Asal Usul Kentang Goreng: Apakah Itu Kentang Goreng Prancis?

French Fry, nama yang terdengar tidak berbahaya untuk kentang yang digoreng dengan minyak dan disajikan tanpa gagal di semua tempat makan cepat saji di Amerika, mungkin sama sekali bukan berasal dari Prancis. Semua orang di seluruh dunia mengenal camilan ini dan namanya, meskipun mereka sendiri tidak menyebutnya demikian. Ini mungkin salah satu makanan Amerika yang paling terkenal yang bisa ditemukan orang, meskipun asal-usulnya tidak jelas.dari kentang goreng tidak sepenuhnya khas Amerika.

Lalu, dari mana asalnya? Siapa yang menciptakan kentang goreng? Mengapa mereka memiliki nama khusus? Apa saja kontroversi seputar makanan ini dan nama yang disandangnya?

Kentang goreng dari berbagai jenis adalah makanan favorit dari banyak budaya. Orang Inggris memiliki keripik kentang yang dipotong tebal, sementara orang Prancis memiliki kentang goreng steak Paris. Poutine dari Kanada, dengan dadih kejunya, dapat menjadi kontroversi seperti kentang goreng Belgia yang disajikan dengan mayones.

Dan tentu saja, tidak mungkin melupakan kentang goreng yang merupakan bagian tak tergantikan dari begitu banyak makanan. Bagaimanapun semua versi kentang goreng ini muncul, hanya ada satu yang menjadi awal mula. Mari kita cari tahu asal mula kentang goreng yang sebenarnya.

Apa yang dimaksud dengan French Fry?

Kentang goreng, yang disebut dengan berbagai nama di seluruh dunia, pada dasarnya adalah kentang goreng yang mungkin berasal dari Belgia atau Prancis. Kentang goreng dibuat dengan memotong kentang menjadi potongan-potongan panjang dan rata, lalu digoreng.

Menggoreng kentang dalam minyak atau bahkan lemak panas adalah metode persiapan yang biasa dilakukan, tetapi kentang juga dapat dipanggang dalam oven atau disiapkan dengan konveksi dalam penggorengan udara, yang merupakan cara yang sedikit lebih sehat untuk membuatnya daripada versi goreng.

Ketika disajikan panas, kentang goreng memiliki rasa yang renyah namun tetap lembut seperti kentang. Kentang goreng merupakan makanan pendamping yang serbaguna dan dapat disajikan bersama sandwich, burger, dan berbagai makanan lainnya. Kentang goreng dapat ditemukan di berbagai restoran dan tempat makan di seluruh dunia, baik di pub, tempat makan, maupun tempat makan cepat saji atau keripik di Inggris.

Dibumbui dengan garam dan berbagai bumbu pilihan, kentang goreng dapat disajikan dengan banyak bumbu, yang berbeda dari satu tempat ke tempat lain, tergantung di negara mana Anda berada.

Apa yang Dapat Anda Sajikan untuk Mereka?

Tergantung dari negara mana Anda dilahirkan, Anda akan mendapatkan kentang goreng Prancis yang disajikan dengan saus tomat atau mayones atau bumbu lainnya. Sementara orang Amerika menyukai kentang goreng dengan saus tomat, orang Belgia menyajikannya dengan mayones, dan orang Inggris dengan ikan dan saus kari atau cuka!

Orang Asia Timur mungkin menyajikan kentang goreng dengan kecap atau saus sambal untuk menambah cita rasa. Orang Kanada menyukai poutine, dengan kentang goreng yang diberi topping keju dadih dan saus. Kentang goreng keju dengan topping cabai con carne dan saus queso.

Tentu saja, itu belum termasuk hamburger dan sandwich yang dianggap sebagai makanan yang tidak lengkap tanpa kentang goreng yang dipotong tipis dan renyah sebagai pendampingnya. Kentang goreng telah menjadi hidangan pendamping yang tak terpisahkan dari hidangan steak panggang, ayam goreng, dan berbagai jenis ikan goreng. Anda tidak akan pernah bisa makan terlalu banyak gorengan, dan rasanya tidak pas jika tidak ada yang satu dengan yang lain.

Asal Usul Kentang Goreng

Apa sebenarnya asal mula kentang goreng? Siapa orang pertama yang memikirkan kentang goreng? Ini adalah pertanyaan yang mungkin tidak akan pernah terjawab karena kentang goreng hampir pasti merupakan produk masakan jalanan, tanpa pencetus yang dapat diandalkan. Apa yang kita ketahui adalah bahwa mungkin variasi pertama dari kentang goreng adalah 'pomme frites' atau 'kentang goreng' dalam bahasa Prancis.Menurut sejarawan, kentang goreng mungkin saja merupakan hidangan Belgia seperti halnya hidangan Prancis.

Sejarawan mengklaim bahwa kentang diperkenalkan ke Eropa oleh orang Spanyol sehingga orang Spanyol mungkin memiliki versi kentang goreng mereka sendiri. Seperti yang sudah diketahui bahwa kentang awalnya tumbuh di 'Dunia Baru' atau Amerika, hal ini tidaklah mengherankan. Sejarawan Paul Ilegems, kurator Frietmuseum atau 'Museum Kentang Goreng' di Bruges, Belgia, menunjukkan bahwa menggoreng adalah bagian tradisional dariMasakan Mediterania yang memberikan kepercayaan pada gagasan bahwa pada awalnya orang Spanyol memperkenalkan konsep 'kentang goreng'.

Patatas brava dari Spanyol, dengan kentang goreng yang dipotong tidak beraturan, mungkin merupakan versi kentang goreng tertua yang kita miliki, meskipun tentu saja tidak jauh berbeda dengan kentang goreng yang kita kenal sekarang.

Sejarawan makanan asal Belgia, Pierre Leqluercq mencatat bahwa penyebutan kentang goreng pertama kali tercatat dalam sebuah buku di Paris pada tahun 1775. Dia menelusuri sejarah kentang goreng dan menemukan resep pertama kentang goreng modern dalam sebuah buku resep Prancis dari tahun 1795, La cuisinière républicaine.

Kentang goreng Paris inilah yang menginspirasi Frederic Krieger, seorang musisi dari Bavaria yang mempelajari cara membuat kentang goreng di Paris, untuk membawa resepnya ke Belgia. Sesampainya di sana, ia membuka bisnisnya sendiri dan mulai menjual kentang goreng dengan nama 'la pomme de terre frite à l'instar de Paris' yang berarti 'kentang goreng ala Paris'.

Parmentier dan Kentang

Fakta menarik tentang orang Prancis dan kentang adalah bahwa sayuran sederhana ini pada awalnya dipandang dengan kecurigaan yang mendalam. Orang Eropa yakin bahwa kentang membawa penyakit dan bahkan mungkin beracun. Mereka sadar bahwa kentang bisa berubah menjadi hijau dan berpikir bahwa hal ini tidak hanya terasa pahit tetapi bahkan dapat membahayakan seseorang jika mereka memakannya. Jika bukan karena usaha ahli agronomi Antoine-AustinParmentier, kentang mungkin belum lama menjadi populer di Prancis.

Parmentier menemukan kentang sebagai tahanan Prusia dan bertekad untuk mempopulerkannya di antara rakyatnya. Dia menanam ladang kentang, menyewa tentara untuk menjaganya demi faktor drama, dan kemudian mengizinkan orang-orang untuk 'mencuri' kentangnya yang lezat agar mereka dapat menyukai barang berharga itu. Pada akhir abad ke-18, kentang telah menjadi salah satu sayuran yang paling diminati di Prancis.Bukan kentang goreng yang dianjurkan oleh Parmentier, namun hidangan tersebut akhirnya tumbuh dari usahanya.

Apakah Mereka Benar-benar Orang Belgia?

Namun, pertanyaan tentang siapa yang menemukan kentang goreng adalah topik yang diperdebatkan antara Belgia dan Prancis. Belgia bahkan telah mengajukan petisi ke UNESCO agar kentang goreng dapat diakui sebagai bagian penting dari warisan budaya Belgia. Banyak orang Belgia bersikeras bahwa nama "kentang goreng" adalah nama yang salah, yang muncul karena dunia yang lebih luas tidak dapat membedakan antara berbagai bahasa Prancis yang berbeda.budaya.

Beberapa sumber, termasuk jurnalis Belgia Jo Gerard dan koki Albert Verdeyen, mengklaim bahwa kentang goreng berasal dari Belgia jauh sebelum kentang goreng masuk ke Prancis. Cerita rakyat menyatakan bahwa kentang goreng ditemukan di Lembah Meuse oleh penduduk desa miskin yang tinggal di sana. Penduduk daerah ini sangat suka menggoreng ikan hasil tangkapan Sungai Meuse. Pada tahun 1680, pada suatu musim dingin yang sangat dingin, Sungai Meuse membekuKarena tidak dapat mengakses ikan-ikan kecil yang mereka tangkap dari sungai untuk digoreng, orang-orang malah memotong-motong kentang dan menggorengnya dengan minyak. Dan dengan demikian, lahirlah 'kentang goreng'.

Cerita ini telah dibantah oleh Leqlercq, yang pertama-tama menyatakan bahwa kentang tidak diperkenalkan di daerah tersebut hingga tahun 1730-an sehingga kentang goreng tidak mungkin ditemukan sampai kemudian. Lebih lanjut, ia menambahkan bahwa penduduk desa dan petani tidak akan memiliki sarana untuk menggoreng kentang dalam minyak atau lemak karena harganya terlalu mahal dan mungkin hanya ditumis sedikit saja.jenis ini tidak akan terbuang percuma untuk digoreng karena sulit didapat dan umumnya dikonsumsi oleh orang biasa dalam keadaan mentah di atas roti atau sup dan semur.

Apa pun asal-usulnya, jika Anda ingin makan kentang goreng yang enak saat berada di wilayah Francophone, Anda harus pergi ke Belgia daripada ke Prancis di zaman sekarang. Dibuat dengan kentang Belanda berkualitas, sebagian besar kentang goreng di Belgia digoreng dengan lemak daging sapi, bukan dengan minyak, dan dianggap sebagai hidangan utama, bukan sekadar makanan pendamping. Di Belgia, kentang goreng adalah pemain utama, bukan sekadar makanan pendamping.sebagai hiasan tambahan pada sepiring hamburger atau sandwich.

Mengapa Disebut Kentang Goreng di Amerika?

Ironisnya, orang Amerika sebenarnya diyakini telah mempopulerkan kentang goreng dengan nama French fries dari interaksi mereka dengan orang Belgia dan bukan orang Prancis. Kentang goreng Prancis adalah cara mereka menyebut olahan tersebut ketika pertama kali menemukannya selama Perang Dunia I.

Tentara Amerika yang tiba di Belgia selama perang berasumsi bahwa hidangan tersebut adalah bahasa Prancis karena itu adalah bahasa yang digunakan tentara Belgia secara umum, bukan hanya tentara Prancis. Dengan demikian, mereka menyebut hidangan tersebut French Fries. Tidak jelas berapa banyak dari cerita ini yang benar karena ada indikasi bahwa hidangan tersebut disebut French Fries dalam bahasa Inggris bahkan sebelum tentara Amerika tiba diIstilah ini semakin populer bahkan di Amerika dalam buku-buku resep dan majalah pada tahun 1890-an, tetapi tidak jelas apakah kentang goreng yang dimaksud di dalamnya adalah kentang goreng seperti yang kita kenal sekarang atau kentang goreng tipis berbentuk bulat yang sekarang kita kenal sebagai keripik.

Dan Apa Kata Orang Eropa Tentangnya?

Sementara beberapa orang Prancis dengan bangga mengklaim ikan goreng Prancis sebagai milik mereka dan bersikeras bahwa nama tersebut asli, jelas bahwa banyak orang Belgia tidak setuju. Mereka mengaitkan nama tersebut dengan hegemoni budaya yang dilakukan oleh orang Prancis di daerah tersebut.

Namun, orang Belgia tidak melakukan upaya apa pun untuk mengubah nama tersebut, hanya agar peran mereka dalam sejarahnya diakui. Memang, nama 'kentang goreng' telah menjadi begitu terkenal dalam sejarah makanan, menjadi populer di antara berbagai budaya di seluruh dunia, dan telah melahirkan perdebatan yang begitu hidup sehingga akan sia-sia dan bodoh jika kita menghilangkan nama tersebut.

Inggris, yang bangga karena selalu tampil beda dengan Amerika Serikat dan juga negara-negara Eropa lainnya, sama sekali tidak menyebut kentang goreng sebagai kentang goreng, melainkan sebagai keripik. Ini adalah contoh yang diikuti oleh sebagian besar negara jajahan Inggris, mulai dari Australia, Selandia Baru, hingga Afrika Selatan. Keripik Inggris sedikit berbeda dengan apa yang kita kenal sebagai kentang goreng, potongan keripiknya lebih tebal.Kentang goreng yang lebih tipis dapat disebut sebagai skinny fries. Dan apa yang orang Amerika sebut sebagai keripik kentang disebut keripik oleh penduduk Inggris dan Irlandia.

Kentang Goreng Dengan Nama Lain

Meskipun cerita umum mengatakan bahwa tentara Amerika selama Perang Dunia I yang mempopulerkan nama 'kentang goreng', apakah ada nama lain yang mungkin digunakan untuk menyebut kentang goreng? 'French fried' pada abad ke-20 merupakan sinonim di Amerika Serikat untuk 'deep fried' dan digunakan untuk bawang goreng dan ayam goreng.

Namun, apa saja pilihan lainnya? Kentang goreng dapat dikenal dengan nama apa lagi, jika nama ini tidak begitu ikonik? Dan apakah kentang goreng dengan nama lain akan terasa sama enaknya?

Pommes Frites

Pommes frites, 'pommes' yang berarti 'apel' dan 'frite' yang berarti 'kentang goreng' adalah nama yang diberikan untuk kentang goreng dalam bahasa Prancis. Mengapa apel, Anda mungkin bertanya. Tidak ada yang tahu mengapa kata tersebut dikaitkan dengan hidangan ini, tetapi secara universal ini adalah nama untuk kentang goreng di Belgia dan Prancis. Kentang goreng merupakan camilan nasional di sana dan sering disajikan sebagai steak-frites, di samping steak, diDi Belgia, mereka dijual di toko-toko yang disebut friteries.

Nama lain dari kentang goreng di Prancis adalah pomme Pont-Neuf. Alasannya adalah karena kentang goreng pertama kali dibuat dan dijual oleh pedagang gerobak di Jembatan Pont Neuf di Paris, yaitu pada tahun 1780-an, tepat sebelum Revolusi Prancis meletus. Ini juga merupakan salah satu alasan mengapa nama orang yang menciptakan hidangan ini mungkin tidak akan pernah diketahui, karena hidangan ini merupakan jajanan kaki lima yang umum.Meskipun kentang yang dijual saat itu mungkin bukan kentang goreng yang kita kenal sekarang, namun ini adalah versi yang paling banyak diterima dari kisah asal mula kentang goreng.

Mungkin Mereka Seharusnya Disebut Kentang Goreng Francophone

Bagi mereka yang tidak percaya bahwa kentang goreng berasal dari Prancis, nama lain yang lebih disukai adalah Carrement Frites, menurut Albert Verdeyen, seorang koki dan penulis buku Carrement Frites, yang berarti 'Kentang Goreng Persis', kentang goreng ini sebenarnya adalah Kentang Goreng Perancis dan bukan Kentang Goreng Prancis.

Meskipun asal-usul kentang goreng masih simpang siur, yang jelas tidak ada negara yang mengonsumsi kentang goreng seperti yang dilakukan Belgia. Lagipula, Belgia adalah satu-satunya negara di dunia yang memiliki museum yang dikhususkan untuk kentang goreng. Perbedaan antara Belgia dan negara lain di dunia adalah mereka menyukai kentang goreng mereka sendiri, tanpa perlu pihak lain untukmengalihkan perhatian dari kehebatan kentang yang digoreng dua kali dengan lemak hingga renyah sempurna.

Statistik menunjukkan bahwa Belgia mengkonsumsi kentang goreng dalam jumlah terbesar di dunia, sepertiga lebih banyak daripada Amerika Serikat. Mereka juga memiliki banyak sekali penjual kentang goreng, yang dikenal dengan sebutan fritkots. Ada 5.000 penjual kentang goreng di Belgia, yang mengingat populasi mereka yang kecil, merupakan jumlah yang sangat banyak. Kentang goreng mungkin hampir menjadi hidangan nasional Belgia.

Jika kentang goreng tidak begitu populer dan kentang goreng tidak begitu terkenal, mungkin kita harus mengubah namanya jika hanya untuk memberikan penghargaan kepada orang Belgia atas minat mereka terhadap topik ini.

Apa yang Thomas Jefferson Katakan?

Thomas Jefferson, Presiden Amerika yang juga penikmat makanan enak, mengadakan makan malam di Gedung Putih pada tahun 1802 dan menyajikan kentang yang disajikan dengan 'cara Prancis'. Ini berarti memotong kentang menjadi irisan tipis dan menggorengnya dengan cara digoreng dangkal. Ini adalah resep yang masih ada dan dilestarikan dalam buku Mary Randolph, The Virginia House-Wife Sesuai resep ini, kentang gorengnya mungkin tidak berbentuk potongan-potongan tipis panjang seperti yang kita kenal sekarang, tetapi berbentuk bulatan-bulatan tipis kentang.

Jika cerita ini benar, dan sepertinya memang benar, itu berarti Jefferson mengetahui hidangan tersebut saat ia berada di Prancis sebagai Menteri Amerika untuk Prancis dari tahun 1784 hingga 1789. Saat berada di sana, James Hemming, budaknya, dilatih sebagai koki dan mempelajari banyak hal yang pada akhirnya menjadi hidangan klasik Amerika, mulai dari kentang goreng, es krim vanila, hingga makaroni dan keju. Dengan demikian, ide kentang goreng pun muncul.dikenal di AS jauh sebelum perang dunia pertama dan membantah teori populer tentang bagaimana kentang goreng mendapatkan namanya.

Jefferson menyebut kentang gorengnya sebagai 'pommes de terre frites à cru en petites tranches' yang merupakan deskripsi yang rumit daripada nama hidangan, yang berarti 'kentang yang digoreng saat masih mentah, dalam potongan kecil." Sekali lagi, mengapa memilih nama 'pommes' dan bukannya 'patate' yang berarti 'kentang' dalam bahasa Prancis? Tidak ada jawabannya.

Namun, kentang goreng baru menjadi populer pada tahun 1900-an. Mungkin masyarakat umum tidak terpikat oleh hidangan ini seperti presiden mereka. Awalnya disebut 'kentang goreng Prancis' sebelum namanya disingkat menjadi 'kentang goreng' atau 'kentang goreng'.

Kentang goreng?

Selama periode sejarah yang singkat, kentang goreng juga dikenal dengan nama freedom fries di Amerika Serikat. Hal ini hanya terjadi selama beberapa tahun dan tampaknya sebagian besar penduduk tidak setuju dengan ide ini karena nama kentang goreng kembali digunakan dengan cepat.

Ide untuk mengganti nama kentang goreng adalah gagasan dari politisi Partai Republik dari Ohio Bob Ney. Alasan di balik ini seharusnya bersifat patriotik, karena Prancis telah menolak untuk mendukung invasi Amerika ke Irak. Ney adalah Ketua Komite Administrasi DPR dan komite ini memiliki otoritas atas kafetaria DPR. Dia menyatakan bahwa kentang goreng dan roti panggang Prancis harus sama-samadiubah namanya menjadi Freedom fries dan Freedom toast, mengingat Prancis yang berpaling dari Amerika. Sekutu Ney dalam hal ini adalah Walter B. Jones Jr.

Ketika Ney keluar dari komite pada bulan Juli 2006, nama-nama tersebut diubah kembali. Gerakan yang sangat patriotik namun pada akhirnya konyol ini tidak memiliki banyak penggemar.

Kentang Goreng di Seluruh Dunia

Dari mana pun kentang goreng berasal, Amerika yang mempopulerkannya ke seluruh dunia. Berkat restoran dan waralaba cepat saji Amerika, semua orang di seluruh dunia tahu dan menyantap kentang goreng. Ya, tentu saja ada versi lokal. Budaya yang berbeda lebih menyukai bumbu yang berbeda dengan kentang goreng mereka dan bahkan mungkin merasa ngeri dengan versi lainnya.

Kentang adalah sayuran favorit bagi banyak budaya. Mengingat banyaknya hidangan yang menggunakan kentang, kita akan bertanya-tanya apa yang dilakukan oleh masakan-masakan tersebut sebelum mereka menemukan kentang. Dan bahkan dengan hidangan yang sama, seperti kentang goreng, terdapat begitu banyak cara berbeda untuk menyiapkan, memasak, dan menyajikan kentang.

Variasi

Meskipun kentang goreng adalah nama yang diberikan untuk potongan kentang yang dipotong tipis, digoreng dengan minyak atau lemak, ada beberapa versi di Eropa, Amerika, dan Australia, yang dipotong sedikit lebih tebal tetapi masih disiapkan dengan cara yang sama seperti kentang goreng. Disebut keripik di Inggris dan negara-negara bekas jajahannya (berbeda dengan keripik kentang di Amerika), keripik kentang ini biasanya disajikan dengan ikan goreng.

Kentang goreng tebal yang disebut steak fries terkenal di Amerika Serikat dan juga di Prancis, di mana kentang goreng ini disajikan sebagai hidangan pendamping yang mengenyangkan untuk sepiring steak panggang. Kebalikan dari kentang goreng ini adalah shoestring fries, yang dipotong jauh lebih halus daripada kentang goreng biasa, dan sering kali disajikan dengan saus keju biru.

Bagi mereka yang sadar akan kesehatan, tersedia kentang goreng oven atau kentang goreng penggorengan, yang dipotong, dikeringkan, dan disiapkan di dalam oven atau penggorengan, sehingga tidak memerlukan minyak yang banyak untuk menggorengnya.

Versi lain yang menyenangkan dari hidangan ini adalah kentang goreng keriting. Disebut juga kentang goreng keriting atau bahkan kentang goreng wafel, yang juga berasal dari Prancis, dari pommes gaufrettes. Diiris dengan mandolin dengan pola menyilang, kentang goreng keriting memiliki area permukaan yang lebih luas dibandingkan kentang goreng biasa, sehingga dapat menggoreng dengan lebih baik dan lebih renyah.

Cara Terbaik Mengonsumsinya: Perbedaan Pendapat

Cara makan kentang goreng cukup menjadi kontroversi. Budaya yang berbeda memiliki cara yang berbeda dalam menyajikan hidangan ini dan masing-masing pasti berpikir bahwa cara mereka adalah yang terbaik. Mari kita mulai dari Belgia, yang mengonsumsi kentang goreng lebih banyak daripada negara lain. Ibukota Belgia memiliki ratusan penjual yang menjual kentang goreng setiap harinya. Disajikan dalam kerucut kertas, mereka memakan kentang goreng dengan mayones. Kadang-kadang, merekamungkin akan menyantap kentang goreng yang diberi topping telur goreng atau bahkan kerang yang sudah dimasak.

Orang Kanada menyajikan hidangan yang disebut poutine, yaitu sepiring penuh kentang goreng dan dadih keju, yang diberi saus cokelat. Dari mana orang Kanada mendapatkan resep ini tidak begitu jelas, tetapi menurut semua orang, rasanya sangat lezat. Ini adalah hidangan klasik dari Quebec.

Favorit populer di Amerika adalah kentang goreng keju, hidangan yang terdiri dari kentang goreng yang disiram dengan cabai pedas dan keju yang meleleh. Australia menambahkan bumbu penyedap yang disebut garam ayam pada kentang goreng mereka. Korea Selatan bahkan menyantap kentang goreng dengan madu dan mentega.

Kentang goreng juga merupakan lauk yang biasa disantap di berbagai negara Amerika Selatan. Peru menyajikan hidangan yang disebut salchipapas yang terdiri dari sosis daging sapi, kentang goreng, cabai, saus tomat, dan mayones. Chili menyajikan chorrillana, yaitu kentang goreng dengan irisan sosis, telur goreng, dan bawang goreng. Yang cukup menarik, Jerman juga menyajikan kentang goreng dengan telur, seperti currywurst, yang dilengkapi dengan bratwurst, saus berbahan dasar saus tomat.dan bubuk kari.

Fish and Chips oleh orang Inggris adalah hidangan favorit yang terkenal dan klasik. Pernah dianggap sebagai hidangan nasional Inggris, mereka menyajikan kentang goreng yang dipotong tebal (dikenal sebagai chips) dengan ikan yang sudah digoreng dan digoreng dan berbagai macam bumbu, mulai dari cuka, saus tartar, hingga kacang polong yang lembek. Toko-toko ikan dan kentang goreng di Inggris bahkan menyajikan jenis sandwich yang unik dengan kentang goreng di dalam roti gulung yang diolesi mentega, yang disebut chip butty.

Di negara-negara Mediterania, Anda dapat menemukan kentang goreng yang dibungkus dengan roti pita, baik itu di gyro Yunani atau shawarma Lebanon di sudut jalan. Di Italia, beberapa kedai pizza bahkan menjual pizza yang diberi topping kentang goreng.

Rantai Makanan Cepat Saji Amerika

Di sini, mereka memotong kentang menjadi potongan-potongan tipis dan melapisinya dengan larutan gula. Larutan gula inilah yang memberikan warna keemasan pada kentang goreng McDonald's dan Burger King, karena menggorengnya dua kali biasanya akan membuat kentang goreng menjadi lebih gelap.

Tidak dapat disangkal bahwa Amerika telah memberikan cap Amerika pada makanan ini, tidak peduli dari mana asalnya. Kebanyakan orang di seluruh dunia mengasosiasikan kentang goreng dengan Amerika Serikat. Rata-rata orang Amerika makan sekitar 29 pon kentang goreng setiap tahunnya.

J. R. Simplot Company adalah perusahaan di Amerika Serikat yang berhasil mengkomersialkan kentang goreng beku pada tahun 1940-an. Pada tahun 1967, McDonald's menghubungi mereka untuk memasok kentang goreng beku ke McDonald's. Mereka menyediakan kentang goreng beku baik untuk produk komersial di sektor layanan makanan maupun untuk masakan rumahan, masing-masing sekitar 90 dan 10 persen.

Kentang Goreng Beku

McCain Foods, produsen produk kentang beku terbesar di dunia, berkantor pusat di kota Florenceville, New Brunswick, Kanada. Kota ini menyebut dirinya sebagai ibukota kentang goreng dunia karena produksi kentang goreng McCain, dan juga merupakan tempat berdirinya museum yang didedikasikan untuk kentang yang disebut Potato World.

Didirikan oleh dua bersaudara Harrison McCain dan Wallace McCain pada tahun 1957, perusahaan ini telah melampaui para pesaingnya dan mengirimkan produknya ke seluruh dunia. Mereka memiliki fasilitas produksi di enam benua. Pesaing utama mereka adalah J. R. Simplot Company dan Lamb Weston Holdings, keduanya dari Amerika.