မာတိကာ
အာလူးများကို ဆီနက်ကြော်ပြီး အမေရိကန် အမြန်စားအဆစ်များ အားလုံးတွင် မပျက်မကွက် ကျွေးမွေးထားသော အာလူးများအတွက် အပြစ်ကင်းသော နာမည်မရှိသော French Fry သည် လုံးဝ ပြင်သစ်ပင် မဟုတ်ပေ။ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းကလူတိုင်းဟာ သရေစာနဲ့ သူတို့ကိုယ်သူတို့ မခေါ်ရင်တောင် နာမည်နဲ့ ရင်းနှီးကြပါတယ်။ အာလူးကြော်၏ဇစ်မြစ်သည် အမေရိကန်အတိအကျမဟုတ်သော်လည်း လူတွေ့နိုင်သော အကျော်ကြားဆုံး အမေရိကန်အစားအစာများထဲမှ တစ်ခု ဖြစ်နိုင်သည်။
ဒါပေမယ့် သူတို့ ဘယ်ကလာတာလဲ။ ပြင်သစ်ကြော်ကို ဘယ်သူက တီထွင်ခဲ့တာလဲ။ သူတို့မှာ ဘာကြောင့် ဒီလိုနာမည်မျိုး ရှိတာလဲ။ ဤအစားအစာနှင့် စပ်လျဉ်းသည့် အငြင်းအခုံများကား အဘယ်နည်း။
အာလူးကြော်သည် ယဉ်ကျေးမှုများစွာ၏ လူကြိုက်များသော အစားအစာများဖြစ်သည်။ ဗြိတိသျှတို့သည် ၎င်းတို့၏ ထူထဲသော လှီးဖြတ်ထားသော ချစ်ပ်များ ရှိသည် ချိစ်တိုများဖြင့် ကနေဒါနိုင်ငံမှ poutine သည် Mayonnaise ဖြင့် ကျွေးသော ဘယ်လ်ဂျီယံ အကြော်များကဲ့သို့ပင် အငြင်းပွားဖွယ်ဖြစ်နိုင်သည်။
သေချာပါတယ်၊ အစားအစာများစွာရဲ့ အစားထိုးလို့မရနိုင်တဲ့ အစိတ်အပိုင်းဖြစ်တဲ့ အမေရိကန်ကြော်တွေကို မေ့ထားလို့မရပါဘူး။ သို့သော်လည်း အာလူးကြော်၏ ဤဗားရှင်းအားလုံးသည် ပေါ်ပေါက်လာခဲ့သည်၊ အစတစ်ခုသာ ရှိတော့သည်။ French Fry တွေရဲ့ မူရင်းဇစ်မြစ်ကို ရှာဖွေကြည့်ရအောင်။
ကြည့်ပါ။: Roman Conjugal အချစ်French Fry ဆိုတာ ဘာလဲ?
ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင် နာမည်အမျိုးမျိုးဖြင့် ခေါ်ဝေါ်သော အာလူးကြော်များသည် အခြေခံအားဖြင့် ဘယ်လ်ဂျီယံ သို့မဟုတ် ပြင်သစ်နိုင်ငံတို့မှ ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်ဖွယ်ရှိသော အာလူးကြော်များဖြစ်သည်။ ပြင်သစ်အကြော်များဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ဘယ်လ်ဂျီယံလိုပုံစံနဲ့ ပြင်သစ်ကြော်ကို ဘယ်နိုင်ငံမှ မစားဘူးဆိုတာ သေချာပါတယ်။ တကယ်တော့ ဘယ်လ်ဂျီယမ်ဟာ ပြင်သစ်အကြော်တွေကို မြှုပ်နှံထားတဲ့ ပြတိုက်တခုလုံးရှိတဲ့ ကမ္ဘာပေါ်မှာ တစ်ခုတည်းသောနိုင်ငံဖြစ်ပါတယ်။ ဘယ်လ်ဂျီယံနှင့် အခြားကမ္ဘာ့နိုင်ငံများကြား ခြားနားချက်မှာ ၎င်းတို့သည် ၎င်းတို့ကိုယ်တိုင် ကြော်ထားသော အကြော်များကို နှစ်သက်ကြပြီး အာလူး၏ ကြီးမြတ်သော အဆီနှစ်ဆကြော်ခြင်းမှ ကြွပ်ကြွပ်သော ပြီးပြည့်စုံမှုအထိ အခြားတစ်ဖက်မှ အာရုံပြောင်းရန် မလိုအပ်ဘဲ ၎င်းတို့၏ အကြော်များကို နှစ်သက်ကြသည်။
စာရင်းအင်းများ ဘယ်လ်ဂျီယမ်သည် ကမ္ဘာပေါ်တွင် ပြင်သစ်အကြော်များ အများဆုံးစားသုံးနေပြီး အမေရိကန်ထက် သုံးပုံတစ်ပုံ ပိုများကြောင်း ပြသခဲ့သည်။ ၎င်းတို့တွင် fritkots ဟုလူသိများသော ပြင်သစ်အကြော်ရောင်းချသူ အများအပြားရှိသည်။ ဘယ်လ်ဂျီယံမှာ စျေးရောင်းသူ 5000 ရှိပြီး သူတို့ရဲ့ လူဦးရေနည်းတဲ့ အရေအတွက်က တကယ့်ကို အံ့မခန်းပါပဲ။ ၎င်းတို့သည် ဘယ်လ်ဂျီယံ၏ အမျိုးသား ဟင်းလျာဖြစ်လာရန် နီးစပ်လာနိုင်သည်။
ဖရန်ကိုဖုန်းကြော်သည် ထိုကဲ့သို့ ပါးစပ်နှင့် ပြင်သစ်ကြော်မဟုတ်ပါက နာမည်မသတ်မှတ်ထားပါက၊ ဘယ်လ်ဂျီယံနိုင်ငံသားများကို ပေးဆောင်ရလျှင် နာမည်ပြောင်းသင့်ပါသည်။ သူတို့ရဲ့ ခေါင်းစဉ်ကို ဝါသနာပါတယ်။
Thomas Jefferson ဘာပြောမလဲ။
အစားအသောက်ကောင်းကောင်းစားတဲ့ အမေရိကန်သမ္မတ Thomas Jefferson ဟာ 1802 ခုနှစ်မှာ အိမ်ဖြူတော်မှာ ညစာစားခဲ့ပြီး 'ပြင်သစ်ပုံစံ' နဲ့ အာလူးတွေကို တည်ခင်းဧည့်ခံပါတယ်။ ဆိုလိုတာကတော့ အာလူးတွေကို ပါးပါးလှီးပြီး ရေတိမ်ပိုင်းဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပါ။ သူတို့ကိုကြော်။ ၎င်းသည် Mary Randolph ၏စာအုပ်၊ The Virginia House-Wife တွင် အသက်ရှင်ကျန်ရစ်ပြီး ထိန်းသိမ်းထားသည့် ချက်ပြုတ်နည်းဖြစ်သည်။1824။ ဤစာရွက်အရ၊ အကြော်များသည် ယနေ့ကျွန်ုပ်တို့သိကြသည့်အတိုင်း ရှည်လျားသော အမြှောင်းများမဟုတ်ပေ၊ အာလူးအဝိုင်းများသာ ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်သည်။
ဤဇာတ်လမ်းသည် မှန်ကန်ပါက၊ ဖြစ်ပုံရသည်၊ ဆိုလိုသည်မှာ၊ ဂျက်ဖာဆင်သည် ပြင်သစ်တွင်နေထိုင်စဉ် ၁၇၈၄ ခုနှစ်မှ ၁၇၈၉ ခုနှစ်အထိ ပြင်သစ်နိုင်ငံသို့ အမေရိကန်ရေးရာဝန်ကြီးအဖြစ် ပြင်သစ်တွင်ရှိစဉ် ဟင်းပွဲအကြောင်းကို သင်ယူခဲ့သည်။ ထိုတွင် သူ၏ကျွန် James Hemming သည် စားဖိုမှူးအဖြစ် လေ့ကျင့်သင်ကြားခဲ့ပြီး နောက်ဆုံးတွင် American classics များဖြစ်သည့် French fries နှင့် vanilla ice တို့မှ ဖြစ်လာမည့်အရာများကို လေ့လာသင်ယူခဲ့သည်။ macaroni နှင့် cheese သို့မုန့်။ ထို့ကြောင့် ပထမကမ္ဘာစစ်မဖြစ်မီက အမေရိကန်တွင် ပြင်သစ်ကြော်၏ အယူအဆကို လူသိများပြီး French fries မည်ကဲ့သို့ နာမည်ရလာသည်ဆိုသည့် ပေါ်ပြူလာသီအိုရီကို အယုံအကြည်မရှိပေ။
Jefferson က သူ၏ French fries များကို 'pommes de terre frites à cru en petites tranches' ဟုခေါ်ပြီး 'အာလူးကို အစိမ်းလိုက် အတုံးသေးသေးလှီးထားပါ' ဟု အဓိပ္ပာယ်ရသော ဟင်းအမည်ထက် အသေးစိပ်ဖော်ပြချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ပြင်သစ်လို 'အာလူး' လို့ အဓိပ္ပာယ်ရတဲ့ 'patate' အစား ' pommes' ဆိုတဲ့ နာမည်ကို ဘာကြောင့် ရွေးတာလဲ။ ယင်းအတွက် အဖြေမရှိပါ။
သို့တိုင်၊ French fries သည် 1900 ခုနှစ်များတွင်သာ လူကြိုက်များလာခဲ့သည်။ အများသူငှာ သမ္မတဖြစ်စဥ်အတိုင်း ဟင်းကို စွဲငြိခြင်း မရှိကြပေ။ နာမည်ကို 'French Fries' သို့မဟုတ် 'French Fries' ဟုအတိုကောက်မခေါ်ဆိုမီ ၎င်းကို 'French အာလူးကြော်' ဟုခေါ်သည်။
Freedom Fries?
သမိုင်းအကျဉ်းချုံးကာလအတွင်း၊ ပြင်သစ်အကြော်များကို အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုတွင် လွတ်လပ်သောအကြော်များဟုလည်း လူသိများသည်။ ဒါက အားလုံးအတွက် ဖြစ်ခဲ့တာပါ။နှစ်အနည်းငယ်ကြာပြီး French fries ဟူသောအမည်ကို လျင်မြန်စွာပြန်လည်အသုံးပြုလာသောကြောင့် လူဦးရေအများစုသည် ဤအကြံအစည်တွင် မပါဝင်ခဲ့ကြပုံရသည်။
French fries များကို အမည်ပြောင်းရန် စိတ်ကူးမှာ ရီပတ်ဘလီကန်နိုင်ငံရေးသမားတို့၏ စိတ်ကူးပေါက်ရာဖြစ်သည်။ Ohio Bob Ney မှ ပြင်သစ်သည် အမေရိကန်၏ အီရတ်အား ကျူးကျော်မှုကို ပံ့ပိုးရန် ငြင်းဆိုထားသောကြောင့် ယင်း၏နောက်ကွယ်တွင် မျိုးချစ်စိတ်ရှိမည်ဟု ယူဆရသည်။ နေးသည် အိမ်တော်အုပ်ချုပ်ရေးကော်မတီ၏ ဥက္ကဋ္ဌဖြစ်ပြီး ဤကော်မတီတွင် အိမ်တွင်းစားသောက်ဆိုင်များကို အုပ်ချုပ်ပိုင်ခွင့်ရှိသည်။ ပြင်သစ်က အမေရိကန်ကို နောက်ကြောင်းပြန်လှည့်တာကြောင့် ပြင်သစ်က အမေရိကန်ကို နောက်ကြောင်းပြန်လှည့်တာကြောင့် Freedom fries နဲ့ Freedom toast ဆိုပြီး နာမည်ပြောင်းသင့်တယ်လို့ သူက ကြေညာခဲ့ပါတယ်။ ၎င်းတွင် Ney ၏မဟာမိတ် Walter B. Jones Jr.
Ney သည် ၂၀၀၆ ခုနှစ် ဇူလိုင်လတွင် ကော်မတီမှထွက်ခွာသွားသောအခါတွင် အမည်များကို ပြန်လည်ပြောင်းလဲခဲ့သည်။ မျိုးချစ်စိတ်လွန်ကဲသော်လည်း နောက်ဆုံးတွင် မိုက်မဲသောအမူအရာသည် ပရိသတ်များစွာမရှိခဲ့ပါ။
French Fries the World Over
ပြင်သစ်ကြော်သည် မည်သည့်နေရာ၌ပင်ဖြစ်ပါစေ၊ ၎င်းသည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင် ရေပန်းစားသော အမေရိကန်ဖြစ်သည်။ အမေရိကန် အမြန်စားအဆစ်များနှင့် franchises များ၏ကျေးဇူးကြောင့်၊ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိလူတိုင်း သိရှိပြီး ပြင်သစ်အကြော်များကို စားသုံးကြသည်။ ဟုတ်ကဲ့၊ သေချာပေါက် ပြည်တွင်းဗားရှင်းတွေရှိပါတယ်။ မတူညီသော ယဉ်ကျေးမှုများသည် ၎င်းတို့၏ အကြော်များနှင့် ကွဲပြားသော အရသာကို နှစ်သက်ကြပြီး အခြားဗားရှင်းများဖြင့်ပင် ထိတ်လန့်စေနိုင်ပါသည်။
အာလူးသည် ယဉ်ကျေးမှုများစွာအတွက် လူကြိုက်များသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြစ်သည်။ များပြားလှသော ဟင်းလျာများ ပေါ်လာခြင်းကြောင့် ဤဟင်းလျာများ မည်ကဲ့သို့ လုပ်ဆောင်ခဲ့သည်ကို အံ့သြမိသည်။အာလူးတွေ မရှာခင်မှာ။ ဟင်းတစ်မျိုးတည်းမှာပင်၊ French fries ကဲ့သို့ပင် အာလူးများကို ပြင်ဆင်ခြင်း၊ ချက်ပြုတ်ခြင်း၊ ကျွေးမွေးခြင်း စသည့် နည်းလမ်းများစွာ ရှိပါသည်။
အမျိုးအစားများ
French fries များကို နာမည်ပေးထားသော်လည်း၊ ပါးပါးလှီးထားသော အာလူးကို ဆီ သို့မဟုတ် ဆီဖြင့်ကြော်ထားသော ဥရောပ၊ အမေရိက၊ နှင့် သြစတြေးလျတို့တွင် ဗားရှင်းများရှိပြီး အနည်းငယ် ပိုထူလာသော်လည်း French fries အတိုင်း ပြင်ဆင်ထားဆဲဖြစ်သည်။ ဗြိတိန်ရှိ ချစ်ပ်ပြားများနှင့် ၎င်း၏ ယခင် ကိုလိုနီနယ်မြေများ (အမေရိကန် အာလူးကြော်များနှင့် ကွဲပြားသည်) ဟုခေါ်သော ယင်းတို့ကို များသောအားဖြင့် ငါးကြော်ဖြင့် စားသုံးကြသည်။
အသားကင်ကြော်ဟုခေါ်သော ထူထဲသော အကြော်များကို အမေရိကန်နှင့် ပြင်သစ်တွင်ရော အမေရိကန်တွင်ရော လူသိများသည်။ အကင်တစ်ပန်းကန်တွင် ကစီဓာတ်၊ အရသာရှိသော အရံဟင်းအဖြစ် စားသုံးကြသည်။ ၎င်းကို တိုက်ရိုက်ဆန့်ကျင်သည့်အချက်မှာ ပုံမှန် French fries များထက် များစွာပို၍ သပ်သပ်ရပ်ရပ် လှီးဖြတ်ထားသော ဖိနပ်ကြိုးများဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့ကို အပြာရောင်ချိစ်အ၀တ်စဖြင့် မကြာခဏ ကျွေးလေ့ရှိသည်။
ကျန်းမာရေး ဂရုစိုက်သူများအတွက်၊ လှီးဖြတ်၊ အခြောက်လှန်းပြီး ကြော်ရန် လိုအပ်သော ဆီများစွာကို မလိုအပ်ဘဲ မီးဖိုတွင် အခြောက်ခံကာ ပြင်ဆင်ထားသော မီးဖိုချောင်အကြော်များ ရှိပါသည်။
ဟင်း၏နောက်ထပ်ပျော်စရာဗားရှင်းမှာ ကောက်ညှင်းကြော်ဖြစ်သည်။ crinkle cut fries များ သို့မဟုတ် waffle fries များပင် ဟုခေါ်သည်၊ ၎င်းတို့သည် pommes gaufrettes မှ မူရင်း ပြင်သစ်လူမျိုးများလည်းဖြစ်သည်။ ကြက်ခြေခတ်ပုံစံဖြင့် မယ်ဒလင်ဖြင့် လှီးဖြတ်ထားသော၊ ၎င်းသည် ပုံမှန်ပြင်သစ်များထက် မျက်နှာပြင်ဧရိယာ ပိုမိုများပြားသည်။အကြော်လုပ်တယ်။ ၎င်းသည် ၎င်းကို ပိုမိုကောင်းမွန်စွာကြော်နိုင်စေပြီး အရသာပိုမိုရရှိစေပါသည်။
၎င်းတို့ကို အကောင်းဆုံး စားသုံးနည်း- သဘောထား ကွဲပြားမှုများ
ပြင်သစ်ကြော်ကို စားသုံးပုံမှာ အငြင်းပွားဖွယ်ရာ အချက်တစ်ချက်ဖြစ်သည်။ မတူညီသော ယဉ်ကျေးမှုများတွင် ဟင်းချက်ရန် နည်းလမ်းအမျိုးမျိုးရှိကြပြီး လူတိုင်းသည် ၎င်းတို့၏ အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်သည်ဟု သံသယဖြစ်ဖွယ်မရှိပေ။ တခြားနိုင်ငံတွေထက် အကြော်တွေ ပိုစားတဲ့ ဘယ်လ်ဂျီယံနဲ့ စလိုက်ရအောင်။ ဘယ်လ်ဂျီယံ မြို့တော်မှာ နေ့စဉ် အကြော်ရောင်းတဲ့ ဈေးသည် ရာနဲ့ချီ ရှိပါတယ်။ စက္ကူပုံးတစ်ခုတွင် တည်ခင်းထားသော မရိုးနိစ်နှင့် အကြော်များကို စားကြသည်။ တစ်ခါတရံတွင် ကြက်ဥကြော်နှင့် ကြော်ထားသော အကြော်များ သို့မဟုတ် ချက်ပြုတ်ထားသော mussels များနှင့်ပင် စားနိုင်သည်။
ကနေဒါလူမျိုးများသည် ပြင်သစ်ဖရိုက်ကြော်များနှင့် ချိစ်တိုဟူးများဖြင့် အညိုရောင်အဆီအနှစ်အပြည့်ရှိသော ပန်းကန်ပြားဖြစ်သည့် poutine ဟုခေါ်သော ပန်းကန်ပြားကို ကျွေးပါသည်။ ကနေဒါနိုင်ငံသားတွေက ဒီဟင်းချက်နည်းကို ရှင်းရှင်းလင်းလင်းမသိရပေမယ့် အကောင့်အားလုံးက အရသာရှိပါတယ်။ ဤသည်မှာ Quebec မှ ဂန္ထဝင်ဟင်းလျာတစ်ခုဖြစ်သည်။
လူကြိုက်များသောအမေရိကန်အနှစ်သက်ဆုံးမှာ ငရုတ်သီးချိစ်ကြော်ဖြစ်ပြီး စပ်သောငရုတ်သီးနှင့် ချိစ်အရည်ကျိုထားသော အကြော်များပါဝင်သော ဟင်းပွဲဖြစ်သည်။ သြစတြေးလျသည် ၎င်းတို့၏ အကြော်များတွင် ကြက်ဆားဟုခေါ်သော အနံ့အရသာတစ်မျိုးကို ပေါင်းထည့်သည်။ တောင်ကိုးရီးယားက သူတို့ရဲ့ အကြော်တွေကို ပျားရည်နဲ့ ထောပတ်နဲ့တောင် စားပါတယ်။
အကြော်တွေဟာ တောင်အမေရိက နိုင်ငံအသီးသီးမှာ စားလေ့ရှိတဲ့ အရံဟင်းတစ်မျိုးလည်း ဖြစ်ပါတယ်။ ပီရူးသည် အမဲသားဝက်အူချောင်းများ၊ အကြော်များ၊ ငရုတ်သီးပူများ၊ ketchup နှင့် mayo တို့ပါရှိသော ဆာလ်ချီပါပါဟင်းတစ်မျိုးကို ဆောင်ရွက်ပေးပါသည်။ Chile's chorrillana သည် လှီးထားသောဝက်အူချောင်းများ၊ ကြက်ဥကြော် နှင့် ကြက်သွန်နီကြော်များ ဖြင့် အကြော်များပေါ်တွင် ထိပ်တင်ထားသည်။စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းသည်မှာ၊ ဂျာမနီသည် bratwurst၊ ketchup-based ဆော့စ်နှင့် ဟင်းခတ်မှုန့်တို့ပါရှိသော ဟင်းခတ်အကြော်များအဖြစ် ၎င်းတို့၏အကြော်များကို ကြက်ဥများဖြင့်လည်း ဆောင်ရွက်ပေးပါသည်။
ဗြိတိသျှမှ ငါးနှင့် အာလူးကြော်များသည် လူသိများပြီး ဂန္တဝင်အကြိုက်ဖြစ်သည်။ အင်္ဂလန်နိုင်ငံ၏ အမျိုးသား ဟင်းလျာအဖြစ် သတ်မှတ်ပြီးသည်နှင့် ၎င်းတို့သည် ၎င်းတို့၏ ထူထဲသော အကြော်များ (အသားကြော်များဟု လူသိများသည်) နှင့် ငါးအတုံးများကို ကြော်ပြီး ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင် အစုံအလင်ဖြင့် ရှလကာရည်မှ တာတာဆော့စ်အထိ ပဲစေ့များအထိ ကျွေးသည်။ အင်္ဂလန်ရှိ ငါးနှင့်ကြော်ဆိုင်များတွင် ကြော်ထားသော ထောပတ်မုန့်လိပ်အတွင်း အကြော်များပါသည့် အသားညှပ်ပေါင်မုန့်များကိုပင် ကြော်ပေးပါသည်။
မြေထဲပင်လယ်နိုင်ငံများတွင် ပီတာပေါင်မုန့်ထုပ်အကြော်များကို တွေ့နိုင်သည် လမ်းထောင့်ရှိ ဂရိ ဂီရို သို့မဟုတ် လက်ဘနွန် ရှဝါမာ။ အီတလီတွင်၊ အချို့ပီဇာဆိုင်များသည် ပြင်သစ်အကြော်များဖြင့် ထိပ်ထားသော ပီဇာများကိုပင် ရောင်းချကြသည်။
American Fast Food Chains
အကြော်များမပါဘဲ အမေရိကန် အမြန်စားနပ်ရိက္ခာကွင်းဆက်များ မရှိပါ။ ဤတွင်၊ သူတို့သည် အာလူးများကို ပါးပါးလှီးဖြတ်ပြီး သကြားရည်ဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားသည်။ သကြားရည်သည် မက်ဒေါ်နယ်နှင့် ဘာဂါကင်းအကြော်များကို အတွင်းအပြင်တွင် ရွှေရောင်ဖြင့် ချက်ထားသော အကြော်များကို ပေးစွမ်းနိုင်သောကြောင့် ၎င်းတို့ကို နှစ်ထပ်ကြော်ခြင်းသည် များသောအားဖြင့် အကြော်များကို ပိုမိုနက်မှောင်စေသည်။
ဤအစားအစာတွင် အမေရိက၏တံဆိပ်တုံးကို ငြင်းဆိုထားခြင်းမရှိပါ။ ဇစ်မြစ်ရှိပါစေ။ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းလုံးရှိ လူအများစုသည် ပြင်သစ်အကြော်များကို US နှင့် ချိတ်ဆက်ကြသည်။ ပျမ်းမျှအားဖြင့် အမေရိကန်သည် ၎င်းတို့ကို တစ်နှစ်လျှင် ၂၉ ပေါင်ခန့် စားသည်။
J. R. Simplot ကုမ္ပဏီသည် ထိုလုပ်ငန်းတွင် ပါဝင်ပါသည်။1940 ခုနှစ်များတွင် အေးခဲထားသော အကြော်များကို စီးပွားဖြစ် အောင်မြင်စွာ ရောင်းဝယ်ဖောက်ကားခဲ့သော အမေရိကန်။ 1967 ခုနှစ်တွင် McDonald's သည် McDonald's ကို အေးခဲထားသော အကြော်များ ထောက်ပံ့ပေးရန် ၎င်းတို့ထံ ဆက်သွယ်ခဲ့သည်။ ၎င်းတို့သည် စားသောက်ကုန်ဝန်ဆောင်မှုကဏ္ဍတွင် စီးပွားဖြစ်ထွက်ကုန်များ အတွက်ရော အိမ်သုံး ဟင်းချက်ခြင်းအတွက်ပါ အေးခဲထားသော အကြော်များကို ၉၀ ရာခိုင်နှုန်းနှင့် ၁၀ ရာခိုင်နှုန်းခန့် အသီးသီး ထောက်ပံ့ပေးသည်။
Frozen French Fries
McCain Foods သည် ကမ္ဘာ့အကြီးဆုံး အေးခဲအာလူးထွက်ကုန်များ ထုတ်လုပ်သည့် McCain Foods သည် Canada နိုင်ငံ၊ New Brunswick ၏ Florenceville မြို့တွင် ရုံးချုပ်ရှိသည်။ McCain ၏ အကြော်များ ထုတ်လုပ်မှုကြောင့် ကမ္ဘာ၏ ပြင်သစ်ကြော်မြို့တော်ဟု ခေါ်ဆိုကြသည်။ ၎င်းသည် Potato World ဟုခေါ်သော အာလူးများအတွက် ရည်စူးထားသော ပြတိုက်တစ်ခုလည်း ဖြစ်ပေသည်။
ညီအစ်ကိုများ Harrison McCain နှင့် Wallace McCain တို့ 1957 ခုနှစ်တွင် ပူးပေါင်းတည်ထောင်ခဲ့ပြီး ၎င်းတို့သည် ၎င်းတို့၏ပြိုင်ဆိုင်မှုကို ကျော်ဖြတ်ကာ ၎င်းတို့၏ထုတ်ကုန်များကို ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းသို့ ပေးပို့ခဲ့ကြသည်။ ၎င်းတို့တွင် တိုက်ကြီးခြောက်ခုတွင် ကုန်ထုတ်စက်ရုံများရှိသည်။ ၎င်းတို့၏ အဓိကပြိုင်ဖက်များမှာ အမေရိကန် J. R. Simplot ကုမ္ပဏီနှင့် Lamb Weston Holdings တို့ဖြစ်သည်။
အာလူးများကို ရှည်လျားသော အမြှောင်းများပင် ဖြတ်ပြီး ကြော်ပါ။အာလူးကို ဆီ သို့မဟုတ် ပူပူနွေးနွေးဖြင့် ကြော်ခြင်းသည် ပုံမှန်ပြင်ဆင်နည်းဖြစ်သော်လည်း ၎င်းတို့ကို မီးဖိုတွင် ဖုတ်ခြင်း သို့မဟုတ် လေအကြော်အိုးတွင် ပေါင်းထည့်ခြင်းဖြင့် ပြင်ဆင်နိုင်သည်၊ ၎င်းအစား အနည်းငယ် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော နည်းလမ်းဖြစ်သည့် အကြော်ပုံစံ။
ပူပူနွေးနွေး စားသုံးသောအခါတွင် အာလူးကြော်များသည် ကြွပ်ရွသော်လည်း အနည်းငယ် ပျော့ပျောင်းသော အာလူးအရသာရှိသည်။ ၎င်းတို့သည် ဘက်စုံသုံးနိုင်သော ဘက်စုံဖြစ်ပြီး အသားညှပ်ပေါင်မုန့်၊ ဘာဂါနှင့် အခြားအရာမျိုးစုံတို့နှင့်အတူ စားသုံးနိုင်ပါသည်။ အရက်ဆိုင်များနှင့် ညစာစားသူများ သို့မဟုတ် အမြန်စားအဆစ်များ သို့မဟုတ် ယူကေရှိ ချစ်ပ်ညှပ်များဖြစ်စေ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ စားသောက်ဆိုင်များနှင့် စားသောက်ဆိုင်အမျိုးမျိုးတွင် တွေ့ရှိနိုင်သည်။
ဆားနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်မျိုးစုံဖြင့် ရောစပ်ထားသောကြောင့် သင်ဘယ်နိုင်ငံပေါ် မူတည်ပြီး တစ်နေရာနဲ့ တစ်နေရာ ကွဲပြားစေမည့် ပြင်သစ်အကြော်များကို အနံ့မျိုးစုံဖြင့် ကျွေးနိုင်ပါသည်။
သင်ဘာတတ်နိုင်မလဲ။ ၎င်းတို့ကို ဝန်ဆောင်မှုပေးပါသလား။
သင်မွေးဖွားသည့်နိုင်ငံအလိုက်၊ သင့်တွင် ပြင်သစ်အာလူးကြော်ကို ketchup သို့မဟုတ် mayonnaise သို့မဟုတ် အခြားသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ကျွေးမွေးမည်ဖြစ်ပါသည်။ အမေရိကန်များသည် ၎င်းတို့၏ ketchup နှင့် ပြင်သစ်အကြော်များကို နှစ်သက်ကြသော်လည်း၊ ဘယ်လ်ဂျီယံသားများသည် ၎င်းကို Mayonnaise နှင့် ဗြိတိသျှတို့နှင့်အတူ ငါးနှင့်ဟင်းရည် သို့မဟုတ် ရှာလကာရည်ဖြင့် ကျွေးပါသည်။
အရှေ့အာရှသားတို့သည် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များအဖြစ် ပဲငံပြာရည် သို့မဟုတ် ငရုတ်သီးဆော့စ်ဖြင့် ပြင်သစ်အကြော်များကို ကျွေးနိုင်ပါသည်။ ကနေဒါနိုင်ငံသားများသည် ဒိန်ခဲနှင့် အဆီအနှစ်များပါသော ပြင်သစ်အကြော်များဖြင့် ၎င်းတို့၏ poutine ကို နှစ်သက်ကြသည်။ ငရုတ်သီးချိစ်အကြော်များတွင် ငရုတ်သီးကွန် carne နှင့် queso ငံပြာရည်တို့ကို ပီပြင်စွာ ထိပ်ပိုင်းထည့်ထားသည်။
ဒါက ဟမ်ဘာဂါနှင့် အသားညှပ်ပေါင်မုန့်များကို ပါးပါးလှီးပြီး ကြွပ်ကြွပ်ရွနေသော ပြင်သစ်ကြော်များမပါဘဲ အစားအစာများ မပြည့်စုံဟု ယူဆရမည့် ဟမ်ဘာဂါနှင့် အသားညှပ်ပေါင်မုန့်များအကြောင်း မဆိုလိုပါ။ . ပြင်သစ်အကြော်များသည် အကင်ကင်၊ ကြက်သားကြော်နှင့် ငါးကြော်အမျိုးမျိုး၏ အစားအစာများအတွက် မရှိမဖြစ် အရံဟင်းဖြစ်လာသည်။ ကြော်ထားတဲ့ အစားအစာတွေ အများကြီးစားလို့ မရသလို အခြားတစ်ခုက မစားဘဲနဲ့တော့ မမှန်ဘူးလို့ ထင်ပါတယ်။
French Fries ၏ မူလဇစ်မြစ်
ပြင်သစ်ကြော်၏ မူလဇစ်မြစ်အတိအကျကား အဘယ်နည်း။ အာလူးကြော်ကို ပထမဆုံးစဉ်းစားခဲ့သူက ဘယ်သူလဲ။ ပြင်သစ်အကြော်များသည် ယုံကြည်စိတ်ချရသော အစပြုသူများမရှိဘဲ လမ်းဘေးဟင်းချက်ခြင်း၏ ထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သောကြောင့် ၎င်းသည် မည်သည့်အခါမျှ အဖြေမရနိုင်သည့်မေးခွန်းဖြစ်သည်။ ပြင်သစ်အကြော်၏ ပထမဆုံးပုံစံမှာ Francophone 'pomme frites' သို့မဟုတ် 'fried potato' ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်သည်ဟု သမိုင်းပညာရှင်များ၏ အဆိုအရ ပြင်သစ်အကြော်သည် ပြင်သစ်ဟင်းကဲ့သို့ ဘယ်လ်ဂျီယံဟင်းအဖြစ် လွယ်လွယ်ကူကူ ဖြစ်နိုင်ပါသည်။
အာလူးများကို စပိန်လူမျိုးများက ဥရောပသို့ မိတ်ဆက်ပေးခဲ့ခြင်းဖြစ်သည်ဟု သမိုင်းပညာရှင်များက ဆိုကြသည်၊ ထို့ကြောင့် စပိန်လူမျိုးများသည် အာလူးကြော်၏ ကိုယ်ပိုင်ဗားရှင်းရှိနိုင်သည်ဟု ဆိုကြသည်။ အာလူးသည် 'ကမ္ဘာသစ်' သို့မဟုတ် အမေရိကတိုက်တွင် ပေါက်ဖွားလာသည်ကို ကောင်းစွာသိရှိထားသည့်အတိုင်း ယင်းသည် အံ့သြစရာမဟုတ်ပေ။ ဘယ်လ်ဂျီယံနိုင်ငံ၊ Bruges ရှိ Frietmuseum သို့မဟုတ် 'Fries Museum' ၏ ပြတိုက်မှူး Paul Ilegems က နက်ရှိုင်းသောကြော်သည် မြေထဲပင်လယ်အစားအစာ၏ ရိုးရာအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ကြောင်း ထောက်ပြသည်။မူလက စပိန်လူမျိုးသည် 'French fries' ၏သဘောတရားကို မိတ်ဆက်ခဲ့သည်ဟူသော အယူအဆကို ယုံကြည်စိတ်ချစေပါသည်။
၎င်းတို့၏ အိမ်ပုံစံအကြော်များနှင့်အတူ စပိန်၏ patatas bravas သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ ရှေးအကျဆုံးသော ပြင်သစ်ကြော်ဗားရှင်း ဖြစ်နိုင်သည်။ ယနေ့ကျွန်ုပ်တို့သိကြသည့်အရာများနှင့်ဆင်တူခြင်းမရှိသော်လည်း၊
ဘယ်လ်ဂျီယံအစားအစာဆိုင်ရာသမိုင်းပညာရှင် Pierre Leqluercq က ပြင်သစ်အကြော်များအကြောင်း ပထမဆုံးမှတ်တမ်းတင်ထားသောစာသည် 1775 ခုနှစ်တွင် Parisian စာအုပ်တွင်ဖြစ်ကြောင်းမှတ်ချက်ချခဲ့သည်။ သူ ပြင်သစ်ကြော်တွေရဲ့ သမိုင်းကြောင်းကို ခြေရာခံပြီး 1795 ခုနှစ် ပြင်သစ်ထမင်းချက်စာအုပ်ထဲမှာ ခေတ်သစ်ပြင်သစ်ကြော်ရဲ့ ပထမဆုံး ချက်နည်းကို တွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။ Bavaria မှ ဂီတပညာရှင် Krieger သည် ပဲရစ်တွင် ဤအကြော်များပြုလုပ်နည်းကို သင်ယူခဲ့ပြီး ဘယ်လ်ဂျီယံနိုင်ငံသို့ ချက်ပြုတ်နည်းကို ယူဆောင်သွားခဲ့သည်။ အဲဒီမှာ သူ့ကိုယ်ပိုင်လုပ်ငန်းကိုဖွင့်ပြီး 'Paris-style အာလူးကြော်' လို့ ဘာသာပြန်ထားတဲ့ 'la pomme de terre frite à l'instar de Paris' ဆိုတဲ့ နာမည်နဲ့ အကြော်ရောင်းတယ်။
ကြည့်ပါ။: Atlas: ကောင်းကင်ကို ကိုင်ဆောင်ထားတဲ့ တိုက်တန်ဘုရားParmentier and Potatoes
ပြင်သစ်နှင့် အာလူးများအကြောင်း စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းသည့်အချက်မှာ နှိမ့်ချသောဟင်းသီးဟင်းရွက်ကို အစပိုင်းတွင် သံသယစိတ်ဖြင့် မှတ်ယူထားခြင်းဖြစ်သည်။ အာလူးများသည် ရောဂါများ သယ်ဆောင်လာကာ အဆိပ်ပင်ဖြစ်နိုင်သည်ဟု ဥရောပသားများက ယုံကြည်ခဲ့ကြသည်။ အာလူးတွေ ဘယ်လိုစိမ်းလန်းသွားမယ်ဆိုတာ သူတို့သိခဲ့ကြပြီး ဒါက အရသာခါးရုံတင်မကဘဲ စားရင် လူကိုတောင် ဒုက္ခပေးနိုင်တယ်လို့ ထင်ခဲ့ကြတာပါ။ စိုက်ပျိုးရေးပညာရှင် Antoine ၏ကြိုးစားအားထုတ်မှုအတွက်မဟုတ်ပါက၊Augustin Parmentier၊ အာလူးများသည် ပြင်သစ်တွင် အချိန်အတော်ကြာ လူကြိုက်များလာမည်မဟုတ်ပါ။
Parmentier သည် Prussian အကျဉ်းသားအဖြစ် အာလူးကို ဖြတ်ကျော်လာခဲ့ပြီး ၎င်း၏လူများကြားတွင် လူသိများစေရန် ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။ သူသည် အာလူးတစ်ဖာကို စိုက်ကာ ဒရာမာအချက်အတွက် အစောင့်အကြပ်လုပ်ရန် စစ်သားများကို ငှားရမ်းကာ လူများကို သူ့အရသာရှိသော အာလူးများကို ခိုးယူခွင့်ပေးကာ အဖိုးတန်ပစ္စည်းများကို နှစ်သက်စေခဲ့သည်။ 18 ရာစုအကုန်တွင် အာလူးသည် ပြင်သစ်တွင် အနှစ်သက်ဆုံး ဟင်းသီးဟင်းရွက်များထဲမှ တစ်မျိုး ဖြစ်လာခဲ့သည်။ Parmentier က ထောက်ခံအားပေးနေတဲ့ အာလူးကြော်မဟုတ်ပေမယ့် နောက်ဆုံးမှာတော့ အဲဒီဟင်းက သူ့ရဲ့ကြိုးစားမှုကနေ ပေါက်ဖွားလာခဲ့တာပါ။
သူတို့ဟာ တကယ်တော့ ဘယ်လ်ဂျီယံပဲလား။
သို့သော်၊ အာလူးချောင်းကြော်ကို မည်သူတီထွင်ခဲ့သနည်းဟူသော မေးခွန်းသည် ဘယ်လ်ဂျီယံနှင့် ပြင်သစ်တို့ကြား ပြင်းပြင်းထန်ထန် အငြင်းပွားနေသော အကြောင်းအရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဘယ်လ်ဂျီယံနိုင်ငံသည် ဘယ်လ်ဂျီယံယဉ်ကျေးမှုအမွေအနှစ်များ၏ ထင်ရှားသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအဖြစ် ပြင်သစ်ကြော်ကို အသိအမှတ်ပြုနိုင်စေရန် ယူနက်စကိုကိုပင် အသနားခံခဲ့သည်။ ဘယ်လ်ဂျီယံနိုင်ငံသား အများအပြားက 'French Fried' ဟူသော အမည်သည် လွဲမှားနေကြောင်း အခိုင်အမာ ပြောဆိုနေကြပြီး ကျယ်ပြန့်သော ကမ္ဘာသည် ကွဲပြားသော Francophone ယဉ်ကျေးမှုများကြား မခွဲခြားနိုင်သောကြောင့် ထွက်ပေါ်လာခြင်းဖြစ်သည်။
ဘယ်လ်ဂျီယံ သတင်းထောက် Jo Gerard နှင့် စားဖိုမှူး Albert Verdeyen အပါအဝင် အချို့သော သတင်းရင်းမြစ်များက ပြင်သစ်မှ ပြောဆိုကြသည်၊ အကြော်သည် ပြင်သစ်သို့မရောက်မီ ကြာမြင့်စွာကတည်းက Belgium မှ ဆင်းသက်လာခြင်းဖြစ်သည်။ Folklore က ၎င်းတို့ကို Meuse ချိုင့်ဝှမ်းတွင် နေထိုင်သော ဆင်းရဲသားရွာသားများက တီထွင်ခဲ့ကြသည်ဟု ဆိုသည်။ ဤဒေသရှိနိုင်ငံသားများသည် Meuse မြစ်မှဖမ်းမိသောငါးကြော်ကိုအထူးနှစ်သက်ကြသည်။ ၁၆၈၀ ခုနှစ်၊အလွန်အေးသောဆောင်းရာသီတွင်၊ Meuse မြစ်သည် အေးခဲသွားသည်။ မြစ်ထဲက ဖမ်းမိတဲ့ ငါးလေးတွေကို ကြော်လို့ မရတော့ဘဲ အာလူးကို အမြှောင်းလေးတွေ လှီးပြီး ဆီနဲ့ကြော်တယ်။ ထို့ကြောင့်၊ 'French Fried' သည် မွေးဖွားလာခဲ့သည်။
ဤဇာတ်လမ်းကို Leqlercq မှ ငြင်းဆိုခဲ့ပြီး 1730 ခုနှစ်များအထိ ထိုဒေသတွင် အာလူးများကို မိတ်ဆက်မပေးခဲ့သည့်အတွက် ပြင်သစ်အကြော်များကို နောက်ပိုင်းအထိ ရှာဖွေတွေ့ရှိနိုင်မည်မဟုတ်ကြောင်း ပြောဆိုခဲ့သည်။ . ထို့အပြင် ရွာသားများနှင့် တောင်သူလယ်သမားများသည် အလွန်စျေးကြီးသော အာလူးများကို ဆီ သို့မဟုတ် အဆီဖြင့် ကြော်ရန် နည်းလမ်းမရှိသည့်အတွက် ပေါ့ပေါ့တန်တန် ကြော်ထားခြင်း ဖြစ်နိုင်ကြောင်း ၎င်းက ဆက်လက်ပြောသည်။ ရရှိရန်ခက်ခဲပြီး ယေဘုယျအားဖြင့် သာမန်လူများက မုန့်ပေါ်တွင် အစိမ်းလိုက် သို့မဟုတ် ဟင်းချိုများနှင့် စွပ်ပြုတ်များတွင် စားသုံးလေ့ရှိသောကြောင့် ကြော်ရာတွင် အလဟဿဖြစ်မည်မဟုတ်ပေ။
မည်သည့်ဇာစ်မြစ်ကိုမဆို လိုချင်ပါက၊ Francophone ဒေသတွင်ရှိစဉ် အကြော်ကောင်းကောင်းစားရန်၊ ယနေ့ခေတ်နှင့်ခေတ်တွင် ပြင်သစ်ထက် ဘယ်လ်ဂျီယံသို့ သွားသင့်သည်။ အရည်အသွေးကောင်းမွန်သော ဒတ်ခ်ျအာလူးများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသောကြောင့် ဘယ်လ်ဂျီယမ်ရှိ ပြင်သစ်အကြော်အများစုကို ဆီထက် အမဲသားဖြင့် ကြော်ထားပြီး ရိုးရှင်းသောအခြမ်းအစား ၎င်းတို့အတွက် အဓိကဟင်းအဖြစ် သတ်မှတ်ထားသည်။ ဘယ်လ်ဂျီယံတွင် ပြင်သစ်အကြော်များသည် ကြယ်ပွင့်ကစားသမားများဖြစ်ပြီး ဟမ်ဘာဂါ သို့မဟုတ် အသားညှပ်ပေါင်မုန့်များ ပန်းကန်ပြားတွင် အလှဆင်ရုံသာမကဘဲ ပြင်သစ်အကြော်များကို အမေရိကတွင် အဘယ်ကြောင့် ခေါ်ဝေါ်ကြသနည်း။
ရယ်စရာကောင်းတာက၊ အမေရိကန်တွေက တကယ်ရှိတယ်လို့ ယူဆကြပါတယ်။အာလူးကြော်ကို ပြင်သစ်သားမဟုတ်ဘဲ ဘယ်လ်ဂျီယံနှင့် ထိတွေ့ဆက်ဆံခြင်းကြောင့် French fries ဟူသောအမည်ဖြင့် လူကြိုက်များလာခဲ့သည်။ ပြင်သစ်အာလူးကြော်သည် ပထမကမ္ဘာစစ်အတွင်း ပထမဆုံးတွေ့မြင်ရသည့် ပြင်ဆင်မှုကို ရည်ညွှန်းခြင်းဖြစ်သည်။
စစ်ပွဲအတွင်း ဘယ်လ်ဂျီယံသို့ရောက်ရှိလာသော အမေရိကန်စစ်သားများက ပန်းကန်သည် ဘယ်လ်ဂျီယံစစ်တပ်၏ဘာသာစကားဖြစ်သောကြောင့် ပြင်သစ်လူမျိုးဖြစ်သည်ဟု ယူဆကြသည်။ ယေဘူယျအားဖြင့် ပြင်သစ်စစ်သားတွေတင်မကဘူး။ ဒါကြောင့် French Fries လို့ ခေါ်ပါတယ်။ အမေရိကန် စစ်သားတွေ ဥရောပ ကမ်းခြေတွေ မရောက်ခင်မှာတောင် အင်္ဂလိပ်လို French fries လို့ ခေါ်တဲ့ အရိပ်အယောင်တွေ ရှိနေတာကြောင့် ဒီဇာတ်လမ်းဟာ အမှန်တရား ဘယ်လောက်ရှိတယ်ဆိုတာ ရှင်းရှင်းလင်းလင်း မသိရသေးပါဘူး။ 1890 ခုနှစ်များအတွင်း အမေရိကားတွင် ထမင်းချက်စာအုပ်များနှင့် မဂ္ဂဇင်းများတွင်ပင် ခေတ်စားလာသော်လည်း ယင်း၌ ရည်ညွှန်းထားသော ပြင်သစ်အကြော်များသည် အကြော်များဖြစ်ကြောင်း ယနေ့ကျွန်ုပ်တို့သိကြသည့်အတိုင်း အကြော်များ သို့မဟုတ် ပါးလွှာသော အဝိုင်းပုံသဏ္ဍာန်ရှိသော အကြော်များ၊ .
နောက်ပြီး ဥရောပသားတွေက အဲဒါနဲ့ပတ်သက်ပြီး ဘာပြောစရာရှိသလဲ။
ဥရောပသားများသည် ဤအမည်နှင့် ပတ်သက်၍ ကွဲပြားသော အမြင်များရှိသည်။ ပြင်သစ်အချို့က ပြင်သစ်သားကြော်ကို ၎င်းတို့၏ကိုယ်ပိုင်အဖြစ် ဂုဏ်ယူစွာပြောဆိုကြပြီး နာမည်အစစ်အမှန်ဖြစ်ကြောင်း အခိုင်အမာဆိုသော်လည်း ဘယ်လ်ဂျီယံနိုင်ငံသားအများအပြားက သဘောမတူကြောင်း ထင်ရှားပါသည်။ ၎င်းတို့သည် ထိုဒေသရှိ ပြင်သစ်လူမျိုးများကျင့်သုံးသော ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ ဖော်ညွှန်းမှုဟု သတ်မှတ်ကြသည်။
သို့တိုင်၊ ဘယ်လ်ဂျီယံသားများသည် ၎င်း၏သမိုင်းကြောင်းတွင် ၎င်းတို့၏ပါဝင်မှုကို အသိအမှတ်ပြုရန်အတွက်သာ နာမည်ပြောင်းရန် လှုံ့ဆော်မှုတစ်စုံတစ်ရာ ပြုလုပ်ထားခြင်းမရှိသေးပေ။ အမှန်ကတော့ နာမည်ပါ။'French Fries' သည် အစားအသောက်သမိုင်းတွင် လူသိများလာကာ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ ယဉ်ကျေးမှုများကြားတွင် ရေပန်းစားလာကာ ယင်းကို ဖယ်ပစ်ခြင်းသည် အချည်းနှီးဖြစ်ပြီး မိုက်မဲမှုဖြစ်မည်ဟူသော တက်ကြွသောအငြင်းအခုံများကို ဖြစ်ပေါ်စေခဲ့သည်။
ယူနိုက်တက်ကင်းဒမ်း အမေရိကန်နဲ့ တခြားဥရောပနိုင်ငံတွေရော အမြဲကွဲပြားနေတဲ့အတွက် ကိုယ့်ကိုယ်ကို ဂုဏ်ယူနေတဲ့၊ အကြော်တွေကို French fries လို့ လုံးဝ မခေါ်ပါဘူး၊ ဒါက ဗြိတိန်ရဲ့ ကိုလိုနီအများစုဖြစ်တဲ့ သြစတြေးလျနဲ့ နယူးဇီလန်ကနေ တောင်အာဖရိကအထိ လိုက်နေတဲ့ ဥပမာတစ်ခုပါပဲ။ ဗြိတိသျှချစ်ပ်များသည် French fries ဟုခေါ်သော ကျွန်ုပ်တို့သိကြသည့်အရာများနှင့် အနည်းငယ်ကွာခြားပြီး ၎င်းတို့၏အတုံးများသည် ပိုထူပါသည်။ ပါးလွှာသော အကြော်များကို skinny fries ဟုခေါ်သည်။ ပြီးတော့ အမေရိကန်တွေ အာလူးကြော်တွေအဖြစ် ရည်ညွှန်းတာကို United Kingdom နဲ့ Ireland က denizens တွေက Crisps လို့ ခေါ်ပါတယ်။
တခြားနာမည်နဲ့ အာလူးကြော်
ယေဘုယျ ဇာတ်လမ်းကတော့ အမေရိကန်စစ်သားတွေပဲ ဖြစ်ပါတယ်၊ ပထမကမ္ဘာစစ်အတွင်းက 'French fries' လို့နာမည်ကြီးကျော်ကြားခဲ့တဲ့ အကြော်ဆိုင်နာမည်တွေရှိသလား။ 20 ရာစုတွင် 'French Fried' သည် United States တွင် 'ပြင်းပြင်းကြော်' အတွက် အဓိပ္ပါယ်တူဖြစ်ပြီး ကြက်သွန်နှင့် ကြက်သားကြော်များတွင်လည်း အသုံးပြုခဲ့သည်။
ဒါပေမယ့် တခြားရွေးချယ်စရာတွေက ဘာတွေလဲ။ ဒီနာမည်က အထင်ကရ မဖြစ်သေးရင် French fries လို့ လွယ်လွယ်နဲ့ သိနိုင်မလား၊ ပြင်သစ်ကြော်သည် အခြားမည်သည့်နာမည်ဖြင့်မဆို အရသာကောင်းမည်လား။
Pommes Frites
Pommes frites၊ 'pommes''ပန်းသီး' နှင့် 'frite' အဓိပ္ပါယ်မှာ 'fries' သည် ပြင်သစ်ဘာသာစကားဖြင့် French fries ဟူသော အမည်ဖြစ်သည်။ ပန်းသီးကို ဘာကြောင့်စားလဲလို့ မေးနိုင်ပါတယ်။ ထိုစကားလုံးသည် ဟင်းပွဲနှင့် ဆက်စပ်နေသည်မှာ ဘာ့ကြောင့်ဖြစ်သည်ကို မသိရသော်လည်း ၎င်းသည် ဘယ်လ်ဂျီယံနှင့် ပြင်သစ်ရှိ French fries အတွက် တစ်ကမ္ဘာလုံးက နာမည်ဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည် ထိုနေရာတွင် အမျိုးသား သရေစာများဖြစ်ပြီး ပြင်သစ်တွင် အကင်များနှင့်အတူ မကြာခဏ အကင်များအဖြစ် စားသုံးကြသည်။ ဘယ်လ်ဂျီယံတွင် ၎င်းတို့ကို အကြော်ဆိုင်များဟုခေါ်သော ဆိုင်များတွင် ရောင်းချကြသည်။
ပြင်သစ်ရှိ ပြင်သစ်အကြော်များအတွက် အခြားအမည်မှာ pomme Pont-Neuf ဖြစ်သည်။ အကြောင်းရင်းမှာ ပဲရစ်မြို့ရှိ Pont Neuf တံတားပေါ်တွင် လှည်းရောင်းသူများမှ ပြင်သစ်အကြော်များကို ပထမဆုံး ပြင်ဆင်ရောင်းချခဲ့သည်ဟု ယုံကြည်ရသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ပြင်သစ်တော်လှန်ရေး မဖြစ်ပွားမီ ၁၇၈၀ ခုနှစ်များအတွင်း ဖြစ်ခဲ့သည်။ ဤဟင်းလျာကို ဖန်တီးသူ၏အမည်သည် သာမာန် street food ဖြစ်သည့်အတွက်ကြောင့်လည်း ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်မည်မဟုတ်ပေ။ ထိုစဉ်က ရောင်းချခဲ့သည့် အာလူးများသည် ယနေ့ကျွန်ုပ်တို့သိကြသည့် ပြင်သစ်အကြော်များ အတိအကျမဟုတ်သော်လည်း၊ ၎င်းသည် French fries ၏ မူလဇတ်လမ်းတွင် အကျယ်ပြန့်ဆုံးသော လက်ခံထားသောဗားရှင်းဖြစ်သည်။
၎င်းတို့ကို Francophone Fries ဟုခေါ်သင့်သည်
အကြော်များသည် ပြင်သစ်နွယ်ဖွားဖြစ်သည်ဟူသော ခံယူချက်ကို မလိုက်နာသူများအတွက် အခြားနာမည်တစ်ခုက ပိုကောင်းပါတယ်။ 'Squarely Fries' ဟုအဓိပ္ပာယ်ရသော Carrement Frites စာအုပ်ကိုရေးသားသူနှင့် စာဖိုမှူး Albert Verdeyen ၏အဆိုအရ ၎င်းတို့သည် အမှန်တကယ် Francophone Fries မဟုတ်ဘဲ French Fries များဖြစ်သည်။
ပြင်သစ်ကြော်၏ မူလဇစ်မြစ်သည် မှေးမှိန်နေသော်လည်း၊
