La Origino de Francaj Fritoj: Ĉu ili estas francaj?

La Franca Fiŝidaro, tiu sennoca sona nomo por terpomoj frititaj en oleo kaj servataj senmanke en ĉiuj usonaj rapidmanĝejoj, verŝajne eĉ ne estas francaj. Ĉiuj en la tuta mondo konas la manĝeton kaj la nomon, eĉ se ili mem ne nomas ĝin tiel. Ĝi povus esti unu el la plej konataj usonaj manĝaĵoj, kiujn homo povas trovi, malgraŭ la fakto, ke la originoj de la frititaj terpomoj ne estas ĝuste usonaj.

Sed tiam de kie ili venis? Kiu inventis la fritaĵon? Kial ili havas tiun apartan nomon? Kiuj estas la polemikoj ĉirkaŭ ĉi tiu manĝaĵo kaj la nomo kiun ĝi portas?

Frititaj terpomoj de diversaj specoj estas la plej ŝatataj manĝaĵoj de multaj kulturoj. La britoj havas siajn dikajn tranĉitajn fritojn dum la francoj havas siajn parizan bifstekojn fritojn. La poutino de Kanado, kun siaj fromaĝaj kazeoj, povas esti same polemika kiel la belgaj fritoj servitaj kun majonezo.

Kaj certe, oni ne povas forgesi la usonajn fritojn, kiuj estas neanstataŭeblaj parto de tiom da manĝoj. Tamen ĉiuj ĉi tiuj versioj de la fritita terpomo ekzistis, povas esti nur unu komenco. Ni eksciu la veran originon de francaj fritoj.

Kio estas franca frito?

Francaj fritoj, kiuj estas nomataj per diversaj nomoj tra la mondo, estas esence frititaj terpomoj kiuj verŝajne originis aŭ de Belgio aŭ Francio. Francaj fritoj estas faritaj decerte klare estas, ke neniu lando konsumas fritaĵojn en la maniero kiel Belgujo. Post ĉio, Belgio estas la sola lando en la mondo, kiu havas tutan muzeon dediĉitan al fritoj. La diferenco inter la belgoj kaj la resto de la mondo estas, ke ili amas siajn fritaĵojn nur per si mem, sen absolute neniu bezono, ke aliaj flankoj distriĝu de la grandeco de terpomoj duoble frititaj en graso ĝis kriska perfekteco.

Statistiko. montris, ke Belgio konsumas la plej grandan kvanton da francaj fritoj en la mondo, trionon pli ol Usono. Ili ankaŭ havas grandegan nombron da francaj fritvendistoj, konataj kiel fritkots. Estas 5000 vendistoj en Belgio, kiu konsiderante sian malgrandan loĝantaron, ja estas enorma nombro. Ili eble proksimiĝus al esti la nacia plado de Belgio.

Se franclingvaj fritoj ne estis tia buŝo kaj francaj fritoj ne tiel establis nomon, eble ni devus ŝanĝi la nomon se nur por doni al la belgoj sian meriton. ilia pasio por la temo.

Kion devas diri Thomas Jefferson?

Thomas Jefferson, tiu usona prezidanto kiu ankaŭ estis konanto de bona manĝaĵo, vespermanĝis ĉe la Blanka Domo en 1802 kaj servis terpomojn servitajn en la "franca maniero." Tio signifis tranĉi terpomojn en maldikajn tranĉaĵojn kaj malprofundajn. fritante ilin. Ĉi tiu estas la recepto kiu pluvivis kaj estis konservita en la libro de Mary Randolph, The Virginia House-Wife , de1824. Laŭ ĉi tiu recepto, la fritaĵoj verŝajne ne estis la longaj maldikaj strioj, kiel ni hodiaŭ konas ilin, sed maldikaj terpomoj.

Se ĉi tiu rakonto estas vera, kaj ĝi ŝajnas esti, tio signifus, ke Jefferson aŭdis pri la plado dum li estis en Francio kiel amerika ministro al Francio de 1784 ĝis 1789. Dum tie, James Hemming, lia sklavo, trejnis kiel kuiristo kaj lernis multajn el kio poste iĝus amercian klasikaĵo, de francaj fritoj kaj vanilglacio. kremo al makaronioj kaj fromaĝo. Kiel tia, la ideo de francaj fritoj estis konata en Usono longe antaŭ la unua mondmilito kaj misfamigas la popularan teorion de kiel la francaj fritoj havis tiun nomon.

Jefferson nomis siajn francajn fritojn 'pommes de terre frites à cru en petites tranches' kiu estas kompleksa priskribo prefere ol nomo de plado, kio signifas 'terpomoj frititaj dum krudaj, en malgrandaj tranĉaĵoj.' Denove. , kial elekti la nomon 'pommes' anstataŭ 'patate' kiu signifas 'terpomo' en la franca? Ne estas respondo por tio.

Tamen, francaj fritoj populariĝis nur en la 1900-aj jaroj. Eble la ĝenerala publiko ne estis enamigita de la plado kiel ilia prezidanto estis. Ĝi unue estis nomita 'francaj frititaj terpomoj' antaŭ ol la nomo estis mallongigita al 'francaj fritaĵoj' aŭ 'francaj fritaĵoj.'

Freedom Fries?

Dum mallonga historio, francaj fritoj ankaŭ estis konataj sub la nomo liberecfritoj en Usono. Ĉi tio okazis nur pormanplenon da jaroj kaj ŝajnas, ke la plej granda parto de la loĝantaro ne akceptis ĉi tiun ideon, ĉar la nomo Francaj fritoj estis sufiĉe rapide denove uzata.

La ideo por renomi la fritojn estis la ideo de Respublikana politikisto. el Ohio Bob Ney. La kialo malantaŭ tio laŭsupoze estis patriota en naturo, ĉar Francio rifuzis apogi la invadon de Ameriko de Irako. Ney estis la Prezidanto de la House Administracio-Komisiono kaj tiu komisiono havis aŭtoritaton super House-kafeterioj. Li deklaris ke francaj fritoj kaj franca rostpano devus ambaŭ esti renomitaj Freedom-fritoj kaj Freedom-rostpano, en vido de Francio turnanta la dorson al Ameriko. La aliancano de Ney en tio estis Walter B. Jones Jr.

Kiam Ney forlasis la komisionon en julio 2006, la nomoj estis ŝanĝitaj reen. La ultra patriota sed finfine malsaĝa gesto ne havis tro da ŝatantoj.

French Fries the World Over

Kie ajn la franca frito eble originis, estas Ameriko kiu popularigis ĝin tra la mondo. Danke al usonaj rapidmanĝejoj kaj franĉizoj, ĉiuj en la tuta mondo scias kaj manĝas francajn fritojn. Jes, certe ekzistas lokaj versioj. Malsamaj kulturoj preferas malsamajn kondimentojn kun siaj fritoj kaj eĉ povas esti tute terurigitaj de la aliaj versioj.

La terpomoj estas plej ŝatata legomo por multaj kulturoj. Konsiderante la abundon de pladoj en kiuj ili aperas, oni demandas, kion faris ĉi tiuj kuirartojantaŭ ol ili malkovris terpomojn. Kaj eĉ kun la sama plado, kiel ĉe fritaĵoj, ekzistas tiom da malsamaj manieroj en kiuj terpomoj estas preparitaj, kuiritaj kaj servataj.

Variaĵoj

Dum francaj fritoj estas la nomo donita al la maldike tranĉitaj terpomoj, frititaj en oleo aŭ graso, ekzistas versioj en Eŭropo, Ameriko kaj Aŭstralio, kiuj estas iomete pli dike tranĉitaj sed ankoraŭ preparitaj en la sama maniero kiel francaj fritoj. Nomitaj fritoj en Britio kaj ĝiaj iamaj kolonioj (malsama ol la usonaj terpomfritoj) tiuj estas kutime servataj kun fritita fiŝo.

Dikaj tranĉitaj fritoj nomataj bifstekoj estas konataj kaj en Usono kaj ankaŭ en Francio. , kie ili servas kiel amelo, bonkora kromplado al telero da rostita bifsteko. En rekta opozicio al tio estas la ŝuoŝnuraj fritoj, kiuj estas multe pli fajne tranĉitaj ol la regulaj fritoj. Ĉi tiuj ofte estas servataj pinte kun blua fromaĝa pansaĵo.

Por la sankonsciaj, ekzistas fornaj fritaĵoj aŭ aerfritilaj fritoj, kiuj estas tranĉitaj, sekigitaj kaj preparitaj en la forno aŭ aera fritilo, antaŭ la abundaj kvantoj da oleo, kiujn postulas profunda fritado de ili. 0> Alia amuza versio de la plado estas buklaj fritoj. Ankaŭ nomitaj krinke tranĉitaj fritoj aŭ eĉ vaflaj fritoj, tiuj ankaŭ estas francaj en origino, de la pommes gaufrettes. Tranĉita kun mandolino en kruca ŝablono, ĝi havas multe pli da surfacareo ol regula francafritoj faras. Ĉi tio ebligas al ĝi pli bone friti kaj esti pli krispa en teksturo.

Kiel Plej Bone Konsumi Ilin: Diferencoj de Opinio

Kiel francaj fritoj estas manĝitaj estas sufiĉe polemika. Malsamaj kulturoj havas malsamajn manierojn servi la pladon kaj ĉiu sendube opinias, ke ilia estas la plej bona maniero. Ni komencu per Belgio, kiu konsumas pli da fritoj ol iu ajn alia lando. La belga ĉefurbo havas centojn da vendistoj vendantaj fritaĵojn ĉiutage. Servitaj en papera konuso, ili manĝas la fritojn kun majonezo. Foje, ili povas manĝi la fritaĵojn kovritajn per fritita ovo aŭ eĉ kun kuiritaj mituloj.

Kanadanoj servas pladon nomitan poutine, kiu estas telero plena de francaj fritoj kaj fromaĝkazeo, kovrita per bruna saŭco. Kie la kanadanoj elpensis ĉi tiun recepton ne estas tute klara, sed laŭ ĉiuj raportoj ĝi estas bongusta. Ĉi tio estas klasika plado de Kebekio.

Populara usona plej ŝatata estas kapsikaj fromaĝfritoj, plado konsistanta el fritoj sufokitaj en spica kapsiketo kaj fandita fromaĝo. Aŭstralio aldonas aroman objekton nomitan kokida salo al siaj fritoj. Sud-Koreio eĉ manĝas siajn fritaĵojn kun mielo kaj butero.

Fritoj ankaŭ estas regula kromplado manĝata en diversaj sudamerikaj landoj. Peruo servas pladon nomitan salchipapas kiu havas bovaĵkolbasojn, fritojn, varmajn paprikojn, keĉupon, kaj majon. Ĉilia chorrillana superas la fritojn kun tranĉaĵigitaj kolbasoj, frititaj ovoj kaj frititaj cepoj.Kurioze, Germanio ankaŭ servas siajn fritojn kun ovoj, kiel kareo, kiu enhavas bratwurst, saŭcon bazitan sur keĉupo kaj kareopulvoro.

Fiŝo kaj Fritoj de la britoj estas konata kaj klasika favorato. Siatempe konsiderata la nacia plado de Anglio, ili servas siajn dikajn fritojn (konatajn kiel fritoj) kun batitaj kaj frititaj fiŝoj kaj aro da kondimentoj, de vinagro ĝis tartara saŭco ĝis mokaj pizoj. Fiŝoj kaj fritbutikoj en Anglio eĉ servas unikan specon de sandviĉo kun fritoj ene de buterita panbulo, nomita chip butty.

En la mediteraneaj landoj, vi povas trovi fritaĵojn envolvitajn en pita pano, ĉu tio estas en greka giro aŭ libana ŝavarma ĉe la stratangulo. En Italio, kelkaj picbutikoj eĉ vendas picojn kovritajn per fritaĵoj.

Usonaj Rapidmanĝĉenoj

Neniu usona rapidmanĝejo estas kompleta sen fritaĵoj. Ĉi tie ili tranĉas siajn terpomojn en maldikajn striojn kaj kovras ilin per sukera solvo. La sukera solvo estas tio, kio donas al la fritoj de McDonald's kaj Burger King tiun signan oran koloron interne kaj ekstere, ĉar duoble friti ilin kutime tendencus kolorigi la fritojn multe pli malhele.

Ne eblas nei la stampon de Usono sur ĉi tiu manĝaĵo, negrave ĝiaj originoj. Plej multaj homoj tra la mondo asocias francajn fritojn kun Usono. La averaĝa usonano manĝas ĉirkaŭ 29 funtojn da ili ĉiujare.

La J. R. Simplot Company estas tiu en laUsono kiu sukcese komercigis frostitajn fritojn en la 1940-aj jaroj. En 1967, McDonald's kontaktis ilin por provizi McDonald's per frostaj fritoj. Ili disponigas frostajn fritojn kaj por komercaj produktoj en la manĝservosektoro kaj por hejma kuirado, proksimume 90 kaj 10 procentoj respektive.

Frostaj Fritoj

McCain Foods, la plej granda produktanto de la monda de frostaj terpomproduktoj, havas ĉefsidejon en la urbo Florenceville, Nov-Brunsviko, Kanado. La urbo nomas sin la franca fritoĉefurbo de la mondo pro la produktado de McCain de fritoj. Ĝi ankaŭ hazarde estas la hejmo de muzeo dediĉita al terpomoj nomita Potato World.

Kunfondite fare de fratoj Harrison McCain kaj Wallace McCain en 1957, ili superis sian konkuradon kaj ili sendas siajn produktojn ĉie en la mondo. Ili havas produktadinstalaĵojn en ses kontinentoj. Iliaj ĉefaj konkurantoj estas J. R. Simplot Company kaj Lamb Weston Holdings, ambaŭ usonaj.

Friti terpomojn en oleo aŭ eĉ varma graso estas la kutima metodo de preparado, sed ili ankaŭ povas esti bakitaj en forno aŭ preparitaj per konvekcio en aerfritilo, kio estas iom pli sana maniero fari ilin anstataŭe de. la fritita versio.

Kiam servataj varme, la fritaĵoj estas kriskaj sed iel mola terpoma boneco. Ili estas multflankaj flankoj kaj povas esti servataj kune kun sandviĉoj, hamburgeroj kaj diversaj aliaj aferoj. Ili troveblas en ĉiuj specoj de restoracioj kaj manĝejoj tra la mondo, ĉu tio estas drinkejoj kaj manĝantoj aŭ rapidmanĝejoj aŭ pecetoj en Britio.

Spezonitaj per salo kaj diversaj laŭvolaj spicoj, francaj fritoj povas esti servataj kun amaso da kondimentoj, kiuj diferencas de loko al loko laŭ kiu lando vi estas.

Kion vi povas. Servu Ilin Kun?

Laŭ kiu lando vi naskiĝis, vi servos viajn francajn frititajn terpomojn kun keĉupo aŭ majonezo aŭ iu alia kondimento. Dum usonanoj ŝatas siajn francajn fritojn kun keĉupo, la belgoj servas ĝin kun majonezo kaj la britoj kun fiŝo kaj kareo-saŭco aŭ vinagro de ĉiuj aferoj!

Orientazianoj povas servi siajn fritojn kun sojsaŭco aŭ kapsiketo por spico. Kanadanoj amas sian poutine, kun francaj fritoj kovritaj per fromaĝkazeo kaj saŭco. Chilia fromaĝofritoj havas ellaboritan kompletigon de chili con carne kaj keso-saŭco.

Tio kompreneble estas sen diri nenion pri la hamburgeroj kaj sandviĉoj kiuj estus rigardataj nekompletaj manĝoj sen kelkaj maldike tranĉitaj, kriskaj fritoj sur la flanko. . Francaj fritoj fariĝis integra kromplado por manĝoj de rostita bifsteko, fritita kokido kaj fritita fiŝo de diversaj specoj. Vi neniam povas havi tro da fritita manĝaĵo kaj unu sen la alia ne sentas sin ĝusta.

La origino de la fritoj

Kio ĝuste estas la origino de la fritoj? Kiu estis la unua persono kiu elpensis frititajn terpomojn? Ĉi tio estas demando, kiu eble neniam estos respondita, ĉar francaj fritoj estis preskaŭ certe produkto de stratkuirado, sen iuj fidindaj aŭtoroj. Kion ni scias estas ke verŝajne la unua variaĵo de la frito estis la franclingva "pomme frites" aŭ "fritita terpomo." Laŭ historiistoj, francaj fritoj eble same facile estis belga plado kiel franca plado.

Historiistoj asertas, ke terpomoj estis enkondukitaj en Eŭropo fare de la hispanoj kaj tiel la hispanoj eble havis sian propran version de la fritita terpomo. Ĉar estas konate, ke la terpomo origine kreskis en la "Nova Mondo" aŭ la Amerikoj, tio estas apenaŭ surpriza. Historiisto Paul Ilegems, la kuratoro de la Frietmuseum aŭ "Fries Museum" en Bruĝo, Belgio, substrekas ke profunda fritado estas tradicia parto de mediteranea kuirarto.kiu kredigas la ideon, ke origine la hispanoj enkondukis la koncepton de "fritoj."

La patatoj bravas de Hispanio, kun siaj malregule tranĉitaj hejmstilaj fritoj, eble estas la plej malnova versio de francaj fritoj, kiujn ni havas. havas, kvankam kompreneble ĝi ne multe similas tiujn, kiujn ni hodiaŭ konas.

Belga historiisto pri manĝaĵoj, Pierre Leqluercq notis, ke la unua registrita mencio pri fritoj estas en pariza libro en 1775. Li spuris la historion de francaj fritoj kaj trovis la unuan recepton de kio estas nuntempa franca frito en franca kuirlibro de 1795, La cuisinière républicaine.

Ĝuste tiuj parizaj fritoj inspiris Fredericon. Krieger, muzikisto el Bavario, kiu lernis kiel fari tiujn fritojn en Parizo, por porti la recepton al Belgio. Post kiam tie, li malfermis sian propran komercon kaj komencis vendi fritaĵojn sub la nomo "la pomme de terre frite à l'instar de Paris" kiu tradukiĝis al "Pariz-stilaj frititaj terpomoj".

Parmentier kaj Terpomoj

Interesa fakto pri la francoj kaj terpomoj estas ke la humila legomo estis rigardata kun profunda suspekto komence. Eŭropanoj estis konvinkitaj, ke terpomoj alportis malsanojn kaj eĉ povus esti venenaj. Ili konsciis kiel terpomoj povus verdiĝi kaj pensis, ke ĉi tio ne nur gustumis amara sed eĉ povus damaĝi homon se ili manĝos ĝin. Se ne pro la klopodoj de agronomo Antoine-Augustin Parmentier, terpomoj eble ne populariĝis en Francio dum tre longa tempo.

Parmentier trovis la terpomon kiel prusa kaptito kaj estis decidita popularigi ĝin inter sia popolo. Li plantis terpompeceton, dungis soldatojn por gardi ĝin por la dramfaktoro, kaj tiam permesis al homoj 'ŝteli' liajn bongustajn terpomojn por ke ili povu akiri ŝaton por la altvaloraj varoj. Antaŭ la fino de la 18-a jarcento, la terpomo fariĝis unu el la plej dezirataj legomoj en Francio. Kvankam ne estis frititaj terpomoj, kiujn Parmentier rekomendis, tiu plado fine kreskis el liaj klopodoj.

Ĉu ili estas efektive belgaj?

Tamen, la demando pri kiu inventis fritojn estas varme pridisputata temo inter la belgoj kaj la francoj. Belgio eĉ petis Uneskon por ke la fraŭdo estu rekonita kiel elstara parto de belga kultura heredaĵo. Multaj belgoj insistas, ke la nomo 'franca frito' estas misnomo, kiu okazas ĉar la pli vasta mondo ne povas diferencigi la malsamajn franclingvajn kulturojn.

Kelkaj fontoj, inkluzive de belga ĵurnalisto Jo Gerard kaj kuiristo Albert Verdeyen, asertas ke la franca fritoj originis en Belgio longe antaŭ ol ĝi venis al Francio. Folkloro deklaras ke ili estis inventitaj en la Moza Valo fare de la malriĉaj vilaĝanoj vivantaj tie. La civitanoj de tiu areo ŝatis precipe friti fiŝojn kaptitajn de la Moza Rivero. En 1680,dum unu tre malvarma vintro, la rivero Mozo glaciiĝis. Ne povante aliri la malgrandajn fiŝojn, kiujn ili kaptis el la rivero kaj fritis, la homoj anstataŭe tranĉis terpomojn en striojn kaj fritis ilin en oleo. Kaj tiel naskiĝis la 'frito'.

Tiu rakonto estis kontestita de Leqlercq, kiu unue asertis, ke terpomoj ne estis enkondukitaj en la areo ĝis la 1730-aj jaroj kaj do francaj fritoj ne povus esti malkovritaj ĝis poste. . Plue, li aldonis ke vilaĝanoj kaj kamparanoj ne havus la rimedojn por profundfriti terpomojn en oleo aŭ graso ĉar tio estintus multe tro multekosta kaj ili eble estus malpeze ŝtelitaj en la plej bona kazo. Ia ajn graso ne estus malŝparita per fritado, ĉar ĝi estis malfacile akirebla kaj estis ĝenerale konsumata de ordinaraj homoj kruda sur la pano aŭ sur supoj kaj stufaĵoj.

Kiel ajn estis la originoj, se vi volas. por manĝi bonajn fritojn dum en la franclingva regiono, vi devus iri al Belgio prefere ol Francio en ĉi tiu tago kaj aĝo. Faritaj kun bonkvalitaj nederlandaj terpomoj, la plej multaj francaj fritoj en Belgio estas frititaj en bova sebo prefere ol oleo, kaj estas konsideritaj ĉefplado en si mem prefere ol simple flanko. En Belgio, francaj fritoj estas la stelulo kaj ne nur kiel aldonita garnaĵo al telero da hamburgeroj aŭ sandviĉoj.

Kial Oni Nomas Ili Fritojn en Ameriko?

Sufiĉe ironie, oni fakte kredas ke la usonanoj havaspopularigis la frititajn terpomojn per la nomo francaj fritoj el iliaj interagoj kun belgoj kaj ne la francoj. Francaj frititaj terpomoj estis kiel ili rilatis al la preparado kiam la unuaj renkontis ĝin dum 1-a Mondmilito.

Usonaj soldatoj alvenintaj en Belgion dum la milito supozis ke la plado estis franca ĉar tio estis la lingvo, kiun la belga armeo. parolis ĝenerale, ne nur la francaj soldatoj. Tiel, ili nomis la pladon French Fries. Ne estas klare kiom da ĉi tiu rakonto estas la vero ĉar estas indikoj, ke ĝi estis nomita franca fritoj en la angla eĉ antaŭ ol la usonaj soldatoj alvenis sur la marbordojn de Eŭropo. La esprimo konstante fariĝis pli populara eĉ en Ameriko en kuirlibroj kaj revuoj en la 1890-aj jaroj, sed estas neklare ĉu la fritoj referitaj tie estis la fritoj kiel ni konas ilin hodiaŭ aŭ la maldikaj, rondformaj fritoj kiujn ni nun konas kiel fritoj. .

Kaj Kion la Eŭropanoj Devas Diri Pri Ĝi?

La eŭropanoj havas malsamajn opiniojn pri ĉi tiu nomo. Dum iuj francoj fiere asertas la francan friton kiel propran kaj insistas, ke la nomo estas aŭtentika, estas klare, ke multaj belgoj ne konsentas. Ili atribuas la nomon al la kultura hegemonio ekzercita fare de la francoj en la areo.

Tamen, la belgoj faris neniun movon por ke la nomo ŝanĝu, nur por ke ilia parto en ĝia historio estu agnoskita. Efektive, la nomo"Francaj fritoj" fariĝis tiel konataj en la manĝhistorio, populariĝis inter kulturoj tra la mondo, kaj estigis tiom viglajn debatojn ke estus vane kaj malsaĝe forigi ĝin.

Unuiĝinta Reĝlando. , kiuj fieras sin ĉiam diferencaj de kaj Usono kaj ankaŭ de la aliaj eŭropaj nacioj, tute ne nomas la fritojn francajn fritojn sed fritojn. Ĉi tio estas ekzemplo, kiun la plej multaj el la kolonioj de Britio sekvas ankaŭ, de Aŭstralio kaj Nov-Zelando ĝis Sudafriko. Britaj blatoj estas iomete malsamaj ol tio, kion ni konas kiel francaj fritoj, ilia tranĉo estas pli dika. Pli maldikaj fritoj povas esti referitaj kiel maldikaj fritoj. Kaj tio, kion usonanoj nomas terpomfritoj, estas nomataj fritaĵoj fare de la loĝantoj de Britio kaj Irlando.

Frititaj Terpomoj Sub Ia Alia Nomo

Dum la ĝenerala rakonto estas, ke ĝi estis la usonaj soldatoj. dum la unua mondmilito, kiu popularigis la nomon de "fritoj", ĉu ekzistas aliaj nomoj, per kiuj la fritoj povus esti konataj? "Fritita" antaŭ la 20-a jarcento estis sinonimo en Usono por "fritita" kaj estis uzata ankaŭ en la kazo de frititaj cepoj kaj kokido.

Sed kiuj estis la aliaj ebloj? Kio alia povus same facile esti konata kiel, se ĉi tiu nomo ne fariĝis tiel ikoneca? Kaj ĉu la franca frito sub iu alia nomo gustos same bone?

Pommes Frites

Pommes frites, ‘pommes’kun la signifo "pomo" kaj "frito" kun la signifo "fritoj" estas la nomo donita al francaj fritoj en la franca lingvo. Kial pomo, vi povas demandi. Oni ne scias kial tiu speciala vorto estis asociita kun la plado sed ĝi estas universale la nomo por francaj fritoj en Belgio kaj Francio. Ili estas la nacia manĝeto tie kaj ofte estas servataj kiel bifsteko-fritoj, kune kun bifsteko, en Francio. En Belgio, ili estas vendataj en butikoj nomataj friteroj.

Alia nomo por francaj fritoj en Francio estas pomme Pont-Neuf. La kialo de tio estas ke estis kredite ke francaj fritoj unue estis preparitaj kaj venditaj fare de ĉarvendistoj sur la Pont Neuf Ponto en Parizo. Tio estis en la 1780-aj jaroj, ĵus antaŭ ol la Franca Revolucio ekis. Estas ankaŭ unu kialo ke la nomo de la persono kiu kreis ĉi tiun pladon eble neniam estos konata, ĉar ĝi estis ofta stratmanĝaĵo. Dum la terpomoj venditaj tiam eble ne estis ĝuste la francaj fritoj kiujn ni konas hodiaŭ, ĉi tiu estas la plej vaste akceptita versio de la originrakonto de francaj fritoj.

Eble ili devus esti nomataj franclingvaj fritoj

Por tiuj, kiuj ne aliĝas al la kredo, ke la fritoj estis de franca origino, alia nomo estas preferinda. Laŭ Albert Verdeyen, kuiristo kaj aŭtoro de la libro Carrement Frites, kiu signifas 'Kvadrajn Fritojn', ili fakte estas Franclingvaj Fritoj kaj ne Francaj Fritoj.

Eĉ se la originoj de la franca frito estas malklaraj, kio estas