Tùs Fries Frangach: A bheil iad Frangach?

Is dòcha nach eil am Frangach Fry, an t-ainm fuaimneach neo-chiontach sin airson buntàta air a frioladh gu domhainn ann an ola agus air a fhrithealadh gun fhàilligeadh idir ann am biadh luath Ameireagaidh, eadhon Frangach às deidh a h-uile càil. Tha a h-uile duine air feadh an t-saoghail eòlach air an greim-bìdh agus air an ainm, eadhon ged nach can iad sin riutha fhèin. Is dòcha gur e seo aon de na biadhan Ameireaganach as ainmeil a lorgas duine, a dh ’aindeoin nach eil tùs a’ bhuntàta friogais dìreach Ameireaganach.

Ach cò às a thàinig iad? Cò a dh'innlich am friogais Fhrangach? Carson a tha an t-ainm sònraichte sin orra? Dè na connspaidean a tha mun cuairt air a’ bhiadh seo agus an t-ainm a tha air?

’S e buntàta friogais de dhiofar seòrsa am biadh as fheàrr le mòran chultaran. Tha na sgoltagan tiugha aig na Breatannaich fhad ‘s a tha na friogais steak Parisianach aig na Frangaich. Faodaidh poutine Chanada, le gruth càise, a bhith cho connspaideach ri friogais Bheilgeach le mayonnaise.

Agus gu cinnteach, chan urrainnear dearmad a dhèanamh air na friogais Ameireaganach a tha nam pàirt neo-sheasmhach de dh’ uimhir de bhiadhan. Ach thàinig a h-uile gin de na dreachan sin den bhuntàta friochte gu bith, chan urrainn ach aon toiseach a bhith ann. Feuch an lorg sinn a-mach cò às a thàinig friogais Fhrangach.

Dè a th’ ann am Fry Frangach?

Is e buntàta friogais a th’ ann am friogais Fhrangach, a tha air an ainmeachadh le diofar ainmean air feadh an t-saoghail, a thàinig bho thùs sa Bheilg no san Fhraing. Bidh friogais Frangach air an dèanamh legu cinnteach tha e soilleir nach bi dùthaich sam bith ag ithe friogais Frangach mar a bhios a’ Bheilg. Às deidh na h-uile, is e a’ Bheilg an aon dùthaich air an t-saoghal aig a bheil taigh-tasgaidh slàn coisrigte dha friogais Frangach. Is e an t-eadar-dhealachadh a tha eadar a’ Bheilg agus an còrr den t-saoghal gu bheil iad dèidheil air na friogais aca leotha fhèin, gun fhìor fheum air taobhan eile a bhith a’ tarraing air falbh bho cho mòr sa tha buntàta air a frioladh le geir dùbailte gu foirfeachd crispy.

Staitistig air sealltainn gu bheil a’ Bheilg ag ithe an ìre as motha de friogais Frangach san t-saoghal, an treas cuid nas motha na tha na SA a’ dèanamh. Tha àireamh mhòr de luchd-reic friogais Frangach aca cuideachd, ris an canar fritkots. Tha 5000 neach-reic sa Bheilg, a tha leis an àireamh-sluaigh bheag aca, gu dearbh na àireamh uamhasach. Is dòcha gun tig iad faisg air a bhith mar mhias nàiseanta na Beilge.

Mura robh Francophone fries cho beòil agus nach robh friogais Fhrangach cho math air ainm a stèidheachadh, is dòcha gum bu chòir dhuinn an t-ainm atharrachadh mura toir sinn ach na fiachan aca dha na Beilgich. an ùidh a th' aca anns a' chuspair.

Dè a tha aig Tòmas Jefferson ri ràdh?

Bha dìnnear aig Tòmas Jefferson, an Ceann-suidhe Ameireaganach sin a bha cuideachd eòlach air deagh bhiadh, aig an Taigh Gheal ann an 1802 agus bha e a’ frithealadh buntàta san dòigh Frangach. gan frioladh. Seo an reasabaidh a tha air mairsinn agus air a ghleidheadh ​​ann an leabhar Mary Randolph, The Virginia House-Wife , bho1824. Mar a theirear ris an reasabaidh seo, 's iongantach mura b' e na stiallan fada tana mar as aithne dhuinn iad an-diugh a bh' anns na friogais ach cruinn tana de bhuntàta.

Ma tha an sgeulachd seo fìor, agus tha e coltach gu bheil, bhiodh e a' ciallachadh sin Dh’ ionnsaich Jefferson mun mhias fhad ‘s a bha e san Fhraing na Mhinistear Ameireaganach dhan Fhraing bho 1784 gu 1789. Fhad ‘s a bha e ann, rinn Seumas Hemming, a thràill, trèanadh mar chòcaire agus dh’ ionnsaich e mòran de na bhiodh gu bhith nan clasaigeach Ameireaganach, bho friogais Fhrangach agus deigh vanilla uachdar gu macaroni agus càise. Mar sin, bha am beachd air friogais Fhrangach aithnichte anns na SA fada ron chiad chogadh mhòr agus tha e a’ dèanamh dìmeas air an teòiridh mòr-chòrdte air mar a thàinig an t-ainm sin air na friogais Fhrangach.

Thuirt Jefferson air na fries Frangach aige ‘pommes de terre frites à cru en petites tranches’ a tha na thuairisgeul toinnte seach mar ainm air mias, a’ ciallachadh ‘buntàta air a frioladh gu domhainn agus iad amh, ann an gearraidhean beaga.’ A-rithist. , carson a thaghas tu an t-ainm ‘pommes’ an àite ‘patate’ a tha a’ ciallachadh ‘buntàta’ ann am Fraingis? Chan eil freagairt sam bith air sin.

Ach, cha robh fèill mhòr air friogais Fhrangach ach anns na 1900n. Is dòcha nach robh am mòr-shluagh air leth toilichte leis a’ mhias mar a bha an ceann-suidhe aca. B’ e ‘French fried potatoes’ a bh’ air an toiseach mus deach an t-ainm a ghiorrachadh gu ‘French frieds’ neo ‘French fries.’

Freedom Fries?

Rè ùine ghoirid ann an eachdraidh, bha friogais Fhrangach cuideachd air an ainmeachadh leis an ainm Freedom fries anns na Stàitean Aonaichte. Cha do thachair seo ach airsondòrlach de bhliadhnaichean agus tha e coltach nach robh a’ mhòr-chuid den t-sluagh air bòrd leis a’ bheachd seo leis gun robh an t-ainm French fries air ais ga chleachdadh luath gu leòr.

B’ e beachd neach-poileataigs Poblachdach am beachd na friogais Fhrangach ath-ainmeachadh bho Ohio Bob Ney. Bha còir aig an adhbhar air cùl seo a bhith gràdh-dùthcha, leis gu robh an Fhraing air diùltadh taic a thoirt do ionnsaigh Ameireagaidh air Iorac. Bha Ney na Chathraiche air Comataidh Rianachd an Taighe agus bha ùghdarras aig a’ chomataidh seo air cafaidh an Taighe. Dh’ainmich e gum bu chòir friogais Frangach agus toast Frangach an dà chuid a bhith air an ath-ainmeachadh Freedom fries agus Freedom toast, leis gu bheil an Fhraing a’ tionndadh a cùl air Ameireagaidh. B’ e Walter B. Jones Jr a bha na charaid dha Ney ann an seo.

Nuair a dh’fhàg Ney a’ chomataidh san Iuchar 2006, chaidh na h-ainmean atharrachadh air ais. Cha robh cus luchd-leantainn aig a’ ghluasad ultra-ghràdhach ach aig a’ cheann thall amaideach.

French Fries the World Over

Ge bith cò às a thàinig am friogais Fhrangach, ’s e Ameireagaidh a rinn fèill air air feadh an t-saoghail. Taing dha joints biadh luath Ameireaganach agus còrachdan, tha fios aig a h-uile duine air feadh an t-saoghail mu dheidhinn agus ag ithe friogais Frangach. Tha, gu cinnteach tha dreachan ionadail ann. Is fheàrr le cultaran eadar-dhealaichte blasad eadar-dhealaichte leis na friogais aca agus faodaidh iad eadhon a bhith air an uabhasachadh leis na dreachan eile.

Is e buntàta an glasraich as fheàrr le mòran chultaran. Leis cho pailt 'sa tha na soithichean anns a bheil iad a' nochdadh, tha aon a' faighneachd dè a rinn na biadhan sinmus do lorg iad buntàta. Agus fiù 's leis an aon mhias, 's a tha le friogais Fhrangach, tha uiread de dhòighean eadar-dhealaichte air a bhith ag ullachadh, a' bruich agus a' frithealadh buntàta.

Caochlaidhean

Ged a 's e friogais Fhrangach an t-ainm a th' air Tha na stiallan buntàta air an gearradh gu tana, air an frioladh ann an ola no geir, tha dreachan anns an Roinn Eòrpa, Ameireagaidh agus Astràilia, a tha beagan nas tiugh air an gearradh ach a tha fhathast air an ullachadh san aon dòigh ri friogais Frangach. Tha sgoltagan ris an canar ann am Breatainn agus na coloinidhean a bh’ ann roimhe (eadar-dhealaichte bho sliseagan buntàta Ameireagaidh) mar as trice air am frithealadh le iasg friogais.

Tha friogais le gearradh tiugh ris an canar steak fries ainmeil an dà chuid anns na Stàitean Aonaichte agus san Fhraing , far a bheil iad nan taobh stalcach, cridheil ri truinnsear steak grilled. An aghaidh seo gu dìreach tha na friogais bhròg, a tha fada nas mionaidiche na friogais àbhaisteach Frangach. Gu tric bidh iad sin air an toirt seachad le dreasa gorm càise.

Airson an fheadhainn a tha mothachail air slàinte, tha friogais àmhainn no friogais adhair ann, a tha air an gearradh, air an tiormachadh agus air an ullachadh san àmhainn no san fhrigeradair èadhair, a’ dol air adhart leis an uiread de dh’ ola a dh’ fheumas a bhith gan frioladh.

Is e dreach spòrsail eile den mhias friogais lùbach. Canar cuideachd friogais crinkle cut no eadhon friogais waffle, tha iad sin cuideachd bho thùs Frangach, bho na pommes gaufrettes. Air a sgoltadh le mandolin ann am pàtran criss-cross, tha tòrr a bharrachd uachdar aige na tha Frangach àbhaisteachdèan fries. Leigidh seo leis friogais nas fheàrr agus a bhith nas crisge ann an inneach.

Mar as fheàrr a dh’itheas tu iad: Diofaran beachd

Tha mar a bhios friogais Fhrangach air ithe na adhbhar connspaid. Tha dòighean eadar-dhealaichte aig diofar chultaran air a’ mhias a fhrithealadh agus chan eil teagamh nach eil gach fear den bheachd gur e an dòigh as fheàrr leotha. Feuch an tòisich sinn leis a’ Bheilg, a bhios ag ithe barrachd de na friogais na dùthaich sam bith eile. Tha ceudan de luchd-reic ann am prìomh-bhaile na Beilge a’ reic friogais gach latha. Air a fhrithealadh ann an còn pàipeir, bidh iad ag ithe friogais le mayonnaise. Aig amannan, 's dòcha gum biodh iad ag ithe na friogais le ugh friochte no fiù 's feusgain bruichte.

Tha Canèidianaich a' frithealadh mhias ris an canar poutine, a tha na truinnsear làn de fhrìdean Frangach agus gruth càise, le gravy donn air. Chan eil e idir soilleir càite an d’ fhuair na Canèidianaich an reasabaidh seo, ach leis a h-uile cunntas tha e blasta. 'S e blasad clasaigeach à Quebec a tha seo.

'S e friogais chili-chàise a tha a' còrdadh ri Ameireaganach a tha a' còrdadh ri mòran. Bidh Astràilia a’ cur rud blasad ris an canar salann cearc ris na friogais aca. Bidh Coirèa a Deas eadhon ag ithe am friogais le mil is ìm.

Tha friogais cuideachd nam biadh-taobh cunbhalach gan ithe ann an diofar dhùthchannan Ameireagadh a-Deas. Bidh Peru a 'frithealadh biadh ris an canar salchipapas a tha a' nochdadh isbeanan feòil-mhara, friogais, piobair teth, cupan, agus mayo. Bidh chorrillana Chile air mullach na friogais le isbeanan sliseag, uighean friochte, agus uinneanan friochte.Gu h-inntinneach gu leòr, bidh a’ Ghearmailt cuideachd a’ frithealadh an cuid friogais le uighean, mar currywurst, anns a bheil bratwurst, sabhs stèidhichte air ketchup agus pùdar curraidh.

Tha Fish and Chips le Breatainn ainmeil agus as fheàrr leotha. Aon uair ‘s gu bheil iad air am faicinn mar mhias nàiseanta Shasainn, bidh iad a’ toirt seachad na friogais tiugh aca (ris an canar sliseagan) le iasg air a bhualadh agus air a frioladh agus grunn stuadhan, bho fhìonag gu sabhs tartar gu peasairean biorach. Bidh bùthan èisg is sliseagan ann an Sasainn eadhon a’ frithealadh seòrsa sònraichte de cheapaire le friogais taobh a-staigh rolla arain le ìm, ris an canar cnap chip.

Ann an dùthchannan na Meadhan-thìreach, gheibh thu friogais air am pasgadh ann an aran pita, ge bith an ann ann an gyro Grèigeach no shawarma Lebanon air oisean na sràide. Anns an Eadailt, bidh cuid de bhùthan piotsa eadhon a’ reic piotsa le friogais Fhrangach orra.

Slabhraidhean Bidhe Luath Ameireagaidh

Chan eil sreath bìdh luath Ameireaganach coileanta às aonais friogais. An seo, gheàrr iad am buntàta ann an stiallan tana agus còmhdaich iad ann am fuasgladh siùcair. Is e am fuasgladh siùcair a tha a’ toirt dha friogais McDonald’s agus Burger King an dath òrail a-staigh agus a-muigh, leis gum biodh am friogais dhùbailte mar as trice a’ dathadh na friogais gu math nas dorcha.

Chan eil stampa Ameireagaidh air a’ bhiadh seo a’ dol às àicheadh. ge bith cò às a thàinig e. Bidh a’ mhòr-chuid de dhaoine air feadh an t-saoghail a’ ceangal friogais Fhrangach ris na SA. Bidh na h-Ameireaganach cuibheasach ag ithe mu 29 not dhiubh gach bliadhna.

'S e Companaidh J. R. Simplot an tè anns a'Na Stàitean Aonaichte a rinn malairtich gu soirbheachail air friogais reòta anns na 1940n. Ann an 1967, ràinig McDonald's thuca gus friogais reòta a thoirt dha McDonald's. Bidh iad a’ toirt seachad friogais reòta an dà chuid airson toradh malairteach ann an roinn nan seirbheisean bìdh agus airson còcaireachd dachaigh, timcheall air 90 agus 10 sa cheud fa leth.

Frozen French Fries

Tha a’ phrìomh oifis aig McCain Foods, an riochdaire as motha san t-saoghal de thoraidhean buntàta reòta, ann am baile Florenceville, New Brunswick, Canada. Tha am baile ga ainmeachadh fhèin mar phrìomh-bhaile friogais na Frainge san t-saoghal air sgàth mar a rinn McCain friogais. Tha e cuideachd a’ tachairt mar dhachaigh do thaigh-tasgaidh coisrigte do bhuntàta ris an canar Potato World.

Co-stèidhich na bràithrean Harrison McCain agus Wallace McCain ann an 1957, tha iad air a dhol thairis air a’ cho-fharpais aca agus bidh iad a’ cur am bathar air feadh an t-saoghail. Tha goireasan saothrachaidh aca ann an sia mòr-thìrean. 'S iad na prìomh cho-fharpaisich aca J.R. Simplot Company agus Lamb Weston Holdings, le chèile Ameireaganach.

S e buntàta friochte domhainn ann an ola no eadhon geir teth an dòigh ullachaidh àbhaisteach ach faodaidh iad cuideachd a bhith air am fuine san àmhainn no air an ullachadh le convection ann am friogais adhair, a tha na dhòigh beagan nas fhallaine air an dèanamh na àite. an dreach friochte domhainn.

Nuair a tha iad teth, tha friogais Fhrangach crispy ach dòigh air choireigin bog math buntàtaey. Tha iad nan taobh ioma-chruthach agus faodar an toirt seachad còmhla ri ceapairean, burgers, agus measgachadh de rudan eile. Gheibhear iad anns a h-uile seòrsa taigh-bìdh is taigh-bìdh air feadh an t-saoghail, ge bith an e sin taighean-seinnse agus dìnnearan no joints biadh luath no chops chip san Rìoghachd Aonaichte.

Air a ràitheadh ​​le salann agus measgachadh de spìosraidhean roghainneil, faodar friogais Fhrangach a thoirt seachad le dòrlach de ghrinneas, a tha eadar-dhealaichte bho àite gu àite a rèir dè an dùthaich anns a bheil thu.

Dè as urrainn dhut Dèan seirbheis dhaibh?

A rèir dè an dùthaich anns an do rugadh tu, gheibh thu do bhuntàta friogais Frangach le ketchup no mayonnaise no condid eile. Fhad ‘s a tha Ameireaganaich dèidheil air na friogais Frangach aca le ketchup, bidh na Beilgich a’ toirt seachad mayonnaise dha agus na Breatannaich le sabhs èisg is curraidh no fìonag de gach nì!

Faodaidh Asianaich an Ear na friogais Fhrangach aca a thoirt seachad le sabhs-soy no sabhs chili airson breab de spìosraidh. Is toil le Canèidianaich am poutine aca, le friogais Fhrangach le gruth càise agus gravy. Chili càisetha bàrr toinnte de shabhs chili con carne agus queso air friogais.

Is e sin, gu dearbh, gun dad a ràdh mu na hamburgers agus na ceapairean a bhiodh air am meas mar bhiadh neo-choileanta às aonais friogais Frangach air an gearradh gu tana agus crispy air an taobh . Tha friogais Frangach air a thighinn gu bhith na taobh riatanach airson biadh steak grilled, cearc friochte, agus iasg friogais de dhiofar seòrsa. Chan urrainn dhut a-riamh cus de bhiadh friochte a bhith agad agus chan eil fear às aonais an tè eile a’ faireachdainn ceart.

Tùs Fries Frangach

Dè dìreach cò às a thàinig am friogais Fhrangach? Cò a’ chiad duine a smaoinich air buntàta friochte domhainn? Is e seo ceist is dòcha nach tèid a fhreagairt gu bràth leis gu robh friogais Frangach gu ìre mhòr mar thoradh air còcaireachd sràide, às aonais luchd-tòiseachaidh earbsach. Is e an rud a tha fios againn gur dòcha gur e am Francophone ‘pomme frites’ neo ‘fried buntàta’ a’ chiad atharrachadh air an fhrioch Frangach.’ A rèir luchd-eachdraidh, dh’ fhaodadh gur e friogais Frangach a cheart cho furasta a bhith na mhias Beilgeach ri mias Frangach.

Tha luchd-eachdraidh ag ràdh gun deach buntàta a thoirt a-steach don Roinn Eòrpa leis na Spàinntich agus mar sin is dòcha gun robh an dreach aca fhèin den bhuntàta friochte aig na Spàinntich. Leis gu bheil fios againn gun do dh’ fhàs am buntàta an toiseach anns an ‘Saoghal Ùr’ no ann an Ameireagaidh, chan eil seo na iongnadh. Tha an neach-eachdraidh Paul Ilegems, neach-glèidhidh an Frietmuseum no ‘Fries Museum’ ann am Bruges, a’ Bheilg, ag ràdh gu bheil friogais domhainn na phàirt thraidiseanta de bhiadh na Meadhan-thìreacha tha a’ toirt creideas don bheachd gun tug na Spàinntich a-steach bun-bheachd ‘French fries.’

Is dòcha gur e patatas bravas na Spàinne, le am friogais ann an stoidhle dachaigh air an gearradh gu neo-riaghailteach, an dreach as sine de friogais Frangach a tha againn. ged a tha teagamh nach eil e gu math coltach ris an fheadhainn air a bheil sinn eòlach an-diugh.

Thuirt neach-eachdraidh bìdh às a’ Bheilg, Pierre Leqluercq gu bheil a’ chiad iomradh clàraichte air friogais Fhrangach ann an leabhar Parisianach ann an 1775. lorg e eachdraidh friogais Fhrangach agus lorg e a’ chiad reasabaidh de rud a th’ ann an friogais Fhrangach an latha an-diugh ann an leabhar còcaireachd Frangach bho 1795, La cuisinière républicaine.

B’ e na friogais Parisianach sin a bhrosnaich Frederic Krieger, neach-ciùil à Bavaria a dh'ionnsaich mar a dhèanadh iad na friogais seo ann am Paris, airson an reasabaidh a thoirt dhan Bheilg. Aon turas ann an sin, dh’ fhosgail e a ghnìomhachas fhèin agus thòisich e a’ reic friogais fon ainm ‘la pomme de terre frite à l’instar de Paris’ a bha air eadar-theangachadh gu ‘Pris-style fried potatoes.’

Parmentier and Potatoes

Is e rud inntinneach mu na Frangaich agus a’ bhuntàta gun robhar a’ coimhead air a’ ghlasraich iriosal le amharas mòr an toiseach. Bha Eòrpaich cinnteach gun tug buntàta galairean agus gum faodadh eadhon a bhith puinnseanta. Bha iad mothachail air mar a dh'fhaodadh buntàta a dhol uaine agus shaoil ​​​​iad nach e a-mhàin gun robh seo a 'blasad searbh ach gum faodadh e eadhon cron a dhèanamh air duine nan itheadh ​​​​iad e. Mura h-eil airson oidhirpean an agronomist Antoine-Augustin Parmentier, is dòcha nach bi buntàta air a bhith mòr-chòrdte san Fhraing airson ùine mhòr.

Thàinig Parmentier tarsainn air a’ bhuntàta mar phrìosanach Prùiseach agus bha e airson a bhith mòr-chòrdte am measg a dhaoine. Chuir e bad bhuntàta, dh’fhastaidh e saighdearan airson a’ bhàillidh dràma a dhìon, agus an uairsin leig e le daoine am buntàta blasta aige ‘a ghoid’ gus am faigheadh ​​iad tlachd às a’ bhathar phrìseil. Ro dheireadh an 18mh linn, bha am buntàta air fàs gu bhith mar aon de na glasraich as miannaiche san Fhraing. Ged nach b' e buntàta friogais a bha Parmentier a' tagradh, dh'fhàs am biadh sin mu dheireadh às na h-oidhirpean aige.

An e Beilgeach a th' annta dha-rìribh?

Ach, tha a’ cheist cò a chruthaich friogais Fhrangach na chuspair air a bheil mòran connspaid eadar na Beilgich agus na Frangaich. Tha a’ Bheilg eadhon air athchuinge a chuir a-steach do UNESCO gus am bi am friogais Fhrangach air aithneachadh mar phàirt fhollaiseach de dhualchas cultarach na Beilge. Tha mòran às a’ Bheilg a’ cumail a-mach gu bheil an t-ainm ‘French fry’ gu math ceàrr, a’ tighinn gu bith leis nach urrainn don t-saoghal mhòr eadar-dhealachadh a dhèanamh eadar na diofar chultaran Francophone.

Tha cuid de stòran, nam measg an neach-naidheachd Beilgeach Jo Gerard agus an còcaire Albert Verdeyen, ag agairt gu bheil Frangach Thòisich friogais sa Bheilg fada mus tàinig e dhan Fhraing. Tha beul-aithris ag ràdh gun deach an cruthachadh ann an Gleann Meuse le muinntir a’ bhaile bhochd a bha a’ fuireach ann. Bha muinntir na sgìre seo gu sònraichte dèidheil air iasg friogais a chaidh a ghlacadh bho Abhainn Meuse. Ann an 1680,ann an aon gheamhradh glè fhuar, bha Abhainn Meuse a' reothadh. Leis nach b’ urrainn dhaibh faighinn chun iasg beag a ghlac iad bhon abhainn agus a frioladh, gheàrr na daoine am buntàta ann an stiallan agus gan frioladh ann an ola. Agus mar sin, rugadh am ‘French fry’.

Tha an sgeulachd seo air a chonnsachadh le Leqlercq, a thuirt an toiseach nach deach buntàta a thoirt a-steach don sgìre gu na 1730an agus mar sin cha b’ urrainn dhuinn friogais Frangach a lorg gus nas fhaide air adhart. . A bharrachd air an sin, thuirt e nach biodh cothrom air a bhith aig muinntir a’ bhaile agus an luchd-tuatha buntàta frioladh ann an ola no geir leis gum biodh sin air a bhith fada ro dhaor agus gur dòcha gun robh iad air an sauteadh gu aotrom aig a’ char a b’ fheàrr. Cha bhiodh geir de sheòrsa sam bith air a chaitheamh air friogais oir bha e doirbh fhaighinn agus mar as trice bha e air a chaitheamh le daoine àbhaisteach amh air an aran neo air brot is steibh.

Ge bith dè an tùs a bh’ ann, ma thogras tu gus friogais mhath ithe fhad ‘s a tha thu ann an sgìre Francophone, bu chòir dhut a dhol don Bheilg seach an Fhraing san latha an-diugh. Air a dhèanamh le buntàta Duitseach càileachd, tha a’ mhòr-chuid de fhrìdean Frangach sa Bheilg air am frioladh ann an gèir feòil seach ola, agus thathas gam faicinn mar phrìomh mhias annta fhèin seach dìreach taobh. Anns a' Bheilg, 's e friogais Fhrangach a' phrìomh chluicheadair agus chan ann a-mhàin mar garnish a bharrachd air truinnsear hamburgers no ceapairean.

Carson a chanar Fries Frangach riutha ann an Ameireagaidh?

Gu h-ìoranta gu leòr, thathas a’ creidsinn gu bheil aig na h-Ameireaganaichchòrd am buntàta friogais ris an ainm fries Frangach bhon eadar-obrachadh aca leis a’ Bheilg agus chan e na Frangaich. B' e buntàta friogais Frangach mar a thug iad iomradh air an ullachadh nuair a thàinig a' chiad fhear tarsainn air aig àm a' Chiad Chogaidh.

Bha saighdearan Ameireaganach a thàinig dhan Bheilg aig àm a' chogaidh a' gabhail ris gur e Fraingis a bh' anns a' mhias oir b' i sin cànan arm na Beilge bruidhinn san fharsaingeachd, chan e dìreach na saighdearan Frangach. Mar sin, thug iad am biadh Frangach Fries. Chan eil e soilleir dè an fhìrinn a th’ anns an sgeulachd seo oir tha comharran ann gur e Fraingis fries a bh’ air ann am Beurla eadhon mus do ràinig na saighdearan Ameireaganach cladaichean na Roinn Eòrpa. Bha an teirm air fàs nas mòr-chòrdte gu cunbhalach eadhon ann an Ameireagaidh ann an leabhraichean còcaireachd agus irisean anns na 1890n, ach chan eil e soilleir an e na friogais Frangach air an tug iad iomradh an-diugh na friogais mar as aithne dhuinn iad an-diugh no na friogais tana, cruinn air a bheil sinn a-nis eòlach mar chips. .

Agus dè a tha aig na h-Eòrpaich ri ràdh mu dheidhinn?

Tha diofar bheachdan aig na h-Eòrpaich mun ainm seo. Ged a tha cuid de na Frangaich gu pròiseil ag ràdh gur e am friogais Fhrangach an fheadhainn aca fhèin agus a’ cumail a-mach gu bheil an t-ainm fìor, tha e soilleir nach eil mòran Beilgeach ag aontachadh. Tha iad a’ cur an ainm ris an hegemony chultarail a chleachd na Frangaich san sgìre.

Ach, chan eil na Beilgich air gluasad sam bith a dhèanamh gus an t-ainm atharrachadh, dìreach airson am pàirt san eachdraidh aca aithneachadh. Gu dearbh, an t-ainmTha ‘French fries’ air fàs cho ainmeil ann an eachdraidh a’ bhidhe, air fàs mòr-chòrdte am measg chultaran air feadh an t-saoghail, agus air deasbadan cho beòthail a thogail ’s gum biodh e gòrach agus gòrach cur às dha.

An Rìoghachd Aonaichte , a tha moiteil às a bhith an-còmhnaidh eadar-dhealaichte bhon dà chuid na Stàitean Aonaichte a bharrachd air na dùthchannan Eòrpach eile, na can ris na friogais Frangach idir ach chips. Seo eisimpleir a tha a’ mhòr-chuid de choloinidhean Bhreatainn a’ leantainn cuideachd, bho Astràilia agus Sealan Nuadh gu Afraga a Deas. Tha sgoltagan Breatannach beagan eadar-dhealaichte bhon rud ris an canar sinn friogais Frangach, leis gu bheil an gearradh aca nas tiugh. Is dòcha gu bheilear a’ toirt iomradh air friogais nas taine mar sgàinidhean. Agus is e criosan a chanar ris na h-Ameireaganaich mar sliseagan buntàta le denizens na Rìoghachd Aonaichte agus Èirinn.

Buntàta Fried Le Ainm sam bith eile

Ged is e an sgeul coitcheann gur e na saighdearan Ameireaganach a bh’ annta. aig àm a' Chiad Chogaidh a chòrd an t-ainm 'French fries',' a bheil ainmean sam bith eile ann air am faodadh na friogais a bhith eòlach? Bha ‘friochadh Frangach’ ron 20mh linn na cho-fhacal anns na Stàitean Aonaichte airson ‘deep fried’ agus chaidh a chleachdadh ann an cùis uinneanan friogais agus cearc cuideachd.

Ach dè na roghainnean eile a bha ann? Dè eile a dh’ fhaodadh a bhith cho furasta aithneachadh air friogais Fhrangach, mura biodh an t-ainm seo air fàs cho suaicheanta? Agus am biodh na Frangaich a’ frioladh le ainm sam bith eile a cheart cho math?

Pommes Frites

Pommes frites, ‘pommes’a’ ciallachadh ‘ubhal’ agus ‘frite’ a’ ciallachadh ‘fries’ an t-ainm a th’ air friogais Fhrangach anns a’ chànan Frangach. Carson apple, faodaidh tu faighneachd. Chan eil fios carson a thàinig am facal sònraichte sin gu bhith co-cheangailte ris a’ mhias ach is e gu h-iomlan an t-ainm airson friogais Frangach sa Bheilg agus san Fhraing. Is iadsan am bìdh nàiseanta an sin agus gu tric bidh iad air an toirt seachad mar steak-frites, còmhla ri steak, san Fhraing. Anns a' Bheilg, bidh iad gan reic ann am bùithtean ris an canar friteries.

S e pomme Pont-Neuf ainm eile airson friogais Fhrangach san Fhraing. Is e an adhbhar airson seo gun robhar a’ creidsinn gun deach friogais Fhrangach ullachadh agus a reic an toiseach le luchd-reic chairtean air Drochaid Pont Neuf ann am Paris. Bha seo anns na 1780n, dìreach mus do thòisich Ar-a-mach na Frainge. Tha e cuideachd na aon adhbhar nach bi fios gu bràth air ainm an neach a chruthaich a’ mhias seo, leis gur e biadh sràide cumanta a bh’ ann. Ged is dòcha nach e am buntàta a chaidh a reic aig an àm sin dìreach na friogais Fhrangach as aithne dhuinn an-diugh, is e seo an dreach as fharsainge de sgeulachd thùsail friogais Fhrangach. 0> Dhaibhsan nach eil a’ cumail ris a’ bheachd gur ann bho thùs Frangach a bha na friogais, is fheàrr ainm eile. A rèir Albert Verdeyen, còcaire agus ùghdar an leabhair Carrement Frites, a tha a’ ciallachadh ‘Squarely Fries’, is e Francophone Fries a th’ annta agus chan e Fries Frangach.

Fiù 's ma tha tùs an fhraoich Fhrangach meallta, dè a th' ann