Naha Hot Dog Disebut Hot Dog? Asal Usul Hotdog

Sajarah ngeunaan kumaha Amérika Serikat kabentuk tiasa rada kejam. Ti taun 1492, tanah anu ayeuna urang katelah Amerika Serikat dijajah jeung dijajah ku urang Portugis jeung Walanda, tuluy direbut ku Inggris.

Ti taun 1492 nepi ka taun 1776 nagara nyatakeun kamerdikaan. loba imigran anyar geus diasupkeun wewengkon. Tangtosna aranjeunna mawa budaya, agama sareng sudut pandang anu béda-béda, jauh tina anu dicekel ku pribumi Amérika anu asalna cicing di daérah éta.

Tanpa identitas anu leres, budaya Amérika mimiti ngabentuk campuran pangaruh anu pikaresepeun. nu geus aya di nagara jeung nu anyar nu immigrated dinya. Kitu ogé budaya dahareun jeung tradisi kuliner maranéhanana.

Sanaos hot dog sigana minangka tuangeun atanapi jajanan Amérika pamungkas, roti sosis saleresna mendakan akarna di buana anu béda. Ti mana asalna? Jeung kumaha eta jadi dipikawanoh lega? Aya naon, malah?

A Timeline of Creation of the First Hot Dog

Langsung ti bat, carita sabudeureun sajarah hotdog dilombakeun. Mémang, rada hese pikeun nangtukeun mana persisna jajanan gurih anu dijual deukeut ka sadaya taman baseball asalna.

900 SM – 700 AD: The Greeks and the Romans

Tingali aub. dina sagala carita anu patali jeung budaya Kulon atawa globalisasi kiwari, Yunanitanpa eta, saprak éta catapulted sosis panas dina bun hot dog ka jangkung anyar.

The legenda ngeunaan hotdog munggaran dijual dina kaulinan baseball lumangsung dina 1893. Nu boga hiji St Louis Bar ngawanohkeun sosis anu dijual ku sasama-towner maranéhanana Antonoine pikeun indit jeung bir dijual di taman. Sanajan kitu, éta sacara harfiah ngan legenda tanpa nyata (tulisan) back-up.

The Hot Dog at New York Polo Grounds

Carita sejen asalna tina kaulinan baseball New York Giants di New York Polo grounds. Dina dinten April tiis di 1902, konsési Harry Stevens kaleungitan duit nyoba ngajual és krim jeung sodas és-tiis.

Anjeunna ngintunkeun salesmanna kanggo ngagaleuh sadaya sosis dachshund anu tiasa dipendakan, idéal sareng roti hot dog. Dina kirang ti sajam, padagang na éta Hawking hot dog tina bak cai panas portabel, ngajual jumlah rongkah. Ti dieu, Harry terang yén éta mangrupikeun hal anu kedah diulang pikeun pertandingan salajengna.

Naha Hot Dog Disebut Hot Dog? Istilah Hot Dog

Carita anu sami sareng ti Harry Stevens ngailhaman nami saleresna 'hot dog'. Éta asalna tina kartunis pikeun New York Evening Journal, anu leres-leres linggih di stadion nalika anjing panas dijual.

Para padagang bakal ngagero: 'Panas! Kéngingkeun sosis dachshund anjeun bari panas beureum!’. Kalawan deadline na pikeun kartun anyar nearing, kartunisTad Dorgan dipaké adegan pikeun mere ilham kartun panganyarna na. A kartun hot dog leres eta bakal jadi, saprak manéhna kudu nyieun nepi ngaran anyar. Maksudna, manéhna bisa ngarti 'red hots', tapi teu nyaho kumaha carana nulis dachshund . Anjeunna terang naon hartosna kitu, janten anjeunna mutuskeun pikeun nyiptakeun istilah hotdog. The New York jurnal diterbitkeun kartun na. Kartun éta ngabeledug, hartina carita asal-usul ngeunaan ngaran hot dog kudu dikreditkeun ka kartunis ti mimiti taun 1900-an.

“Saperti lamun aya hiji jalma sagigireun seuneu anu gede geus ngeusian hiji sosis ku gajih jeung getih, tuluy dibalikkeun ka dieu jeung ka dieu, jeung hayang pisan eta sosis gancang dipanggang. . .”

Jadi, éta téh mimiti. Atawa sahenteuna, urang nuju ngawangkong ngeunaan sausages ayeuna. Sejarawan dahareun nganggap ieu nyebut dina Homer urang Odyssey salaku nyebut pisan munggaran ngeunaan hal anu nyarupaan bagian pangpentingna tina anjing panas. Disebutkeun téh kira-kira abad ka-9 SM, nempatkeun inisiasi hotdog kira-kira 3000 taun ka tukang.

Kaisar Nero Claudius Caesar

Kira-kira sarébu taun saterusna, dina 64 Masehi, hiji ngembangkeun anyar lumangsung pikeun hotdog. Ieu juru masak Kaisar Nero Claudius Caesar nu kudu credited pikeun lengkah saterusna dina évolusi tina hot dog.

Juru masak teh ngaranna Gayus. Anjeunna mastikeun yén Kaisar Nero ngagaduhan tuangeun kalayan seueur daging babi, anu dianggap daging anu pangsaéna. Juru masak boga cara sorangan pikeun nyiapkeun ngeunah-ngeunahna, diantarana ngantepkeun babi kalaparan saminggu sateuacan masak sareng tuang.

Asal Anjing Panas sareng Ngajalajah Kasing Sosis

Sanaos juru masak anu saé, Gayus poho kanakalaparan hiji babi saméméh masak jeung dahar. Sanggeus manggang, Gayus sadar kasalahanana jeung hayang ningali naha éta masih cocog pikeun didahar. Anjeunna nyodorkeun péso kana beuteung babi, ngarep-ngarep moal aya anu khusus nalika anjeunna ngira-ngira kaayaan.

Tapi, peujit babi éta langsung kaluar, sadayana kembung sareng kerung. Naha ieu penting? Nya, peujit munggaran diidentifikasi minangka hal anu bakal nahan tuangeun sanés. Cook Gayus, sahingga, manggihan bentuk mimiti casing sosis.

Tapi ieu sanés bentuk casing anu munggaran. casing alam kapanggih akar na sapanjang jalan deui dina 4000 SM. Tapi, ieu dina bentuk anu béda. Maksudna, kasus casing alami anu munggaran kacatet dina beuteung domba.

Tangtosna, bentuk hotdog anu dipikacinta maénkeun peran anu langkung penting dina asal-usul hotdog. Upami éta sanés bentuk silinder, urang ogé tiasa nyebat éta bakso atanapi sandwich daging atanapi naon waé.

Tapi, hatur nuhun ka Gayus, peujit kapanggih salaku hiji hal anu ogé bisa nahan daging taneuh jeung campuran bungbu. Ku cara ieu, bentuk mimiti hotdog diidinan dilahirkeun.

Hot Dogs and Mustard

Naon hot dog tanpa saos na, relish héjo caang, sababaraha cabé olahraga, uyah seledri, atawa malah sababaraha kacang pinto lamun anjeun ngarasa Méksiko? Mémang, henteu seueur.

Referensi nyata munggaran pikeunnu sosis dicelupkeun kana saos asalna ti Leontius of Neapolis, dina abad ka-7. Salaku panulis, anjeunna pasti dipangaruhan ku lingkungan sareng atikanana. Ku alatan éta, anjeunna sigana sanés anu munggaran nyobian éta, tapi langkung-langkung anu pangheulana ngajéntrékeun éta salaku hiji hal.

Dina petikan dina bukuna The Life and Miracles of Symeon the Fool , kombo emas antara sosis jeung mustard disebutkeun:

'Dina leungeun kénca [Simeon] manéhna nyekel pot tina mustard, sarta anjeunna nyelupkeun sosis dina mustard jeung dahar eta ti isuk. asup. Sarta anjeunna smeared mustard on mouths sababaraha jalma anu datang ka guyonan jeung manehna. Ku sabab kitu ogé hiji rustic tangtu, anu boga leucoma dina dua panon na, datang ka ngolo-ngolo anjeunna. Symeon ngusap panonna ku mustard. […] Anjeunna langsung lumpat ka dokter […] sareng buta lengkep.’

Teu kedah jalmi anu paling terang anu disebatkeun dina hubungan antara hotdog sareng topping na. Kabeneran, kuncup rasana alus pisan.

1484 – 1852: urang Jérman (sareng Ciwit urang Austria)

Sanggeus Symeon ngajéntrékeun patandingan mustard jeung sosis anu munggaran, anjing panas sigana boga macet dina perkembangannya pikeun sababaraha waktos. Sabenerna, ngan ti taun 1487 saterusna, hot dog nempo kamajuan anyar nu ahirna bakal jadi dina bentuk nu urang nyaho ayeuna.

Saha nu nimukeun Hot Dogs?

Dina taun éta, kahiji frankfurter dikembangkeun di, Anjeun ditebak eta, Frankfurt, Jérman. Kota sohor ultah 500th tina sosis di 1987. Austrians kedah kitu, ogé meunang sababaraha bentuk kiridit dina hubungan jeung sosis sabenerna.

Éta sabab sosis frankfurter ogé bakal disebut wienerwurst . Bagian kahiji tina kecap éta, wiener , dipercaya minangka rujukan ka Wina (anu sacara resmi dingaranan Wien dina basa Jerman). Istilah wienerwurst ku kituna sacara harfiah ditarjamahkeun salaku sosis Wina.

Dina 1852, guild tukang jagal di Frankfurt hayang ngaku hak milik pinuh tina sosis. Janten, aranjeunna ngenalkeun sosis asap énggal. Éta ngagunakeun casing sapertos anu kapanggih ku koki Romawi Gayus sareng dibumbui dugi ka sampurna, ngabaruan klaimna kana hotdog anu munggaran.

Dachshund Sanes Hot Dog

Tinggal jeung Jérman, rujukan sabenerna munggaran nu diideuan istilah kontemporer hot dog mimiti muncul sabudeureun 1690s. Tukang jagal Jérman anu namina Johann Georghehner mimiti ngamajukeun sosis dachshund na. Tarjamahan literal dachshund nyaéta 'badger dog'.

Jadi memang, dachshund sosis ngarujuk kana anjing anu katelah dina basa Inggris salaku anjing sosis. Leuwih ti kamungkinan yén tarjamahan ieu sabenerna aya hubunganana jeung istilah dachshund sosis.

Sigana mah aJérman ngaranan sosis na ku anjing sabab ceuk pikir éta nyarupaan anjing. Sanajan kitu, anjing sabenerna nu anjeunna ngarujuk kana teu ngaranna a dachshund dina basa Jerman. Istilah sabenerna anu digunakeun di Jerman pikeun ngarujuk kana sosis anjing nyaéta Dackel .

Jadi, tukang jagal Jérman ngan ukur ngajelaskeun naon anu anjeunna tingali sareng henteu leres-leres nganggo nami anu dianggo pikeun ngarujuk ka anjing. Tapi, dunya basa Inggris ngadopsi istilah jeung dilarapkeun ka anjing sabenerna.

1867 – Ayeuna: Adoption jeung Integrasi dina Budaya Amérika

Tapi oke, ngan hiji sosis jeung meureun sababaraha saos téh. tangtu lain hotdog. Janten saha anu nimukeun hotdog?

Di dieu leres-leres janten medan perang anu terbuka. Seueur imigran Jérman nyobian ngajual tuangeun Éropana kana campuran pangeusi Amérika, ngajantenkeun sajarahna rada sesah dilacak. Janten leres-leres saha waé tiasa ngadamel klaim pikeun ngajual anjing panas munggaran boh salaku tuangeun réstoran atanapi salaku tuangeun jalanan.

Antonoine Feuchtwanger

Numutkeun National Hot Dog and Sausage Council (enya, éta hiji hal), éta pasti yén imigran Jerman mawa hot dog ka Amérika Serikat.

Sanajan imigran Jérman geus kaciri geus ngajual sosis populér kalayan sauerkraut jeung susu gulungan, legenda nyebutkeun yén hotdog sabenerna munggaran diideuan ku pamajikan hiji imigran Jerman: Antonoine Feuchtwanger.

Antonoine mangrupikeun padagang sosisnu bakal ngajual sosis panas sapanjang kalawan loba PKL lianna. Bisi na, anjeunna bisa kapanggih dina jalan St Louis di Missouri. The vender sosis bakal nyadiakeun sababaraha sarung bodas ka konsumén na, ambéh maranéhanana moal kaduruk leungeun maranéhna. Geulis pinter, tapi lajeng deui, éta rada repot mun ditunda sarung bodas sepanjang waktos.

Jadi sanajan dachshund ' anjing' nestled di jalan-jalan Amérika, éta teu bener sukses sabab éta rada teu merenah pikeun dahar salaku kadaharan jalanan. Pamajikan imigran Jerman nyarankeun yén anjeunna nempatkeun sosis dina roti pamisah, janten éta anu anjeunna laksanakeun.

Antonoine menta tulung ka iparna, anu nyieun improvisasi gulungan lemes panjang anu sampurna pikeun pas kana produk daging. The hot dog bun munggaran ieu sahingga geus dijieun husus pikeun hot dog. Sanajan kitu, ngaran sabenerna éta masih datang. Dina tiori, kumaha oge, Antonoine kagungan kahiji sabenerna hot dog nangtung.

Coney Island Hot Dog

Carita imigran Jérman jeung pangaruhna kana hotdog teu eureun di dinya. Dina 1867, Jérman séjén muka titik jual hot dog munggaran di Brooklyn, New York. Charles Feltman mangrupikeun tukang roti sareng sigana diideuan ku Antonoine pikeun ngajual sosis dina roti. Tapi, aya anu ngaku yén éta ogé tiasa sabalikna.

Charles Feltman muka toko roti na di Coney Island. toko roti na ieu lokasina disudut 6th Ave na 10th Street. Sajaba ti éta, Charles ogé bakal ngajual ngaliwatan pai-gerbong na, delivering pai dipanggang ka saloons bir sapanjang pantai Coney Island.

Sababaraha klien, kumaha oge, ngira yén sapotong pai badag teuing sarta hayang ngalayanan sandwich panas ka konsumén maranéhanana. Dina datangna panas anjing, hal anu bakal jadi kawentar di masakan kota.

Sanggeus hoream ku nu boga restoran, Feltman kakara mimiti ngagolak sosis, nempatkeun kana roti, terus dibikeun ka nu boga warung. Aranjeunna resep éta, ngalahirkeun anjing panas munggaran anu leres-leres dingaranan hotdog. Warungna diaku sacara kritis, ngajual 3.684 sosis dina hiji roll salila taun kahijina dina bisnis.

Ti dieu, Feltman bakal jadi jalma panas dina sajarah hotdog. Anjeunna ngawangun mini kakaisaran di pulo Coney, anu antukna bakal diwangun ku salapan réstoran. Lumayan luar biasa keur jamanna. Dina taun 1920-an, sareng saatosna, Feltman's Ocean Pavilion ngalayanan lima juta palanggan sataun sareng ditagih salaku réstoran panggedéna di dunya.

Nathan's Hot Dogs, Baseball Parks, the Name Hot Dog, and American Culture

Naékna hot dog écés henteu eureun di dinya. Sanaos dibawa ka Amérika Serikat, éta henteu dibawa salaku anjing panas modéren sapertos anu urang terang ayeuna. Ieu kudu dibuktikeun yén éta pasti butuh sababaraha waktu.

Ngan keur nunjukkeun kumaha ingrained hotdog.janten dina budaya Amérika, presiden Franklin D. Roosevelt sabenerna diwanohkeun ka raja Inggris: raja George VI. Sanajan nona kahiji éta saeutik horéam, raja Inggris réngsé nepi resep hot dogs pisan jeung nanya hiji sejen tina eta sosis babi Anggang dina bun cikal poppy.

Nathan's Hot Dogs and Hot Dog

Carita anu luar biasa ngeunaan hotdog asalna ti imigran Polandia anu namina Nathan Handwerker. Anjeunna dipikanyaho damel di réstoran Feltman, saré di lantaina pikeun ngahémat gajihna.

Naha anjeun ngalakukeun éta? Nya, anjeunna hoyong ngamimitian toko nyalira. Dina ahir taun kahiji, anjeunna disimpen 300 dollar tur bakal muka stand hot dog sorangan. Stand hot dog Nathan's Coney Island dimaksudkeun pikeun kalapa: anjeunna ngajual anjing panas na ngan ukur lima sen, dibandingkeun sareng 10 sen anu ditaroskeun ku Feltman di stand hot dog na.

Wayahna hirup, hot dog ngan ukur lima sen.

Hotdog Nathan geus jadi saimbang kawentar, ngamimitian kontes dahar anjing panas munggaran. Kontes Makan Anjing Panas Kaopat Juli Nathan urang masih jalan dugi ka ayeuna di Coney Island. Jeung kawentar eta memang, accumulating nepi ka 35.000 panongton (!) unggal taun.

Baseball Parks

Tangtosna, teu mungkin mun ngobrol ngeunaan hotdog jeung teu nyebut ayana di mana wae. kaulinan baseball. Sajarah hot dog moal sami