Tarddiad Fries Ffrangeg: Ydyn nhw'n Ffrancwyr?

Mae'n debyg nad yw The French Fry, yr enw diniwed hwnnw ar datws wedi'u ffrio'n ddwfn mewn olew ac wedi'u gweini'n ddi-ffael o gwbl mewn uniadau bwyd cyflym Americanaidd, hyd yn oed yn Ffrangeg wedi'r cyfan. Mae pawb ledled y byd yn gyfarwydd â'r byrbryd ac â'r enw, hyd yn oed os nad ydyn nhw'n ei alw'n hynny eu hunain. Efallai ei fod yn un o'r bwydydd Americanaidd mwyaf adnabyddus y gall person ddod o hyd iddo, er gwaethaf y ffaith nad yw tarddiad y tatws wedi'u ffrio yn union Americanaidd.

Ond wedyn o ble ddaethon nhw? Pwy ddyfeisiodd y ffrio Ffrengig? Pam fod ganddyn nhw'r enw arbennig hwnnw? Beth yw'r dadleuon ynghylch yr eitem hon o fwyd a'r enw sydd arno?

Tatws wedi'u ffrio o wahanol fathau yw hoff fwydydd llawer o ddiwylliannau. Mae gan y Prydeinwyr eu sglodion trwchus tra bod gan y Ffrancwyr eu sglodion stêc o Baris. Gall poutine Canada, gyda'i cheuled caws, fod mor ddadleuol â'r sglodion Gwlad Belg wedi'u gweini â mayonnaise.

Ac yn sicr, ni ellir anghofio'r sglodion Americanaidd sy'n rhan unigryw o gynifer o brydau bwyd. Fodd bynnag, daeth pob un o'r fersiynau hyn o'r tatws wedi'u ffrio i fodoli, dim ond un dechrau all fod. Dewch i ni ddarganfod gwir darddiad sglodion Ffrengig.

Beth yw Fferi Ffrengig?

Yn y bôn, tatws wedi'u ffrio yw sglodion Ffrangeg, sy'n cael eu galw gan wahanol enwau ledled y byd, sydd fwy na thebyg yn tarddu o naill ai Gwlad Belg neu Ffrainc. Mae sglodion Ffrangeg yn cael eu gwneud ganyn sicr mae'n glir nad oes unrhyw wlad yn bwyta sglodion Ffrengig yn y ffordd y mae Gwlad Belg yn ei wneud. Wedi'r cyfan, Gwlad Belg yw'r unig wlad yn y byd sydd ag amgueddfa gyfan wedi'i neilltuo ar gyfer sglodion Ffrengig. Y gwahaniaeth rhwng y Belgiaid a gweddill y byd yw eu bod yn caru eu sglodion ar eu pen eu hunain, heb unrhyw angen i'r ochrau eraill dynnu sylw oddi wrth fawredd tatws wedi'u ffrio'n ddwbl mewn braster i berffeithrwydd crensiog.

Ystadegau wedi dangos bod Gwlad Belg yn bwyta'r swm mwyaf o sglodion Ffrengig yn y byd, traean yn fwy nag y mae'r Unol Daleithiau yn ei wneud. Mae ganddyn nhw hefyd nifer enfawr o werthwyr ffrio Ffrengig, a elwir yn fritkots. Mae yna 5000 o werthwyr yng Ngwlad Belg, sydd, o ystyried eu poblogaeth fach, yn nifer syfrdanol yn wir. Efallai y byddent yn dod yn agos at fod yn bryd cenedlaethol Gwlad Belg.

Pe na bai Francophone fries yn lond ceg a sglodion Ffrengig heb sefydlu enw felly, efallai y dylem newid yr enw os dim ond i roi eu dyled i'r Belgiaid. eu hangerdd dros y pwnc.

Beth Sydd gan Thomas Jefferson i'w Ddweud?

Cafodd Thomas Jefferson, yr Arlywydd Americanaidd hwnnw a oedd hefyd yn gyfarwydd â bwyd da, ginio yn y Tŷ Gwyn ym 1802 a bu’n gweini tatws yn y ‘Dull Ffrengig.’ Roedd hyn yn golygu torri tatws yn dafelli tenau a bas eu ffrio. Dyma’r rysáit sydd wedi goroesi ac sydd wedi’i gadw yn llyfr Mary Randolph, The Virginia House-Wife , o1824. Yn unol â'r rysáit hwn, mae'n debyg nad y stribedi hir tenau oedd y sglodion fel rydyn ni'n eu hadnabod heddiw ond rowndiau tenau o datws.

Os yw'r stori hon yn wir, ac mae'n ymddangos fel petai, byddai'n golygu Dysgodd Jefferson am y pryd tra oedd yn Ffrainc fel Gweinidog Americanaidd i Ffrainc o 1784 i 1789. Tra yno, hyfforddodd James Hemming, ei gaethwas, fel cogydd a dysgodd lawer o'r hyn a fyddai'n dod yn glasuron Americanaidd yn y pen draw, o sglodion Ffrengig a rhew fanila. hufen i macaroni a chaws. O'r herwydd, roedd y syniad o sglodion Ffrengig yn hysbys yn yr Unol Daleithiau ymhell cyn y rhyfel byd cyntaf ac mae'n difrïo'r ddamcaniaeth boblogaidd o sut y daeth yr enw hwnnw i'r sglodion Ffrengig.

Galwodd Jefferson ei fries Ffrengig yn ‘pommes de terre frites à cru en petites tranches’ sy’n ddisgrifiad cywrain yn hytrach nag enw dysgl, sy’n golygu ‘tatws wedi’u ffrio’n ddwfn tra’n amrwd, mewn toriadau bach.’ Eto , pam dewis yr enw 'pommes' yn lle 'patate' sy'n golygu 'tatws' yn Ffrangeg? Nid oes ateb i hynny.

Er hynny, dim ond yn y 1900au y daeth sglodion Ffrengig yn boblogaidd. Hwyrach nad oedd y cyhoedd yn gyffredinol gan y siglen fel yr oedd eu llywydd. Fe’i gelwid gyntaf yn ‘French fried potatoes’ cyn i’r enw gael ei fyrhau i ‘French frieds’ neu ‘French fries.’

Freedom Fries?

Yn ystod cyfnod byr o hanes, roedd sglodion Ffrengig hefyd yn cael eu hadnabod wrth yr enw Freedom fries yn yr Unol Daleithiau. Dim ond amllond llaw o flynyddoedd ac mae'n ymddangos nad oedd y rhan fwyaf o'r boblogaeth yn fodlon ar y syniad hwn gan fod yr enw French fries yn ôl yn cael ei ddefnyddio'n ddigon cyflym.

Syniad gwleidydd Gweriniaethol oedd y syniad i ailenwi'r ffris Ffrengig o Ohio Bob Ney. Roedd y rheswm y tu ôl i hyn i fod i fod yn wladgarol ei natur, gan fod Ffrainc wedi gwrthod cefnogi ymosodiad America ar Irac. Ney oedd Cadeirydd Pwyllgor Gweinyddol y Tŷ ac roedd gan y pwyllgor hwn awdurdod dros gaffeterias y Tŷ. Datganodd y dylid ailenwi fries Ffrengig a thost Ffrengig ill dau yn Freedom fries a Freedom tost, yn wyneb Ffrainc yn troi ei chefn ar America. Cynghreiriad Ney yn hyn oedd Walter B. Jones Jr.

Pan adawodd Ney y pwyllgor ym mis Gorffennaf 2006, newidiwyd yr enwau yn ôl. Nid oedd gan yr ystum hynod wladgarol ond gwirion yn y pen draw ormod o gefnogwyr.

French Fries the World Over

Ble bynnag y tarddodd y ffri Ffrengig, America a'i poblogodd ledled y byd. Diolch i uniadau a masnachfreintiau bwyd cyflym Americanaidd, mae pawb ledled y byd yn gwybod am sglodion Ffrengig ac yn eu bwyta. Oes, yn sicr mae fersiynau lleol. Mae'n well gan wahanol ddiwylliannau wahanol gynfennau gyda'u sglodion a gallant hyd yn oed gael eu dychryn yn llwyr gan y fersiynau eraill.

Mae tatws yn hoff lysieuyn ar gyfer llawer o ddiwylliannau. O ystyried y doreth o seigiau y maent yn ymddangos ynddynt, mae rhywun yn meddwl tybed beth wnaeth y bwydydd hyncyn iddynt ddarganfod tatws. A hyd yn oed gyda'r un saig, fel gyda sglodion Ffrengig, mae cymaint o wahanol ffyrdd y mae tatws yn cael eu paratoi, eu coginio a'u gweini.

Amrywiadau

Tra mai sglodion Ffrengig yw'r enw ar y stribedi o datws wedi'u torri'n denau, wedi'u ffrio mewn olew neu fraster, mae fersiynau yn Ewrop, America ac Awstralia, sydd ychydig yn fwy trwchus ond yn dal i gael eu paratoi yn yr un ffordd â sglodion Ffrengig. Sglodion a elwir ym Mhrydain a'i hen gytrefi (sy'n wahanol i sglodion tatws Americanaidd) mae'r rhain fel arfer yn cael eu gweini â physgod wedi'u ffrio.

Mae sglodion trwchus o'r enw sglodion stêc yn adnabyddus yn yr Unol Daleithiau yn ogystal ag yn Ffrainc. , lle maent yn gwasanaethu fel dysgl ochr â starts, swmpus i blât o stêc wedi'i grilio. Mewn gwrthwynebiad uniongyrchol i hyn mae'r sglodion llinynnol, sydd wedi'u torri'n llawer mwy mân na'r sglodion Ffrengig arferol. Yn aml caiff y rhain eu gweini gyda dresin caws glas.

I'r rhai sy'n ymwybodol o iechyd, mae yna sglodion popty neu ffrïo aer, sy'n cael eu torri, eu sychu a'u paratoi yn y popty neu'r peiriant ffrio aer, gan hepgor y symiau helaeth o olew sydd eu hangen i'w ffrio'n ddwfn.

Fersiwn hwyliog arall o'r pryd yw sglodion cyrliog. Gelwir y rhain hefyd yn sglodion crinkle cut neu hyd yn oed sglodion waffl, mae'r rhain hefyd yn tarddu o Ffrainc, o'r pommes gaufrettes. Wedi'i sleisio â mandolin mewn patrwm cris-croes, mae ganddo lawer mwy o arwynebedd na Ffrangeg arferolfries wneud. Mae hyn yn caniatáu iddo ffrio'n well a bod yn fwy crintach o ran gwead.

Sut i'w Bwyta Orau: Gwahaniaethau Barn

Mae sut mae sglodion Ffrengig yn cael eu bwyta yn dipyn o ddadl. Mae gan wahanol ddiwylliannau ffyrdd gwahanol o weini'r pryd ac yn ddi-os mae pob un yn meddwl mai eu rhai nhw yw'r ffordd orau. Dechreuwn gyda Gwlad Belg, sy'n bwyta mwy o sglodion nag unrhyw wlad arall. Mae gan brifddinas Gwlad Belg gannoedd o werthwyr sy'n gwerthu sglodion bob dydd. Wedi'i weini mewn côn papur, maen nhw'n bwyta'r sglodion gyda mayonnaise. Ar adegau, efallai y byddan nhw'n bwyta'r sglodion gydag wy wedi'i ffrio ar ei ben neu hyd yn oed cregyn gleision wedi'u coginio.

Mae Canada yn gweini pryd o'r enw poutine, sef plât yn llawn sglodion Ffrengig a cheuled caws, gyda grefi brown ar ei ben. Nid yw'n hollol glir ble y daeth y Canadiaid i fyny gyda'r rysáit hwn, ond ar bob cyfrif mae'n flasus. Dyma saig glasurol o Québec.

Fefryn poblogaidd Americanaidd yw sglodion caws chili, pryd sy'n cynnwys sglodion wedi'u gorchuddio â chili sbeislyd a chaws wedi'i doddi. Mae Awstralia yn ychwanegu eitem blas o'r enw halen cyw iâr at eu sglodion. Mae De Korea hyd yn oed yn bwyta eu sglodion gyda mêl a menyn.

Mae sglodion hefyd yn saig ochr reolaidd sy'n cael ei fwyta mewn gwahanol wledydd yn Ne America. Mae Periw yn gweini pryd o'r enw salchipapas sy'n cynnwys selsig cig eidion, sglodion, pupurau poeth, sos coch a mayo. Mae chorrillana Chile ar ben y sglodion gyda selsig wedi'u sleisio, wyau wedi'u ffrio, a winwns wedi'u ffrio.Yn ddiddorol ddigon, mae'r Almaen hefyd yn gweini eu sglodion gydag wyau, fel currywurst, sy'n cynnwys bratwurst, saws sos coch a phowdr cyri.

Mae Fish and Chips gan y Prydeinwyr yn ffefryn adnabyddus a chlasurol. Unwaith y cânt eu hystyried yn bryd cenedlaethol Lloegr, maent yn gweini eu sglodion trwchus (a elwir yn sglodion) gyda physgod mewn cytew a physgod wedi'u ffrio ac amrywiaeth o gynfennau, o finegr i saws tartar i bys stwnsh. Mae siopau pysgod a sglodion yn Lloegr hyd yn oed yn gweini math unigryw o frechdanau gyda sglodion o fewn rholyn bara menyn, a elwir yn bwti sglodion.

Yng ngwledydd Môr y Canoldir, gallwch ddod o hyd i sglodion wedi'u lapio mewn bara pita, boed hynny mewn gyro Groegaidd neu shawarma Libanus ar gornel y stryd. Yn yr Eidal, mae rhai siopau pizza hyd yn oed yn gwerthu pizzas gyda sglodion Ffrengig ar eu pen.

Cadwyni Bwyd Cyflym Americanaidd

Nid oes unrhyw gadwyn fwyd cyflym Americanaidd yn gyflawn heb sglodion. Yma, maent yn torri eu tatws yn stribedi tenau a'u gorchuddio â hydoddiant siwgr. Yr hydoddiant siwgr sy'n rhoi'r lliw euraidd llofnod hwnnw i sglodion McDonald's a Burger King y tu mewn a'r tu allan, gan y byddai eu ffrio ddwywaith fel arfer yn tueddu i liwio'r sglodion yn llawer tywyllach.

Nid oes unrhyw wadu stamp America ar yr eitem fwyd hon, waeth beth yw ei darddiad. Mae'r rhan fwyaf o bobl ledled y byd yn cysylltu sglodion Ffrengig â'r Unol Daleithiau. Mae'r Americanwr cyffredin yn bwyta tua 29 pwys ohonyn nhw'n flynyddol.

Cwmni J. R. Simplot yw'r un yn yUnol Daleithiau a fasnachodd sglodion rhew yn llwyddiannus yn y 1940au. Ym 1967, estynnodd McDonald's atynt i gyflenwi sglodion wedi'u rhewi i McDonald's. Maent yn darparu sglodion wedi'u rhewi ar gyfer cynnyrch masnachol yn y sector gwasanaethau bwyd ac ar gyfer coginio cartref, tua 90 a 10 y cant yn y drefn honno.

Frozen French Fries

Mae pencadlys McCain Foods, cynhyrchydd mwyaf y byd o gynhyrchion tatws wedi'u rhewi, yn nhref Florenceville, New Brunswick, Canada. Mae'r dref yn ei galw ei hun yn brifddinas ffrio Ffrengig y byd oherwydd bod McCain yn cynhyrchu sglodion. Mae hefyd yn digwydd bod yn gartref i amgueddfa sy'n ymroddedig i datws o'r enw Potato World.

Cyd-sefydlwyd gan y brodyr Harrison McCain a Wallace McCain ym 1957, maent wedi rhagori ar eu cystadleuaeth ac maent yn anfon eu cynnyrch i bedwar ban byd. Mae ganddyn nhw gyfleusterau gweithgynhyrchu mewn chwe chyfandir. Eu prif gystadleuwyr yw J. R. Simplot Company a Lamb Weston Holdings, y ddau yn America.

Tatws ffrio’n ddwfn mewn olew neu hyd yn oed braster poeth yw’r dull arferol o baratoi ond gellir eu pobi hefyd mewn popty neu eu paratoi trwy ddarfudiad mewn ffrïwr aer, sy’n ffordd ychydig yn iachach o’u gwneud yn lle y fersiwn wedi'i ffrio'n ddwfn.

Wrth ei weini'n boeth, mae sglodion Ffrengig yn grensiog ond rhywsut yn feddal potatoey daioni. Maent yn ochr amlbwrpas a gellir eu gweini ochr yn ochr â brechdanau, byrgyrs, ac amrywiaeth o bethau eraill. Maen nhw i’w cael mewn pob math o fwytai a bwytai ledled y byd, boed hynny’n dafarndai a bwytai neu’n uniadau bwyd cyflym neu’n golwythion sglodion yn y Deyrnas Unedig.

Wedi'i sesno â halen ac amrywiaeth o sbeisys dewisol, gellir gweini sglodion Ffrengig gyda llawer o condiments, sy'n amrywio o le i le yn dibynnu ym mha wlad rydych chi.

Beth Allwch Chi Eu Gweini Gyda?

Yn ôl ym mha wlad y cawsoch eich geni, bydd eich tatws ffrio Ffrengig yn cael eu gweini â sos coch neu mayonnaise neu ryw gyffiant arall. Tra bod Americanwyr yn hoff o'u sglodion Ffrengig gyda sos coch, mae'r Belgiaid yn ei weini â mayonnaise a'r Prydeinwyr gyda saws pysgod a chyrri neu finegr o bob peth!

Gall Asianiaid o Ddwyrain Asia weini eu sglodion Ffrengig gyda saws soi neu saws chili am gic o sbeis. Mae Canadiaid wrth eu bodd â'u poutine, gyda sglodion Ffrengig ar ben ceuled caws a grefi. caws chilifries yn cael top cywrain o chili con carne a saws queso.

Nid yw hynny, wrth gwrs, yn dweud dim am yr hambyrgyrs a'r brechdanau a fyddai'n cael eu hystyried yn brydau anghyflawn heb rai sglodion Ffrengig crensiog wedi'u torri'n denau ar yr ochr. . Mae sglodion Ffrengig wedi dod yn ddysgl ochr annatod ar gyfer prydau o stêc wedi'i grilio, cyw iâr wedi'i ffrio, a physgod wedi'u ffrio o wahanol fathau. Ni allwch byth gael gormod o fwyd wedi'i ffrio ac nid yw un heb y llall yn teimlo'n iawn.

Tarddiad Ffrïod Ffrengig

Beth yn union yw tarddiad y silod mân Ffrengig? Pwy oedd y person cyntaf i feddwl am datws wedi'u ffrio'n ddwfn? Mae hwn yn gwestiwn efallai na fydd byth yn cael ei ateb gan fod sglodion Ffrengig bron yn sicr yn gynnyrch coginio stryd, heb unrhyw ddechreuwyr dibynadwy. Yr hyn a wyddom yw mae'n debyg mai'r amrywiad cyntaf o'r ffrio Ffrengig oedd y 'pomme frites' neu'r 'tatws wedi'u ffrio'.

Mae haneswyr yn honni bod y Sbaenwyr wedi cyflwyno tatws i Ewrop ac felly efallai bod gan y Sbaenwyr eu fersiwn eu hunain o'r tatws wedi'u ffrio. Gan ei bod yn hysbys i’r daten dyfu’n wreiddiol yn y ‘Byd Newydd’ neu’r Americas, nid yw hyn yn syndod. Mae’r hanesydd Paul Ilegems, curadur y Frietmuseum neu ‘Fries Museum’ yn Bruges, Gwlad Belg, yn nodi bod ffrio dwfn yn rhan draddodiadol o fwyd Môr y Canoldirsy’n rhoi clod i’r syniad mai’r Sbaenwyr a gyflwynodd y cysyniad o ‘Ffringen fries’ yn wreiddiol.’

Efallai mai bravas patatas Sbaen, gyda’u sglodion cartref wedi’u torri’n afreolaidd, yw’r fersiwn hynaf o sglodion Ffrengig yr ydym ni wedi, er wrth gwrs nad yw'n ymdebygu rhyw lawer i'r rhai yr ydym yn gyfarwydd â hwy heddiw.

Nododd yr hanesydd bwyd o Wlad Belg, Pierre Leqluercq fod y sôn cyntaf a gofnodwyd am fries Ffrengig mewn llyfr ym Mharis yn 1775. olrhain hanes sglodion Ffrengig a dod o hyd i'r rysáit cyntaf o beth yw ffrio Ffrengig modern mewn llyfr coginio Ffrengig o 1795, La cuisinière républicaine.

Y sglodion Paris hyn a ysbrydolodd Frederic Krieger, cerddor o Bafaria a ddysgodd sut i wneud y sglodion hyn ym Mharis, i fynd â'r rysáit i Wlad Belg. Unwaith yno, agorodd ei fusnes ei hun a dechreuodd werthu sglodion o dan yr enw 'la pomme de terre frite à l'instar de Paris' a gyfieithwyd i 'Tatws wedi'u ffrio yn arddull Paris.'

Parmentier and Potatoes

Faith ddiddorol am y Ffrancwyr a'r tatws yw bod y llysieuyn diymhongar yn cael ei ystyried yn ddrwgdybus ar y dechrau. Roedd Ewropeaid yn argyhoeddedig bod tatws yn dod â chlefydau ac y gallent hyd yn oed fod yn wenwynig. Roeddent yn ymwybodol o sut y gallai tatws fynd yn wyrdd ac yn meddwl bod hyn nid yn unig yn blasu'n chwerw ond y gallai hyd yn oed niweidio person pe baent yn ei fwyta. Os nad am ymdrechion yr agronomegydd Antoine-Augustin Parmentier, efallai na fydd tatws wedi dod yn boblogaidd yn Ffrainc ers amser maith.

Daeth Parmentier ar draws y daten fel carcharor Prwsia ac roedd yn benderfynol o’i boblogeiddio ymhlith ei bobl. Plannodd ddarn o datws, llogodd filwyr i’w warchod rhag y ffactor drama, ac yna caniataodd i bobl ‘ddwyn’ ei datws blasus er mwyn iddynt gael hoffter o’r nwyddau gwerthfawr. Erbyn diwedd y 18fed ganrif, roedd y tatws wedi dod yn un o'r llysiau mwyaf dymunol yn Ffrainc. Er nad tatws wedi'u ffrio yr oedd Parmentier yn dadlau, tyfodd y pryd hwnnw o'i ymdrechion yn y pen draw.

Ai Gwlad Belg ydyn nhw mewn gwirionedd?

Fodd bynnag, mae cwestiwn pwy a ddyfeisiodd sglodion Ffrengig yn bwnc llosg rhwng y Belgiaid a'r Ffrancwyr. Mae Gwlad Belg hyd yn oed wedi deisebu UNESCO fel y gellir cydnabod y ffri Ffrengig fel rhan amlwg o dreftadaeth ddiwylliannol Gwlad Belg. Mae llawer o Wlad Belg yn mynnu bod yr enw ‘French fry’ yn gamenw, yn digwydd oherwydd na all y byd ehangach wahaniaethu rhwng y gwahanol ddiwylliannau Francophone.

Mae rhai ffynonellau, gan gynnwys y newyddiadurwr o Wlad Belg, Jo Gerard a’r cogydd Albert Verdeyen, yn honni bod Ffrangeg tarddodd fries o Wlad Belg ymhell cyn dod i Ffrainc. Dywed llên gwerin iddynt gael eu dyfeisio yn Nyffryn Meuse gan y pentrefwyr tlawd oedd yn byw yno. Roedd dinasyddion yr ardal hon yn arbennig o hoff o ffrio pysgod a ddaliwyd o Afon Meuse. Yn 1680,yn ystod un gaeaf oer iawn, rhewodd Afon Meuse drosodd. Gan nad oedden nhw'n gallu cael gafael ar y pysgod bach roedden nhw'n eu dal o'r afon a'u ffrio, roedd y bobl yn hytrach yn torri tatws yn stribedi a'u ffrio mewn olew. Ac felly, ganed y 'ffrio Ffrengig'.

Mae Leqlercq yn dadlau yn erbyn y stori hon, a haerodd yn gyntaf na chyflwynwyd tatws yn yr ardal tan y 1730au ac felly ni ellid bod wedi darganfod sglodion Ffrengig tan yn ddiweddarach. . Ymhellach, ychwanegodd na fyddai pentrefwyr a gwerinwyr wedi cael y modd i ffrio tatws yn ddwfn mewn olew neu fraster gan y byddai hynny wedi bod yn llawer rhy ddrud ac efallai eu bod wedi'u ffrio'n ysgafn ar y gorau. Ni fyddai braster o unrhyw fath wedi cael ei wastraffu ar ffrio gan ei fod yn anodd ei gael ac yn cael ei fwyta'n gyffredinol gan bobl gyffredin yn amrwd ar y bara neu ar gawl a stiwiau.

Beth bynnag oedd ei darddiad, os dymunwch i fwyta sglodion da tra yn y rhanbarth Francophone, dylech fynd i Wlad Belg yn hytrach na Ffrainc yn yr oes sydd ohoni. Wedi'u gwneud â thatws Iseldireg o safon, mae'r rhan fwyaf o sglodion Ffrengig yng Ngwlad Belg yn cael eu ffrio mewn gwêr eidion yn hytrach nag olew, ac fe'u hystyrir yn brif saig ynddynt eu hunain yn hytrach nag ochr yn unig. Yng Ngwlad Belg, sglodion Ffrengig yw'r seren ac nid yn unig fel addurniad ychwanegol i blât o hambyrgyrs neu frechdanau.

Pam y'u gelwir yn Fries Ffrengig yn America?

Yn ddigon eironig, credir bod gan yr Americanwyr mewn gwirioneddpoblogeiddio'r tatws wedi'u ffrio gan yr enw French fries o'u rhyngweithio â Gwlad Belg ac nid y Ffrancwyr. Tatws ffrio Ffrengig oedd sut y cyfeiriasant at y paratoi pan ddaeth y cyntaf ar ei draws yn ystod Rhyfel Byd I.

Roedd milwyr Americanaidd a gyrhaeddodd Gwlad Belg yn ystod y rhyfel yn cymryd yn ganiataol mai Ffrangeg oedd y ddysgl gan mai dyna oedd iaith byddin Gwlad Belg. siarad yn gyffredinol, nid dim ond y milwyr Ffrengig. Felly, fe wnaethon nhw alw'r ddysgl French Fries. Nid yw’n glir faint o’r stori hon yw’r gwir oherwydd mae arwyddion mai yn Saesneg y cafodd ei galw’n French fries hyd yn oed cyn i’r milwyr Americanaidd gyrraedd glannau Ewrop. Roedd y term wedi dod yn fwyfwy poblogaidd hyd yn oed yn America mewn llyfrau coginio a chylchgronau yn y 1890au, ond nid yw'n glir ai'r sglodion Ffrengig y cyfeirir atynt ynddynt oedd y sglodion fel yr ydym yn eu hadnabod heddiw neu'r sglodion tenau, siâp crwn yr ydym bellach yn eu hadnabod fel sglodion. .

A Beth Sydd gan yr Ewropeaid i'w Ddweud Amdano?

Mae gan yr Ewropeaid farn wahanol am yr enw hwn. Tra bod rhai Ffrancwyr yn falch o honni mai eu ffrio eu hunain yw'r ffrio Ffrengig ac yn mynnu bod yr enw'n ddilys, mae'n amlwg nad yw llawer o Wlad Belg yn cytuno. Maent yn priodoli'r enw i'r hegemoni diwylliannol a arferir gan y Ffrancwyr yn yr ardal.

Eto, nid yw'r Belgiaid wedi gwneud unrhyw symudiad i newid yr enw, dim ond i'w rhan yn ei hanes gael ei gydnabod. Yn wir, yr enwMae ‘French fries’ wedi dod mor adnabyddus yn hanes bwyd, wedi dod yn boblogaidd ymhlith diwylliannau ledled y byd, ac wedi esgor ar ddadleuon mor fywiog fel mai ofer a ffôl fyddai cael gwared arno.

Y Deyrnas Unedig , sy'n ymfalchïo mewn bod bob amser yn wahanol i'r Unol Daleithiau yn ogystal â'r cenhedloedd Ewropeaidd eraill, peidiwch â galw'r sglodion sglodion Ffrangeg o gwbl ond sglodion. Dyma enghraifft y mae’r rhan fwyaf o drefedigaethau Prydain yn ei dilyn hefyd, o Awstralia a Seland Newydd i Dde Affrica. Mae sglodion Prydeinig ychydig yn wahanol i'r hyn rydyn ni'n ei adnabod fel sglodion Ffrengig, gan fod eu toriad yn fwy trwchus. Gellir cyfeirio at sglodion teneuach fel sglodion tenau. Ac mae'r hyn y mae Americanwyr yn cyfeirio ato fel sglodion tatws yn cael eu galw'n greision gan denizens y Deyrnas Unedig ac Iwerddon.

Tatws wedi'u Ffrio Wrth Unrhyw Enw Arall

Tra mai'r stori gyffredinol yw mai'r milwyr Americanaidd oedd yno. yn ystod Rhyfel Byd I a boblogodd yr enw 'French fries,' a oes unrhyw enwau eraill y gallai'r sglodion fod wedi'u hadnabod ganddynt? Roedd ‘ffrio Ffrengig’ erbyn yr 20fed ganrif yn gyfystyr yn yr Unol Daleithiau ar gyfer ‘ffrïo dwfn’ ac fe’i defnyddiwyd yn achos nionod wedi’u ffrio a chyw iâr hefyd.

Ond beth oedd yr opsiynau eraill? Beth arall y gellid ei adnabod yr un mor hawdd â sglodion Ffrengig, pe na bai'r enw hwn wedi dod mor eiconig? Ac a fyddai’r Ffrancwyr yn ffrio wrth unrhyw enw arall yn blasu cystal?

Pommes Frites

Pommes frites, ‘pommes’sy'n golygu 'afal' a 'frite' sy'n golygu 'ffries' yw'r enw a roddir ar fries Ffrangeg yn yr iaith Ffrangeg. Pam afal, efallai y byddwch yn gofyn. Ni wyddys pam y daeth y gair arbennig hwnnw i fod yn gysylltiedig â'r ddysgl ond yn gyffredinol dyma'r enw ar fries Ffrengig yng Ngwlad Belg a Ffrainc. Nhw yw'r byrbryd cenedlaethol yno ac yn aml cânt eu gweini fel stecen-frites, ochr yn ochr â stêc, yn Ffrainc. Yng Ngwlad Belg, maent yn cael eu gwerthu mewn siopau o'r enw friteries.

Enw arall ar fries Ffrengig yn Ffrainc yw pomme Pont-Neuf. Y rheswm am hyn yw y credwyd bod sglodion Ffrengig wedi'u paratoi a'u gwerthu gyntaf gan werthwyr certi ar Bont Neuf ym Mharis. Roedd hyn yn y 1780au, ychydig cyn i'r Chwyldro Ffrengig ddechrau. Mae hefyd yn un rheswm efallai na fydd enw'r sawl a greodd y pryd hwn byth yn hysbys, gan ei fod yn fwyd stryd cyffredin. Er efallai nad oedd y tatws a werthwyd bryd hynny yn union y sglodion Ffrengig a wyddom heddiw, dyma'r fersiwn a dderbynnir fwyaf o stori tarddiad sglodion Ffrengig. 0>I'r rhai nad ydynt yn cadw at y gred bod y sglodion o darddiad Ffrengig, mae enw arall yn well. Yn ôl Albert Verdeyen, cogydd ac awdur y llyfr Carrement Frites, sy'n golygu 'Squarely Fries,' mewn gwirionedd Francophone Fries ydyn nhw ac nid French Fries.

Hyd yn oed os yw gwreiddiau'r ffrio Ffrengig yn wallgof, beth yw