فهرست
تاریخ د دې په اړه چې متحده ایالات څنګه رامینځته شول خورا ظالمانه کیدی شي. له 1492 راهیسې، هغه ځمکه چې موږ اوس د متحده ایالاتو په نوم پیژنو د پرتګالي او هالنډي خلکو لخوا کشف او مستعمره شوه، وروسته له هغه چې انګریزانو ونیوله.
له 1492 څخه تر هغه ځای پورې چې هیواد په 1776 کې خپله خپلواکي اعلان کړه، ډیری نوي کډوال سیمې ته ننوتلي وو. البته دوی مختلف کلتورونه، مذهبونه او لیدونه راوړي، د اصلي امریکایانو لخوا چې په اصل کې په سیمه کې ژوند کوي له هغه څخه لیرې دي. هغه چې پخوا په هیواد کې وو او نوي چې هلته مهاجر شوي وو. همدا رنګه د خوړو کلتور او د دوی د پخلنځي دودونه.
که څه هم ګرم سپی ممکن د امریکا وروستی خواړه یا ناشونی ښکاري، د ساسیج بن په حقیقت کې خپلې ریښې په مختلف براعظمونو کې لټوي. دا له کوم ځای څخه راځي؟ او دا څنګه دومره پراخه شوه؟ دا څه شی دی، حتی؟
د لومړي هوټ سپي د جوړولو مهال ویش
مستقیم د بیټ څخه بهر، د ګرم سپي د تاریخ شاوخوا کیسه سیالي کیږي. په حقیقت کې، دا خورا سخته ده چې په سمه توګه معلومه کړئ چې د بیسبال ټولو پارکونو ته نږدې پلورل شوي خوندور خواړه له کوم ځای څخه راځي.
900 BC - 700 AD: یونانیان او رومیان
په ښکاره ډول ښکیل دي په هره کیسه کې چې نن ورځ د لویدیځ یا نړیوال کلتور سره تړاو لري، یونانله دې پرته، ځکه چې دا د ګرم سپي په بن کې ګرم ساسیج نوي لوړوالی ته رسولي.
د لومړي ځل لپاره د هاټ سپي افسانه چې د بیسبال په لوبو کې پلورل شوې وه په 1893 کې رامینځته شوه. د سینټ لوئس بار مالک د سینټ لوئس بار معرفي کړ. ساسیجونه چې د دوی د ښاروال انتونین لخوا پلورل شوي ترڅو په پارکونو کې پلورل شوي بیر سره لاړ شي. په هرصورت، دا په حقیقت کې یوازې یو افسانه ده پرته له اصلي (لیکل شوي) بیک اپ.
د نیویارک د پولو په میدانونو کې د هوټ سپی
بله کیسه د نیویارک د پولو په میدان کې د نیویارک جنټس د بیسبال لوبې څخه راځي. په 1902 کې د اپریل په یوه سړه ورځ کې، رعایت کونکي هیري سټیونز د آیس کریم او یخ سوډا پلورلو په هڅه کې پیسې له لاسه ورکړې.
هغه خپل پلورونکي بهر ته واستول ترڅو ټول ډاچشونډ ساسیجونه واخلي چې دوی یې موندلی شي، په مثالي توګه د سپي د غوښې سره. د یو ساعت څخه لږ وخت کې، د هغه پلورونکي د پورټ ایبل ګرمو اوبو ټانکونو څخه ګرم سپي وهل، په پراخه کچه یې پلورل. له دې ځایه، هیري پوهیده چې دا هغه څه دي چې باید د راتلونکې لوبې لپاره تکرار شي.
ولې ګرم سپي د ګرم سپي په نوم یادیږي؟ د Hot Dog اصطلاح
د هیري سټیونز په څیر ورته کیسه د اصلي نوم 'هاټ سپي' هڅولې. دا د نیویارک ایوننګ ژورنال لپاره د کارټونیسټ څخه راځي ، څوک چې واقعیا په سټیډیمونو کې ناست و کله چې ګرم سپي وپلورل شول.
پلورونکي به غږ وکړي: 'سور ګرم! خپل dachshund ساسیجونه ترلاسه کړئ پداسې حال کې چې دوی ګرم وي!'. د نوي کارټون لپاره د هغه وخت نیږدې کیدو سره ، کارټونیسټتاد ډورګان دا صحنه د خپل وروستي کارټون هڅولو لپاره کارولې. یو ریښتیني ګرم سپي کارټون به شي ، ځکه چې هغه باید یو نوی نوم رامینځته کړي. د دې معنی دا ده چې هغه کولی شي په 'ریډ هاټ' پوه شي، مګر نه پوهیده چې څنګه لیکلی شي dachshund . هغه پوهیده چې دا څه معنی لري، په هرصورت، هغه پریکړه وکړه چې د ګرم سپي اصطلاح جوړه کړي. د نیویارک ژورنال د هغه کارتونونه خپاره کړل. کارټون وچاودید، پدې معنی چې د هاټ سپي په اړه اصلي کیسه باید د 1900 لسیزې له پیل څخه یو کارټونیسټ ته اعتبار ورکړل شي.
په حقیقت کې د ګرم سپي په تاریخ کې د کریډیټ لپاره لومړی کس دي. دوی هغه څوک نه وو چې د ګرم سپي اختراع کړي. دوی یوازې د دوی کریډیټ ادعا کولو لپاره دلته دي. د هومر په اوډیسيکې، په ځانګړې توګه د ساسیج په اړه یوه کرښه شتون لري. دا وايي:"لکه څنګه چې یو سړی د لوی اور تر څنګ یو ساسج له غوړ او وینې ډک کړي او په دې ډول یې وګرځوي او ډیر لیواله وي چې ژر تر ژره وخوري. . ."
نو، دا یو پیل دی. یا لږترلږه، موږ اوس د ساسیجونو په اړه خبرې کوو. د خوړو تاریخ پوهان دا ذکر د هومر په اوډیسي کې د هغه څه د لومړي ذکر په توګه ګڼي چې د ګرم سپي ترټولو مهمې برخې ته ورته وي. ذکر د نهم پیړۍ په شاوخوا کې دی چې شاوخوا 3000 کاله دمخه د ګرم سپي پیل شو.
امپراتور نیرو کلاډیوس سیزر
شاوخوا زر کاله وروسته په 64 میلادي کال کې د ګرم سپي لپاره نوی پرمختګ ترسره شو. دا د امپراتور نیرو کلاډیوس سیزر پخلی و چې د ګرم سپي په ارتقا کې د راتلونکي ګام لپاره باید اعتبار ورکړل شي.
پخلی د ګیوس په نوم یادیږي. هغه ډاډ ترلاسه کړ چې امپراتور نیرو د خنزیر غوښې په کثرت سره خواړه خوړلي ، هغه څه چې ترټولو غوره غوښه ګڼل کیده. پخلی خپله لاره درلوده چې خپل خوندور خواړه چمتو کړي، په کوم کې چې د پخلی کولو او خوړلو څخه یوه اونۍ دمخه د خنزیرانو لوږه پریښودل شامل وو.
د ګرم سپي اصل او د ساسیج کیسنګ کشف کول
که څه هم یو ښه پخلی، ګیس هیر کړید پخلي او خوړلو دمخه یو خنزیر وږی کړئ. د پخولو وروسته، ګیوس په خپله تېروتنه پوه شو او غوښتل یې وګوري چې ایا دا لاهم د خوړلو لپاره مناسبه ده. هغه د خنزیر په خیټه کې چاقو وویشتله، په دې تمه چې د وضعیت د ارزونې پرمهال به کوم خاص څه ونه ویني.
مګر، د خنزیر کولمې سمدلاسه راوتلې، ټولې ډکې او تشې شوې. ولې دا مهمه ده؟ ښه، کولمو لومړی د یو څه په توګه پیژندل شوی و چې نور خواړه به ساتي. په دې توګه، کوک ګیوس، د ساسیج کڅوړه لومړی ډول کشف کړ.
په هرصورت، دا د کیس کولو لومړۍ بڼه نه ده. طبیعي پوښاک خپلې ریښې په 4000 BC کې ټولې لارې وموندلې. بیا هم، دا په بل شکل کې وه. د دې معنی دا ده چې د طبیعي قضیو لومړنۍ ثبت شوي قضیې د پسونو په معدې کې وې.
البته، د ګران سپي بڼه د ګرم سپي په اصل کې خورا مهم رول لوبوي. که دا د سلنډر شکل نه و، موږ کولی شو ورته د غوښې بالونه یا د غوښې سینڈوچ یا هر څه ووایو.
مګر، د ګیوس څخه مننه، کولمې د یو څه په توګه کشف شوي چې کولی شي د ځمکې غوښه او مساله مخلوط هم وساتي. په دې توګه، د ګرم سپي لومړنۍ بڼې د زیږون اجازه ورکړل شوه.
Hot Dogs and Mustard
هټ سپی څه شی دی پرته له دې چې ساس، د هغې روښانه شنه خوند، ځینې سپورت مرچ، د اجوائن مالګه، یا حتی ځینې پنټو لوبیا که تاسو د میکسیکن احساس کوئ؟ په حقیقت کې، ډیر نه.
لومړی اصلی حوالهکوم چې ساسیجونه په ساس کې ډوب شوي دي په اوومه پیړۍ کې د نیپولس لیونټیوس څخه راغلي. د یو لیکوال په توګه، هغه د یو څه لپاره د هغه د چاپیریال او پالنې لخوا اغیزمن شوی و. له همدې امله هغه به شاید لومړی کس نه وي چې دا هڅه وکړي، مګر تر دې هم ډیر لومړی کس چې دا واقعیا د یو شی په توګه تشریح کوي. ، د ساسیج او سرسۍ تر مینځ د سرو زرو ترکیب یادونه شوې:
'د [سایمون] په چپ لاس کې یې د سرې یوه کڅوړه نیولې وه او ساسیج یې په سرس کې ډوب کړل او له سهار څخه یې وخوړل. پر او د ځینو هغو کسانو په خوله یې سرې ولګولې چې له ده سره یې ټوکې کولې. له همدې امله یو ځناور چې په دواړو سترګو کې یې لیوکوما وه، د هغه ملنډې وهلو ته راغله. سیمون خپلې سترګې په سرې سره مسح کړې. هغه سمدلاسه ډاکټر ته ورغی [...] او په بشپړ ډول ړوند شو.
ضروري نه ده چې خورا روښانه سړی وي چې د سپي او د هغې د ټاپنګونو ترمنځ اړیکه کې یادونه شوې. خوشبختانه، د هغه د خوند بوی په بشپړه توګه ښه وو.
1484 – 1852: آلمانان (او د اتریش یو څنډه)
وروسته له هغه چې سایمون د سرسونو او ساسیج لومړۍ لوبه بیان کړه، هوټ سپی داسې بریښي. د یو څه مودې لپاره د هغې پراختیا ودرول شوه. په حقیقت کې، یوازې د 1487 څخه وروسته، ګرم سپي نوي پرمختګونه ولیدل چې په پایله کې به یې په هغه شکل پای ته ورسیږي چې موږ یې اوس پوهیږو.
هټ سپي چا اختراع کړل؟
په هغه کال کې، لومړی فرانکفورټر کې جوړ شوی و، تاسو اټکل کړی، فرانکفورت، جرمني. ښار په 1987 کې د ساسیج 500 کلیزه ولمانځله. په هرصورت، اتریش باید د اصلي ساسیج په اړه یو څه کریډیټ هم ترلاسه کړي.
دا ځکه چې د فرانکفورټر ساسیج به د وینرورسټ په نوم هم یادیږي. د دې کلمې لومړۍ برخه، ویینر ، داسې انګیرل کیږي چې ویانا ته حواله وي (کوم چې په رسمي توګه په آلمان کې ویین نومیږي). اصطلاح وینرورسټ له همدې امله په لفظي ډول د ویانا ساسیج په توګه ژباړل کیږي. په 1852 کې، په فرانکفورت کې د قصابانو ټولنې غوښتل چې د ساسیج د بشپړ ملکیت ادعا وکړي. نو، دوی یو نوی سګرټ شوی ساسیج معرفي کړ. دا د رومي شیف ګیوس لخوا کشف شوي پوښۍ کارولې او د بشپړتیا لپاره مساله شوې وه ، د لومړي ریښتیني سپي په اړه د دوی ادعا نوي کوي> د آلمانانو سره پاتې کیدل، لومړنۍ ریښتینې حوالې چې معاصر اصطالح هاټ سپي ته الهام ورکوي د 1690 په شاوخوا کې څرګندیدل پیل کوي. د جوهان جورجینر په نوم یو آلماني قصاب د خپلو ډاچشونډ ساسجونو ته وده ورکول پیل کړل. د dachshund لفظي ژباړه 'بیجر سپی' دی.
نو په حقیقت کې، dachshund ساسیج هغه سپي ته اشاره کوي چې په انګلیسي ژبه کې د ساسیج سپي په نوم پیژندل کیږي. دا د احتمال څخه ډیر دی چې دا ژباړه په حقیقت کې د dachshund sausages اصطلاح سره تړاو لري.
داسې ښکاري چې الفجرمني خپل ساسیج د سپي په نوم نوم کړ ځکه چې هغه فکر کاوه چې دا د سپي په څیر دی. په هرصورت، اصلي سپی چې هغه ورته اشاره کوله په آلمان کې د ډاچشونډ نوم نه دی اخیستل شوی. اصلي اصطلاح چې په آلمان کې د ساسیج سپي ته راجع کولو لپاره کارول کیږي Dackel .
نو، آلماني قصاب یوازې هغه څه تشریح کړل چې هغه لیدلي او په حقیقت کې هغه نوم نه کاروي چې سپي ته د راجع کولو لپاره کارول کیږي. بیا هم، د انګلیسي ژبې نړۍ دا اصطلاح ومنله او په ریښتیني سپي یې پلي کړه.
1867 – اوس: په امریکایی کلتور کې د منلو او ادغام
مګر سمه ده، یوازې یو ساسیج چې شاید یو څه ساس وي. البته یو hotdog نه. نو چا د ګرم سپی اختراع کړی؟
دلته دا واقعیا د جګړې په ډګر بدلیږي. د آلمان ډیری مهاجرینو هڅه کوله چې خپل اروپایی خواړه د امریکایی اوسیدونکو په مخلوط باندې وپلوري، چې تاریخ یې یو څه ستونزمن کړی. نو واقعیا هرڅوک کولی شي د لومړي ګرم سپي پلورلو ادعا وکړي یا د رستورانت خواړو یا د سړک خواړو په توګه.
Antonoine Feuchtwanger
د ملي هوټ ډاګ او ساسیج شورا په وینا (هو، دا یو شی دی)، دا ډاډه ده چې آلماني مهاجرینو دا ګرم سپی متحده ایالاتو ته راوړی.
که څه هم د آلمان مهاجرینو دمخه داسې ښکاري چې مشهور ساسج د سیورکراوټ او شیدو رولونو سره پلورلي، افسانه دا ده چې لومړی ریښتینی هوټ ډاګ د یوې آلماني کډوالې میرمن انتونین فیوچټوانګر څخه الهام اخیستی و.
انتونین د ساسیج پلورونکی ودا به د کوڅو نورو پلورونکو سره ګرم ساسیج وپلوري. د هغه په قضیه کې، هغه د میسوري د سینټ لوئس په کوڅو کې موندل کیدی شي. د ساسیج پلورونکي به خپلو پیرودونکو ته سپینې دستکشې چمتو کړي ، ترڅو دوی خپل لاسونه ونه سوځوي. ډیر هوښیار، مګر بیا، دا خورا ستونزمن دی چې هر وخت سپینې دستکشې واچوئ.
نو که څه هم دچشونډ ' سپي' د امریکا په کوڅو کې میشته و، دا واقعیا بریالۍ نه وه ځکه چې دا د سړک د خواړو په توګه خوړل خورا ګران و. د آلماني مهاجر میرمنې وړاندیز وکړ چې هغه ساسیجونه په جلا جلا کڅوړه کې واچوي، نو هغه څه وکړل.
انټون د خپل وراره څخه د مرستې غوښتنه وکړه، چا چې د غوښې د محصولاتو سره سم اوږد نرم رولونه جوړ کړل. د ګرم سپي لومړی بن په دې توګه دمخه په ځانګړي ډول د ګرم سپي لپاره جوړ شوی و. په هرصورت، اصلي نوم لاهم پاتې و. په تیوري کې، که څه هم، انتونین لومړی ریښتیني سپي موقف درلود.
کوني ټاپو Hot Dog
د آلمان د مهاجرینو کیسه او په ګرمو سپیو باندې د هغوی د نفوذ کیسه دلته نه دریږي. په 1867 کې، یو بل آلمان د نیویارک په بروکلین کې د سپي د پلورلو لومړی ځای پرانیست. چارلس فیلټمن یو بیکر و او شاید د انتونین لخوا هڅول شوی و چې په بن کې ساسیج وپلوري. په هرصورت، ځینې ادعا کوي چې دا ممکن بل ډول وي.
هم وګوره: د ګډوډۍ خدایان: د نړۍ له ګوټ ګوټ څخه 7 مختلف ګډوډي خدایانچارلس فیلټمین په کوني ټاپو کې خپل د بیکري پلورنځی پرانستل. د هغه نانځکې په کې موقعیت درلودد 6th Ave او 10th سړک کونج. سربیره پردې ، چارلس به د خپل پای ویګن له لارې هم وپلوري ، د کوني ټاپو د ساحلونو په اوږدو کې د بیر سیلونونو ته پخه شوي پائیونه وړاندې کوي.
په هرصورت، ځینې پیرودونکي فکر کوي چې د پائی یوه ټوټه ډیره لویه وه او غوښتل یې خپلو پیرودونکو ته ګرم سینڈوچ خدمت وکړي. په راتلونکي کې ګرم سپي ، یو څه چې د ښار په خواړو کې به مشهور شي.
د رستورانت د خاوندانو له یو څه ناخوښۍ وروسته، فیلټمن به یوازې د ساسیج په جوش کولو پیل وکړ، په ټوخه کې یې واچاوه او د هټۍ مالکینو ته یې وسپارل. دوی دا خوښ کړل، د لومړي ګرم سپي زیږون چې په حقیقت کې د ګرم سپي نوم و. د هغه پلورنځي په انتقادي توګه ستایل شوی و، د سوداګرۍ په لومړي کال کې یې 3684 ساسیجونه په رول کې پلورل.
له دې ځایه، فیلټمن به د سپي په تاریخ کې یو ګرم سړی شي. هغه په کوني ټاپو کې یو کوچنی امپراتور جوړ کړ، چې په پای کې به نهه رستورانونه ولري. د هغه وخت لپاره خورا د پام وړ. د 1920 لسیزې پورې، او د هغه له مړینې وروسته، د فیلټمن سمندري پویلین په کال کې پنځه میلیونه پیرودونکو ته خدمت کوي او د نړۍ ترټولو لوی رستورانت په توګه بل شوی.
د ناتن ګرم سپي ، د بیسبال پارکونه ، د هوټ سپي نوم ، او امریکایی کلتور
د ګرم سپي وده په څرګنده توګه دلته نه ودریدلې. که څه هم دا متحده ایالاتو ته راوړل شوی و، دا د عصري ګرم سپي په توګه نه و راوړل شوی لکه څنګه چې موږ اوس پوهیږو. دا باید څرګنده شي چې دا یقینا یو څه وخت نیسي.
یوازې د دې لپاره چې ګرم سپي څنګه مینځ ته راغلی ويپه امریکایی کلتور کې رامینځته شوی ، ولسمشر فرانکلین ډی روزویلټ په حقیقت کې دا د انګلستان پاچا ته معرفي کړ: پاچا جورج شپږم. که څه هم لومړۍ میرمن یو څه زړه نازړه وه، د انګلستان پاچا پای ته ورسید چې سپي ډیر خوښ کړي او د کوکنارو د تخم په غوټۍ کې یې د خنزیر ساسج څخه یو بل وخوري.
د ناتن ګرم سپي او ګرم سپي
د ګرم سپي په شاوخوا کې بله د پام وړ کیسه د ناتن هینډورکر په نوم د پولنډي مهاجر څخه راځي. هغه د فیلټمن په رستورانت کې کار کولو لپاره پیژندل کیږي، د خپل معاش د خوندي کولو لپاره په فرش کې ویده کیږي.
هم وګوره: ډاګدا: د آیرلینډ پلار خدایتاسو ولې داسې کوئ؟ ښه، هغه غوښتل خپل هټۍ پیل کړي. د لومړي کال په پای کې، هغه 300 ډالر خوندي کړل او خپل د هاټ سپي سټینډ به پرانیزي. د ناتن د کوني ټاپو د هاټ سپي سټینډ د سیالۍ کولو لپاره و: هغه خپل ګرم سپي یوازې په پنځو سینټ کې وپلورل ، د هغه 10 سینټ په پرتله چې فیلټ مین د خپل هوټ سپي سټینډ کې غوښتنه کوله.
څه وخت ژوندی اوسی، ګرم سپی یوازې د پنځو سینټ لپاره.
د ناتن ګرم سپي مشهور تناسب ته وده ورکړه، د ګرم سپي خوړلو لومړۍ سیالۍ یې پیل کړه. د ناتن مشهور د جولای د هوټ سپي خوړلو څلورمه سیالي لاهم په کوني ټاپو کې روانه ده. او دا په حقیقت کې مشهور دی چې هر کال تر 35.000 لیدونکو (!) راټولیږي.
بیسبال پارکونه
البته، دا ناشونې ده چې د ګرم سپي په اړه خبرې وشي او په هیڅ صورت کې د هغې شتون نه یادیږي. بیسبال لوبه د ګرم سپي تاریخ به ورته نه وي
