ສາລະບານ
French Fry, ຊື່ດັງທີ່ບໍ່ມີຊື່ສຽງສໍາລັບມັນຝະລັ່ງຂົ້ວໃນນ້ໍາມັນແລະຮັບໃຊ້ໂດຍບໍ່ມີຄວາມລົ້ມເຫລວໃນທຸກໆຂໍ້ຕໍ່ອາຫານໄວຂອງອາເມລິກາ, ອາດຈະບໍ່ແມ່ນແຕ່ຝຣັ່ງ. ທຸກໆຄົນທົ່ວໂລກແມ່ນຄຸ້ນເຄີຍກັບອາຫານຫວ່າງແລະຊື່, ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ເອີ້ນມັນວ່າຕົວເອງ. ມັນອາດຈະເປັນຫນຶ່ງໃນອາຫານອາເມລິກາທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດທີ່ບຸກຄົນໃດຫນຶ່ງສາມາດຊອກຫາໄດ້, ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າຕົ້ນກໍາເນີດຂອງມັນຝະລັ່ງຂົ້ວບໍ່ແມ່ນຂອງອາເມລິກາຢ່າງແທ້ຈິງ.
ແຕ່ວ່າພວກເຂົາມາຈາກໃສ? ໃຜເປັນຜູ້ປະດິດອາຫານຝຣັ່ງ? ເປັນຫຍັງເຂົາເຈົ້າມີຊື່ສະເພາະນັ້ນ? ມີຂໍ້ໂຕ້ແຍ້ງແນວໃດກ່ຽວກັບລາຍການອາຫານນີ້ ແລະຊື່ທີ່ມັນນຳມາ? ຊາວອັງກິດມີຊິບຕັດຫນາຂອງພວກເຂົາໃນຂະນະທີ່ຝຣັ່ງມີສະເຕັກປາຣີຊຽມ. poutine ຂອງການາດາ, ກັບ curds ເນີຍແຂງຂອງຕົນ, ສາມາດເປັນຂໍ້ໂຕ້ແຍ້ງຄືກັນກັບມັນຝະລັ່ງຂອງ Belgian ໃຫ້ບໍລິການກັບ mayonnaise.
ແລະແນ່ນອນ, ມັນບໍ່ສາມາດລືມມັນເຂົ້າຂົ້ວຂອງອາເມລິກາ ເຊິ່ງເປັນສ່ວນໜຶ່ງທີ່ບໍ່ສາມາດທົດແທນໄດ້ຂອງອາຫານຫຼາຍຢ່າງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ທັງຫມົດນີ້ມັນຕົ້ນຂົ້ວມີມາ, ມີພຽງແຕ່ຫນຶ່ງເລີ່ມຕົ້ນ. ມາຊອກຫາຕົ້ນກຳເນີດທີ່ແທ້ຈິງຂອງມັນຝະລັ່ງ.
ມັນຝະລັ່ງແມ່ນຫຍັງ?
ມັນຝະລັ່ງ, ເຊິ່ງຖືກເອີ້ນຕາມຊື່ຕ່າງໆທົ່ວໂລກ, ແມ່ນມັນຕົ້ນຂົ້ວທີ່ຈຳເປັນທີ່ອາດມີຕົ້ນກຳເນີດຢູ່ໃນປະເທດແບນຊິກ ຫຼື ຝຣັ່ງ. ມັນຝະລັ່ງເຮັດໂດຍແນ່ນອນຈະແຈ້ງວ່າບໍ່ມີປະເທດໃດບໍລິໂພກມັນຝຣັ່ງໃນແບບທີ່ແບນຊິກເຮັດ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ປະເທດແບນຊິກແມ່ນປະເທດດຽວໃນໂລກທີ່ມີຫໍພິພິທະພັນທັງຫມົດທີ່ອຸທິດໃຫ້ມັນຝຣັ່ງ. ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງຊາວເບລຢ້ຽນ ແລະປະເທດອື່ນໆຂອງໂລກແມ່ນວ່າພວກເຂົາມັກມັນຝະລັ່ງດ້ວຍຕົວມັນເອງ, ໂດຍທີ່ບໍ່ຕ້ອງການໃຫ້ຝ່າຍອື່ນລົບກວນຈາກຄວາມຍິ່ງໃຫຍ່ຂອງມັນຕົ້ນຂົ້ວສອງເທົ່າໃນໄຂມັນເພື່ອຄວາມສົມບູນແບບ crispy.
ສະຖິຕິ ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າປະເທດແບນຊິກບໍລິໂພກມັນຝຣັ່ງໃນຈໍານວນທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນໂລກ, ຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງສ່ວນສາມຂອງສະຫະລັດ. ພວກເຂົາຍັງມີຜູ້ຂາຍອາຫານຝຣັ່ງຈໍານວນຫລາຍ, ທີ່ເອີ້ນວ່າ fritkots. ມີຜູ້ຂາຍ 5,000 ຄົນໃນປະເທດແບນຊິກ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ປະຊາກອນນ້ອຍຂອງພວກເຂົາ, ເປັນຕົວເລກທີ່ໃຫຍ່ຫຼວງແທ້ໆ. ພວກມັນອາດຈະເຂົ້າໃກ້ກັບການເປັນອາຫານປະຈຳຊາດຂອງແບນຊິກ.
ຖ້າ Francophone fries ແມ່ນບໍ່ປາກ ແລະມັນຝະລັ່ງບໍ່ໄດ້ຕັ້ງຊື່, ບາງທີພວກເຮົາຄວນປ່ຽນຊື່ຖ້າພຽງແຕ່ໃຫ້ຊາວເບລຢ້ຽນຕາມກຳນົດ. ຄວາມມັກຂອງເຂົາເຈົ້າສໍາລັບຫົວຂໍ້.
Thomas Jefferson ຕ້ອງການເວົ້າຫຍັງ?
Thomas Jefferson, ປະທານາທິບໍດີອາເມລິກາຜູ້ທີ່ຍັງເປັນຜູ້ທີ່ຮູ້ຈັກອາຫານທີ່ດີ, ໄດ້ກິນອາຫານຄ່ໍາຢູ່ທີ່ເຮືອນສີຂາວໃນປີ 1802 ແລະເຮັດມັນຕົ້ນດ້ວຍ 'ລັກສະນະຝຣັ່ງ.' ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າການຕັດມັນຕົ້ນເປັນຕ່ອນບາງໆແລະຕື້ນ. frying ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ນີ້ແມ່ນສູດທີ່ໄດ້ຢູ່ລອດແລະໄດ້ຮັບການຮັກສາໄວ້ໃນຫນັງສືຂອງ Mary Randolph, The Virginia House-Wife , ຈາກ1824. ຕາມສູດນີ້, ມັນຝະລັ່ງອາດຈະບໍ່ເປັນເສັ້ນບາງໆຍາວໆ ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາຮູ້ໃນທຸກມື້ນີ້, ແຕ່ມັນຕົ້ນເປັນບາງໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆໆ. Jefferson ໄດ້ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບອາຫານໃນຂະນະທີ່ລາວຢູ່ໃນປະເທດຝຣັ່ງເປັນລັດຖະມົນຕີອາເມລິກາໄປຝຣັ່ງຈາກ 1784 ຫາ 1789. ໃນຂະນະທີ່ຢູ່ທີ່ນັ້ນ, James Hemming, ທາດຂອງລາວ, ການຝຶກອົບຮົມເປັນພໍ່ຄົວແລະໄດ້ຮຽນຮູ້ຫຼາຍສິ່ງທີ່ຈະກາຍເປັນຄລາສສິກອາເມລິກາ, ຈາກມັນຝຣັ່ງແລະນ້ໍາ vanilla. ຄີມກັບ macaroni ແລະເນີຍແຂງ. ດັ່ງນັ້ນ, ແນວຄວາມຄິດຂອງມັນຝະລັ່ງແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນສະຫະລັດດົນນານກ່ອນສົງຄາມໂລກຄັ້ງທໍາອິດແລະເຮັດໃຫ້ເສຍຊື່ສຽງຂອງທິດສະດີທີ່ນິຍົມຂອງວິທີການທີ່ມັນຝະລັ່ງມີຊື່ນັ້ນ.
Jefferson ເອີ້ນມັນຝະລັ່ງຈືນຂອງລາວວ່າ 'pommes de terre frites à cru en petites tranches' ເຊິ່ງເປັນຄຳອະທິບາຍລະອຽດແທນທີ່ຈະເປັນຊື່ຂອງຈານໜຶ່ງ, ຊຶ່ງແປວ່າ 'ມັນຝະລັ່ງຈືນໃນຂະນະດິບ, ໃນການຕັດນ້ອຍໆ.' ອີກເທື່ອໜຶ່ງ. ເປັນຫຍັງເລືອກຊື່ 'pommes' ແທນ 'patate' ເຊິ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ 'ມັນຕົ້ນ' ໃນພາສາຝຣັ່ງ? ບໍ່ມີຄຳຕອບສຳລັບອັນນັ້ນ.
ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນຝະລັ່ງຈືດກາຍເປັນທີ່ນິຍົມໃນຊຸມປີ 1900 ເທົ່ານັ້ນ. ບາງທີປະຊາຊົນທົ່ວໄປບໍ່ໄດ້ enamored ໂດຍອາຫານເປັນປະທານປະເທດຂອງເຂົາເຈົ້າ. ມັນຖືກເອີ້ນວ່າ 'ມັນຝະລັ່ງຂົ້ວ' ເປັນຄັ້ງທໍາອິດກ່ອນທີ່ຊື່ຈະຖືກຫຍໍ້ເປັນ 'French Fries' ຫຼື 'French fries.'
Freedom Fries?
ໃນລະຫວ່າງໄລຍະເວລາສັ້ນໆຂອງປະຫວັດສາດ, ມັນຝະລັ່ງ fries ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໂດຍຊື່ຂອງ Freefries ໃນສະຫະລັດ. ນີ້ເກີດຂຶ້ນພຽງແຕ່ສໍາລັບສອງສາມປີແລະເບິ່ງຄືວ່າປະຊາກອນສ່ວນໃຫຍ່ບໍ່ໄດ້ຢູ່ໃນຄວາມຄິດນີ້ນັບຕັ້ງແຕ່ຊື່ French fries ໄດ້ກັບຄືນມາໃຊ້ຢ່າງໄວວາພຽງພໍ. ຈາກ Ohio Bob Ne. ເຫດຜົນທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງນີ້ແມ່ນຖືວ່າເປັນການຮັກຊາດ, ຍ້ອນຝຣັ່ງໄດ້ປະຕິເສດບໍ່ສະໜັບສະໜູນການບຸກໂຈມຕີຂອງອາເມລິກາໃນອີຣັກ. Ney ເປັນປະທານຄະນະກໍາມະການບໍລິຫານເຮືອນແລະຄະນະກໍາມະນີ້ມີສິດອໍານາດໃນໂຮງອາຫານເຮືອນ. ທ່ານໄດ້ປະກາດວ່າມັນຝະລັ່ງແລະເຂົ້າຈີ່ຝຣັ່ງຄວນຖືກປ່ຽນຊື່ເປັນ Freedom fries ແລະ Freedom toast, ຍ້ອນວ່າປະເທດຝຣັ່ງຫັນກັບອາເມລິກາ. ພັນທະມິດຂອງ Ney ໃນນີ້ແມ່ນ Walter B. Jones Jr.
ເມື່ອ Ney ອອກຈາກຄະນະກໍາມະການໃນເດືອນກໍລະກົດ 2006, ຊື່ໄດ້ຖືກປ່ຽນຄືນ. ທ່າທາງທີ່ຮັກຊາດທີ່ສຸດ ແຕ່ສຸດທ້າຍກໍ່ໂງ່ບໍ່ມີແຟນຈັກເທື່ອ.
French Fries the World Over
ບ່ອນໃດທີ່ມັນຝຣັ່ງມີຕົ້ນກຳເນີດ, ມັນແມ່ນອາເມລິກາທີ່ນິຍົມໄປທົ່ວໂລກ. ຂໍຂອບໃຈກັບການຮ່ວມມື ແລະ franchises ອາຫານໄວຂອງອາເມລິກາ, ທຸກຄົນທົ່ວໂລກຮູ້ກ່ຽວກັບ ແລະກິນມັນຝຣັ່ງ. ແມ່ນແລ້ວ, ແນ່ນອນ, ມີສະບັບທ້ອງຖິ່ນ. ວັດທະນະທໍາທີ່ແຕກຕ່າງກັນມັກເຄື່ອງປຸງທີ່ແຕກຕ່າງກັນກັບ fries ຂອງເຂົາເຈົ້າແລະເຖິງແມ່ນວ່າອາດຈະ horrified ຢ່າງແທ້ຈິງໂດຍສະບັບອື່ນໆ.
ມັນຕົ້ນເປັນຜັກທີ່ມັກຫຼາຍສຳລັບຫຼາຍວັດທະນະທຳ. ເນື່ອງຈາກອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນທີ່ພວກມັນປາກົດຢູ່ໃນ, ຄົນຫນຶ່ງສົງໄສວ່າອາຫານເຫຼົ່ານີ້ເຮັດຫຍັງແດ່ກ່ອນທີ່ພວກເຂົາຄົ້ນພົບມັນຕົ້ນ. ແລະເຖິງແມ່ນວ່າມີອາຫານດຽວກັນ, ຄືກັບມັນຝະລັ່ງ, ມັນມີຫຼາຍວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ມັນຕົ້ນຖືກກະກຽມ, ປຸງແຕ່ງ, ແລະຮັບໃຊ້. ມັນຝະລັ່ງຕັດບາງໆ, ຂົ້ວໃນນ້ໍາມັນຫຼືໄຂມັນ, ມີສະບັບໃນເອີຣົບ, ອາເມລິກາ, ແລະອົດສະຕາລີ, ທີ່ຖືກຕັດຫນາກວ່າເລັກນ້ອຍແຕ່ຍັງກະກຽມໃນແບບດຽວກັນກັບມັນຝຣັ່ງ. ເອີ້ນວ່າຊິບໃນ Britain ແລະອະດີດອານານິຄົມຂອງມັນ (ແຕກຕ່າງຈາກມັນຕົ້ນຂອງອາເມລິກາ) ເຫຼົ່ານີ້ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບກັບປາຈືດ.
ຂົ້ວຕັດຫນາທີ່ເອີ້ນວ່າ steak fries ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກດີໃນທັງສອງສະຫະລັດແລະໃນປະເທດຝຣັ່ງ. , ບ່ອນທີ່ເຂົາເຈົ້າໃຫ້ບໍລິການເປັນອາຫານຂ້າງ starchy, hearty ກັບຈານຂອງ steak ປີ້ງ. ກົງກັນຂ້າມກັບມັນໂດຍກົງແມ່ນຂົ້ວເກີບ, ເຊິ່ງຖືກຕັດລະອຽດຫຼາຍກ່ວາມັນຝະລັ່ງທົ່ວໄປ. ເຫຼົ່ານີ້ມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍການໃສ່ເນີຍແຂງສີຟ້າ.
ສຳລັບຜູ້ຮັກສາສຸຂະພາບ, ມີເຕົາອົບ ຫຼື ຂົ້ວດ້ວຍເຕົາອົບ, ເຊິ່ງຕັດ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ ແລະ ກຽມໄວ້ໃນເຕົາອົບ ຫຼື ເຕົາອົບອາກາດ, ໂດຍບໍ່ໃຫ້ມີນ້ຳມັນຈຳນວນຫຼາຍທີ່ຕ້ອງຈືນຈືດ.
ອີກສະບັບທີ່ມ່ວນຂອງອາຫານແມ່ນ curly fries. ຍັງເອີ້ນວ່າ crinkle cut fries ຫຼືແມ້ກະທັ້ງ waffle fries, ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນພາສາຝຣັ່ງໃນຕົ້ນກໍາເນີດ, ຈາກ pommes gaufrettes. ຕັດດ້ວຍ mandolin ໃນຮູບແບບ criss-cross, ມັນມີພື້ນທີ່ຫຼາຍກ່ວາພາສາຝຣັ່ງປົກກະຕິ.fries ເຮັດ. ອັນນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ມັນຈືນໄດ້ດີກວ່າ ແລະມີຄວາມໜຽວໃນໂຄງສ້າງ.
ວິທີການບໍລິໂພກພວກມັນໃຫ້ດີທີ່ສຸດ: ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງຄວາມຄິດເຫັນ
ວິທີການກິນມັນຝະລັ່ງແມ່ນຂ້ອນຂ້າງເປັນຈຸດໂຕ້ແຍ້ງ. ວັດທະນະທໍາທີ່ແຕກຕ່າງກັນມີວິທີການຮັບໃຊ້ອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະແຕ່ລະຄົນຄິດວ່າຂອງເຂົາເຈົ້າແມ່ນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດ. ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍປະເທດແບນຊິກ, ເຊິ່ງບໍລິໂພກຂອງຂົ້ວຫຼາຍກວ່າປະເທດອື່ນໆ. ນະຄອນຫຼວງຂອງປະເທດແບນຊິກມີຜູ້ຂາຍຫຼາຍຮ້ອຍຄົນຂາຍເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆທຸກໆມື້. ຮັບໃຊ້ຢູ່ໃນໂກນເຈ້ຍ, ພວກເຂົາກິນຂົ້ວກັບ mayonnaise. ບາງຄັ້ງ, ເຂົາເຈົ້າອາດຈະກິນຂອງຂົ້ວໃສ່ໄຂ່ຂົ້ວ ຫຼືແມ້ກະທັ່ງໃສ່ກັບຫອຍນາງລົມ.
ຊາວການາດາມີອາຫານທີ່ເອີ້ນວ່າ poutine, ເຊິ່ງເປັນຈານເຕັມດ້ວຍມັນຝະລັ່ງ ແລະເນີຍແຂງ, ຂົ້ວດ້ວຍນ້ຳເຜັດສີນ້ຳຕານ. ບ່ອນທີ່ຊາວການາດາມາກັບສູດນີ້ແມ່ນບໍ່ຊັດເຈນ, ແຕ່ໂດຍບັນຊີທັງຫມົດມັນແມ່ນ delicious. ນີ້ແມ່ນອາຫານຄລາດສິກຈາກ Quebec.
ອາຫານທີ່ນິຍົມຂອງຊາວອາເມຣິກັນມັກແມ່ນເນີຍແຂງໝາກເຜັດ, ອາຫານທີ່ປະກອບດ້ວຍຂອງຈືນຈືນໃນໝາກເຜັດເຜັດ ແລະເນີຍແຂງ. ອອສເຕຣເລຍເພີ່ມເຄື່ອງປຸງລົດຊາດທີ່ເອີ້ນວ່າເກືອໄກ່ໃສ່ມັນຂົ້ວ. ເກົາຫຼີໃຕ້ຍັງກິນມັນຈືດກັບນໍ້າເຜິ້ງ ແລະມັນເບີ.
ມັນເບີຍັງເປັນອາຫານຂ້າງທີ່ກິນຢູ່ປະເທດຕ່າງໆໃນອາເມລິກາໃຕ້. ເປຣູໃຫ້ບໍລິການອາຫານທີ່ເອີ້ນວ່າ salchipapas ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍໄສ້ກອກຊີ້ນງົວ, ຂົ້ວ, ຫມາກພິກຮ້ອນ, ketchup, ແລະ mayo. chorrillana ຂອງ Chile ຂົ້ວກັບໄສ້ກອກ, ໄຂ່ຂົ້ວ, ແລະຜັກບົ່ວຂົ້ວ.ຫນ້າສົນໃຈພຽງພໍ, ເຢຍລະມັນຍັງໃຫ້ບໍລິການຂອງ fries ກັບໄຂ່ຂອງເຂົາເຈົ້າ, ເປັນ currywurst, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍ bratwurst, ຊອດ ketchup ແລະຜົງ curry.
ປາແລະຊິບໂດຍຊາວອັງກິດເປັນທີ່ນິຍົມແລະຄລາສສິກທີ່ມີຊື່ສຽງ. ເມື່ອຖືກພິຈາລະນາເປັນອາຫານແຫ່ງຊາດຂອງປະເທດອັງກິດ, ເຂົາເຈົ້າໃຫ້ບໍລິການຂົ້ວຕັດຫນາຂອງພວກເຂົາ (ເອີ້ນວ່າຊິບ) ກັບປາທີ່ຂົ້ວແລະຂົ້ວແລະເຄື່ອງປຸງຫຼາຍຊະນິດ, ຈາກສົ້ມກັບນ້ໍາ tartar ກັບຫມາກຖົ່ວ mushy. ຮ້ານຄ້າປາ ແລະຊິບໃນປະເທດອັງກິດ ແມ່ນແຕ່ໃຫ້ບໍລິການແຊນວິດປະເພດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະກັບເຂົ້າໜົມປັງພາຍໃນມ້ວນເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີມັນເບີ, ເອີ້ນວ່າຊິບ butty.
ໃນປະເທດເມດິເຕີເຣນຽນ, ທ່ານສາມາດຊອກຫາເຂົ້າໜົມປັງທີ່ຫໍ່ດ້ວຍເຂົ້າຈີ່ pita, ບໍ່ວ່າຈະຢູ່ໃນ gyro Greek ຫຼື shawarma ເລບານອນຢູ່ແຈຖະຫນົນ. ໃນປະເທດອີຕາລີ, ຮ້ານພິຊຊ່າບາງຮ້ານກໍ່ຂາຍພິຊຊ່າໃສ່ກັບມັນຝຣັ່ງ.
ໂສ້ງອາຫານຈານດ່ວນຂອງອາເມຣິກາ
ບໍ່ມີຕ່ອງໂສ້ອາຫານໄວຂອງອາເມຣິກາຈະສຳເລັດໂດຍບໍ່ມີມັນຕົ້ນ. ທີ່ນີ້, ເຂົາເຈົ້າຕັດມັນຕົ້ນຂອງເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນແຖບບາງໆແລະກວມເອົາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນການແກ້ໄຂ້ໍາຕານ. ການແກ້ໄຂນໍ້າຕານເປັນສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນຝະລັ່ງຂອງ McDonald's ແລະ Burger King's ມີສີທອງທັງພາຍໃນ ແລະ ພາຍນອກ, ເນື່ອງຈາກການຈືນມັນສອງເທົ່າມັກຈະເຮັດໃຫ້ຈືນຈືນສີເຂັ້ມຂຶ້ນຫຼາຍ.
ບໍ່ມີສະແຕມຂອງອາເມລິກາທີ່ປະຕິເສດໃນລາຍການອາຫານນີ້, ບໍ່ວ່າຕົ້ນກໍາເນີດຂອງມັນ. ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ໃນທົ່ວໂລກເຊື່ອມໂຍງມັນຝຣັ່ງກັບສະຫະລັດ. ສະເລ່ຍຄົນອາເມລິກາກິນອາຫານປະມານ 29 ປອນຕໍ່ປີ.
ບໍລິສັດ J. R. Simplot ແມ່ນບໍລິສັດໜຶ່ງໃນສະຫະລັດຜູ້ທີ່ສົບຜົນສໍາເລັດການຄ້າ fries ແຊ່ແຂງໃນປີ 1940. ໃນປີ 1967, McDonald's ເຂົ້າຫາພວກເຂົາເພື່ອສະຫນອງ McDonald's ກັບ fries ແຊ່ແຂງ. ເຂົາເຈົ້າສະໜອງມັນຝະລັ່ງແຊ່ແຂງ ທັງເປັນຜະລິດຕະພັນທາງການຄ້າໃນຂະແໜງບໍລິການອາຫານ ແລະ ການປຸງອາຫານຕາມບ້ານ, ປະມານ 90 ແລະ 10 ເປີເຊັນຕາມລຳດັບ.
Frozen French Fries
McCain Foods, ຜູ້ຜະລິດຜະລິດຕະພັນມັນຝະລັ່ງແຊ່ແຂງທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນໂລກ, ມີສໍານັກງານໃຫຍ່ຢູ່ໃນເມືອງ Florenceville, New Brunswick, ການາດາ. ຕົວເມືອງນີ້ເອີ້ນຕົວມັນເອງວ່າເປັນນະຄອນຫຼວງຂອງມັນຝຣັ່ງຂອງໂລກເນື່ອງຈາກການຜະລິດຂອງ McCain ຂອງມັນ. ມັນຍັງເກີດຂື້ນເປັນບ້ານຂອງພິພິທະພັນທີ່ອຸທິດຕົນເພື່ອມັນຕົ້ນທີ່ເອີ້ນວ່າໂລກມັນຕົ້ນ.
ຮ່ວມກໍ່ຕັ້ງໂດຍອ້າຍນ້ອງ Harrison McCain ແລະ Wallace McCain ໃນປີ 1957, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ລື່ນກາຍການແຂ່ງຂັນຂອງເຂົາເຈົ້າ ແລະເຂົາເຈົ້າສົ່ງຜະລິດຕະພັນໄປທົ່ວໂລກ. ເຂົາເຈົ້າມີໂຮງງານຜະລິດຢູ່ໃນຫົກທະວີບ. ຄູ່ແຂ່ງຕົ້ນຕໍຂອງພວກເຂົາແມ່ນບໍລິສັດ J. R. Simplot ແລະ Lamb Weston Holdings, ທັງຊາວອາເມລິກາ.
ຕັດມັນຕົ້ນເປັນເສັ້ນຍາວ, ແມ້ແຕ່ເສັ້ນດ່າງ, ແລ້ວຈືນພວກມັນ.ການຈືນມັນຝະລັ່ງໃນນ້ໍາມັນຫຼືແມ້ກະທັ້ງໄຂມັນຮ້ອນແມ່ນວິທີການກະກຽມປົກກະຕິ, ແຕ່ພວກມັນຍັງສາມາດອົບໃນເຕົາອົບຫຼືກະກຽມໂດຍການຫມຸນໃນເຕົາອົບອາກາດ, ເຊິ່ງເປັນວິທີທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບເລັກນ້ອຍໃນການເຮັດພວກມັນແທນ. ຮຸ່ນຂົ້ວ.
ເມື່ອຮັບປະທານໃຫ້ຮ້ອນ, ມັນຝະລັ່ງຈືດຈະໜຶ້ງ, ແຕ່ມັນຕົ້ນຍັງອ່ອນໆ. ພວກມັນເປັນດ້ານທີ່ຫຼາກຫຼາຍ ແລະສາມາດຮັບໃຊ້ໄດ້ພ້ອມກັບແຊນວິດ, ເບີເກີ ແລະອີກຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ. ພວກເຂົາສາມາດພົບໄດ້ໃນຮ້ານອາຫານແລະຮ້ານອາຫານທຸກປະເພດທົ່ວໂລກ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນຮ້ານກິນດື່ມແລະຮ້ານອາຫານຫຼືອາຫານຈານດ່ວນຫຼື chip chops ໃນສະຫະລາຊະອານາຈັກ.
ປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອ ແລະເຄື່ອງເທດທີ່ເລືອກໄດ້ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ມັນຝະລັ່ງຂົ້ວສາມາດຮັບປະທານພ້ອມເຄື່ອງປຸງຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ເຊິ່ງແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມແຕ່ລະບ່ອນ ຂຶ້ນກັບວ່າທ່ານຢູ່ໃນປະເທດໃດ.
ເຈົ້າສາມາດຫຍັງໄດ້. ຮັບໃຊ້ເຂົາເຈົ້າດ້ວຍບໍ?
ຕາມປະເທດທີ່ທ່ານເກີດ, ທ່ານຈະມີມັນຝະລັ່ງຂົ້ວຂອງທ່ານໃສ່ກັບ ketchup ຫຼື mayonnaise ຫຼືເຄື່ອງປຸງອື່ນໆ. ໃນຂະນະທີ່ຊາວອາເມລິກາມັກມັນຝຣັ່ງກັບ ketchup, ຊາວແບນຊິກຮັບໃຊ້ມັນດ້ວຍ mayonnaise ແລະອັງກິດກັບປາແລະນ້ໍາແກງຫຼືສົ້ມຂອງສິ່ງທັງຫມົດ!
ຊາວເອເຊຍຕາເວັນອອກອາດຈະຮັບໃຊ້ມັນຝະລັ່ງດ້ວຍນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງ ຫຼື ຊອດໝາກເຜັດເພື່ອຊອດເຄື່ອງເທດ. ຊາວການາດາມັກສູດອາຫານຂອງພວກເຂົາ, ມີມັນຝະລັ່ງຂົ້ວກັບເນີຍແຂງແລະນ້ໍາເຜັດ. ເນີຍແຂງfries ມີ topping ອັນລະອຽດຂອງ chili con carne ແລະ queso sauce.
, ແນ່ນອນ, ແມ່ນການເວົ້າບໍ່ມີຫຍັງຂອງ Hamburgers ແລະ sandwiches ທີ່ຈະຖືເປັນອາຫານບໍ່ຄົບຖ້ວນໂດຍບໍ່ມີການຕັດບາງໆ, ບາງ, crispy French fries ຢູ່ຂ້າງ. . ມັນຝຣັ່ງຂົ້ວໄດ້ກາຍເປັນອາຫານຂ້າງຄຽງອັນສຳຄັນສຳລັບອາຫານຂອງສະເຕັກປີ້ງ, ໄກ່ຈືນ, ແລະປາຈືນປະເພດຕ່າງໆ. ທ່ານບໍ່ສາມາດມີອາຫານຂົ້ວຫຼາຍເກີນໄປແລະຫນຶ່ງໂດຍບໍ່ມີການອື່ນໆບໍ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ຖືກຕ້ອງ.
ຕົ້ນກຳເນີດຂອງມັນຝະລັ່ງ
ຕົ້ນກຳເນີດຂອງຈືນຝຣັ່ງແມ່ນຫຍັງ? ໃຜເປັນຜູ້ທໍາອິດທີ່ຄິດເຖິງມັນຕົ້ນຂົ້ວ? ນີ້ແມ່ນຄໍາຖາມທີ່ອາດຈະບໍ່ມີຄໍາຕອບເພາະວ່າມັນຝະລັ່ງແມ່ນເກືອບແນ່ນອນວ່າເປັນຜະລິດຕະພັນຂອງການປຸງອາຫານຕາມຖະຫນົນ, ໂດຍບໍ່ມີຕົ້ນກໍາເນີດທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້. ສິ່ງທີ່ພວກເຮົາຮູ້ແມ່ນວ່າອາດຈະເປັນການປ່ຽນແປງຄັ້ງທໍາອິດຂອງຂົ້ວຝຣັ່ງແມ່ນ Francophone 'pomme frites' ຫຼື 'fried potato.
ນັກປະຫວັດສາດອ້າງວ່າມັນຕົ້ນໄດ້ຖືກນໍາມາສູ່ເອີຣົບໂດຍແອສປາໂຍນແລະດັ່ງນັ້ນແອສປາໂຍນອາດຈະມີມັນຝະລັ່ງສະບັບຂອງຕົນເອງ. ດັ່ງທີ່ຮູ້ກັນດີວ່າຕົ້ນມັນຕົ້ນເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃນ 'ໂລກໃຫມ່' ຫຼືອາເມລິກາ, ນີ້ບໍ່ຄ່ອຍແປກໃຈ. ນັກປະຫວັດສາດ Paul Ilegems, ຜູ້ຮັກສາການຂອງ Frietmuseum ຫຼື 'Fries Museum' ໃນ Bruges, ປະເທດແບນຊິກ, ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າການຈືນຈືດແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງພື້ນເມືອງຂອງອາຫານ Mediterranean.ເຊິ່ງໃຫ້ຄວາມເຊື່ອໝັ້ນກັບແນວຄວາມຄິດທີ່ວ່າ ໃນເບື້ອງຕົ້ນຊາວສະເປນໄດ້ນຳສະເໜີແນວຄວາມຄິດຂອງ 'ມັນຝຣັ່ງເສດ'. ມີ, ເຖິງແມ່ນວ່າແນ່ນອນວ່າມັນບໍ່ຄ້າຍຄືກັນກັບສິ່ງທີ່ພວກເຮົາຄຸ້ນເຄີຍກັບມື້ນີ້.
ເບິ່ງ_ນຳ: Beethoven ຕາຍແນວໃດ? ພະຍາດຕັບແລະສາເຫດອື່ນໆຂອງການເສຍຊີວິດນັກປະຫວັດສາດຂອງອາຫານຊາວແບນຊິກ, Pierre Leqluercq ສັງເກດເຫັນວ່າການກ່າວເຖິງຄັ້ງທໍາອິດຂອງມັນຝຣັ່ງທີ່ບັນທຶກໄວ້ແມ່ນຢູ່ໃນຫນັງສືປາຣີໃນປີ 1775. ລາວ. ຕິດຕາມປະຫວັດຄວາມເປັນມາຂອງມັນຝະລັ່ງ ແລະ ໄດ້ພົບເຫັນສູດອາຫານອັນທຳອິດຂອງຈືນຝຣັ່ງຍຸກສະໄໝໃໝ່ໃນປຶ້ມສູດອາຫານຝຣັ່ງປີ 1795, La cuisinière républicaine.
ມັນແມ່ນມັນຝະລັ່ງຂອງປາຣີສຽນທີ່ສ້າງແຮງບັນດານໃຈໃຫ້ກັບ Frederic. Krieger, ນັກດົນຕີຈາກ Bavaria ຜູ້ທີ່ໄດ້ຮຽນຮູ້ວິທີເຮັດມັນຂົ້ວເຫຼົ່ານີ້ໃນປາຣີ, ເພື່ອເອົາສູດໄປປະເທດແບນຊິກ. ເມື່ອຢູ່ທີ່ນັ້ນ, ລາວໄດ້ເປີດທຸລະກິດຂອງຕົນເອງແລະເລີ່ມຂາຍມັນຝະລັ່ງພາຍໃຕ້ຊື່ 'la pomme de terre frite à l'instar de Paris' ເຊິ່ງແປເປັນ 'ມັນຝະລັ່ງແບບປາຣີ.'
Parmentier ແລະ Potatoes
ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ຫນ້າສົນໃຈກ່ຽວກັບພາສາຝຣັ່ງແລະມັນຕົ້ນແມ່ນວ່າຜັກທີ່ຖ່ອມຕົວໄດ້ຖືກພິຈາລະນາດ້ວຍຄວາມສົງໄສຢ່າງເລິກເຊິ່ງໃນຕອນທໍາອິດ. ຊາວເອີຣົບເຊື່ອວ່າມັນຕົ້ນໄດ້ນໍາເອົາພະຍາດຕ່າງໆແລະອາດຈະເປັນພິດ. ເຂົາເຈົ້າຮູ້ເຖິງວິທີມັນຕົ້ນອາດຈະຂຽວງາມ ແລະຄິດວ່າມັນບໍ່ພຽງແຕ່ມີລົດຊາດຂົມເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງອາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຄົນຫາກກິນມັນ. ຖ້າບໍ່ແມ່ນສໍາລັບຄວາມພະຍາຍາມຂອງ agronomist Antoine-Augustin Parmentier, ມັນຕົ້ນອາດຈະບໍ່ໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມໃນປະເທດຝຣັ່ງເປັນເວລາດົນນານ.
Parmentier ໄດ້ຂ້າມມັນຕົ້ນເປັນນັກໂທດ Prussian ແລະມີຄວາມຕັ້ງໃຈທີ່ຈະນິຍົມມັນໃນບັນດາປະຊາຊົນຂອງລາວ. ລາວປູກຕົ້ນມັນຕົ້ນ, ຈ້າງທະຫານເຝົ້າຍາມມັນເພື່ອສະແດງລະຄອນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຄົນ "ລັກ" ມັນຕົ້ນທີ່ມີລົດຊາດຂອງລາວເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາໄດ້ຮັບຄວາມມັກໃນສິນຄ້າທີ່ມີຄ່າ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງສະຕະວັດທີ 18, ມັນຕົ້ນໄດ້ກາຍເປັນຫນຶ່ງໃນຜັກທີ່ຕ້ອງການທີ່ສຸດໃນປະເທດຝຣັ່ງ. ໃນຂະນະທີ່ມັນບໍ່ແມ່ນມັນຕົ້ນຂົ້ວທີ່ Parmentier ກໍາລັງສົ່ງເສີມ, ໃນທີ່ສຸດອາຫານນັ້ນກໍ່ອອກມາຈາກຄວາມພະຍາຍາມຂອງລາວ.
ຕົວຈິງແລ້ວພວກເຂົາແມ່ນຊາວເບຢ້ຽມບໍ?
ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຄຳຖາມວ່າໃຜເປັນຜູ້ປະດິດມັນຝະລັ່ງເປັນຫົວຂໍ້ທີ່ໂຕ້ແຍ້ງກັນຢ່າງຮຸນແຮງລະຫວ່າງຊາວເບລຢ້ຽນ ແລະຊາວຝຣັ່ງ. ປະເທດແບນຊິກໄດ້ຮ້ອງຟ້ອງເຖິງອົງການ UNESCO ເພື່ອໃຫ້ອາຫານຝຣັ່ງອາດຈະໄດ້ຮັບການຍອມຮັບວ່າເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງມໍລະດົກວັດທະນະທໍາຂອງແບນຊິກ. ຊາວເບລຢ້ຽນຫຼາຍຄົນຢືນຢັນວ່າຊື່ 'French fry' ແມ່ນຊື່ຜິດ, ເກີດຂຶ້ນຍ້ອນໂລກກວ້າງບໍ່ສາມາດແຍກຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງວັດທະນະທໍາ Francophone ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
ບາງແຫຼ່ງ, ລວມທັງນັກຂ່າວຊາວແບນຊິກ Jo Gerard ແລະພໍ່ຄົວ Albert Verdeyen, ອ້າງວ່າຊາວຝຣັ່ງ. fries ມີຕົ້ນກໍາເນີດໃນປະເທດແບນຊິກດົນນານກ່ອນທີ່ມັນຈະມາຮອດປະເທດຝຣັ່ງ. Folklore ບອກວ່າເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກປະດິດສ້າງຢູ່ໃນຮ່ອມພູ Meuse ໂດຍຊາວບ້ານທີ່ທຸກຍາກອາໄສຢູ່ທີ່ນັ້ນ. ພົນລະເມືອງໃນເຂດນີ້ໂດຍສະເພາະແມ່ນມັກຈືນປາທີ່ຈັບໄດ້ຈາກແມ່ນ້ໍາ Meuse. ໃນປີ 1680,ໃນລະດູຫນາວທີ່ເຢັນຫຼາຍ, ນ້ໍາ Meuse froze ຫຼາຍ. ບໍ່ສາມາດເຂົ້າເຖິງປານ້ອຍທີ່ເຂົາເຈົ້າຈັບໄດ້ຈາກແມ່ນ້ໍາແລະຈືນ, ປະຊາຊົນແທນທີ່ຈະຕັດມັນຕົ້ນເປັນແຖບແລະຈືນໃນນ້ໍາມັນ. ແລະດັ່ງນັ້ນ, 'french fry' ໄດ້ເກີດມາ.
ເບິ່ງ_ນຳ: Luna Goddess: ເທບທິດາດວງຈັນ Roman Majesticເລື່ອງນີ້ໄດ້ຖືກໂຕ້ແຍ້ງໂດຍ Leqlercq, ຜູ້ທີ່ຢືນຢັນທໍາອິດວ່າມັນຕົ້ນບໍ່ໄດ້ຖືກນໍາມາສູ່ພື້ນທີ່ຈົນກ່ວາ 1730s ແລະດັ່ງນັ້ນມັນຝະລັ່ງບໍ່ສາມາດຖືກຄົ້ນພົບຈົນກ່ວາຕໍ່ມາ. . ນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານກ່າວຕື່ມວ່າ ຊາວບ້ານ ແລະ ຊາວນາ ຄົງຈະບໍ່ມີວິທີ ທີ່ຈະຈືນມັນຕົ້ນ ໃນນ້ຳມັນ ຫຼື ໄຂມັນ ເພາະມີລາຄາແພງ ເກີນໄປ ແລະ ອາດຈະຈືນມັນໜ້ອຍໆ ດີທີ່ສຸດ. ໄຂມັນທຸກຊະນິດຈະບໍ່ຖືກເສຍໄປກັບການຈືນ ເພາະມັນຫາໄດ້ຍາກ ແລະໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຄົນທຳມະດາຈະບໍລິໂພກດິບໃສ່ເຂົ້າໜົມປັງ ຫຼືແກງ ແລະສະເຕັກ.
ບໍ່ວ່າຕົ້ນກຳເນີດຈະມາຈາກໃສ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ. ການກິນອາຫານ fries ດີໃນຂະນະທີ່ຢູ່ໃນພາກພື້ນ Francophone, ທ່ານຄວນມຸ່ງຫນ້າໄປຍັງປະເທດແບນຊິກແທນທີ່ຈະເປັນປະເທດຝຣັ່ງໃນຍຸກນີ້ແລະອາຍຸ. ຜະລິດດ້ວຍມັນຕົ້ນທີ່ມີຄຸນນະພາບຂອງໂຮນລັງ, ຂົ້ວຝຣັ່ງສ່ວນໃຫຍ່ໃນປະເທດແບນຊິກແມ່ນຂົ້ວໃນຊີ້ນງົວຫຼາຍກວ່ານ້ໍາມັນ, ແລະຖືວ່າເປັນອາຫານຫຼັກໃນຕົວຂອງມັນເອງແທນທີ່ຈະເປັນຂ້າງດຽວ. ໃນປະເທດແບນຊິກ, ມັນຝຣັ່ງຂົ້ວເປັນເຄື່ອງຫຼີ້ນດາວ ແລະບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນເຄື່ອງປຸງໃສ່ຈານແຮມເບີເກີ ຫຼືແຊນວິດເທົ່ານັ້ນ.
ເປັນຫຍັງພວກມັນຈຶ່ງເອີ້ນວ່າມັນຝະລັ່ງໃນອາເມລິກາ?
ສິ່ງທີ່ໜ້າລັງກຽດພໍສົມຄວນ, ແທ້ຈິງແລ້ວ, ຊາວອາເມຣິກັນເຊື່ອກັນວ່າມີມັນຝະລັ່ງນິຍົມໃຊ້ຊື່ມັນຝະລັ່ງ fries ຈາກການພົວພັນກັບຊາວແບນຊິກແລະບໍ່ແມ່ນພາສາຝຣັ່ງ. ມັນຝະລັ່ງຂົ້ວແມ່ນວິທີການທີ່ເຂົາເຈົ້າກ່າວເຖິງການກະກຽມໃນເວລາທີ່ທໍາອິດທີ່ພົບມັນໃນລະຫວ່າງສົງຄາມໂລກຄັ້ງທີ 1.
ທະຫານອາເມລິກາທີ່ມາຮອດປະເທດແບນຊິກໃນລະຫວ່າງສົງຄາມຖືວ່າອາຫານແມ່ນພາສາຝຣັ່ງນັບຕັ້ງແຕ່ນັ້ນແມ່ນພາສາທີ່ກອງທັບແບນຊິກ. ເວົ້າໂດຍທົ່ວໄປ, ບໍ່ພຽງແຕ່ທະຫານຝຣັ່ງເທົ່ານັ້ນ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າເອີ້ນວ່າອາຫານຝຣັ່ງ Fries. ຍັງບໍ່ທັນເປັນທີ່ຈະແຈ້ງເທື່ອວ່າເລື່ອງນີ້ເປັນຄວາມຈິງຫຼາຍປານໃດ ເພາະວ່າມີຕົວຊີ້ບອກທີ່ບອກວ່າມັນຖືກເອີ້ນວ່າ French fries ໃນພາສາອັງກິດແມ່ນແຕ່ກ່ອນທີ່ທະຫານອາເມລິກາຈະມາຮອດຝັ່ງຂອງເອີຣົບ. ຄໍາສັບດັ່ງກ່າວໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມຫລາຍຂຶ້ນເລື້ອຍໆໃນອາເມລິກາໃນປື້ມເຮັດອາຫານແລະວາລະສານໃນຊຸມປີ 1890, ແຕ່ມັນບໍ່ຊັດເຈນວ່າ fries ຝຣັ່ງທີ່ອ້າງເຖິງນັ້ນແມ່ນ fries ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາຮູ້ໃນທຸກມື້ນີ້ຫຼື fries ຮູບກົມບາງໆທີ່ພວກເຮົາຮູ້ຈັກໃນປັດຈຸບັນເປັນ chips. .
ແລະຊາວເອີຣົບຕ້ອງເວົ້າຫຍັງກ່ຽວກັບມັນ?
ຊາວເອີຣົບມີຄວາມຄິດເຫັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນກ່ຽວກັບຊື່ນີ້. ໃນຂະນະທີ່ຊາວຝຣັ່ງບາງຄົນພູມໃຈທີ່ອ້າງວ່າອາຫານຝຣັ່ງເປັນຂອງຕົນເອງແລະຢືນຢັນວ່າຊື່ແມ່ນແທ້ຈິງ, ມັນເປັນທີ່ຊັດເຈນວ່າຊາວແບນຊິກຫຼາຍຄົນບໍ່ເຫັນດີນໍາ. ພວກເຂົາເຈົ້າຖືວ່າຊື່ຂອງວັດທະນະທໍາ hegemony ໄດ້ປະຕິບັດໂດຍພາສາຝຣັ່ງໃນພື້ນທີ່.
ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຊາວເບລຢຽມບໍ່ໄດ້ມີການເຄື່ອນໄຫວໃດໆທີ່ຈະປ່ຽນຊື່, ພຽງແຕ່ເປັນສ່ວນໜຶ່ງໃນປະຫວັດສາດທີ່ຕົນໄດ້ຮັບການຍອມຮັບ. ແທ້ຈິງແລ້ວ, ຊື່'ມັນຝຣັ່ງ' ໄດ້ກາຍເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຫຼາຍໃນປະຫວັດສາດອາຫານ, ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມໃນວັດທະນະທໍາທົ່ວໂລກ, ແລະໄດ້ສ້າງການໂຕ້ວາທີທີ່ມີຊີວິດຊີວາທີ່ວ່າມັນຈະບໍ່ມີປະໂຫຍດແລະໂງ່ທີ່ຈະເຮັດມັນໄປ.
ສະຫະລາຊະອານາຈັກ , ຜູ້ທີ່ພູມໃຈຂອງຕົນເອງທີ່ສະເຫມີແຕກຕ່າງຈາກທັງສອງສະຫະລັດເຊັ່ນດຽວກັນກັບປະເທດເອີຣົບອື່ນໆ, ບໍ່ເອີ້ນວ່າ fries ຝຣັ່ງ fries ທັງຫມົດແຕ່ chip. ນີ້ແມ່ນຕົວຢ່າງທີ່ອານານິຄົມຂອງອັງກິດສ່ວນໃຫຍ່ປະຕິບັດຕາມເຊັ່ນດຽວກັນ, ຈາກອົດສະຕາລີແລະນິວຊີແລນໄປອາຟຣິກາໃຕ້. ຊິບອັງກິດແມ່ນແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍຈາກສິ່ງທີ່ພວກເຮົາຮູ້ວ່າເປັນມັນຝຣັ່ງ, ການຕັດຂອງມັນຈະຫນາກວ່າ. ຂົ້ວບາງໆອາດຈະເອີ້ນວ່າເຂົ້າໜົມປັງຜິວໜັງ. ແລະສິ່ງທີ່ຊາວອາເມລິກາເອີ້ນວ່າມັນຝະລັ່ງແມ່ນເອີ້ນວ່າ crisps ໂດຍປະຊາຊົນຂອງສະຫະລາຊະອານາຈັກແລະໄອແລນ. ໃນຊ່ວງສົງຄາມໂລກຄັ້ງທີ່ 1 ຜູ້ທີ່ນິຍົມໃຊ້ຊື່ຂອງ 'ມັນຝະລັ່ງ', ມີຊື່ອື່ນໃດທີ່ມັນຈືນສາມາດຮູ້ຈັກໄດ້ບໍ? 'ຂົ້ວຝຣັ່ງ' ໃນສະຕະວັດທີ 20 ແມ່ນຄໍາສັບຄ້າຍຄືໃນສະຫະລັດສໍາລັບ 'ຂົ້ວ' ແລະຖືກນໍາໃຊ້ໃນກໍລະນີຂອງຜັກບົ່ວຂົ້ວແລະໄກ່ເຊັ່ນດຽວກັນ.
ແຕ່ທາງເລືອກອື່ນແມ່ນຫຍັງ? ມີອັນໃດອີກແດ່ທີ່ມັນຝຣັ່ງຈືນທີ່ຮູ້ຈັກກັນງ່າຍຄື, ຖ້າຊື່ນີ້ບໍ່ເປັນສັນຍາລັກ? ແລະມັນຝຣັ່ງຈືນຕາມຊື່ອື່ນລົດຊາດດີບໍ່?
Pommes Frites
Pommes frites, 'pommes'ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ 'ຫມາກໂປມ' ແລະ 'frit' ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ 'fries' ແມ່ນຊື່ທີ່ຕັ້ງໃຫ້ຝຣັ່ງ fries ໃນພາສາຝຣັ່ງ. ເປັນຫຍັງຫມາກໂປມ, ທ່ານອາດຈະຖາມ. ບໍ່ຮູ້ວ່າເປັນຫຍັງຄໍາສະເພາະນັ້ນຈຶ່ງກ່ຽວຂ້ອງກັບອາຫານແຕ່ວ່າມັນເປັນຊື່ທົ່ວໄປຂອງມັນຝຣັ່ງໃນແບນຊິກແລະຝຣັ່ງ. ພວກເຂົາເປັນອາຫານວ່າງແຫ່ງຊາດຢູ່ທີ່ນັ້ນແລະມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ເປັນ steak-frites, ຄຽງຄູ່ກັບ steak, ໃນປະເທດຝຣັ່ງ. ໃນປະເທດແບນຊິກ, ພວກມັນຖືກຂາຍໃນຮ້ານຄ້າທີ່ເອີ້ນວ່າ friteries.
ຊື່ອື່ນສໍາລັບ fries ຝຣັ່ງໃນປະເທດຝຣັ່ງແມ່ນ pomme Pont-Neuf. ເຫດຜົນສໍາລັບການນີ້ແມ່ນວ່າມັນເຊື່ອວ່າມັນຝະລັ່ງໄດ້ຖືກກະກຽມແລະຂາຍຄັ້ງທໍາອິດໂດຍຜູ້ຂາຍລົດເຂັນໃນຂົວ Pont Neuf ໃນປາຣີ. ນີ້ແມ່ນໃນຊຸມປີ 1780, ກ່ອນການປະຕິວັດຝຣັ່ງລະເບີດອອກ. ມັນຍັງເປັນເຫດຜົນຫນຶ່ງທີ່ຊື່ຂອງຜູ້ທີ່ສ້າງອາຫານນີ້ອາດຈະບໍ່ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກ, ເພາະວ່າມັນເປັນອາຫານຕາມຖະຫນົນທົ່ວໄປ. ໃນຂະນະທີ່ມັນຕົ້ນທີ່ຂາຍແລ້ວອາດຈະບໍ່ແມ່ນມັນຝະລັ່ງແບບທີ່ເຮົາຮູ້ກັນໃນທຸກມື້ນີ້, ນີ້ແມ່ນເລື່ອງຕົ້ນກຳເນີດຂອງມັນຝະລັ່ງທີ່ຍອມຮັບກັນຢ່າງກວ້າງຂວາງທີ່ສຸດ.
ບາງທີມັນຄວນຈະເອີ້ນວ່າ Francophone Fries
ສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ຍຶດຫມັ້ນກັບຄວາມເຊື່ອທີ່ວ່າ fries ມີຕົ້ນກໍາເນີດຂອງຝຣັ່ງ, ຊື່ອື່ນແມ່ນມັກ. ອີງຕາມ Albert Verdeyen, ພໍ່ຄົວແລະຜູ້ຂຽນຫນັງສື Carrement Frites, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ 'Squarely Fries,' ຕົວຈິງແລ້ວພວກເຂົາແມ່ນ Francophone Fries ແລະບໍ່ແມ່ນ French Fries.
ເຖິງແມ່ນວ່າຕົ້ນກຳເນີດຂອງຈືນຝຣັ່ງຈະຂີ້ມູກ, ແມ່ນຫຍັງ
