ਵਿਸ਼ਾ - ਸੂਚੀ
ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਕਿਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਹੈ? ਇਹ ਠੰਡਾ, ਮਿੱਠਾ ਟ੍ਰੀਟ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਇਹ ਸੋਚਣਾ ਬੰਦ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਿੱਥੋਂ ਉੱਗਿਆ ਹੈ?
ਆਧੁਨਿਕ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਕਿੱਥੋਂ ਪੈਦਾ ਹੋਈ? ਧਰਤੀ 'ਤੇ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਕਾਢ ਕਿਸਨੇ ਕੀਤੀ? ਅਸੀਂ ਉਸ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦਾ ਆਨੰਦ ਕਿਉਂ ਮਾਣਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ ਪਿਘਲੀ ਹੋਈ ਬਰਫ਼ ਹੈ?
ਇਸ ਤੋਂ ਪਤਾ ਚੱਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਜਿੰਨਾ ਹੀ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੈ।
ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਉਤਪਾਦਨ
ਤੁਸੀਂ ਦੇਖਦੇ ਹੋ, ਅੱਜ ਕੱਲ੍ਹ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਬਣਾਉਣਾ ਔਖਾ ਨਹੀਂ ਜਾਪਦਾ।
ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਆਈਸ ਕਰੀਮ (ਇਸਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸਰਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ) ਦੇ ਦੋ ਹਿੱਸੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ; ਬਰਫ਼ ਅਤੇ ਕਰੀਮ. ਪਿਛਲੀਆਂ ਦੋ ਸਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਤਰੱਕੀ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਬਣਾਉਣਾ ਬੱਚਿਆਂ ਦਾ ਖੇਡ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ।
ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਇੰਨਾ ਸਰਲ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਉਦਯੋਗ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸੁਆਦਾਂ, ਆਕਾਰਾਂ ਅਤੇ ਖਪਤ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਕੇ ਮਕਸਦ ਅਨੁਸਾਰ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਅਜਿਹੀ ਕਿਸਮ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਆਦ ਬਾਰੇ ਸੋਚ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਵੋਇਲਾ! ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਖਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਵਿੱਚ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਪੁਰਾਣੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਦੇਖਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਕਹਾਣੀ ਬਹੁਤ ਬਦਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਆਈਸ
ਕੋਈ ਵੀ ਗਰਮ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸੇਵਨ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਗੁਣਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਠੀਕ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਬਰਫ਼ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਠੰਡਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ a) ਇਸਨੂੰ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲਾਵਾ ਕਰੀਮ ਨਹੀਂ, ਅਤੇ b) ਕਿਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰੀਮਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀਆਂ ਕਿਤਾਬਾਂ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸਾਰੇ ਰੌਸ਼ਨੀ ਦੇ ਸ਼ਹਿਰ ਪੈਰਿਸ ਵਿੱਚ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਖਾਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਚੁੱਕੇ ਸਨ।
ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਨੂੰ ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਫ੍ਰਾਂਸਿਸਕੋ ਦੇਈ ਕੋਲਟੇਲੀ ਨੂੰ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਇਤਾਲਵੀ ਜੋ ਆਪਣੇ ਨਿਪੁੰਨ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੇ ਹੁਨਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਰੋਜ਼ੀ-ਰੋਟੀ ਕਮਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਉਹ ਆਪਣਾ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਕੈਫੇ ਚਲਾਉਣ 'ਚ ਇੰਨਾ ਸਫਲ ਰਿਹਾ ਕਿ ਪੂਰੇ ਪੈਰਿਸ 'ਚ ਕ੍ਰੇਜ਼ ਫੈਲ ਗਿਆ। ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਜਲਦੀ ਹੀ ਪੈਰਿਸ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਲੱਗ ਪਈਆਂ, ਜੋ ਇਸ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਪੂਰ ਸੁਆਦ ਦੀ ਲਗਾਤਾਰ ਵੱਧ ਰਹੀ ਮੰਗ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ।
ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, "ਸੁਆਦ ਵਾਲੀਆਂ ਬਰਫ਼ਾਂ" ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਰਸੋਈ ਕਿਤਾਬਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਮ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਬਣ ਗਈਆਂ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਐਂਟੋਨੀਓ ਲਾਤੀਨੀ ਅਤੇ ਫ੍ਰਾਂਕੋਇਸ ਮੈਸੀਅਲੋਟ ਦੀਆਂ ਕਿਤਾਬਾਂ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਨੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਘੱਟ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤੀ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੈਂਚ ਇੱਕ ਵਾਰ ਮਿਠਆਈ ਕਹਿੰਦੇ ਸਨ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪੈਰਿਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਲੈ ਲਿਆ।
ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ
ਜਿਵੇਂ ਜਿਵੇਂ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਵਧਣ ਲੱਗੀ, ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲ ਇਸ ਮਿੱਠੇ ਟਰੀਟ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਮੂੰਹਾਂ ਨੂੰ ਰਗੜਣ ਲੱਗੀਆਂ। ਵਧੇਰੇ ਜੀਵੰਤ ਸੁਆਦਾਂ ਦੀ ਮੰਗ ਵਧਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਬਸਤੀਵਾਦ ਦੇ ਯੁੱਗ ਦੇ ਕਾਰਨ ਨਵੇਂ ਫਲਾਂ, ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਦੀ ਵਧਦੀ ਆਮਦ ਦੇ ਨਾਲ।
ਵਿਦੇਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਆਈਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਭਾਰਤ ਤੋਂ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਤੋਂ ਕੋਕੋ, ਨੇ ਅਜਿਹੇ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਏ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਵਧੇਰੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਜਨਮ ਦਿੱਤਾ। ਹਰ ਦੂਜੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਵੀ ਜਿਉਂਦੇ ਰਹਿਣ ਲਈ ਢਾਲਣਾ ਪਿਆ।
ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਸਦੀ ਸੋਧ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਈ।
ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੀਉਹੀ ਸੋਧ ਜਿਸ ਨੇ ਮਿਠਆਈ ਨੂੰ ਅੱਜ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ।
ਚਾਕਲੇਟ
ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ 'ਤੇ ਸਪੇਨੀ ਜਿੱਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਤੱਤ ਲੱਭਿਆ ਜਿਸ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਭੁੱਖ ਦੇ ਪੂਰੇ ਕੋਰਸ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ।
ਬੇਸ਼ਕ, ਇਹ ਇੱਕ ਹੋਰ ਸਨੈਕ ਸੀ ਜੋ ਅਸੀਂ ਕਦੇ ਵੀ ਆਪਣੇ ਦਿਮਾਗ ਵਿੱਚੋਂ ਨਹੀਂ ਕੱਢ ਸਕਦੇ: ਚਾਕਲੇਟ।
ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖਦੇ ਹੋ, ਚਾਕਲੇਟ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇੰਨਾ ਵਧੀਆ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਸੀ। ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਜਦੋਂ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਨੇ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ, ਤਾਂ ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਐਜ਼ਟੈਕ ਦੁਆਰਾ ਇਸਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਬੁਨਿਆਦੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਛਾਂਗਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਸੀ. ਐਜ਼ਟੈਕ ਵੀ ਇੱਕ ਕਦਮ ਹੋਰ ਅੱਗੇ ਵਧੇ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਅਚੀਓਟਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਡਰਿੰਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਕੌੜਾ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਮਿਲਿਆ।
ਪਤਾ ਲੱਗਾ, ਸਪੈਨਿਸ਼ ਇਸ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਨਹੀਂ ਸਨ।
ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਨੇ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ "ਸੂਰ ਦੇ ਭੋਜਨ" ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ "ਮਨੁੱਖੀ ਮਲ" ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ ਕਰਕੇ ਨਿੰਦਾ ਵੀ ਕੀਤੀ, ਜੋ ਕਿ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗੰਭੀਰ ਦੋਸ਼ ਸੀ। ਇਸ ਜਾਨਲੇਵਾ ਸਮੱਸਿਆ ਨੂੰ ਹੱਲ ਕਰਨ ਲਈ, ਯੂਰਪੀਅਨ ਲੋਕ ਇਸ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਡਰਿੰਕ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਹੋਏ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਇਸਦੀ ਭਰਪੂਰਤਾ ਵਿੱਚ ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਨੂੰ ਦੇਖਿਆ।
ਉਦਯੋਗਿਕ ਕ੍ਰਾਂਤੀ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਆਸਪਾਸ, ਡੈਨੀਅਲ ਪੀਟਰਸ ਨਾਮ ਦੇ ਇੱਕ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਉਦਯੋਗਪਤੀ ਨੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਦੋ ਸਧਾਰਨ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ। ਖੂਨ ਵਰਗਾ ਪਦਾਰਥ ਜੋ ਚਾਕਲੇਟ ਸੀ: ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਚੀਨੀ। ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਉਹ ਪਹਿਲਾ ਵਿਅਕਤੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਵਾਹਿਗੁਰੂ ਮੇਹਰ ਕਰੇ।
ਬਾਕੀ ਇਤਿਹਾਸ ਸੀ।
ਚਾਕਲੇਟ ਜਲਦੀ ਹੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਵਰਤੀ ਸੁਆਦ ਬਣਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਿਆ। ਜਦੋਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਕਿ ਠੰਢੀ ਕਰੀਮ ਦਾ ਸਵਾਦ ਤਾਂ ਦੁੱਧ ਨਾਲੋਂ ਵੀ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਇਹ ਸਿਰਫ ਸਮੇਂ ਦੀ ਗੱਲ ਸੀ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ।
ਵਨੀਲਾ
ਕੌਣ ਵਨੀਲਾ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ?
ਤੁਸੀਂ ਦੇਖੋ, ਜਦੋਂ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਤੋਂ ਯੂਰਪ ਵਾਪਸ ਲਿਆਂਦਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਹੀ ਨਹੀਂ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ . ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਵਨੀਲਾ ਨਾਲ ਵੀ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਪਰ ਇਹ ਕਿਸੇ ਯੂਰਪੀਅਨ ਦੁਆਰਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।
ਤੁਸੀਂ ਦੇਖੋ, ਜੇਮਸ ਹੇਮਿੰਗਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਸਫਲਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ ਥਾਮਸ ਜੇਫਰਸਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਦੇ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਸੀ। ਜੇਮਸ ਨੂੰ ਫ੍ਰੈਂਚ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸਿਖਲਾਈ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਜੋ ਅਜਿਹੇ ਸੁਆਦਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾ ਸਕਦੇ ਸਨ।
ਵਨੀਲਾ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਨੇ ਵਿੰਡੋ ਦੇ ਬਾਹਰ ਹੋਰ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਉਡਾ ਦਿੱਤਾ। ਵਨੀਲਾ ਦੇ ਉਭਾਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਫਰਾਂਸ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਬਰਫ਼ਬਾਰੀ ਹੋਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਈ ਜਦੋਂ ਇਸਨੂੰ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਲਿਆਂਦਾ ਗਿਆ।
ਅੰਡੇ
ਜਦਕਿ ਵਨੀਲਾ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਨੇ ਦੁਨੀਆ ਦੀ ਕੁਲੀਨਤਾ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ, ਇੱਕ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਹਨੇਰੇ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਗਈ।
ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ।
ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਇਹ ਪਤਾ ਲੱਗ ਗਿਆ ਕਿ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ emulsifiers ਹਨ, ਤਾਂ ਲੋਕ ਨਰਕ ਵਿੱਚ ਚਲੇ ਗਏ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਅੱਗੇ ਆਪਣੇ ਮੁਰਗੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਅੰਡੇ ਕੱਢਣ ਲਈ।
ਅੰਡਿਆਂ ਨੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਣ 'ਤੇ ਅੰਦਰਲੀ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਨਰਮ ਕਰਕੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕੀਤੀ। ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਖੋਜ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਬਣਤਰ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕੀਤੀ।
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਟੈਕਸਟ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਕਸਟਮ-ਮੇਡ ਤਰਲ ਪੀਜ਼ਾ ਪੀਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ।ਓਹ ਕੀ ਹੈ? ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੀ ਕਲਪਨਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ? ਇਹ ਸਹੀ ਹੈ, ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਬਣਤਰ ਹੈ।
ਅੰਡੇ, ਚੀਨੀ, ਚਾਕਲੇਟ ਸ਼ਰਬਤ, ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਹਰ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਹਾਵੀ ਹੋਣ ਲੱਗੀ। ਇਹ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਆਪਣੇ ਗੁਪਤ ਵਿਸ਼ਵ ਸਾਮਰਾਜ ਦਾ ਵਿਸਥਾਰ ਕਰ ਰਿਹਾ ਸੀ, ਅਤੇ ਇਸ ਦਾ ਕੋਈ ਅੰਤ ਨਜ਼ਰ ਨਹੀਂ ਆ ਰਿਹਾ ਸੀ।
ਇਤਾਲਵੀ ਗੇਲਾਟੋ
ਹੁਣ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਆਧੁਨਿਕਤਾ ਦੇ ਨੇੜੇ ਆ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਸਾਨੂੰ ਉਸ ਰਾਸ਼ਟਰ ਵੱਲ ਦੇਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਸੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ।
ਅਸੀਂ ਅਰਬਾਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਕੌਣ ਗੱਲ ਕਰ ਰਿਹਾ ਸੀ? ਮਾਰਕੋ ਪੋਲੋ, ਮਸ਼ਹੂਰ ਇਤਾਲਵੀ ਵਪਾਰੀ. ਮਾਰਕੋ ਪੋਲੋ ਦੇ ਆਪਣੇ ਸੈਰ-ਸਪਾਟੇ ਦੇ ਦੌਰੇ 'ਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵਾਪਸ ਪਰਤਿਆ।
ਬਰਫ਼ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦੇ ਮੱਧ-ਪੂਰਬੀ ਤਰੀਕੇ ਨੇ ਇਟਾਲੀਅਨਾਂ ਨੂੰ ਹਰ ਮੋਰਚੇ 'ਤੇ ਆਕਰਸ਼ਤ ਕੀਤਾ। ਪੋਟ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਧੀ ਤੋਂ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਹੋ ਕੇ, ਉਹ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਸਨ ਅਤੇ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਠੰਡਾ ਰੱਖਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਸਨ।
ਇਸ ਤੋਂ ਕੁਝ ਦੇਰ ਬਾਅਦ, ਜਦੋਂ ਮੈਡੀਸੀ ਪਰਿਵਾਰ (ਇਟਾਲੀਅਨ ਬੈਂਕਰਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਕੁਲੀਨ ਸਮੂਹ) ਸੱਤਾ ਵਿੱਚ ਆਇਆ, ਤਾਂ ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦਾ ਯੁੱਗ ਰਾਜ ਕਰ ਗਿਆ। ਮੈਡੀਸੀ ਇਵੈਂਟ ਆਯੋਜਕਾਂ ਨੇ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਦਾ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਸਵਾਗਤ ਕਰਨ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਆਪਕ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕੀਤਾ। ਇਹਨਾਂ ਪ੍ਰਯੋਗਾਂ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ, ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਸੀ ਜਿਸ ਨਾਲ "ਕਰੀਮ ਵਾਲੀ ਬਰਫ਼" ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਰੂਪ ਬਣਿਆ। ਇਹਨਾਂ ਸਲੂਕਾਂ ਨੂੰ "ਜੈਲੇਟੋ" ਨਾਮ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਜੋ ਅਨੁਵਾਦ ਕੀਤੇ ਜਾਣ 'ਤੇ "ਜੰਮੇ ਹੋਏ" ਵਿੱਚ ਅਨੁਵਾਦ ਕਰਦਾ ਹੈਅੰਗਰੇਜ਼ੀ।
ਅਤੇ, ਬੇਸ਼ੱਕ, ਉਹ ਤੁਰੰਤ ਬੰਦ ਹੋ ਗਏ।
ਗੇਲਾਟੋ, ਅੱਜ ਤੱਕ, ਇਟਲੀ ਦੀ ਸਿਗਨੇਚਰ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਪਿਆਰ ਕਹਾਣੀਆਂ ਦਾ ਉਤਪ੍ਰੇਰਕ ਰਿਹਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।
ਅਮਰੀਕਨ ਅਤੇ ਆਈਸ ਕਰੀਮ
ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਦੂਜੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਵੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮਾਂ ਦਾ ਕ੍ਰੇਜ਼ ਸੀ।
ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਬਿਲਕੁਲ ਉਹ ਥਾਂ ਸੀ ਜਿੱਥੇ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਹੋਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਆਖਰਕਾਰ ਇਹ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਟ੍ਰੀਟ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਗਿਆ ਸੀ ਜੋ ਅੱਜ ਹੈ।
ਕ੍ਰੀਮੀ ਕੰਟੈਜਿਅਨ
ਜੇਮਸ ਹੇਮਿੰਗਜ਼ ਨੂੰ ਯਾਦ ਹੈ?
ਜਦੋਂ ਉਹ ਅਮਰੀਕਾ ਵਾਪਸ ਆਇਆ, ਉਹ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਪੰਨਿਆਂ ਤੇ ਪੰਨੇ ਲੈ ਕੇ ਆਇਆ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਰੜੇ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਸਦਾ-ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮੈਕਰੋਨੀ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਸ਼ਾਮਲ ਸਨ।
ਉਸ ਦੇ ਆਉਣ ਨਾਲ, ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਵਧਣ ਲੱਗੀ। ਯੂਰਪ ਤੋਂ ਬਸਤੀਵਾਦੀ ਵੀ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਸਕ੍ਰੋਲ ਨਾਲ ਪਹੁੰਚੇ। ਪਤਵੰਤਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਈਆਂ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮਾਂ ਦੇ ਹਵਾਲੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਰਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਮੂੰਹਾਂ 'ਤੇ ਆਮ ਸਨ ਜੋ ਬਰਫੀਲੀ ਮਿਠਆਈ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਪੇਟ ਭਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਸਨ।
ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਪੋਟਸ ਵੀ ਗੇਮ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਏ।
ਮਿਸਟਰ ਪ੍ਰੈਜ਼ੀਡੈਂਟ ਲਈ ਮਿਠਆਈ, ਸਰ?
ਜੇਮਸ ਹੇਮਿੰਗਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਥਾਮਸ ਜੇਫਰਸਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਨੂੰ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮਿਠਾਈ ਦੀਆਂ ਅਫਵਾਹਾਂ ਨੇ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ, ਜਾਰਜ ਵਾਸ਼ਿੰਗਟਨ ਦੇ ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ।
ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਇੰਨਾ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਸੀ ਕਿ ਉਸਨੇ ਲਗਭਗ $200 (ਅੱਜ ਲਗਭਗ $4,350) ਖਰਚ ਕੀਤੇ ਹੋਣ ਦੀ ਅਫਵਾਹ ਸੀ।ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਆਈਸ ਕਰੀਮ 'ਤੇ। ਇਹ ਦਿਲਚਸਪ ਹੈ ਕਿ ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਵੀ ਵ੍ਹਾਈਟ ਹਾਊਸ ਵਿੱਚ ਬੈਠੇ ਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਇਸ ਛੂਤ ਤੋਂ ਬੁਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋਏ।
ਅਸੀਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਉਸ ਨੂੰ ਦੋਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਠਹਿਰਾਉਂਦੇ।
ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦਾ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਉਤਪਾਦਨ
ਯਾਕਚਲਸ, ਥਾਮਸ ਜੇਫਰਸਨ ਅਤੇ ਜਾਰਜ ਵਾਸ਼ਿੰਗਟਨ ਦੇ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਸੰਸਾਰ ਦੇ ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਆਖਰਕਾਰ ਇੱਕ ਅਸਲ ਗਲੋਬਲ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਿਕਸਤ ਹੋਣ ਲੱਗੀ।
ਅਸੀਂ ਕਈ ਕਾਰਕਾਂ ਕਰਕੇ ਆਮ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਅਚਾਨਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਦੇ ਕਰਜ਼ਦਾਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਾਂ। . ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੁਝ ਅਜਿਹੇ ਜੋੜੇ ਹਨ ਜੋ ਆਮ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਫਰਿੱਜਾਂ ਵਿੱਚ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਲਿਆਉਣ ਵਿੱਚ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਖਰੇ ਹਨ।
ਫਰਿੱਜਾਂ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰੀਏ ਤਾਂ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਉਹ ਉਦਯੋਗਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਹੋ ਗਏ ਅਤੇ ਵੱਡੀ ਆਬਾਦੀ ਲਈ ਪਹੁੰਚਯੋਗ ਹੋ ਗਏ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਿਰਫ ਸਮੇਂ ਦੀ ਗੱਲ ਸੀ। ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕੇ। ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦਾ ਨਿਰਮਾਣ ਕਰਨਾ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਬੰਧਨਯੋਗ ਹੋ ਗਿਆ ਸੀ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਖੋਜ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕਿ ਬਰਫ਼ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਪਾਉਣ ਨਾਲ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਹੋਰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਘਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਅਗਸਟਸ ਜੈਕਸਨ, ਇੱਕ ਕਾਲੇ ਅਮਰੀਕੀ ਸ਼ੈੱਫ ਨੂੰ "ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦਾ ਪਿਤਾ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿਧੀ ਦੇ ਆਧੁਨਿਕ ਖੋਜੀ ਵਜੋਂ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਸੀ ਕਿਉਂਕਿ ਉਸਦੀ ਪਹੁੰਚ ਨੇ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਇਆ ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਆਰਥਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਵਹਾਰਕ ਸੀ। ਉਸ ਨੂੰ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਕਾਢ ਕੱਢਣ ਵਾਲਾ ਪਹਿਲਾ ਵਿਅਕਤੀ ਕਹਿਣਾ ਉਚਿਤ ਹੋਵੇਗਾ।
ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਹੋਣ ਲੱਗਾ। ਅਗਸਤਸ ਜੈਕਸਨ ਤੋਂ ਕੁਝ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ, ਡੇਅਰੀਮੈਨ ਜੈਕਬ ਫੁਸੇਲ ਨੇ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤਾ ਸੀਸੇਵਨ ਵੈਲੀਜ਼, ਪੈਨਸਿਲਵੇਨੀਆ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਫੈਕਟਰੀ। ਮਿਠਆਈ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਨਵੇਂ ਖੋਜੇ ਗਏ ਢੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਫੈਕਟਰੀਆਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਬਰਫ਼ਬਾਰੀ ਹੋ ਗਈ ਹੈ.
ਆਧੁਨਿਕ-ਦਿਨ ਆਈਸ ਕਰੀਮ
ਅੱਜ, ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਅਰਬਾਂ ਲੋਕ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੀ ਖਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਹਰ ਥਾਂ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਇੱਕ ਫਰਿੱਜ ਹੈ। ਥੋਕ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਉਦਯੋਗ ਦਾ ਮੁੱਲ 2021 ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 79 ਬਿਲੀਅਨ ਹੈ, ਜੋ ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ।
ਮਿਠਆਈ ਹੁਣ ਕਈ ਆਕਾਰਾਂ ਅਤੇ ਆਕਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਕੋਨ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਰਿਸਪ ਵੈਫਲ ਕੋਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਬਾਰੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹਿੱਸਾ? ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੋਨ ਵੀ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਕੋਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਹੋਰ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਸੁੰਡੇਜ਼, ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਸੋਡਾ, ਸਦਾ-ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਬਾਰ, ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਐਪਲ ਪਾਈ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਸਭ ਸੰਸਾਰ ਦੀ ਨਵੀਨਤਾ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਅੱਜ-ਕੱਲ੍ਹ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਵਿੱਚ ਬਾਸਕਿਨ ਰੌਬਿਨਸ, ਹੈਗੇਨ-ਡਾਜ਼, ਮੈਗਨਮ, ਬੇਨ ਅਤੇ ਐਂਪ; ਜੈਰੀਜ਼, ਬਲੂ ਬੈੱਲ, ਅਤੇ ਬਲੂ ਬਨੀ। ਉਹ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਵਿਕਰੇਤਾ, ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਟਰੱਕਾਂ, ਜਾਂ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ 'ਤੇ ਲੱਭੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਫੈਕਟਰੀ ਤੋਂ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਤੱਕ ਟ੍ਰੀਟ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਵੱਖਰੀ ਕਹਾਣੀ ਹੈ। ਪਰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਹਰ ਕੋਨੇ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਹਾਲ ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਮੁਸਕਰਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਖਤਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈਬਾਲਗ
ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦਾ ਭਵਿੱਖ
ਡਰ ਨਾ; ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਜਲਦੀ ਕਿਤੇ ਵੀ ਨਹੀਂ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ।
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: ਟੈਥਿਸ: ਪਾਣੀਆਂ ਦੀ ਦਾਦੀ ਦੇਵੀਅਸੀਂ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਸੰਸਾਰ ਦੇ ਸ਼ੱਕੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਦੂਰ ਆ ਚੁੱਕੇ ਹਾਂ, ਜਿੱਥੇ ਅਸੀਂ ਬਰਫ਼ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ ਕਹਿੰਦੇ ਸੀ। ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਸਾਲ ਬੀਤਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਬਰਫ਼ ਦੀ ਖਪਤ ਇਸ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਟ੍ਰੀਟ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਿਕਸਤ ਹੁੰਦੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਵਿੱਚ 2022 ਤੋਂ ਇਸ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਅੰਤ ਤੱਕ 4.2% ਵਾਧਾ ਹੋਣ ਦੀ ਉਮੀਦ ਹੈ।
ਸੁਆਦ ਵੀ ਵਿਕਸਿਤ ਹੁੰਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਮਨੁੱਖਜਾਤੀ ਦੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਤਾਲੂਆਂ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਜੋੜਨ ਦੇ ਨਵੇਂ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੱਕ ਤਾਜ਼ੇ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਜੋੜ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਨ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ। ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਅੱਜ ਕੱਲ੍ਹ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਵੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਲੋਕ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਵੀ ਲੈਂਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: ਓਰਫਿਅਸ: ਯੂਨਾਨੀ ਮਿਥਿਹਾਸ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਮਿਨਸਟਰਲਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਬਰਫ਼ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਦੁੱਧ ਹੈ (ਨਕਲੀ ਜਾਂ ਜੈਵਿਕ), ਅਸੀਂ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲਾਂ ਤੱਕ ਇਸ ਸੁਆਦ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣ ਸਕਾਂਗੇ। ਉੱਥੇ, ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਗਲੋਬਲ ਵਾਰਮਿੰਗ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਹੇ, ਸਾਨੂੰ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਲਈ ਬਰਫ਼ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।
ਸਿੱਟਾ
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਰਮੀਆਂ ਖਿਸਕ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਗਲੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਵਿਕਰੇਤਾ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ਾ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਸੁੰਡੇ ਦਾ ਆਖਰੀ ਹਿੱਸਾ ਖਾ ਰਹੇ ਹੋ। ਹੁਣ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਨੂੰ ਜਾਣਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਰਾਤ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸ਼ਾਂਤੀ ਨਾਲ ਸੌਂ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਜਾਣਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨੀ ਇਤਿਹਾਸਕ ਹੈ।
ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਾੜਾਂ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਕਰਨ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਲਈ ਮਾਰੂਥਲ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋਬੱਸ ਸੜਕ 'ਤੇ ਜਾਓ ਜਾਂ ਕੁਝ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਲਈ ਟਰੱਕ ਦੇ ਆਉਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ।
ਇਸ ਲਈ, ਆਪਣੇ ਕੋਨ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਉਸ ਛੋਟੇ ਬਰਸਟ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ। ਕਿਉਂਕਿ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਨੇ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲਾਂ ਦੀ ਨਵੀਨਤਾ ਨੂੰ ਫੈਲਾਇਆ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਅੱਜ ਤੁਹਾਡੇ ਗਲੇ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਜਾਣ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਗਰਮ ਦਿਨ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਪੇਟ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ।
ਹਵਾਲੇ
//www.instacart.com/company /updates/scoops-up-americas-flavorite-ice-cream-in-every-state/ //www.inquirer.com/news/columnists/father-of-ice-cream-augustus-jackson-white-house-philadelphia -maria-panaritis-20190803.html //www.icecreamnation.org/2018/11/skyr-ice-cream/ //www.giapo.com/italian-ice-cream/#:~:text=Italy%20is% 20ਵਿਸ਼ਵਾਸ%20ਤੋਂ%20ਹੈ,%20ਉਸ%20ਯਾਤਰਾ%20ਵਿੱਚ%20ਚੀਨ ਤੋਂ। //www.tastingtable.com/971141/why-you-should-always-add-egg-yolks-to-homemade-ice-cream/ਜਦੋਂ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡਾ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਸ ਬ੍ਰਹਿਮੰਡ ਦੇ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਨਿਯਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ।ਪਰ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਰਫ਼ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਜੋ ਭੂਮੱਧ ਰੇਖਾ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਰਹਿਣ ਵਾਲੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਮੁਸ਼ਕਲ ਕੰਮ ਸਾਬਤ ਹੋਇਆ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮਨੁੱਖਤਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਲੱਭਦੀ ਹੈ।
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਦੇਖੋਗੇ, ਹਰ ਸਭਿਅਤਾ ਦਾ ਆਪਣੇ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਬਰਫ਼ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦਾ ਆਪਣਾ ਤਰੀਕਾ ਸੀ। ਬਰਫ਼ ਦੀ ਕਟਾਈ ਹਰੇਕ ਸਭਿਆਚਾਰ ਲਈ ਵਿਲੱਖਣ ਸੀ, ਬੇਸ਼ੱਕ, ਤੁਸੀਂ ਕਿੱਥੇ ਰਹਿੰਦੇ ਸੀ। ਕੁਝ ਇਸਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਪਹਾੜਾਂ ਤੋਂ ਇਕੱਠਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਸਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਹੋਰਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਬਿੰਦੂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰਾਤ ਦੇ ਠੰਡੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਘੰਟਿਆਂ ਦਾ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਸੀ।
ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਇਸਦੀ ਕਟਾਈ ਕਿਵੇਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਕੁਚਲੀ ਹੋਈ ਬਰਫ਼ ਆਖਰਕਾਰ ਵਿੱਚ ਖਤਮ ਹੋ ਗਈ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸਨ; ਕਰੀਮ।
ਕ੍ਰੀਮ
ਤੁਸੀਂ ਯਕੀਨਨ ਨਹੀਂ ਸੋਚਿਆ ਸੀ ਕਿ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਸਭਿਅਤਾਵਾਂ ਆਪਣੇ ਮੂੰਹਾਂ ਨੂੰ ਕੁਚਲਿਆ ਹੋਇਆ ਬਰਫ਼ ਨਾਲ ਭਰਨਗੀਆਂ, ਠੀਕ?
ਸਾਡੇ ਕੁਝ ਪੂਰਵਜ ਸ਼ਾਇਦ cannibals, ਪਰ ਉਹ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੁੱਖ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਸੀ. ਕੱਚੀ ਬਰਫ਼ ਖਾਣਾ ਕੋਈ ਵੀ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ। ਜਦੋਂ ਸਾਡੇ ਮੁੱਢਲੇ ਰਸੋਈਏ ਦੇ ਮੇਜ਼ਾਂ 'ਤੇ ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਬਚੇ ਹੋਏ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਟਿੱਲਿਆਂ 'ਤੇ ਟਿੱਲੇ ਸੁੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਸਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਆਪਣੇ ਸਿਰ ਵਲੂੰਧਰਦੇ ਰਹਿ ਗਏ ਸਨ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਕੀ ਕਰਨਾ ਹੈ।
ਇਹ ਉਹ ਥਾਂ ਸੀ ਜਿੱਥੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਯੂਰੇਕਾ<5 ਸੀ> ਪਲ।
ਤੁਸੀਂ ਦੇਖੋ, ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਕਾਢ ਕੱਢਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਇਸ ਦਾ ਅਨੁਸਰਣ ਕੀਤਾ ਹੋਵੇਗਾ।ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰਸਮ: ਇੱਕ ਗਾਂ ਜਾਂ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਲੇਵੇ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ਾ ਕਰੀਮ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਬਰਫ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ।
ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਮੁੱਢਲੀ ਓਪਰੇਟਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੇ ਮਨੁੱਖਜਾਤੀ ਦੇ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਯੁੱਗ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕੀਤੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਲੋਕ ਇਤਿਹਾਸ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਸਵਾਦ ਵਾਲੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਨੂੰ ਗਜ਼ਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਅਤੇ ਇਹ ਉਹ ਥਾਂ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਬਿਲਕੁਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਸੁਆਦ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੋਈ ਸੋਚ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦਾ ਆਨੰਦ ਆਧੁਨਿਕਤਾ ਵਿੱਚ ਹੀ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਸੱਚਾਈ ਤੋਂ ਅੱਗੇ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ।
ਅਸਲ ਵਿੱਚ, "ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ" ਦੀ ਧਾਰਨਾ 4000, ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਯਿਸੂ ਮਸੀਹ ਦੇ ਜਨਮ ਤੋਂ 5000 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਤੱਕ ਚਲੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਮਿਠਆਈ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਅਧੀਨ ਨਹੀਂ ਸੀ ਹੋ ਸਕਦੀ, ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਵਧੇਰੇ ਸਰਲ ਸੰਸਕਰਣ ਕਈ ਇਤਿਹਾਸਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਸਤੀਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।
ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਮੇਸੋਪੋਟੇਮੀਆ ਵਿੱਚ ਗੁਲਾਮ (ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲ ਸਮਾਜ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁਨੀਆ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੀ ਰਿਕਾਰਡ ਕੀਤੀ ਸਭਿਅਤਾ ਹੈ। , ਬਹੁਤ ਪੁਰਾਣਾ) ਅਕਸਰ ਪਹਾੜਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਈ ਜਾਂਦੀ ਬਰਫ਼।
ਇਹ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਫਰਾਤ ਨਦੀ ਦੇ ਕੰਢੇ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਰਾਜਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਠੰਡਾ ਪਰੋਸਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੰਮੇ ਨਹੀਂ ਸਨ।
ਅਲੈਗਜ਼ੈਂਡਰ ਨੂੰ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਸੰਸਕਰਣ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਅਫਵਾਹਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਉਹ ਬਰਫ਼ ਵਾਪਸ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਮਾਤਹਿਤ ਅਧਿਕਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਪਹਾੜਾਂ 'ਤੇ ਭੇਜੇਗਾ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਹਿਦ, ਦੁੱਧ, ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਮਿਲ ਸਕੇ। ਇਹਇੱਕ ਗਰਮ ਗਰਮੀ ਦੇ ਦਿਨ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਪੀਣ ਲਈ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ.
ਮਿਠਆਈ ਨਿਵਾਸੀ
ਭਾਵੇਂ ਭੂਮੱਧ ਰੇਖਾ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਰਹਿਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਬਰਫ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਪਲਬਧ ਹੁੰਦੀ, ਇਹ ਹੇਠਾਂ ਜਾਂ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸਮਾਨ ਨਹੀਂ ਸੀ।
ਇਸਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਬੇਸ਼ੱਕ, ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਦੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਰੇਗਿਸਤਾਨਾਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰੋਮੀ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਬਰਫੀਲੇ ਪਹਾੜ ਕਾਫ਼ੀ ਦੂਰ ਸਨ। ਇਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਮਿਠਆਈ ਹੋਰ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨੀ ਪਵੇਗੀ।
ਅਤੇ ਓ ਮੁੰਡੇ, ਕੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਸੁਧਾਰ ਕੀਤਾ ਹੈ।
ਮਿਸਰੀ ਅਤੇ ਅੱਧੀ ਰਾਤ ਦੀ ਲਾਲਸਾ
ਮਿਸਰੀਆਂ ਲਈ, ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਬਰਫ਼ ਇਕੱਠੀ ਕਰਨਾ ਲਗਭਗ ਅਸੰਭਵ ਕੰਮ ਸੀ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਹ ਕਿਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਪਣੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਦਾ ਲੇਬਨਾਨ ਦੇ ਪਹਾੜੀ ਖੇਤਰਾਂ ਤੋਂ ਬਰਫ਼ ਨਾਲ ਬਣੇ ਗ੍ਰੇਨੀਟਾ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਲਾਜ ਕਰਕੇ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਕਾਮਯਾਬ ਰਹੇ।
ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਰੂਮ ਸਰਵਿਸ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੋ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਰਫ਼ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਹੁਸ਼ਿਆਰ ਤਰੀਕਾ ਸੀ। ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਦਿਲਚਸਪ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਮਿਸਰੀ ਲੋਕਾਂ ਕੋਲ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਰਫ਼ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਇਸਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਪਿਆ।
ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਇੱਕ ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਰੇਗਿਸਤਾਨ ਵਿੱਚ ਸੂਰਜ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖ ਕੇ ਅਜਿਹਾ ਕੀਤਾ। ਅੱਧੀ ਰਾਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜਦੋਂ ਰੇਗਿਸਤਾਨ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਘਟਿਆ, ਦਿਨ ਦੇ ਸਮੇਂ ਲਗਾਤਾਰ ਭਾਫ਼ ਬਣਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪਾਣੀ ਠੰਢਕ ਬਿੰਦੂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਗਿਆ। ਇਸ ਪੋਟ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਧੀ ਨੇ ਮਿਸਰੀ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲੀ ਜਾਣੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਭਿਅਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈਵਾਸ਼ਪੀਕਰਨ ਦੇ ਲਾਭਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪੈਦਾ ਹੋਈ ਬਰਫ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਫਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਜੰਮੀ ਹੋਈ ਮਿਠਆਈ ਜਾਂ ਆਈਸਡ ਡਰਿੰਕਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਮਿਸਰੀ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਨਸ਼ਟ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਸੀ।
ਫ਼ਾਰਸੀ, ਅਰਬ ਅਤੇ ਸ਼ਰਬੇਟਸ
ਜਦੋਂ ਮਿਸਰੀ ਲੋਕ ਆਪਣੇ ਨਵੇਂ ਖੋਜ ਵਿਗਿਆਨ ਨਾਲ ਰਲਗੱਡ ਕਰ ਰਹੇ ਸਨ, ਫ਼ਾਰਸੀ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਵੀ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਰਹਿਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਸਾਰੇ ਸਰੋਤਾਂ ਦਾ ਨਿਵੇਸ਼ ਕੀਤਾ।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਹ ਦੋ ਸਦੀਆਂ ਦੇਰ ਨਾਲ ਸਨ, ਪਰ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਫ਼ਾਰਸੀ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਕਸ਼ਟਦੀਆਂ ਗਰਮੀਆਂ ਦੌਰਾਨ ਬਰਫ਼ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮੁਹਾਰਤ ਹਾਸਲ ਕੀਤੀ। ਸਭਿਅਤਾ ਨੇ ਰੇਗਿਸਤਾਨਾਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਖਾਸ ਖੇਤਰਾਂ ਨੂੰ "ਯਖਚਲਾਂ" ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਅਨੁਵਾਦ "ਬਰਫ਼ ਦੇ ਘਰਾਂ" ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਫ਼ਾਰਸੀ ਲੋਕ ਨੇੜਲੇ ਪਹਾੜਾਂ ਤੋਂ ਬਰਫ਼ ਲਿਆਉਂਦੇ ਸਨ। ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਯਖਚਲਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜੋ ਦਿਨ ਵੇਲੇ ਵਾਸ਼ਪੀਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕੂਲਰਾਂ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਸਨ। ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਇਆ ਸੀ ਕਿ ਪੁਰਾਣੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲੇ ਫਰਿੱਜਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ।
ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇੱਕ ਕਦਮ ਹੋਰ ਅੱਗੇ ਜਾ ਕੇ ਯਖਚਲਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਇੱਕ ਹਵਾ ਦੇ ਸੰਚਾਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ, ਜਿਸ ਰਾਹੀਂ ਉਹ ਗਰਮੀ ਦੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਠੰਡੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਸਨ।
ਜਦੋਂ ਰਾਜਿਆਂ ਦਾ ਤਿਉਹਾਰ ਮਨਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਸੀ। , ਬਰਫ਼ ਨੂੰ ਯਖਚਲਾਂ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ਾ ਲਿਆਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਨਿਰਮਾਤਾ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੋ.
ਅਰਬ ਵੀ “ਸ਼ਰਬਤ” ਬਣਾ ਕੇ ਠੰਢੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਦੀ ਪਾਰਟੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਏ; ਨਿੰਬੂ ਜਾਂ ਫਲਾਂ ਨਾਲ ਮਿੱਠੇ ਹੋਏ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਬਰਫ਼ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਿਲਕੁਲ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨਕਰੀਮ ਪਰ ਤਰਲ. ਅਸਲ ਵਿੱਚ, "ਸ਼ਰਬਤ" ਸ਼ਬਦ "ਸ਼ਰਬਤ" ਤੋਂ ਆਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਤਾਲਵੀ ਸ਼ਬਦ "ਸ਼ਰਬਤ" ਤੋਂ ਵੀ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। "ਸ਼ਰਬਤ" ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਅਰਬੀ ਸ਼ਬਦ "ਸ਼ੁਰੂਬ" ਵਿੱਚ ਵੀ ਹਨ, ਜਿਸਦਾ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਅਨੁਵਾਦ "ਸ਼ਰਬਤ" ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਉਹੀ ਸੀ।
ਰੋਮਨ ਵੇਅ
ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਰੋਮੀ ਲੋਕ ਆਪਣੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਸਨ। ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਪਹਾੜੀ ਗੁਫਾਵਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਬਰਫ਼ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਕੇ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੀ ਸਪਿਨ ਲਾਗੂ ਕੀਤੀ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਜਲਦੀ ਪਿਘਲ ਨਾ ਜਾਵੇ।
ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਉਹ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਭੰਡਾਰਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪਹਾੜਾਂ 'ਤੇ ਵਾਪਸ ਆ ਜਾਂਦੇ ਸਨ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਸੰਸਕਰਣ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਨ। ਆਇਸ ਕਰੀਮ. ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਸ਼ਾਇਦ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਫਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਹੋਣਗੇ ਅਤੇ ਪਹਾੜਾਂ ਨੂੰ ਪਾਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ ਹੋਵੇਗਾ।
ਪੂਰਬੀ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ
ਜਦੋਂ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਾਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਦੇ OGs ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ: ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ ਦੇ ਲੋਕ।
ਮਿਸਰੀਆਂ ਅਤੇ ਫ਼ਾਰਸੀ ਲੋਕਾਂ ਵਾਂਗ, ਚੀਨੀਆਂ ਨੇ ਬਰਫ਼ ਦੀ ਕਟਾਈ ਦਾ ਆਪਣਾ ਤਰੀਕਾ ਲੱਭਿਆ ਅਤੇ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ। ਇੰਪੀਰੀਅਲ ਚਾਈਨਾ ਦੇ ਚਾਉ ਸਮਰਾਟਾਂ ਨੇ ਆਪਣੀ ਬਰਫ਼ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਠੰਡੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਫ਼ਾਰਸੀਆਂ ਵਾਂਗ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਘਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਰਿਕਾਰਡ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।
ਤ'ਆਂਗ ਰਾਜਵੰਸ਼ ਦੇ ਪੁਰਾਲੇਖਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਜੰਮੀ ਹੋਈ ਮਿਠਾਈ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ। ਪਾਣੀ ਮੱਝ ਦਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਆਟਾ. ਬਰਫ਼ ਅਤੇ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿੱਠੇ ਮਿੱਠੇ ਜੂਸ ਅਸਧਾਰਨ ਨਹੀਂ ਸਨ ਅਤੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਖਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਸਨ।
ਇਹ ਨਾ ਸੋਚੋ ਕਿ ਜਾਪਾਨੀ ਬੈਠੇ ਸਨਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੇ ਆਪਣੇ ਹੀ ਸੰਸਕਰਣ munching 'ਤੇ ਸਟੰਪ. ਸ਼ਰਬਤ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਸੰਘਣੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਬਣੀ "ਕਾਕੀਗੋਰੀ" ਨਾਮਕ ਜੰਮੀ ਹੋਈ ਟਰੀਟ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਪਾਨੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਸ਼ੇਵਡ ਬਰਫ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ।
ਆਧੁਨਿਕ ਸਮਿਆਂ ਦੌਰਾਨ ਵਿਸ਼ਵੀਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜਾਪਾਨੀ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਇੰਪੀਰੀਅਲ ਪੈਲੇਸ ਵਿੱਚ ਮਾਊਂਟ ਫੂਜੀ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਵਿੱਚ ਮਾਚਾ-ਸੁਆਦ ਵਾਲੀ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਵੀ ਪਰੋਸੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ।
ਮੁਗਲਾਂ ਲਈ ਸਲੂਕ
ਭਾਰਤ ਅਤੇ ਬੰਗਾਲ ਦੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਮੁਗਲ ਸਾਮਰਾਜ "ਕੁਲਫੀ" ਵਜੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰਾਂਤੀ ਲਿਆ ਕੇ ਮੈਦਾਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਏ। ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹਿੰਦੂ ਕੁਸ਼ ਦੇ ਪਹਾੜਾਂ ਤੋਂ ਬਰਫ਼ ਦੀ ਢੋਆ-ਢੁਆਈ ਕਰਕੇ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਰਾਇਲਟੀ ਨੂੰ ਪਰੋਸਣ ਲਈ ਮੁਗਲ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।
ਬਰਫ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਰੰਗੀਨ ਫਲਾਂ ਦੇ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ। ਇਕੱਠੇ ਮਿਲ ਕੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਚਿਕਨ ਬਿਰਯਾਨੀ ਦੇ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮੁਗਲ ਰਾਜਕੁਮਾਰਾਂ ਦੇ ਮਿੱਠੇ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਮਾਰਨ ਵਾਲੇ ਸੱਚਮੁੱਚ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਪੂਰ ਠੰਡੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ।
ਕੁਲਫੀ ਅੱਜ ਤੱਕ ਭਾਰਤ ਅਤੇ ਬੰਗਲਾਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਰਵਾਇਤੀ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਲੋਕ ਇਸਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ।
ਯੂਰਪ ਦੀ ਡ੍ਰੀਮ ਕ੍ਰੀਮ
ਏਸ਼ੀਆ ਅਤੇ ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਦੀਆਂ ਸੀਮਾਵਾਂ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਦੂਰ, ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦਾ ਅਸਲ ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀਕਰਨ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਦਿਖਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸੰਸਕਰਣ ਪਹਿਲਾਂ ਯੂਰਪ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਸਾਹਮਣੇ ਆਏ ਸਨ, ਇਹ ਇੱਥੇ ਸੀ ਕਿ ਸੁਆਦੀ ਮਿਠਆਈ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਆਧੁਨਿਕ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਗਈਅੱਜ ਸਭ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਤੱਥ ਕਿ ਯੂਰਪੀਅਨ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਇਹ ਸਮਝ ਲਿਆ ਕਿ ਬਰਫ਼ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਇਕੱਠਿਆਂ ਵਰਤਣ ਨਾਲ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲੀ, ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰਾਂਤੀਕਾਰੀ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਆਈਆਂ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਦੇਖੋਗੇ, ਇਸ ਵਿਧੀ 'ਤੇ ਹੋਰ ਖੋਜ ਸਦੀਆਂ ਬਾਅਦ ਉਸ ਵਿਅਕਤੀ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ ਜਿਸਨੇ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਸੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ।
ਇਸ ਲਈ, ਆਓ ਕੁਝ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰਾਂ ਨੂੰ ਵੇਖੀਏ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਅੱਜ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਕਿਵੇਂ ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੀ ਵਿਆਪਕ ਖਪਤ ਵੱਲ ਅਗਵਾਈ ਕੀਤੀ।
ਮੈਮਥ ਦੁੱਧ?
ਨਾਰਵੇ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੀ ਖਪਤ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਚੋਟੀ ਦੇ ਤਿੰਨ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਨੋਰਡਿਕ ਦੇਸ਼ ਲੰਬੇ, ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਖਾਣ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ। ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਬਰਫ਼ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪਹਿਲੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਇੱਕ ਨਿਰਮਾਤਾ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਹੈ ਕਿ ਵਾਈਕਿੰਗਜ਼ ਨੇ ਆਪਣੇ ਬਰਫੀਲੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ਾਲ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕੀਤੀ ਹੋਵੇਗੀ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਆਖਰੀ ਮੈਮਥ 5,000 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਮਰ ਗਿਆ ਸੀ, ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਸੋਚਣ ਲਈ ਇੱਕ ਅਦੁੱਤੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ।
ਵਾਈਕਿੰਗਜ਼ ਨੇ ਕੀ ਖਾਧਾ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਕਾਈਰ ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਸੀ। ਇਹ ਤਾਜ਼ੇ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਸਕਿਮਡ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਠੰਡਾ ਦਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦਾ ਸੀ।
ਇੰਗਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਆਈਸ ਕਰੀਮ
ਬੱਕਲ ਅੱਪ; ਅਸੀਂ ਹੁਣ ਜਾਣੇ-ਪਛਾਣੇ ਖੇਤਰਾਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਰਹੇ ਹਾਂ।
ਇੰਗਲੈਂਡ ਦੇ ਬਾਦਸ਼ਾਹਾਂ ਦੇ ਹਾਲਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵੱਡੇ ਤਿਉਹਾਰ ਕੋਈ ਅਜਨਬੀ ਨਹੀਂ ਸਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਵੱਧ, ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਦੇ ਸਲੈਥਰਾਂ ਨੂੰ ਧੋਣ ਲਈ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਸੀ। ਅਤੇ, ਬੇਸ਼ਕ, ਇਹਬਸ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨੀ ਪਈ।
ਬਰਫ਼ ਇਕੱਠੀ ਕਰਨਾ ਇੰਗਲੈਂਡ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਸੀ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਠੰਡੇ ਅਸਮਾਨ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸ਼ਿਸ਼ਟਾਚਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੂਪਾਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦਾਂ ਵਿੱਚ ਅਣਗਿਣਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੰਗਲੈਂਡ ਵਿੱਚ "ਆਈਸ ਕਰੀਮ" ਸ਼ਬਦ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਜ਼ਿਕਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਸਿਆਸਤਦਾਨ, ਇਲੀਅਸ ਐਸ਼ਮੋਲ ਦੇ ਰਸਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਉਸਨੇ 1671 ਵਿੱਚ ਵਿੰਡਸਰ ਵਿਖੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਹੀ ਦਾਵਤ ਵਿੱਚ ਸ਼ਿਰਕਤ ਕੀਤੀ ਸੀ, ਜਿੱਥੇ ਉਸਨੂੰ ਰਾਜਾ ਚਾਰਲਸ II ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੁਆਰਾ ਸਨਮਾਨਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।
ਉਸਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਨੇ ਤਬਾਹੀ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਦਿੱਤਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਸਨੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਇੱਕ ਸਖਤ ਜ਼ੋਨ ਸਥਾਪਤ ਕੀਤਾ ਸੀ। ਉਸਨੇ ਆਪਣੇ ਸ਼ਾਹੀ ਅਧਿਕਾਰ ਦਾ ਫਾਇਦਾ ਉਠਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਦਾਅਵਤ ਹਾਲ ਵਿੱਚ ਹਰ ਇੱਕ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਘੁੱਟ ਕੇ ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਦਿੱਤਾ।
“ਸ਼੍ਰੀਮਤੀ ਮੈਰੀ ਈਲਸ ਦੀਆਂ ਰਸੀਦਾਂ, "ਹਰ ਮਹਿਮਾ ਦੀ ਇੱਕ ਮਿਠਾਈ ਵਾਲੀ, ਵਿੱਚ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਲਿਖੀ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਰੈਸਿਪੀ ਸੀ। ਵਿਅੰਜਨ ਨੇ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਗਾਈਡ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੀ। ਉਹ ਬਰਫ਼ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਬਾਲਟੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਾਲਟੀ ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਇੱਕ ਕੋਠੜੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਕੇ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਉਹ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਰਸਬੇਰੀ, ਚੈਰੀ, ਕਰੰਟ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਇਸ ਤੋਂ ਕੁਝ ਦੇਰ ਬਾਅਦ, ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਵਿਅੰਜਨ ਕਿਤਾਬਾਂ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਹੀ ਪੂਰੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਫੈਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਿਆ।
ਫਰਾਂਸ ਦੇ ਫਲੇਵਰਡ ਆਈਸ
ਸ਼ਬਦ “ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ” ਤੋਂ ਕੁਝ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ
