Patata frijituen jatorria: frantsesak al dira?

Fry Fry, patatak oliotan frijituak eta hutsik egin gabe zerbitzatzen den janari lasterreko jatetxe amerikar guztietan zerbitzatzen diren patatei, seguruenik, frantsesa ere ez da. Mundu osoko denek ezagutzen dute mokadua eta izena, beraiek horrela deitzen ez badute ere. Pertsona batek aurki dezakeen Amerikako janari ezagunenetako bat izan daiteke, patata frijituen jatorria guztiz amerikarra ez izan arren.

Baina orduan nondik atera ziren? Nork asmatu zituen frijituak? Zergatik dute izen zehatz hori? Zeintzuk dira elikagai honen eta daraman izenaren inguruko eztabaidak?

Hainbat motatako patata frijituak kultura askotako elikagaiak dira. Britainiarrek patata frijitu lodiak dituzte eta frantsesek Parisko txuleta frijituak dituzte. Kanadako poutinea, bere gazta mamiarekin, maionesarekin zerbitzatutako Belgikako patatak bezain polemikoa izan daiteke.

Eta, zalantzarik gabe, ezin dira ahaztu hainbeste otorduren zati ordezkaezinak diren patata frijituak. Hala ere, patata frijituaren bertsio hauek guztiak existitu ziren, hasiera bakarra egon daiteke. Jakin dezagun patata frijituen benetako jatorria.

Zer da patata frijitua?

Patata frijituak, munduan hainbat izenekin deitzen direnak, funtsean Belgikan edo Frantzian jatorria duten patata frijituak dira. Patata frijituak egindakoak dirazalantzarik gabe, argi dago herrialderik ez duela patata frijituak kontsumitzen Belgikak egiten duen moduan. Azken finean, Belgika da patata frijituei eskainitako museo oso bat duen munduko herrialde bakarra. Belgikarren eta munduko gainerakoen arteko aldea da beren frijituak bakarrik maite dituztela, beste aldeek ez dute beharrik beste koipeetan frijitutako patateen handitasunetik urrundu beharrik perfekzio kurruskarira arte.

Estatistikak. erakutsi dute Belgikak munduko patata frijitu gehien kontsumitzen duela, AEBek baino heren bat gehiago. Fritkots izenez ezagutzen diren frijitu saltzaile ugari ere badituzte. Belgikan 5000 saltzaile daude, biztanleria txikia kontuan hartuta, kopuru izugarria benetan. Baliteke Belgikako plater nazionala izatera hurbiltzea.

Patata frijitu frankofonoak ez baziren hain aho betea eta patata frijituak hain izenik ezarri ez baziren, agian izena aldatu beharko genuke belgikarrei zegokiena emateko besterik ez balitz. gaiarekiko duten grina.

Zer esan behar du Thomas Jeffersonek?

Thomas Jefferson-ek, janari ona ezagutzen zuen estatubatuar presidente hark, 1802an Etxe Zurian afari bat egin zuen eta "frantses erara" zerbitzatu zituen patatak. Horrek patata xerra finetan eta azalean moztea esan nahi zuen. frijituz. Hau da Mary Randolphen The Virginia House-Wife liburuan iraun duen eta gorde den errezeta.1824. Errezeta honen arabera, seguruenik patata frijituak ez ziren gaur egun ezagutzen ditugun zerrenda mehe luzeak baizik eta patata-erronda meheak izango. Jeffersonek plateraren berri izan zuen Frantzian Amerikako ministro gisa Frantzian zegoen bitartean 1784tik 1789ra. Han zegoen bitartean, James Hemmingek, bere esklaboa, sukaldari gisa trebatu zen eta azkenean amerikar klasiko bihurtuko zirenetako asko ikasi zituen, patata frijituetatik eta bainila izotzez. krema makarroi eta gazta. Hori dela eta, patata frijituen ideia AEBetan lehen mundu gerra baino askoz lehenago ezaguna zen eta patata frijituek izen hori nola izatera iritsi zirenaren teoria ezaguna baztertzen du.

Jeffersonek bere patata frijituak "pommes de terre frites à cru en petites tranches" deitu zituen, hau da, plater baten izena baino deskribapen landua, "patatak gordinik frijituak, zati txikitan" esan nahi duena. , zergatik aukeratu 'pommes' izena frantsesez 'patate' esan nahi duen 'patate'ren ordez? Ez dago horretarako erantzunik.

Hala ere, patata frijituak 1900ean baino ez ziren egin ezagunak. Agian, publiko orokorra ez zen platerarekin maitemindu bere presidentea bezala. Lehen "patata frijituak" deitzen zen izena "patata frijituak" edo "patata frijituak" laburtu baino lehen.

Freedom Fries?

Historiaren aldi labur batean, patata frijituak askatasun frijituak izenarekin ere ezagunak ziren Estatu Batuetan. Hau bakarrik gertatu zenurte gutxi batzuk eta badirudi biztanleriaren gehiengoa ez zegoela ideia horrekin bat eginda, patata frijituak izena nahikoa azkar berriro erabili zenetik.

Patata frijituak izena aldatzeko ideia politikari errepublikanoaren ideia izan zen. Ohio Bob Ney-koa. Honen atzean dagoen arrazoia abertzalea izan behar zen, Frantziak uko egin baitzion Ameriketako Iraken inbasioari. Ney Ganberako Administrazio Batzordeko presidentea zen eta batzorde honek Etxeko kafetegien gaineko eskumena zuen. Patata frijituak eta tostadak biak Freedom fries eta Freedom toast izena hartu behar zutela adierazi zuen, Frantziak Amerikari bizkarra emanez. Horretan Neyren aliatua Walter B. Jones Jr. izan zen

Neyk 2006ko uztailean batzordea utzi zuenean, izenak aldatu zituzten. Keinu ultraabertzaleak baina azken finean tontoak ez zuen zale gehiegirik izan.

Patata frijituak mundu osoan

Patata frijituak sortu ziren tokian, Amerika da mundu osoan ezaguna egin zuena. Amerikako janari lasterreko elkarteei eta frankiziei esker, mundu osoko guztiek ezagutzen dituzte eta jaten dituzte patata frijituak. Bai, zalantzarik gabe, tokiko bertsioak daude. Kultura ezberdinek kondimentu desberdinak nahiago dituzte beren frijituekin eta baliteke beste bertsioekin erabat izututa egotea.

Patatak kultura askorentzat barazki gogokoenak dira. Agertzen diren plateren ugaritasuna ikusita, sukaldaritza hauek zer egin zuten galdetzen zaiopatatak aurkitu aurretik. Eta plater berdinarekin ere, patata frijituekin gertatzen den bezala, patatak prestatu, egosi eta zerbitzatzeko hainbat modu daude.

Aldaerak

Patata frijituak izena ematen dioten bitartean. mehe moztutako patata-zerrendak, oliotan edo gantzetan frijituak, badira bertsioak Europan, Ameriketan eta Australian, pixka bat lodiagoak direnak baina oraindik ere patata frijituak diren modu berean prestatzen direnak. Britainia Handian eta bere lehen kolonietan patata frijituak deitzen dira (Amerikako patata frijituetatik desberdinak) hauek normalean arrain frijituarekin zerbitzatzen dira.

Txuleta frijituak izeneko patata frijituak oso ezagunak dira Estatu Batuetan zein Frantzian. , non plantxan erretako txuleta plateraren almidoizko plater oparo gisa balio duten. Honen aurka zuzeneko patata frijituak daude, ohiko patata frijituak baino askoz finago moztuta daudenak. Hauek maiz zerbitzatzen dira gazta urdina janzteko.

Osasunaren kontzientzia dutenentzat, badira labeko patata frijituak edo airezko frijigailuak, moztu, lehortu eta labean edo aireko frijigailuan prestatzen direnak, frijitzeak behar duen olio-kantitate handiari utzita. 0> Plateraren beste bertsio dibertigarri bat patata frijituak dira. Crinkle moztutako patata frijituak edo gofreak ere deitzen dira, hauek ere jatorri frantsesa dute, pommes gaufrettes-etatik. Mandolinarekin xerra gurutzatuta, frantses arruntak baino azalera handiagoa dupatata frijituak egin. Horri esker, hobeto frijitzen da eta ehundura kurruskariagoa izango da.

Nola kontsumitu hobekien: Iritzi desberdintasunak

Patata frijituak nola jaten diren nahiko eztabaidagai da. Kultura ezberdinek platera zerbitzatzeko modu desberdinak dituzte eta bakoitzak berea dela modurik onena uste du, dudarik gabe. Has gaitezen Belgika, beste edozein herrialdek baino patata frijituak gehiago kontsumitzen dituena. Belgikako hiriburuak ehunka saltzaile ditu egunero patatak saltzen. Paperezko kukurutxo batean zerbitzatuta, frijituak maionesarekin jaten dituzte. Batzuetan, patata frijituak arrautza frijitu batekin edo egositako muskuiluz gainezka jan ditzakete.

Kanadarrek poutine izeneko platera zerbitzatzen dute, hau da, patata frijitu eta gazta mamiaz betetako plater bat da, saltsa marroiarekin. Kanadarrek nondik atera zuten errezeta hau ez dago oso argi, baina, oro har, goxoa da. Quebeceko plater klasikoa da.

AEBetako gogokoena txili gazta frijituak dira, pipermin pikantarekin eta gazta urtuarekin itotutako patatak osatutako platera. Australiak oilasko gatza izeneko zapore elementu bat gehitzen die beren patatei. Hego Koreak patata frijituak eztiarekin eta gurinarekin ere jaten ditu.

Patata frijituak ere Hego Amerikako hainbat herrialdetan jaten diren ohiko osagarriak dira. Peruk salchipapas izeneko plater bat eskaintzen du, txahal saltxitxak, patatak, piper beroa, ketchup eta maionesa. Txileko chorrillanak patata frijituak xerratan saltxitxak, arrautza frijituak eta tipula frijituak ditu.Interesgarria bada ere, Alemaniak frijituak arrautzekin zerbitzatzen ditu, currywurst gisa, bratwurst, ketchup-ean oinarritutako saltsa eta curry hautsa dituena.

Fish and Chips britainiarrek gustuko ezaguna eta klasikoa da. Ingalaterrako plater nazionaltzat hartzen zen garai batean, beren patata frijituak (patata frijituak izenez ezagutzen direnak) arrain arrautzeztatu eta frijituarekin eta ongailu ugarirekin zerbitzatzen dituzte, ozpin-saltsa tartarora eta ilar mozkinekin. Ingalaterrako Fish and Chips dendak ogitarteko mota paregabea ere hornitzen dute gurinarekin egindako ogi birrindu baten barruan, patata frijitu bat deitzen dena.

Mediterraneoko herrialdeetan, pita ogian bildutako patatak aurki ditzakezu, hala nola. greziar gyro bat edo libanoar shawarma bat kale kantoian. Italian, pizza-denda batzuek patata frijituekin egindako pizzak ere saltzen dituzte.

American Fast Food Chains

Ez dago janari lasterreko kate amerikarrik patata frijitu gabe. Hemen, patatak zerrenda meheetan mozten dituzte eta azukre-soluzioarekin estaltzen dituzte. Azukre-soluzioa da McDonald's eta Burger King's patata frijituei barrutik eta kanpotik urre kolore hori ematen diena, frijitu bikoitzak patata frijituak askoz ere ilunagoak koloreztatzeko joera izango baitu normalean. edozein dela ere bere jatorria. Mundu osoko jende gehienek patata frijituak AEBekin lotzen dituzte. Batez besteko estatubatuarrak 29 kilo inguru jaten ditu urtean.

J. R. Simplot Company da1940ko hamarkadan patata frijituak arrakastaz merkaturatu zituzten Estatu Batuak. 1967an, McDonald's haiengana jo zuen McDonald's frijitu izoztuak hornitzeko. Frijitu izoztuak ematen dituzte bai elikagaien sektoreko produktu komertzialetarako, bai etxeko sukaldaritzarako, ehuneko 90 eta 10 inguru hurrenez hurren.

Frijitu izoztuak

McCain Foods, patata izoztutako produktuen munduko ekoizle handiena, Florenceville hirian du egoitza nagusia, New Brunswick (Kanada). Herriak munduko frijituen hiriburua deitzen du bere burua McCain-en patata frijituak ekoizteagatik. Patatei eskainitako museo baten egoitza ere gertatzen da Potato World izenekoa.

Harrison McCain eta Wallace McCain anaiek batera sortu zuten 1957an, lehiari aurrea hartu eta euren produktuak mundu osora bidaltzen dituzte. Sei kontinenteetan dituzte fabrikazio instalazioak. Haien lehiakide nagusiak J. R. Simplot Company eta Lamb Weston Holdings dira, biak estatubatuarrak.

Patatak oliotan edo gantz berotan frijitzea da ohiko prestatzeko metodoa, baina labean labean edo aireko frijigailu batean konbekzioz prestatu daitezke, hau da, horiek egiteko modu apur bat osasuntsuagoa dena. frijituen bertsioa.

Bero zerbitzatzen direnean, patata frijituak kurruskariak dira, baina nolabait patata bigunak dira. Alde polifazetikoak dira eta ogitartekoak, hanburgesak eta beste hainbat gauzekin batera zerbitza daitezke. Mundu osoko era guztietako jatetxe eta jantokietan aurki daitezke, hala nola Erresuma Batuko pub eta mahaikideetan edo janari azkarreko artikulazioetan edo txip txuletetan.

Gatzaz eta aukerako hainbat espeziaz onduak, patata frijituak ongailu mordo batekin zerbitza daitezke, leku batetik bestera zein herrialdetan zauden arabera.

Zer egin dezakezu. Zerbitzatu?

Zein herrialdetan jaio zaren arabera, patata frijituak ketchup edo maionesa edo beste ongarri batekin zerbitzatuko dituzu. Amerikarrek patata frijituak ketchuparekin gustuko dituzten bitartean, belgikarrek maionesarekin zerbitzatzen dute eta britainiarrek arrain eta curry saltsarekin edo gauza guztien ozpinarekin!

Ekialdeko Asiakoek patata frijituak soja saltsarekin edo pipermina saltsarekin zerbitza ditzakete espezia pixka bat emateko. Kanadarrek beren poutine maite dute, gazta mamia eta saltsaz gaineztatutako patata frijituak. Chili gaztapatatak txili con carne eta queso saltsaz gainezka landua dute.

Horrek, noski, alboan patata frijitu kurruskaririk gabe otordu osatugabetzat joko liratekeen hanburgesak eta ogitartekoak ez dira esatea. . Patata frijituak parrillan erretako txuleta, oilasko frijitua eta hainbat motatako arrain frijituak egiteko osagarri bihurtu dira. Ezin duzu inoiz frijitu gehiegi izan eta bata bestea gabe ez da ondo sentitzen.

Patata frijituen jatorria

Zer da zehazki patata frijituen jatorria? Nor izan zen patata frijituak asmatu zituen lehen pertsona? Inoiz erantzungo ez den galdera bat da, patata frijituak kaleko sukaldaritzaren produktua baitziren ia ziur, jatorri fidagarririk gabe. Dakiguna da, ziurrenik, frijituen lehen aldaera frankofonoa izan zela "pomme frites" edo "patata frijitua". Historialarien arabera, patata frijituak Belgikako plater bat bezain erraz izan zitezkeen plater frantsesa.

Historialariek diote patatak espainiarrek sartu zituztela Europara eta, beraz, espainiarrek patata frijituaren bertsio propioa izan zezaketen. Jatorrian patata «Mundu Berrian» edo Ameriketan hazten zela jakina denez, hori ez da harritzekoa. Paul Ilegems historialariak, Brujasko (Belgika) Frietmuseum edo 'Fries Museum'-eko komisarioak adierazi duenez, frijitzea Mediterraneoko sukaldaritzaren zati tradizionala da.horrek sinesgarritasuna ematen dio jatorriz espainiarrek "patata frijituak" kontzeptua sartu zutelako ideiari.

Espainiako patatas bravasak, modu irregularrean moztutako etxeko frijituekin, guk dugun patata frijituen bertsio zaharrena izan liteke. izan, nahiz eta, noski, gaur egun ezagutzen ditugunen antza handirik ez duen.

Elikaduraren historialari belgikarra, Pierre Leqluercq-ek adierazi zuenez, patata frijituen lehen aipamena Parisko liburu batean dago 1775ean. Patata frijituen historia egin zuen eta gaur egungo patata frijitua denaren lehen errezeta aurkitu zuen 1795eko frantses sukaldaritza liburu batean, La cuisinière républicaine.

Parisko patata frijituak izan ziren Frederic inspiratu zutenak. Krieger, Parisen patata frijituak egiten ikasi zuen Bavariako musikaria, errezeta Belgikara eramateko. Behin han, bere negozioa ireki eta patata frijituak saltzen hasi zen "la pomme de terre frite à l'instar de Paris" izenarekin, hau da, "paris estiloko patata frijituak".

Parmentier eta patatak

Frantsesari eta patatei buruzko datu interesgarri bat hasiera batean susmo sakonez ikusten zela barazki xumea da. Europarrak sinetsita zeuden patatak gaixotasunak ekartzen zituela eta pozoitsuak ere izan zitezkeela. Patatak nola berdetu zitekeen jakitun ziren eta honek mingotsa izateaz gain, pertsona bati jaten bazion kalte egin ziezaiokeela pentsatu zuten. Antoine agronomoaren ahaleginagatik ez bada.Augustin Parmentier-ek, baliteke patatak ez zirela oso ezagunak bihurtu Frantzian denbora luzez.

Parmentierrek patata Prusiar preso gisa ezagutu zuen eta bere jendearen artean ezagutzera emateko erabakia hartu zuen. Patata adabaki bat landatu zuen, soldaduak kontratatu zituen hura zaintzeko drama faktoreagatik, eta, ondoren, jendeari bere patata zaporetsuak "lapurtzen" utzi zion, ondasun preziatuak gustuko izan zezaten. mendearen amaieran, patata Frantziako barazki desiratuenetako bat bihurtu zen. Parmentierrek defendatzen zuen patata frijituak ez ziren arren, plater hori azkenean bere ahaleginetatik sortu zen.

Benetan belgikarra al dira?

Dena den, patata frijituak nork asmatu zituen belgikarren eta frantsesen artean eztabaida handiko gaia da. Belgikak ere eskaera egin dio UNESCOri, aleginak Belgikako kultur ondarearen zati nabarmen gisa aitor daitezen. Belgikar askok azpimarratzen dute 'French frijitu' izena izen okerra dela, mundu zabalak ezin dituelako bereizi kultura frankofono desberdinak.

Iturri batzuek, Jo Gerard kazetari belgikarra eta Albert Verdeyen sukaldaria barne, frantsesak diotenez. patata frijituak Belgikan sortu ziren Frantziara iritsi baino askoz lehenago. Folkloreak dio Meuse haranean bertan bizi ziren herri pobreek asmatu zutela. Inguru horretako herritarrek bereziki gogoko zuten Meuse ibaitik harrapatzen zuten arraina frijitzea. 1680an,negu oso hotz batean, Meuse ibaia izoztu zen. Ibaitik harrapatzen eta frijitzen zituzten arrain txikietara sartu ezinik, jendeak patatak zerrendatan moztu eta oliotan frijitzen zituen. Eta horrela, 'frantses frijituak' jaio zen.

Istorio hau eztabaidan jarri du Leqlercq-ek, lehen esan baitzuen patatak ez zirela inguru horretan 1730eko hamarkadara arte sartu eta, beraz, patata frijituak gerora arte ezin izan zirela aurkitu. . Gainera, gaineratu zuen herrixkak eta nekazariek ez zutela baliabiderik izango patata oliotan edo koipean frijitzeko, hori garestiegia izango zelako eta, onenean, arinki salteatuko zirelako. Edozein motatako koipea ez zen frijitzean alferrik galduko, eskuratzea zaila baitzen eta orokorrean jende arruntak ogian edo zopa eta eltzeetan gordinik kontsumitzen baitzuen.

Jatorria edozein izanda ere, nahi izanez gero. Eskualde frankofonoan dagoen bitartean patata frijitu onak jateko, Frantziara baino Belgikara joan beharko zenuke egun eta adin honetan. Holandako kalitatezko patatekin egina, Belgikako patata frijitu gehienak oliotan baino behi-seboan frijitzen dira, eta berez plater nagusitzat hartzen dira, albokotzat baino. Belgikan, patata frijituak dira protagonista eta ez hanburgesa edo ogitartekoen plater bati apaingarri gisa.

Zergatik deitzen zaie Ameriketan patata frijituak?

Ironikoki, amerikarrek benetan uste dutepatata frijituak patata frijituak izenarekin ezagun egin zituen belgikarrekin eta ez frantsesekin izandako elkarreraginetatik. Frantziako patata frijituak prestaketari erreferentzia egiten zioten lehen Mundu Gerran topatu zutenean.

Gerran Belgikara heldu ziren soldadu estatubatuarrek platera frantsesa zela uste zuten, Belgikako armadak hizkuntza hori baitzen. orokorrean hitz egin zuen, ez bakarrik frantses soldaduek. Hala, patata frijituak deitu zioten plateri. Ez dago argi istorio hau zenbat den egia, ingelesez frantses frijituak deitzen zitzaizkion zantzuak daudelako soldadu amerikarrak Europaren kostaldera iritsi aurretik ere. Terminoa etengabe bilakatu zen Ameriketan sukaldaritza-liburuetan eta aldizkarietan ere 1890eko hamarkadan, baina ez dago argi bertan aipatzen diren patata frijituak gaur egun ezagutzen ditugun patatak ziren edo gaur egun patata frijituak bezala ezagutzen ditugun forma biribil eta meheak ziren. .

Eta europarrek zer diote horri buruz?

Europarrek iritzi desberdinak dituzte izen honi buruz. Frantses batzuek frijituak berea direla eta izena benetakoa dela azpimarratu arren, argi dago belgikar asko ez daudela ados. Frantsesek inguruan gauzatutako kultura-hegemoniari ematen diote izena.

Hala ere, belgikarrek ez dute izena aldatzeko mugimendurik egin, bere historian izan duten parte aitortzeko soilik. Izan ere, izena"Patata frijituak" hain ezagunak bihurtu dira elikaduraren historian, mundu osoko kulturen artean ezagunak bihurtu dira eta eztabaida biziak sortu ditu, ezen alferrikakoa eta ergela izango litzateke hura kentzea.

Erresuma Batua. , Estatu Batuetatik zein Europako beste nazioetatik beti desberdinak izateaz harrotzen direnez, ez diete patata frijituei batere patata frijituak deitzen. Hau da Britainia Handiko kolonia gehienek ere jarraitzen duten adibidea, Australiatik eta Zelanda Berritik Hegoafrikaraino. Britainiar patata frijituak patata frijituak bezala ezagutzen ditugunetatik zertxobait desberdinak dira, haien ebakia lodiagoa da. Patata meheagoak patata frijituak deitzen dira. Eta estatubatuarrek patata patata frijituak deitzen dituztenei, Erresuma Batuko eta Irlandako biztanleek patata frijituak deitzen diete. 'Patata frijituak' izena ezagun egin zuen Lehen Mundu Gerran, ba al dago patata frijituak ezagut zitezkeen beste izenik? menderako "frijitua" AEBetan "frijitua"ren sinonimoa zen eta tipula eta oilasko frijituen kasuan ere erabiltzen zen.

Baina zein ziren beste aukerak? Zer gehiago ezagutuko lirateke patata frijituak bezain erraz, izen hori hain ikoniko bihurtu ez balitz? Eta beste izen bat duen frijituek bezain ona izango lukete?

Pommes Frites

Pommes frites, ‘pommes’"sagarra" eta "frite" esanahia "patata frijituak" esan nahi du frantses hizkuntzan patata frijituei ematen zaien izena. Zergatik sagarra, galdetu dezakezu. Ez dago jakiterik zergatik lotu zen hitz jakin hori platerarekin, baina Belgikan eta Frantzian patata frijituen izena unibertsala da. Bertan mokadu nazionala dira eta askotan txuleta-frita gisa zerbitzatzen dira, txuletarekin batera, Frantzian. Belgikan friteria izeneko dendetan saltzen dira.

Frantzian patata frijituentzako beste izen bat pomme Pont-Neuf da. Horren arrazoia da uste zela patata frijituak Parisko Pont Neuf zubian gurdi saltzaileek prestatu eta saltzen zirela. Hau 1780ko hamarkadan izan zen, Frantziako Iraultza hasi baino lehen. Arrazoi bat ere bada plater hau sortu zuenaren izena agian inoiz ez jakitea, kaleko janari arrunta baitzen. Orduan saltzen ziren patatak gaur egun ezagutzen ditugun patata frijituak izan behar ez ziren arren, hau da patata frijituen jatorriaren istorioaren bertsiorik onartuena.

Agian patata frijituak deitu beharko lirateke

Patata frijituak jatorri frantsesekoa zela uste ez dutenentzat, hobe da beste izen bat. Albert Verdeyen sukaldariaren eta Carrement Frites liburuaren egilearen esanetan, "patata frijituak" esan nahi duena, benetan patata frijituak dira eta ez patata frijituak.

Nahiz eta frijituen jatorria iluna izan, zer da