Mengapa Hot Dog Disebut Hot Dog? Asal Usul Hotdog

Sejarah tentang bagaimana Amerika Serikat terbentuk bisa jadi cukup kejam. Dari tahun 1492 dan seterusnya, tanah yang sekarang kita kenal sebagai Amerika Serikat dijelajahi dan dijajah oleh Portugis dan Belanda, dan kemudian diambil alih oleh Inggris.

Sejak tahun 1492 hingga saat negara ini mendeklarasikan kemerdekaannya pada tahun 1776, banyak imigran baru yang masuk ke wilayah ini. Tentu saja mereka membawa budaya, agama, dan sudut pandang yang berbeda, yang berbeda dengan budaya, agama, dan sudut pandang yang dianut oleh penduduk asli Amerika yang awalnya tinggal di wilayah ini.

Tanpa identitas yang jelas, budaya Amerika mulai terbentuk dari perpaduan menarik antara pengaruh yang sudah ada di negara ini dan pengaruh baru yang berimigrasi ke sana. Begitu juga dengan budaya makanan dan tradisi kuliner mereka.

Meskipun hot dog mungkin terlihat sebagai makanan atau camilan khas Amerika, roti sosis sebenarnya berasal dari benua yang berbeda. Dari mana asalnya dan bagaimana ia bisa begitu dikenal luas? Apa itu roti sosis?

Garis Waktu Penciptaan Hot Dog Pertama

Cerita seputar sejarah hot dog masih menjadi perdebatan. Memang, cukup sulit untuk menentukan dari mana tepatnya camilan gurih yang dijual di dekat semua taman bisbol ini berasal.

900 SM - 700 M: Bangsa Yunani dan Romawi

Tampaknya terlibat dalam cerita apa pun yang berkaitan dengan budaya Barat atau global saat ini, orang Yunani sebenarnya adalah yang pertama kali mendapat kredit dalam sejarah hot dog. Mereka bukanlah orang yang menemukan hot dog. Mereka hanya di sini untuk mengklaim kredit mereka. Dalam Homer's Odyssey Ada satu baris tentang sosis secara khusus, yang berbunyi:

"Seperti seseorang yang berada di samping api yang besar, mengisi sosis dengan lemak dan darah, lalu membalikkan sosisnya ke arah sini dan ke arah sana, dan sangat ingin agar sosisnya cepat matang."

Jadi, itu adalah permulaan. Atau setidaknya, kita berbicara tentang sosis sekarang. Sejarawan makanan menganggap penyebutan ini dalam karya Homer Odyssey sebagai penyebutan pertama dari sesuatu yang menyerupai bagian terpenting dari hot dog. Penyebutan ini terjadi sekitar abad ke-9 SM, menempatkan inisiasi hot dog sekitar 3000 tahun yang lalu.

Kaisar Nero Claudius Caesar

Sekitar seribu tahun kemudian, pada tahun 64 Masehi, sebuah perkembangan baru terjadi pada hot dog. Juru masak Kaisar Nero Claudius Caesarlah yang patut mendapat pujian atas langkah selanjutnya dalam evolusi hot dog.

Juru masak tersebut bernama Gayus. Dia memastikan kaisar Nero menikmati hidangan dengan daging babi yang berlimpah, sesuatu yang dianggap sebagai daging terbaik. Juru masak tersebut memiliki caranya sendiri untuk menyiapkan hidangan lezatnya, termasuk membiarkan babi-babi tersebut kelaparan selama satu minggu sebelum dimasak dan disantap.

Asal Usul Hot Dog dan Menemukan Casing Sosis

Meskipun seorang juru masak yang handal, Gayus lupa membuat seekor babi kelaparan sebelum dimasak dan dimakan. Setelah dipanggang, Gayus menyadari kesalahannya dan ingin memastikan apakah babi tersebut masih layak untuk dimakan. Dia menusukkan pisau ke perut babi tersebut, dan berharap tidak melihat sesuatu yang istimewa saat dia menilai situasinya.

Tapi, usus babi itu langsung menyembul keluar, menggembung dan berlubang. Mengapa ini penting? Nah, usus pertama kali diidentifikasi sebagai sesuatu yang dapat menampung makanan lain. Oleh karena itu, Cook Gayus menemukan bentuk pertama dari selongsong sosis.

Namun, ini bukanlah bentuk selubung yang pertama. Selubung alami sudah ada sejak tahun 4000 SM, namun dalam bentuk yang berbeda, yaitu, kasus selubung alami yang pertama kali tercatat ada di dalam perut seekor domba.

Tentu saja, bentuk hot dog yang dicintai memainkan peran yang sangat penting dalam asal usul hot dog. Jika tidak berbentuk silinder, kita bisa menyebutnya bakso atau sandwich daging atau apa pun.

Namun, berkat Gayus, usus ditemukan sebagai sesuatu yang juga dapat menampung daging giling dan campuran rempah-rempah. Dengan demikian, bentuk pertama hot dog pun lahir.

Hot Dog dan Mustard

Apalah artinya hot dog tanpa saus, lalapan hijau cerah, paprika, garam seledri, atau bahkan kacang pinto jika Anda ingin merasakan cita rasa Meksiko? Memang tidak banyak.

Referensi nyata pertama yang menyebutkan bahwa sosis dicelupkan ke dalam saus berasal dari Leontius dari Neapolis, pada abad ke-7. Sebagai seorang penulis, dia pasti dipengaruhi oleh lingkungan dan pendidikannya. Oleh karena itu, dia mungkin bukan orang pertama yang mencobanya, tetapi lebih dari itu, dia adalah orang pertama yang benar-benar mendeskripsikannya.

Dalam sebuah bagian dalam bukunya Kehidupan dan Keajaiban Symeon si Orang Bodoh , kombo emas antara sosis dan mustard disebutkan:

'Di tangan kirinya [Symeon] ia memegang sepanci mustard, dan ia mencelupkan sosis-sosis itu ke dalam mustard dan memakannya sejak pagi hari. Dan ia mengoleskan mustard ke mulut beberapa orang yang datang untuk bercanda dengannya. Oleh karena itu, ada juga seorang pedesaan, yang menderita leukimia pada kedua matanya, yang datang untuk mengolok-oloknya. Symeon mengoleskan matanya dengan mustard. [...] Ia segera lari ke dokter [...] dan benar-benar sembuh.dibutakan.

Bukan orang yang paling cerdas yang disebut-sebut dalam hubungan antara hot dog dan topping-nya. Untungnya, selera makannya sangat baik.

1484 - 1852: Jerman (dan sejumput Austria)

Setelah Symeon menggambarkan pertandingan mustard dan sosis pertama, hot dog tampaknya terhenti dalam perkembangannya selama beberapa waktu. Sebenarnya, hanya dari tahun 1487 dan seterusnya, hot dog mengalami perkembangan baru yang pada akhirnya akan menjadi bentuk yang kita kenal sekarang.

Siapa yang Menemukan Hot Dog?

Pada tahun itu, yang pertama frankfurter dikembangkan di, Anda dapat menebaknya, Frankfurt, Jerman. Kota ini merayakan ulang tahun sosis yang ke-500 pada tahun 1987. Namun demikian, orang Austria juga harus mendapatkan penghargaan sehubungan dengan sosis yang sebenarnya.

Itu karena sosis frankfurter juga disebut sebagai wienerwurst Bagian pertama dari kata itu, wiener diyakini sebagai referensi ke Wina (yang secara resmi bernama Wien dalam bahasa Jerman). Istilah wienerwurst oleh karena itu secara harfiah diterjemahkan sebagai sosis Wina.

Pada tahun 1852, serikat tukang daging di Frankfurt ingin mengklaim kepemilikan penuh atas sosis tersebut, sehingga mereka memperkenalkan sosis asap baru yang menggunakan selongsong seperti yang ditemukan oleh koki Romawi, Gayus, dan dibumbui dengan sempurna, sehingga memperbaharui klaim mereka atas sosis asap yang pertama.

Dachshund Bukankah Hot Dog

Masih di Jerman, referensi aktual pertama yang mengilhami istilah hot dog kontemporer mulai muncul sekitar tahun 1690-an. Seorang tukang daging Jerman bernama Johann Georghehner mulai mempromosikan dachshund sosis. Terjemahan harfiah dari dachshund adalah 'anjing luak'.

Jadi memang benar, dachshund sosis mengacu pada anjing yang dalam bahasa Inggris dikenal sebagai anjing sosis. Kemungkinan besar terjemahan ini sebenarnya ada hubungannya dengan istilah dachshund sosis.

Tampaknya seorang warga Jerman menamai sosisnya dengan nama seekor anjing karena ia mengira sosis tersebut mirip dengan seekor anjing. Namun, anjing yang sebenarnya yang ia maksud bukanlah anjing yang bernama dachshund Istilah sebenarnya yang digunakan di Jerman untuk menyebut anjing sosis adalah Dackel .

Jadi, tukang daging Jerman itu hanya mendeskripsikan apa yang dilihatnya dan tidak benar-benar menggunakan nama yang digunakan untuk menyebut anjing tersebut. Namun, dunia berbahasa Inggris mengadopsi istilah tersebut dan menerapkannya pada anjing yang sebenarnya.

1867 - Sekarang: Adopsi dan Integrasi dalam Budaya Amerika

Tapi oke, hanya sosis dengan sedikit saus tentu saja bukan hotdog. Jadi, siapa yang menciptakan hotdog?

Di sini benar-benar menjadi medan perang terbuka. Banyak imigran Jerman yang mencoba menjual makanan Eropa mereka kepada penduduk Amerika, membuat sejarahnya agak sulit dilacak. Jadi, siapa pun bisa mengklaim menjual hot dog pertama kali, baik sebagai makanan restoran maupun makanan jalanan.

Antonoine Feuchtwanger

Menurut National Hot Dog and Sausage Council (ya, itu benar), sudah pasti imigran Jerman yang membawa hot dog ke Amerika Serikat.

Meskipun para imigran Jerman tampaknya telah menjual sosis populer dengan asinan kubis dan susu gulung, legenda mengatakan bahwa hotdog pertama kali terinspirasi oleh istri seorang imigran Jerman: Antonoine Feuchtwanger.

Antonoine adalah seorang penjual sosis yang menjual sosis panas bersama dengan banyak pedagang kaki lima lainnya. Dalam kasusnya, dia dapat ditemukan di jalanan St Louis di Missouri. Penjual sosis ini akan memberikan sarung tangan putih kepada para pelanggannya agar tangan mereka tidak terbakar. Cukup pintar, tapi sekali lagi, cukup merepotkan untuk mengenakan sarung tangan putih sepanjang waktu.

Jadi, meskipun dachshund ' anjing' yang dijual di jalanan Amerika, namun tidak terlalu sukses karena cukup merepotkan untuk dimakan sebagai jajanan kaki lima. Istri imigran Jerman itu menyarankan agar ia menaruh sosisnya di dalam roti sobek, dan itulah yang dilakukannya.

Antonoine meminta bantuan saudara iparnya, yang kemudian berimprovisasi dengan membuat roti gulung panjang dan lembut yang pas untuk produk dagingnya. Dengan demikian, roti hot dog pertama telah dibuat khusus untuk hot dog. Namun, nama yang sebenarnya masih akan datang. Secara teori, bagaimanapun juga, Antonoine telah memiliki kedai hot dog pertama yang sebenarnya.

Coney Island Hot Dog

Kisah imigran Jerman dan pengaruhnya terhadap hot dog tidak berhenti sampai di situ. Pada tahun 1867, orang Jerman lainnya membuka tempat penjualan hot dog pertama di Brooklyn, New York. Charles Feltman adalah seorang tukang roti dan kemungkinan besar terinspirasi oleh Antonoine untuk menjual sosis di dalam roti, namun beberapa orang mengklaim bahwa hal tersebut juga bisa terjadi sebaliknya.

Charles Feltman membuka toko rotinya di Coney Island. Toko rotinya terletak di sudut 6th Ave dan 10th Street. Selain itu, Charles juga menjual melalui gerobak pai, mengantarkan pai yang dipanggang ke kedai-kedai bir di sepanjang pantai Coney Island.

Namun, beberapa klien berpikir bahwa sepotong pai terlalu besar dan ingin menyajikan sandwich panas kepada pelanggan mereka. Muncullah hot dog, sesuatu yang kemudian menjadi terkenal dalam kuliner kota ini.

Setelah beberapa keengganan dari pemilik restoran, Feltman mulai merebus sosis, menaruhnya dalam roti, dan membagikannya kepada pemilik toko. Mereka menyukainya, dan lahirlah hot dog pertama yang benar-benar dinamai hot dog. Tokonya mendapat banyak pujian, dengan menjual 3684 sosis dalam satu roti gulung pada tahun pertamanya berbisnis.

Dari sinilah, Feltman menjadi orang penting dalam sejarah hot dog. Dia membangun kerajaan mini di pulau Coney, yang pada akhirnya terdiri dari sembilan restoran. Cukup luar biasa pada masanya. Pada tahun 1920-an, dan setelah kematiannya, Feltman's Ocean Pavilion melayani lima juta pelanggan per tahun dan disebut-sebut sebagai restoran terbesar di dunia.

Hot Dog Nathan, Taman Bisbol, Nama Hot Dog, dan Budaya Amerika

Meskipun dibawa ke Amerika Serikat, hot dog tidak dibawa sebagai hot dog modern seperti yang kita kenal sekarang, namun jelas terlihat bahwa hal ini membutuhkan waktu yang cukup lama.

Untuk menunjukkan betapa mendarah daging hot dog telah mendarah daging dalam budaya Amerika, presiden Franklin D. Roosevelt benar-benar memperkenalkannya pada raja Inggris: raja George VI. Meskipun ibu negara agak enggan, raja Inggris akhirnya sangat menyukai hot dog dan meminta satu lagi sosis babi panggang dalam roti biji poppy.

Hot Dog dan Hot Dog Nathan's

Kisah luar biasa lainnya seputar hot dog datang dari seorang imigran Polandia bernama Nathan Handwerker, yang diketahui bekerja di restoran Feltman dan tidur di lantai restoran untuk menghemat gajinya.

Mengapa Anda melakukan hal itu? Ya, dia ingin membuka kedai sendiri. Pada akhir tahun pertama, dia menabung 300 dolar dan akan membuka kedai hot dog sendiri. Kedai hot dog Coney Island milik Nathan dimaksudkan untuk menjadi kompetitif: dia menjual hot dog-nya hanya dengan harga lima sen, dibandingkan dengan 10 sen yang diminta oleh Feltman di kedai hot dog-nya.

Sungguh waktu yang tepat untuk hidup, hot dog hanya dengan harga lima sen.

Hot dog Nathan berkembang menjadi terkenal, memprakarsai kontes makan hot dog pertama. Kontes Makan Hot Dog Empat Juli Nathan yang Terkenal masih berlangsung hingga hari ini di Coney Island. Dan memang terkenal, mengumpulkan hingga 35.000 penonton (!) setiap tahun.

Taman Bisbol

Tentu saja, mustahil untuk membicarakan hot dog dan tidak menyebutkan kehadirannya di pertandingan bisbol mana pun. Sejarah hot dog tidak akan sama tanpanya, karena ia melambungkan sosis panas dalam roti hot dog ke tingkat yang lebih tinggi.

Legenda hot dog pertama yang dijual di pertandingan bisbol terjadi pada tahun 1893. Pemilik Bar St Louis memperkenalkan sosis yang dijual oleh Antonoine yang merupakan rekan sekotanya untuk dipasangkan dengan bir yang dijual di taman. Namun, ini hanyalah legenda tanpa dukungan nyata (tertulis).

Hot Dog di New York Polo Grounds

Kisah lain datang dari pertandingan bisbol New York Giants di lapangan New York Polo. Pada suatu hari yang dingin di bulan April tahun 1902, pemilik konsesi Harry Stevens merugi saat mencoba menjual es krim dan minuman soda dingin.

Dia mengirim para penjualnya keluar untuk membeli semua dachshund Dalam waktu kurang dari satu jam, penjualnya menjajakan hot dog dari tangki air panas portabel, dan terjual dalam jumlah yang sangat banyak. Dari sini, Harry tahu bahwa ini adalah sesuatu yang harus diulangi untuk pertandingan berikutnya.

Mengapa Hot Dog Disebut Hot Dog? Istilah Hot Dog

Cerita yang sama dengan cerita dari Harry Stevens menginspirasi nama 'hot dog' yang sebenarnya, yaitu berasal dari seorang kartunis untuk New York Evening Journal, yang benar-benar duduk di stadion ketika hot dog dijual.

Para vendor akan berteriak: 'Panas! Dapatkan dachshund Dengan tenggat waktu yang semakin dekat untuk kartun barunya, kartunis Tad Dorgan menggunakan adegan tersebut untuk menginspirasi kartun terbarunya. Kartun hot dog yang sebenarnya akan menjadi kartun yang benar-benar panas, karena dia harus membuat nama baru. Artinya, dia bisa memahami 'hot hots', tetapi tidak tahu bagaimana menulisnya dachshund Namun, dia tahu apa artinya, jadi dia memutuskan untuk menciptakan istilah hot dog. Jurnal New York menerbitkan kartunnya. Kartun tersebut meledak, yang berarti bahwa cerita asal usul nama hot dog harus dikreditkan ke seorang kartunis dari awal tahun 1900-an.