Eachdraidh milis air reòiteag: Cò a chruthaich reòiteag?

Cò nach eil dèidheil air reòiteag? Tha daoine bho air feadh an t-saoghail a’ còrdadh ris a’ bhiadh fhuar, mhilis seo.

Ach an do stad thu a-riamh a bhith a’ smaoineachadh cò às a thàinig e?

Cò às a thàinig reòiteag an latha an-diugh? Cò air an talamh a chruthaich reòiteag? Carson a tha e a’ còrdadh rinn a bhith ag ithe rud a tha gu bunaiteach dìreach deigh leaghte le blas?

Tionndaidh a-mach gu bheil eachdraidh reòiteag cho beairteach agus cho blasta ris an reòiteag fhèin.

Riochdachadh reòiteag

Tha thu a’ faicinn, is dòcha nach eil cinneasachadh reòiteag a’ coimhead eagallach an-diugh.

Às deidh a h-uile càil, tha dà phàirt ann an reòiteag (anns an riochd as sìmplidhe); an deigh agus an uachdar. Mar thoradh air adhartasan ùr-nodha ann an fuarachaidh thar nan linntean a dh’ fhalbh, tha saothrachadh reòiteag air a thighinn gu bhith na chluich chloinne.

Gu dearbh, tha e air fàs cho sìmplidh gu bheil gnìomhachas nan reòiteagan air a dhèanamh iom-fhillte a dh’aona ghnothach le bhith a’ toirt a-steach diofar bhlasan, chumaidhean agus dhòighean caitheamh. Is e sin cuideachd as coireach gu bheil an leithid de mheasgachadh de reòiteag againn. Faodaidh tu smaoineachadh gu litireil air blas sam bith, agus voila! Sin e, a’ feitheamh ri bhith air do chaitheamh.

Ach, tha an sgeulachd ag atharrachadh gu mòr nuair a choimheadas sinn air seann amannan.

An Deigh

Chan eil duine dèidheil air uachdar teth mura h-eil e an dùil a bhith air ithe san dòigh sin.

Is e aon de na feartan as cinntiche aig reòiteag, uill, feumaidh e bhith deigh. Feumaidh reòiteag dìreach a bhith fuar oir a) canar reòiteag ris, chan e uachdar labha, agus b) uachdar dòigh air choireiginair ainmeachadh ann an leabhraichean reasabaidh Beurla, bha na Frangaich mu thràth air tòiseachadh ag ithe reòiteag air feadh baile mòr an t-solais, Paris.

Bu chòir dha Francesco dei Coltelli, Eadailteach a tha airson bith-beò a dhèanamh le bhith a’ cleachdadh a sgilean milseanachd sàr-mhath, a bhith mar thoradh air tùs reòiteag san Fhraing a tha dèidheil air reòiteag Frangach. Bha e cho soirbheachail ann a bhith a’ ruith a chafaidh reòiteag is gun do sgaoil an sgàineadh air feadh Paris. Cha b’ fhada gus an do thòisich bùthan reòiteagan a’ nochdadh timcheall Paris, a’ nochdadh an iarrtas a bha a’ sìor fhàs airson an t-sìth ùr seo.

Às deidh seo, thàinig reasabaidhean airson “deighean le blas” gu bhith nan sealladh cumanta ann am pailteas de leabhraichean còcaireachd ainmeil, nam measg an fheadhainn le Antonio Latini agus François Massialot. Thòisich reòiteag a’ dol an àite na soithichean fìor eu-domhainn a bha na Frangaich air an ainmeachadh uaireigin mar milseag, agus mar sin a’ gabhail thairis Paris aon bhobhla aig aon àm.

Blasan na bu bhlasta

Mar a thòisich fèill reòiteagan a’ fàs nas motha, mar sin rinn gucagan blas an t-sluaigh uile a’ crathadh am beòil leis a’ bhiadh milis seo. Thòisich an t-iarrtas airson blasan nas beòthaile a’ fàs, gu h-àraidh leis an àrdachadh a’ tighinn a-steach de mheasan ùra, spìosraidhean agus luibhean mar thoradh air aois coloinidheachd.

Chruthaich tàthchuid bho thall thairis, leithid siùcar às na h-Innseachan agus cocoa à Ameireaga a-Deas, reasabaidhean a thug gu buil biadhan nas iom-fhillte. Mar a h-uile biadh eile, dh'fheumadh an reòiteag atharrachadh airson a bhith beò.

Agus mar sin thòisich e air atharrachadh.

Bha e fìoran aon atharrachadh a thug air a' mhil a bhith mar a tha e an-diugh.

Seoclaid

An dèidh ceannsachadh na Spàinne air Ameireaga a Deas, lorg iad tàthchuid a dh'atharraich cùrsa am biadh gu lèir.

B’ e seo, gun teagamh, aon greim-bìdh eile nach fhaigh sinn a-mach às ar n-inntinn gu bràth: seoclaid.

Ach chì thu, cha robh seoclaid an-còmhnaidh a’ blasad cho math seo. Gu dearbh, nuair a lorg na Spàinntich seoclaid an toiseach, bha na Aztecs air a chuir sìos anns an fhoirm as bunaitiche aige. Chaidh na Aztecs aon cheum air adhart cuideachd agus chuir iad gort ris, a thug blas gu math milis air an deoch.

A’ tionndadh a-mach, cha robh na Spàinntich a’ cumail taic ris.

Gu dearbh, chaidh cuid dhiubh eadhon air adhart a’ dol às àicheadh ​​​​blas seoclaid le bhith ga choimeas ri “biadh muc” agus eadhon “feces daonna,” a bha na chasaid mhòr dha-rìribh. Gus an duilgheadas bàsmhor seo a leigheas, thàinig Eòrpaich còmhla gus an deoch cèin seo a làimhseachadh oir bha iad a’ faicinn comas na pailteas.

Timcheall air àm an Tionndadh Gnìomhachais, cho-dhùin neach-tionnsgain air leth èibhinn leis an t-ainm Daniel Peters dà ghrìtheid shìmplidh a mheasgachadh. an stuth a bha coltach ri fuil a bha seoclaid: bainne agus siùcar. Thathas den bheachd gur e a’ chiad duine a rinn sin a-riamh. Beannaich Dia e.

Bha an còrr na eachdraidh.

Cha b’ fhada gus an do thòisich seoclaid mar bhlas a bha a’ nochdadh uair is uair ann an eachdraidh reòiteagan. Nuair a fhuair daoine a-mach gun robh uachdar fuarach a 'blasad eadhon nas fheàrr nuair a bha bainnechaidh seoclaid a chur ris, cha robh ann ach beagan ùine mus do thòisich iad air a thoirt a-steach do na reasabaidhean aca.

Vanilla

Cò nach eil dèidheil air reòiteag vanilla?

Chì thu, nuair a chaidh seoclaid a thoirt air ais don Roinn Eòrpa à Ameireaga a-Deas, nach deach a mheasgachadh le bainne a-mhàin . Bha seoclaid cuideachd air a mheasgachadh le vanilla, ach cha deach a dhèanamh le Eòrpach.

Tha thu a’ faicinn, chaidh am briseadh a dhèanamh le Seumas Hemings, fear de na còcairean aig gin ach Tòmas Jefferson. Bha Seumas air a thrèanadh le còcairean Frangach, rud a dh’ fhaodadh a bhith air cur ri bhith a’ dèanamh a leithid de chonnadh a bha cho tlachdmhor.

Shèid reòiteag vanilla blasan tràth eile a-mach air an uinneig. Còmhla ri àrdachadh vanilla, thòisich fèill reòiteag air ball-sneachda am measg uaislean na Frainge agus muinntir Ameireagaidh nuair a chaidh a thoirt air ais mu dheireadh.

Uighean

Fhad ‘s a bha reòiteag vanilla agus seoclaid a’ dol air adhart gu bhith a’ reamhrachadh uaislean an t-saoghail, bha tàthchuid eile a’ teannadh anns an dorchadas.

Buileagan ugh.

Nuair a chaidh a lorg gur e emulsifiers èifeachdach a bh’ ann am buinn-uighean, chaidh daoine gu ifrinn agus nas fhaide air falbh gus toirt air na cearcan uighean a spìonadh a-mach gach latha.

Chuidich uighean le bhith a’ tiormachadh an uachdar le bhith a’ bogachadh na geir a-staigh ann an dòigh nas èifeachdaiche nuair a bha iad reòta. Nas cudromaiche, chuidich e le bhith a’ toirt a-mach inneach sònraichte le dìth reòiteag ron lorg seo.

Mura h-eil dragh agad mu inneach, feuch ri òl piotsa leaghaidh a chaidh a dhèanamh dìreach dhutsa.Dè tha sin? Chan urrainn dhut a shamhlachadh? Tha sin ceart, is e sin dìreach cho deatamach sa tha inneach.

Le toirt a-steach uighean, siùcar, siorup seoclaid, agus vanilla, thòisich reòiteag anns a h-uile cruth air an saoghal a ghabhail thairis gu tur. Bha e gu slaodach a’ leudachadh a h-ìmpireachd chruinneil dhìomhair, agus cha robh crìoch ann an sealladh.

An Gelato Eadailteach

A-nis agus sinn a’ tighinn faisg air an latha an-diugh, feumaidh sinn coimhead air an dùthaich a chruthaich reòiteag an toiseach mar as aithne dhuinn e.

Bhruidhinn sinn mu na h-Arabaich agus a sharbat, ach tha fios agad cò eile a bha a 'bruidhinn orra? Marco Polo, am marsanta Eadailteach ainmeil. Às deidh dha Marco Polo a dhol air chuairt, thill e le reasabaidhean de bhiadh fìnealta bho air feadh an t-saoghail.

Bha dòigh an Ear-mheadhanach air deigh a dhèanamh a’ cur iongnadh air na h-Eadailtich air gach taobh. Air am brosnachadh leis an dòigh reòthadair pot, bha e comasach dhaibh na buaidhean ath-riochdachadh nan dòigh fhèin agus dòigh a lorg airson cùisean a chumail fionnar airson ùine mhòr.

Gan fhada às deidh seo, nuair a thàinig an teaghlach Medici (buidheann elite de bhancairean Eadailteach) gu cumhachd, bha aois milseagan a’ riaghladh anns an Eadailt. Rinn luchd-dealbhaidh tachartas Medici eòlas farsaing air na biadhan aca gus fàilte a chuir air aoighean Spàinnteach dha na dùthchannan aca. Bha na deuchainnean sin a’ toirt a-steach cuir a-steach bainne, uighean, agus mil a lean gu cruth nas mionaidiche de “deigh uachdarach.” Chaidh an t-ainm “gelato” a thoirt dha na dannsaichean sin, a tha ag eadar-theangachadh gu “reòta” nuair a chaidh eadar-theangachadh a-steachEnglish.

Agus, gun teagamh, dh’fhalbh iad gun dàil.

Tha Gelato, chun an latha an-diugh, fhathast na reòiteag ainm-sgrìobhte san Eadailt agus tha e air a bhith na mheadhan air mòran sgeulachdan gaoil leis gu bheil e a’ leantainn air adhart a’ toirt dhaoine còmhla air feadh an t-saoghail.

Ameireaganaich agus Reòiteag

B’ e reòiteagan an sgàineadh ann am pàirt eile den t-saoghal cuideachd.

Gu dearbh, bha Ameireaga a-Tuath dìreach far an robh barrachd fèill air reòiteag agus mu dheireadh thionndaidh i gu bhith na bhiadh cruinneil mar a tha e an-diugh.

Creamy Contagion

Cuimhnich air Seumas Hemings?

Nuair a thill e a dh’Ameireaga, thug e duilleagan leis air duilleagan de reasabaidhean blasta. Ghabh e a-steach uachdar brùite agus am macaroni agus càise a bha ainmeil a-riamh.

Nuair a thàinig e, thòisich fèill reòiteag mìn a’ fàs ann an Ameireaga a Tuath. Ràinig luchd-coloinidh às an Roinn Eòrpa cuideachd le scrollaichean de reasabaidhean reòiteag. Bha iomraidhean air reòiteag a rinn na h-uaislean cumanta anns na h-irisean aca agus air beul na cloinne aca a bha ag iarraidh am bian a lìonadh leis a’ mhodag reòthte.

Thàinig eadhon am POTUS a-steach don gheama.

Desss for the Mr President, sir?

An dèidh do Sheumais Hemings blasan Tòmas Jefferson a fhuarachadh le reòiteag, thòisich fathannan mun bhiadh iongantach seo air inntinn ciad Cheann-suidhe nan Stàitean Aonaichte, Seòras Washington, a ghlacadh.

Gu dearbh, bha e cho dèidheil air reòiteag is gun robh fathann ann gun do chosg e timcheall air $200 (timcheall air $4,350 an-diugh, co-dhiù)air reòiteag ann an AON LATHA. Tha e inntinneach mar a thug an t-uachdar seo buaidh mhòr air a’ Cheann-suidhe fhad ‘s a bha e na shuidhe san Taigh Gheal.

Chan eil sinn dha-rìribh a’ cur a’ choire air.

Mòr-chinneasachadh reòiteag

Fad an dèidh làithean seann shaoghal Yakchals, Tòmas Jefferson agus George Washington, thòisich reòiteag mu dheireadh a’ fàs gu bhith na mhilse dha-rìribh cruinneil. . Ach, tha càraid ann a tha gu sònraichte a’ seasamh a-mach ann a bhith a’ toirt reòiteag gu fuaradairean dhaoine àbhaisteach.

A’ bruidhinn air innealan fuarachaidh, aon uair ‘s gu robh iad rim faighinn gu gnìomhachasach agus ruigsinneach don t-sluagh as motha, cha robh ann ach beagan ùine. mus fhaigheadh ​​iad reòiteag. Bha saothrachadh tòrr reòiteagan air fàs na b’ fhasa a riaghladh, gu h-àraidh air sgàth gun deach an teòthachd a lughdachadh nas èifeachdaiche le bhith a’ cur salann ri deigh.

Augustus Jackson, còcaire Ameireaganach Dubh leis an ainm “The Father of Ice Cream,” tha cuideachd air a chreidsinn mar innleadair ùr-nodha an dòigh seo. Bha e fìor èifeachdach leis gu robh an dòigh-obrach aige a’ cur ri blasan reòiteag agus bha am pròiseas air fad comasach gu h-eaconamach. Bhiodh e cothromach a bhith ga ghairm mar a’ chiad duine a chruthaich reòiteag.

Thòisich reòiteag a dhèanamh air sgèile mhòr. Bliadhna no dhà ro Augustus Jackson, stèidhich am fear-bainne Jacob Fussella’ chiad fhactaraidh reòiteag ann an Seven Valleys, Pennsylvania. Às deidh an dòigh ùr a chaidh a lorg airson a’ mhil a dhèanamh, chaidh an àireamh de fhactaraidhean reòiteag suas sneachda.

Reòiteag an latha an-diugh

An-diugh, bidh na billeanan air feadh an t-saoghail ag ithe reòiteag.

Tha e ri lorg anns a h-uile àite far a bheil fuaradair. Chaidh luach a chuir air gnìomhachas reòiteag mòr-reic aig faisg air 79 billean ann an 2021, a tha a’ sealltainn cho mòr-chòrdte sa tha e air feadh an t-saoghail.

Lorgar am milseag a-nis ann an iomadh cumadh is meud. Is e an còn reòiteag aon dhiubh, far a bheil an uachdar air a chuir ann an còn waffle crisp. Am pàirt as fheàrr mu dheidhinn? Às deidh dhut an reòiteag ithe, faodaidh tu an còn ithe cuideachd.

A bharrachd air cònaichean reòiteag, tha cruthan eile a’ toirt a-steach sundaes reòiteag, sòda reòiteag, am bàr reòiteag a tha a’ còrdadh ri mòran, agus eadhon pie ubhal reòiteag. Tha seo uile a’ taisbeanadh ùr-ghnàthachadh an t-saoghail san fharsaingeachd nuair a thig e gu bhith ag ithe am biadh.

Am measg nam brathan a tha a’ còrdadh ri mòran an-diugh tha Baskin Robbins, Haagen-Daz, Magnum, Ben & Jerry's, Blue Bell, agus Blue Bunny. Gheibhear iad aig reiceadair reòiteagan, làraidhean reòiteag, no stòran grosaireachd air feadh an t-saoghail.

Tha an sgeulachd air mar a tha an stuth-bìdh a’ dol bho fhactaraidh reòiteag gu stòran grosaireachd gu h-eadar-nàiseanta na sgeulachd gu tur eadar-dhealaichte, ge-tà. Ach is e an rud a tha cinnteach gu bheil e a’ tighinn gu crìch anns a h-uile ceàrnaidh den t-saoghal agus a-steach do chriomagan chloinne sona agus gàire.inbhich.

Àm ri teachd reòiteag

Na biodh eagal ort; chan eil reòiteagan a’ dol a dh’àite sam bith a dh’ aithghearr.

Tha sinn air tighinn astar fada bho bhiadh teagmhach an t-seann t-saoghail, far am b’ àbhaist dhuinn a bhith a’ measgachadh sneachd is measan agus a’ toirt dinnear dha. Mar a bhios na bliadhnaichean a’ dol seachad, tha caitheamh deigh seo a’ leantainn air adhart ag atharrachadh gu mòr. Gu dearbh, tha dùil gum fàs reòiteag 4.2% bho 2022 gu deireadh na deichead seo.

Tha na blasan a’ sìor fhàs cuideachd. Le mac an duine a’ leasachadh palates iom-fhillte agus dòighean nas ùire air diofar bhiadhan a cheangal ri chèile, chan eil teagamh nach bi reòiteag a’ faighinn eòlas air grìtheidean ùra. Tha eadhon reòiteagan spìosraichte againn an-diugh, agus tha e coltach gu bheil cuid de dhaoine a’ còrdadh riutha.

Cho fad ‘s a bhios deigh ann agus fhad ‘s a bhios bainne againn (fuadain no organach), bidh e comasach dhuinn an tlachd seo a mhealtainn airson mìltean de bhliadhnaichean ri teachd. An sin, tha adhbhar eile agad airson stad a chuir air blàthachadh na cruinne oir hey, feumaidh sinn deigh airson reòiteag.

Co-dhùnadh

Mar a bhios an samhradh a’ sleamhnachadh air falbh agus an geamhradh a’ ruighinn, is dòcha gu bheil thu ag ithe am beagan mu dheireadh de reòiteag reòiteag ùr bhon neach-reic sìos an t-sràid. A-nis gu bheil fios agad air eachdraidh a’ mhilse bhlasta seo, faodaidh tu cadal nas sàmhaiche air an oidhche, le fios dè cho eachdraidheil sa tha reòiteag.

Chan fheum thu siubhal gu na beanntan no feitheamh ris an fhàsach gus a thoirt gu buil oir dh’ fhaodadh tudìreach falbh sìos an t-sràid no feitheamh gus an ruig an làraidh airson reòiteag.

Mar sin, dèan cinnteach gun còrd an spreadhadh beag sin de sheòclaid aig deireadh do chòn. Leis gu bheil fìor eachdraidh reòiteag air a dhol thairis air mìltean de bhliadhnaichean de dh’ ùr-ghnàthachadh dìreach airson a dhol sìos do sgòrnan an-diugh agus fuarachadh do stamag air latha teth samhraidh.

Iomraidhean

Ach airson reòiteag a dhèanamh, feumaidh tu an deigh, rud a bha na obair chruaidh don mhòr-chuid de sheann daoine a bha a’ fuireach timcheall a’ chrios-meadhain.

Ach, bidh an cinne-daonna an-còmhnaidh a’ lorg dòigh air na biadhan reòta as fheàrr leotha ithe.

Mar a chì thu nas fhaide air adhart san artaigil seo, bha a dòigh fhèin aig a h-uile sìobhaltachd air deigh a thoirt a-steach don bhiadh aige. Bha buain deighe sònraichte do gach cultar a rèir, gu dearbh, far an robh thu a’ fuireach. B' urrainn cuid dìreach a chruinneachadh bho na beanntan, agus bha aig cuid eile ri feitheamh uairean a thìde ann an teodhachd na b' fhuaire air an oidhche mus ruigeadh i an reothadh.

Ge bith ciamar a bha e air a bhuain, thàinig deigh phronn gu crìch anns an truinnsearan de neach sam bith a bha gu bhith ga ithe le tàthchuid riatanach eile; an t-uachdar.

An t-uachdar

Is cinnteach nach robh thu a’ smaoineachadh gum biodh seann shìobhaltachdan dìreach a’ lìonadh am beul le deigh eigh-shruthan brùite, ceart?

Is dòcha gun robh cuid de ar sinnsearan canabailean, ach gu cinnteach bha mothachadh aca air miann. Chan eil duine dèidheil air deigh amh ithe. 'N uair a chaidh tomaichean de dheigh bhrùite a leagail air bùird ar prìomh chòcairean, dh'fhàgadh iad a' sgrìobadh an cinn a thaobh dè dhèanadh iad leotha.

B' ann dìreach far an robh an Eureka<5 aca> moment.

Tha thu a’ faicinn, feumaidh gur e a’ chiad daoine a chruthaich reòiteag a lean anseann deas-ghnàth de bhith a’ coileanadh obair shìmplidh: a’ measgachadh na deighe le bainne uachdarach às ùr bho ìnean bò no gobhar.

Is dòcha gu bheil an dòigh-obrach caran bunaiteach seo air aois ùr a’ chinne-daonna a thoirt a-steach, far am b’ urrainn do dhaoine aon de na milseagan as blasda ann an eachdraidh a thoirt gu buil.

Agus seo far a bheil eachdraidh reòiteag dìreach a’ tòiseachadh.

Blasadan Tràth

Ged a dh’ fhaodadh duine smaoineachadh nach gabhadh reòiteag a mhealtainn ach ann an nuadhachd, cha b’ urrainn an smuain a bhith nas fhaide bhon fhìrinn.

Gu dearbh, tha bun-bheachd “reòiteag” a’ dol air ais gu 4000, agus eadhon 5000 bliadhna mus do rugadh Ìosa Crìosd. Ged is dòcha nach robh am milseag fo smachd mòr-chinneasachaidh, bha dreach nas sìmplidhe dheth air fhighe a-steach do bhiadh mòran dhaoine ainmeil eachdraidheil.

Mar eisimpleir, tràillean ann am Mesopotamia (sin an t-sìobhaltachd clàraichte as sine san t-saoghal le comann-sòisealta gnìomhach , super old) gu tric a’ measgachadh sneachda bho na beanntan le diofar mheasan agus bainne.

Bha na stuthan sin air an stòradh fo bhruaichean abhainn Euphrates. An dèidh sin bha iad air an toirt seachad fuar dha na rìghrean aca airson a bhith air an còrdadh riutha mar sheòrsa de bhiadh reòta, ged nach robh iad gu tur reòta.

Bha fios cuideachd gun do chòrd dreach fìor thràth de reòiteag ri Alasdair. A rèir fathannan, chuireadh e na fo-roinnean aige gu na beanntan as fhaisge gus sneachda a thoirt air ais gus am b’ urrainn dha am measgachadh le mil, bainne, measan agus fìon. Tha edheanadh e deoch bhlasda air latha teth samhraidh.

Luchd-còmhnaidh an Fhàsaich

Ged a bhiodh sneachda ri fhaighinn gu furasta dha daoine a bha a’ fuireach fada os cionn a’ chrios-meadhain, cha robh e an aon rud dhaibhsan shìos no mun cuairt.

Tha seo a’ toirt iomradh gu dearbha, fàsaichean seargach na h-earr-meadhonach agus nan seann Romanach, d'an robh na beanntan sneachd astar fada air falbh. Dhaibh na daoine seo, dh'fheumadh milseag fhuarach a bhith air fhaighinn air dòighean eile.

Agus, a bhalaich, an do rinn iad ath-bheothachadh.

Na h-Èiphitich agus Cravings Meadhan-Oidhche

Dha na h-Èiphitich, cha mhòr nach robh e do-dhèanta a bhith a’ cruinneachadh deigh an toiseach. Ach, chaidh aca air dòigh air choireigin sin a dhèanamh le bhith a’ dèiligeadh ris na h-aoighean aca ri seòrsa tràth de granita dèanta le sneachd bho sgìrean beanntach Lebanon.

Bruidhinn mu dheidhinn seirbheis seòmar sgoinneil.

Ach, bha dòigh nas innleachdaiche ann airson deigh a dhèanamh. Tha seo gu cinnteach a’ cur gu mòr ri bhith a’ dèanamh eachdraidh reòiteagan nas inntinniche. Gu nàdarrach cha robh deigh aig na seann Èiphitich, agus mar sin b’ fheudar dhaibh an cuid fhèin a dhèanamh.

Rinn iad seo le bhith a’ dòrtadh uisge a-steach do shoitheach crèadha porous agus ga chur fon ghrèin anns an fhàsach air làithean sèididh. Às deidh meadhan oidhche, nuair a thuit teòthachd an fhàsach, a bharrachd air falmhachadh leantainneach tron ​​​​latha, ràinig an t-uisge an reothadh. Is dòcha gu bheil an dòigh reòthadair pot seo air na h-Èiphitich a dhèanamh mar aon de na ciad shìobhaltachdan aithnichtegu h-èifeachdach feum a dheanamh de bhuannachdan falmhachaidh.

Dh’fhaodte gun deach an deigh a chaidh a thoirt a-mach an uair sin a chleachdadh gus milseag luath reòta no deochan reòta a chruthachadh le measan annta, agus iad uile air an sgoltadh gu toilichte leis na seann Èiphitich.

Phersianaich, Arabaich, agus Sherbets

Am feadh a bha na h-Eiphitich a' deanamh tàir air an t-saidheans nuadh, chuir na Persaich mar an ceudna an seilbh air an stòras uile gu bhi co-ionnan riu.

Ged a bha iad beagan linntean fadalach, mu dheireadh fhuair na Persians eòlas air stòradh deigh anns na samhraidhean cràiteach. Dhealbhaich an t-sìobhaltachd raointean sònraichte fo na fàsaichean ris an canar “Yakhchals,” a tha ag eadar-theangachadh gu “taighean-deighe.”

Thug na Persians a-steach deigh bho bheanntan faisg air làimh. Ghlèidh iad iad taobh a-staigh Yakhchals a bha ag obair mar fhuaradairean evaporative tron ​​​​latha. Gu bunaiteach, bha iad air faighinn a-mach ciamar a dhèanadh iad aon de na ciad fhuaradairean an-uiridh.

Chaidh iad eadhon aon cheum air adhart agus chuir iad an sàs siostam cuairteachaidh gaoithe taobh a-staigh nan Yakhchals, tro am b’ urrainn dhaibh an teòthachd fhuar a chumail suas air làithean teth samhraidh.

Nuair a thàinig an t-àm dha na rìghrean cuirm a dhèanamh , dh’ fhaodadh an deigh a bhith air a thoirt a-steach às ùr bho na Yakhchals agus na grìtheidean blasda aca a fhuarachadh. Bruidhinn mu dheidhinn seann neach-dèanamh reòiteagan.

Chaidh na h-Arabaich cuideachd a-steach don phàrtaidh airson deochan fuarach ithe le bhith a’ dèanamh “sharbat,”; deochan milis le lemon no measan a’ blasad dìreach mar deighuachdar ach air a lionadh. Gu dearbh, tha am facal "sherbet" a 'tighinn bho "sharbat," agus mar sin tha am facal Eadailtis "sorbet." Tha freumhan aig “Sherbet” cuideachd anns an fhacal Arabais “shurub,” a tha gu litireil ag eadar-theangachadh gu “sioraip,” agus sin dìreach mar a bha e.

An t-Slighe Ròmanach

Air an làimh eile, cha robh na Ròmanaich airson a bhith air am fàgail a-mach à bhith ag ithe na mìlsean reòta aca fhèin. Chuir iad an snìomh fhèin an sàs ann a bhith a' dèanamh reòiteagan le bhith a' stòradh sneachda am broinn uaimhean beinne gus nach leaghadh e gu luath.

Tràth as t-samhradh, bhiodh iad a' tilleadh dha na beanntan gus na tasgaidhean sneachda seo a chruinneachadh agus na dreachan aca ullachadh de reòtag. Is dòcha gum biodh iad air bainne, cnothan agus measan a chuir riutha agus gan ithe airson àrdachadh pròtain luath fhad ‘s a bha iad a’ dol thairis air na beanntan.

Reòiteag an Ear

Nuair a bhios sinn a’ bruidhinn air reòiteag, feumaidh sinn bruidhinn air OGan an t-sìthe: na Sìonaich agus muinntir Àisia an Ear.

Coltach ris na h-Èiphitich agus na Persians, rinn na Sìonaich an dòigh buain deighe fhèin a-mach agus a chuir an gnìomh. Chaidh a chlàradh gun robh ìmpirean Chou ann an Sìona ìmpireil air taighean-deighe a chleachdadh dìreach mar a bha aig na Persianaich airson teòthachd fionnar a chumail suas nuair a bha iad a’ stòradh an deigh. uisge buabhall bainne agus min. Cha robh sùgh milis measgaichte le sneachda is deigh neo-chumanta agus bhiodh aoighean gan ithe.

Na smaoinich gu robh na Seapanaich nan suidhestump air munching an dreach fhèin de reòiteagan. Chleachd na Seapanaich deigh shabhte gus biadh reòta ris an canar “Kakigori,” a dhèanamh le siorup agus bainne co-dhlùthaichte milisichte.

An dèidh dlùth-chruinneas anns an latha an-diugh, fhuair aoighean Iapanach cuideachd reòiteag le blas matcha ann an cumadh Beinn Fuji anns an Lùchairt Ìmpireil.

Làimhseachadh dha na Mughals

Thàinig Ìmpireachd Mughal na h-Innseachan agus Bengal a-steach don fhàsach le bhith ag atharrachadh cruth ùr de reòiteag ris an canar “kulfi”. Bha iad air an dèanamh le bhith a' giùlan na deigh bho bheanntan an Hindu Kush an-toiseach agus gan ullachadh an dèidh sin am broinn cidsinean Mughal airson a bhith air am frithealadh dha na rìoghachdan.

Chaidh an deigh a chleachdadh cuideachd am broinn sherbets measan dathte. Còmhla, rinn iad biadh fìor ùrachail fuarach a bhuail fiaclan milis prionnsachan Mughal às deidh dìnnear sònraichte spìosrach de chicken biriyani.

Tha Kulfi fhathast mar aon de na seòrsaichean reòiteag as traidiseanta anns na h-Innseachan agus Bangladesh chun an latha an-diugh, far a bheil mìltean de dhaoine a’ còrdadh ris rè amannan fada an t-samhraidh.

Uamh Bruadar na h-Eòrpa

Fad air falbh bho chrìochan Àisia agus an Ear Mheadhanach, thòisich fìor eachdraidh reòiteag agus mar a bha e mòr-chòrdte a’ nochdadh san Roinn Eòrpa.

Ged a nochd diofar dhreachan de reòiteag taobh a-muigh na Roinn Eòrpa an toiseach, b’ ann an seo a thòisich am milseag blasta a’ gluasad gu slaodach a-steach don reòiteag ùr-nodha againn.tha eòlas agus gràdh aig a h-uile duine an-diugh.

Leis gun robh na h-Eòrpaich a’ faighinn a-mach gun do chuidich cleachdadh deigh is salann còmhla reòthadh reòiteag thug sin atharrachaidhean rèabhlaideach air milseagan. Mar a chì sibh nas fhaide air adhart, chaidh tuilleadh rannsachaidh a dhèanamh air an dòigh seo linntean an dèidh sin leis an fhear a chruthaich reòiteag mar as aithne dhuinn e. lean iad gu caitheamh reòiteagan farsaing.

Bainne Mamot?

Tha Nirribhidh am measg nan trì dùthchannan as fheàrr san t-saoghal a thaobh caitheamh reòiteagan.

Ach, tha dùthchannan Lochlannach air a bhith co-cheangailte ri bhith ag ithe reòiteag airson ùine fhada. Gu dearbh, is dòcha gu robh iad cuideachd mar aon den chiad fheadhainn a rinn measgachadh reòiteagan anns an robh càise is sneachda.

Tha aon neach-dèanamh a’ cumail a-mach gur dòcha gu robh na Lochlannaich eadhon air bainne sùbh-craoibhe a chleachdadh anns na milseagan sneachda aca. Ged a bhàsaich an sùbh-craoibhe mu dheireadh còrr is 5,000 bliadhna air ais, tha seo fhathast na rud iongantach airson smaoineachadh air.

Se an rud a dh'ith na Lochlannaich ge-tà, biadh ris an canar Skyr. Bha e air a dhèanamh le càise ùr agus bainne sgim, ga fhàgail na iogart fuarach blasta.

Reòiteag ann an Sasainn

Bucall suas; tha sinn a nis a' dlùthachadh ri criochaibh air am bheil sinn eòlach.

Cha robh fèilltean de mhòrachd nan coigrich do thalla mòra rìghrean Shasainn. Eadhon nas motha, bha feum air calaraidhean gus na sliseagan de chalaraidhean a nighe sìos. Agus, gu dearbh, echa robh agam ach reòiteag a ghabhail a-steach.

Cha robh cruinneachadh deigh na dhuilgheadas do mhuinntir Shasainn oir chaidh a lorg ann am pailteas le cead bho na speuran reothadh. Mar thoradh air an sin, chaidh a thoirt a-steach do ghrunn reasabaidhean ann an diofar chruthan agus blasan.

Ach, lorgar a’ chiad iomradh aithnichte air an fhacal “reòiteag” ann an Sasainn ann an irisean Elias Ashmole, neach-poilitigs Sasannach. Bha e air a bhith aig cuirm rìoghail ann an Windsor ann an 1671, far an robh e air a ghràdhachadh le làthaireachd Rìgh Teàrlach II.

Bha a làthaireachd air a litreachadh doom, oir bha e coltach gu robh e air raon teann a stèidheachadh timcheall air fhèin. Ghabh e brath air an ughdarras rioghail aige gus gach reòiteag a bh' anns an talla fèille a leagail sìos, gus an cuir e iongnadh mòr air a h-uile duine.

“Tha Mrs. Ann an Cuidhteasan Màiri Eales,” a bha na siùcairean dha A Mòrachd, bha a’ chiad reasabaidh de reòiteag a chaidh a sgrìobhadh ann am Beurla a-riamh. Thug an reasabaidh seachad stiùireadh mionaideach mu bhith ag ullachadh an reòiteag. Tha i a’ cur cuideam air a bhith a’ cleachdadh cnap airson an deigh agus an salann a stòradh agus an uairsin a’ toirt a’ bhucaid air falbh ann an seilear airson a chleachdadh nas fhaide air adhart. Bidh i eadhon a’ brosnachadh grìtheidean leithid sùbh-craoibh, cherisean, curranan, agus sùgh lemonan a chuir ris gus na blasan a neartachadh.

Gan fhada às deidh seo, thòisich cinneasachadh reòiteag a’ leudachadh gu luath taobh a-staigh mòran leabhraichean reasabaidh Beurla agus, a dh’ aithghearr, an dùthaich gu lèir.

Deighichean le blas na Frainge

Beagan bhliadhnaichean mus robh am facal “reòiteag” ann a-riamh