តារាងមាតិកា
ប្រវត្តិសាស្រ្តអំពីរបៀបដែលសហរដ្ឋអាមេរិកបានក្លាយទៅជាអាចមានភាពឃោរឃៅណាស់។ ចាប់ពីឆ្នាំ 1492 តទៅ ទឹកដីដែលយើងស្គាល់ថាជាសហរដ្ឋអាមេរិកត្រូវបានរុករក និងធ្វើអាណានិគមដោយប្រជាជនព័រទុយហ្គាល់ និងហូឡង់ បន្ទាប់មកអង់គ្លេសបានកាន់កាប់។
ចាប់ពីឆ្នាំ 1492 ដល់ចំណុចដែលប្រទេសនេះបានប្រកាសឯករាជ្យនៅឆ្នាំ 1776 ។ ជនអន្តោប្រវេសន៍ថ្មីជាច្រើនបានចូលទៅក្នុងតំបន់នោះ។ ជាការពិតណាស់ ពួកគេបាននាំយកនូវវប្បធម៌ សាសនា និងទស្សនៈផ្សេងៗគ្នា ដែលឃ្លាតឆ្ងាយពីប្រទេសដែលកាន់កាប់ដោយជនជាតិដើមអាមេរិកាំង ដែលដើមឡើយរស់នៅក្នុងតំបន់នេះ។
ដោយមិនមានអត្តសញ្ញាណពិតប្រាកដនៅឡើយ វប្បធម៌អាមេរិកបានចាប់ផ្តើមបង្កើតឥទ្ធិពលចម្រុះគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ដែលបាននៅក្នុងប្រទេសរួចហើយ និងអ្នកថ្មីដែលធ្វើអន្តោប្រវេសន៍នៅទីនោះ។ ដូច្នេះផងដែរ វប្បធម៌ម្ហូបអាហារ និងប្រពៃណីធ្វើម្ហូបរបស់ពួកគេ។
ទោះបីជា hot dog ហាក់ដូចជាអាហារ ឬអាហារសម្រន់ចុងក្រោយរបស់អាមេរិកក៏ដោយ សាច់ក្រកពិតជារកឃើញឫសរបស់វានៅលើទ្វីបផ្សេងៗគ្នា។ តើវាមកពីណា? ហើយតើវាត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយដោយរបៀបណា? តើវាជាអ្វី?
បន្ទាត់ពេលវេលានៃការបង្កើត Hot Dog ដំបូង
និយាយត្រង់ៗ រឿងជុំវិញប្រវត្តិសាស្រ្តរបស់ Hot Dog ត្រូវបានប្រកួតប្រជែង។ ជាការពិតណាស់ វាពិតជាលំបាកណាស់ក្នុងការកំណត់កន្លែងដែលអាហារសម្រន់ដែលមានលក់នៅជិតសួនកីឡាបេស្បលទាំងអស់មានប្រភពមកពី។
900 BC – 700 AD: ក្រិក និងរ៉ូម
ហាក់ដូចជាពាក់ព័ន្ធ នៅក្នុងរឿងណាមួយដែលទាក់ទងនឹងវប្បធម៌លោកខាងលិច ឬសាកលភាវូបនីយកម្មសព្វថ្ងៃនេះ ជនជាតិក្រិចដោយគ្មានវា ចាប់តាំងពីវាបានចាប់យកសាច់ក្រកក្តៅនៅក្នុងប៊ុនឆ្កែក្តៅដល់កម្ពស់ថ្មី។
រឿងព្រេងនៃសត្វឆ្កែក្តៅដំបូងដែលលក់នៅហ្គេមបេស្បលបានកើតឡើងនៅឆ្នាំ 1893 ។ ម្ចាស់របារ St. Louis បានណែនាំ សាច់ក្រកដែលត្រូវបានលក់ដោយមិត្តរួមក្រុង Antonoine ដើម្បីទៅជាមួយស្រាបៀរដែលលក់នៅសួនឧទ្យាន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាគ្រាន់តែជារឿងព្រេងដោយគ្មានការបម្រុងទុកពិតប្រាកដ (សរសេរ)។
The Hot Dog at New York Polo Grounds
រឿងមួយទៀតកើតចេញពីការប្រកួតកីឡាបេស្បលរបស់ New York Giants នៅទីលាន New York Polo។ នៅថ្ងៃដ៏ត្រជាក់នៃខែមេសា ក្នុងឆ្នាំ 1902 ម្ចាស់សម្បទាន Harry Stevens បានបាត់បង់លុយដោយព្យាយាមលក់ការ៉េម និងសូដាត្រជាក់។
គាត់បានបញ្ជូនអ្នកលក់របស់គាត់ចេញដើម្បីទិញសាច់ក្រក dachshund ទាំងអស់ដែលពួកគេអាចរកបាន តាមឧត្ដមគតិជាមួយនឹងប៊ុនហតដុក។ មិនដល់មួយម៉ោងផង អាជីវកររបស់គាត់កំពុងរកទិញ hot dogs ពីធុងទឹកក្តៅចល័ត ដោយលក់បានយ៉ាងច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់។ ពីទីនេះ Harry ដឹងថាវាជាអ្វីដែលគួរធ្វើម្តងទៀតសម្រាប់ហ្គេមបន្ទាប់។
ហេតុអ្វីបានជា Hot Dogs ត្រូវបានគេហៅថា Hot Dogs? The Term Hot Dog
រឿងដូចគ្នានឹងរឿងមួយពី Harry Stevens បានបំផុសគំនិតឈ្មោះពិតថា "hot dog"។ វាមកពីអ្នកគំនូរជីវចលសម្រាប់កាសែត New York Evening Journal ដែលតាមពិតកំពុងអង្គុយនៅក្នុងពហុកីឡាដ្ឋាននៅពេលដែលឆ្កែក្តៅត្រូវបានលក់។
អ្នកលក់នឹងស្រែកថា 'ក្តៅក្រហម! យកសាច់ក្រក dachshund របស់អ្នកខណៈពេលដែលវាក្តៅក្រហម!' ជាមួយនឹងថ្ងៃផុតកំណត់របស់គាត់សម្រាប់តុក្កតាថ្មីជិតមកដល់ អ្នកគំនូរជីវចល។Tad Dorgan បានប្រើឈុតឆាកដើម្បីបំផុសគំនិតរូបថ្លុកចុងក្រោយរបស់គាត់។ រូបថ្លុកឆ្កែក្តៅពិតប្រាកដ វានឹងក្លាយជា ចាប់តាំងពីគាត់ត្រូវបង្កើតឈ្មោះថ្មី។ ពោលគឺគាត់អាចយល់ថា 'ក្រហមក្តៅ' ប៉ុន្តែមិនដឹងពីរបៀបសរសេរ dachshund ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គាត់ដឹងថាវាមានន័យយ៉ាងណា ដូច្នេះគាត់បានសម្រេចចិត្តដាក់ពាក្យថា ឆ្កែក្តៅ។ ទស្សនាវដ្តីញូវយ៉កបានបោះពុម្ពរូបថ្លុករបស់គាត់។ រូបថ្លុកបានបំផ្ទុះឡើង មានន័យថារឿងដើមអំពីឈ្មោះឆ្កែក្តៅ ត្រូវតែបញ្ចូលទៅអ្នកគំនូរជីវចលតាំងពីដើមទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1900។
តាមពិតគឺជាអ្នកដំបូងគេដែលផ្តល់កិត្តិយសក្នុងប្រវត្តិសាស្រ្តនៃឆ្កែក្តៅ។ ពួកគេមិនមែនជាអ្នកបង្កើតឆ្កែក្តៅនោះទេ។ ពួកគេគ្រាន់តែនៅទីនេះដើម្បីទាមទារឥណទានរបស់ពួកគេ។ នៅក្នុង Odysseyរបស់ Homer មានបន្ទាត់អំពីសាច់ក្រកជាពិសេស។ វានិយាយថា៖“ដូចជាពេលដែលបុរសម្នាក់ក្រៅពីភ្លើងដ៏ធំមួយបានបំពេញសាច់ក្រកដោយខ្លាញ់ និងឈាម ហើយបង្វែរវាតាមវិធីនេះហើយ ហើយមានចិត្តចង់ដុតវាយ៉ាងរហ័ស។ . ”
សូមមើលផងដែរ: Persephone: ទេពធីតា Underworld ដែលស្ទាក់ស្ទើរដូច្នេះ នោះជាការចាប់ផ្តើម។ ឬយ៉ាងហោចណាស់ យើងកំពុងនិយាយអំពីសាច់ក្រកឥឡូវនេះ។ អ្នកប្រវត្ដិសាស្រ្ដម្ហូបអាហារចាត់ទុកការលើកឡើងនេះនៅក្នុង Odyssey របស់ Homer ថាជាការលើកឡើងដំបូងនៃអ្វីមួយដែលស្រដៀងនឹងផ្នែកសំខាន់បំផុតនៃឆ្កែក្តៅ។ ការលើកឡើងនេះគឺនៅកន្លែងណាមួយនៅជុំវិញសតវត្សទី 9 មុនគ។ ការចាប់ផ្ដើមនៃ hot dog នៅប្រហែល 3000 ឆ្នាំមុន។
អធិរាជ Nero Claudius Caesar
ប្រហែលមួយពាន់ឆ្នាំក្រោយមក នៅឆ្នាំ 64 នៃគ.ស. ការអភិវឌ្ឍន៍ថ្មីបានកើតឡើងសម្រាប់ឆ្កែក្តៅ។ វាគឺជាចុងភៅរបស់អធិរាជ Nero Claudius Caesar ដែលគួរតែត្រូវបានគេសរសើរសម្រាប់ជំហានបន្ទាប់ក្នុងការវិវត្តន៍នៃ hot dog ។
ចុងភៅមានឈ្មោះថា កៃយុស។ គាត់បានធ្វើឱ្យប្រាកដថា អធិរាជ Nero មានអាហារដែលមានសាច់ជ្រូកច្រើន ដែលជាអ្វីដែលចាត់ទុកថាជាសាច់ល្អបំផុត។ ចុងភៅមានវិធីផ្ទាល់ខ្លួនដើម្បីរៀបចំអាហារឆ្ងាញ់ៗរបស់គាត់ ដែលរួមមានការឱ្យជ្រូកអត់អាហារមួយសប្តាហ៍មុនពេលចម្អិន និងបរិភោគវា។
ដើមកំណើតឆ្កែក្តៅ និងការរកឃើញសំបកសាច់ក្រក
ទោះបីជាចុងភៅដ៏ពូកែម្នាក់ក៏ដោយ លោក Gaius ភ្លេចបង្អត់ជ្រូកមួយក្បាលមុនពេលចម្អិនអាហារ។ បន្ទាប់ពីអាំងរួច កៃយូសបានដឹងពីកំហុសរបស់គាត់ ហើយចង់មើលថាតើវានៅតែសមរម្យក្នុងការញ៉ាំឬអត់។ គាត់បានរត់កាំបិតចូលទៅក្នុងពោះជ្រូក ដោយរំពឹងថានឹងមិនឃើញអ្វីពិសេសនោះទេ ខណៈពេលដែលគាត់វាយតម្លៃស្ថានភាព។
ប៉ុន្តែ ពោះវៀនជ្រូកបានលេចចេញមកភ្លាមៗ ទាំងអស់ហើម និងប្រហោង។ ហេតុអ្វីនេះសំខាន់? ជាការប្រសើរណាស់ ពោះវៀនត្រូវបានគេកំណត់ថាជារបស់ដែលផ្ទុកអាហារផ្សេងទៀត។ ដូច្នេះហើយ Cook Gaius បានរកឃើញទម្រង់ដំបូងនៃសាច់ក្រក។
ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី នេះមិនមែនជាទម្រង់ដំបូងនៃប្រអប់ទេ។ សំបកធម្មជាតិបានរកឃើញឫសរបស់វាតាំងពីឆ្នាំ ៤០០០ មុនគ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះស្ថិតក្នុងទម្រង់ផ្សេង។ ពោលគឺករណីដែលបានកត់ត្រាដំបូងនៃស្រោមធម្មជាតិគឺនៅក្នុងពោះចៀម។
ជាការពិតណាស់ រូបរាងរបស់ hot dog ជាទីស្រឡាញ់ដើរតួជាផ្នែកសំខាន់ជាងនៅក្នុងប្រភពដើមនៃ hot dog ។ ប្រសិនបើវាមិនមែនជារាងស៊ីឡាំងទេ យើងអាចហៅវាថា ប្រហិតសាច់ ឬសាំងវិចសាច់ ឬអ្វីក៏បាន។
សូមមើលផងដែរ: តើ Cleopatra ស្លាប់ដោយរបៀបណា? ពស់វែកអេហ្ស៊ីបខាំប៉ុន្តែ សូមអរគុណដល់ Gaius ពោះវៀនត្រូវបានគេរកឃើញថាជារបស់ម្យ៉ាងដែលអាចផ្ទុកសាច់ដី និងល្បាយគ្រឿងទេសផងដែរ។ ដោយវិធីនេះទម្រង់ដំបូងនៃសត្វឆ្កែក្តៅត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យកើត។
Hot Dogs និង Mustard
តើអ្វីទៅជា hot dog ដោយគ្មានទឹកជ្រលក់ រសជាតិពណ៌បៃតងភ្លឺរបស់វា ម្ទេសកីឡា អំបិល celery ឬសូម្បីតែសណ្តែក pinto ប្រសិនបើអ្នកមានអារម្មណ៍ម៉ិចស៊ីកូ? ជាការពិតមិនច្រើនទេ។
ឯកសារយោងពិតដំបូងចំពោះដែលសាច់ក្រកត្រូវបានជ្រលក់ចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់បានមកពី Leontius នៃ Neapolis ក្នុងសតវត្សទី 7 ។ ក្នុងនាមជាអ្នកនិពន្ធ គាត់ទទួលឥទ្ធិពលពីមជ្ឈដ្ឋានជុំវិញ និងការចិញ្ចឹមបីបាច់របស់គាត់។ ដូច្នេះគាត់ប្រហែលជាមិនមែនជាមនុស្សដំបូងដែលសាកល្បងវានោះទេ ប៉ុន្តែច្រើនជាងនេះទៅទៀត គាត់គឺជាមនុស្សដំបូងគេដែលពិតជាពិពណ៌នាអំពីវាថាជារឿងមួយ។
នៅក្នុងអត្ថបទមួយនៅក្នុងសៀវភៅរបស់គាត់ The Life and Miracles of Symeon the Fool បន្សំពណ៌មាសរវាងសាច់ក្រក និង mustard ត្រូវបានលើកឡើង៖
'នៅក្នុងដៃឆ្វេងរបស់ [Symeon] គាត់កាន់ម្សៅ mustard មួយ ហើយគាត់បានជ្រលក់សាច់ក្រកនៅក្នុង mustard ហើយញ៉ាំវាតាំងពីព្រឹក។ នៅលើ ហើយគាត់បានលាប mustard លើមាត់របស់អ្នកខ្លះដែលមកលេងសើចជាមួយគាត់។ ហេតុនេះហើយបានជាមានបុរសម្នាក់ដែលមានដំបៅក្នុងភ្នែកទាំងសងខាងបានមកលេងសើចនឹងគាត់។ Symeon បានលាបភ្នែករបស់គាត់ជាមួយ mustard ។ […] គាត់បានរត់ទៅជួបគ្រូពេទ្យភ្លាមៗ […] ហើយបានងងឹតភ្នែកទាំងស្រុង។ ជាសំណាងល្អ រសជាតិរបស់គាត់គឺល្អឥតខ្ចោះ។
1484 – 1852: ជនជាតិអាល្លឺម៉ង់ (និង Pinch of Austrian)
បន្ទាប់ពី Symeon បានពិពណ៌នាអំពីការប្រកួត mustard និងសាច់ក្រកដំបូង ឆ្កែក្តៅហាក់ដូចជាមាន បានជាប់គាំងក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍របស់ខ្លួនមួយរយៈ។ ជាការពិតណាស់ ចាប់ពីឆ្នាំ 1487 តទៅ ឆ្កែក្តៅបានឃើញការវិវឌ្ឍន៍ថ្មីៗ ដែលវានឹងបញ្ចប់ក្នុងទម្រង់ដែលយើងដឹងឥឡូវនេះ។
តើនរណាជាអ្នកបង្កើត Hot Dogs?
ក្នុងឆ្នាំនោះ ទីមួយ frankfurter ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុង ទីក្រុង Frankfurt ប្រទេសអាល្លឺម៉ង់។ ទីក្រុងនេះបានប្រារព្ធខួបលើកទី 500 នៃសាច់ក្រកក្នុងឆ្នាំ 1987 ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជនជាតិអូទ្រីសគួរតែទទួលបានឥណទានមួយចំនួនទាក់ទងនឹងសាច់ក្រកពិតប្រាកដ។
នោះក៏ព្រោះតែសាច់ក្រក frankfurter នឹងត្រូវគេហៅថា wienerwurst ។ ផ្នែកដំបូងនៃពាក្យនោះ wiener ត្រូវបានគេជឿថាជាឯកសារយោងទៅកាន់ទីក្រុងវីយែន (ដែលត្រូវបានដាក់ឈ្មោះជាផ្លូវការថា Wien ជាភាសាអាឡឺម៉ង់)។ ដូច្នេះពាក្យ wienerwurst ត្រូវបានបកប្រែតាមព្យញ្ជនៈថាជាសាច់ក្រកទីក្រុងវីយែន។
នៅឆ្នាំ 1852 សមាគមអ្នកកាប់សាច់នៅទីក្រុង Frankfurt ចង់ទាមទារកម្មសិទ្ធិពេញលេញនៃសាច់ក្រក។ ដូច្នេះហើយ ពួកគេបានណែនាំសាច់ក្រកដែលជក់បារីថ្មី។ វាបានប្រើសំបកដូចដែលបានរកឃើញដោយមេចុងភៅជនជាតិរ៉ូម៉ាំង Gaius ហើយត្រូវបានផ្សំឡើងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ដោយបានបន្តការទាមទាររបស់ពួកគេលើ hot dog ដំបូងបង្អស់។
Dachshund Aren't Hot Dogs
នៅជាមួយជនជាតិអាឡឺម៉ង់ ឯកសារយោងជាក់ស្តែងដំបូងបង្អស់ដែលបានបំផុសគំនិតពាក្យថា hot dog សហសម័យចាប់ផ្តើមលេចឡើងនៅប្រហែលឆ្នាំ 1690 ។ អ្នកកាប់សាច់ជនជាតិអាឡឺម៉ង់ម្នាក់ឈ្មោះ Johann Georghehner បានចាប់ផ្តើមផ្សព្វផ្សាយសាច់ក្រក dachshund របស់គាត់។ ការបកប្រែតាមព្យញ្ជនៈនៃ dachshund គឺ 'badger dog' ។
ដូច្នេះមែនហើយ dachshund សាច់ក្រកសំដៅទៅលើសត្វឆ្កែដែលត្រូវបានគេស្គាល់ជាភាសាអង់គ្លេសថាជាឆ្កែសាច់ក្រក។ វាច្រើនជាងដែលការបកប្រែនេះពិតជាមានអ្វីដែលទាក់ទងនឹងពាក្យ dachshund សាច់ក្រក។
វាហាក់បីដូចជា កអាឡឺម៉ង់ដាក់ឈ្មោះសាច់ក្រករបស់គាត់តាមឆ្កែ ព្រោះគាត់គិតថាវាស្រដៀងនឹងឆ្កែ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ឆ្កែពិតប្រាកដដែលគាត់ចង់សំដៅនោះ មិនត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះថា dachshund ជាភាសាអាឡឺម៉ង់ទេ។ ពាក្យពិតដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ដើម្បីសំដៅលើឆ្កែសាច់ក្រកគឺ Dackel ។
ដូច្នេះ អ្នកស៊ីសាច់ជនជាតិអាឡឺម៉ង់គ្រាន់តែពណ៌នាអំពីអ្វីដែលគាត់បានឃើញ ហើយមិនបានប្រើឈ្មោះដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីសំដៅលើសត្វឆ្កែនោះទេ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពិភពនិយាយភាសាអង់គ្លេសបានទទួលយកពាក្យនេះ ហើយអនុវត្តវាទៅនឹងសត្វឆ្កែពិតប្រាកដ។
1867 – ឥឡូវនេះ៖ ការអនុម័ត និងការរួមបញ្ចូលនៅក្នុងវប្បធម៌អាមេរិក
ប៉ុន្តែមិនអីទេ គ្រាន់តែសាច់ក្រកដែលមានទឹកជ្រលក់មួយចំនួនប៉ុណ្ណោះ ជាការពិតណាស់មិនមែនជា hotdog ទេ។ ដូច្នេះតើអ្នកណាជាអ្នកបង្កើតឆ្កែក្តៅ?
នៅទីនេះវាពិតជាក្លាយជាសមរភូមិបើកចំហ។ ជនអន្តោរប្រវេសន៍អាឡឺម៉ង់ជាច្រើនកំពុងព្យាយាមលក់អាហារអឺរ៉ុបរបស់ពួកគេទៅឱ្យប្រជាជនអាមេរិកចម្រុះ ដែលធ្វើឲ្យប្រវត្តិសាស្ត្រពិបាកតាមដានបន្តិច។ ដូច្នេះ អ្នកណាក៏អាចអះអាងពីការលក់ឆ្កែក្តៅដំបូងជាអាហារភោជនីយដ្ឋាន ឬជាអាហារតាមផ្លូវ។
Antonoine Feuchtwanger
យោងតាមក្រុមប្រឹក្សាជាតិ Hot Dog និងសាច់ក្រក (បាទ នោះហើយជារឿងមួយ) វាប្រាកដណាស់ថាជនអន្តោប្រវេសន៍អាល្លឺម៉ង់បាននាំយកឆ្កែក្តៅនេះមកសហរដ្ឋអាមេរិក។
ទោះបីជាជនអន្តោរប្រវេសន៍អាឡឺម៉ង់ហាក់ដូចជាបានលក់សាច់ក្រកដ៏ពេញនិយមជាមួយសាច់ក្រក និងក្រឡុកទឹកដោះគោក៏ដោយ រឿងព្រេងនិទានមានថា hotdog ពិតប្រាកដដំបូងត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយភរិយារបស់ជនអន្តោប្រវេសន៍អាល្លឺម៉ង់៖ Antonoine Feuchtwanger ។
Antonoine គឺជាអ្នកលក់សាច់ក្រកដែលនឹងលក់សាច់ក្រកក្តៅៗ រួមជាមួយអ្នកលក់តាមចិញ្ចើមផ្លូវជាច្រើនទៀត។ ក្នុងករណីរបស់គាត់ គាត់អាចត្រូវបានរកឃើញនៅតាមផ្លូវនៃ St. Louis ក្នុងរដ្ឋ Missouri ។ អ្នកលក់សាច់ក្រកនឹងផ្តល់ស្រោមដៃពណ៌សមួយចំនួនដល់អតិថិជនរបស់គាត់ ដើម្បីកុំឱ្យពួកគេឆេះដៃ។ ឆ្លាតណាស់ ប៉ុន្តែម្ដងទៀត វាជាការពិបាកក្នុងការពាក់ស្រោមដៃពណ៌សគ្រប់ពេល។
ដូច្នេះ បើទោះបីជា dachshund ' dog' ស្នាក់នៅតាមដងផ្លូវអាមេរិកក៏ដោយ វាពិតជាមិនជោគជ័យទេ ព្រោះវាមិនសូវស្រួលក្នុងការញ៉ាំជាអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ។ ភរិយារបស់ជនអន្តោប្រវេសន៍អាល្លឺម៉ង់រូបនេះបានណែនាំឱ្យគាត់ដាក់សាច់ក្រកក្នុងនំបំបែកជំនួសវិញ ដូច្នេះហើយជាអ្វីដែលគាត់បានធ្វើ។
Antonoine បានសុំជំនួយពីបងថ្លៃរបស់គាត់ ដែលបានកែច្នៃសាច់ក្រកវែងៗ ដែលល្អឥតខ្ចោះសមនឹងផលិតផលសាច់។ ដូច្នេះហើយ នំ hot dog ដំបូងគឺត្រូវបានបង្កើតឡើងជាពិសេសសម្រាប់ hot dogs ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយឈ្មោះពិតប្រាកដនៅតែមកដល់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយតាមទ្រឹស្តី Antonoine មានជំហរឆ្កែក្តៅដំបូង។
Coney Island Hot Dog
រឿងរ៉ាវនៃជនអន្តោប្រវេសន៍អាល្លឺម៉ង់ និងឥទ្ធិពលរបស់ពួកគេទៅលើសត្វឆ្កែក្តៅមិនឈប់នៅទីនោះទេ។ នៅឆ្នាំ 1867 ជនជាតិអាឡឺម៉ង់ម្នាក់ទៀតបានបើកកន្លែងលក់ឆ្កែក្តៅដំបូងគេនៅ Brooklyn ទីក្រុងញូវយ៉ក។ Charles Feltman គឺជាអ្នកដុតនំ ហើយភាគច្រើនប្រហែលជាត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយ Antonoine ឱ្យលក់សាច់ក្រកនៅក្នុងប៊ុន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកខ្លះអះអាងថាវាក៏អាចជាមធ្យោបាយផ្សេងទៀតដែរ។
Charles Feltman បានបើកហាងនំប៉័ងរបស់គាត់នៅលើកោះ Coney ។ ហាងនំប៉័ងរបស់គាត់មានទីតាំងនៅកែងផ្លូវលេខ៦ និងផ្លូវ១០។ ក្រៅពីនេះ លោក Charles ក៏នឹងលក់តាមរយៈរទេះរុញរបស់គាត់ ដោយផ្តល់នំដុតនំទៅហាងស្រាបៀរតាមឆ្នេរសមុទ្រនៃកោះ Coney ។
ទោះជាយ៉ាងណា អតិថិជនមួយចំនួនបានគិតថានំមួយដុំធំពេក ហើយចង់បម្រើនំសាំងវិចក្តៅដល់អតិថិជនរបស់ពួកគេ។ មកដល់ហើយ hot dogs អ្វីមួយដែលនឹងល្បីនៅក្នុងមុខម្ហូបរបស់ទីក្រុង។
បន្ទាប់ពីការស្ទាក់ស្ទើរមួយចំនួនដោយម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន Feltman នឹងចាប់ផ្តើមស្ងោរសាច់ក្រក ដាក់វានៅក្នុងប៊ុន ហើយប្រគល់វាទៅម្ចាស់ហាង។ ពួកគេចូលចិត្តវា ដោយបង្កើតកូនឆ្កែក្តៅដំបូងគេ ដែលតាមពិតដាក់ឈ្មោះថា ឆ្កែក្តៅ។ ហាងរបស់គាត់ត្រូវបានទទួលការរិះគន់យ៉ាងខ្លាំង ដោយលក់សាច់ក្រកចំនួន 3684 ដុំក្នុងមួយវិលក្នុងអំឡុងឆ្នាំដំបូងនៃអាជីវកម្មរបស់គាត់។
ពីទីនេះ Feltman នឹងក្លាយជាមនុស្សក្តៅគគុកក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រឆ្កែក្តៅ។ គាត់បានសាងសង់អាណាចក្រតូចមួយនៅលើកោះ Coney ដែលនៅទីបំផុតនឹងមានភោជនីយដ្ឋានចំនួនប្រាំបួន។ គួរឱ្យកត់សម្គាល់សម្រាប់ពេលវេលារបស់គាត់។ នៅទស្សវត្សរ៍ឆ្នាំ 1920 ហើយបន្ទាប់ពីការស្លាប់របស់គាត់ Feltman's Ocean Pavilion កំពុងបម្រើអតិថិជន 5 លាននាក់ក្នុងមួយឆ្នាំ ហើយត្រូវបានចេញវិក្កយបត្រថាជាភោជនីយដ្ឋានធំបំផុតរបស់ពិភពលោក។
Nathan's Hot Dogs, Baseball Parks, The Name Hot Dog, និងវប្បធម៌អាមេរិច
ការកើនឡើងនៃ hot dogs ច្បាស់ជាមិនឈប់នៅទីនោះទេ។ ទោះបីជាវាត្រូវបាននាំយកទៅសហរដ្ឋអាមេរិកក៏ដោយ វាមិនត្រូវបានគេនាំយកមកជាឆ្កែក្តៅទំនើប ដូចដែលយើងដឹងឥឡូវនេះនោះទេ។ វាគួរតែជាភស្តុតាងដែលថាវាពិតជាចំណាយពេលខ្លះ។
គ្រាន់តែដើម្បីបង្ហាញពីរបៀបដែលឆ្កែក្តៅបានក្លាយជាវប្បធម៌អាមេរិក ប្រធានាធិបតី Franklin D. Roosevelt ពិតជាបានណែនាំវាដល់ស្តេចនៃប្រទេសអង់គ្លេស៖ ស្តេច George VI ។ ទោះបីជាស្ត្រីទីមួយមានការស្ទាក់ស្ទើរបន្តិចក៏ដោយ ប៉ុន្តែស្តេចនៃប្រទេសអង់គ្លេសបានបញ្ចប់ការចូលចិត្តឆ្កែក្តៅខ្លាំង ហើយបានសុំសាច់ក្រកជ្រូកអាំងមួយកន្លែងទៀតនៅក្នុងនំគ្រាប់អាភៀន។
រឿង Hot Dogs និង Hot Dog របស់ Nathan
រឿងដ៏គួរឲ្យកត់សម្គាល់មួយទៀតជុំវិញរឿង Hot Dogs កើតចេញពីជនអន្តោប្រវេសន៍ប៉ូឡូញ ដែលមានឈ្មោះថា Nathan Handwerker ។ គាត់ត្រូវបានគេដឹងថាធ្វើការនៅភោជនីយដ្ឋានរបស់ Feltman ដោយដេកនៅលើឥដ្ឋដើម្បីសន្សំប្រាក់ខែរបស់គាត់។
ហេតុអ្វីបានជាអ្នកធ្វើដូច្នេះ? អញ្ចឹងគាត់ចង់បើកហាងផ្ទាល់ខ្លួន។ នៅចុងឆ្នាំទី 1 គាត់បានសន្សំប្រាក់ 300 ដុល្លារហើយនឹងបើកកន្លែងលក់ឆ្កែក្តៅផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់។ កន្លែងលក់ឆ្កែក្តៅរបស់ Nathan's Coney Island មានបំណងប្រកួតប្រជែង៖ គាត់បានលក់ឆ្កែក្តៅរបស់គាត់ត្រឹមតែប្រាំសេន បើប្រៀបធៀបទៅនឹង 10 សេនដែល Feltman កំពុងសួរនៅឯកន្លែងលក់ឆ្កែក្តៅរបស់គាត់។
តើពេលនៅរស់ទេ ឆ្កែក្តៅតម្លៃត្រឹមតែ 5 សេន។
ឆ្កែក្តៅរបស់ណាថាន់បានកើនឡើងដល់សមាមាត្រដ៏ល្បី ដោយចាប់ផ្តើមការប្រកួតញ៉ាំឆ្កែក្តៅជាលើកដំបូង។ ការប្រកួតញ៉ាំឆ្កែក្តៅលើកទី 4 ដ៏ល្បីល្បាញរបស់ Nathan នៅតែដំណើរការរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះនៅលើកោះ Coney ។ ហើយវាពិតជាល្បីល្បាញ ដោយមានអ្នកទស្សនារហូតដល់ 35.000 នាក់ (!) ជារៀងរាល់ឆ្នាំ។
ឧទ្យានកីឡាបេស្បល
ជាការពិតណាស់ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការនិយាយអំពីឆ្កែក្តៅ ហើយមិននិយាយពីវត្តមានរបស់វាទាល់តែសោះ។ ហ្គេមបេស្បល។ ប្រវត្តិឆ្កែក្តៅនឹងមិនដូចគ្នាទេ។
