ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸಿಹಿ ಇತಿಹಾಸ: ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಯಾರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು?

ಯಾರು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ? ಈ ಶೀತ, ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ಅದು ಎಲ್ಲಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು ಎಂದು ಯೋಚಿಸುವುದನ್ನು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ನಿಲ್ಲಿಸಿದ್ದೀರಾ?

ಆಧುನಿಕ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಎಲ್ಲಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು? ಭೂಮಿಯ ಮೇಲೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದವರು ಯಾರು? ನಾವು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಕೇವಲ ಸುವಾಸನೆಯ ಕರಗಿದ ಐಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಏಕೆ ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ?

ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಇತಿಹಾಸವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಂತೆಯೇ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಉತ್ಪಾದನೆ

ನೀವು ನೋಡಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಇಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೆದರಿಸುವಂತಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ (ಅದರ ಸರಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ) ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ; ಐಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್. ಕಳೆದೆರಡು ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣದಲ್ಲಿನ ಅದ್ಭುತ ಪ್ರಗತಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮಕ್ಕಳ ಆಟವಾಗಿದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಉದ್ಯಮವು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಗಳು, ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಯಾವುದೇ ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು voila! ಅದು ನಿಮ್ಮಿಂದ ಸೇವಿಸಲು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾವು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನೋಡಿದಾಗ ಕಥೆಯು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಐಸ್

ಹಾಟ್ ಕ್ರೀಂ ಅನ್ನು ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕೇ ಹೊರತು ಯಾರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸರಳವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು ಏಕೆಂದರೆ ಎ) ಇದನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲಾವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬಿ) ಕೆನೆ ಹೇಗಾದರೂಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ಯಾರಿಸ್ನ ಬೆಳಕಿನ ನಗರದಾದ್ಯಂತ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ರಿಯರು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಮೂಲವನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರಾದ ಫ್ರಾನ್ಸೆಸ್ಕೊ ಡೀ ಕೊಲ್ಟೆಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಋಣಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಅವರ ಮಾಸ್ಟರ್‌ಫುಲ್ ಮಿಠಾಯಿ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಜೀವನ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೆಫೆಯನ್ನು ನಡೆಸುವಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದರು ಎಂದರೆ ಪ್ಯಾರಿಸ್‌ನಾದ್ಯಂತ ಕ್ರೇಜ್ ಹರಡಿತು. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಂಗಡಿಗಳು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಸುತ್ತಲೂ ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು, ಈ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಸವಿಯಾದ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದರ ನಂತರ, ಆಂಟೋನಿಯೊ ಲ್ಯಾಟಿನಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಾಂಕೋಯಿಸ್ ಮಸ್ಸಿಯಾಲೋಟ್‌ರವರು ಸೇರಿದಂತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ "ಸುವಾಸನೆಯ ಐಸ್‌ಗಳ" ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ದೃಶ್ಯವಾಯಿತು. ಫ್ರೆಂಚರು ಒಮ್ಮೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಿದ್ದ ಅತ್ಯಂತ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಟೇಸ್ಟಿಯರ್ ಫ್ಲೇವರ್‌ಗಳು

ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರದ ಮೂಲಕ ಬಾಯಿ ಮುಕ್ಕಳಿಸುತ್ತಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜನರ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ವಿಸ್ತರಿಸಿದವು. ವಸಾಹತುಶಾಹಿ ಯುಗಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊಸ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಒಳಹರಿವಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರೋಮಾಂಚಕ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಬೇಡಿಕೆಯು ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಭಾರತದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಕೋಕೋದಂತಹ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದವು. ಪ್ರತಿ ಇತರ ಆಹಾರದಂತೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬದುಕಲು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿತ್ತು.

ಮತ್ತು ಅದರ ಮಾರ್ಪಾಡು ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು.

ಇದು ತುಂಬಾ ಆಗಿತ್ತುಅದೇ ಮಾರ್ಪಾಡು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇಂದು ಏನಾಗುತ್ತಿದೆಯೋ ಅದನ್ನು ಎಸೆದಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್

ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೇರಿಕಾವನ್ನು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಹಸಿವಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾದಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು.

ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಮ್ಮ ಮನಸ್ಸಿನಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಮತ್ತೊಂದು ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ: ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಆದರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಇಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಾಗ, ಅಜ್ಟೆಕ್ಗಳು ​​ಅದರ ಮೂಲಭೂತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿದರು. ಅಜ್ಟೆಕ್‌ಗಳು ಸಹ ಒಂದು ಹೆಜ್ಜೆ ಮುಂದೆ ಹೋಗಿ ಅದಕ್ಕೆ ಅಚಿಯೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು, ಇದು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಕಹಿಯಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಿತು.

ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್‌ಗಳು ಅದರ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಾಗಿರಲಿಲ್ಲ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವರಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು "ಹಂದಿ ಆಹಾರ" ಮತ್ತು "ಮಾನವ ಮಲ" ಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಖಂಡಿಸಿದರು, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗಂಭೀರ ಆರೋಪವಾಗಿತ್ತು. ಈ ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು, ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಈ ವಿದೇಶಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅದರ ಸಮೃದ್ಧಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಭಾವ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಂಡಿದ್ದರಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಒಗ್ಗೂಡಿದರು.

ಕೈಗಾರಿಕಾ ಕ್ರಾಂತಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಡೇನಿಯಲ್ ಪೀಟರ್ಸ್ ಎಂಬ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬುದ್ಧಿವಂತ ಉದ್ಯಮಿ ಎರಡು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ರಕ್ತದಂತಹ ವಸ್ತುವೆಂದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್: ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಅವರು ಹಾಗೆ ಮಾಡಿದ ಮೊದಲ ವ್ಯಕ್ತಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ. ದೇವರು ಅವನಿಗೆ ಆಶೀರ್ವದಿಸಲಿ.

ಉಳಿದಿರುವುದು ಇತಿಹಾಸ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಮರುಕಳಿಸುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ತಣ್ಣಗಾದ ಕೆನೆ ಹಾಲಿನ ರುಚಿ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಜನರು ಕಂಡುಕೊಂಡಾಗಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು, ಅವರು ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಇದು ಕೇವಲ ಸಮಯದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಅನ್ನು ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ?

ನೀವು ನೋಡಿ, ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಿಂದ ಯುರೋಪ್‌ಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮರಳಿ ತಂದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೆರೆಸಲಾಗಿಲ್ಲ. . ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ.

ನೀವು ನೋಡಿ, ಥಾಮಸ್ ಜೆಫರ್ಸನ್ ಅವರ ಬಾಣಸಿಗರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾದ ಜೇಮ್ಸ್ ಹೆಮಿಂಗ್ಸ್ ಅವರು ಈ ಪ್ರಗತಿಯನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಜೇಮ್ಸ್‌ಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ತರಬೇತಿ ನೀಡಲಾಯಿತು, ಇದು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಇತರ ಆರಂಭಿಕ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಕಿಟಕಿಯಿಂದ ಹೊರಹಾಕಿತು. ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಏರಿಕೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮರಳಿ ತಂದಾಗ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಗಣ್ಯರು ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕದ ಜನರಲ್ಲಿ ಸ್ನೋಬಾಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಪ್ರಪಂಚದ ಉದಾತ್ತತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಭರಾಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಇನ್ನೊಂದು ಘಟಕಾಂಶವು ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಡಿತು.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ.

ಒಮ್ಮೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್‌ಗಳು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ನಂತರ, ಜನರು ತಮ್ಮ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವಂತೆ ಮಾಡಲು ನರಕಕ್ಕೆ ಹೋದರು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ಒಳಗಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ಮೊದಲು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೊರತೆಯಿರುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು.

ನೀವು ವಿನ್ಯಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗಾಗಿ ಕಸ್ಟಮ್ ಮಾಡಿದ ದ್ರವ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.ಏನದು? ನೀವು ಅದನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲವೇ? ಅದು ಸರಿ, ಅದು ನಿಖರವಾಗಿ ಎಷ್ಟು ಪ್ರಮುಖ ವಿನ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರತಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಜಗತ್ತನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಇದು ತನ್ನ ರಹಸ್ಯ ಜಾಗತಿಕ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಜೆಲಾಟೊ

ನಾವು ಆಧುನಿಕತೆಯನ್ನು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ರಾಷ್ಟ್ರವನ್ನು ನಾವು ನೋಡಬೇಕು.

ನಾವು ಅರಬ್ಬರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಶರ್ಬತ್, ಆದರೆ ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಬೇರೆ ಯಾರು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಮಾರ್ಕೊ ಪೊಲೊ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇಟಾಲಿಯನ್ ವ್ಯಾಪಾರಿ. ಮಾರ್ಕೊ ಪೊಲೊ ಅವರು ತಮ್ಮ ದೃಶ್ಯವೀಕ್ಷಣೆಯ ಪ್ರವಾಸಕ್ಕೆ ಹೋದ ನಂತರ, ಅವರು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿದರು.

ಐಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಮಧ್ಯ-ಪ್ರಾಚ್ಯ ವಿಧಾನವು ಪ್ರತಿ ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಿತು. ಪಾಟ್ ಫ್ರೀಜರ್ ವಿಧಾನದಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದ ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿರಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು.

ಇದಾದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೆಡಿಸಿ ಕುಟುಂಬ (ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬ್ಯಾಂಕರ್‌ಗಳ ಗಣ್ಯ ಗುಂಪು) ಅಧಿಕಾರಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಯುಗವು ಆಳ್ವಿಕೆ ನಡೆಸಿತು. ಮೆಡಿಸಿ ಈವೆಂಟ್ ಯೋಜಕರು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಸ್ವಾಗತಿಸಲು ತಮ್ಮ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿದರು. ಈ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದವು, ಇದು "ಕ್ರೀಮ್ಡ್ ಐಸ್" ನ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾದ ರೂಪಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಈ ಸತ್ಕಾರಗಳಿಗೆ "ಜೆಲಾಟೊ" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು, ಇದನ್ನು ಅನುವಾದಿಸಿದಾಗ "ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಇಂಗ್ಲೀಷ್.

ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೊರಟರು.

Gelato, ಇಂದಿಗೂ, ಇಟಲಿಯ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಂ ಆಗಿ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನರನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಅನೇಕ ಪ್ರೇಮ ಕಥೆಗಳ ವೇಗವರ್ಧಕವಾಗಿದೆ.

ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಪ್ರಪಂಚದ ಇತರ ಭಾಗದಲ್ಲೂ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳ ಕ್ರೇಜ್ ಆಗಿತ್ತು.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಉತ್ತರ ಅಮೇರಿಕಾ ನಿಖರವಾಗಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿತು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅದು ಇಂದಿನ ಜಾಗತಿಕ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿತು.

ಕೆನೆ ಸೋಂಕು

ಜೇಮ್ಸ್ ಹೆಮಿಂಗ್ಸ್ ನೆನಪಿದೆಯೇ?

ಅವರು ಅಮೆರಿಕಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿರುಗಿದಾಗ, ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪುಟಗಳ ಮೇಲೆ ಪುಟಗಳನ್ನು ತಂದರು. ಇದು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಎಂದೆಂದಿಗೂ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಮ್ಯಾಕರೋನಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು.

ಅವರ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಬೆಳೆಯಲಾರಂಭಿಸಿತು. ಯುರೋಪಿನ ವಸಾಹತುಗಾರರು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸುರುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು. ಶ್ರೀಮಂತರು ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಅವರ ನಿಯತಕಾಲಿಕಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅವರ ಮಕ್ಕಳ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಿಮಾವೃತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಬಯಸುತ್ತವೆ.

POTUS ಕೂಡ ಆಟಕ್ಕೆ ಸೇರಿಕೊಂಡರು.

ಶ್ರೀ ಅಧ್ಯಕ್ಷರಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಸರ್?

ಜೇಮ್ಸ್ ಹೆಮಿಂಗ್ಸ್ ಅವರು ಥಾಮಸ್ ಜೆಫರ್ಸನ್ ಅವರ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಿಠಾಯಿಯ ವದಂತಿಗಳು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಮೊದಲ ಅಧ್ಯಕ್ಷ ಜಾರ್ಜ್ ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ ಅವರ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಸೋಂಕು ತರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವರು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಅವರು ಸುಮಾರು $200 (ಇಂದು ಸುಮಾರು $4,350) ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ವದಂತಿಗಳಿವೆ.ಒಂದೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ. ಶ್ವೇತಭವನದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತಿರುವಾಗ ಅಧ್ಯಕ್ಷರು ಕೂಡ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಈ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗದಿಂದ ಹೇಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಿತರಾಗಿದ್ದರು ಎಂಬುದು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಅವರನ್ನು ದೂಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪಾದನೆ

ಪ್ರಾಚೀನ ಪ್ರಪಂಚದ ಯಾಕ್ಚಾಲ್ಸ್, ಥಾಮಸ್ ಜೆಫರ್ಸನ್ ಮತ್ತು ಜಾರ್ಜ್ ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಜಾಗತಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ವಿಕಸನಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ನಾವು ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಸಾರ್ವಜನಿಕರಲ್ಲಿ ಅದರ ಹಠಾತ್ ಜನಪ್ರಿಯತೆಗೆ ಋಣಿಯಾಗಿದ್ದೇವೆ. . ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತರುವಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಒಂದೆರಡು ಇವೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುವುದಾದರೆ, ಅವು ಕೈಗಾರಿಕಾವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ, ಇದು ಕೇವಲ ಸಮಯದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಮೊದಲು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ನಿರ್ವಹಿಸಬಲ್ಲದಾಗಿದೆ, ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಐಸ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಆವಿಷ್ಕಾರದಿಂದಾಗಿ.

ಆಗಸ್ಟಸ್ ಜಾಕ್ಸನ್, ಕಪ್ಪು ಅಮೇರಿಕನ್ ಬಾಣಸಿಗ "ದಿ ಫಾದರ್ ಆಫ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ" ಈ ವಿಧಾನದ ಆಧುನಿಕ ಆವಿಷ್ಕಾರಕ ಎಂದು ಸಹ ಮನ್ನಣೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಅವರ ವಿಧಾನವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದ ಕಾರಣ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿತ್ತು. ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಮೊದಲ ವ್ಯಕ್ತಿ ಎಂದು ಅವನನ್ನು ಕರೆಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಅಗಸ್ಟಸ್ ಜಾಕ್ಸನ್‌ಗೆ ಒಂದೆರಡು ವರ್ಷಗಳ ಮೊದಲು, ಡೈರಿಮ್ಯಾನ್ ಜಾಕೋಬ್ ಫಸೆಲ್ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ್ದರುಸೆವೆನ್ ವ್ಯಾಲೀಸ್, ಪೆನ್ಸಿಲ್ವೇನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕಾರ್ಖಾನೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಸ್ನೋಬಾಲ್.

ಆಧುನಿಕ ದಿನದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಇಂದು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಶತಕೋಟಿ ಜನರು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇರುವ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಸಗಟು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಉದ್ಯಮವು 2021 ರಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 79 ಶತಕೋಟಿ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಎಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದೀಗ ಅನೇಕ ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೋನ್ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ದೋಸೆ ಕೋನ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಭಾಗ? ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಿಂದ ನಂತರ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೋನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೋನ್‌ಗಳ ಹೊರತಾಗಿ, ಇತರ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಡೇಸ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೋಡಾ, ಎಂದೆಂದಿಗೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಾರ್ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಪಲ್ ಪೈ ಕೂಡ ಸೇರಿವೆ. ಇವುಗಳೆಲ್ಲವೂ ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಪ್ರಪಂಚದ ನಾವೀನ್ಯತೆಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತವೆ.

ಇಂದಿನ ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ Baskin Robbins, Haagen-Daz, Magnum, Ben & ಜೆರ್ರಿ, ಬ್ಲೂ ಬೆಲ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲೂ ಬನ್ನಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾರಾಟಗಾರ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಟ್ರಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಆದರೂ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿಯಿಂದ ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯವಾಗಿ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ಟ್ರೀಟ್ ಹೇಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಥೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಭಿನ್ನ ಕಥೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ಏನೆಂದರೆ ಅದು ಪ್ರಪಂಚದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದ ಮಕ್ಕಳ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಗುತ್ತಿರುವಂತೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆವಯಸ್ಕರು.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಭವಿಷ್ಯ

ಭಯಪಡಬೇಡಿ; ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಪ್ರಪಂಚದ ಪ್ರಶ್ನಾರ್ಹ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ನಾವು ಬಹಳ ದೂರ ಬಂದಿದ್ದೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಮ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಅದನ್ನು ಭೋಜನ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಿದ್ದೆವು. ವರ್ಷಗಳು ಕಳೆದಂತೆ, ಈ ಘನೀಕೃತ ಸತ್ಕಾರದ ಐಸ್ ಸೇವನೆಯು ಘಾತೀಯವಾಗಿ ವಿಕಸನಗೊಳ್ಳುತ್ತಲೇ ಇದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ 2022 ರಿಂದ ಈ ದಶಕದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ 4.2% ರಷ್ಟು ಬೆಳೆಯುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿದೆ.

ಸುವಾಸನೆಯು ವಿಕಸನಗೊಳ್ಳುತ್ತಲೇ ಇದೆ. ಮನುಕುಲವು ಸಂಕೀರ್ಣ ಅಂಗುಲಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಜೋಡಿಸುವ ಹೊಸ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಿದೆ. ನಾವು ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಐಸ್ ಇರುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಾಲು (ಕೃತಕ ಅಥವಾ ಸಾವಯವ) ಇರುವವರೆಗೆ, ನಾವು ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಈ ಸವಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ, ಜಾಗತಿಕ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣವಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಹೇ, ನಮಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗಾಗಿ ಐಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಬೇಸಿಗೆಯು ದೂರವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲವು ಆಗಮಿಸುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೊನೆಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಡೇಯನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೀರಿ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ನೀವು ಈಗ ತಿಳಿದಿದ್ದೀರಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಎಷ್ಟು ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತಿಯುತವಾಗಿ ನಿದ್ರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಪರ್ವತಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಮರುಭೂಮಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದುಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗಾಗಿ ಟ್ರಕ್ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಕೋನ್‌ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಫೋಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಏಕೆಂದರೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಇತಿಹಾಸವು ಇಂದು ನಿಮ್ಮ ಗಂಟಲಿನ ಕೆಳಗೆ ಇಳಿಯಲು ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನದಂದು ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳ ನಾವೀನ್ಯತೆಯನ್ನು ವ್ಯಾಪಿಸಿದೆ.

ಉಲ್ಲೇಖಗಳು

ಆದರೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಐಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಇದು ಸಮಭಾಜಕ ರೇಖೆಯ ಸುತ್ತ ವಾಸಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಚೀನ ಜನರಿಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾನವೀಯತೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ತನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಂತರ ನೋಡುವಂತೆ, ಪ್ರತಿ ನಾಗರಿಕತೆಯು ತನ್ನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ನೀವು ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ ಐಸ್ ಕೊಯ್ಲು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಪರ್ವತಗಳಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇತರರು ಘನೀಕರಿಸುವ ಹಂತವನ್ನು ತಲುಪುವ ಮೊದಲು ರಾತ್ರಿಯ ತಂಪಾದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಬೇಕಾಯಿತು.

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದರೂ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕೊನೆಗೊಂಡಿತು ಮತ್ತೊಂದು ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಯಾರ ತಟ್ಟೆಗಳು; ಕ್ರೀಮ್.

ಕ್ರೀಮ್

ಪ್ರಾಚೀನ ನಾಗರಿಕತೆಗಳು ತಮ್ಮ ಬಾಯಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗ್ಲೇಶಿಯಲ್ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಭಾವಿಸಿರಲಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲವೇ?

ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ಇದ್ದಿರಬಹುದು ನರಭಕ್ಷಕರು, ಆದರೆ ಅವರು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹಸಿವಿನ ಅರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಹಸಿ ಐಸ್ ತಿನ್ನಲು ಯಾರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಮೂಲ ಬಾಣಸಿಗರ ಟೇಬಲ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಉಳಿದ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ದಿಬ್ಬಗಳನ್ನು ಬೀಳಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಅವರು ತಲೆ ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರು.

ಅವರು ತಮ್ಮ ಯುರೇಕಾ<5 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು> ಕ್ಷಣ.

ನೀವು ನೋಡಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಮೊದಲ ಜನರು ಅದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿರಬೇಕುಸರಳವಾದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಪುರಾತನ ಆಚರಣೆ: ಹಸು ಅಥವಾ ಮೇಕೆ ಕೆಚ್ಚಲು ತಾಜಾ ಕೆನೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಮಿಶ್ರಣ.

ಈ ಮೂಲಭೂತ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ವಿಧಾನವು ಮಾನವಕುಲದ ಹೊಸ ಯುಗಕ್ಕೆ ನಾಂದಿ ಹಾಡಿರಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಜನರು ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿಯೇ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಇತಿಹಾಸವು ನಿಖರವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರಂಭಿಕ ಸುವಾಸನೆಗಳು

ಆಧುನಿಕತೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಒಬ್ಬರು ಭಾವಿಸಬಹುದಾದರೂ, ಆಲೋಚನೆಯು ಸತ್ಯದಿಂದ ದೂರವಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, "ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ" ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು 4000 ಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿನದು ಮತ್ತು ಯೇಸುಕ್ರಿಸ್ತನ ಜನನದ 5000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದಿನದು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯು ಸಾಮೂಹಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಒಳಪಡದಿದ್ದರೂ, ಅದರ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯು ಅನೇಕ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೆಸೊಪಟ್ಯಾಮಿಯಾದಲ್ಲಿನ ಗುಲಾಮರು (ಅದು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಸಮಾಜದೊಂದಿಗೆ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ದಾಖಲಿತ ನಾಗರಿಕತೆಯಾಗಿದೆ. , ಸೂಪರ್ ಓಲ್ಡ್) ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪರ್ವತಗಳಿಂದ ಹಿಮವನ್ನು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಯೂಫ್ರಟಿಸ್ ನದಿಯ ದಡದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೂ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು ತಮ್ಮ ರಾಜರಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಯಿತು.

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಆರಂಭಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದ್ದಾರೆಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ವದಂತಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಹಿಮವನ್ನು ಮರಳಿ ತರಲು ಅವನು ತನ್ನ ಅಧೀನದವರನ್ನು ಹತ್ತಿರದ ಪರ್ವತಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತಾನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವನು ಅವುಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹಾಲು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಇದುಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನದಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಡೆಸರ್ಟ್ ನಿವಾಸಿಗಳು

ಸಮಭಾಜಕದ ಮೇಲೆ ವಾಸಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಹಿಮವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಕೆಳಗೆ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನವರಿಗೆ ಇದು ಒಂದೇ ಆಗಿರಲಿಲ್ಲ.

ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮನ್ನರ ಸಮುದ್ರದ ಮರುಭೂಮಿಗಳು, ಯಾರಿಗೆ ಹಿಮಭರಿತ ಪರ್ವತಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೂರದಲ್ಲಿವೆ. ಈ ಜನರಿಗೆ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಓಹ್ ಹುಡುಗ, ಅವರು ಸುಧಾರಿಸಿದ್ದಾರೆಯೇ.

ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯರಾತ್ರಿಯ ಕಡುಬಯಕೆಗಳು

ಈಜಿಪ್ಟಿನವರಿಗೆ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾದ ಕೆಲಸವಾಗಿತ್ತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಹೇಗಾದರೂ ತಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಲೆಬನಾನ್‌ನ ಪರ್ವತ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ಹಿಮದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಆರಂಭಿಕ ರೂಪದ ಗ್ರಾನಿಟಾವನ್ನು ಉಪಚರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿದರು.

ಉತ್ತಮ ಕೊಠಡಿ ಸೇವೆಯ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡಿ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಐಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಹೆಚ್ಚು ಚತುರ ವಿಧಾನವಿತ್ತು. ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸಲು ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು.

ಅವರು ಇದನ್ನು ಸರಂಧ್ರ ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮರುಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಕೆಳಗೆ ಇಡುವ ಮೂಲಕ ಮಾಡಿದರು. ಮಧ್ಯರಾತ್ರಿಯ ನಂತರ, ಮರುಭೂಮಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ನಿರಂತರ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ನೀರು ಘನೀಕರಿಸುವ ಹಂತವನ್ನು ತಲುಪಿತು. ಈ ಮಡಕೆ ಫ್ರೀಜರ್ ವಿಧಾನವು ಈಜಿಪ್ಟಿನವರನ್ನು ಮೊದಲ ತಿಳಿದಿರುವ ನಾಗರಿಕತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿರಬಹುದುಬಾಷ್ಪೀಕರಣದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪಾದಿತ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ಡ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿದರು.

ಪರ್ಷಿಯನ್ನರು, ಅರಬ್ಬರು, ಮತ್ತು ಶೆರ್ಬೆಟ್‌ಗಳು

ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ತಮ್ಮ ಹೊಸ ವಿಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಂಗ್ಯವಾಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ಪರ್ಷಿಯನ್ನರು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸರಿಸಮನಾಗಿ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಿದರು.

ಅವರು ಒಂದೆರಡು ಶತಮಾನಗಳು ತಡವಾಗಿದ್ದರೂ, ಪರ್ಷಿಯನ್ನರು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹಿಂಸೆಯ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಲ್ಲಿ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡರು. ನಾಗರಿಕತೆಯು ಮರುಭೂಮಿಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ್ದು, ಇದನ್ನು "ಯಖ್ಚಾಲ್ಸ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು "ಐಸ್ ಹೌಸ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರ್ಷಿಯನ್ನರು ಹತ್ತಿರದ ಪರ್ವತಗಳಿಂದ ಐಸ್ ಅನ್ನು ತಂದರು. ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಆವಿಯಾಗುವ ಶೈತ್ಯಕಾರಕಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯಖ್ಚಾಲ್‌ಗಳ ಒಳಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರು. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಹಿಂದಿನ ಮೊದಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಅವರು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ಅವರು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಹೆಜ್ಜೆ ಮುಂದೆ ಹೋಗಿ ಯಖ್‌ಚಾಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಪರಿಚಲನೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿದರು, ಅದರ ಮೂಲಕ ಅವರು ಸುಡುವ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು.

ರಾಜರು ಹಬ್ಬದ ಸಮಯ ಬಂದಾಗ , ಯಾಖ್ಚಾಲ್‌ಗಳಿಂದ ಐಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತರಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವರ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಾಚೀನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿ.

ಅರಬ್ಬರು ಸಹ "ಶರ್ಬತ್" ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಪಕ್ಷಕ್ಕೆ ಸೇರಿಕೊಂಡರು; ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾದ ಪಾನೀಯಗಳು ಐಸ್ ನಂತಹ ನಿಖರವಾಗಿ ರುಚಿಕೆನೆ ಆದರೆ ದ್ರವೀಕೃತ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, "ಶರಬತ್" ಎಂಬ ಪದವು "ಶರ್ಬತ್" ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪದ "ಪಾನಕ" ದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. "ಶರ್ಬೆಟ್" ಅರೇಬಿಕ್ ಪದ "ಶುರುಬ್" ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಅಕ್ಷರಶಃ "ಸಿರಪ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು.

ರೋಮನ್ ಮಾರ್ಗ

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ರೋಮನ್ನರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸತ್ಕಾರದ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪರ್ವತದ ಗುಹೆಗಳೊಳಗೆ ಹಿಮವನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸ್ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಬೇಗನೆ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಈ ಹಿಮದ ಸಂಗ್ರಹಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪರ್ವತಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತಾರೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್. ಅವರು ಪ್ರಾಯಶಃ ಅವುಗಳಿಗೆ ಹಾಲು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಪರ್ವತಗಳನ್ನು ದಾಟುವಾಗ ತ್ವರಿತ ಪ್ರೊಟೀನ್ ವರ್ಧಕಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದರು.

ಈಸ್ಟರ್ನ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಸವಿಯಾದ OG ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಬೇಕು: ಚೈನೀಸ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಏಷ್ಯಾದ ಜನರು.

ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ಮತ್ತು ಪರ್ಷಿಯನ್ನರಂತೆ, ಚೀನಿಯರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಐಸ್ ಕೊಯ್ಲು ವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಮತ್ತು ಜಾರಿಗೆ ತಂದರು. ಇಂಪೀರಿಯಲ್ ಚೀನಾದ ಚೌ ಚಕ್ರವರ್ತಿಗಳು ತಮ್ಮ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ ತಂಪಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪರ್ಷಿಯನ್ನರಂತೆ ಐಸ್ ಮನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದಾರೆಂದು ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಟಾಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ ದಾಖಲೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಜನರು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಘನೀಕೃತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರು. ನೀರು ಎಮ್ಮೆಯ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು. ಹಿಮ ಮತ್ತು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸಿಹಿ ರಸಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದರು.

ಜಪಾನೀಯರು ಕುಳಿತಿದ್ದಾರೆಂದು ಭಾವಿಸಬೇಡಿತಮ್ಮದೇ ಆದ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಲ್ಲಿ ಸ್ಟಂಪ್. ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ "ಕಾಕಿಗೋರಿ" ಎಂಬ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಜಪಾನಿಯರು ಶೇವ್ ಮಾಡಿದ ಐಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡರು.

ಆಧುನಿಕ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾಗತೀಕರಣದ ನಂತರ, ಜಪಾನಿನ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಇಂಪೀರಿಯಲ್ ಪ್ಯಾಲೇಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೌಂಟ್ ಫ್ಯೂಜಿಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಚ್-ಫ್ಲೇವರ್ಡ್ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೀಡಲಾಯಿತು.

ಮೊಘಲರಿಗೆ ಸತ್ಕಾರಗಳು

ಭಾರತ ಮತ್ತು ಬಂಗಾಳದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಮೊಘಲ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯವು "ಕುಲ್ಫಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಹೊಸ ರೂಪವನ್ನು ಕ್ರಾಂತಿಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೋರಾಟಕ್ಕೆ ಸೇರಿಕೊಂಡಿತು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹಿಂದೂಕುಶ್ ಪರ್ವತಗಳಿಂದ ಐಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೊಘಲ್ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ರಾಜಮನೆತನದವರಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಣ್ಣದ ಹಣ್ಣಿನ ಶರಬತ್ತುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಐಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಒಟ್ಟಿಗೆ, ಅವರು ಚಿಕನ್ ಬಿರಿಯಾನಿಯ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭೋಜನದ ನಂತರ ಮೊಘಲ್ ರಾಜಕುಮಾರರ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯುವ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಶೀತಲವಾದ ಟ್ರೀಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರು.

ಕುಲ್ಫಿ ಇಂದಿಗೂ ಭಾರತ ಮತ್ತು ಬಾಂಗ್ಲಾದೇಶದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸಾವಿರಾರು ಜನರು ಇದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಯುರೋಪ್‌ನ ಡ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್

ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದ ಮಿತಿಗಳಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿ, ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್‌ನ ನಿಜವಾದ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಯುರೋಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ತೋರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್‌ನ ವಿವಿಧ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಯುರೋಪ್‌ನ ಹೊರಗೆ ಮೊದಲು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯು ಆಧುನಿಕ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾರ್ಫ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.ಇಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಐಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸುವುದು ಫ್ರಿಜ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಕಂಡುಕೊಂಡ ಸತ್ಯವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಾಂತಿಕಾರಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ತಂದಿತು. ನೀವು ನಂತರ ನೋಡುವಂತೆ, ಈ ವಿಧಾನದ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಶತಮಾನಗಳ ನಂತರ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ವ್ಯಕ್ತಿಯಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದ ಕೆಲವು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಅವರು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಕೆಗೆ ಕಾರಣರಾದರು.

ಮ್ಯಾಮತ್ ಹಾಲು?

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇವನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ನಾರ್ವೆ ವಿಶ್ವದ ಅಗ್ರ ಮೂರು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾರ್ಡಿಕ್ ದೇಶಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಿನ್ನುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವರು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದವರಲ್ಲಿ ಮೊದಲಿಗರಾಗಿರಬಹುದು.

ಒಬ್ಬ ತಯಾರಕರು ವೈಕಿಂಗ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಹಿಮಭರಿತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಹಾಗಜ ಹಾಲನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಿರಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಕೊನೆಯ ಬೃಹದ್ಗಜವು 5,000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಮರಣಹೊಂದಿದರೂ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಯೋಚಿಸಲು ನಂಬಲಾಗದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ವೈಕಿಂಗ್ಸ್ ಸೇವಿಸಿದ್ದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ಕೈರ್ ಎಂಬ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೊಸರು.

ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಬಕಲ್ ಅಪ್; ನಾವು ಈಗ ಪರಿಚಿತ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಇಂಗ್ಲೆಂಡಿನ ದೊರೆಗಳ ಸಭಾಂಗಣಗಳಿಗೆ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಬ್ಬಗಳು ಹೊಸದೇನಲ್ಲ. ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು, ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಸ್ಲಾಥರ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಬೇಕಾಗಿದ್ದವು. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದುಕೇವಲ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು.

ಇಂಗ್ಲೆಂಡಿನ ಜನರಿಗೆ ಐಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ಸ್ಕೈಸ್ನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೌಜನ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ "ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್" ಎಂಬ ಪದದ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವನ್ನು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ರಾಜಕಾರಣಿ ಎಲಿಯಾಸ್ ಆಶ್ಮೋಲ್ ಅವರ ಜರ್ನಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಅವರು 1671 ರಲ್ಲಿ ವಿಂಡ್ಸರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಡೆದ ರಾಜಮನೆತನದ ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿದ್ದರು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಕಿಂಗ್ ಚಾರ್ಲ್ಸ್ II ರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು.

ಅವನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅವನತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವನು ತನ್ನ ಸುತ್ತಲೂ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ವಲಯವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾನೆ. ಅವನು ತನ್ನ ರಾಜಮನೆತನದ ಅಧಿಕಾರದ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡನು, ಔತಣಕೂಟದ ಹಾಲ್‌ನಲ್ಲಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳನ್ನು ಗುಟುಕು ಹಾಕಿದನು, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಘಾತವಾಯಿತು.

“ಶ್ರೀಮತಿ. ಮೇರಿ ಈಲ್ಸ್ ರಶೀದಿಗಳು," ಹರ್ ಮೆಜೆಸ್ಟಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿಗಾರ, ಇಂಗ್ಲಿಷ್‌ನಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿವರವಾದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸಿದೆ. ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಒಂದು ಪೈಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಅವಳು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಕೆಟ್ ಅನ್ನು ದೂರಕ್ಕೆ ತಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ. ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಅವರು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಇದಾದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಅನೇಕ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಇಡೀ ದೇಶಕ್ಕೆ ವೇಗವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಫ್ರಾನ್ಸಿನ ಫ್ಲೇವರ್ಡ್ ಐಸ್ಸ್

ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ "ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್" ಎಂಬ ಪದವು ಎಂದಾದರೂ