Агуулгын хүснэгт
АНУ хэрхэн үүссэн тухай түүх маш харгис байж болно. 1492 оноос хойш бидний одоо АНУ гэгддэг газар нутгийг Португали, Голландчууд судалж, колоничлоод, улмаар Британичууд эзлэн авчээ.
1492 оноос тус улс 1776 онд тусгаар тогтнолоо зарлах хүртэл, олон шинэ цагаачид энэ бүс нутагт орж ирэв. Мэдээжийн хэрэг тэд уг нутагт амьдарч байсан уугуул америкчуудынхаас хол өөр өөр соёл, шашин шүтлэг, үзэл бодлыг авчирсан.
Одоохондоо жинхэнэ мөн чанаргүй байсан ч Америкийн соёл нь сонирхолтой холимог нөлөөллийн эргэн тойронд бүрэлдэж эхэлсэн. аль хэдийн тус улсад байсан ба тэнд цагаачилсан шинэ хүмүүс. Мөн хоолны соёл, тэдний хоолны уламжлал.
Хэдийгээр хот-дог нь америк хоол, хөнгөн зууш мэт санагдаж болох ч хиамны боов нь өөр тивд үндэс сууриа олдог. Энэ нь хаанаас ирсэн бэ? Тэгээд яаж ийм их танигдсан юм бэ? Тэр ч байтугай энэ юу вэ?
Анхны хот-дог бүтээгдсэн он цагийн хэлхээс
Хот-догын түүхийг тойрсон түүх маргаантай байдаг. Бүх бейсболын цэцэрлэгт хүрээлэнгийн ойролцоо зарагддаг амтат зууш яг хаанаас гарсныг тогтооход хэцүү байдаг.
МЭӨ 900 – МЭ 700 он: Грекчүүд ба Ромчууд
Оролцсон бололтой. Барууны эсвэл даяаршсан соёлтой холбоотой аливаа түүхэнд Грекчүүдтүүнгүйгээр, учир нь энэ нь хот-дог боовны халуун хиамыг шинэ өндөрлөгт хүргэсэн.
Бэйсболын тоглоомонд зарагдсан анхны хот-догуудын тухай домог 1893 онд болсон. Сент Луис баарны эзэн цэцэрлэгт хүрээлэнд зарагддаг шар айрагтай хамт байхаар тэдний нутаг нэгт Антонойн зарсан хиам. Гэсэн хэдий ч энэ нь бодит (бичсэн) нөөцгүй зүгээр л домог юм.
Мөн_үзнэ үү: Балдр: Норвегийн гоо үзэсгэлэн, амар амгалан, гэрлийн бурханНью-Йорк Поло талбай дахь хот-дог
Өөр нэг түүх бол Нью-Йорк Поло талбайд болсон Нью-Йорк Гигант багийн бейсболын тоглолтоос гардаг. 1902 оны 4-р сарын хүйтэн өдөр концессын эзэн Харри Стивенс зайрмаг, мөс шиг хүйтэн ундаа зарах гэж оролдоод мөнгөө алдаж байв.
Тэр худалдагчдаа олж болох бүх дахшунд хиам, хамгийн тохиромжтой нь хот-дог боовтой хамт худалдаж авахаар явуулсан. Нэг цаг хүрэхгүй хугацаанд түүний худалдагч нар зөөврийн халуун усны савнаас хот-дог барьж, асар их хэмжээгээр зарж байв. Эндээс Харри үүнийг дараагийн тоглолтонд давтах ёстой зүйл гэдгийг ойлгосон.
Яагаад хот-догуудыг хот-дог гэж нэрлэдэг вэ? Хот нохойн нэр томьёо
Харри Стивенсийн түүхтэй ижил түүх нь 'хот нохой' хэмээх жинхэнэ нэрийг өдөөсөн. Энэ нь хот-дог зарагдах үед цэнгэлдэх хүрээлэнд сууж байсан Нью-Йоркийн оройн сэтгүүлийн хүүхэлдэйн киноны зураачийн хэлсэн үг юм.
Худалдагч нар: "Улаан халуухан! дахшунд хиамаа халуун байхад нь аваарай!’. Шинэ хүүхэлдэйн киноныхоо эцсийн хугацаа ойртож байгаа тул хүүхэлдэйн зураачТад Дорган сүүлийн үеийн хүүхэлдэйн кинондоо урам зориг өгөхийн тулд энэ дүр зургийг ашигласан. Энэ нь жинхэнэ хот дог хүүхэлдэйн кино болох байсан, учир нь тэр шинэ нэр зохиох ёстой байсан. Өөрөөр хэлбэл, тэр "улаан халуун" гэж ойлгодог байсан ч дахшунд гэж яаж бичихээ мэдэхгүй байв. Гэсэн хэдий ч тэр энэ нь ямар утгатай болохыг мэддэг байсан тул халуун нохой гэсэн нэр томъёог гаргахаар шийджээ. Нью-Йоркийн сэтгүүл түүний хүүхэлдэйн киног нийтэлжээ. Энэ хүүхэлдэйн кино дэлбэрсэн нь хот-дог гэдэг нэрний гарал үүслийн түүхийг 1900-аад оны эхэн үеийн хүүхэлдэйн киноны зураачаас авсан байх ёстой гэсэн үг юм.
нь халуун нохойны түүхэнд анхдагч нь юм. Тэд халуун нохойг зохион бүтээсэн хүмүүс биш юм. Тэд зөвхөн зээлээ авах гэж энд ирсэн. Гомерын Одиссей-д тусгайлан хиамны тухай мөр байдаг. Үүнд:Хүн галын хажуугаар хиамыг өөх, цусаар дүүргэж, ийш тийш эргүүлж, хурдан шарж авахыг маш их хүсдэг шиг. . .”
Тэгэхээр энэ бол эхлэл. Эсвэл ядаж бид одоо хиамны тухай ярьж байна. Хоолны түүхчид үүнийг Гомерын Одиссей -д дурьдсан нь халуун нохойн хамгийн чухал хэсэгтэй төстэй зүйлийн тухай хамгийн анхны дурдагдсан зүйл гэж үздэг. МЭӨ 9-р зууны үед халуун нохойг анх 3000 орчим жилийн өмнө тэмдэглэсэн тухай дурдсан байдаг.
Эзэн хаан Нерон Клаудиус Цезарь
Оролцоогоор мянган жилийн дараа буюу МЭ 64 онд халуун нохойн хувьд шинэ бүтээн байгуулалт өрнөв. Энэ бол эзэн хаан Нерон Клаудиус Цезарийн тогооч байсан бөгөөд энэ нь хот-догийг хөгжүүлэх дараагийн алхамд тооцогдох ёстой.
Тогоочийг Гайус гэдэг. Тэрээр эзэн хаан Нероныг гахайн махаар хооллож байсан нь хамгийн сайхан мах гэж тооцогддог байв. Тогооч амттангаа бэлтгэх өөрийн гэсэн арга барилтай байсан бөгөөд үүнд гахайг хоол хийж идэхээс долоо хоногийн өмнө өлсгөлөнгөөр хооллодог байжээ.
Хот-догын гарал үүсэл ба хиамны савыг олж илрүүлэх
Хэдийгээр Гайус маш сайн тогооч байсан ч гэлээ. мартсанхоол хийх, идэхээсээ өмнө нэг гахайг өлсгөх. Шарж идсэнийхээ дараа Гайус алдаагаа ойлгож, идэхэд тохиромжтой хэвээр байгаа эсэхийг харахыг хүссэн. Тэрээр нөхцөл байдлыг дүгнэж байхдаа ямар ч онцгой зүйл олж харахгүй байх гэж гахайн гэдэс рүү хутга гүйлгэсэн.
Гэхдээ гахайн гэдэс тэр дороо гарч, бүгд хөөрч, хонхорцогдов. Энэ яагаад чухал вэ? Гэдэс нь бусад хоол хүнс агуулах зүйл гэдгийг анх тодорхойлсон. Күүк Гайус ийнхүү хиамны савны анхны хэлбэрийг нээсэн байна.
Гэхдээ энэ нь бүрхүүлийн анхны хэлбэр биш юм. Байгалийн бүрхүүл нь МЭӨ 4000 жилийн тэртээ эх үндэсээ олжээ. Гэсэн хэдий ч энэ нь өөр хэлбэрээр байсан. Өөрөөр хэлбэл, хонины гэдсэнд байгалийн яндангаар өвчилсөн анхны тохиолдол бүртгэгдсэн байна.
Мэдээжийн хэрэг, халуун нохойн гарал үүсэлд хайртай хотдогын хэлбэр нь чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Хэрэв энэ нь цилиндр хэлбэртэй биш байсан бол бид үүнийг махны бөмбөг, махан сэндвич гэх мэтээр нэрлэж болно.
Гэхдээ Гайусын ачаар гэдэс нь татсан мах, амтлагчийн хольцыг хадгалах чадвартай болохыг олж мэдсэн. Ингэснээр халуун нохойны анхны хэлбэрүүд төрөхийг зөвшөөрсөн.
Хот-дог ба гич
Хэрэв та мексик шиг санагдаж байвал соусгүй, тод ногоон амттангүй, спорт чинжүү, селөдерей давсгүй, эсвэл бүр бага зэрэг пинто шошгүй хот-дог гэж юу вэ? Нээрээ тийм ч их биш.
Анхны бодит лавлагааСоусанд дүрж буй хиамыг 7-р зуунд Неаполисын Леонтиусаас гаргаж авсан. Зохиолч хүний хувьд хүрээлэн буй орчин, хүмүүжил нь түүнд нөлөөлсөн нь гарцаагүй. Тиймээс тэр үүнийг туршиж үзсэн анхны хүн биш, харин үүнийг бодитой зүйл гэж тодорхойлсон анхны хүн байж магадгүй юм.
Тэнэг Симеоны амьдрал ба гайхамшгууд номын хэсэгт , хиам ба гич хоёрын алтан хослолыг дурдвал:
'[Симеоны] зүүн гарт гичтэй сав барьж, тэр хиамыг гич рүү дүрж, өглөөнөөс эхлэн идэж байв. дээр. Тэгээд түүнтэй тоглохоор ирсэн хүмүүсийн заримынх нь ам руу гич түрхэв. Иймээс хоёр нүд нь цагаан хавдраар өвчилсөн нэгэн оростик түүнийг шоолохоор ирэв. Симеон нүдээ гичээр тослов. [...] Тэр даруй эмч рүү гүйж […] хараагүй болсон.’
Хот-дог болон түүний амттан хоёрын харьцаанд дурдагдсан хамгийн сэргэлэн хүн байх албагүй. Аз болоход түүний амтлах мэдрэмж маш сайн байсан.
1484 – 1852: Германчууд (бас нэг чимх Австричууд)
Симеон гич, хиамны анхны шүдэнзний тухай тайлбарласны дараа хот-дог хөгжил нь нэлээд хугацаанд зогсонги байдалд орсон. Ер нь зөвхөн 1487 оноос хойш хот дог нь бидний мэддэг хэлбэрт орох шинэ бүтээн байгуулалтуудыг олж харсан.
Хэн хотдог зохион бүтээсэн бэ?
Тэр жилдээ анхны frankfurter нь Германы Франкфурт хотод бүтээгдсэн гэж та тааварласан байх. Тус хот 1987 онд хиамны 500 жилийн ойг тэмдэглэсэн. Гэсэн хэдий ч Австричууд жинхэнэ хиамтай холбоотой ямар нэгэн төрлийн зээл авах ёстой.
Яагаад гэвэл франкфуртер хиамыг мөн wienerwurst гэж нэрлэдэг. Энэ үгийн эхний хэсэг болох wiener нь Вена (Герман хэлээр албан ёсоор Wien гэж нэрлэгддэг) хотыг илтгэж байна гэж үздэг. Тиймээс wienerwurst гэсэн нэр томъёог шууд утгаараа Венийн хиам гэж орчуулдаг.
1852 онд Франкфурт дахь яргачдын холбоо хиамыг бүрэн эзэмшихийг хүсчээ. Тиймээс тэд шинэ утсан хиам нэвтрүүлсэн. Энэ нь Ромын тогооч Гайусын олж илрүүлсэн бүрхүүлийг ашигласан бөгөөд төгс амтлагчтай байсан бөгөөд анхны жинхэнэ хот-догтой холбоотой нэхэмжлэлийг шинэчилсэн юм.
Дахшунд Хот-дог биш үү
Германчуудтай хамт байх нь орчин үеийн хот-дог хэмээх нэр томъёог өдөөсөн анхны бодит лавлагаа 1690-ээд оноос гарч эхэлсэн. Иоганн Георгенер хэмээх Германы яргачин дахшунд хиамаа сурталчилж эхэлжээ. дахшунд -ийн шууд орчуулга нь "дорго нохой" юм.
Үнэхээр дахшунд хиам гэдэг нь англи хэлээр хиамны нохой гэж нэрлэгддэг нохойг хэлдэг. Энэ орчуулга нь үнэндээ дахшунд хиам гэсэн нэр томъёотой холбоотой байх магадлалтай.
АГерман өөрийн хиамыг нохойтой төстэй гэж үзээд нохойны нэрээр нэрлэсэн байна. Гэсэн хэдий ч түүний хэлсэн жинхэнэ нохойг герман хэлээр дахшунд гэж нэрлэдэггүй. ХБНГУ-д хиамны нохойг дурдахад ашигладаг жинхэнэ нэр томъёо нь Дакел юм.
Тиймээс герман яргачин зөвхөн харсан зүйлээ л тайлбарласан бөгөөд нохойны нэрийг ашигласангүй. Гэсэн хэдий ч англи хэлээр ярьдаг ертөнц энэ нэр томъёог хүлээн авч, жинхэнэ нохойд хэрэглэсэн.
Мөн_үзнэ үү: Марафоны тулаан: Грек-Персийн дайн Афин руу урагшиллаа1867 – Одоо: Америкийн соёлыг үрчлэх, нэгтгэх нь
Гэхдээ зүгээр л нэг соустай хиам. мэдээж хотдог биш. Тэгэхээр хэн халуун нохойг зохион бүтээсэн бэ?
Энд үнэхээр нээлттэй тулааны талбар болж байна. Олон Герман цагаачид Европ хоолоо Америкийн оршин суугчдад зарах гэж оролдсон нь түүхийг судлахад хэцүү болгожээ. Тиймээс хэн ч анхны хот догийг рестораны хоол эсвэл гудамжны хоол болгон зарах хүсэлт гаргаж болно.
Антонойн Фейхтвангер
Хот-дог, хиамны үндэсний зөвлөлийн мэдээлснээр (тиймээ, энэ бол тийм зүйл) Германы цагаачид хот догийг АНУ-д авчирсан нь гарцаагүй.
Хэдийгээр Германы цагаачид даршилсан байцаа, сүүтэй ороомогтой хиамыг аль хэдийн зарж байсан ч анхны жинхэнэ хотдогыг Германы цагаачийн эхнэр Антонойн Фейхтвангераас санаа авсан гэж домогт өгүүлдэг.
Антонойн хиам худалдагч байсанЭнэ нь бусад гудамжны худалдаачдын хамт халуун хиам зарах болно. Түүний хувьд түүнийг Миссуригийн Сент Луис хотын гудамжнаас олж болно. Хиам худалдагч үйлчлүүлэгчдээ гараа түлэхгүйн тулд цагаан бээлий өгдөг байв. Маш ухаалаг, гэхдээ дахиад л цагаан бээлий өмсөх нь маш хэцүү байдаг.
Тиймээс дахшунд ' нохой' Америкийн гудамжинд үүрлэсэн ч энэ нь үнэхээр амжилтанд хүрсэнгүй, учир нь гудамжны хоол болгон идэхэд тохиромжгүй байсан. Герман цагаачийн эхнэр түүнд хиамыг хуваасан талханд хийж өгөхийг зөвлөсөн тул тэр үүнийг хийсэн.
Антонойн хүргэн ахаасаа тусламж гуйсан бөгөөд тэрээр махан бүтээгдэхүүнд тохирсон урт зөөлөн ороомог урлажээ. Тиймээс анхны хот-дог боовыг аль хэдийн халуун нохойнд зориулж хийсэн. Гэсэн хэдий ч жинхэнэ нэр нь ирэх хэвээр байв. Гэсэн хэдий ч онолын хувьд Антонойн анхны халуун нохойны тавиуртай байсан.
Кони арлын хот-дог
Герман цагаачдын түүх, тэдний халуун нохойд үзүүлэх нөлөө үүгээр зогсохгүй. 1867 онд өөр нэг герман хүн Нью-Йоркийн Бруклин хотод анхны халуун нохой зардаг цэгийг нээжээ. Чарльз Фелтман талх нарийн боовчин байсан бөгөөд хиамыг боовны дотор зарахдаа Антонойнаас санаа авсан байх. Гэсэн хэдий ч зарим нь энэ нь эсрэгээрээ байж магадгүй гэж үздэг.
Чарльз Фелтман Кони арал дээр талх нарийн боовны дэлгүүрээ нээсэн. Түүний талх нарийн боовны үйлдвэр дээр байрладаг байв6-р өргөн чөлөө, 10-р гудамжны булан. Нэмж дурдахад Чарльз кони арлын далайн эрэг дагуух шар айрагны салонуудад шатаасан бялууг тэргээрээ дамжуулан зардаг байв.
Гэхдээ зарим үйлчлүүлэгчид бялуу хэтэрхий том байна гэж үзээд үйлчлүүлэгчдээ халуун сэндвичээр үйлчлэхийг хүссэн. Хот догууд орж ирдэг бөгөөд энэ нь хотын хоолонд алдартай болно.
Зоогийн газрын эзэд дургүйцсэний эцэст Фелтман хиам буцалгаж, талханд хийж, дэлгүүрийн эздэд тарааж эхлэв. Энэ нь тэдэнд таалагдаж, анхны хотдогийг төрүүлсэн нь үнэндээ хот дог гэж нэрлэгдсэн юм. Түүний дэлгүүр бизнес эрхэлж эхэлсэн эхний жилдээ 3684 ширхэг хиамыг ороомог болгон зарж, олны талархлыг хүлээсэн.
Эндээс Фелтман хот-догын түүхэнд халуухан хүн болон үлдэх болно. Тэрээр Кони арал дээр есөн зоогийн газраас бүрдэх бяцхан эзэнт гүрэн байгуулжээ. Тухайн үеийнхээ хувьд үнэхээр гайхалтай. 1920-иод он гэхэд түүнийг нас барсны дараа Feltman's Ocean Pavilion нь жилд таван сая үйлчлүүлэгчдэд үйлчилдэг байсан бөгөөд дэлхийн хамгийн том ресторан гэж тооцогддог байв.
Натан хотдог, бейсболын цэцэрлэгт хүрээлэн, нэрт хотдог ба Америкийн соёл
Хот-догын өсөлт үүгээр зогссонгүй. Хэдийгээр үүнийг АНУ-д авчирсан боловч бидний мэддэг шиг орчин үеийн хот дог шиг авчирсангүй. Энэ нь тодорхой цаг хугацаа шаардагдах нь тодорхой байх ёстой.
Хот-дог хэрхэн шингэсэн болохыг харуулахын тулдАмерикийн соёлд нэвтэрч, ерөнхийлөгч Франклин Рузвельт үүнийг Английн хаанд танилцуулсан: хаан Жорж VI. Тэргүүн хатагтай жаахан дургүй байсан ч Английн хаан хот-догонд маш их дуртай болж, намуу цэцгийн үртэй талханд хийсэн шарсан гахайн хиамнаас дахин нэгийг хүсэв.
Натаны хот-дог ба хот-дог
Хот-догтой холбоотой өөр нэг гайхалтай түүх бол Натан Хандверкер хэмээх Польш цагаачаас гаралтай. Тэр Feltman’s ресторанд ажиллаж, цалингаа хуримтлуулахын тулд шалан дээр унтдаг гэдгээрээ алдартай.
Та яагаад ингэх болов? За тэгээд өөрийн гэсэн дэлгүүрээ нээхийг хүссэн. Эхний жилийн эцэст тэрээр 300 доллар хэмнэж, өөрийн гэсэн хот-дог дэлгүүрээ нээнэ. Натаны Кони арал дахь хот-догын тавиур нь өрсөлдөх чадвартай байх зорилготой байсан: тэрээр Фелтманы хот-догын тавиур дээр асууж байсан 10 центтэй харьцуулахад тэр хот-догоо ердөө таван центээр зарсан.
Амьд байх ямар цаг хугацаа вэ, хот догууд ердөө таван центээр.
Нэтаны хотдогууд алдартай болж өсч, анхны хот-дог идэх уралдааныг эхлүүлсэн. Натаны алдарт 7-р сарын 4-ний халуун нохой идэх уралдаан Кони арал дээр өнөөг хүртэл үргэлжилж байна. Энэ нь үнэхээр алдартай бөгөөд жил бүр 35,000 (!) үзэгч цуглуулдаг.
Бейсболын цэцэрлэгт хүрээлэн
Мэдээжийн хэрэг, хот догны тухай ярих боломжгүй бөгөөд түүний байдгийг дурдах нь зүйтэй. бейсболын тоглоом. Хот нохойн түүх нэг л биш байх байсан
