Saldžioji ledų istorija: kas išrado ledus?

Kas nemėgsta ledų? Šį šaltą ir saldų skanėstą mėgsta viso pasaulio žmonės.

Bet ar kada nors susimąstėte, iš kur jis apskritai atsirado?

Iš kur atsirado šiuolaikiniai ledai? Kas išrado ledus? Kodėl mums patinka valgyti tai, kas iš esmės yra tik aromatizuotas lydytas ledas?

Pasirodo, ledų istorija tokia pat turtinga ir skani kaip ir patys ledai.

Ledų gamyba

Matote, ledų gamyba šiais laikais gali neatrodyti bauginanti.

Juk ledai (paprasčiausia forma) susideda iš dviejų dalių: ledo ir grietinėlės. Dėl per pastaruosius porą šimtmečių pasiektos novatoriškos šaldymo pažangos ledų gamyba tapo visiškai paprasta.

Tiesą sakant, ledai tapo tokie paprasti, kad ledų pramonė specialiai tampa sudėtinga, nes atsiranda įvairių skonių, formų ir vartojimo būdų. Būtent todėl turime tokią ledų įvairovę. Galima sugalvoti tiesiog bet kokį skonį ir voila! Jis yra ir laukia, kol jį suvalgysite.

Tačiau istorija smarkiai pasikeičia, kai pažvelgiame į senovės laikus.

Ledas

Niekas nemėgsta karštos grietinėlės, nebent ji būtų skirta taip vartoti.

Vienas iš būdingiausių ledų bruožų yra tas, kad juose turi būti ledo. Ledai tiesiog turi būti šalti, nes a) jie vadinami ledais, o ne lavos kremu, ir b) grietinėlė kažkodėl skanesnė, kai patiekiama šalta. Tai tikrai vienas iš pagrindinių šios visatos dėsnių.

Tačiau norint pasigaminti ledų, reikia ledo, o tai daugumai senovės žmonių, gyvenančių aplink ekvatorių, buvo nelengva užduotis.

Tačiau žmonija visada randa būdą, kaip suvalgyti mėgstamus šaldytus skanėstus.

Kaip pamatysite toliau šiame straipsnyje, kiekviena civilizacija turėjo savitą būdą įtraukti ledą į savo virtuvę. Ledo rinkimas kiekvienoje kultūroje buvo unikalus, žinoma, priklausomai nuo gyvenamosios vietos. Vieni galėjo tiesiog rinkti ledą nuo kalnų, kiti turėjo laukti valandų valandas šaltoje nakties temperatūroje, kol ledas pasiekdavo užšalimo tašką.

Nepriklausomai nuo to, kaip jis buvo surinktas, susmulkintas ledas galiausiai atsidurdavo to, kas jį suvalgydavo, lėkštėse kartu su kitu svarbiu ingredientu - grietinėle.

Kremas

Tikrai nemanote, kad senovės civilizacijos tiesiog kimšdavo burną susmulkintu ledynu, tiesa?

Galbūt kai kurie mūsų protėviai ir buvo kanibalai, bet jie tikrai turėjo apetitą. Niekas nemėgsta valgyti žalio ledo. Kai ant mūsų pirmykščių virėjų stalo atsidūrė krūvos susmulkinto ledo likučių, jie nesugalvojo, ką su jais daryti.

Būtent čia jie turėjo savo Eureka momentas.

Matote, pirmieji žmonės, išradę ledus, turėjo laikytis senovinio ritualo ir atlikti paprastą užduotį: sumaišyti ledus su grietinėlės pienu, ką tik iš karvės ar ožkos tešmens.

Ši gana primityvi darbo procedūra galėjo pradėti naują žmonijos amžių, kai žmonės galėjo ragauti vieną skaniausių istorijoje desertų.

Būtent čia prasideda ledų istorija.

Ankstyvieji skoniai

Nors galima pamanyti, kad ledais galima mėgautis tik šiuolaikiniame pasaulyje, ši mintis negali būti tolimesnė nuo tiesos.

Iš tikrųjų "ledų" sąvoka atsirado 4000 ir net 5000 metų prieš Jėzaus Kristaus gimimą. Nors šis desertas galbūt nebuvo masiškai gaminamas, supaprastinta jo versija buvo įsitvirtinusi daugelio istorinių įžymybių virtuvėje.

Pavyzdžiui, Mesopotamijos vergai (tai seniausia pasaulyje užfiksuota civilizacija, turinti veikiančią visuomenę, labai sena) dažnai maišydavo sniegą iš kalnų su įvairiais vaisiais ir pienu.

Šios mišrainės buvo laikomos po Eufrato upės krantais. Vėliau jos buvo patiekiamos karaliui šaltos, kad galėtų mėgautis jomis kaip šaldytu desertu, nors jos nebuvo visiškai užšaldytos.

Aleksandras taip pat mėgo labai ankstyvą ledų versiją. Pasak gandų, jis siųsdavo savo pavaldinius į artimiausius kalnus parsinešti sniego, kad galėtų jį sumaišyti su medumi, pienu, vaisiais ir vynu. Tai būdavo skanus gėrimas karštą vasaros dieną.

Deserto gyventojai

Nors sniegas buvo lengvai prieinamas žmonėms, gyvenantiems aukščiau ekvatoriaus, žemiau ar aplink jį gyvenantiems žmonėms jis nebuvo toks pats.

Tai, žinoma, susiję su deginančiomis Artimųjų Rytų dykumomis ir senovės romėnais, kuriems snieguoti kalnai buvo gana toli. Šiems žmonėms atšaldytą desertą reikėjo įsigyti kitais būdais.

Ir, oho, kaip jie improvizavo.

Egiptiečiai ir vidurnakčio potraukis

Egiptiečiams iš pradžių surinkti ledo buvo beveik neįmanoma užduotis, tačiau jie kažkaip sugebėjo tai padaryti, vaišindami savo svečius ankstyvąja granitos forma, pagaminta iš sniego iš Libano kalnų regionų.

Kalbėkite apie puikų kambarių aptarnavimą.

Tačiau buvo ir išradingesnis ledo gamybos būdas. Tai neabejotinai labai prisideda prie to, kad ledų istorija būtų dar įdomesnė. Senovės egiptiečiai natūraliai neturėjo ledo, todėl jiems teko jį pasigaminti patiems.

Jie tai darė pilstydami vandenį į akyto molio indą ir pastatydami jį po saule dykumoje karštomis dienomis. Po vidurnakčio, kai dykumos temperatūra nukrisdavo, be to, dieną vanduo toliau garavo, jis pasiekdavo užšalimo tašką. Dėl šio puodo šaldymo metodo egiptiečiai galėjo tapti viena pirmųjų žinomų civilizacijų, efektyviai panaudojusiųgaravimas.

Pagamintas ledas galėjo būti naudojamas greitai paruošiamam šaldytam desertui arba šaltiems gėrimams su vaisiais gaminti, kuriuos senovės egiptiečiai mielai gurkšnojo.

Persai, arabai ir šerbetai

Kol egiptiečiai tobulino savo naujai atrastą mokslą, persai taip pat investavo visus savo išteklius, kad prilygtų jiems.

Nors ir pavėlavę porą šimtmečių, persai galiausiai įvaldė ledo saugojimą kankinančiomis vasaromis. Ši civilizacija po dykumomis suprojektavo specialias vietas, žinomas kaip "Jakchals", kas išvertus reiškia "ledo namai".

Persai iš netoliese esančių kalnų atsiveždavo ledo ir laikydavo jį jakchaluose, kurie dieną veikdavo kaip garuojantys aušintuvai. Iš esmės jie sugalvojo, kaip pasigaminti vieną iš pirmųjų senovinių šaldytuvų.

Jie netgi žengė dar vieną žingsnį į priekį ir Jakchaluose įdiegė vėjo cirkuliacijos sistemą, kuri leido palaikyti šaltą temperatūrą karštomis vasaros dienomis.

Kai karaliams ateidavo metas puotauti, ledo buvo galima atsivežti šviežio iš Jakhalų ir atšaldyti gardžius skanėstus. Kalbėkime apie senovinį ledų gaminimo įrenginį.

Arabai taip pat prisijungė prie atšaldytų gėrimų vartojimo, gamindami "šarbat" - gėrimus, pasaldintus citrina ar vaisiais, kurių skonis buvo panašus į ledų, bet suskystintų. Iš tiesų žodis "šerbetas" kilęs iš "šarbat", taip pat kaip ir itališkas žodis "sorbet". "Šerbetas" taip pat kilęs iš arabiško žodžio "shurub", kuris pažodžiui verčiamas kaip "sirupas", o būtent toks jis ir buvo.

Romėnų kelias

Kita vertus, romėnai nenorėjo likti nuošalyje nuo savo šaldytų skanėstų vartojimo. Jie ledus gamino savaip - sniegą laikė kalnų olose, kad jis greitai neištirptų.

Vasaros metu jie grįždavo į kalnus, kad surinktų šias sniego slėptuves ir paruoštų savo ledų versiją. Tikriausiai į juos pridėdavo pieno, riešutų ir vaisių ir, keliaudami po kalnus, greitai pasisotindavo baltymais.

Rytų ledai

Kalbėdami apie ledus, turime kalbėti apie šio skanėsto pradininkus - kinus ir Rytų Azijos gyventojus.

Kaip ir egiptiečiai bei persai, kinai sugalvojo ir įdiegė savo ledo rinkimo būdą. Užfiksuota, kad imperatoriškosios Kinijos imperatoriai Čou naudojo ledo namus, kaip ir persai, kad išlaikytų vėsią temperatūrą laikydami ledą.

Remiantis T'Ang dinastijos archyvais, žmonės vartojo šaldytą desertą, pagamintą iš vandens buivolų pieno ir miltų. Saldžios sultys, sumaišytos su sniegu ir ledu, buvo neretai vartojamos svečių.

Nemanykite, kad japonai sėdėjo sudėję rankas ant žemės ir gamino savo ledų versiją. Japonai naudojo skustą ledą šaldytam skanėstui "Kakigori", pagamintam iš sirupo ir saldinto sutirštinto pieno.

Po globalizacijos moderniaisiais laikais Japonijos svečiams Imperatoriškuosiuose rūmuose taip pat buvo patiekiami Fudži kalno formos matcha skonio ledai.

Skanėstai mogolams

Egzotiškoji Mogolų imperija Indijoje ir Bengalijoje prisijungė prie šios kovos, sukėlusi revoliuciją naujos formos ledų, vadinamų "kulfi", gamyboje. Jie buvo gaminami iš pradžių gabenant ledus iš Hindukušo kalnų, o vėliau ruošiami Mogolų virtuvėse ir patiekiami karališkiesiems asmenims.

Ledas taip pat buvo naudojamas spalvotų vaisių šerbetuose. Kartu tai buvo tikrai gaivūs atšaldyti skanėstai, kurie po itin aštrios vištienos biriyani vakarienės maloniai nuteikdavo Mogolų princų dantis.

Kulfi iki šių dienų išlieka viena iš tradicinių ledų rūšių Indijoje ir Bangladeše, kur juo mėgaujasi tūkstančiai žmonių per ilgus vasaros mėnesius.

Europos svajonių kremas

Toli nuo Azijos ir Artimųjų Rytų, tikroji ledų istorija ir jų populiarinimas prasidėjo Europoje.

Nors įvairios ledų versijos pirmą kartą pasirodė už Europos ribų, būtent čia šis skanus desertas pamažu ėmė virsti šiuolaikiniais ledais, kuriuos visi žinome ir mėgstame šiandien.

Tai, kad europiečiai išsiaiškino, jog ledas ir druska kartu padeda užšaldyti grietinėlę, lėmė revoliucinius desertų pokyčius. Kaip pamatysite vėliau, tolesnius šio metodo tyrimus po kelių šimtmečių atliko žmogus, išradęs mums žinomus ledus.

Taigi, apžvelkime keletą pagrindinių kultūrų, kurios padėjo nustatyti šiandieninius ledų receptus, ir kaip jos paskatino ledų vartojimą.

Mamutų pienas?

Norvegija yra viena iš trijų pirmaujančių šalių pasaulyje pagal ledų suvartojimą.

Tačiau Šiaurės šalys jau seniai siejamos su ledų valgymu. Tiesą sakant, jos buvo vienos pirmųjų, kurios pagamino ledų mišinį su sūriu ir sniegu.

Vienas gamintojas teigia, kad vikingai savo snieguotiems desertams galėjo naudoti mamutų pieną. Nors paskutinis mamutas išmirė daugiau kaip prieš 5000 metų, vis tiek tai neįtikėtina.

Tačiau vikingai vartojo patiekalą, vadinamą Skyr. Jis buvo gaminamas iš šviežio sūrio ir nugriebto pieno, todėl buvo skanus atšaldytas jogurtas.

Ledai Anglijoje

Prisisekite diržus; dabar artėjame prie pažįstamų teritorijų.

Anglijos monarchų salėse buvo rengiamos milžiniško masto šventės. Dar daugiau, kalorijų prireikdavo kalorijoms nuplauti. Ir, žinoma, į jas būtinai įeidavo ledai.

Anglijos gyventojams nebuvo sunku surinkti ledo, nes jo gausiai buvo randama dėl užšalusio dangaus. Todėl jo buvo gausu įvairių formų ir skonių receptuose.

Tačiau pirmasis žinomas žodžio "ledai" paminėjimas Anglijoje iš tikrųjų yra Anglijos politiko Eliaso Ashmole'o dienoraščiuose. 1671 m. jis dalyvavo karališkoje puotoje Vindzore, kur jį pagerbė karalius Karolis II.

Jo buvimas reiškė pražūtį, nes jis, matyt, aplink save nustatė griežtą zoną. Pasinaudojęs savo karališka valdžia, jis suvalgė visus banketų salėje buvusius ledus, ir visi buvo šokiruoti.

Jos Didenybės konditerės ponios Mary Eales "Receipts" buvo pirmasis angliškai parašytas ledų receptas. Recepte buvo pateiktas išsamus ledų gaminimo vadovas. Jame pabrėžiama, kad ledams ir druskai laikyti reikia naudoti kibirą, o paskui kibirą paslėpti rūsyje, kad vėliau būtų galima jį panaudoti. Ji netgi ragina į jį dėti tokių ingredientų kaip avietės, vyšnios, serbentai ircitrinos sulčių, kad sustiprintumėte skonį.

Netrukus po to ledų gamyba ėmė sparčiai plisti daugelyje angliškų receptų knygų, o netrukus ir visoje šalyje.

Prancūzijos aromatizuoti ledai

Keleriais metais anksčiau, nei žodis "ledai" buvo paminėtas angliškose receptų knygose, prancūzai jau buvo pradėję valgyti ledus visame šviesos mieste Paryžiuje.

Prancūzų ledų mėgėjai už ledų atsiradimą Prancūzijoje turėtų būti dėkingi italui Francesco dei Coltelli, kuris norėjo užsidirbti pragyvenimui naudodamasis savo meistriškais konditerijos įgūdžiais. Jam taip sėkmingai sekėsi valdyti savo ledų kavinę, kad šis pomėgis išplito po visą Paryžių. Netrukus visame Paryžiuje pradėjo kurtis ledų parduotuvės, atspindinčios vis didėjančią šio gaivaus skanėsto paklausą.

Vėliau "aromatinių ledų" receptai paplito daugybėje garsių kulinarinių knygų, įskaitant Antonio Latini ir François Massialot knygas. Ledai ėmė keisti labai seklius indus, kuriuos prancūzai anksčiau vadino desertais, ir nuo šiol užvaldė Paryžių po vieną dubenėlį.

Skaniausi skoniai

Pradėjus populiarėti ledams, ėmė augti ir visų žmonių skonio receptoriai, kurių burnos buvo prikimštos šio saldaus skanėsto. Pradėjo augti ryškesnių skonių paklausa, ypač dėl kolonializmo epochos didėjančio naujų vaisių, prieskonių ir žolelių antplūdžio.

Iš užjūrio atkeliavę ingredientai, pavyzdžiui, cukrus iš Indijos ir kakava iš Pietų Amerikos, sukūrė receptus, kurie leido atsirasti sudėtingesniam apetitui. Kaip ir kiekvienas kitas maisto produktas, ledai turėjo prisitaikyti, kad išliktų.

Taip prasidėjo jo modifikavimas.

Būtent dėl tos pačios modifikacijos desertas tapo toks, koks yra dabar.

Šokoladas

Ispanams užkariavus Pietų Ameriką, jie atrado ingredientą, kuris pakeitė visą jų apetitą.

Tai, žinoma, buvo dar vienas užkandis, kurio niekaip negalime išmesti iš galvos: šokoladas.

Tačiau, matote, šokoladas ne visada buvo tokio gero skonio. Tiesą sakant, kai ispanai pirmą kartą atrado šokoladą, jo paprasčiausią pavidalą turėjo actekai. Actekai taip pat žengė dar vieną žingsnį į priekį ir į šokoladą pridėjo achiotų, kurie gėrimui suteikė labai saldžiarūgštį skonį.

Pasirodo, ispanai nebuvo jo gerbėjai.

Tiesą sakant, kai kurie iš jų net ėmė smerkti šokolado skonį, lygindami jį su "kiaulių maistu" ir net "žmonių išmatomis", o tai buvo išties rimtas kaltinimas. Norėdami išspręsti šią mirtiną problemą, europiečiai susivienijo ir ėmė gydyti šį svetimą gėrimą, nes jo gausoje įžvelgė potencialą.

Maždaug pramonės revoliucijos laikais vienas itin sumanus verslininkas, vardu Danielis Petersas, nusprendė į kraują primenančią medžiagą - šokoladą - įmaišyti du paprastus ingredientus: pieną ir cukrų. Manoma, kad jis pirmasis tai padarė. Telaimina jį Dievas.

Visa kita buvo istorija.

Šokoladas netrukus tapo nuolatiniu skoniu ledų istorijoje. Kai žmonės sužinojo, kad atšaldyto kremo skonis dar geresnis, kai į jį įdedama pieniško šokolado, buvo tik laiko klausimas, kada jie pradės jį įtraukti į savo receptus.

Vanilė

Kas nemėgsta vanilinių ledų?

Matote, kai šokoladas buvo atgabentas į Europą iš Pietų Amerikos, jis buvo maišomas ne tik su pienu. Šokoladas taip pat buvo maišomas su vanile, tačiau tai darė ne europiečiai.

Matote, proveržį padarė Džeimsas Hemingsas, vienas iš ne ko kito, o Tomo Džefersono virėjų. Džeimsas mokėsi pas prancūzų virėjus, o tai galėjo padėti pagaminti tokį gardų patiekalą.

Vaniliniai ledai išstūmė kitus ankstyvuosius skonius pro langą. Kartu su vanilės populiarumu ledai ėmė populiarėti tarp Prancūzijos didikų ir Amerikos gyventojų, kai jie pagaliau buvo sugrąžinti.

Kiaušiniai

Kol vaniliniai ir šokoladiniai ledai siautėjo, norėdami pasotinti pasaulio kilminguosius, dar vienas ingredientas tvyrojo tamsoje.

Kiaušinių tryniai.

Kai buvo atrasta, kad kiaušinių tryniai yra veiksmingi emulsikliai, žmonės ėmė stengtis, kad jų vištos kasdien dėtų kiaušinius.

Kiaušiniai padėjo sutirštinti grietinėlę, nes užšaldant geriau suminkštino joje esančius riebalus. Dar svarbiau tai, kad jie padėjo išgauti ypatingą tekstūrą, kurios iki šio atradimo ledai neturėjo.

Jei jums nerūpi tekstūra, pabandykite išgerti specialiai jums pagamintos skystos picos. Kas tai? Negalite to įsivaizduoti? Teisingai, būtent tokia gyvybiškai svarbi yra tekstūra.

Pridėjus kiaušinių, cukraus, šokolado sirupo ir vanilės, visų formų ledai ėmė visiškai užvaldyti pasaulį. Jie pamažu plėtė savo slaptą pasaulinę imperiją, ir galo nebuvo matyti.

Italų gelato

Dabar, kai artėjame prie modernybės, turime pažvelgti į tautą, kuri pirmoji išrado mums žinomus ledus.

Kalbėjome apie arabus ir jų šarbatus, bet žinote, kas dar apie juos kalbėjo? Marco Polo, garsusis italų pirklys. Marco Polo, išvykęs į pažintinę kelionę, grįžo su subtilių patiekalų receptais iš viso pasaulio.

Vidurio Rytų ledo gamybos būdas italus sužavėjo visais atžvilgiais. Įkvėpti puodų šaldymo metodo, jie sugebėjo savaip atkartoti jo poveikį ir sugalvojo būdą, kaip ilgai išlaikyti daiktus vėsius.

Neilgai trukus po to, kai į valdžią atėjo Medičių šeima (elitinė Italijos bankininkų grupė), Italijoje įsivyravo desertų amžius. Medičių renginių organizatoriai daug eksperimentavo su maisto produktais, kad pasveikintų Ispanijos svečius savo šalyse. Į šiuos eksperimentus buvo dedama pieno, kiaušinių ir medaus, todėl atsirado labiau apibrėžta "kreminių ledų" forma."gelato", kuris išvertus į anglų kalbą reiškia "užšaldytas".

Ir, žinoma, jie iš karto išskrido.

Iki šių dienų "Gelato" tebėra firminiai Italijos ledai ir tapo daugelio meilės istorijų katalizatoriumi, nes vis dar suartina žmones visame pasaulyje.

Amerikiečiai ir ledai

Ledai buvo madingi ir kitoje pasaulio dalyje.

Iš tikrųjų būtent Šiaurės Amerikoje ledai buvo išpopuliarinti ir ilgainiui tapo pasauliniu skanėstu, kokiu yra šiandien.

Kreminis užkratas

Prisimenate Džeimsą Hemingsą?

Grįžęs į Ameriką, jis parsivežė puslapių puslapius skanių receptų. Tarp jų buvo plakta grietinėlė ir vis dar garsūs makaronai su sūriu.

Jam atvykus, Šiaurės Amerikoje ėmė populiarėti puikūs ledai. Iš Europos atvykę kolonistai taip pat atkeliavo su ledų receptų ritinėliais. Nuorodos apie kilmingųjų pagamintus ledus buvo dažnos jų dienoraščiuose ir jų vaikų, norinčių prikimšti pilvus lediniu desertu, lūpose.

Į žaidimą įsitraukė net JAV prezidentas.

Desertas ponui prezidentui, pone?

Po to, kai Džeimsas Hemingsas atvėsino Tomo Džefersono skonio receptorius ledais, gandai apie šį nuostabų saldumyną ėmė sklisti ir pirmojo Jungtinių Valstijų prezidento Džordžo Vašingtono galvoje.

Tiesą sakant, jis taip mėgo ledus, kad, kaip kalbama, per VIENĄ DIENĄ ledams išleido apie 200 JAV dolerių (beje, šiandien apie 4350 JAV dolerių). Įdomu, kad net prezidentas, sėdėdamas Baltuosiuose rūmuose, buvo smarkiai paveiktas šio grietinėlės užkrato.

Mes jo tikrai nekaltiname.

Masinė ledų gamyba

Praėjus nemažai laiko po senovės pasaulio Jakčalo, Tomo Džefersono ir Džordžo Vašingtono laikų, ledai pagaliau pradėjo virsti tikru pasauliniu desertu.

Dėl staigaus ledų išpopuliarėjimo visuomenėje galime kaltinti daugelį veiksnių, tačiau yra keli, kurie ypač išsiskiria tuo, kad ledai pateko į paprastų žmonių šaldytuvus.

Kalbant apie šaldytuvus, kai jie tapo pramoniniu būdu prieinami ir prieinami didesniam gyventojų skaičiui, buvo tik laiko klausimas, kada jais bus galima naudotis ir ledams. Didelių ledų kiekių gamyba tapo lengviau įveikiama, visų pirma dėl atradimo, kad į ledus pridėjus druskos temperatūra sumažinama efektyviau.

Augustas Džeksonas, juodaodis amerikietis virėjas, vadinamas "ledų tėvu", taip pat laikomas šiuolaikiniu šio metodo išradėju. Jis buvo tikrai veiksmingas, nes jo metodas sustiprino ledų skonį, o visas procesas buvo ekonomiškai naudingas. Būtų teisinga jį vadinti pirmuoju žmogumi, išradusiu ledus.

Ledai pradėti gaminti dideliais kiekiais. Porą metų prieš Augustą Džeksoną pienininkas Džeikobas Fiuselas (Jacob Fussell) įkūrė pirmąjį ledų fabriką Septyniuose slėniuose (Seven Valleys), Pensilvanijoje. Atradus naują deserto gamybos būdą, ledų fabrikų skaičius išaugo kaip sniego gniūžtė.

Šiuolaikiniai ledai

Šiandien ledus vartoja milijardai žmonių visame pasaulyje.

Jų galima rasti absoliučiai visur, kur tik yra šaldytuvas. 2021 m. didmeninės prekybos ledais pramonės vertė siekė beveik 79 mlrd. eurų, o tai rodo, kokie populiarūs jie yra visame pasaulyje.

Dabar desertą galima rasti įvairių formų ir dydžių. Vienas iš jų - ledų kūgis, kai ledai dedami į traškų vaflinį kūgį. Geriausia tai, kad suvalgę ledus, iš tikrųjų galite suvalgyti ir kūgį.

Be ledų spurgų, kitos ledų rūšys yra ledų ledai, ledų limonadas, populiarus ledų batonėlis ir net ledų obuolių pyragas. Visa tai rodo, kad pasaulis yra inovatyvus, kai kalbama apie maisto vartojimą.

Populiariausi šių dienų prekių ženklai yra "Baskin Robbins", "Haagen-Daz", "Magnum", "Ben & Jerry's", "Blue Bell" ir "Blue Bunny". Jų galima rasti pas ledų pardavėjus, ledų sunkvežimiuose arba maisto prekių parduotuvėse visame pasaulyje.

Tačiau istorija, kaip šis skanėstas iš ledų gamyklos patenka į maisto prekių parduotuves visame pasaulyje, yra visai kita istorija. Tačiau neabejotina, kad jis patenka į visus pasaulio kampelius ir į laimingų vaikų bei besišypsančių suaugusiųjų pilvus.

Ledų ateitis

Nebijokite, ledai greitai niekur nedings.

Nuo abejotinos senovės pasaulio virtuvės, kai maišydavome sniegą su vaisiais ir vadindavome tai vakariene, nuėjome ilgą kelią. Bėgant metams, šio šaldyto skanėsto vartojimas toliau eksponentiškai vystosi. Tiesą sakant, tikimasi, kad nuo 2022 m. iki šio dešimtmečio pabaigos ledų vartojimas išaugs 4,2 %.

Skoniai taip pat toliau vystosi. Žmonijai plėtojant sudėtingą skonį ir vis naujesnius būdus, kaip susieti skirtingus maisto produktus, ledai neabejotinai bus papildyti šviežiais ingredientais. Šiuo metu turime net prieskoninių ledų, o kai kuriems žmonėms jie, atrodo, netgi patinka.

Kol bus ledo ir kol turėsime pieno (dirbtinio ar ekologiško), galėsime mėgautis šiuo skanėstu dar tūkstančius metų. Štai, turite dar vieną priežastį padėti sustabdyti visuotinį atšilimą, nes, girdi, ledai mums reikalingi ledams.

Išvada

Vasarai baigiantis ir artėjant žiemai tikriausiai valgote paskutinį kąsnį ledų, ką tik parsineštų iš gatvėje esančio pardavėjo. Dabar, kai žinote šio gardaus deserto istoriją, galite ramiau miegoti naktimis, nes žinote, kokie istoriniai iš tikrųjų yra ledai.

Nereikia keliauti į kalnus ar laukti, kol dykuma padės jį pagaminti, nes galite tiesiog nueiti į gatvę ar palaukti, kol atvažiuos sunkvežimis ledų.

Taigi, būtinai pasimėgaukite tuo mažu šokolado pliūpsniu savo spurgų pabaigoje. Nes pati ledų istorija apima tūkstančius metų naujovių vien tam, kad šiandien jie patektų į jūsų gerklę ir atvėsintų skrandį karštą vasaros dieną.

Nuorodos