Kwa nini Moto Mbwa Wanaitwa Mbwa Moto? Asili ya Hotdogs

Historia kuhusu jinsi Marekani ilivyotokea inaweza kuwa ya kikatili sana. Kuanzia mwaka 1492 na kuendelea, ardhi ambayo sasa tunaijua Marekani ilitafutwa na kutawaliwa na Wareno na Waholanzi, baada ya Waingereza kuchukua madaraka.

Kuanzia mwaka 1492 hadi nchi hiyo ilipojitangazia uhuru wake mwaka 1776. wahamiaji wengi wapya walikuwa wameingia katika eneo hilo. Bila shaka walileta tamaduni, dini na mitazamo tofauti tofauti, mbali na ile iliyoshikiliwa na Wenyeji wa Amerika ambao waliishi katika eneo hilo awali. waliokuwa tayari nchini na wapya waliohamia huko. Hivyo pia, utamaduni wa chakula na mila yao ya upishi.

Ingawa hot dog inaweza kuonekana kama mlo au vitafunio bora kabisa vya Marekani, bun ya soseji hupata mizizi yake katika bara tofauti kabisa. Inatoka wapi? Na ilipataje kujulikana sana hivyo? Ni nini? Hakika, ni vigumu sana kubainisha ni wapi vitafunwa vitamu vinavyouzwa karibu na viwanja vyote vya besiboli vinatoka.

900 KK - 700 BK: Wagiriki na Warumi

Wanaonekana kuhusika. katika hadithi yoyote inayohusiana na utamaduni wa Magharibi au wa utandawazi leo, Wagirikibila hiyo, kwa kuwa ilileta soseji za moto kwenye bun ya mbwa hadi urefu mpya.

Hekaya ya mbwa wa kwanza waliouzwa kwenye michezo ya besiboli ilifanyika mnamo 1893. Mmiliki wa Baa ya St. Louis alianzisha soseji ambazo ziliuzwa na mwenzao wa mjini Antonoine ili ziende na bia inayouzwa kwenye mbuga hizo. Walakini, ni hadithi tu isiyo na nakala halisi (iliyoandikwa).

The Hot Dog at New York Polo Grounds

Hadithi nyingine inatoka kwenye mchezo wa besiboli wa New York Giants katika viwanja vya Polo New York. Katika siku ya baridi ya Aprili mwaka wa 1902, mfanyakazi wa huduma Harry Stevens alikuwa akipoteza pesa akijaribu kuuza aiskrimu na soda za barafu.

Alituma wauzaji wake kununua dachshund soseji zote walizoweza kupata, bora kwa kuandamana na bun ya hot dog. Katika muda wa chini ya saa moja, wachuuzi wake walikuwa wakiuza mbwa wa moto kutoka kwenye tanki za maji ya moto, wakiuza kiasi kikubwa sana. Kuanzia hapa, Harry alijua ni jambo ambalo linafaa kurudiwa kwa mchezo unaofuata.

Kwa Nini Hot Dogs Wanaitwa Hot Dogs? Term Hot Dog

Hadithi sawa na ile kutoka kwa Harry Stevens iliongoza jina halisi la 'hot dog'. Inatoka kwa mchora katuni wa Jarida la New York Evening, ambaye kwa hakika alikuwa ameketi kwenye viwanja wakati hot dogs zilipouzwa.

Wachuuzi wangesema: ‘Nyekundu ya moto! Pata soseji zako dachshund zikiwa nyekundu!’. Huku makataa yake ya katuni mpya ikikaribia, mchora katuniTad Dorgan alitumia tukio hilo kuhamasisha katuni yake mpya zaidi. Ingekuwa katuni ya kweli ya mbwa moto, kwani ilibidi atengeneze jina jipya. Hiyo ni kusema, angeweza kuelewa 'hots nyekundu', lakini hakujua jinsi ya kuandika dachshund . Alijua maana yake, hata hivyo, kwa hivyo aliamua kuunda neno hot dog. Jarida la New York lilichapisha katuni zake. Katuni hiyo ilivuma, kumaanisha kwamba hadithi asili kuhusu jina hot dog inapaswa kutambuliwa kwa mchoraji wa katuni kutoka mwanzoni mwa miaka ya 1900.

“Kama mtu asiyekuwa moto mkubwa akijaza soseji mafuta na damu na kuigeuza huku na huku na anatamani sana kuichoma haraka. . .”

Kwa hivyo, huo ni mwanzo. Au angalau, tunazungumza juu ya sausage sasa. Wanahistoria wa vyakula wanaona kutajwa huku katika Odyssey ya Homer kama kutajwa kwa kwanza kabisa kwa kitu kinachofanana na sehemu muhimu zaidi ya hot dog. Kutajwa huko ni mahali fulani karibu na karne ya 9 K.K., ikiweka kuanzishwa kwa hot dog karibu miaka 3000 iliyopita.

Mfalme Nero Claudius Caesar

Takriban miaka elfu moja baadaye, mwaka wa 64 BK, a. maendeleo mapya yalifanyika kwa mbwa moto. Ilikuwa mpishi wa Mtawala Nero Claudius Caesar ambaye anapaswa kutambuliwa kwa hatua inayofuata katika mageuzi ya mbwa moto.

Mpikaji anajulikana kwa jina la Gayo. Alihakikisha kwamba maliki Nero alikuwa na mlo wa nyama ya nguruwe kwa wingi, kitu ambacho kilionwa kuwa nyama bora zaidi. Mpishi huyo alikuwa na njia yake mwenyewe ya kuandaa vyakula vyake vya kitamu, ambavyo vilitia ndani kuwaacha nguruwe wafe njaa wiki moja kabla ya kupika na kula.

Hot Dog Origin and Discovering Soseji Casing

Ingawa mpishi bora, Gaius alisahaunjaa nguruwe mmoja kabla ya kupika na kula. Baada ya kuoka, Gayo alitambua kosa lake na alitaka kuona ikiwa bado inafaa kuliwa. Alikimbiza kisu ndani ya tumbo la nguruwe, akitarajia kuona chochote maalum wakati akitathmini hali hiyo. Kwa nini hili ni muhimu? Kweli, matumbo yalitambuliwa kwanza kama kitu ambacho kingeshikilia vyakula vingine. Cook Gayo, kwa hivyo, aligundua aina ya kwanza ya casing ya soseji.

Hii si aina ya kwanza ya kasha, hata hivyo. Casing asilia ilipata mizizi yake katika miaka ya 4000 KK. Walakini, hii ilikuwa katika fomu tofauti. Hiyo ni kusema, kesi za kwanza zilizorekodiwa za casing asili ilikuwa kwenye tumbo la kondoo.

Bila shaka, umbo la hot dog anayependwa huchukua sehemu muhimu zaidi katika asili ya hot dog. Ikiwa haikuwa sura ya silinda, tunaweza pia kuiita mipira ya nyama au sandwichi za nyama au chochote.

Lakini, shukrani kwa Gayo, matumbo yaligunduliwa kama kitu ambacho kinaweza pia kuhifadhi mchanganyiko wa nyama na viungo. Kwa njia hii, aina za kwanza za mbwa wa moto ziliruhusiwa kuzaliwa.

Hot Dogs na Mustard

Hot dog ni nini bila mchuzi wake, utamu wake wa kijani kibichi, pilipili tamu, chumvi ya celery, au labda hata maharagwe ya pinto ikiwa unahisi kuwa Mmarekani? Kwa kweli, sio nyingi.

Rejeleo la kwanza halisi laambayo soseji huchovywa kwenye mchuzi zilitoka kwa Leontius wa Neapolis, katika karne ya 7. Kama mwandishi, kwa hakika aliathiriwa na mazingira na malezi yake. Kwa hiyo pengine hangekuwa wa kwanza kuijaribu, lakini zaidi sana mtu wa kwanza kuielezea kama kitu.

Katika kifungu katika kitabu chake The Life and Miracles of Symeon the Fool. , mchanganyiko wa dhahabu kati ya soseji na haradali umetajwa:

'Katika mkono wa kushoto wa [Simeoni] alikuwa ameshika chungu cha haradali, na alichovya soseji kwenye haradali na akazila tangu asubuhi. juu. Na akawapaka haradali vinywani mwa baadhi ya waliokuja kufanya mzaha naye. Kwa hiyo pia mtu fulani wa kienyeji, mwenye ugonjwa wa lukoma katika macho yake mawili, alikuja kumdhihaki. Symeoni alimpaka haradali machoni. […] Alikimbia mara moja kwa daktari […] na akapofushwa kabisa.’

Si lazima awe mtu mkali zaidi ambaye ametajwa katika uhusiano kati ya hot dog na toppings zake. Kwa bahati nzuri, ladha yake ilikuwa nzuri kabisa.

1484 - 1852: Wajerumani (na Waaustria wachache)

Baada ya Symeon kueleza mechi ya kwanza ya haradali na soseji, hot dog alionekana kuwa na imekwama katika maendeleo yake kwa muda mrefu. Kwa kweli, tu kuanzia 1487 na kuendelea, hot dog aliona maendeleo mapya ambayo hatimaye angeishia katika umbo tunalojua sasa.

Nani Alivumbua Hot Dogs?

Katika mwaka huo, wa kwanza frankfurter ilitengenezwa mwaka, ulikisia, Frankfurt, Ujerumani. Jiji lilisherehekea siku ya kuzaliwa ya 500 ya sausage mwaka wa 1987. Waaustria wanapaswa, hata hivyo, kupata aina fulani ya mkopo kuhusiana na sausage halisi.

Hiyo ni kwa sababu soseji ya frankfurter pia itajulikana kama wienerwurst . Sehemu ya kwanza ya neno hilo, wiener , inaaminika kuwa inarejelea Vienna (ambayo inaitwa rasmi Wien kwa Kijerumani). Neno wienerwurst kwa hiyo limetafsiriwa kihalisi kama soseji ya Vienna.

Mnamo 1852, chama cha mchinjaji huko Frankfurt kilitaka kudai umiliki kamili wa soseji. Kwa hiyo, walianzisha sausage mpya ya kuvuta sigara. Ilitumia kasha kama ilivyogunduliwa na mpishi wa Kirumi Gaius na ilikolezwa kwa ukamilifu, na kufanya upya dai lao kwa mbwa halisi wa kwanza.

Dachshund Je, si Mbwa Moto

Kukaa na Wajerumani, marejeleo halisi ya kwanza yaliyochochea istilahi ya kisasa ya mbwa hot dog kuanza kuonekana karibu miaka ya 1690. Mchinjaji Mjerumani kwa jina Johann Georghehner alianza kutangaza dachshund soseji zake. Tafsiri halisi ya dachshund ni ‘mbwa wa mbwa mwitu’.

Kwa hivyo, dachshund soseji hurejelea mbwa anayejulikana kwa lugha ya Kiingereza kama mbwa wa soseji. Kuna uwezekano zaidi kwamba tafsiri hii ina uhusiano fulani na neno dachshund soseji.

Inaonekana kwamba aGerman aliita soseji yake kwa jina la mbwa kwa sababu alidhani inafanana na mbwa. Walakini, mbwa halisi ambaye alikuwa akimrejelea hatajwi dachshund kwa Kijerumani. Neno halisi ambalo linatumika nchini Ujerumani kurejelea mbwa wa soseji ni Dackel .

Kwa hivyo, mchinjaji wa Ujerumani alielezea tu kile alichokiona na hakutumia jina ambalo lilitumiwa kurejelea mbwa. Bado, ulimwengu unaozungumza Kiingereza ulikubali neno hilo na kulitumia kwa mbwa halisi.

1867 - Sasa: ​​Kuasili na Kuunganishwa katika Utamaduni wa Marekani

Lakini sawa, soseji tu na labda mchuzi ni bila shaka si hotdog. Kwa hivyo ni nani aliyegundua mbwa wa moto?

Hapa kweli inakuwa uwanja wa vita ulio wazi. Wahamiaji wengi wa Ujerumani walikuwa wakijaribu kuuza vyakula vyao vya Ulaya kwa mchanganyiko wa wakazi wa Marekani, na kufanya historia kuwa ngumu kufuatilia. Kwa hivyo mtu yeyote anaweza kutoa madai ya kuuza mbwa wa kwanza wa moto kama chakula cha mgahawa au kama chakula cha mitaani.

Antonoine Feuchtwanger

Kulingana na Baraza la Kitaifa la Hot Dog na Soseji (ndiyo, hilo ni jambo), ni hakika kwamba wahamiaji wa Ujerumani walileta hot dog huko Marekani.

Ingawa wahamiaji wa Ujerumani tayari walionekana kuwa wameuza soseji maarufu na sauerkraut na roli za maziwa, hadithi inasema kwamba hotdog halisi wa kwanza alihamasishwa na mke wa mhamiaji Mjerumani: Antonoine Feuchtwanger.

Antonoine alikuwa mchuuzi wa sosejiambayo ingeuza soseji moto pamoja na wachuuzi wengine wengi wa mitaani. Kwa upande wake, angeweza kupatikana katika mitaa ya St. Louis huko Missouri. Muuzaji wa soseji angetoa glavu nyeupe kwa wateja wake, ili wasichome mikono yao. Ni wajanja sana, lakini tena, ni shida sana kuweka glavu nyeupe kila wakati.

Kwa hivyo, ingawa dachshund ‘ mbwa’ aliishi katika mitaa ya Marekani, haikufaulu kwa sababu haikuwa rahisi kula kama chakula cha mitaani. Mke wa mhamiaji wa Ujerumani alipendekeza kwamba aweke sausage kwenye bun iliyogawanyika badala yake, hivyo ndivyo alivyofanya.

Antonoine alimwomba shemeji yake usaidizi, ambaye aliboresha roli ndefu laini ambazo zilitoshea bidhaa za nyama. Kwa hivyo, mkate wa kwanza wa mbwa tayari ulitengenezwa mahsusi kwa mbwa moto. Walakini, jina halisi lilikuwa bado linakuja. Kwa nadharia, hata hivyo, Antonoine alikuwa na kisimamo cha kwanza cha mbwa moto.

Coney Island Hot Dog

Hadithi ya wahamiaji wa Ujerumani na ushawishi wao kwa hot dogs haziishii hapo. Mnamo 1867, Mjerumani mwingine alifungua kituo cha kwanza cha kuuza mbwa huko Brooklyn, New York. Charles Feltman alikuwa mwokaji na pengine alihamasishwa na Antonoine kuuza soseji kwenye bun. Hata hivyo, wengine wanadai kuwa inaweza kuwa kinyume chake.

Charles Feltman alifungua duka lake la mikate kwenye Kisiwa cha Coney. Bakery yake ilikuwa ikokona ya 6th Ave na 10th Street. Kando na hilo, Charles pia angeuza kupitia gari lake la pai, akipeleka mikate iliyookwa kwenye saluni za bia kando ya fuo za Coney Island.

Baadhi ya wateja, hata hivyo, walifikiri kuwa kipande cha pai ni kikubwa sana na walitaka kutoa sandwichi moto kwa wateja wao. Walikuja mbwa hot, kitu ambacho kingekuwa maarufu katika vyakula vya jiji.

Baada ya kusitasita kwa wamiliki wa mikahawa, Feltman angeanza tu kuchemsha soseji, na kuziweka kwenye bun, na kuwapa wamiliki wa maduka. Waliipenda, na kuzaa mbwa wa kwanza wa moto ambaye aliitwa mbwa moto. Duka lake lilisifiwa sana, likiuza soseji 3684 katika mwaka wake wa kwanza katika biashara.

Kutoka hapa, Feltman angekuwa mtu hot katika historia ya hot dog. Alijenga ufalme mdogo kwenye kisiwa cha Coney, ambacho hatimaye kingejumuisha migahawa tisa. Ajabu sana kwa wakati wake. Kufikia miaka ya 1920, na baada ya kifo chake, Feltman's Ocean Pavilion ilikuwa ikihudumia wateja milioni tano kwa mwaka na ilitangazwa kuwa mkahawa mkubwa zaidi duniani.

Nathan's Hot Dogs, Baseball Parks, the Name Hot Dog, na American Culture

Kuongezeka kwa hot dogs hakukuishia hapo. Ingawa ililetwa Marekani, haikuletwa kama mbwa wa kisasa kama tunavyoijua sasa. Inapaswa kudhihirika kuwa kwa hakika ilichukua muda.

Ili tu kuonyesha jinsi hot dog alivyozama.ikawa katika utamaduni wa Marekani, rais Franklin D. Roosevelt kweli aliitambulisha kwa mfalme wa Uingereza: mfalme George VI. Ingawa mwanamke wa kwanza alisitasita kidogo, mfalme wa Uingereza aliishia kuwapenda sana mbwa hao na akaomba soseji nyingine za nguruwe zilizochomwa kwenye bun ya mbegu za poppy.

Nathan's Hot Dogs and Hot Dog

Hadithi nyingine ya kustaajabisha kuhusu hot dogs inatoka kwa mhamiaji wa Kipolandi kwa jina Nathan Handwerker. Anajulikana kufanya kazi katika mkahawa wa Feltman, akilala kwenye sakafu ili kuokoa mshahara wake.

Kwa nini ufanye hivyo? Naam, alitaka kuanzisha duka lake mwenyewe. Mwishoni mwa mwaka wa kwanza, aliokoa dola 300 na angefungua stendi yake ya hot dog. Stendi ya Nathan's Coney Island hot dog ilikusudiwa kuwa na ushindani: aliuza hot dogs zake kwa senti tano pekee, ikilinganishwa na senti 10 ambazo Feltman alikuwa akiuliza kwenye stendi yake ya hot dog.

Ni wakati gani wa kuwa hai, hot dogs kwa senti tano pekee.

Hot dogs za Nathan zilikua kwa idadi maarufu, na kuanzisha shindano la kwanza la kula hot dog. Shindano la Nathan Maarufu la Nne la Julai Hot Dog Eating bado linaendelea hadi leo kwenye Kisiwa cha Coney. Na ni maarufu kwa hakika, kukusanya hadi watazamaji 35.000 (!) kila mwaka.

Viwanja vya Baseball

Bila shaka, haiwezekani kuzungumza juu ya hot dog na bila kutaja uwepo wake wakati wowote. mchezo wa besiboli. Historia ya mbwa moto haingekuwa sawa