Ang Pinagmulan ng French Fries: French ba sila?

Ang French Fry, ang hindi nakapipinsalang tunog na pangalan para sa mga patatas na pinirito sa mantika at inihain nang walang kabiguan sa lahat ng mga fast food joint ng Amerika, ay malamang na hindi kahit na French. Ang lahat sa buong mundo ay pamilyar sa meryenda at sa pangalan, kahit na hindi nila ito tinatawag sa kanilang sarili. Maaaring isa ito sa mga pinakakilalang pagkaing Amerikano na mahahanap ng isang tao, sa kabila ng katotohanan na ang mga pinagmulan ng pritong patatas ay hindi eksaktong Amerikano.

Ngunit saan sila nanggaling? Sino ang nag-imbento ng French fry? Bakit mayroon silang partikular na pangalan? Ano ang mga kontrobersyang nakapalibot sa pagkain na ito at ang pangalang dala nito?

Ang mga piniritong patatas ng iba't ibang uri ay ang mga paboritong pagkain ng maraming kultura. Ang mga British ay may makapal na cut chips habang ang mga French ay may kanilang Parisian steak fries. Ang poutine ng Canada, kasama ang cheese curds nito, ay maaaring maging kontrobersyal gaya ng Belgian fries na inihahain kasama ng mayonesa.

At tiyak, hindi makakalimutan ang American fries na hindi mapapalitang bahagi ng napakaraming pagkain. Gayunpaman, umiral ang lahat ng bersyong ito ng pritong patatas, maaari lamang magkaroon ng isang simula. Alamin natin ang tunay na pinagmulan ng French fries.

Ano ang French Fry?

Ang French fries, na tinatawag sa iba't ibang pangalan sa buong mundo, ay mga pritong patatas na malamang na nagmula sa alinman sa Belgium o France. Ang French fries ay ginawa nitiyak na malinaw na walang bansa na kumonsumo ng French fries sa paraang ginagawa ng Belgium. Pagkatapos ng lahat, ang Belgium ay ang tanging bansa sa mundo na mayroong isang buong museo na nakatuon sa French fries. Ang pagkakaiba sa pagitan ng mga Belgian at iba pang bahagi ng mundo ay mahal nila ang kanilang mga fries nang mag-isa, na talagang hindi na kailangan ng ibang panig na makaabala mula sa kadakilaan ng patatas na dobleng pinirito sa taba hanggang sa malutong na pagiging perpekto.

Mga Istatistika ay nagpakita na ang Belgium ay kumokonsumo ng pinakamalaking halaga ng French fries sa mundo, isang ikatlong higit pa kaysa sa US. Mayroon din silang malaking bilang ng mga nagtitinda ng French fry, na kilala bilang fritkots. Mayroong 5000 na nagtitinda sa Belgium, na dahil sa kanilang maliit na populasyon, ay talagang napakalaki. Malapit na silang maging pambansang ulam ng Belgium.

Kung ang Francophone fries ay hindi gaanong katakam-takam at ang French fries ay hindi gaanong napangalanan, marahil ay dapat nating palitan ang pangalan kung ibibigay lamang sa mga Belgian ang kanilang nararapat para sa. ang kanilang hilig sa paksa.

Ano ang Dapat Sabihin ni Thomas Jefferson?

Si Thomas Jefferson, ang Pangulo ng Amerika na mahilig din sa masarap na pagkain, ay naghapunan sa White House noong 1802 at naghain ng mga patatas na inihain sa 'paraang Pranses.' Nangangahulugan ito ng pagputol ng patatas sa manipis na hiwa at mababaw. pagprito sa kanila. Ito ang recipe na nakaligtas at napanatili sa aklat ni Mary Randolph, The Virginia House-Wife , mula sa1824. Alinsunod sa recipe na ito, ang fries ay malamang na hindi ang mahahabang manipis na piraso tulad ng alam natin sa kanila ngayon kundi ang mga manipis na bilog ng patatas.

Kung totoo ang kuwentong ito, at mukhang totoo nga, nangangahulugan ito na Nalaman ni Jefferson ang ulam habang siya ay nasa France bilang American Minister sa France mula 1784 hanggang 1789. Habang naroon, si James Hemming, ang kanyang alipin, ay nagsanay bilang chef at natutunan ang marami sa kung ano ang magiging Amercian classics, mula sa French fries at vanilla ice cream hanggang macaroni at keso. Dahil dito, ang ideya ng French fries ay kilala sa US bago pa ang unang digmaang pandaigdig at sinisiraan ang tanyag na teorya kung paano nagkaroon ng ganoong pangalan ang French fries.

Tinawag ni Jefferson ang kanyang French fries na 'pommes de terre frites à cru en petites tranches' na isang detalyadong paglalarawan sa halip na isang pangalan ng isang ulam, na nangangahulugang 'pinirito ang patatas habang hilaw, sa maliliit na pinagputulan.' Muli. , bakit pipiliin ang pangalang 'pommes' sa halip na 'patate' na nangangahulugang 'patatas' sa French? Walang sagot diyan.

Gayunpaman, naging sikat ang French fries noong 1900s. Marahil ang pangkalahatang publiko ay hindi nalibugan sa ulam gaya ng kanilang pangulo. Una itong tinawag na ‘French fried potatoes’ bago pinaikli ang pangalan sa ‘French frieds’ o ‘French fries.’

Freedom Fries?

Sa maikling panahon ng kasaysayan, kilala rin ang French fries sa pangalang freedom fries sa United States. Nangyari lamang ito para sailang taon at tila karamihan sa populasyon ay hindi nakasakay sa ideyang ito dahil ang pangalang French fries ay mabilis na ginamit.

Ang ideya na palitan ang pangalan ng French fries ay ang ideya ng Republikanong pulitiko mula sa Ohio Bob Ney. Ang dahilan sa likod nito ay dapat na maging makabayan sa kalikasan, dahil ang France ay tumanggi na suportahan ang pagsalakay ng Amerika sa Iraq. Si Ney ang Chairman ng House Administration Committee at ang komiteng ito ay may awtoridad sa mga cafeteria ng House. Ipinahayag niya na ang French fries at French toast ay dapat parehong palitan ng pangalan na Freedom fries at Freedom toast, dahil sa pagtalikod ng France sa America. Ang kaalyado ni Ney dito ay si Walter B. Jones Jr.

Nang umalis si Ney sa komite noong Hulyo 2006, pinalitan ang mga pangalan. Ang sobrang makabayan ngunit sa huli ay kalokohang kilos ay walang masyadong maraming tagahanga.

French Fries the World Over

Saanman maaaring nagmula ang French fry, ang Amerika ang nagpasikat nito sa buong mundo. Salamat sa American fast food joints at franchise, lahat ng tao sa buong mundo ay nakakaalam at kumakain ng French fries. Oo, tiyak na may mga lokal na bersyon. Mas gusto ng iba't ibang kultura ang iba't ibang pampalasa kasama ang kanilang mga fries at maaaring talagang matakot sa iba pang mga bersyon.

Ang patatas ay paboritong gulay para sa maraming kultura. Dahil sa dami ng mga pagkaing makikita nila, nagtataka kung ano ang ginawa ng mga lutuing itobago sila nakadiskubre ng patatas. At kahit na may parehong ulam, tulad ng sa French fries, napakaraming iba't ibang paraan kung saan inihahanda, niluto, at inihain ang patatas.

Mga Variation

Habang ang French fries ang tawag sa ang manipis na hiwa na mga piraso ng patatas, pinirito sa mantika o taba, may mga bersyon sa Europe, Americas, at Australia, na bahagyang mas makapal ang hiwa ngunit inihanda pa rin sa halos parehong paraan tulad ng French fries. Tinatawag na chips sa Britain at ang mga dating kolonya nito (iba sa American potato chips) ang mga ito ay kadalasang inihahain kasama ng pritong isda.

Ang mga makapal na hiwa na fries na tinatawag na steak fries ay kilala sa parehong Estados Unidos gayundin sa France , kung saan nagsisilbi ang mga ito bilang isang starchy, nakabubusog na side dish sa isang plato ng inihaw na steak. Sa direktang pagsalungat dito ay ang mga shoestring fries, na mas pinong hiwa kaysa sa regular na French fries. Ang mga ito ay madalas na hinahain na nilagyan ng blue cheese dressing.

Para sa mga may kamalayan sa kalusugan, may mga oven fries o air fryer fries, na hinihiwa, pinatuyo at inihahanda sa oven o air fryer, na binabanggit ang saganang dami ng langis na kailangan ng deep frying.

Ang isa pang nakakatuwang bersyon ng ulam ay kulot na fries. Tinatawag ding crinkle cut fries o kahit na waffle fries, ang mga ito ay French din ang pinagmulan, mula sa pommes gaufrettes. Hiniwang may mandolin sa isang criss-cross pattern, mas marami itong surface area kaysa sa regular na Frenchginagawa ng fries. Nagbibigay-daan ito upang magprito nang mas mahusay at maging mas malutong sa texture.

Paano Pinakamahusay na Ubusin ang mga Ito: Mga Pagkakaiba ng Opinyon

Kung paano kinakain ang French fries ay isang punto ng kontrobersya. Ang iba't ibang kultura ay may iba't ibang paraan ng paghahatid ng ulam at ang bawat isa ay walang alinlangan na iniisip na ang kanila ang pinakamahusay na paraan. Magsimula tayo sa Belgium, na kumakain ng mas maraming fries kaysa sa ibang bansa. Ang kabisera ng Belgian ay may daan-daang vendor na nagbebenta ng fries araw-araw. Inihain sa isang papel na kono, kinakain nila ang mga fries na may mayonesa. Kung minsan, maaari nilang kainin ang mga fries na nilagyan ng fried egg o kahit na may nilutong mussels.

Naghahain ang mga Canadian ng ulam na tinatawag na poutine, na isang platong puno ng French fries at cheese curds, na nilagyan ng brown gravy. Kung saan ang mga Canadian ay dumating sa recipe na ito ay hindi masyadong malinaw, ngunit sa lahat ng mga account ito ay masarap. Isa itong klasikong ulam mula sa Quebec.

Ang sikat na paborito sa Amerika ay chili cheese fries, isang ulam na binubuo ng mga fries na pinahiran ng maanghang na sili at tinunaw na keso. Nagdagdag ang Australia ng pampalasa na tinatawag na asin ng manok sa kanilang mga fries. Kinakain pa ng South Korea ang kanilang mga fries na may pulot at mantikilya.

Ang fries ay isa ring regular na side dish na kinakain sa iba't ibang bansa sa South America. Naghahain ang Peru ng dish na tinatawag na salchipapas na nagtatampok ng beef sausages, fries, hot peppers, ketchup, at mayo. Ang chorrillana ng Chile ay nangunguna sa mga fries na may mga hiniwang sausage, piniritong itlog, at piniritong sibuyas.Kapansin-pansin, ang Germany ay naghahain din ng kanilang mga fries na may mga itlog, bilang currywurst, na nagtatampok ng bratwurst, isang ketchup-based na sarsa at curry powder.

Ang Fish and Chips ng British ay isang kilala at klasikong paborito. Sa sandaling itinuturing na pambansang ulam ng England, inihahain nila ang kanilang makapal na hiwa na fries (kilala bilang chips) na may battered at pritong isda at isang hanay ng mga condiment, mula sa suka hanggang sa sarsa ng tartar hanggang sa mushy peas. Naghahain pa nga ang mga fish and chips shop sa England ng kakaibang uri ng sandwich na may fries sa loob ng buttered bread roll, na tinatawag na chip butty.

Sa mga bansang Mediteraneo, makakahanap ka ng mga fries na nakabalot sa pita bread, maging iyon man sa isang Greek gyro o isang Lebanese shawarma sa sulok ng kalye. Sa Italy, nagbebenta pa nga ang ilang tindahan ng pizza ng mga pizza na nilagyan ng French fries.

American Fast Food Chains

Walang American fast food chain na kumpleto nang walang fries. Dito, pinutol nila ang kanilang mga patatas sa manipis na piraso at tinatakpan ang mga ito sa solusyon ng asukal. Ang solusyon sa asukal ay ang nagbibigay sa McDonald's at Burger King's fries ng signature golden color sa loob at labas, dahil ang pag-double frying sa mga ito ay kadalasang mas magpapatingkad sa mga fries.

Hindi maikakaila ang selyo ng America sa pagkain na ito, anuman ang pinagmulan nito. Karamihan sa mga tao sa buong mundo ay iniuugnay ang French fries sa US. Ang karaniwang Amerikano ay kumakain ng humigit-kumulang 29 pounds ng mga ito taun-taon.

Ang J. R. Simplot Company ay ang isa saUnited States na matagumpay na nagkomersyal ng frozen fries noong 1940s. Noong 1967, nakipag-ugnayan sa kanila ang McDonald's upang mag-supply ng frozen fries sa McDonald's. Nagbibigay sila ng mga frozen na fries kapwa para sa komersyal na ani sa sektor ng mga serbisyo ng pagkain at para sa pagluluto sa bahay, mga 90 at 10 porsiyento ayon sa pagkakabanggit.

Frozen French Fries

McCain Foods, ang pinakamalaking producer sa mundo ng mga produktong frozen na patatas, ay headquartered sa bayan ng Florenceville, New Brunswick, Canada. Tinatawag ng bayan ang sarili nitong French fry capital ng mundo dahil sa paggawa ni McCain ng fries. Nagkataon din na ito ang tahanan ng isang museo na nakatuon sa mga patatas na tinatawag na Potato World.

Co-founded ng magkapatid na Harrison McCain at Wallace McCain noong 1957, nalampasan nila ang kanilang kumpetisyon at ipinapadala nila ang kanilang mga produkto sa buong mundo. Mayroon silang mga pasilidad sa pagmamanupaktura sa anim na kontinente. Ang kanilang mga pangunahing katunggali ay ang J. R. Simplot Company at Lamb Weston Holdings, parehong Amerikano.

Ang deep frying patatas sa mantika o kahit mainit na taba ay ang karaniwang paraan ng paghahanda ngunit maaari rin itong lutuin sa oven o ihanda sa pamamagitan ng convection sa isang air fryer, na isang bahagyang mas malusog na paraan ng paggawa ng mga ito sa halip na ang bersyon ng deep fried.

Kapag inihain nang mainit, ang mga French fries ay malutong ngunit kahit papaano ay malambot na potatoey goodness. Ang mga ito ay isang versatile side at maaaring ihain kasama ng mga sandwich, burger, at iba't ibang bagay. Matatagpuan ang mga ito sa lahat ng uri ng mga restaurant at kainan sa buong mundo, maging iyon ay mga pub at kainan o fast food joints o chip chops sa United Kingdom.

Timplahan ng asin at iba't ibang opsyonal na pampalasa, maaaring ihain ang French fries na may kasamang mga condiment, na iba-iba sa bawat lugar depende sa kung saang bansa ka naroroon.

What Can You Paglilingkod sa Kanila?

Ayon sa kung saang bansa ka ipinanganak, ihahain mo ang iyong piniritong patatas na may kasamang ketchup o mayonesa o iba pang pampalasa. Habang ang mga Amerikano ay mahilig sa kanilang French fries na may ketchup, ang mga Belgian ay naghahain nito ng mayonesa at ang British na may isda at curry sauce o suka ng lahat ng bagay!

Maaaring ihain ng mga East Asian ang kanilang French fries na may toyo o chili sauce para sa isang kick of spice. Gustung-gusto ng mga Canadian ang kanilang poutine, na may mga French fries na nilagyan ng cheese curd at gravy. Keso ng siliAng fries ay may detalyadong topping ng chili con carne at queso sauce.

Iyon, siyempre, ay walang sasabihin tungkol sa mga hamburger at sandwich na maituturing na hindi kumpleto na pagkain nang walang ilang manipis na hiwa, malutong na French fries sa gilid . Ang French fries ay naging mahalagang side dish para sa mga pagkain ng inihaw na steak, pritong manok, at pritong isda ng iba't ibang uri. Hindi ka maaaring magkaroon ng masyadong maraming pritong pagkain at ang isa kung wala ang isa ay hindi tama.

Ang Pinagmulan ng French Fries

Ano nga ba ang pinagmulan ng French fry? Sino ang unang taong nag-isip ng malalim na pritong patatas? Ito ay isang tanong na maaaring hindi masagot dahil ang French fries ay halos tiyak na produkto ng pagluluto sa kalye, nang walang anumang mapagkakatiwalaang pinagmulan. Ang alam natin ay malamang na ang unang variation ng French fry ay ang Francophone na 'pomme frites' o 'fried potato.' Ayon sa mga historyador, ang French fries ay maaaring kasing dali ring naging Belgian dish gaya ng French dish.

Inaangkin ng mga istoryador na ang patatas ay ipinakilala ng mga Espanyol sa Europa at kaya ang mga Espanyol ay maaaring magkaroon ng sarili nilang bersyon ng pritong patatas. Dahil alam na ang patatas ay orihinal na lumaki sa 'New World' o sa Americas, hindi ito nakakagulat. Itinuro ng mananalaysay na si Paul Ilegems, ang tagapangasiwa ng Frietmuseum o 'Fries Museum' sa Bruges, Belgium, na ang deep frying ay isang tradisyonal na bahagi ng Mediterranean cuisinena nagbibigay ng paniniwala sa ideya na orihinal na ipinakilala ng mga Espanyol ang konsepto ng 'French fries.'

Ang patatas bravas ng Spain, kasama ang kanilang irregularly cut home-style fries, ay maaaring ang pinakalumang bersyon ng French fries na aming mayroon, bagaman siyempre hindi ito gaanong katulad ng mga pamilyar sa atin ngayon.

Belgian na istoryador ng pagkain, nabanggit ni Pierre Leqluercq na ang unang naitalang pagbanggit ng French fries ay nasa isang Parisian book noong 1775. Siya nasubaybayan ang kasaysayan ng French fries at natagpuan ang unang recipe ng kung ano ang modernong French fry sa isang French cookbook mula 1795, La cuisinière républicaine.

Ang mga Parisian fries na ito ang nagbigay inspirasyon kay Frederic Si Krieger, isang musikero mula sa Bavaria na natutong gumawa ng mga fries na ito sa Paris, upang dalhin ang recipe sa Belgium. Pagdating doon, binuksan niya ang sarili niyang negosyo at nagsimulang magbenta ng fries sa ilalim ng pangalang 'la pomme de terre frite à l'instar de Paris' na isinalin sa 'Paris-style fried potatoes.'

Parmentier and Potatoes

Ang isang kawili-wiling katotohanan tungkol sa Pranses at patatas ay ang mapagpakumbabang gulay ay itinuturing na may malalim na hinala noong una. Ang mga Europeo ay kumbinsido na ang patatas ay nagdadala ng mga sakit at maaaring maging lason. Alam nila kung paano maaaring maging berde ang patatas at naisip nila na hindi lamang mapait ang lasa nito ngunit maaari pa ring makapinsala sa isang tao kung kakainin nila ito. Kung hindi dahil sa pagsisikap ng agronomist na si Antoine-Augustin Parmentier, maaaring hindi naging tanyag ang patatas sa France sa napakatagal na panahon.

Nakita ni Parmentier ang patatas bilang isang Prussian na bilanggo at determinado siyang gawing popular ito sa kanyang mga tao. Nagtanim siya ng potato patch, umupa ng mga sundalo para bantayan ito para sa drama factor, at pagkatapos ay pinahintulutan ang mga tao na ‘nakawin’ ang kanyang masasarap na patatas para magustuhan nila ang mahalagang mga paninda. Sa pagtatapos ng ika-18 siglo, ang patatas ay naging isa sa mga pinaka gustong gulay sa France. Bagama't hindi pritong patatas ang itinataguyod ni Parmentier, ang ulam na iyon sa kalaunan ay lumago sa kanyang pagsisikap.

Talaga bang Belgian Sila?

Gayunpaman, ang tanong kung sino ang Nag-imbento ng french fries ay isang mainit na pinagtatalunang paksa sa pagitan ng mga Belgian at Pranses. Ang Belgium ay nagpetisyon pa sa UNESCO upang ang French fry ay kilalanin bilang isang kilalang bahagi ng Belgian cultural heritage. Iginigiit ng maraming Belgian na ang pangalang 'French fry' ay isang maling pangalan, na nangyayari dahil ang mas malawak na mundo ay hindi maaaring magkaiba sa pagitan ng iba't ibang kultura ng Francophone.

Ang ilang mga mapagkukunan, kabilang ang Belgian na mamamahayag na si Jo Gerard at chef Albert Verdeyen, ay nagsasabing ang Pranses Ang fries ay nagmula sa Belgium bago pa ito dumating sa France. Sinasabi ng alamat na sila ay naimbento sa Lambak ng Meuse ng mga mahihirap na naninirahan doon. Ang mga mamamayan ng lugar na ito ay partikular na mahilig sa pagprito ng isda na nahuli mula sa Ilog Meuse. Noong 1680,sa isang napakalamig na taglamig, ang Ilog Meuse ay nagyelo. Dahil hindi nila ma-access ang maliliit na isda na kanilang nahuli sa ilog at pinirito, ang mga tao sa halip ay naghiwa ng patatas at pinirito sa mantika. At sa gayon, ipinanganak ang 'French fry'.

Ang kuwentong ito ay pinagtatalunan ni Leqlercq, na unang iginiit na ang patatas ay hindi ipinakilala sa lugar hanggang sa 1730s at kaya't ang French fries ay hindi maaaring natuklasan hanggang sa kalaunan . Dagdag pa, idinagdag niya na ang mga taganayon at mga magsasaka ay hindi magkakaroon ng paraan upang magprito ng patatas sa mantika o mantika dahil ito ay magiging masyadong mahal at maaaring sila ay ginisa nang basta-basta. Ang anumang uri ng taba ay hindi masasayang sa pagprito dahil mahirap itong makuha at karaniwang kinakain ng mga ordinaryong tao na hilaw sa tinapay o sa mga sopas at nilaga.

Anuman ang pinagmulan, kung gusto mo upang kumain ng masarap na fries habang nasa rehiyon ng Francophone, dapat kang magtungo sa Belgium kaysa sa France sa panahong ito. Ginawa gamit ang mga de-kalidad na Dutch na patatas, karamihan sa mga French fries sa Belgium ay pinirito sa beef tallow sa halip na mantika, at itinuturing na pangunahing ulam sa kanilang sarili sa halip na isang panig lamang. Sa Belgium, ang French fries ay ang star player at hindi lamang bilang idinagdag na garnish sa isang plato ng mga hamburger o sandwich.

Bakit Sila Tinatawag na French Fries sa America?

Ironically enough, the Americans are actually believed to havepinasikat ang pritong patatas sa pangalang French fries mula sa kanilang pakikipag-ugnayan sa mga Belgian at hindi sa mga Pranses. Ang French fried potatoes ay kung paano nila tinukoy ang paghahanda nang una itong makita noong World War I.

Ang mga sundalong Amerikano na dumating sa Belgium noong panahon ng digmaan ay ipinapalagay na ang ulam ay French dahil iyon ang wika ng hukbo ng Belgian. nagsalita sa pangkalahatan, hindi lamang ang mga sundalong Pranses. Kaya, tinawag nila ang ulam na French Fries. Hindi malinaw kung gaano katotoo ang kuwentong ito dahil may mga indikasyon na tinawag itong French fries sa Ingles bago pa man dumating ang mga sundalong Amerikano sa baybayin ng Europa. Ang termino ay patuloy na naging mas popular kahit na sa America sa mga cookbook at magazine noong 1890s, ngunit hindi malinaw kung ang French fries na tinutukoy doon ay ang mga fries na kilala natin ngayon o ang manipis, bilog na hugis na fries na kilala natin ngayon bilang chips. .

At Ano ang Masasabi ng mga Europeo Tungkol Dito?

May magkakaibang opinyon ang mga Europeo tungkol sa pangalang ito. Bagama't ipinagmamalaki ng ilang Pranses na inaangkin ang French fry bilang kanilang sarili at iginigiit na ang pangalan ay tunay, malinaw na maraming Belgian ang hindi sumasang-ayon. Iniuugnay nila ang pangalan sa hegemonya ng kultura na ginamit ng mga Pranses sa lugar.

Gayunpaman, ang mga Belgian ay hindi gumawa ng anumang hakbang upang mapalitan ang pangalan, para lamang kilalanin ang kanilang bahagi sa kasaysayan nito. Sa katunayan, ang pangalanAng 'French fries' ay naging napakakilala sa kasaysayan ng pagkain, naging tanyag sa mga kultura sa buong mundo, at nagbunga ng buhay na buhay na mga debate na magiging walang saysay at katangahan na alisin ito.

Ang United Kingdom , na ipinagmamalaki ang kanilang sarili na palaging naiiba sa parehong Estados Unidos gayundin sa iba pang mga bansa sa Europa, ay hindi tinatawag ang mga fries na French fries sa lahat ngunit chips. Ito ay isang halimbawa na sinusunod din ng karamihan sa mga kolonya ng Britain, mula sa Australia at New Zealand hanggang sa South Africa. Ang mga British chips ay bahagyang naiiba sa kilala natin bilang French fries, ang kanilang hiwa ay mas makapal. Ang thinner fries ay maaaring tawaging skinny fries. At ang tinutukoy ng mga Amerikano bilang potato chips ay tinatawag na crisps ng mga residente ng United Kingdom at Ireland.

Fried Potatoes By Any Other Name

Habang ang pangkalahatang kuwento ay ang mga sundalong Amerikano. noong Unang Digmaang Pandaigdig na nagpasikat sa pangalan ng 'French fries,' may iba pa bang pangalan na maaaring kilalanin ang fries? Ang 'French fried' noong ika-20 siglo ay isang kasingkahulugan sa Estados Unidos para sa 'deep fried' at ginamit din sa kaso ng pritong sibuyas at manok.

Ngunit ano ang iba pang mga opsyon? Ano pa ang maaaring matawag na French fries, kung ang pangalang ito ay hindi naging napaka-iconic? At ganoon din ba ang lasa ng French fry sa iba pang pangalan?

Pommes Frites

Pommes frites, 'pommes'ibig sabihin ay 'mansanas' at 'frite' na nangangahulugang 'fries' ay ang pangalang ibinigay sa French fries sa wikang Pranses. Bakit mansanas, maaari mong itanong. Walang alam kung bakit ang partikular na salitang iyon ay naugnay sa ulam ngunit ito ay pangkalahatang pangalan para sa French fries sa Belgium at France. Sila ang pambansang meryenda doon at madalas na inihahain bilang steak-frites, kasama ng steak, sa France. Sa Belgium, ibinebenta ang mga ito sa mga tindahan na tinatawag na friteries.

Ang isa pang pangalan para sa French fries sa France ay pomme Pont-Neuf. Ang dahilan nito ay pinaniniwalaan na ang French fries ay unang inihanda at ibinenta ng mga cart vendor sa Pont Neuf Bridge sa Paris. Ito ay noong 1780s, bago sumiklab ang Rebolusyong Pranses. Ito rin ay isang dahilan na ang pangalan ng taong lumikha ng ulam na ito ay marahil ay hindi kailanman malalaman, dahil ito ay karaniwang pagkain sa kalye. Bagama't ang mga patatas na ibinebenta noon ay maaaring hindi eksakto ang French fries na alam natin ngayon, ito ang pinakatinatanggap na bersyon ng pinagmulang kuwento ng French fries.

Siguro Dapat Tawagin Sila na Francophone Fries

Para sa mga hindi sumunod sa paniniwala na ang fries ay nagmula sa French, mas gusto ang ibang pangalan. Ayon kay Albert Verdeyen, isang chef at may-akda ng librong Carrement Frites, ibig sabihin ay 'Squarely Fries,' ang mga ito ay talagang Francophone Fries at hindi French Fries.

Kahit na ang pinagmulan ng French fry ay malabo, ano