എന്തുകൊണ്ടാണ് ഹോട്ട് ഡോഗുകളെ ഹോട്ട് ഡോഗ് എന്ന് വിളിക്കുന്നത്? ഹോട്ട്‌ഡോഗുകളുടെ ഉത്ഭവം

യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ് എങ്ങനെ ഉണ്ടായി എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ചരിത്രം വളരെ ക്രൂരമാണ്. 1492 മുതൽ, നമ്മൾ ഇപ്പോൾ യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ് എന്ന് അറിയപ്പെടുന്ന ഭൂമി പോർച്ചുഗീസ്, ഡച്ച് ആളുകൾ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുകയും കോളനിവത്കരിക്കുകയും ചെയ്തു, അതിനുശേഷം ബ്രിട്ടീഷുകാർ ഏറ്റെടുത്തു.

1492 മുതൽ 1776-ൽ രാജ്യം സ്വാതന്ത്ര്യം പ്രഖ്യാപിക്കുന്നതുവരെ, നിരവധി പുതിയ കുടിയേറ്റക്കാർ ഈ പ്രദേശത്തേക്ക് പ്രവേശിച്ചു. തീർച്ചയായും അവർ വ്യത്യസ്ത സംസ്കാരങ്ങളും മതങ്ങളും വീക്ഷണകോണുകളും കൊണ്ടുവന്നു, യഥാർത്ഥത്തിൽ ഈ പ്രദേശത്ത് താമസിച്ചിരുന്ന തദ്ദേശീയരായ അമേരിക്കക്കാർ കൈവശം വച്ചിരുന്നതിൽ നിന്ന് അകലെയാണ്.

ഒരു യഥാർത്ഥ ഐഡന്റിറ്റി ഇല്ലാതെ, അമേരിക്കൻ സംസ്കാരം സ്വാധീനങ്ങളുടെ രസകരമായ ഒരു മിശ്രിതത്തിന് ചുറ്റും രൂപപ്പെടാൻ തുടങ്ങി. ആ നാട്ടിൽ നേരത്തെയുണ്ടായിരുന്നവരും അവിടെ കുടിയേറിയ പുതിയവരും. അതുപോലെ, ഭക്ഷണ സംസ്കാരവും അവരുടെ പാചക പാരമ്പര്യങ്ങളും.

ഹോട്ട് ഡോഗ് ആത്യന്തിക അമേരിക്കൻ ഭക്ഷണമോ ലഘുഭക്ഷണമോ ആയി തോന്നാമെങ്കിലും, സോസേജ് ബൺ യഥാർത്ഥത്തിൽ അതിന്റെ വേരുകൾ കണ്ടെത്തുന്നത് ഒരു വ്യത്യസ്ത ഭൂഖണ്ഡത്തിലാണ്. അത് എവിടെ നിന്ന് വരുന്നു? പിന്നെ എങ്ങനെയാണ് ഇത് ഇത്ര വ്യാപകമായി അറിയപ്പെട്ടത്? അതെന്താണ്, പോലും?

ആദ്യത്തെ ഹോട്ട് ഡോഗിന്റെ സൃഷ്ടിയുടെ ഒരു ടൈംലൈൻ

നേരെ ബാറ്റിൽ നിന്ന്, ഹോട്ട് ഡോഗിന്റെ ചരിത്രത്തെ ചുറ്റിപ്പറ്റിയുള്ള കഥ വിവാദമാകുന്നു. തീർച്ചയായും, എല്ലാ ബേസ്ബോൾ പാർക്കുകൾക്കും സമീപം വിൽക്കുന്ന സ്വാദിഷ്ടമായ ലഘുഭക്ഷണം എവിടെ നിന്നാണ് വരുന്നതെന്ന് കണ്ടെത്തുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.

900 BC - 700 AD: ഗ്രീക്കുകാരും റോമാക്കാരും

ഇതിൽ ഉൾപ്പെട്ടതായി തോന്നുന്നു. ഇന്നത്തെ പാശ്ചാത്യ അല്ലെങ്കിൽ ആഗോളവൽക്കരിക്കപ്പെട്ട സംസ്കാരവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഏതൊരു കഥയിലും, ഗ്രീക്കുകാർഅതില്ലാതെ, അത് ഒരു ഹോട്ട് ഡോഗ് ബണ്ണിലെ ചൂടുള്ള സോസേജുകളെ പുതിയ ഉയരങ്ങളിലെത്തിച്ചു.

ബേസ്ബോൾ ഗെയിമുകളിൽ ആദ്യമായി വിറ്റ ഹോട്ട് ഡോഗുകളുടെ ഇതിഹാസം നടന്നത് 1893-ലാണ്. സെന്റ് ലൂയിസ് ബാറിന്റെ ഉടമ പാർക്കുകളിൽ വിൽക്കുന്ന ബിയറിനൊപ്പം പോകാൻ അവരുടെ സഹ-ടൗണർ അന്റോനോയിൻ വിറ്റ സോസേജുകൾ. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ യഥാർത്ഥ (എഴുതപ്പെട്ട) ബാക്കപ്പ് ഇല്ലാത്ത ഒരു ഇതിഹാസം മാത്രമാണ്.

ന്യൂയോർക്ക് പോളോ ഗ്രൗണ്ടിലെ ഹോട്ട് ഡോഗ്

ന്യൂയോർക്ക് പോളോ ഗ്രൗണ്ടിൽ നടന്ന ന്യൂയോർക്ക് ജയന്റ്സിന്റെ ബേസ്ബോൾ ഗെയിമിൽ നിന്നാണ് മറ്റൊരു കഥ. 1902-ലെ ഒരു തണുത്ത ഏപ്രിൽ ദിവസം, ഇളവുള്ള ഹാരി സ്റ്റീവൻസിന് ഐസ്ക്രീമും ഐസ്-കോൾഡ് സോഡകളും വിൽക്കാൻ ശ്രമിച്ച് പണം നഷ്‌ടപ്പെടുകയായിരുന്നു.

അവർക്ക് കണ്ടെത്താനാകുന്ന എല്ലാ ഡാഷ്‌ഷണ്ട് സോസേജുകളും വാങ്ങാൻ തന്റെ സെയിൽസ്മാൻമാരെ അയച്ചു, ഒപ്പം ഹോട്ട് ഡോഗ് ബണ്ണും. ഒരു മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ, അവന്റെ വെണ്ടർമാർ പോർട്ടബിൾ ചൂടുവെള്ള ടാങ്കുകളിൽ നിന്ന് ഹോട്ട് ഡോഗുകളെ വിറപ്പിച്ചു, ഭീമമായ തുക വിറ്റു. ഇവിടെ നിന്ന്, അടുത്ത ഗെയിമിനായി ഇത് ആവർത്തിക്കേണ്ട ഒന്നാണെന്ന് ഹാരിക്ക് അറിയാമായിരുന്നു.

എന്തുകൊണ്ടാണ് ഹോട്ട് ഡോഗുകളെ ഹോട്ട് ഡോഗ് എന്ന് വിളിക്കുന്നത്? ടേം ഹോട്ട് ഡോഗ്

ഹാരി സ്റ്റീവൻസിൽ നിന്നുള്ള അതേ കഥയാണ് 'ഹോട്ട് ഡോഗ്' എന്ന യഥാർത്ഥ പേരിന് പ്രചോദനമായത്. ന്യൂയോർക്ക് ഈവനിംഗ് ജേണലിലെ ഒരു കാർട്ടൂണിസ്റ്റിൽ നിന്നാണ് ഇത് വരുന്നത്, ഹോട്ട് ഡോഗ് വിൽക്കുമ്പോൾ യഥാർത്ഥത്തിൽ സ്റ്റേഡിയങ്ങളിൽ ഇരുന്നു.

കച്ചവടക്കാർ വിളിച്ചുപറയും: ‘ചുവപ്പ്! നിങ്ങളുടെ ഡാഷ്‌ഷണ്ട് സോസേജുകൾ ചൂടുള്ളപ്പോൾ തന്നെ സ്വന്തമാക്കൂ!’. ഒരു പുതിയ കാർട്ടൂണിനുള്ള സമയപരിധി അടുത്തിരിക്കെ, കാർട്ടൂണിസ്റ്റ്തന്റെ ഏറ്റവും പുതിയ കാർട്ടൂണിനെ പ്രചോദിപ്പിക്കാൻ ടാഡ് ഡോർഗൻ ഈ രംഗം ഉപയോഗിച്ചു. ഒരു പുതിയ പേര് ഉണ്ടാക്കേണ്ടതിനാൽ അത് ഒരു യഥാർത്ഥ ഹോട്ട് ഡോഗ് കാർട്ടൂണായി മാറും. അതായത്, അദ്ദേഹത്തിന് 'റെഡ് ഹോട്ട്സ്' മനസ്സിലാക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ ഡാഷ്ഹണ്ട് എങ്ങനെ എഴുതണമെന്ന് അറിയില്ലായിരുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, അതിന്റെ അർത്ഥമെന്താണെന്ന് അദ്ദേഹത്തിന് അറിയാമായിരുന്നു, അതിനാൽ ഹോട്ട് ഡോഗ് എന്ന പദം ഉപയോഗിക്കാൻ അദ്ദേഹം തീരുമാനിച്ചു. ന്യൂയോർക്ക് ജേണൽ അദ്ദേഹത്തിന്റെ കാർട്ടൂണുകൾ പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു. കാർട്ടൂൺ പൊട്ടിത്തെറിച്ചു, അതായത് ഹോട്ട് ഡോഗ് എന്ന പേരിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഉത്ഭവ കഥ 1900-കളുടെ തുടക്കത്തിൽ ഒരു കാർട്ടൂണിസ്റ്റിന് നൽകണം.

“ഒരു മനുഷ്യൻ ഒരു വലിയ തീയ്‌ക്ക് പുറമെ ഒരു സോസേജിൽ കൊഴുപ്പും രക്തവും നിറച്ച് അങ്ങോട്ടും ഇങ്ങോട്ടും തിരിക്കുകയും പെട്ടെന്ന് വറുത്തെടുക്കാൻ അത്യന്തം ഉത്സാഹിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതുപോലെ. . .”

അതിനാൽ, അതൊരു തുടക്കമാണ്. അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞത്, ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ സോസേജുകളെക്കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കുന്നത്. ഹോമറിന്റെ ഒഡീസി ലെ ഈ പരാമർശം ഒരു ഹോട്ട് ഡോഗിന്റെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഭാഗത്തോട് സാമ്യമുള്ള ഒന്നിന്റെ ആദ്യ പരാമർശമായി ഭക്ഷ്യ ചരിത്രകാരന്മാർ കണക്കാക്കുന്നു. ഏകദേശം 3000 വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ഹോട്ട് ഡോഗ് ആരംഭിച്ചത് ബിസി ഒമ്പതാം നൂറ്റാണ്ടിലാണ്.

നീറോ ക്ലോഡിയസ് സീസർ ചക്രവർത്തി

ഏകദേശം ആയിരം വർഷങ്ങൾക്ക് ശേഷം, എ.ഡി 64-ൽ, എ. ഹോട്ട് ഡോഗിനായി പുതിയ വികസനം നടന്നു. നീറോ ക്ലോഡിയസ് സീസർ ചക്രവർത്തിയുടെ പാചകക്കാരനാണ് ഹോട്ട് ഡോഗിന്റെ പരിണാമത്തിന്റെ അടുത്ത ഘട്ടത്തിന് ക്രെഡിറ്റ് നൽകേണ്ടത്.

പാചകക്കാരൻ ഗയസ് എന്ന പേരിലാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്. നീറോ ചക്രവർത്തി സമൃദ്ധമായ പന്നിമാംസത്തോടുകൂടിയ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നുവെന്ന് അദ്ദേഹം ഉറപ്പുവരുത്തി, അത് മാംസങ്ങളിൽ ഏറ്റവും മികച്ചതായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. പാചകക്കാരന് തന്റെ പലഹാരങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ അവരുടേതായ വഴിയുണ്ടായിരുന്നു, അതിൽ ഒരാഴ്ച മുമ്പ് പന്നികളെ പട്ടിണികിടക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നതും അവയെ ഭക്ഷിക്കുന്നതും ഉൾപ്പെടുന്നു.

ഹോട്ട് ഡോഗ് ഉത്ഭവവും സോസേജ് കേസിംഗും കണ്ടെത്തുന്നു

ഒരു മികച്ച പാചകക്കാരനാണെങ്കിലും ഗയസ് മറന്നുപോയിപാചകം ചെയ്യുന്നതിനും ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിനും മുമ്പ് ഒരു പന്നിയെ പട്ടിണികിടക്കുക. വറുത്തതിന് ശേഷം, ഗയസിന് തന്റെ തെറ്റ് മനസ്സിലായി, അത് ഇപ്പോഴും കഴിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണോ എന്ന് നോക്കാൻ ആഗ്രഹിച്ചു. സ്ഥിതിഗതികൾ വിലയിരുത്തുന്നതിനിടയിൽ പ്രത്യേകിച്ചൊന്നും കാണില്ലെന്ന് കരുതി അയാൾ പന്നിയുടെ വയറ്റിൽ കത്തി ഓടിച്ചു.

എന്നാൽ, പന്നിയുടെ കുടൽ ഉടനടി പുറത്തേക്ക് വന്നു, എല്ലാം വീർക്കുകയും പൊള്ളുകയും ചെയ്തു. എന്തുകൊണ്ടാണ് ഇത് പ്രധാനമായിരിക്കുന്നത്? നന്നായി, കുടൽ മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളെ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഒന്നായി ആദ്യം തിരിച്ചറിഞ്ഞു. അങ്ങനെ, കുക്ക് ഗയസ് സോസേജ് കേസിംഗിന്റെ ആദ്യ രൂപം കണ്ടെത്തി.

ഇത് കേസിംഗിന്റെ ആദ്യ രൂപമല്ല. 4000 ബിസിയിൽ പ്രകൃതിദത്ത കേസിംഗ് അതിന്റെ വേരുകൾ കണ്ടെത്തി. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് മറ്റൊരു രൂപത്തിലായിരുന്നു. അതായത്, ആടിന്റെ വയറ്റിലാണ് ആദ്യമായി സ്വാഭാവിക കേസിംഗ് രേഖപ്പെടുത്തിയത്.

തീർച്ചയായും, പ്രിയപ്പെട്ട ഹോട്ട് ഡോഗിന്റെ ആകൃതി തന്നെ ഹോട്ട് ഡോഗ് ഉത്ഭവത്തിൽ പ്രധാന പങ്കുവഹിക്കുന്നു. അത് ഒരു സിലിണ്ടറിന്റെ ആകൃതി ആയിരുന്നില്ലെങ്കിൽ, നമുക്ക് അതിനെ മീറ്റ്ബോൾ അല്ലെങ്കിൽ മീറ്റ് സാൻഡ്വിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റെന്തെങ്കിലും വിളിക്കാം.

എന്നാൽ, ഗായസിന് നന്ദി, കുടൽ മാംസവും സുഗന്ധവ്യഞ്ജന മിശ്രിതങ്ങളും ഉൾക്കൊള്ളാൻ കഴിയുന്ന ഒന്നായി കണ്ടെത്തി. ഈ രീതിയിൽ, ഹോട്ട് ഡോഗിന്റെ ആദ്യ രൂപങ്ങൾ ജനിക്കാൻ അനുവദിച്ചു.

Hot Dogs and Mustard

നിങ്ങൾക്ക് മെക്‌സിക്കൻ ആണെന്ന് തോന്നുന്നുണ്ടെങ്കിൽ സോസ്, അതിന്റെ തിളക്കമുള്ള പച്ച രുചി, ചില സ്‌പോർട്‌സ് കുരുമുളക്, സെലറി ഉപ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ ചില പിന്റോ ബീൻസ് എന്നിവ ഇല്ലാത്ത ഹോട്ട് ഡോഗ് എന്താണ്? തീർച്ചയായും, ഒരുപാട് അല്ല.

ആദ്യത്തെ യഥാർത്ഥ റഫറൻസ്സോസേജുകൾ സോസിൽ മുക്കി 7-ആം നൂറ്റാണ്ടിൽ നെപ്പോളിസിലെ ലിയോൺഷ്യസിൽ നിന്നാണ് വന്നത്. ഒരു എഴുത്തുകാരൻ എന്ന നിലയിൽ, ചുറ്റുപാടുകളും വളർത്തലും അദ്ദേഹത്തെ സ്വാധീനിച്ചു. അതിനാൽ, അത് പരീക്ഷിക്കുന്ന ആദ്യത്തെയാളായിരിക്കില്ല അദ്ദേഹം, എന്നാൽ അതിലുപരിയായി അതിനെ ഒരു കാര്യമായി വിശേഷിപ്പിക്കുന്ന ആദ്യ വ്യക്തി.

അവന്റെ പുസ്തകത്തിലെ ഒരു ഖണ്ഡികയിൽ സിമിയോൺ ദി ഫൂളിന്റെ ജീവിതവും അത്ഭുതങ്ങളും , സോസേജും കടുകും തമ്മിലുള്ള ഗോൾഡൻ കോംബോ പരാമർശിച്ചിരിക്കുന്നു:

'[സിമിയോണിന്റെ] ഇടതുകൈയിൽ കടുക് ഒരു പാത്രം പിടിച്ചു, അവൻ കടുകിൽ സോസേജുകൾ മുക്കി രാവിലെ മുതൽ തിന്നു ഓൺ. ഒപ്പം കളിയാക്കാൻ വന്ന ചിലരുടെ വായിൽ കടുക് തേച്ചു. അതുകൊണ്ടാണ് രണ്ട് കണ്ണുകളിലും ലുക്കോമ ബാധിച്ച ഒരു ഗ്രാമീണനും അവനെ കളിയാക്കാൻ വന്നത്. സൈമൺ അവന്റെ കണ്ണുകളിൽ കടുക് പൂശി. […] അവൻ ഉടൻ തന്നെ ഒരു ഡോക്ടറുടെ അടുത്തേക്ക് ഓടി […] പൂർണ്ണമായും അന്ധനായി.’

ഹോട്ട് ഡോഗുകളും അതിന്റെ ടോപ്പിംഗുകളും തമ്മിലുള്ള ബന്ധത്തിൽ പരാമർശിച്ചിരിക്കുന്ന ഏറ്റവും തിളക്കമുള്ള വ്യക്തിയായിരിക്കണമെന്നില്ല. ഭാഗ്യവശാൽ, അവന്റെ രുചി മുകുളങ്ങൾ തികച്ചും മികച്ചതായിരുന്നു.

1484 - 1852: ജർമ്മൻകാർ (ഒപ്പം ഒരു നുള്ള് ഓസ്ട്രിയക്കാരും)

സിമിയോൺ ആദ്യത്തെ കടുകും സോസേജ് പൊരുത്തം വിവരിച്ചതിന് ശേഷം, ഹോട്ട് ഡോഗ് ഉണ്ടായിരുന്നു കുറച്ച് കാലത്തേക്ക് അതിന്റെ വികസനം സ്തംഭിച്ചു. യഥാർത്ഥത്തിൽ, 1487 മുതൽ, ഹോട്ട് ഡോഗ് പുതിയ സംഭവവികാസങ്ങൾ കണ്ടു, അത് ഒടുവിൽ നമുക്ക് ഇപ്പോൾ അറിയാവുന്ന രൂപത്തിൽ അവസാനിക്കും.

ആരാണ് ഹോട്ട് ഡോഗ് കണ്ടുപിടിച്ചത്?

ആ വർഷം, ആദ്യത്തേത് frankfurter വികസിപ്പിച്ചെടുത്തത്, നിങ്ങൾ ഊഹിച്ചതുപോലെ, ഫ്രാങ്ക്ഫർട്ട്, ജർമ്മനി. 1987-ൽ നഗരം സോസേജിന്റെ 500-ാം ജന്മദിനം ആഘോഷിച്ചു. എന്നിരുന്നാലും, യഥാർത്ഥ സോസേജുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് ഓസ്ട്രിയക്കാർക്കും ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള ക്രെഡിറ്റ് ലഭിക്കണം.

അതുകൊണ്ടാണ് ഫ്രാങ്ക്ഫർട്ടർ സോസേജിനെ wienerwurst എന്നും വിളിക്കുന്നത്. ആ വാക്കിന്റെ ആദ്യഭാഗം, wiener , വിയന്നയെ പരാമർശിക്കുന്നതാണെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു (അതിന് ജർമ്മൻ ഭാഷയിൽ Wien എന്ന് ഔദ്യോഗികമായി പേരുണ്ട്). അതിനാൽ wienerwurst എന്ന പദം അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ വിയന്ന സോസേജ് എന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു.

1852-ൽ, ഫ്രാങ്ക്ഫർട്ടിലെ കശാപ്പുസംഘം സോസേജിന്റെ പൂർണ ഉടമസ്ഥാവകാശം അവകാശപ്പെടാൻ ആഗ്രഹിച്ചു. അതിനാൽ, അവർ ഒരു പുതിയ സ്മോക്ക്ഡ് സോസേജ് അവതരിപ്പിച്ചു. റോമൻ ഷെഫ് ഗായസ് കണ്ടെത്തിയ കേസിംഗ് ഇത് ഉപയോഗിച്ചു, കൂടാതെ ആദ്യത്തെ യഥാർത്ഥ ഹോട്ട് ഡോഗിനെക്കുറിച്ചുള്ള അവരുടെ അവകാശവാദം പുതുക്കി, പൂർണ്ണതയിലേക്ക് മസാലകൾ ചേർത്തു.

Dachshund ഹോട്ട് ഡോഗ് അല്ല

അതിനാൽ, ഡാഷ്‌ഷണ്ട് സോസേജുകൾ ഇംഗ്ലീഷ് ഭാഷയിൽ സോസേജ് ഡോഗ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന നായയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഈ വിവർത്തനത്തിന് യഥാർത്ഥത്തിൽ ഡാഷ്‌ഷണ്ട് സോസേജുകൾ എന്ന പദവുമായി എന്തെങ്കിലും ബന്ധമുണ്ടെന്നതിന് കൂടുതൽ സാധ്യതയുണ്ട്.

എ എന്ന് തോന്നുന്നുജർമ്മൻ തന്റെ സോസേജിന് ഒരു നായയെപ്പോലെയാണെന്ന് കരുതി അതിന്റെ പേര് നൽകി. എന്നിരുന്നാലും, അദ്ദേഹം പരാമർശിച്ച യഥാർത്ഥ നായയ്ക്ക് ജർമ്മൻ ഭാഷയിൽ ഡാച്ച്ഷണ്ട് എന്ന് പേരിട്ടിട്ടില്ല. ജർമ്മനിയിൽ സോസേജ് നായയെ പരാമർശിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന യഥാർത്ഥ പദം ഡാക്കൽ ആണ്.

അതിനാൽ, ജർമ്മൻ കശാപ്പുകാരൻ താൻ കണ്ടത് മാത്രമാണ് വിവരിച്ചത്, നായയെ പരാമർശിക്കാൻ ഉപയോഗിച്ച പേര് യഥാർത്ഥത്തിൽ ഉപയോഗിച്ചില്ല. എന്നിട്ടും, ഇംഗ്ലീഷ് സംസാരിക്കുന്ന ലോകം ഈ പദം സ്വീകരിക്കുകയും യഥാർത്ഥ നായയ്ക്ക് അത് ബാധകമാക്കുകയും ചെയ്തു.

1867 – ഇപ്പോൾ: അമേരിക്കൻ സംസ്കാരത്തിലെ ദത്തെടുക്കലും സംയോജനവും

എന്നാൽ ശരി, ഒരു സോസേജ് ഉള്ള ഒരു സോസേജ് തീർച്ചയായും ഒരു ഹോട്ട്‌ഡോഗ് അല്ല. അപ്പോൾ ആരാണ് ഹോട്ട് ഡോഗ് കണ്ടുപിടിച്ചത്?

ഇവിടെ ശരിക്കും ഒരു തുറന്ന യുദ്ധക്കളമായി മാറുന്നു. ധാരാളം ജർമ്മൻ കുടിയേറ്റക്കാർ തങ്ങളുടെ യൂറോപ്യൻ ഭക്ഷണം അമേരിക്കൻ നിവാസികൾക്ക് വിൽക്കാൻ ശ്രമിച്ചു, ഇത് ചരിത്രം കണ്ടെത്താൻ അൽപ്പം ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. അതിനാൽ യഥാർത്ഥത്തിൽ ആർക്കും ആദ്യത്തെ ഹോട്ട് ഡോഗ് റെസ്റ്റോറന്റ് ഭക്ഷണമായോ തെരുവ് ഭക്ഷണമായോ വിൽക്കാൻ അവകാശവാദമുന്നയിക്കാം.

Antonoine Feuchtwanger

National Hot Dog and Sousage Council (അതെ, അതൊരു കാര്യമാണ്) പ്രകാരം, ജർമ്മൻ കുടിയേറ്റക്കാരാണ് ഹോട്ട് ഡോഗിനെ യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നതെന്ന് ഉറപ്പാണ്.

ജർമ്മൻ കുടിയേറ്റക്കാർ സോഴ്‌ക്രൗട്ടും മിൽക്ക് റോളുകളുമുള്ള ജനപ്രിയ സോസേജ് വിറ്റതായി ഇതിനകം കാണപ്പെട്ടിരുന്നുവെങ്കിലും, ആദ്യത്തെ യഥാർത്ഥ ഹോട്ട്‌ഡോഗ് ഒരു ജർമ്മൻ കുടിയേറ്റക്കാരന്റെ ഭാര്യയിൽ നിന്ന് പ്രചോദനം ഉൾക്കൊണ്ടതാണെന്ന് ഐതിഹ്യം പറയുന്നു: അന്റോനോയിൻ ഫ്യൂച്ച്‌ട്വാംഗർ.

അന്റോനോയിൻ ഒരു സോസേജ് വെണ്ടറായിരുന്നുമറ്റ് പല തെരുവ് കച്ചവടക്കാർക്കൊപ്പം ചൂടുള്ള സോസേജുകൾ വിൽക്കും. അവന്റെ കാര്യത്തിൽ, മിസോറിയിലെ സെന്റ് ലൂയിസിന്റെ തെരുവുകളിൽ അവനെ കണ്ടെത്താമായിരുന്നു. സോസേജ് വെണ്ടർ തന്റെ ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് കുറച്ച് വെള്ള കയ്യുറകൾ നൽകും, അങ്ങനെ അവർ അവരുടെ കൈകൾ പൊള്ളലേറ്റില്ല. വളരെ ബുദ്ധിമാനാണ്, എന്നാൽ വീണ്ടും, എല്ലായ്പ്പോഴും വെളുത്ത കയ്യുറകൾ ധരിക്കുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.

അതിനാൽ ഡാച്ച്‌ഷണ്ട് ‘ നായ’ അമേരിക്കൻ തെരുവുകളിൽ കൂടുകൂട്ടിയെങ്കിലും, തെരുവ് ഭക്ഷണമായി കഴിക്കുന്നത് തികച്ചും അസൗകര്യമായതിനാൽ അത് ശരിക്കും വിജയിച്ചില്ല. ജർമ്മൻ കുടിയേറ്റക്കാരന്റെ ഭാര്യ സോസേജുകൾ ഒരു സ്പ്ലിറ്റ് ബണ്ണിൽ ഇടാൻ നിർദ്ദേശിച്ചു, അങ്ങനെയാണ് അദ്ദേഹം ചെയ്തത്.

അന്റോനോയ്ൻ തന്റെ അളിയനോട് സഹായം അഭ്യർത്ഥിച്ചു, മാംസ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ നീളമുള്ള മൃദുവായ റോളുകൾ മെച്ചപ്പെടുത്തി. ആദ്യത്തെ ഹോട്ട് ഡോഗ് ബൺ ഇതിനകം തന്നെ ഹോട്ട് ഡോഗുകൾക്കായി പ്രത്യേകം നിർമ്മിച്ചതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, യഥാർത്ഥ പേര് ഇനിയും വരാനുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, സിദ്ധാന്തത്തിൽ, അന്റോനോയിന് ആദ്യത്തെ യഥാർത്ഥ ഹോട്ട് ഡോഗ് സ്റ്റാൻഡ് ഉണ്ടായിരുന്നു.

കോണി ഐലൻഡ് ഹോട്ട് ഡോഗ്

ജർമ്മൻ കുടിയേറ്റക്കാരുടെ കഥയും ഹോട്ട് ഡോഗുകളിലെ അവരുടെ സ്വാധീനവും അവിടെ അവസാനിക്കുന്നില്ല. 1867-ൽ മറ്റൊരു ജർമ്മൻ ന്യൂയോർക്കിലെ ബ്രൂക്ക്ലിനിൽ ആദ്യത്തെ യഥാർത്ഥ ഹോട്ട് ഡോഗ് വിൽപ്പന കേന്ദ്രം തുറന്നു. ചാൾസ് ഫെൽറ്റ്മാൻ ഒരു ബേക്കറായിരുന്നു, ഒരു ബണ്ണിൽ സോസേജ് വിൽക്കാൻ അന്റോനോയ്നിൽ നിന്ന് പ്രചോദനം ഉൾക്കൊണ്ടിരിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, ചിലർ അവകാശപ്പെടുന്നത് ഇത് മറ്റൊരു വഴിയായിരിക്കാം.

ചാൾസ് ഫെൽറ്റ്മാൻ കോണി ഐലൻഡിൽ തന്റെ ബേക്കറി ഷോപ്പ് തുറന്നു. അദ്ദേഹത്തിന്റെ ബേക്കറി സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്6th Ave, 10th സ്ട്രീറ്റ് എന്നിവയുടെ മൂല. കൂടാതെ, ചാൾസ് തന്റെ പൈ-വാഗൺ വഴി വിൽക്കുകയും കോണി ദ്വീപിലെ ബീച്ചുകളിലെ ബിയർ സലൂണുകളിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പൈകൾ വിതരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്തു.

എന്നിരുന്നാലും, ചില ക്ലയന്റുകൾ, പൈയുടെ ഒരു കഷണം വളരെ വലുതാണെന്ന് കരുതി, തങ്ങളുടെ ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് ചൂടുള്ള സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ നൽകാൻ ആഗ്രഹിച്ചു. നഗരത്തിലെ പാചകരീതിയിൽ പ്രസിദ്ധമായിത്തീരുന്ന ഹോട്ട് ഡോഗ്‌സ് വരുന്നു.

റെസ്റ്റോറന്റ് ഉടമകളുടെ ചില വിമുഖതയ്ക്ക് ശേഷം, ഫെൽറ്റ്മാൻ സോസേജുകൾ തിളപ്പിച്ച് ഒരു ബണ്ണിൽ ഇട്ട് കട ഉടമകൾക്ക് കൈമാറാൻ തുടങ്ങും. അവർ അത് ഇഷ്ടപ്പെട്ടു, യഥാർത്ഥത്തിൽ ഹോട്ട് ഡോഗ് എന്ന് പേരിട്ട ആദ്യത്തെ ഹോട്ട് ഡോഗിന് ജന്മം നൽകി. ബിസിനസ്സിലെ ആദ്യ വർഷത്തിൽ തന്നെ 3684 സോസേജുകൾ ഒരു റോളിൽ വിറ്റഴിച്ച അദ്ദേഹത്തിന്റെ കട നിരൂപക പ്രശംസ നേടിയിരുന്നു.

ഇവിടെ നിന്ന്, ഫെൽറ്റ്മാൻ ഹോട്ട് ഡോഗ് ചരിത്രത്തിലെ ഒരു ചൂടൻ വ്യക്തിയായി മാറും. കോണി ദ്വീപിൽ അദ്ദേഹം ഒരു മിനി-സാമ്രാജ്യം കെട്ടിപ്പടുത്തു, അത് ഒടുവിൽ ഒമ്പത് റെസ്റ്റോറന്റുകൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. അദ്ദേഹത്തിന്റെ കാലഘട്ടത്തിൽ വളരെ ശ്രദ്ധേയമാണ്. 1920-കളോടെ, അദ്ദേഹത്തിന്റെ മരണശേഷം, ഫെൽറ്റ്മാന്റെ ഓഷ്യൻ പവലിയൻ പ്രതിവർഷം അഞ്ച് ദശലക്ഷം ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് സേവനം നൽകുകയും ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ റെസ്റ്റോറന്റായി കണക്കാക്കുകയും ചെയ്തു.

നാഥന്റെ ഹോട്ട് ഡോഗ്‌സ്, ബേസ്ബോൾ പാർക്കുകൾ, ഹോട്ട് ഡോഗ് എന്ന പേര്, അമേരിക്കൻ സംസ്‌കാരം എന്നിവ

ഹോട്ട് ഡോഗുകളുടെ ഉയർച്ച അവിടെ അവസാനിച്ചില്ല. ഇത് യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നെങ്കിലും, ഇപ്പോൾ നമുക്കറിയാവുന്നതുപോലെ ഇത് ആധുനിക ഹോട്ട് ഡോഗ് ആയിട്ടല്ല കൊണ്ടുവന്നത്. ഇതിന് തീർച്ചയായും കുറച്ച് സമയമെടുത്തുവെന്ന് വ്യക്തമാക്കണം.

ഹോട്ട് ഡോഗ് എത്രത്തോളം വേരൂന്നിയതാണെന്ന് സൂചിപ്പിക്കാൻഅമേരിക്കൻ സംസ്കാരത്തിൽ ആയിത്തീർന്നു, പ്രസിഡന്റ് ഫ്രാങ്ക്ലിൻ ഡി. റൂസ്വെൽറ്റ് യഥാർത്ഥത്തിൽ ഇംഗ്ലണ്ടിലെ രാജാവിന് ഇത് അവതരിപ്പിച്ചു: രാജാവ് ജോർജ്ജ് ആറാമൻ. പ്രഥമ വനിത അൽപ്പം വിമുഖത കാണിച്ചെങ്കിലും, ഇംഗ്ലണ്ടിലെ രാജാവ് ഹോട്ട് ഡോഗുകളെ വളരെയധികം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ ഒരു പോപ്പി വിത്ത് ബണ്ണിൽ വറുത്ത പന്നി സോസേജുകളിൽ ഒന്ന് കൂടി ചോദിച്ചു.

നാഥന്റെ ഹോട്ട് ഡോഗ്‌സും ഹോട്ട് ഡോഗും

ഹോട്ട് ഡോഗുകളെ ചുറ്റിപ്പറ്റിയുള്ള മറ്റൊരു ശ്രദ്ധേയമായ കഥ വന്നത് പോളിഷ് കുടിയേറ്റക്കാരനായ നഥാൻ ഹാൻഡ്‌വെർക്കറിൽ നിന്നാണ്. അവൻ ഫെൽറ്റ്മാന്റെ റെസ്റ്റോറന്റിൽ ജോലി ചെയ്യുന്നതായി അറിയപ്പെടുന്നു, ശമ്പളം ലാഭിക്കാൻ അതിന്റെ നിലകളിൽ ഉറങ്ങുന്നു.

നിങ്ങൾ എന്തിനാണ് അത് ചെയ്യുന്നത്? ശരി, അവൻ സ്വന്തമായി ഒരു കട തുടങ്ങാൻ ആഗ്രഹിച്ചു. ആദ്യ വർഷത്തിന്റെ അവസാനത്തിൽ, അദ്ദേഹം 300 ഡോളർ ലാഭിക്കുകയും സ്വന്തം ഹോട്ട് ഡോഗ് സ്റ്റാൻഡ് തുറക്കുകയും ചെയ്തു. നഥന്റെ കോണി ഐലൻഡ് ഹോട്ട് ഡോഗ് സ്റ്റാൻഡ് മത്സരാധിഷ്ഠിതമാണ്: ഫെൽറ്റ്മാൻ തന്റെ ഹോട്ട് ഡോഗ് സ്റ്റാൻഡിൽ ചോദിച്ച 10 സെന്റുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, അവൻ തന്റെ ഹോട്ട് ഡോഗുകളെ വെറും അഞ്ച് സെന്റിന് വിറ്റു.

ജീവിക്കാൻ എന്തൊരു സമയമാണ്, വെറും അഞ്ച് സെന്റിന് ഹോട്ട് ഡോഗ്.

നഥാന്റെ ഹോട്ട് ഡോഗ്‌സ് പ്രശസ്തമായ അനുപാതത്തിലേക്ക് വളർന്നു, ആദ്യത്തെ ഹോട്ട് ഡോഗ് ഈറ്റിംഗ് മത്സരം ആരംഭിച്ചു. നാഥന്റെ ജൂലൈ നാലിലെ പ്രശസ്തമായ ഹോട്ട് ഡോഗ് ഈറ്റിംഗ് മത്സരം കോണി ഐലൻഡിൽ ഇന്നും നടക്കുന്നു. എല്ലാ വർഷവും 35.000 കാണികൾ (!) വരെ ഇത് പ്രസിദ്ധമാണ് ബെയ്സ് ബാൾ കളി. ഹോട്ട് ഡോഗ് ചരിത്രം സമാനമായിരിക്കില്ല