Słodka historia lodów: Kto wynalazł lody?

Kto nie kocha lodów? Ten zimny, słodki przysmak jest uwielbiany przez ludzi na całym świecie.

Ale czy kiedykolwiek zastanawiałeś się nad tym, skąd w ogóle się wzięła?

Skąd się wzięły współczesne lody, kto je wymyślił i dlaczego lubimy jeść coś, co w gruncie rzeczy jest tylko smakowym roztopionym lodem?

Okazuje się, że historia lodów jest tak bogata i pyszna, jak same lody.

Produkcja lodów

W dzisiejszych czasach produkcja lodów może nie wydawać się zniechęcająca.

W końcu lody (w swojej najprostszej formie) składają się z dwóch części: lodu i śmietanki. Dzięki przełomowym postępom w dziedzinie chłodnictwa w ciągu ostatnich kilku stuleci, produkcja lodów stała się dziecinnie prosta.

W rzeczywistości stało się to tak proste, że przemysł lodziarski jest celowo skomplikowany poprzez wprowadzanie różnych smaków, kształtów i sposobów konsumpcji. Dlatego też mamy tak różnorodne lody. Możesz wymyślić dosłownie każdy smak, a voila! Tam jest, czekając, aż zostanie przez ciebie skonsumowany.

Jednak historia zmienia się drastycznie, gdy spojrzymy na czasy starożytne.

Lód

Nikt nie lubi gorącej śmietany, chyba że jest przeznaczona do spożycia w ten sposób.

Jedną z najbardziej charakterystycznych cech lodów jest to, że muszą mieć lód. Lody po prostu muszą być zimne, ponieważ a) nazywają się lodami, a nie kremem lawowym i b) śmietana smakuje lepiej, gdy jest podawana na zimno. To naprawdę jedno z podstawowych praw tego wszechświata.

Ale aby zrobić lody, potrzebny jest lód, co okazało się być trudnym zadaniem dla większości starożytnych ludzi żyjących wokół równika.

Jednak ludzkość zawsze znajdzie sposób na zjedzenie swoich ulubionych mrożonych przysmaków.

Jak zobaczysz w dalszej części tego artykułu, każda cywilizacja miała swój własny sposób na włączenie lodu do swojej kuchni. Zbieranie lodu było unikalne dla każdej kultury, w zależności oczywiście od miejsca zamieszkania. Niektórzy mogli po prostu zbierać go z gór, podczas gdy inni musieli czekać godzinami w chłodniejszych temperaturach nocy, zanim jeszcze osiągnął punkt zamarzania.

Niezależnie od tego, w jaki sposób był zbierany, kruszony lód ostatecznie trafiał na talerze każdego, kto miał go spożywać wraz z innym niezbędnym składnikiem - śmietaną.

Krem

Z pewnością nie sądziłeś, że starożytne cywilizacje po prostu napychały sobie usta kruszonym lodem lodowcowym, prawda?

Niektórzy z naszych przodków mogli być kanibalami, ale z pewnością mieli apetyt. Nikt nie lubi jeść surowego lodu. Kiedy kopce pokruszonego lodu spadały na stoły naszych pierwotnych szefów kuchni, drapali się po głowach, co z nimi zrobić.

To właśnie tam mieli swoje Eureka moment.

Pierwsi ludzie, którzy wynaleźli lody, musieli przestrzegać starożytnego rytuału wykonywania prostej czynności: mieszania lodu z mlekiem świeżo wyciśniętym z wymion krowy lub kozy.

Ta dość prymitywna procedura operacyjna mogła zapoczątkować nową erę ludzkości, w której ludzie mogli popijać jeden z najsmaczniejszych deserów w historii.

I tu właśnie zaczyna się historia lodów.

Wczesne smaki

Choć można by pomyśleć, że lody można jeść tylko w nowoczesności, myśl ta nie może być dalsza od prawdy.

W rzeczywistości koncepcja "lodów" sięga 4000, a nawet 5000 lat przed narodzinami Jezusa Chrystusa. Chociaż deser mógł nie podlegać masowej produkcji, jego bardziej uproszczona wersja była osadzona w kuchni wielu historycznych celebrytów.

Na przykład niewolnicy w Mezopotamii (to najstarsza na świecie zarejestrowana cywilizacja z funkcjonującym społeczeństwem, super stara) często mieszali śnieg z gór z różnymi owocami i mlekiem.

Te mikstury były przechowywane pod brzegiem rzeki Eufrat, a następnie podawane królom na zimno jako rodzaj mrożonego deseru, choć nie były całkowicie zamrożone.

Aleksander był również znany z tego, że lubił naprawdę wczesną wersję lodów. Według plotek wysyłał swoich podwładnych w najbliższe góry, aby przywieźli śnieg, który mógł wymieszać z miodem, mlekiem, owocami i winem. Był to pyszny napój w gorący letni dzień.

Mieszkańcy deserów

Chociaż śnieg był łatwo dostępny dla ludzi żyjących daleko nad równikiem, nie było tak samo dla tych poniżej lub w pobliżu.

Odnosi się to oczywiście do palących pustyń Bliskiego Wschodu i starożytnych Rzymian, dla których ośnieżone góry były dość daleko. Dla tych ludzi schłodzony deser musiałby zostać zdobyty w inny sposób.

I o rany, improwizowali.

Egipcjanie i zachcianki o północy

Dla Egipcjan zbieranie lodu było początkowo zadaniem prawie niemożliwym, jednak w jakiś sposób udało im się to zrobić, częstując swoich gości wczesną formą granity wykonanej ze śniegu pochodzącego z górzystych regionów Libanu.

Mówimy o świetnej obsłudze pokoju.

Istniała jednak bardziej pomysłowa metoda produkcji lodu. Z pewnością przyczynia się to w znacznym stopniu do tego, że historia lodów jest jeszcze bardziej interesująca. Starożytni Egipcjanie nie mieli naturalnego lodu, więc musieli wytwarzać własny.

Robili to, wlewając wodę do porowatego glinianego pojemnika i umieszczając go pod słońcem na pustyni w upalne dni. Po północy, gdy temperatura na pustyni spadała, oprócz ciągłego parowania w ciągu dnia, woda osiągała punkt zamarzania. Ta metoda zamrażania naczyń mogła uczynić Egipcjan jedną z pierwszych znanych cywilizacji, które skutecznie wykorzystały zaletyparowanie.

Wytworzony lód mógł być następnie wykorzystany do stworzenia szybkiego mrożonego deseru lub mrożonych napojów z owocami, z których wszystkie były chętnie spożywane przez starożytnych Egipcjan.

Persowie, Arabowie i szerbaty

Podczas gdy Egipcjanie majstrowali przy swojej nowo odkrytej nauce, Persowie również zainwestowali wszystkie swoje zasoby, aby im dorównać.

Choć spóźnili się o kilka stuleci, Persowie w końcu opanowali przechowywanie lodu podczas męczącego lata. Cywilizacja zaprojektowała specjalne obszary pod pustyniami, znane jako "Yakhchals", co tłumaczy się jako "lodowe domy".

Persowie sprowadzali lód z pobliskich gór i przechowywali go w Yakhchals, które w ciągu dnia działały jak chłodnice parowe. Zasadniczo wymyślili, jak stworzyć jedną z pierwszych lodówek w dawnych czasach.

Poszli nawet o krok dalej i wdrożyli system cyrkulacji wiatru w Yakhchals, dzięki któremu mogli utrzymać niskie temperatury podczas upalnych letnich dni.

Kiedy nadszedł czas na ucztę dla królów, lód mógł być przywieziony świeżo z Yakhchals i schłodzić ich smakowite przysmaki. Mówimy o starożytnym urządzeniu do robienia lodów.

Arabowie również przyłączyli się do spożywania schłodzonych napojów, przygotowując "sharbat"; napoje słodzone cytryną lub owocami smakujące dokładnie jak lody, ale w postaci płynnej. W rzeczywistości słowo "sherbet" pochodzi od "sharbat", podobnie jak włoskie słowo "sorbet". "Sherbet" ma również swoje korzenie w arabskim słowie "shurub", które dosłownie tłumaczy się jako "syrop", co jest dokładnie tym, czym był.

Droga rzymska

Z drugiej strony, Rzymianie nie chcieli być pominięci w konsumpcji swoich własnych mrożonych przysmaków. Zastosowali swój własny sposób na robienie lodów, przechowując śnieg w górskich jaskiniach, aby nie topniał szybko.

Latem wracali w góry, by zbierać te zapasy śniegu i przygotowywać swoje wersje lodów. Prawdopodobnie dodawali do nich mleko, orzechy i owoce i spożywali je w celu szybkiego uzupełnienia białka podczas wędrówek po górach.

Lody Wschodnie

Mówiąc o lodach, musimy wspomnieć o gigantach tego przysmaku: Chińczykach i mieszkańcach Azji Wschodniej.

Podobnie jak Egipcjanie i Persowie, Chińczycy opracowali i wdrożyli własną metodę zbierania lodu. Cesarze Chou z cesarskich Chin używali domów lodowych, podobnie jak Persowie, do utrzymywania niskich temperatur podczas przechowywania lodu.

Zgodnie z archiwami dynastii T'ang, ludzie spożywali rodzaj mrożonego deseru przygotowanego z mleka bawolego i mąki. Słodkie soki zmieszane ze śniegiem i lodem nie były rzadkością i były spożywane przez gości.

Nie myśl, że Japończycy nie mieli nic przeciwko własnej wersji lodów. Japończycy wykorzystywali ogolony lód do produkcji mrożonego przysmaku o nazwie "Kakigori", wytwarzanego z syropu i słodzonego mleka skondensowanego.

Po globalizacji w czasach współczesnych, japońscy goście byli również częstowani lodami o smaku matcha w kształcie góry Fuji w Pałacu Cesarskim.

Przysmaki dla Mogołów

Egzotyczne Imperium Mogołów w Indiach i Bengalu dołączyło do walki, rewolucjonizując nową formę lodów znaną jako "kulfi". Były one wytwarzane najpierw przez transport lodu z gór Hindukuszu, a następnie przygotowywane w kuchniach Mogołów i podawane królom.

Lód był również używany w kolorowych sorbetach owocowych. Razem tworzyły naprawdę orzeźwiające, schłodzone smakołyki, które trafiały w słodkie zęby książąt Mogołów po szczególnie pikantnym obiedzie z kurczakiem biriyani.

Kulfi do dziś pozostaje jedną z najbardziej tradycyjnych form lodów w Indiach i Bangladeszu, gdzie cieszy się nimi tysiące ludzi podczas długich okresów letnich.

Śmietanka marzeń Europy

Daleko od granic Azji i Bliskiego Wschodu, prawdziwa historia lodów i ich popularyzacja zaczęła się w Europie.

Choć różne wersje lodów po raz pierwszy pojawiły się poza Europą, to właśnie tutaj ten pyszny deser zaczął powoli przekształcać się w nowoczesne lody, które wszyscy znamy i kochamy dzisiaj.

Fakt, że Europejczycy odkryli, że użycie lodu i soli razem pomaga zamrozić śmietanę, przyniósł rewolucyjne zmiany w deserach. Jak zobaczysz później, dalsze badania nad tą metodą zostały przeprowadzone wieki później przez człowieka, który wynalazł lody, jakie znamy.

Przyjrzyjmy się zatem kilku pierwotnym kulturom, które pomogły zdefiniować dzisiejsze przepisy na lody i w jaki sposób doprowadziły one do powszechnej konsumpcji lodów.

Mleko mamuta?

Norwegia znajduje się w pierwszej trójce krajów na świecie pod względem spożycia lodów.

Kraje skandynawskie są jednak kojarzone z jedzeniem lodów od bardzo, bardzo dawna. W rzeczywistości mogły one być również jednymi z pierwszych, które wyprodukowały mieszankę lodów zawierającą ser i śnieg.

Jeden z producentów twierdzi, że Wikingowie mogli nawet używać mleka mamuta w swoich śnieżnych deserach. Chociaż ostatni mamut wymarł ponad 5000 lat temu, to wciąż jest to niesamowita rzecz, o której warto pomyśleć.

Wikingowie spożywali jednak potrawę o nazwie Skyr, która była przygotowywana ze świeżego sera i odtłuszczonego mleka, co czyniło ją pysznym schłodzonym jogurtem.

Lody w Anglii

Zapnij pasy; zbliżamy się do znajomych terytoriów.

Uczty o ogromnych rozmiarach nie były niczym dziwnym w salach monarchów Anglii. Co więcej, kalorie były potrzebne, aby je popić. I oczywiście musiały zawierać lody.

Zbieranie lodu nie stanowiło problemu dla mieszkańców Anglii, ponieważ można go było znaleźć pod dostatkiem dzięki mroźnemu niebu. W rezultacie był on składnikiem niezliczonych przepisów w różnych formach i smakach.

Jednak pierwszą znaną wzmiankę o słowie "lody" w Anglii można znaleźć w dziennikach Eliasa Ashmole'a, angielskiego polityka, który uczestniczył w królewskiej uczcie w Windsorze w 1671 roku, gdzie został zaszczycony obecnością króla Karola II.

Jego obecność oznaczała zagładę, ponieważ najwyraźniej ustanowił wokół siebie ścisłą strefę. Wykorzystał swoją królewską władzę, aby wypić wszystkie lody w sali bankietowej, ku całkowitemu szokowi wszystkich.

"Mrs. Mary Eales's Receipts", cukiernik Jej Królewskiej Mości, zawierał pierwszy w historii przepis na lody napisany w języku angielskim. Przepis zawierał szczegółowy przewodnik po przygotowaniu lodów. Podkreśla użycie wiadra do przechowywania lodu i soli, a następnie schowanie wiadra do piwnicy, aby wykorzystać je później. Zachęca nawet do dodawania składników, takich jak maliny, wiśnie, porzeczki i inne.sok z cytryny dla wzmocnienia smaku.

Niedługo po tym produkcja lodów zaczęła się szybko rozwijać w wielu angielskich książkach kucharskich, a wkrótce w całym kraju.

Francuskie lody smakowe

Kilka lat przed tym, jak słowo "lody" pojawiło się w angielskich książkach kucharskich, Francuzi zaczęli już jeść lody w całym mieście światła, Paryżu.

Francuscy miłośnicy lodów powinni zawdzięczać ich powstanie Francesco dei Coltelli, Włochowi, który chciał zarobić na życie, wykorzystując swoje mistrzowskie umiejętności cukiernicze. Prowadzenie kawiarni z lodami odniosło taki sukces, że szał rozprzestrzenił się na cały Paryż. Lodziarnie wkrótce zaczęły pojawiać się w całym Paryżu, odzwierciedlając stale rosnący popyt na ten orzeźwiający przysmak.

Następnie przepisy na "lody smakowe" stały się powszechnym widokiem w wielu słynnych książkach kucharskich, w tym tych autorstwa Antonio Latiniego i François Massialota. Lody zaczęły zastępować bardzo płytkie naczynia, które Francuzi kiedyś nazywali deserem, odtąd przejmując Paryż po jednej misce na raz.

Smaczniejsze smaki

Wraz ze wzrostem popularności lodów, kubki smakowe wszystkich ludzi wypełniających swoje usta tym słodkim przysmakiem zaczęły rosnąć. Zapotrzebowanie na bardziej wyraziste smaki zaczęło rosnąć, zwłaszcza wraz z rosnącym napływem nowych owoców, przypraw i ziół dzięki erze kolonializmu.

Składniki zza oceanu, takie jak cukier z Indii i kakao z Ameryki Południowej, stworzyły przepisy, które zrodziły bardziej złożone apetyty. Jak każda inna żywność, lody musiały się dostosować, aby przetrwać.

I tak rozpoczęła się jego modyfikacja.

To właśnie ta modyfikacja sprawiła, że deser stał się tym, czym jest dzisiaj.

Czekolada

Po podboju Ameryki Południowej przez Hiszpanów odkryli oni składnik, który całkowicie zmienił ich apetyt.

Była to oczywiście ta jedna przekąska, której nigdy nie możemy pozbyć się z naszych umysłów: czekolada.

Ale jak widać, czekolada nie zawsze smakowała tak dobrze. W rzeczywistości, kiedy Hiszpanie po raz pierwszy odkryli czekoladę, była ona spożywana w swojej najbardziej podstawowej formie przez Azteków. Aztekowie poszli również o krok dalej i dodali do niej achiotes, co nadało napojowi bardzo słodko-gorzki smak.

Okazało się, że Hiszpanie nie byli jego fanami.

W rzeczywistości, niektórzy z nich nawet potępiali smak czekolady, porównując go do "świńskiego jedzenia", a nawet "ludzkich odchodów", co było naprawdę poważnym oskarżeniem. Aby zaradzić temu śmiertelnemu problemowi, Europejczycy zebrali się, aby traktować ten obcy napój, ponieważ widzieli potencjał w jego obfitości.

Mniej więcej w czasach rewolucji przemysłowej pewien wyjątkowo dowcipny przedsiębiorca o nazwisku Daniel Peters postanowił zmieszać dwa proste składniki w krwistą substancję, jaką była czekolada: mleko i cukier. Uważa się go za pierwszą osobę, która tego dokonała. Niech Bóg ma go w swojej opiece.

Reszta była już historią.

Czekolada szybko zaczęła być powtarzającym się smakiem w historii lodów. Kiedy ludzie odkryli, że schłodzona śmietanka smakuje jeszcze lepiej po dodaniu mlecznej czekolady, było tylko kwestią czasu, zanim zaczęli ją dodawać do swoich przepisów.

Wanilia

Kto nie kocha lodów waniliowych?

Kiedy czekolada została przywieziona do Europy z Ameryki Południowej, mieszano ją nie tylko z mlekiem, ale także z wanilią, ale nie robili tego Europejczycy.

Przełomu dokonał James Hemings, jeden z szefów kuchni Thomasa Jeffersona. James był szkolony przez francuskich szefów kuchni, co mogło przyczynić się do powstania tak pysznej mikstury.

Wraz ze wzrostem popularności wanilii, popularność lodów zaczęła rosnąć wśród arystokracji Francji i mieszkańców Ameryki, kiedy w końcu została przywrócona.

Jajka

Podczas gdy lody waniliowe i czekoladowe wpadły w szał tuczenia światowej szlachty, w ciemności pojawił się inny składnik.

Żółtka jaj.

Kiedy odkryto, że żółtka jaj są skutecznymi emulgatorami, ludzie zrobili wszystko, aby ich kury codziennie wyrzucały jajka.

Jajka pomogły zagęścić śmietanę poprzez zmiękczenie tłuszczu znajdującego się w jej wnętrzu podczas zamrażania. Co ważniejsze, pomogły one uzyskać szczególną teksturę, której brakowało w lodach przed tym odkryciem.

Jeśli nie dbasz o teksturę, spróbuj wypić płynną pizzę przygotowaną specjalnie dla Ciebie. Co to jest? Nie możesz sobie tego wyobrazić? Zgadza się, właśnie tak ważna jest tekstura.

Wraz z dodaniem jajek, cukru, syropu czekoladowego i wanilii, lody w każdej postaci zaczęły absolutnie przejmować świat. Powoli rozszerzały swoje tajne globalne imperium i nie było widać końca.

Włoskie Gelato

Teraz, gdy zbliżamy się do nowoczesności, musimy spojrzeć na naród, który jako pierwszy wynalazł lody, jakie znamy.

Rozmawialiśmy o Arabach i ich sharbat, ale wiesz, kto jeszcze o nich mówił? Marco Polo, słynny włoski kupiec. Po tym, jak Marco Polo udał się na wycieczkę krajoznawczą, wrócił z przepisami delikatnej kuchni z całego świata.

Bliskowschodni sposób wytwarzania lodu zafascynował Włochów na każdym kroku. Zainspirowani metodą zamrażania w garnku, byli w stanie powtórzyć efekty na swój własny sposób i wymyślić sposób na utrzymanie chłodu przez długi czas.

Niedługo po tym, gdy rodzina Medyceuszy (elitarna grupa włoskich bankierów) doszła do władzy, we Włoszech zapanowała era deserów. Medyceusze eksperymentowali z potrawami, aby powitać hiszpańskich gości w swoich krajach. Eksperymenty te obejmowały dodanie mleka, jajek i miodu, co doprowadziło do bardziej zdefiniowanej formy "kremowego lodu". Te smakołyki otrzymały nazwę"gelato", co w tłumaczeniu na język angielski oznacza "mrożony".

I oczywiście natychmiast wystartowali.

Gelato do dziś pozostają charakterystycznymi lodami Włoch i były katalizatorem wielu historii miłosnych, ponieważ nadal łączą ludzi na całym świecie.

Amerykanie i lody

Lody były modne również w innych częściach świata.

W rzeczywistości Ameryka Północna była dokładnie tym miejscem, gdzie lody zostały spopularyzowane i ostatecznie przekształciły się w globalny przysmak, którym są dzisiaj.

Creamy Contagion

Pamiętasz Jamesa Hemingsa?

Kiedy wrócił do Ameryki, przywiózł ze sobą wiele stron pysznych przepisów, w tym na bitą śmietanę i słynny makaron z serem.

Wraz z jego przybyciem popularność lodów zaczęła rosnąć w Ameryce Północnej. Koloniści z Europy również przybyli ze zwojami przepisów na lody. Wzmianki o lodach wytwarzanych przez szlachtę były powszechne w ich dziennikach i na ustach ich dzieci, które chciały napełnić brzuchy lodowym deserem.

Nawet POTUS dołączył do gry.

Deser dla pana prezydenta, sir?

Po tym, jak James Hemings schłodził kubki smakowe Thomasa Jeffersona lodami, plotki o tej cudownej słodyczy zaczęły infekować umysł pierwszego prezydenta Stanów Zjednoczonych, George'a Washingtona.

W rzeczywistości uwielbiał lody tak bardzo, że podobno wydawał około 200 dolarów (około 4350 dolarów dzisiaj, nawiasem mówiąc) na lody w ciągu JEDNEGO DNIA. Fascynujące jest to, że nawet prezydent był poważnie dotknięty tą zarazą śmietany, siedząc w Białym Domu.

Tak naprawdę nie mamy mu tego za złe.

Masowa produkcja lodów

Długo po czasach starożytnego świata Yakchals, Thomasa Jeffersona i George'a Washingtona, lody w końcu zaczęły ewoluować w prawdziwie globalny deser.

Możemy zawdzięczać ich nagłą popularność wśród ogółu społeczeństwa wielu czynnikom, jednak jest kilka, które szczególnie wyróżniają się w doprowadzeniu lodów do lodówek zwykłych ludzi.

Mówiąc o lodówkach, gdy stały się one dostępne przemysłowo i dostępne dla większej populacji, było tylko kwestią czasu, zanim lody stały się dla nich dostępne. Produkcja dużych ilości lodów stała się łatwiejsza do opanowania, głównie dzięki odkryciu, że dodanie soli do lodu skuteczniej obniża temperaturę.

Augustus Jackson, czarnoskóry amerykański szef kuchni nazywany "Ojcem lodów", jest również uznawany za współczesnego wynalazcę tej metody. Było to naprawdę skuteczne, ponieważ jego podejście wzmocniło smaki lodów, a cały proces był opłacalny ekonomicznie. Byłoby sprawiedliwe nazwać go pierwszą osobą, która wynalazła lody.

Lody zaczęto produkować na dużą skalę. Kilka lat przed Augustusem Jacksonem, mleczarz Jacob Fussell założył pierwszą fabrykę lodów w Seven Valleys w Pensylwanii. Po odkryciu nowej metody wytwarzania deseru, liczba fabryk lodów gwałtownie wzrosła.

Współczesne lody

Obecnie lody są spożywane przez miliardy ludzi na całym świecie.

Można je znaleźć absolutnie wszędzie, gdzie jest lodówka. W 2021 r. wartość hurtowej sprzedaży lodów wyceniono na prawie 79 miliardów, co pokazuje, jak popularne są na całym świecie.

Deser można teraz znaleźć w wielu kształtach i rozmiarach. Rożek do lodów jest jednym z nich, w którym śmietana jest umieszczana w chrupiącym rożku waflowym. Najlepsze w tym wszystkim jest to, że po zjedzeniu lodów można również zjeść rożek.

Oprócz rożków lodowych, inne formy obejmują lody deserowe, lody sodowe, zawsze popularny bar lodowy, a nawet szarlotkę z lodami. Wszystko to pokazuje innowacyjność całego świata, jeśli chodzi o spożywanie żywności.

Popularne obecnie marki obejmują Baskin Robbins, Haagen-Daz, Magnum, Ben & Jerry's, Blue Bell i Blue Bunny. Można je znaleźć u sprzedawcy lodów, w ciężarówkach z lodami lub w sklepach spożywczych na całym świecie.

Historia tego, w jaki sposób smakołyk trafia z fabryki lodów do sklepów spożywczych na całym świecie, to jednak zupełnie inna historia. Pewne jest jednak to, że trafia on do każdego zakątka świata i do brzuszków szczęśliwych dzieci i uśmiechniętych dorosłych.

Przyszłość lodów

Nie obawiaj się; lody nigdzie się nie wybierają w najbliższym czasie.

Przeszliśmy długą drogę od wątpliwej kuchni starożytnego świata, w której mieszaliśmy śnieg i owoce i nazywaliśmy to obiadem. W miarę upływu lat konsumpcja tego mrożonego przysmaku nadal ewoluuje wykładniczo. W rzeczywistości oczekuje się, że lody wzrosną o 4,2% od 2022 r. do końca tej dekady.

Smaki również wciąż ewoluują. Wraz z rozwojem złożonych podniebień ludzkości i nowszymi sposobami łączenia różnych produktów spożywczych, lody bez wątpienia będą doświadczać dodawania świeżych składników. Obecnie mamy nawet lody z przyprawami, a niektórzy ludzie nawet je lubią.

Tak długo, jak istnieje lód i tak długo, jak mamy mleko (sztuczne lub organiczne), będziemy mogli cieszyć się tym przysmakiem przez tysiące lat. Masz kolejny powód, aby pomóc powstrzymać globalne ocieplenie, ponieważ potrzebujemy lodu do lodów.

Wnioski

Gdy lato odchodzi w zapomnienie i nadchodzi zima, prawdopodobnie jesz swój ostatni kawałek loda sundae świeżo od sprzedawcy z ulicy. Teraz, gdy znasz historię tego pysznego deseru, możesz spać spokojniej w nocy, wiedząc, jak historyczne są naprawdę lody.

Nie musisz podróżować w góry ani czekać na pustynię, aby pomóc w ich produkcji, ponieważ możesz po prostu iść ulicą lub poczekać na przyjazd ciężarówki po lody.

Tak więc, upewnij się, że cieszysz się tym małym kawałkiem czekolady na końcu rożka, ponieważ sama historia lodów obejmowała tysiące lat innowacji tylko po to, aby dziś wejść do gardła i schłodzić żołądek w gorący letni dzień.

Referencje