ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಮೂಲ: ಅವರು ಫ್ರೆಂಚ್?

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅಮೇರಿಕನ್ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಜಾಯಿಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಪ್ಪದೆ ಬಡಿಸುವ ನಿರುಪದ್ರವಿ ಧ್ವನಿಯ ಹೆಸರು, ಬಹುಶಃ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಸ್ವತಃ ಕರೆಯದಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೂಲವು ನಿಖರವಾಗಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ಅಲ್ಲ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದಾಗಿರಬಹುದು.

ಆದರೆ ಅವರು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂದರು? ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದವರು ಯಾರು? ಅವರು ಆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹೆಸರನ್ನು ಏಕೆ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ? ಈ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸುತ್ತುವರೆದಿರುವ ವಿವಾದಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಹೆಸರು ಏನು?

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಅನೇಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ಮೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ. ಬ್ರಿಟಿಷರು ತಮ್ಮ ದಪ್ಪವಾದ ಕಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಕೆನಡಾದ ಪೌಟಿನ್, ಅದರ ಚೀಸ್ ಮೊಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಫ್ರೈಗಳಂತೆ ವಿವಾದಾಸ್ಪದವಾಗಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ಅನೇಕ ಊಟಗಳ ಭರಿಸಲಾಗದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಅಮೇರಿಕನ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಮರೆಯುವಂತಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವಕ್ಕೆ ಬಂದವು, ಕೇವಲ ಒಂದು ಆರಂಭವಿರಬಹುದು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳ ನಿಜವಾದ ಮೂಲವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈ ಎಂದರೇನು?

ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವಿವಿಧ ಹೆಸರುಗಳಿಂದ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಬಹುಶಃ ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಅಥವಾ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಮಾಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ದೇಶವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳಿಗೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶ್ವದ ಏಕೈಕ ದೇಶ ಬೆಲ್ಜಿಯಂ. ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ಫ್ರೈಸ್ ಅನ್ನು ತಾವಾಗಿಯೇ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯಿಂದ ಗಮನವನ್ನು ಬೇರೆಡೆಗೆ ತಿರುಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ವಿಶ್ವದಲ್ಲೇ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ, US ಗಿಂತ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಹೆಚ್ಚು. ಅವರು ಫ್ರಿಟ್ಕೋಟ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈ ಮಾರಾಟಗಾರರನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಬೆಲ್ಜಿಯಂನಲ್ಲಿ 5000 ಮಾರಾಟಗಾರರಿದ್ದಾರೆ, ಅವರ ಸಣ್ಣ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಇದು ನಿಜಕ್ಕೂ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಾಗಿದೆ. ಅವರು ಬೆಲ್ಜಿಯಂನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಲು ಹತ್ತಿರ ಬರಬಹುದು.

ಫ್ರಾಂಕೋಫೋನ್ ಫ್ರೈಸ್ ಅಷ್ಟೊಂದು ಮೌಖಿಕವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಹೆಸರನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸದಿದ್ದರೆ, ಬಹುಶಃ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ನರಿಗೆ ಅವರ ಅರ್ಹತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ನಾವು ಹೆಸರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಅವರ ಉತ್ಸಾಹ.

ಥಾಮಸ್ ಜೆಫರ್ಸನ್ ಏನು ಹೇಳಬೇಕು?

ಉತ್ತಮ ಆಹಾರದ ಕಾನಸರ್ ಆಗಿದ್ದ ಅಮೆರಿಕದ ಅಧ್ಯಕ್ಷರಾಗಿದ್ದ ಥಾಮಸ್ ಜೆಫರ್ಸನ್ ಅವರು 1802 ರಲ್ಲಿ ವೈಟ್ ಹೌಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಭೋಜನವನ್ನು ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು 'ಫ್ರೆಂಚ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಡಿಸಿದರು.' ಇದರರ್ಥ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಳವಿಲ್ಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು. ಇದು ಉಳಿದುಕೊಂಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೇರಿ ರಾಂಡೋಲ್ಫ್ ಅವರ ಪುಸ್ತಕ, ದಿ ವರ್ಜೀನಿಯಾ ಹೌಸ್-ವೈಫ್ ನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.1824. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಫ್ರೈಗಳು ಬಹುಶಃ ನಾವು ಇಂದು ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ತೆಳುವಾದ ಸುತ್ತಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿದ್ದವು.

ಈ ಕಥೆಯು ನಿಜವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಹಾಗೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇದರರ್ಥ ಜೆಫರ್ಸನ್ 1784 ರಿಂದ 1789 ರವರೆಗೆ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ಗೆ ಅಮೇರಿಕನ್ ಮಂತ್ರಿಯಾಗಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿತರು. ಅಲ್ಲಿ, ಜೇಮ್ಸ್ ಹೆಮ್ಮಿಂಗ್, ಅವರ ಗುಲಾಮ, ಬಾಣಸಿಗರಾಗಿ ತರಬೇತಿ ಪಡೆದರು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅಮೆರ್ಸಿಯನ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗುವ ಹಲವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್‌ನಿಂದ ಕಲಿತರು. ತಿಳಿಹಳದಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಗೆ ಕೆನೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್‌ನ ಕಲ್ಪನೆಯು ಮೊದಲ ವಿಶ್ವ ಯುದ್ಧದ ಮುಂಚೆಯೇ US ನಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿತ್ತು ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಆ ಹೆಸರನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೊಂದಿತು ಎಂಬ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿದ್ಧಾಂತವನ್ನು ಅಪಖ್ಯಾತಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೆಫರ್ಸನ್ ತನ್ನ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಅನ್ನು 'ಪೊಮ್ಮೆಸ್ ಡಿ ಟೆರ್ರೆ ಫ್ರೈಟ್ಸ್ à ಕ್ರೂ ಎನ್ ಪೆಟೈಟ್ಸ್ ಟ್ರಾಂಚಸ್' ಎಂದು ಕರೆದರು, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರಿಗಿಂತ ವಿಸ್ತಾರವಾದ ವಿವರಣೆಯಾಗಿದೆ, ಇದರರ್ಥ 'ಕಚ್ಚಾ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.' , ಫ್ರೆಂಚ್‌ನಲ್ಲಿ 'ಆಲೂಗಡ್ಡೆ' ಎಂದರೆ 'ಪಟೇಟ್' ಬದಲಿಗೆ 'ಪೊಮ್ಮೆಸ್' ಹೆಸರನ್ನು ಏಕೆ ಆರಿಸಬೇಕು? ಅದಕ್ಕೆ ಉತ್ತರವಿಲ್ಲ.

ಇನ್ನೂ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳು 1900 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು. ಬಹುಶಃ ಸಾರ್ವಜನಿಕರು ತಮ್ಮ ಅಧ್ಯಕ್ಷರಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಆಕರ್ಷಿತರಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಹೆಸರನ್ನು 'ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಡ್ಸ್' ಅಥವಾ 'ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್' ಎಂದು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮೊದಲು 'ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ' ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು.

ಫ್ರೀಡಮ್ ಫ್ರೈಸ್?

ಇತಿಹಾಸದ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಡಂ ಫ್ರೈಸ್ ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಿಂದಲೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇದು ಕೇವಲ ಸಂಭವಿಸಿತುಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ವರ್ಷಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಈ ಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಎಂಬ ಹೆಸರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಮರುಹೆಸರಿಸುವ ಕಲ್ಪನೆಯು ರಿಪಬ್ಲಿಕನ್ ರಾಜಕಾರಣಿಯ ಮೆದುಳಿನ ಕೂಸು. ಓಹಿಯೋ ಬಾಬ್ ನೇಯಿಂದ. ಇರಾಕ್‌ನ ಮೇಲೆ ಅಮೆರಿಕದ ಆಕ್ರಮಣವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಫ್ರಾನ್ಸ್ ನಿರಾಕರಿಸಿದ್ದರಿಂದ ಇದರ ಹಿಂದಿನ ಕಾರಣವು ಸ್ವಭಾವತಃ ದೇಶಭಕ್ತಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ನೇಯ್ ಹೌಸ್ ಅಡ್ಮಿನಿಸ್ಟ್ರೇಷನ್ ಸಮಿತಿಯ ಅಧ್ಯಕ್ಷರಾಗಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಈ ಸಮಿತಿಯು ಹೌಸ್ ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾಗಳ ಮೇಲೆ ಅಧಿಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಟೋಸ್ಟ್ ಎರಡನ್ನೂ ಫ್ರೀಡಂ ಫ್ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಡಂ ಟೋಸ್ಟ್ ಎಂದು ಮರುನಾಮಕರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ಅವರು ಘೋಷಿಸಿದರು, ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಅಮೆರಿಕಕ್ಕೆ ಬೆನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ. ಇದರಲ್ಲಿ ನೇಯ ಮಿತ್ರ ವಾಲ್ಟರ್ ಬಿ. ಜೋನ್ಸ್ ಜೂನಿಯರ್.

ನೇ ಜುಲೈ 2006 ರಲ್ಲಿ ಸಮಿತಿಯನ್ನು ತೊರೆದಾಗ, ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು. ಅಲ್ಟ್ರಾ ದೇಶಭಕ್ತಿಯ ಆದರೆ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸಿಲ್ಲಿ ಗೆಸ್ಚರ್ ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ದಿ ವರ್ಲ್ಡ್ ಓವರ್

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈ ಎಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿರಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿದ್ದು ಅಮೆರಿಕ. ಅಮೇರಿಕನ್ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಜಾಯಿಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರಾಂಚೈಸಿಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತಿಳಿದಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಹೌದು, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸ್ಥಳೀಯ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು ತಮ್ಮ ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿಂದ ಭಯಭೀತರಾಗಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಅನೇಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅವರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು ಏನು ಮಾಡಿದವು ಎಂದು ಒಬ್ಬರು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತಾರೆಅವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವ ಮೊದಲು. ಮತ್ತು ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳಂತೆಯೇ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ, ಬೇಯಿಸುವ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಯುರೋಪ್, ಅಮೇರಿಕಾ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆದರೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರಿಟನ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಹಿಂದಿನ ವಸಾಹತುಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ (ಅಮೆರಿಕನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ) ಇವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟೀಕ್ ಫ್ರೈಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ದಪ್ಪ ಕಟ್ ಫ್ರೈಗಳು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ , ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್‌ನ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಪಿಷ್ಟ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಕ್ಕೆ ನೇರವಾದ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಶೂಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಫ್ರೈಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಜ್ಞೆಯುಳ್ಳವರಿಗೆ, ಓವನ್ ಫ್ರೈಗಳು ಅಥವಾ ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಫ್ರೈಗಳು ಇವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹೇರಳವಾದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಖಾದ್ಯದ ಮತ್ತೊಂದು ಮೋಜಿನ ಆವೃತ್ತಿಯು ಕರ್ಲಿ ಫ್ರೈಸ್ ಆಗಿದೆ. ಕ್ರಿಂಕಲ್ ಕಟ್ ಫ್ರೈಸ್ ಅಥವಾ ದೋಸೆ ಫ್ರೈಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇವುಗಳು ಪೋಮ್ಸ್ ಗೌಫ್ರೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೂಲದವುಗಳಾಗಿವೆ. ಕ್ರಿಸ್-ಕ್ರಾಸ್ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಂಡೋಲಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಫ್ರೆಂಚ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೇಲ್ಮೈ ವಿಸ್ತೀರ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಫ್ರೈಸ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಅಭಿಪ್ರಾಯದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ವಿವಾದದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಅವರದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಲ್ಜಿಯಂನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಇದು ಇತರ ದೇಶಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ರಾಜಧಾನಿಯು ಪ್ರತಿದಿನ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ನೂರಾರು ಮಾರಾಟಗಾರರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪೇಪರ್ ಕೋನ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಅವರು ಫ್ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಕೆನಡಿಯನ್ನರು ಪೌಟಿನ್ ಎಂಬ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮೊಸರುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿದ್ದು, ಕಂದು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಕೆನಡಿಯನ್ನರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ತಂದರು ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಖಾತೆಗಳಿಂದ ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕ್ವಿಬೆಕ್‌ನ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಅಮೇರಿಕನ್ ಮೆಚ್ಚಿನವು ಚಿಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಫ್ರೈಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾವು ತಮ್ಮ ಫ್ರೈಗಳಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾಲ್ಟ್ ಎಂಬ ಸುವಾಸನೆಯ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ದಕ್ಷಿಣ ಕೊರಿಯಾ ತಮ್ಮ ಫ್ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೈಸ್ ಸಹ ವಿವಿಧ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪೆರು ಸಾಲ್ಚಿಪಾಪಾಸ್ ಎಂಬ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೀಫ್ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಫ್ರೈಗಳು, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳು, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಮೇಯೊವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಚಿಲಿಯ ಚೊರಿಲ್ಲಾನಾವು ಫ್ರೈಗಳ ಮೇಲೆ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು, ಜರ್ಮನಿಯು ತಮ್ಮ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರಿವರ್ಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಬ್ರಾಟ್ವರ್ಸ್ಟ್, ಕೆಚಪ್-ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕರಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಬ್ರಿಟಿಷರಿಂದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಾಗಿವೆ. ಒಮ್ಮೆ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟರೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ದಪ್ಪ-ಕಟ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು (ಚಿಪ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ಜರ್ಜರಿತ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ವಿನೆಗರ್‌ನಿಂದ ಟಾರ್ಟರ್ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಮೆತ್ತಗಿನ ಬಟಾಣಿಗಳವರೆಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಂಗ್ಲೆಂಡಿನ ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ ಅಂಗಡಿಗಳು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ರೋಲ್‌ನೊಳಗೆ ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಚಿಪ್ ಬಟ್ಟಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ರಸ್ತೆಯ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಕ್ ಗೈರೋ ಅಥವಾ ಲೆಬನಾನಿನ ಷಾವರ್ಮಾ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಪಿಜ್ಜಾ ಅಂಗಡಿಗಳು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವ ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಚೈನ್ಸ್

ಫ್ರೈಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಅಮೇರಿಕನ್ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಸರಪಳಿಯು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ದ್ರಾವಣವು ಮೆಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬರ್ಗರ್ ಕಿಂಗ್ಸ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಹುರಿಯುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಢವಾಗಿ ಬಣ್ಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥದ ಮೇಲೆ ಅಮೆರಿಕದ ಸ್ಟಾಂಪ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಗಳೆಯುವಂತಿಲ್ಲ. ಅದರ ಮೂಲಗಳು ಪರವಾಗಿಲ್ಲ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು US ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸರಾಸರಿ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ 29 ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಜೆ. ಆರ್. ಸಿಂಪ್ಲಾಟ್ ಕಂಪನಿಯು1940 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಫ್ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ವಾಣಿಜ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್. 1967 ರಲ್ಲಿ, ಮೆಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ಅವರನ್ನು ಮೆಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್‌ಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲು ತಲುಪಿತು. ಅವರು ಆಹಾರ ಸೇವೆಗಳ ವಲಯದಲ್ಲಿನ ವಾಣಿಜ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಮನೆ ಅಡುಗೆಗೆ ಕ್ರಮವಾಗಿ 90 ಮತ್ತು 10 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಘನೀಕೃತ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಘನೀಕೃತ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್

ಮೆಕ್‌ಕೇನ್ ಫುಡ್ಸ್, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಶ್ವದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪಾದಕ, ಕೆನಡಾದ ನ್ಯೂ ಬ್ರನ್ಸ್‌ವಿಕ್‌ನ ಫ್ಲಾರೆನ್ಸ್‌ವಿಲ್ಲೆ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನ ಕಚೇರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೆಕೇನ್‌ನ ಫ್ರೈಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದಾಗಿ ಪಟ್ಟಣವು ತನ್ನನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈ ರಾಜಧಾನಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಪೊಟಾಟೊ ವರ್ಲ್ಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮೀಸಲಾದ ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯದ ನೆಲೆಯಾಗಿದೆ.

1957 ರಲ್ಲಿ ಸಹೋದರರಾದ ಹ್ಯಾರಿಸನ್ ಮೆಕೇನ್ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಲೇಸ್ ಮೆಕೇನ್ ಅವರಿಂದ ಸಹ-ಸ್ಥಾಪಿತವಾದ ಅವರು ತಮ್ಮ ಸ್ಪರ್ಧೆಯನ್ನು ಮೀರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಕಳುಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಆರು ಖಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ಸೌಲಭ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅವರ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿಗಳು J. R. ಸಿಂಪ್ಲಾಟ್ ಕಂಪನಿ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಂಬ್ ವೆಸ್ಟನ್ ಹೋಲ್ಡಿಂಗ್ಸ್, ಇಬ್ಬರೂ ಅಮೇರಿಕನ್.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂವಹನ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಆವೃತ್ತಿ.

ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿದ್ದರೂ ಮೃದುವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅವುಗಳು ಬಹುಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ಬರ್ಗರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವಿವಿಧ ವಸ್ತುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಯುನೈಟೆಡ್ ಕಿಂಗ್‌ಡಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಬ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಡೈನರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಜಾಯಿಂಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಚಿಪ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಆಗಿರಲಿ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಐಚ್ಛಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳ ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಇದು ನೀವು ಯಾವ ದೇಶದಲ್ಲಿರುವಿರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದೇ?

ನೀವು ಯಾವ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದಿರಿ ಎಂಬುದರ ಪ್ರಕಾರ, ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಕೆಚಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ನರು ಇದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಬ್ರಿಟಿಷರು ಮೀನು ಮತ್ತು ಕರಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ!

ಪೂರ್ವ ಏಷ್ಯನ್ನರು ತಮ್ಮ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯ ಕಿಕ್‌ಗಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಕೆನಡಿಯನ್ನರು ತಮ್ಮ ಪೌಟಿನ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಚಿಲಿ ಚೀಸ್ಫ್ರೈಗಳು ಚಿಲ್ಲಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನೆ ಮತ್ತು ಕ್ವೆಸೊ ಸಾಸ್‌ನ ವಿಸ್ತೃತವಾದ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಅಂದರೆ, ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಏನನ್ನೂ ಹೇಳಬಾರದು, ಅದು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದೆ ಅಪೂರ್ಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ . ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳು ಸುಟ್ಟ ಸ್ಟೀಕ್, ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳ ಊಟಕ್ಕೆ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಕರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಂದು ಇಲ್ಲದೆ ಇನ್ನೊಂದು ಸರಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್‌ನ ಮೂಲ

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈನ ಮೂಲ ಯಾವುದು? ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಯೋಚಿಸಿದ ಮೊದಲ ವ್ಯಕ್ತಿ ಯಾರು? ಇದು ಎಂದಿಗೂ ಉತ್ತರಿಸಲಾಗದ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳು ಯಾವುದೇ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮೂಲಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೀದಿ ಅಡುಗೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಪ್ರಾಯಶಃ ಫ್ರಾಂಕೋಫೋನ್ 'ಪೊಮ್ಮೆ ಫ್ರೈಟ್ಸ್' ಅಥವಾ 'ಫ್ರೈಡ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈನ ಮೊದಲ ಬದಲಾವಣೆಯಾಗಿದೆ.' ಇತಿಹಾಸಕಾರರ ಪ್ರಕಾರ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳು ಫ್ರೆಂಚ್ ಖಾದ್ಯದಂತೆಯೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್‌ನಿಂದ ಯುರೋಪ್‌ಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು ಎಂದು ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್‌ರು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೂಲತಃ 'ನ್ಯೂ ​​ವರ್ಲ್ಡ್' ಅಥವಾ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಇದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಲ್ಲ. ಬೆಲ್ಜಿಯಂನ ಬ್ರೂಗ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಫ್ರೈಟ್‌ಮ್ಯೂಸಿಯಂ ಅಥವಾ 'ಫ್ರೈಸ್ ಮ್ಯೂಸಿಯಂ'ನ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಕ ಇತಿಹಾಸಕಾರ ಪಾಲ್ ಇಲೆಜೆಮ್ಸ್, ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ.ಇದು ಮೂಲತಃ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ 'ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್' ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿತು ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪೇನ್‌ನ ಪಟಾಟಾಸ್ ಬ್ರವಾಸ್, ಅವರ ಅನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೋಮ್-ಸ್ಟೈಲ್ ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳ ಹಳೆಯ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೂ ಇದು ಇಂದು ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವಂತಹವುಗಳನ್ನು ಹೋಲುವಂತಿಲ್ಲ.

ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಆಹಾರದ ಇತಿಹಾಸಕಾರ, ಪಿಯರೆ ಲೆಕ್ಲುರ್ಕ್ಕ್ ಅವರು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮೊದಲ ದಾಖಲಿತ ಉಲ್ಲೇಖವು 1775 ರಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿದರು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಿದರು ಮತ್ತು 1795 ರ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕುಕ್‌ಬುಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಧುನಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈ ಎಂಬುದರ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು, ಲಾ ಕ್ಯೂಸಿನಿಯರ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕೇನ್ ಬವೇರಿಯಾದ ಸಂಗೀತಗಾರ ಕ್ರೀಗರ್, ಪ್ಯಾರಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಲಿತರು, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೆಲ್ಜಿಯಂಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಲು. ಅಲ್ಲಿಗೆ ಬಂದ ನಂತರ, ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ತೆರೆದರು ಮತ್ತು 'ಲಾ ಪೊಮ್ಮೆ ಡಿ ಟೆರ್ರೆ ಫ್ರೈಟ್ ಎ ಎಲ್' ಇನ್‌ಸ್ಟಾರ್ ಡಿ ಪ್ಯಾರಿಸ್' ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಇದನ್ನು 'ಪ್ಯಾರಿಸ್-ಶೈಲಿಯ ಫ್ರೈಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ'ಗೆ ಅನುವಾದಿಸಿದರು.

ಪಾರ್ಮೆಂಟಿಯರ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಫ್ರೆಂಚ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ವಿನಮ್ರ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಮೊದಲಿಗೆ ಆಳವಾದ ಅನುಮಾನದಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೋಗಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ಯುರೋಪಿಯನ್ನರಿಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಯಿತು. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಹೇಗೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಅವರಿಗೆ ಅರಿವಿತ್ತು ಮತ್ತು ಇದು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅವರು ಅದನ್ನು ತಿಂದರೆ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದ್ದರು. ಕೃಷಿ ವಿಜ್ಞಾನಿ ಆಂಟೊನಿ ಅವರ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಿಗಾಗಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ-ಆಗಸ್ಟಿನ್ ಪಾರ್ಮೆಂಟಿಯರ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗದೇ ಇರಬಹುದು.

Parmentier ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರಶ್ಯನ್ ಖೈದಿಯಾಗಿ ಕಂಡರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತನ್ನ ಜನರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಅವರು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ನೆಟ್ಟರು, ನಾಟಕದ ಅಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕಾವಲು ಸೈನಿಕರನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ನಂತರ ಜನರು ತಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 'ಕದಿಯಲು' ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟರು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು. 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪರ್ಮೆಂಟಿಯರ್ ಪ್ರತಿಪಾದಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅವರ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ಬೆಳೆದಿದೆ.

ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಆಗಿದ್ದಾರೆಯೇ?

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಯಾರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ನಡುವಿನ ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪರಂಪರೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲು ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಯುನೆಸ್ಕೋಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡಿದೆ. ಅನೇಕ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ನರು 'ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈ' ಎಂಬ ಹೆಸರು ತಪ್ಪಾಗಿದೆ ಎಂದು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿಶಾಲ ಪ್ರಪಂಚವು ವಿಭಿನ್ನ ಫ್ರಾಂಕೋಫೋನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಪತ್ರಕರ್ತ ಜೋ ಗೆರಾರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗ ಆಲ್ಬರ್ಟ್ ವರ್ಡೆಯೆನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳು ಫ್ರೆಂಚ್ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಫ್ರೈಸ್ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ಗೆ ಬರುವ ಮುಂಚೆಯೇ ಬೆಲ್ಜಿಯಂನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಮ್ಯೂಸ್ ಕಣಿವೆಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಬಡ ಹಳ್ಳಿಗರು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಎಂದು ಜಾನಪದ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರದೇಶದ ನಾಗರಿಕರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮ್ಯೂಸ್ ನದಿಯಿಂದ ಹಿಡಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದರು. 1680 ರಲ್ಲಿ,ಒಂದು ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯೂಸ್ ನದಿಯು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿತ್ತು. ನದಿಯಿಂದ ಹಿಡಿದು ಹುರಿದ ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದೆ, ಜನರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹೀಗಾಗಿ, 'ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈ' ಹುಟ್ಟಿದೆ.

ಈ ಕಥೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಲರ್ಕ್ ವಿವಾದಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು 1730 ರ ದಶಕದವರೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಂತರ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಮೊದಲು ಪ್ರತಿಪಾದಿಸಿದರು. . ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಳ್ಳಿಗರು ಮತ್ತು ರೈತರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹುರಿಯಲು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳ ಮೇಲೆ ಕಚ್ಚಾ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮೂಲಗಳು ಏನೇ ಆಗಿರಬಹುದು ಫ್ರಾಂಕೋಫೋನ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು, ಈ ದಿನ ಮತ್ತು ಯುಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ಗಿಂತ ಬೆಲ್ಜಿಯಂಗೆ ಹೋಗಬೇಕು. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಡಚ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಬೆಲ್ಜಿಯಂನಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೀಫ್ ಟ್ಯಾಲೋನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಒಂದು ಬದಿಯ ಬದಲಿಗೆ ಸ್ವತಃ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಲ್ಜಿಯಂನಲ್ಲಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳು ಸ್ಟಾರ್ ಪ್ಲೇಯರ್ ಆಗಿದ್ದು, ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಎಂದು ಏಕೆ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ?

ವಿಪರ್ಯಾಸವೆಂದರೆ, ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆಬೆಲ್ಜಿಯನ್ನರೊಂದಿಗಿನ ಅವರ ಸಂವಹನದಿಂದ ಫ್ರೈಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿತು ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಲ್ಲ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಡ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮೊದಲನೆಯ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಅವರು ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದರು.

ಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ಜಿಯಂಗೆ ಆಗಮಿಸಿದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸೈನಿಕರು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದರು ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಸೇನೆಯ ಭಾಷೆಯಾಗಿತ್ತು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಸೈನಿಕರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾತನಾಡಿದರು. ಹೀಗಾಗಿ, ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಕಥೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸತ್ಯ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅಮೆರಿಕದ ಸೈನಿಕರು ಯುರೋಪ್ ತೀರಕ್ಕೆ ಬರುವ ಮೊದಲೇ ಇದನ್ನು ಇಂಗ್ಲಿಷ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಎಂಬ ಸೂಚನೆಗಳಿವೆ. ಈ ಪದವು 1890 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳು ಇಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ಫ್ರೈಸ್ ಅಥವಾ ನಾವು ಈಗ ಚಿಪ್ಸ್ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವ ತೆಳುವಾದ, ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರದ ಫ್ರೈಸ್ ಎಂಬುದು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. .

ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಏನು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ?

ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಈ ಹೆಸರಿನ ಬಗ್ಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಕೆಲವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಹೆಮ್ಮೆಯಿಂದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೆಸರು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅನೇಕ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ನರು ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಆ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚರು ನಡೆಸಿದ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪ್ರಾಬಲ್ಯಕ್ಕೆ ಅವರು ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಇನ್ನೂ, ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ನರು ಹೆಸರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಕ್ರಮವನ್ನು ಮಾಡಿಲ್ಲ, ಅದರ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಅವರ ಭಾಗವು ಅಂಗೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹೆಸರು'ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್' ಆಹಾರ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಚರ್ಚೆಗಳನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದು ನಿರರ್ಥಕ ಮತ್ತು ಮೂರ್ಖತನವಾಗಿದೆ.

ಯುನೈಟೆಡ್ ಕಿಂಗ್‌ಡಮ್ , ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಯುರೋಪಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತಾರೆ, ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಚಿಪ್ಸ್. ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್‌ನಿಂದ ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾದವರೆಗೆ ಬ್ರಿಟನ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಸಾಹತುಗಳು ಅನುಸರಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಇದು ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಚಿಪ್ಸ್ ನಾವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಕಟ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಸ್ಕಿನ್ನಿ ಫ್ರೈಸ್ ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ನರು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದನ್ನು ಯುನೈಟೆಡ್ ಕಿಂಗ್‌ಡಮ್ ಮತ್ತು ಐರ್ಲೆಂಡ್‌ನ ಡೆನಿಜನ್‌ಗಳು ಕ್ರಿಸ್ಪ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಥೆಯೆಂದರೆ ಅದು ಅಮೇರಿಕನ್ ಸೈನಿಕರು ಮೊದಲನೆಯ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 'ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್' ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿದವನು, ಫ್ರೈಗಳು ತಿಳಿದಿರಬಹುದಾದ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಹೆಸರುಗಳಿವೆಯೇ? 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಹೊತ್ತಿಗೆ 'ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಡ್' ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ 'ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್' ಗೆ ಸಮಾನಾರ್ಥಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್‌ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಯಾವುವು? ಈ ಹೆಸರು ಅಷ್ಟು ಅಪ್ರತಿಮವಾಗದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರೆ ಏನು ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು? ಮತ್ತು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಹೆಸರಿನ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿವೆಯೇ?

ಪೊಮ್ಮೆಸ್ ಫ್ರೈಟ್ಸ್

ಪೊಮ್ಮೆಸ್ ಫ್ರೈಟ್ಸ್, ‘ಪೊಮ್ಮೆಸ್’ಅಂದರೆ 'ಸೇಬು' ಮತ್ತು 'ಫ್ರೈಟ್' ಅಂದರೆ 'ಫ್ರೈಸ್' ಎಂಬುದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾದ ಹೆಸರು. ಸೇಬು ಏಕೆ, ನೀವು ಕೇಳಬಹುದು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪದವು ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಏಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿ ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳಿಗೆ ಹೆಸರಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳು ಅಲ್ಲಿನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿಂಡಿಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಜೊತೆಗೆ ಸ್ಟೀಕ್-ಫ್ರೈಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಲ್ಜಿಯಂನಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈಟರಿಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಸರು ಪೊಮ್ಮೆ ಪಾಂಟ್-ನ್ಯೂಫ್. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಪ್ಯಾರಿಸ್‌ನ ಪಾಂಟ್ ನ್ಯೂಫ್ ಸೇತುವೆಯ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಟ್ ಮಾರಾಟಗಾರರು ತಯಾರಿಸಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇದು 1780 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ರಾಂತಿಯು ಭುಗಿಲೆದ್ದಿತು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೀದಿ ಆಹಾರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಿದ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಹೆಸರು ಬಹುಶಃ ಎಂದಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಇದು ಒಂದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಆಗ ಮಾರಾಟವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಇಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ನಿಖರವಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳಾಗಿರದೇ ಇರಬಹುದು, ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳ ಮೂಲ ಕಥೆಯ ಅತ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಅಂಗೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

ಬಹುಶಃ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರಾಂಕೋಫೋನ್ ಫ್ರೈಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬೇಕು

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈನ ಮೂಲವು ಮರ್ಕಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಏನು