತಹ ಆಹಾರದ ಉಲ್ಲೇಖವನ್ನು ಐನೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.ವರ್ಜಿಲ್ ಅವರಿಂದ. ಪುಸ್ತಕ III ರಲ್ಲಿ, ಹಾರ್ಪಿ ರಾಣಿ ಸೆಲೆನೊ ಅವರು ಹಸಿವು ತಮ್ಮ ಟೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುವವರೆಗೂ ಟ್ರೋಜನ್‌ಗಳಿಗೆ ಶಾಂತಿ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಭವಿಷ್ಯ ನುಡಿದಿದ್ದಾರೆ. VII ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ, ಈನಿಯಾಸ್ ಮತ್ತು ಅವನ ಪುರುಷರು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿನ ಚಪ್ಪಟೆ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳ (ಪಿಟಾದಂತಹ) ಊಟವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಭವಿಷ್ಯವಾಣಿಯ 'ಟೇಬಲ್‌ಗಳು' ಎಂದು ಅವರು ಅರಿತುಕೊಂಡರು.

ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ಇತಿಹಾಸ

ಸುಮಾರು 600 BCE ನಲ್ಲಿ, ನೇಪಲ್ಸ್ ಪಟ್ಟಣವು ಗ್ರೀಕ್ ವಸಾಹತುವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. . ಆದರೆ 18 ನೇ ಶತಮಾನದ CE ಯ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯವಾಯಿತು. ಇದು ಕರಾವಳಿಯ ಸಮೀಪವಿರುವ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತಿರುವ ನಗರವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಬಡ ಕಾರ್ಮಿಕರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಕುಖ್ಯಾತವಾಗಿತ್ತು.

ಈ ಕಾರ್ಮಿಕರು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೊಲ್ಲಿಯ ಹತ್ತಿರ ವಾಸಿಸುವವರು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಮನೆಗಳು. ಅವರ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಅವರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ತೆರೆದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಅವರಿಗೆ ಕೆಲವು ದುಬಾರಿಯಲ್ಲದ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯವಿತ್ತು, ಅದನ್ನು ಅವರು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಹೀಗಾಗಿ, ಈ ಕೆಲಸಗಾರರು ಚೀಸ್, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಂಚೊವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಪ್ಪಟೆ ರೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಂದರು. ಉನ್ನತ ವರ್ಗದವರು ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಸಹ್ಯಕರವೆಂದು ಭಾವಿಸಿದರು. ಇದು ಬಡ ಜನರಿಗೆ ಬೀದಿ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು ಮತ್ತು ನಂತರದವರೆಗೂ ಅಡಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಅಮೆರಿಕದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತಂದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪಿಜ್ಜಾಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನ ಬಳಕೆಯು ಬಹಳ ನಂತರ ಬಂದಿತು.

ನೇಪಲ್ಸ್ 1861 ರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇಟಲಿಯ ಭಾಗವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದೆರಡು ದಶಕಗಳ ನಂತರಈ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ 'ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.'

ಯಾರಿಗಾಗಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು 'ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ'?

ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಕೀರ್ತಿ ರಾಫೆಲ್ ಎಸ್ಪೊಸಿಟೊಗೆ ಸಲ್ಲುತ್ತದೆ. 1889 ರಲ್ಲಿ ಇಟಲಿಯ ರಾಜ ಉಂಬರ್ಟೊ I ಮತ್ತು ರಾಣಿ ಮಾರ್ಗರಿಟಾ ನೇಪಲ್ಸ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದರು. ನೇಪಲ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ರಾಣಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದರು. ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾ ಬ್ರಾಂಡಿಯ ಮಾಲೀಕರಾದ ಚೆಫ್ ಎಸ್ಪೊಸಿಟೊ ಅವರ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ರಾಜಮನೆತನದ ಬಾಣಸಿಗ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದರು. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಡಿ ಪಿಯೆಟ್ರೋ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಎಸ್ಪೊಸಿಟೊ ಸಂತೋಷಪಟ್ಟರು ಮತ್ತು ರಾಣಿಗೆ ಮೂರು ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿದರು. ಇವುಗಳು ಆಂಚೊವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವ ಪಿಜ್ಜಾ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿರುವ ಪಿಜ್ಜಾ (ಪಿಜ್ಜಾ ಮರಿನಾರಾ), ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ತುಳಸಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ. ರಾಣಿ ಮಾರ್ಗರಿಟಾ ಕೊನೆಯವನನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದಳು ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವಳು ಥಂಬ್ಸ್ ಅಪ್ ನೀಡಿದಳು. ಬಾಣಸಿಗ ಎಸ್ಪೊಸಿಟೊ ಅದಕ್ಕೆ ಮಾರ್ಗರಿಟಾ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲು ಮುಂದಾದರು.

ಇದು ಪಿಜ್ಜಾದ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ ಕಥೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಚೆಫ್ ಎಸ್ಪೊಸಿಟೊದೊಂದಿಗೆ ನೋಡುವಂತೆ, ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಗಳು ನೇಪಲ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದ್ದವು. 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ನಗರವು ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕೆಲವು ಅಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು, ಅದು ಇಂದು ನಾವು ತಿನ್ನುವ ಪಿಜ್ಜಾಗಳಿಗೆ ಹೋಲುವಂತಿರುವದನ್ನು ನೀಡಿತು.

ಮಾರ್ಗೆರಿಟಾ ಪಿಜ್ಜಾ ಕೂಡ ರಾಣಿಗಿಂತ ಹಿಂದಿನದು. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬರಹಗಾರ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರೆ ಡುಮಾಸ್ 1840 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪಿಜ್ಜಾ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಿದರು. ನೇಪಲ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಪಿಜ್ಜಾಗಳು ಪಿಜ್ಜಾ ಮರಿನಾರಾ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹಿಂದೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು1730 ರ ದಶಕ, ಮತ್ತು 1796-1810 ರಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾರ್ಗರಿಟಾ ಮತ್ತು ಆಗ ಬೇರೆ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸವೊಯ್ ರಾಣಿ ಮಾರ್ಗರಿಟಾ ಮತ್ತು ರಾಫೆಲೆ ಎಸ್ಪೊಸಿಟೊ <10 ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿದೆ> ಜನಪ್ರಿಯ ಪಿಜ್ಜಾ. ರಾಣಿ ಸ್ವತಃ ಬಡವರ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಬಹುಶಃ ಅದು ಗೌರವಾನ್ವಿತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೇಪಲ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತರಾದರು ಮತ್ತು ಅವರ ಚಪ್ಪಟೆ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಸವಾಯ್‌ನ ರಾಣಿ ಮಾರ್ಗರಿಟಾ

ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾ ಎಂದು ಏಕೆ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ?

'ಪಿಜ್ಜಾ' ಪದವನ್ನು ಮೊದಲು 997 CE ನಲ್ಲಿ ಗೇಟಾದಿಂದ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಪಠ್ಯದಿಂದ ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗೀತಾ ಬೈಜಾಂಟೈನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಭಾಗವಾಗಿತ್ತು. ಒಂದು ಆಸ್ತಿಯ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹಿಡುವಳಿದಾರನು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ದಿನದಂದು ಗೇಟಾದ ಬಿಷಪ್‌ಗೆ ಹನ್ನೆರಡು ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಭಾನುವಾರದಂದು ಇನ್ನೊಂದು ಹನ್ನೆರಡು ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ನೀಡಬೇಕೆಂದು ಪಠ್ಯವು ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಪದಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಸಂಭವನೀಯ ಮೂಲಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ಬೈಜಾಂಟೈನ್ ಗ್ರೀಕ್ ಅಥವಾ ಲೇಟ್ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಪದ 'ಪಿಟ್ಟಾ' ದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ಗ್ರೀಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ 'ಪಿಟಾ' ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಇದನ್ನು ಪುರಾತನ ಗ್ರೀಕ್ ಪದವಾದ 'ಹುದುಗಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ' ಅಥವಾ 'ಹೊಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್' ಗಾಗಿ ಮತ್ತೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ಇನ್ನೊಂದು ಸಿದ್ಧಾಂತವೆಂದರೆ ಇದು ಡಯಲೆಕ್ಟಿಕಲ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪದ 'ಪಿನ್ಜಾ' ಅಂದರೆ 'ಕ್ಲ್ಯಾಂಪ್' ಅಥವಾ 'ಪಿಂಜ್' ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ' ಎಂದರೆ 'ಇಕ್ಕಳ' ಅಥವಾ 'ಫೋರ್ಸ್ಪ್ಸ್' ಅಥವಾ 'ಇಕ್ಕುಳಗಳು.' ಬಹುಶಃ ಇದು ಬಳಸಿದ ಉಪಕರಣಗಳಿಗೆ ಉಲ್ಲೇಖವಾಗಿದೆಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಇದು ಅವರ ಮೂಲ ಪದವಾದ 'ಪಿನ್ಸೆರೆ' ಅನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ 'ಪೌಂಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಂಪ್ ಮಾಡುವುದು.'

ಲೋಂಬಾರ್ಡ್ಸ್, 6 ನೇ ಶತಮಾನ CE ಯಲ್ಲಿ ಇಟಲಿಯನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿದ ಜರ್ಮನಿಕ್ ಬುಡಕಟ್ಟು, 'ಪಿಜ್ಜೋ' ಅಥವಾ 'ಬಿಜ್ಜೋ' ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. .' ಇದರ ಅರ್ಥ 'ಬಾಯಿ ತುಂಬಿದ' ಮತ್ತು 'ತಿಂಡಿ' ಎಂಬ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿತ್ತು. ಕೆಲವು ಇತಿಹಾಸಕಾರರು 'ಪಿಜ್ಜಾ' ಅನ್ನು 'ಪಿಝಾರೆಲ್ಲೆ' ಎಂದು ಗುರುತಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ರೋಮನ್ ಯಹೂದಿಗಳು ಹಿಂದಿರುಗಿದ ನಂತರ ತಿನ್ನುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪಾಸೋವರ್ ಕುಕೀಯಾಗಿದೆ. ಸಿನಗಾಗ್. ಇದನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬ್ರೆಡ್, ಪಾಸ್ಚಲ್ ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ಗುರುತಿಸಬಹುದು.

ಪಿಜ್ಜಾ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ಗೆ ಬಂದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಪೈಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಯಿತು. ಇದು ತಪ್ಪಾದ ಅನುವಾದವಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಪದವಾಯಿತು. ಈಗಲೂ ಸಹ, ಅನೇಕ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಆಧುನಿಕ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪೈ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪಿಜ್ಜಾ

ಪಿಜ್ಜಾದ ಇತಿಹಾಸವು ಕೇವಲ ಯಾರ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲ. ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪಿಜ್ಜಾದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿನ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಯುವಕರು ಈಗ ಅವರಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುವ ಇತರ ಆಹಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ಗೆ ಮನ್ನಣೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಮೊದಲ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖ್ಯಾತಿಯು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೇಪಲ್ಸ್‌ಗೆ ಆಗಮಿಸಿದ ಪ್ರವಾಸಿಗರೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿತು. ಪ್ರಪಂಚವು ತೆರೆದುಕೊಂಡಂತೆ ಮತ್ತು ಜನರು ಪ್ರಯಾಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ವಿದೇಶಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಅವರು ಬೀದಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ನಾವಿಕರ ಹೆಂಡತಿಯರಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆ ಕಥೆಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸಿದರುಟೊಮೆಟೊ ಪೈ. ಎರಡನೆಯ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ನಂತರ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸೈನಿಕರು ಮನೆಗೆ ಬಂದಾಗ, ಅವರು ಪಿಜ್ಜಾದ ಮಹಾನ್ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಾಗಿದ್ದರು. ಅವರು ಅದರ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ತಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಿದರು. ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ವಲಸಿಗರು ಅಮೆರಿಕಕ್ಕೆ ತೆರಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೊಂಡೊಯ್ದರು.

ಆಧುನಿಕ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಅಮೆರಿಕಾದ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾಯಿತು. ಇದನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಟ್ರೀಟ್‌ನಂತೆ ನೋಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಬೀದಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಕ್ರಮೇಣ, ಅವರು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಿದರು. ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಗಳು ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಸರಪಳಿಗಳ ಪ್ರಾರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ಅಮೇರಿಕಾ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿತು.

ಕೆನಡಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ

ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾ ಮಾಂಟ್ರಿಯಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾ ನೆಪೋಲೆಟಾನಾ, 1948 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಅಧಿಕೃತ ನೆಪೋಲೆಟಾನಾ ಅಥವಾ ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ವಿಶೇಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಯಾಂತ್ರಿಕ ವಿಧಾನದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಅಥವಾ ಮಾಡಬಾರದು. ಇದು 35 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಒಂದು ಇಂಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಗುಮ್ಮಟ ಮತ್ತು ಮರದಿಂದ ಸುಡುವ ಪಿಜ್ಜಾ ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಕೆನಡಾ ತನ್ನ ಮೊದಲ ಪಿಜ್ಜಾ ಓವನ್‌ಗಳನ್ನು 1950 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಪಿಜ್ಜಾ ಜೊತೆಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಂತಹ ಸಾಮಾನ್ಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ತೆರೆದಿವೆ. ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಸರಪಳಿಗಳು ಕೂಡ ಪಿಜ್ಜಾದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೌಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು.

ಪಿಜ್ಜಾದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ ಕೆನಡಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಇದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್, ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕೊನೆಯ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಈ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಅನನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿಬೆಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಅತ್ಯಂತ ಬೆಸ ತಯಾರಿಕೆಯೆಂದರೆ ಪಿಜ್ಜಾ-ಘೆಟ್ಟಿ. ಇದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಪಿಜ್ಜಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತವೆ. ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಎರಡೂ ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿದ್ದರೂ, ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಭಯಭೀತರಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹವಾಯಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು ಎಂಬುದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿಳಿದಿರುವ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ. . ಆವಿಷ್ಕಾರಕ ಹವಾಯಿಯನ್ ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅಲ್ಲ, ಸ್ಯಾಮ್ ಪನಾಪೌಲೋಸ್ ಎಂಬ ಗ್ರೀಕ್ ಮೂಲದ ಕೆನಡಿಯನ್. ಅವರು ಬಳಸಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಬ್ರಾಂಡ್ನ ನಂತರ ಹವಾಯಿಯನ್ ಹೆಸರನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅಂದಿನಿಂದ, ಅನಾನಸ್ ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಸೇರಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದು ಜಾಗತಿಕ ವಿವಾದವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಅಮೇರಿಕಾ ಪಿಜ್ಜಾ ಮೇಲೆ ಲಾಚ್‌ಗಳು

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ನಿಂದಾಗಿ ಜಗತ್ತಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ತಿಳಿದಿದೆ ಅಮೆರಿಕದ. 1905 ರಲ್ಲಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೆನ್ನಾರೊ ಲೊಂಬಾರ್ಡಿಯ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾ ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಮೊದಲ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾ. ಲೊಂಬಾರ್ಡಿ ಅವರು 'ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೈಗಳನ್ನು' ತಯಾರಿಸಿದರು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದ ಮತ್ತು ದಾರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಮತ್ತು ಅವರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಕೆಲಸಗಾರರಿಗೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರು.

ಘರ್ಷಣೆಯ ಕಥೆಯು ಜಿಯೊವಾನಿ ಮತ್ತು ಗೆನ್ನಾರೊ ಬ್ರೂನೋ ಅವರು ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿದ್ದರು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. 1903 ರಲ್ಲಿ ಬೋಸ್ಟನ್ಮತ್ತು ನಂತರದವರು ಚಿಕಾಗೋದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾವನ್ನು ತೆರೆದರು. 1930 ಮತ್ತು 40 ರ ದಶಕದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ದೇಶದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಜಾಯಿಂಟ್‌ಗಳು ಬೆಳೆದವು. ಸ್ಥಳೀಯರಿಗೆ ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಲು ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ಮೂಲತಃ ಟೊಮೆಟೊ ಪೈ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಿಕಾಗೊ ಡೀಪ್ ಡಿಶ್ ಮತ್ತು ನ್ಯೂ ಹೆವನ್ ಸ್ಟೈಲ್ ಕ್ಲಾಮ್ ಪೈಗಳಂತಹ ವಿಭಿನ್ನ ಶೈಲಿಯ ಪಿಜ್ಜಾಗಳು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, 1900 ರ ದಶಕದ ಮೊದಲ ದಶಕದಿಂದ ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ. ಆದರೆ ಎರಡನೆಯ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಯುದ್ಧದ ಅನುಭವಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ ಪಿಜ್ಜಾ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ದೊಡ್ಡದಾಯಿತು. ಐಸೆನ್‌ಹೋವರ್ ಕೂಡ ಪಿಜ್ಜಾದ ಸದ್ಗುಣಗಳನ್ನು ಶ್ಲಾಘಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. 1950 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಇಟ್ಟಿಗೆ ಓವನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಊಟದ ಬೂತ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಗಳು ಅನೇಕ ನೆರೆಹೊರೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು.

ಪಿಜ್ಜಾ ಹಟ್ ಮತ್ತು ಡೊಮಿನೋಸ್‌ನಂತಹ ಪಿಜ್ಜಾ ಸರಣಿಗಳು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದವು ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಫ್ರಾಂಚೈಸಿಗಳಾಗಿ ಸ್ಫೋಟಗೊಂಡವು. ನೂರಾರು ಸಣ್ಣ ಸರಪಳಿಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳೂ ಇದ್ದವು. ವಾರದ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಮನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಲು ಸುಲಭವಾದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಾರ್ಯನಿರತ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿದೆ. ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಿಜ್ಜಾದ ಲಭ್ಯತೆಯು ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಊಟವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಇದು ಇಂದು ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮೇಲೋಗರಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಸೇರಿವೆ. ಚಿಕ್ಕವರ ನಡುವೆ ನಿರಂತರ ಸ್ಪರ್ಧೆ