Asal Usul French Fries: Naha Éta Perancis?

The French Fry, éta ngaran sounding innocuous pikeun kentang goreng jero dina minyak sarta dilayanan tanpa gagal pisan mendi dahareun gancang Amérika, sigana mah malah Perancis sanggeus kabeh. Sarerea di sakuliah dunya wawuh jeung snack jeung ngaranna, sanajan maranehna teu nyebut eta sorangan. Bisa jadi salah sahiji pangan Amérika pang alusna-dipikawanoh yén hiji jalma bisa manggihan, sanajan kanyataan yén asal-usul kentang goreng teu persis Amérika.

Tapi ti mana asalna? Saha anu nimukeun goreng Perancis? Naha maranéhna boga ngaran nu tangtu? Kontrovérsi naon anu aya di sabudeureun ieu bahan pangan sareng nami anu dibawana?

Kentang goreng tina sagala rupa jinis mangrupikeun kadaharan anu dipikaresep ku seueur budaya. Britania boga chip cut kandel maranéhna bari Perancis gaduh steak fries Parisian maranéhna. poutine Kanada urang, kalawan curds kéju na, tiasa jadi kontroversial sakumaha Belgian fries dilayanan kalayan mayonnaise.

Sareng tangtosna, moal aya anu mopohokeun kagorengan Amérika anu mangrupikeun bagian anu teu tiasa diganti tina seueur tuangeun. Nanging, sadaya vérsi kentang goreng ieu aya, ngan ukur aya hiji awal. Hayu urang manggihan asal sabenerna tina French Fries.

Naon ari French Fry?

Kentang goreng, anu disebat ku rupa-rupa ngaran di sakuliah dunya, dasarna nyaéta kentang goreng anu sigana asalna ti Bélgia atanapi Perancis. French fries dijieun kupasti jelas yén teu aya nagara anu ngonsumsi kentang goreng sapertos Bélgia. Barina ogé, Bélgia mangrupakeun hiji-hijina nagara di dunya nu boga sakabéh musium devoted ka Perancis fries. Bédana antara urang Bélgia sareng saeusi dunya nyaéta aranjeunna resep gorengna ngan nyalira, sareng leres-leres henteu peryogi sisi sanésna ngaganggu kaagungan kentang dua kali digoréng dina gajih dugi ka kasampurnaan garing.

Statistik geus ditémbongkeun yén Bélgia meakeun jumlah pangbadagna fries Perancis di dunya, sapertilu leuwih ti AS teu. Éta ogé gaduh sajumlah ageung padagang goreng Perancis, anu katelah fritkots. Aya 5000 padagang di Bélgia, anu dipasihkeun ku populasi anu alit, leres-leres jumlahna. Éta bisa jadi deukeut ka jadi masakan nasional Bélgia.

Lamun fries Francophone teu saperti mouthful jeung Perancis fries teu jadi ngadegkeun ngaran, meureun urang kudu ngaganti ngaran lamun ngan méré Belgians maranéhanana alatan. gairah maranéhanana pikeun topik.

Naon anu kudu Diomongkeun Thomas Jefferson?

Thomas Jefferson, éta Présidén Amérika anu ogé ahli dahareun alus, kungsi dinner di White House di 1802 sarta ngalayanan kentang dilayanan dina 'cara Perancis.' Ieu hartina motong kentang kana keureut ipis jeung deet. ngagoreng aranjeunna. Ieu resep nu geus salamet tur geus dilestarikan dina buku Mary Randolph urang, The Virginia House-Wife , ti1824. Numutkeun resep ieu, kentang goreng sigana sanés potongan ipis anu panjang sapertos anu urang kenal ayeuna, tapi kentang buleud ipis.

Upami carita ieu leres, sareng sigana kitu, éta hartosna yén Jefferson diajar ngeunaan piring nalika anjeunna di Perancis salaku Mentri Amérika ka Perancis ti 1784 nepi ka 1789. Bari aya, James Hemming, budak na, dilatih salaku kang Oki sarta diajar loba naon nu antukna bakal jadi Amercian klasik, ti ​​Perancis fries sarta és vanili. krim pikeun macaroni jeung kéju. Sapertos kitu, ide goreng Perancis dipikanyaho di AS lami sateuacan perang dunya kahiji sareng ngadiskreditkeun téori populér ngeunaan kumaha kentang goreng Perancis ngagaduhan nami éta.

Jefferson nyebat kentang goreng na 'pommes de terre frites à cru en petites tranches' anu mangrupikeun pedaran anu rumit tinimbang nami piring, hartosna 'kentang digoreng bari atah, dina potongan leutik.' Deui. , naha milih ngaran 'pommes' tinimbang 'patate' nu hartina 'kentang' dina basa Perancis? Henteu aya jawaban pikeun éta.

Tapi, kentang goreng ngan ukur populer dina taun 1900-an. Panginten masarakat umum henteu resep kana piring sapertos présidénna. Ieu mimitina disebut 'Kentang goreng Perancis' saméméh ngaranna disingget jadi 'French frieds' atawa 'French fries.'

Freedom Fries?

Dina jaman sakeudeung sajarah, French fries ogé dipikawanoh ku ngaran freedom fries di Amérika Serikat. Ieu ngan lumangsung pikeunsakeupeul taun sarta sigana nu lolobana populasi teu dina dewan jeung gagasan ieu saprak ngaran French fries ieu dipaké deui cukup gancang.

Gagasan pikeun ngaganti ngaran French fries ieu gagasan politisi Republik. ti Ohio Bob Ney. Alesan balik ieu sakuduna dituju janten patriotik di alam, saprak Perancis geus nampik ngarojong invasi America urang Irak. Ney éta Pupuhu Panitia Administrasi DPR jeung panitia ieu boga wewenang leuwih cafeterias House. Anjeunna nyatakeun yén kentang goreng Perancis sareng roti bakar Perancis kedah duanana diganti nami Freedom fries sareng Freedom roti bakar, kusabab Perancis mundur ka Amérika. Babaturan Ney dina hal ieu nyaéta Walter B. Jones Jr.

Nalika Ney ninggalkeun panitia dina bulan Juli 2006, ngaran na diganti deui. Sikep ultra patriotik tapi ahirna konyol teu boga loba teuing fans.

French Fries the World Over

Dimana wae goreng Perancis asalna, nya Amerika nu ngapopulérkeun ka sakuliah dunya. Hatur nuhun kana gabungan sareng waralaba tuangeun gancang Amérika, sadayana di sakumna dunya terang sareng tuang kentang goreng. Leres, pasti aya versi lokal. Budaya anu béda-béda resep bumbu anu béda-béda sareng kentang gorengna sareng bahkan tiasa pikasieuneun ku versi anu sanés.

Kentang mangrupikeun sayuran karesep pikeun seueur budaya. Dibikeun profusion masakan maranéhna muncul dina, hiji keajaiban naon masakan ieusateuacan aranjeunna mendakan kentang. Komo jeung piring nu sarua, saperti jeung French fries, aya loba cara nu béda-béda cara kentang disiapkeun, asak, jeung dilayanan.

Variasi

Sedengkeun French fries nyaéta ngaran anu dibikeun ka strips kentang thinly motong, digoréng dina minyak atawa gajih, aya versi di Éropa, Amérika, jeung Australia, anu rada leuwih thickly motong tapi masih disiapkeun dina loba cara nu sarua jeung Perancis fries. Disebut chip di Britania jeung urut koloni na (béda jeung chip kentang Amérika) ieu biasana dilayanan jeung lauk goreng.

Kentang potong kandel disebut steak fries geus dipikawanoh boh di Amérika Serikat ogé di Perancis. , Di mana maranéhna ngawula ka salaku starchy, piring samping hearty kana piring steak grilled. Dina oposisi langsung kana ieu téh shoestring fries, nu leuwih finely motong ti Perancis fries biasa. Ieu sering dilayanan topped ku ganti baju kéju biru.

Pikeun anu sadar kaséhatan, aya kagorengan oven atawa gorengan hawa, anu dipotong, digaringkeun jeung disiapkeun dina oven atawa ngagoreng hawa, sateuacana jumlah loba pisan minyak anu diperlukeun pikeun ngagoreng jero.

Vérsi anu pikaresepeun pikeun piring nyaéta kentang goreng. Disebut oge crinkle cut fries atawa malah waffle fries, ieu ogé asalna Perancis, ti pommes gaufrettes. Dipotong ku mandolin dina pola criss-cross, éta ngagaduhan permukaan anu langkung seueur tibatan basa Perancis biasafries ngalakukeun. Hal ieu ngamungkinkeun pikeun ngagoreng leuwih alus sarta jadi crispier dina tékstur.

Cara Konsumsi Pangsaéna: Beda Pamadegan

Kumaha French fries didahar cukup titik kontrovérsi. Budaya anu béda-béda gaduh cara anu béda pikeun ngaladénan piring sareng masing-masing pasti nganggap yén éta mangrupikeun cara anu pangsaéna. Hayu urang mimitian ku Bélgia, anu meakeun langkung seueur goreng tibatan nagara sanés. Ibukota Belgia ngagaduhan ratusan padagang anu ngajual goreng unggal dinten. Dilayanan dina congcot kertas, maranéhna dahar fries kalawan mayonnaise. Kadang-kadang, maranéhna bisa dahar fries topped jeung endog goreng atawa malah ku asak mussels.

Kanada ngalayanan hiji piring nu disebut poutine, nu piring pinuh ku Perancis fries jeung dadih keju, topped ku kuah coklat. Dimana urang Canadians datang nepi ka resep ieu teu cukup jelas, tapi dina sakabéh rekening éta nikmat. Ieu mangrupikeun piring klasik ti Quebec.

Paporit Amérika anu populér nyaéta kentang goreng kéju cabe, piring anu diwangun ku kentang goreng anu disiram cabe lada sareng kéju anu dilebur. Australia nambahkeun item rasa disebut uyah hayam kana fries maranéhanana. Koréa Kidul malah ngadahar gorenganana jeung madu jeung mentega.

Goreng ogé mangrupa lauk biasa didahar di sagala rupa nagara Amérika Kidul. Peru ngalayanan hiji piring disebut salchipapas nu ciri sausages sapi, fries, cabé panas, saos tomat, jeung mayo. Chorillana Chili urang tops fries kalawan sliced ​​​​sosis, endog goreng, jeung bawang goreng.Nu matak, Jérman ogé ngaladénan gorenganna jeung endog, saperti currywurst, nu boga ciri bratwurst, saos dumasar-ketchup jeung bubuk kari.

Lauk jeung Keripik ku urang Inggris nyaéta karesep nu kawentar tur klasik. Sakali dianggap masakan nasional Inggris, aranjeunna ngawula kandel-cut fries maranéhanana (katelah chip) kalawan butut jeung lauk digoréng sarta Asép Sunandar Sunarya ti condiments, ti cuka ka saos tartar ka kacang mushy. Toko-toko fish and chips di Inggris malah ngalayanan jinis sandwich anu unik kalayan kentang goreng dina gulungan roti mentega, anu disebut chip butty.

Di nagara-nagara Mediterania, anjeun tiasa mendakan gorengan dibungkus ku roti pita, naha éta di a gyro Yunani atawa shawarma Lebanese on juru jalan. Di Italia, sababaraha toko pizza malah ngajual piza nu diluhuran ku kentang goreng.

Ranté Kadaharan Cepat Amérika

Henteu aya ranté dahareun gancang Amérika anu lengkep tanpa kentang goreng. Di dieu, aranjeunna motong kentang kana strips ipis jeung nutupan aranjeunna dina leyuran gula. Solusi gula nyaéta anu masihan gorengan McDonald's sareng Burger King anu warna emas khas jero sareng luar, sabab ngagoreng dua kali biasana bakal ngawarnaan gorengan langkung poék.

Teu aya anu mungkir cap Amérika dina barang tuangeun ieu. teu paduli asal-usulna. Kalolobaan jalma di sakuliah dunya ngahubungkeun goreng Perancis jeung AS. Rata-rata urang Amérika ngadahar kira-kira 29 pon di antarana unggal taun.

Pausahaan J. R. Simplot nyaéta salah sahijina diAmérika Sarikat anu hasil komersialisasi fries beku dina 1940s. Dina 1967, McDonald's ngahontal kaluar ka aranjeunna nyadiakeun McDonald urang jeung fries beku. Aranjeunna nyadiakeun fries beku boh pikeun produk komérsial di sektor jasa dahareun jeung masak imah, ngeunaan 90 jeung 10 persen mungguh.

Frozen Fries

McCain Foods, produsén produk kentang beku panggedéna di dunya, kantor pusatna di kota Florenceville, New Brunswick, Kanada. Kota ieu nyebat dirina salaku ibu kota goreng Perancis di dunya kusabab produksi gorengan McCain. Éta ogé janten bumi musium khusus pikeun kentang anu disebut Potato World.

Co-diadegkeun ku baraya Harrison McCain jeung Wallace McCain di 1957, aranjeunna geus outstripped kompetisi maranéhanana sarta ngirim produk maranéhanana sakuliah dunya. Aranjeunna gaduh fasilitas manufaktur di genep buana. Saingan utama maranéhanana nyaéta J. R. Simplot Company jeung Lamb Weston Holdings, duanana Amérika.

Kentang goreng dina minyak atawa malah gajih panas nyaéta métode persiapan biasa tapi bisa ogé dipanggang dina oven atawa disiapkeun ku convection dina fryer hawa, nu mangrupakeun cara rada healthier nyieun eta tinimbang versi deep fried.

Lamun dihidangkan panas, French fries anu garing tapi kumaha bae alus potatoey alus. Aranjeunna sisi serbaguna sarta bisa dilayanan barengan sandwiches, burger, sarta rupa-rupa hal séjén. Éta tiasa dipendakan dina sagala jinis réstoran sareng réstoran di sakumna dunya, naha éta janten pub sareng tuangeun atanapi tuangeun tuangeun gancang atanapi chip chops di Inggris.

Dibumbuan uyah jeung rupa-rupa bungbu pilihan, gorengan Perancis bisa disayogikeun ku sakumpulan bumbu, nu béda-béda ti hiji tempat ka hiji tempat gumantung kana nagara mana anjeun aya.

Naon Nu Bisa Anjeun Ngawula ka aranjeunna?

Numutkeun nagara dimana anjeun dilahirkeun, anjeun bakal ngagaduhan kentang goreng Perancis anjeun sareng saos tomat atanapi mayonis atanapi bumbu sanésna. Bari Amerika anu gemar French fries maranéhanana jeung saos tomat, éta Belgians ngawula eta kalawan mayonnaise sarta Britania kalawan lauk jeung kari saos atawa cuka sagala hal!

Urang Asia Wétan tiasa ngalayanan goreng Perancisna sareng kecap atanapi sambel cabe kanggo sambel. Canadians cinta poutine maranéhna, kalawan Perancis fries topped kalawan curds kéju sarta kuah. kéju cabefries boga topping elaborate tina cabe con carne jeung saos queso.

Éta, tangtosna, teu ngomong nanaon ngeunaan hamburger jeung sandwiches nu bakal dianggap hidangan lengkep tanpa sababaraha thinly cut, Crispy Perancis fries di sisi. . French fries geus jadi hiji sisi piring integral pikeun hidangan steak grilled, hayam goreng, jeung lauk goreng rupa-rupa. Anjeun moal tiasa gaduh seueur teuing tuangeun anu digoréng sareng hiji tanpa anu sanésna henteu leres.

Asal Usul French Fries

Naon sabenerna asal muasal goreng Perancis? Saha jalma anu mimiti mikirkeun kentang goreng jero? Ieu mangrupikeun patarosan anu moal pernah dijawab kumargi kentang goreng Perancis ampir pasti mangrupikeun produk masak jalanan, tanpa pamula anu dipercaya. Anu kami terang, sigana mah variasi mimiti goreng Perancis nyaéta 'pomme frites' Francophone atawa 'kentang goreng.' Numutkeun para sejarawan, kentang goreng bisa jadi sagampang jadi masakan Belgian jeung masakan Perancis.

Sajarawan ngaku yén kentang diwanohkeun ka Éropa ku Spanyol sahingga urang Spanyol tiasa gaduh versi kentang goreng sorangan. Sakumaha dipikanyaho yén kentang asalna tumuwuh di 'Dunya Anyar' atawa Amérika, ieu téh boro héran. Sejarawan Paul Ilegems, kurator Frietmuseum atanapi 'Museum Fries' di Bruges, Bélgia, nunjukkeun yén ngagoreng jero mangrupikeun bagian tradisional masakan Mediterania.nu masihan kapercayaan kana pamanggih yén asalna Spanyol ngawanohkeun konsép 'French fries.'

Patatas bravas Spanyol, kalawan irregularly cut home-style fries, bisa jadi versi pangkolotna tina Perancis fries nu urang. geus, sanajan tangtu teu pira nyarupaan nu urang wawuh jeung kiwari.

Sajarawan Belgian dahareun, Pierre Leqluercq nyatet yén kacatet mimiti nyebut kentang goreng aya dina buku Paris dina 1775. Anjeunna ngalacak sajarah kentang goreng Perancis sareng mendakan resep munggaran ngeunaan goreng Perancis modern dina buku masak Perancis ti 1795, La cuisinière républicaine.

Kentang goreng Paris ieu anu ngainspirasi Frederic. Krieger, musisi ti Bavaria anu diajar kumaha nyieun fries ieu di Paris, nyandak resep ka Bélgia. Sakali di dinya, manéhna muka usaha sorangan sarta mimiti ngajual kentang goreng kalayan ngaran 'la pomme de terre frite à l'instar de Paris' nu ditarjamahkeun jadi 'kentang goreng gaya Paris.'

Parmentier jeung Kentang

Kanyataan anu pikaresepeun ngeunaan urang Perancis sareng kentang nyaéta yén sayuran anu hina dina mimitina dianggap curiga. Urang Éropa yakin yén kentang mawa panyakit komo bisa jadi bahya. Aranjeunna sadar kumaha kentang tiasa héjo sareng ngira yén ieu henteu ngan ukur pait tapi tiasa ngarugikeun jalma upami aranjeunna tuang. Lamun henteu pikeun usaha agronomist Antoine-Augustin Parmentier, kentang panginten henteu janten populer di Perancis salami lami.

Parmentier mendakan kentang salaku tahanan Prusia sareng nekad pikeun ngapopulerkeun éta di kalangan masarakatna. Anjeunna melak sambel kentang, nyéwa prajurit pikeun ngajagaan éta pikeun faktor drama, teras ngantepkeun jalma-jalma 'maok' kentang ngeunah na supados aranjeunna resep kana barang-barang anu berharga. Nepi ka tungtun taun abad ka-18, kentang geus jadi salah sahiji sayuran paling dipikahoyong di Perancis. Sanaos sanés kentang goreng anu diajengkeun Parmentier, éta tuangeun ahirna tumbuh tina usahana.

Naha Saleresna Bélgia?

Nanging, sual saha nu nimukeun kentang goreng téh mangrupa topik anu panasaran antara urang Belgia jeung Perancis. Bélgia malah geus petitioned UNESCO supados ngagoreng Perancis bisa dipikawanoh salaku bagian nonjol tina warisan budaya Belgian. Seueur urang Belgia negeskeun yén nami 'French Fry' mangrupikeun nami anu salah, kusabab dunya anu langkung lega henteu tiasa ngabédakeun budaya Francophone anu béda.

Sababaraha sumber, kalebet wartawan Bélgia Jo Gerard sareng koki Albert Verdeyen, nyatakeun yén Perancis. fries asalna di Bélgia lila saméméh datang ka Perancis. Folklor nyebutkeun yén éta diciptakeun di Lebak Meuse ku warga désa miskin anu cicing di dinya. Masarakat wewengkon ieu utamana resep ngagoreng lauk anu dicandak ti Walungan Meuse. Dina 1680,dina hiji usum tiris pisan, Walungan Meuse ngabirigidig. Henteu tiasa ngaksés lauk leutik anu dicandak ti walungan sareng digoréng, jalma-jalma malah motong kentang kana strips sareng digoréng dina minyak. Ku kituna, 'French fry' lahir.

Ieu carita geus dibantah ku Leqlercq, anu negeskeun mimitina yén kentang henteu diwanohkeun di wewengkon éta nepi ka taun 1730-an sarta jadi French fries teu bisa kapanggih nepi ka engké. . Saterasna, anjeunna nambihan yén warga désa sareng patani moal gaduh cara pikeun ngagoreng kentang dina minyak atanapi gajih sabab éta bakal mahal teuing sareng aranjeunna tiasa ditumis enteng. Gajih naon waé moal bakal dibuang dina ngagoreng sabab hese dicandak sareng umumna dikonsumsi ku jalma biasa atah dina roti atanapi sup sareng semur.

Naon waé asal-usulna, upami anjeun hoyong. dahar goreng alus bari di wewengkon Francophone, Anjeun kudu indit ka Bélgia tinimbang Perancis dina dinten ieu sareng umur. Dijieun ku kentang Walanda kualitas, lolobana fries Perancis di Bélgia digoréng dina tallow sapi tinimbang minyak, sarta dianggap piring utama dina diri tinimbang saukur sisi. Di Bélgia, French fries mangrupakeun pamaén béntang sarta henteu ngan ditambahkeun hiasan kana piring hamburger atawa sandwiches.

Naha Disebut French Fries di Amérika?

Ironisna, urang Amerika sabenerna dipercaya bogangapopulérkeun kentang goreng ku ngaran French fries tina interaksi maranéhanana jeung Belgians teu Perancis. Kentang goreng Perancis nya éta kumaha aranjeunna nujul kana persiapan nalika munggaran kapanggih dina mangsa Perang Dunya I.

Prajurit Amérika anjog di Bélgia salila perang nganggap yén masakan éta Perancis saprak éta basa tentara Belgian. spoke sacara umum, teu ngan prajurit Perancis. Ku kituna, aranjeunna disebut piring French Fries. Henteu écés sabaraha carita ieu kabeneran sabab aya indikasi yén éta disebut kentang goreng dina basa Inggris bahkan sateuacan prajurit Amérika dugi ka basisir Éropa. Istilah ieu terus-terusan janten langkung populer bahkan di Amérika dina buku masak sareng majalah dina taun 1890-an, tapi henteu écés naha kentang goreng Perancis anu dimaksud nyaéta kentang goreng sapertos anu urang terang ayeuna atanapi goreng ipis anu bentukna buleud anu ayeuna urang kenal salaku chip. .

Jeung Naon Anu Urang Eropa Kudu Nyarioskeun Ngeunaan Éta?

Urang Éropa boga pamadegan béda ngeunaan ngaran ieu. Bari sababaraha Perancis proudly ngaku ngagoreng Perancis sorangan jeung keukeuh yén ngaran éta otentik, éta jelas yén loba Belgians teu satuju. Aranjeunna atribut nami kana hegemoni budaya exercised ku Perancis di wewengkon.

Tapi, urang Bélgia teu acan ngalakukeun tindakan pikeun ngarobih nami, ngan ukur bagianna dina sajarahna kedah diakui. Mémang, ngaran'French fries' geus jadi sohor dina sajarah dahareun, jadi populer di kalangan budaya sakuliah dunya, sarta geus ngalahirkeun debat meriah sahingga bakal sia-sia jeung foolish mun ngaleungitkeun eta.

Inggris Raya , anu bangga diri salawasna béda ti duanana Amérika Serikat ogé bangsa Éropa lianna, ulah nyebut fries French fries pisan tapi chip. Ieu mangrupikeun conto anu ogé diturutan ku kalolobaan koloni Inggris, ti Australia sareng Selandia Anyar dugi ka Afrika Kidul. chip Britania rada béda ti naon urang kenal salaku French fries, cut maranéhanana jadi kandel. Goreng anu langkung tipis tiasa disebut goreng ceking. Sareng anu disebat ku urang Amerika salaku kiripik kentang disebut crisps ku warga Inggris sareng Irlandia.

Kentang Goreng Ku Ngaran Sejenna

Sedengkeun carita umumna mah ieu prajurit Amerika. salila Perang Dunya I anu ngapopulérkeun ngaran 'French Fries', naha aya ngaran séjén anu bisa dipikawanoh ku éta goreng? 'Goreng Perancis' dina abad ka-20 mangrupikeun sinonim di Amérika Serikat pikeun 'goreng jero' sareng dianggo dina kasus bawang goreng sareng hayam ogé.

Tapi naon pilihan séjén? Naon deui anu tiasa dikenalkeun ku Perancis goreng, upami nami ieu henteu janten iconic? Sareng naha ngagoreng Perancis nganggo nami anu sanés langkung saé?

Pommes Frites

Pommes frites, 'pommes'hartina 'apel' jeung 'frite' hartina 'fries' nyaeta nami dibikeun ka Perancis fries dina basa Perancis. Naha apal, anjeun bisa nanya. Henteu aya anu terang naha kecap khusus éta dikaitkeun sareng piring tapi sacara universal mangrupikeun nami goreng Perancis di Bélgia sareng Perancis. Éta mangrupikeun jajanan nasional di dinya sareng sering dilayanan salaku steak-frites, sareng steak, di Perancis. Di Bélgia, éta dijual di toko anu disebut friteries.

Ngaran séjén pikeun French fries di Perancis nyaéta pomme Pont-Neuf. Alesan keur ieu nu ieu dipercaya yén Perancis fries munggaran disiapkeun jeung dijual ku ngical paralatan karanjang on Sasak Pont Neuf di Paris. Ieu dina 1780s, ngan méméh Revolusi Perancis peupeus kaluar. Éta ogé salah sahiji alesan yén nami jalma anu nyiptakeun piring ieu sigana moal pernah dikenal, sabab éta mangrupikeun kadaharan jalanan anu umum. Sedengkeun kentang nu dijual harita bisa jadi lain persis kentang goreng Perancis nu urang kenal kiwari, ieu versi nu panglobana ditarima tina carita asal muasal goreng Perancis.

Panginten Éta Kedah Disebut Francophone Fries

Pikeun jalma anu teu taat kana kapercayaan yén fries asalna Perancis, ngaran séjén leuwih hade. Numutkeun Albert Verdeyen, koki sareng panulis buku Carrement Frites, hartosna 'Squarely Fries,' aranjeunna leres-leres Francophone Fries sareng sanes French Fries.

Sanajan asal-usul kagorengan Perancis anu keruh, naon