مەزمۇن جەدۋىلى
ماروژنىنى كىم ياخشى كۆرمەيدۇ؟ بۇ سوغۇق ، تاتلىق مۇئامىلىنى دۇنيانىڭ ھەر قايسى جايلىرىدىكى كىشىلەر ياخشى كۆرىدۇ.
ئەمما سىز ئۇنىڭ قەيەردىن كەلگەنلىكىنى ئويلاشنى توختاتقانمۇ؟
زامانىۋى ماروژنى نەدىن پەيدا بولدى؟ يەر شارىدا كىم ماروژنى كەشىپ قىلغان؟ نېمىشقا بىز پەقەت تەملىك ئېرىتىلگەن مۇزنى يېيىشتىن ھۇزۇرلىنىمىز؟
ماروژنىنىڭ تارىخى ماروژنىنىڭ ئۆزىگە ئوخشاش مول ھەم مەززىلىك بولۇپ چىقىدۇ.
ماروژنى ئىشلەپچىقىرىش
قاراڭ ، ماروژنى ئىشلەپچىقىرىش بۈگۈنكى كۈندە مۈشكۈلدەك تۇيۇلماسلىقى مۇمكىن.
نېمىلا دېگەن بىلەن ماروژنى (ئۇنىڭ ئەڭ ئاددىي شەكلىدە) ئىككى قىسىمدىن تەركىب تاپقان. مۇز ۋە قايماق. ئۆتكەن بىر قانچە ئەسىردە توڭلاتقۇنىڭ بۆسۈش خاراكتېرلىك ئىلگىرىلىشى نەتىجىسىدە ، ماروژنى ياساش بالىلارنىڭ ئويۇنىغا ئايلاندى.
ئەمەلىيەتتە ، ئۇ بەك ئاددىي بولۇپ كەتتى ، ماروژنى سانائىتى ئوخشىمىغان تەم ، شەكىل ۋە ئىستېمال ئۇسۇلىنى تونۇشتۇرۇش ئارقىلىق مەقسەتلىك مۇرەككەپلەشتۈرۈلدى. شۇڭلاشقا بىزدە مۇشۇنداق كۆپ خىل ماروژنى بار. سىز ھەر قانداق تەمنى ھەقىقىي مەنىدە ئويلىيالايسىز ، ھەمدە voila! ئۇ يەردە ، سىز ئىستېمال قىلىشنى ساقلاۋاتىدۇ.
قانداقلا بولمىسۇن ، قەدىمكى دەۋرلەرگە نەزەر سالىدىغان بولساق ، ھېكايە زور دەرىجىدە ئۆزگىرىدۇ.
مۇز
ئەگەر بۇنداق ئىستېمال قىلىشنى مەقسەت قىلمىسىلا ، ھېچكىم قىزىق قايماقنى ياقتۇرمايدۇ. مۇز. ماروژنى پەقەت سوغۇق بولۇشى كېرەك ، چۈنكى a) ئۇ ماروژنى دەپ ئاتىلىدۇ ، لاۋا قايمىقى ئەمەس ، b) قانداقتۇر قايماقئىنگلىزچە رېتسېپلىق كىتابلاردا تىلغا ئېلىنغان ، فرانسىيەلىكلەر ئاللىقاچان پارىژنىڭ يورۇقلۇق شەھىرىدە ماروژنى يېيىشكە باشلىغان.
فرانسىيە ماروژنى ھەۋەسكارلىرى ئۇستام تاتلىق-تۈرۈم ماھارەتلىرىدىن پايدىلىنىپ تۇرمۇشىنى قامداشنى ئويلايدىغان ئىتالىيەلىك فىرانسىسكو دې كولتېللىغا فرانسىيەدىكى ماروژنىنىڭ كېلىپ چىقىشى كېرەك. ئۇ ماروژنى قەھۋەخانىسىنى باشقۇرۇشتا مۇۋەپپەقىيەت قازاندى ، بۇ ساراڭ پارىژغا تارقالدى. ماروژنى دۇكىنى ناھايىتى تېزلا پارىژ ئەتراپىدا پەيدا بولۇشقا باشلىدى ، بۇ كىشىنى روھلاندۇرىدىغان مەززىلىك نازۇ-نېمەتكە بولغان ئېھتىياجنىڭ كۈنسېرى ئېشىۋاتقانلىقىنى ئەكس ئەتتۈردى.
بۇنىڭدىن كېيىن ، «تەملىك مۇز» نىڭ رېتسېپلىرى ئانتونىيو لاتىنى ۋە فرانسوۋا ماسسالىئوت قاتارلىق نۇرغۇن داڭلىق ئاشپەزلىك كىتابلىرىدا كۆپ ئۇچرايدىغان مەنزىرىگە ئايلاندى. ماروژنى فرانسىيەلىكلەر ئىلگىرى تاتلىق يېمەكلىك دەپ ئاتىغان ناھايىتى تېيىز تاماقلارنىڭ ئورنىنى ئېلىشقا باشلىدى ، بۇنىڭدىن كېيىن پارىژنى بىر قېتىمدا بىر قاچا ئىگىلىدى.
تەملىك تەملەر
ماروژنىنىڭ داڭقى كېڭىيىشكە باشلىغاندا ، بۇ تاتلىق تۈرۈم بىلەن بارلىق كىشىلەرنىڭ ئېغىز پۇرايدىغان تەم غولىمۇ ئاشتى. تېخىمۇ ھاياتىي كۈچكە تولغان تەمگە بولغان ئېھتىياج كۈنسېرى كۈچىيىشكە باشلىدى ، بولۇپمۇ مۇستەملىكىچىلىك دەۋرىگە تايىنىپ يېڭى مېۋە ، تېتىتقۇ ۋە ئۆسۈملۈكلەرنىڭ كۆپىيىشى بىلەن.
چەتئەلدىن كەلگەن تەركىبلەر ، مەسىلەن ھىندىستاندىن كەلگەن شېكەر ، جەنۇبىي ئامېرىكىدىكى كاكائو قاتارلىقلار تېخىمۇ مۇرەككەپ ئىشتىھا تۇغدۇرىدىغان رېتسېپلارنى بارلىققا كەلتۈردى. باشقا يېمەكلىكلەرگە ئوخشاش ، ماروژنىمۇ ياشاش ئۈچۈن ماسلىشىشى كېرەك ئىدى.
شۇنىڭ بىلەن ئۇنى ئۆزگەرتىشكە باشلىدى.
دەل شۇنداقتاتلىق تۈرۈمنى بۈگۈنكى ھالەتكە كەلتۈرگەن ئوخشاش ئۆزگەرتىش.
شاكىلات
ئىسپانىيە جەنۇبىي ئامېرىكىنى بويسۇندۇرغاندىن كېيىن ، ئۇلار ئىشتىھاسىنىڭ پۈتكۈل جەريانىنى ئۆزگەرتىدىغان تەركىبنى بايقىدى.
بۇ ئەلۋەتتە بىزنىڭ كاللىمىزدىن چىقالمايدىغان يەنە بىر خىل ئۇششاق-چۈششەك يېمەكلىك: شاكىلات. ئەمەلىيەتتە ، ئىسپانىيەلىكلەر تۇنجى قېتىم شاكىلاتنى بايقىغاندا ، ئەمەلىيەتتە ئازتېكلار تەرىپىدىن ئەڭ ئاساسلىق شەكلىدە چۇۋۇلغان. ئازتېكلارمۇ بىر قەدەم ئىلگىرىلەپ ئۇنىڭغا ئاچچىقسۇ قوشتى ، بۇ ئىچىملىككە بەك ئاچچىق تەم بەردى.
يۈز بەردى ، ئىسپانىيەلىكلەر ئۇنى ياخشى كۆرمىدى.
ئەمەلىيەتتە ، ئۇلارنىڭ بەزىلىرى ھەتتا شاكىلاتنىڭ تەمىنى «چوشقا يېمەكلىكلىرى» ، ھەتتا «ئىنسانلارنىڭ چوڭ تەرەتلىرى» گە سېلىشتۇرۇش ئارقىلىق ئەيىبلەشكە باشلىدى ، بۇ ھەقىقەتەن ئېغىر ئەيىبلەش ئىدى. بۇ ئەجەللىك مەسىلىنى ھەل قىلىش ئۈچۈن ، ياۋروپالىقلار بىر يەرگە جەم بولۇپ ، بۇ خىل ئىچىملىكنى ئۇنىڭ يوشۇرۇن كۈچىنىڭ بارلىقىنى كۆردى.
سانائەت ئىنقىلابى مەزگىلىدە ، دانىيال پېتېرس ئىسىملىك ئالاھىدە ئەقىللىق كارخانىچى ئىككى ئاددىي تەركىبنى ئارىلاشتۇرۇشنى قارار قىلدى. شاكىلات بولغان قانغا ئوخشاش ماددا: سۈت ۋە شېكەر. ئۇ تارىختىن بۇيانقى تۇنجى كىشى دەپ قارىلىدۇ. خۇدا ئۇنىڭغا رەھمەت قىلسۇن.
قالغانلىرى تارىخ ئىدى.
شاكىلات ناھايىتى تېزلا ماروژنى تارىخىدا تەكرارلىنىدىغان تەم بولۇشقا باشلىدى. كىشىلەر سوۋۇتۇلغان قايماقنىڭ سۈت ئىچكەندە تېخىمۇ ياخشى بولىدىغانلىقىنى بايقىغانداشاكىلات قوشۇلدى ، ئۇلارنىڭ رېتسېپلىرىغا كىرگۈزۈشكە باشلىشى پەقەت ۋاقىت مەسىلىسى ئىدى.
ۋانىلا
كىم ۋانىلا ماروژنىنى ياخشى كۆرمەيدۇ؟ . شاكىلاتمۇ ۋانىلا بىلەن ئارىلاشتۇرۇلغان ، ئەمما ئۇنى ياۋروپالىق قىلمىغان.
قاراڭ ، بۇ بۆسۈشنى توماس جېفېرسوندىن باشقا ھېچكىمنىڭ ئاشپۇزۇللىرىدىن جامىس ھېمىڭس قىلغان. جامېس فرانسىيەلىك ئاشپەزلەر تەرىپىدىن تەربىيەلەنگەن بولۇپ ، بۇ خىل يېيىشلىك قېتىقنىڭ ئىشلەپچىقىرىلىشىغا تۆھپە قوشالايتتى.
ۋانىلا ماروژنىسى باشقا دەسلەپكى تەملەرنى دېرىزىدىن چىقىرىپ تاشلىدى. ۋانىلانىڭ قەد كۆتۈرۈشى بىلەن بىللە ، ماروژنىنىڭ داڭقى ئاخىرى قايتۇرۇپ كېلىنگەندە فرانسىيە ئاقسۆڭەكلىرى ۋە ئامېرىكا خەلقى ئارىسىدا قار يېغىشقا باشلىدى.
تۇخۇم.
تۇخۇم سېرىقى.
تۇخۇم سېرىقىنىڭ ئۈنۈملۈك ئېمۇلسىيىلەشتۈرگۈچى ئىكەنلىكى ئېنىقلانغاندىن كېيىن ، كىشىلەر دوزاخ ۋە باشقا جايلارغا بېرىپ توخۇلىرىنى كۈندە تۇخۇم چىقىرىپ تاشلايدۇ.
تۇخۇم توڭلىغاندا ماينى تېخىمۇ ئۈنۈملۈك يۇمشاش ئارقىلىق قايماقنى قويۇقلاشتۇرۇشقا ياردەم بەردى. تېخىمۇ مۇھىمى ، ئۇ بۇ بايقاشتىن ئىلگىرى ماروژنى كەمچىل بولغان ئالاھىدە توقۇلمىلارنى ھاسىل قىلىشقا ياردەم بەردى.
ئەگەر سىز توقۇلمىغا پەرۋا قىلمىسىڭىز ، پەقەت ئۆزىڭىز ئۈچۈن ياسالغان سۇيۇق پىسا ئىچىشنى سىناپ بېقىڭ.ئۇ نېمە؟ ئۇنى تەسەۋۋۇر قىلالمايسىز؟ توغرا ، بۇ تۈزۈلۈشنىڭ نەقەدەر مۇھىملىقى.
تۇخۇم ، شېكەر ، شاكىلات شەربىتى ۋە ۋانىلانىڭ قوشۇلۇشى بىلەن ھەر خىل شەكىلدىكى ماروژنى دۇنيانى مۇتلەق ئىگىلىۋېلىشقا باشلىدى. ئۇ مەخپىي يەرشارى ئىمپېرىيىسىنى ئاستا-ئاستا كېڭەيتىۋاتاتتى ، كۆزنىڭ ئاخىرى يوق ئىدى.
ئىتالىيە گېلاتو
ھازىر بىز زامانىۋىلىققا يېقىنلىشىۋاتىمىز ، بىز چوقۇم ماروژنىنى كەشىپ قىلغان مىللەتكە ئۆزىمىز بىلگەندەك قارىشىمىز كېرەك.
بىز ئەرەبلەر ھەققىدە پاراڭلاشتۇق ۋە ئۇلارنىڭ شارباتى ، ئەمما سىز ئۇلار ھەققىدە يەنە كىمنىڭ سۆزلەۋاتقانلىقىنى بىلەمسىز؟ ئىتالىيەلىك داڭلىق سودىگەر ماركو پولو. ماركو پولو سەيلە-ساياھەت ساياھىتىگە چىققاندىن كېيىن ، دۇنيانىڭ ھەر قايسى جايلىرىدىن كەلگەن نازۇك تاماقلارنىڭ رېتسېپلىرى بىلەن قايتىپ كەلدى.
ئوتتۇرا شەرقنىڭ مۇز ئىشلەپچىقىرىش ئۇسۇلى ھەر قايسى تەرەپتىكى ئىتالىيەلىكلەرنى ئۆزىگە جەلپ قىلدى. قازان توڭلاتقۇ ئۇسۇلىنىڭ تۈرتكىسىدە ئۇلار ئۆز ئۇسۇلى بىلەن ئۈنۈمنى كۆپەيتىپ ، ئىشلارنى ئۇزاققىچە سوغۇق ساقلاشنىڭ چارىسىنى تېپىپ چىقتى.
ئۇزۇن ئۆتمەي ، مېدىچى ئائىلىسى (ئىتالىيەلىك بانكىلارنىڭ سەرخىل گۇرۇپپىسى) ھاكىمىيەت بېشىغا چىققاندىن كېيىن ، ئىتالىيەدە تاتلىق تۈرۈملەر ھۆكۈمرانلىق قىلدى. مېدىچى پائالىيەت پىلانلىغۇچىلىرى يېمەكلىكلىرى بىلەن كۆپ تەجرىبە ئېلىپ بېرىپ ، ئىسپانىيەلىك مېھمانلارنى ئۆز دۆلەتلىرىگە قوبۇل قىلدى. بۇ تەجرىبىلەر سۈت ، تۇخۇم ۋە ھەسەل قوشۇشنى ئۆز ئىچىگە ئالغان بولۇپ ، تېخىمۇ ئېنىق بولغان «قايماق مۇز» شەكلىنى كەلتۈرۈپ چىقارغان. بۇ رىسالىلەرگە «ھايۋانات يىلىمى» دەپ ئىسىم قويۇلغان بولۇپ ، تەرجىمە قىلىنغاندا «توڭلىتىلغان» دەپ تەرجىمە قىلىنغانئىنگلىزچە.
ئەلۋەتتە ، ئۇلار دەرھال يولغا چىقتى.
گېلاتو ، تا بۈگۈنگە قەدەر ، ئىتالىيەنىڭ ئىمزا ماروژنىسى بولۇپ ، دۇنيا مىقياسىدا كىشىلەرنى داۋاملىق بىر يەرگە جەم قىلغاچقا ، نۇرغۇنلىغان مۇھەببەت ھېكايىلىرىنىڭ تۈرتكىسى بولۇپ كەلدى.
ئامېرىكىلىقلار ۋە ماروژنى
ماروژنى دۇنيانىڭ باشقا جايلىرىدىمۇ قىزغىنلىق ئىدى.
ئەمەلىيەتتە ، شىمالىي ئامېرىكا ماروژنى تېخىمۇ ئومۇملاشقان ۋە ئاخىرىدا بۈگۈنكىدەك دۇنياۋى داۋالاشقا ئايلانغان.
قايماقلىق يۇقۇملىنىش
جامېس ھېمىڭنى ئېسىڭىزدىمۇ؟
ئۇ ئامېرىكىغا قايتىپ كەلگەندىن كېيىن ، مەززىلىك رېتسىپلارنىڭ بەتلىرىگە بەت ئېلىپ كەلدى. ئۇ قامچا قايماق ۋە ئەزەلدىن داڭلىق ماكارون ۋە پىشلاقنى ئۆز ئىچىگە ئالدى.
ئۇنىڭ كېلىشى بىلەن ئېسىل ماروژنىنىڭ داڭقى شىمالىي ئامېرىكىدا ئۆسۈشكە باشلىدى. ياۋروپادىن كەلگەن مۇستەملىكىچىلەرمۇ ماروژنى رېتسېپلىرى بىلەن يېتىپ كەلدى. ئالىيجانابلار ياسىغان ماروژنىغا ئائىت پايدىلىنىش ژۇرناللىرىدا ۋە بالىلىرىنىڭ ئېغىزىدا مۇزدەك تاتلىق تۈرۈملەرنى تولدۇرماقچى بولغان ئېغىزلاردا كۆپ ئۇچرايتتى.
ھەتتا POTUS بۇ ئويۇنغا قوشۇلدى.
پرېزىدېنت ئەپەندى ئۈچۈن تاماق ، ئەپەندى؟
جامېس ھېمىڭس توماس جېفېرسوننىڭ تەمى غولىنى ماروژنى بىلەن سوۋۇغاندىن كېيىن ، بۇ ئاجايىپ تاتلىق تۈرۈمنىڭ مىش-مىش پاراڭلىرى ئامېرىكىنىڭ بىرىنچى پرېزىدېنتى جورج ۋاشىنگتوننىڭ كاللىسىنى يۇقۇملىنىشقا باشلىدى.
ئەمەلىيەتتە ، ئۇ ماروژنىنى بەك ياخشى كۆرەتتى ، شۇڭا ئۇنىڭ 200 دوللار ئەتراپىدا پۇل خەجلىگەنلىكى توغرىسىدا خەۋەر تارقالغان (بۈگۈنكى كۈندە تەخمىنەن 4350 دوللار)يەككە كۈندە ماروژنىدا. پرېزىدېنتنىڭمۇ ئاقسارايدا ئولتۇرغاندا قايماقنىڭ بۇ خىل يۇقۇملىنىشىنىڭ ئېغىر تەسىرىگە ئۇچرىغانلىقى كىشىنى ھەيران قالدۇرىدۇ.
بىز ئۇنى ھەقىقەتەن ئەيىبلىمەيمىز.
ماروژنىنىڭ تۈركۈملەپ ئىشلەپچىقىرىلىشى
قەدىمكى دۇنيا ياچچال ، توماس جېفېرسون ۋە جورج ۋاشىنگتون دەۋرىدىن ئۇزۇن ئۆتمەي ، ماروژنى ئاخىرى ھەقىقىي دۇنياۋى تاتلىق يېمەكلىككە ئايلىنىشقا باشلىدى. . قانداقلا بولمىسۇن ، ماروژنى ئادەتتىكى كىشىلەرنىڭ توڭلاتقۇسىغا ئېلىپ كېلىشتە ئالاھىدە كۆزگە كۆرۈنەرلىك بىر جۈپلەر بار. ماروژنى ئۇلار تەرىپىدىن زىيارەت قىلىنىشتىن ئىلگىرى. كۆپ مىقداردا ماروژنى ئىشلەپچىقىرىش تېخىمۇ باشقۇرۇلىدىغان بولدى ، بۇنىڭ سەۋەبى مۇزغا تۇز قوشۇشنىڭ تېمپېراتۇرىنى تېخىمۇ تۆۋەنلىتىدىغانلىقىنى بايقىغانلىقى ئۈچۈن.
«ماروژنىنىڭ ئاتىسى» دەپ ئاتالغان قارا تەنلىك ئامېرىكىلىق ئاشپەز ئاۋگۇسۇس جېكسون. بۇ ئۇسۇلنىڭ زامانىۋى كەشپىياتچىسى دەپمۇ ئاتالغان. ئۇنىڭ ئۇسۇلى ماروژنىنىڭ تەمىنى يۇقىرى كۆتۈرگەچكە ، پۈتكۈل جەريان ئىقتىسادىي جەھەتتىن ھاياتىي كۈچكە ئىگە بولغاچقا ، ھەقىقەتەن ئۈنۈملۈك بولدى. ئۇنى ماروژنى كەشىپ قىلغان تۇنجى كىشى دېيىش مۇۋاپىق.
ماروژنى كەڭ كۆلەمدە ئىشلەپچىقىرىشقا باشلىدى. ئاۋگۇسۇس جېكسوندىن بىر قانچە يىل ئىلگىرى ، سۈتچى جاكوب فۇسسېل قۇرغانپېنسىلۋانىيە شىتاتىنىڭ يەتتە ۋادىسىدىكى تۇنجى ماروژنى زاۋۇتى. يېڭىدىن بايقالغان تاتلىق تۈرۈمنى ياساش ئۇسۇلىدىن كېيىن ، ماروژنى زاۋۇتىنىڭ سانى قار ياغدى.
زامانىۋى ماروژنى
بۈگۈنكى كۈندە ، ماروژنى دۇنيانىڭ ھەرقايسى جايلىرىدىكى مىلياردلىغان كىشىلەر تەرىپىدىن ئىستېمال قىلىنىدۇ.
توڭلاتقۇنىڭ ھەممە يېرىدە ئۇچرايدۇ. توپ سېتىش ماروژنى سانائىتىنىڭ قىممىتى 2021-يىلى 79 مىلياردقا يېقىنلاشتى ، بۇ ئۇنىڭ دۇنيا مىقياسىدا قانچىلىك ئالقىشقا ئېرىشكەنلىكىنى كۆرسىتىپ بېرىدۇ.
تاتلىق تۈرۈمنى ھازىر نۇرغۇن شەكىل ۋە چوڭلۇقتا تاپقىلى بولىدۇ. ماروژنى كونۇس ئۇلارنىڭ بىرى ، بۇ قايماق چۈرۈك ۋافونغا سېلىنىدۇ. بۇنىڭ ئەڭ ياخشى يېرى؟ ماروژنى يەپ بولغاندىن كېيىن ، ئەمەلىيەتتە كونۇسنى يېسىڭىزمۇ بولىدۇ.
ماروژنىدىن باشقا ، باشقا شەكىللەر ماروژنى سونداي ، ماروژنى سودىسى ، ئەزەلدىن مودا بولغان ماروژنى قاۋاقخانىسى ، ھەتتا ماروژنى ئالما قېقى قاتارلىقلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. بۇلارنىڭ ھەممىسى يېمەكلىكلەرنى ئىستېمال قىلغاندا دۇنيادىكى يېڭىلىقلارنى نامايان قىلىدۇ.
بۈگۈنكى كۈندە داڭلىق ماركىلار باسكىن روببىنس ، خاگېن-داز ، ماگنۇم ، بېن & amp; جېررىي ، كۆك قوڭغۇراق ۋە كۆك بۆرە. ئۇلارنى ماروژنى ساتقۇچى ، ماروژنى ماشىنىسى ياكى يېمەكلىك دۇكىنىدىن تاپقىلى بولىدۇ.
قاراڭ: پېگاسنىڭ ھېكايىسى: قاناتلىق ئاتتىن باشقابۇ داۋالاشنىڭ ئەمەلىيەتتە ماروژنى زاۋۇتىدىن خەلقئارادا مىلىچماللار دۇكىنىغا قانداق بارىدىغانلىقى توغرىسىدىكى ھېكايە گەرچە باشقىچە بىر ھېكايە. ئەمما شۇنى جەزىملەشتۈرەلەيدىغىنى شۇكى ، ئۇ دۇنيانىڭ ھەر قايسى بۇلۇڭ-پۇچقاقلىرىغا بېرىپ ، خۇشال بالىلارنىڭ قورسىقىغا كىرىپ كۈلۈمسىرەيدۇچوڭلار.
ماروژنىنىڭ كەلگۈسى
قورقماڭ ماروژنىلار پات يېقىندا ھېچ يەرگە بارمايدۇ.
بىز قەدىمكى دۇنيانىڭ گۇمانلىق تاماقلىرىدىن ئۇزۇن مۇساپىنى بېسىپ ئۆتتۇق ، ئۇ يەردە بىز قار بىلەن مېۋىلەرنى ئارىلاشتۇرۇپ كەچلىك تاماق دەپ ئاتايتتۇق. يىللارنىڭ ئۆتۈشىگە ئەگىشىپ ، بۇ توڭلىتىلغان داۋالاشنىڭ مۇز ئىستېمالى داۋاملىق تېز تەرەققىي قىلدى. ئەمەلىيەتتە ، ماروژنىنىڭ 2022-يىلدىن بۇ ئون يىلنىڭ ئاخىرىغىچە% 4.2 ئېشىشىدىن ئۈمىد بار.
تەملەرمۇ داۋاملىق تەرەققىي قىلىدۇ. ئىنسانىيەتنىڭ مۇرەككەپ تەم ۋە يېڭى يېمەكلىكلەرنى ئۆز-ئارا باغلاشنىڭ يېڭى ئۇسۇللىرىنى تەرەققىي قىلدۇرۇشىغا ئەگىشىپ ، ماروژنى شۈبھىسىزكى يېڭى تەركىبلەرنىڭ قوشۇلۇشىنى باشتىن كەچۈرەلەيدۇ. ھازىر بىز ھەتتا ماروژنى تېتىتتۇق ، بەزى كىشىلەر ھەتتا ئۇلارنى ياقتۇرىدىغاندەك قىلىدۇ.
مۇز بولسىلا ، سۈت (سۈنئىي ياكى ئورگانىك) بولسىلا ، بىز بۇ نازۇ-نېمەتلەردىن نەچچە مىڭ يىل ھۇزۇرلىنالايمىز. ئۇ يەردە ، يەر شارىنىڭ ئىسسىپ كېتىشىنى توختىتىشقا ياردەم بېرىدىغان يەنە بىر سەۋەبىڭىز بار ، چۈنكى ھەي ، بىز ماروژنى ئۈچۈن مۇزغا موھتاج.
خۇلاسە
يازنىڭ تېيىلىپ ، قىش يېتىپ كېلىشىگە ئەگىشىپ ، سىز بەلكىم كوچىدىكى ساتقۇچىدىن يېڭى ماروژنى سونداينى يېگەن بولۇشىڭىز مۇمكىن. ھازىر بۇ مەززىلىك تاتلىق تۈرۈمنىڭ تارىخىنى بىلگىنىڭىزدە ، ماروژنىنىڭ زادى قانچىلىك تارىخى ئىكەنلىكىنى بىلىپ ، كەچتە تېخىمۇ خاتىرجەم ئۇخلىشىڭىز مۇمكىن.
تاغقا ساياھەتكە بارماسلىقىڭىز ياكى قۇملۇقنىڭ ئۇنى ئىشلەپچىقىرىشىغا ياردەم قىلىشىنى ساقلىشىڭىزنىڭ ھاجىتى يوقكوچىغا چىقىڭ ياكى يۈك ماشىنىسىنىڭ ماروژنىغا كېلىشىنى ساقلاڭ.
شۇڭلاشقا ، كونۇسنىڭ ئۇچىدىكى ئاشۇ كىچىككىنە شاكىلاتتىن ھۇزۇرلىنىشقا كاپالەتلىك قىلىڭ. چۈنكى ماروژنىنىڭ تارىخى نەچچە مىڭ يىللىق يېڭىلىقلارنى باشتىن كەچۈرۈپ ، بۈگۈن بوغۇزىڭىزغا چۈشۈپ ، يازنىڭ تومۇز كۈنىدە قورسىقىڭىزنى سوۋۇتتى.
پايدىلانما
//www.instacart.com/company / يېڭىلانمىلار -مارىيا-پانار ياللۇغى -2090803.html //www.icecreamnation.org/2018/11/skyr-ice-cream/ //www.giapo.com/italian-ice-cream/ 20% ئىشەنچىلىك% 20 دىن% 20 كىچە ،% 20his% 20travels% 20in% 20China. // www.سوغۇققا يەتكۈزگەندە تەمى تېخىمۇ ياخشى. بۇ ھەقىقەتەن بۇ كائىناتنىڭ دەسلەپكى قانۇنلىرىنىڭ بىرى.ئەمما ماروژنى ياساش ئۈچۈن ، سىز مۇزغا موھتاج ، بۇ ئېكۋاتور ئەتراپىدا ياشايدىغان كۆپىنچە قەدىمكى كىشىلەر ئۈچۈن ئالدىراش ۋەزىپە ئىكەنلىكى ئىسپاتلاندى.
قانداقلا بولمىسۇن ، ئىنسانىيەت ھەمىشە ئۆزى ياقتۇرىدىغان توڭلىتىلغان تاماقلارنى يېيىشنىڭ يولىنى تاپالايدۇ.
بۇ ماقالىدە كېيىن كۆرگىنىڭىزدەك ، ھەر بىر مەدەنىيەتنىڭ ئۆز تاماقلىرىغا مۇزنى بىرلەشتۈرۈش ئۇسۇلى بار. مۇز يىغىش سىز تۇرۇۋاتقان جايغا ئاساسەن ھەر بىر مەدەنىيەتكە خاس ئىدى. بەزىلەر ئۇنى پەقەت تاغدىن يىغىۋالالايدۇ ، يەنە بەزىلىرى ھەتتا مۇزلاش نۇقتىسىغا يەتمەي تۇرۇپلا كېچىنىڭ سوغۇق تېمپېراتۇرىسىدا نەچچە سائەت ساقلاشقا مەجبۇر بولدى.
قانداق يىغىۋېلىنىشىدىن قەتئىينەزەر ، ئېزىلگەن مۇز ئاخىرىدا ئاخىرلاشتى ئۇنى باشقا مۇھىم تەركىبلەر بىلەن ئىستېمال قىلغانلىقتىن تەخسە يۈز مېيى. ئادەم يېگۈچىلەر ، ئەمما ئۇلاردا ئىشتىھا بارلىقىغا ئىشىنىدۇ. ھېچكىم خام مۇز يېيىشنى ياقتۇرمايدۇ. ئىپتىدائىي ئاشپۇزۇللىرىمىزنىڭ ئۈستەللىرىگە ئېزىپ كەتكەن ئېشىپ قالغان مۇز دۆۋىسىدىكى دۆڭلۈكلەر تاشلانغاندا ، ئۇلار نېمە قىلىش توغرىسىدا بېشىنى سىلاپ تۇرۇپ قالدى.
بۇ يەردە ئۇلارنىڭ ياۋروكا دەقىقە.
قاراڭ ، ماروژنى كەشىپ قىلغان تۇنجى كىشىلەر چوقۇم ئۇنىڭغا ئەگىشىشى كېرەكئاددىي بىر ۋەزىپىنى ئورۇنداشنىڭ قەدىمكى مۇراسىمى: كالا ياكى ئۆچكىنىڭ ئەمچەكلىرىدىن يېڭى قايماقلىق سۈت بىلەن مۇزنى ئارىلاشتۇرۇش.
بۇ بىر قەدەر دەسلەپكى مەشغۇلات تەرتىپى بەلكىم ئىنسانىيەتنىڭ يېڭى دەۋرىنى كۈتۈۋالغان بولۇشى مۇمكىن ، كىشىلەر بۇ يەردە تارىختىكى ئەڭ مەززىلىك تاتلىق تۈرۈملەرنى گاڭگىرىتىپ قويىدۇ.
قاراڭ: سۇغا شۇڭغۇش تارىخى: چوڭقۇرلۇققا چوڭقۇر چۆكۈشماروژنىنىڭ تارىخى دەل مۇشۇ يەردىن باشلىنىدۇ.
دەسلەپكى تەملەر
گەرچە كىشىلەر ماروژنىنى پەقەت زامانىۋىلىقتا ھۇزۇرلىنالايدۇ دەپ ئويلىسىمۇ ، ئەمما بۇ پىكىر ھەقىقەتتىن تېخىمۇ يىراقلاپ كېتەلمەيدۇ.
ئەمەلىيەتتە ، «ماروژنى» ئۇقۇمى 4000 ، ھەتتا ئەيسا مەسىھ تۇغۇلۇشتىن 5000 يىل بۇرۇن. گەرچە تاتلىق يېمەكلىكلەر تۈركۈملەپ ئىشلەپچىقىرىلمىغان بولۇشى مۇمكىن بولسىمۇ ، ئەمما ئۇنىڭ تېخىمۇ ئاددىي نۇسخىسى نۇرغۇنلىغان تارىخى چولپانلارنىڭ تاماقلىرىغا سىڭدۈرۈلگەن. ، دەرىجىدىن تاشقىرى كونا) دائىم تاغدىن كەلگەن قارلارنى ھەر خىل مېۋە ۋە سۈتلەر بىلەن ئارىلاشتۇرىدۇ.
بۇ قېتىقلار فىرات دەرياسى قىرغىقىنىڭ ئاستىدا ساقلانغان. كېيىن ئۇلار پادىشاھلىرىغا سوغۇق يەتكۈزۈلۈپ ، پۈتۈنلەي توڭلىتىلمىغان بولسىمۇ ، بىر خىل توڭلىتىلغان تاتلىق تۈرۈملەردىن ھۇزۇرلاندى.
ئالېكساندىرنىڭ ھەقىقەتەنمۇ دەسلەپكى نۇسخىدىكى ماروژنىدىن ھۇزۇرلانغانلىقى مەلۇم. مىش-مىش پاراڭلارغا قارىغاندا ، ئۇ قول ئاستىدىكىلەرنى ئەڭ يېقىن تاغقا ئەۋەتىپ قار ئەكېلىپ ، ئۇلارنى ھەسەل ، سۈت ، مېۋە ۋە ھاراق بىلەن ئارىلاشتۇرالايدىكەن. Itتومۇز ئىسسىق كۈنلەردە مەززىلىك ئىچىملىك تەييارلايتتى.
دېسېرت ئاھالىسى
گەرچە ئېكۋاتورنىڭ ئۈستىدە ياشايدىغان كىشىلەر ئۈچۈن قار ئاسان ئېرىشكىلى بولسىمۇ ، ئەمما تۆۋەندىكىلەر ياكى ئەتراپىدىكى كىشىلەر بىلەن ئوخشاش ئەمەس.
بۇ كۆرسىتىدۇ ئەلۋەتتە ، ئوتتۇرا شەرقتىكى قاقاس چۆللەر ۋە قەدىمكى رىملىقلار ، ئۇلار ئۈچۈن قارلىق تاغلار بىر قەدەر يىراق ئىدى. بۇ كىشىلەرگە نىسبەتەن ، سوۋۇتۇلغان تاتلىق يېمەكلىكنى باشقا ئۇسۇللار بىلەن سېتىۋېلىشقا توغرا كېلەتتى.
مىسىرلىقلار ۋە يېرىم كېچىدە ھەۋەس قىلىش
مىسىرلىقلار ئۈچۈن دەسلەپتە مۇز يىغىش مۇمكىن بولمايدىغان ئىش ئىدى. قانداقلا بولمىسۇن ، ئۇلار قانداقتۇر مېھمانلىرىنى لىۋاننىڭ تاغلىق رايونلىرىدىكى قار بىلەن ياسالغان بالدۇر شەكىلدىكى گرانىتا بىلەن داۋالاش ئارقىلىق شۇنداق قىلدى.
ئېسىل ياتاق مۇلازىمىتى ھەققىدە پاراڭلىشىڭ.
قانداقلا بولمىسۇن ، تېخىمۇ ئەقىللىق مۇز ئىشلەپچىقىرىش ئۇسۇلى بار ئىدى. بۇ ئەلۋەتتە ماروژنىنىڭ تارىخىنى تېخىمۇ قىزىقارلىق قىلىشقا كۆرۈنەرلىك تۆھپە قوشىدۇ. قەدىمكى مىسىرلىقلاردا تەبىئىيلا مۇز يوق ئىدى ، شۇڭا ئۇلار ئۆزلىرى ياسىشى كېرەك ئىدى. يېرىم كېچىدىن كېيىن ، قۇملۇقنىڭ تېمپېراتۇرىسى تۆۋەنلىگەندە ، كۈندۈزى داۋاملىق پارغا ئايلانغاندىن باشقا ، سۇ مۇزلاش نۇقتىسىغا يەتتى. بۇ قازاننى توڭلىتىش ئۇسۇلى بەلكىم مىسىرلىقلارنى تۇنجى بولۇپ تونۇلغان مەدەنىيەتنىڭ بىرىگە ئايلاندۇرغان بولۇشى مۇمكىنپارغا ئايلىنىشنىڭ پايدىسىدىن ئۈنۈملۈك پايدىلىنىڭ.
ئىشلەپچىقارغان مۇز بەلكىم تېز مۇزلاپ كەتكەن تاتلىق تۈرۈم ياكى مۇزلۇق ئىچىملىكلەرنى ياساشقا ئىشلىتىلگەن بولۇپ ، بۇلارنىڭ ھەممىسى قەدىمكى مىسىرلىقلار تەرىپىدىن خۇشال ھالدا چۇۋۇلغان.
پارسلار ، ئەرەبلەر ۋە شېربېتلار
مىسىرلىقلار ئۆزلىرىنىڭ يېڭى ئىلىم-پەن بىلەن تىركىشىۋاتقاندا ، پارسلارمۇ بارلىق بايلىقلىرىنى ئۇلار بىلەن تەڭ ئورۇنغا قويدى.
گەرچە ئۇلار بىر قانچە ئەسىر كېچىكىپ قالغان بولسىمۇ ، پارسلار ئاخىرى قىيناش پەسلىدە مۇز ساقلاشنى ئىگىلىدى. بۇ مەدەنىيەت «ياخچال» دەپ ئاتالغان قۇملۇقنىڭ ئاستىدا ئالاھىدە رايونلارنى لايىھەلەپ چىقتى ، بۇ «مۇز ئۆي» گە تەرجىمە قىلىنىدۇ.
پارسلار يېقىن ئەتراپتىكى تاغلاردىن مۇز ئېلىپ كەلدى. ئۇلار كۈندۈزى پارغا ئايلاندۇرغۇچ رولىنى ئوينايدىغان Yakchals نىڭ ئىچىدە ساقلىدى. ئاساسەن ، ئۇلار قانداق قىلىپ تۇنجى توڭلاتقۇدىن بىرنى ياساشنى ئويلاپ بولغان.
ئۇلار ھەتتا بىر قەدەم ئىلگىرىلەپ ، ياخچالنىڭ ئىچىدە شامال ئايلىنىش سىستېمىسىنى يولغا قويدى ، ئۇلار بۇ يازنىڭ تومۇز كۈنلىرىدە سوغۇق تېمپېراتۇرىنى ساقلاپ قالالايدۇ.
پادىشاھلارنىڭ زىياپەت ۋاقتى كەلگەندە ، مۇزنى ياخچاللاردىن يېڭى ئەكىلىپ ، ئۇلارنىڭ مەززىلىك نازۇ-نېمەتلىرىنى سوۋۇتقىلى بولاتتى. قەدىمكى ماروژنى ئىشلەپچىقارغۇچى ھەققىدە پاراڭلىشىڭ.
ئەرەبلەر يەنە «شاربات» ياساش ئارقىلىق سوۋۇتۇلغان ئىچىملىكلەرنى ئىستېمال قىلىش يىغىلىشىغا قاتناشتى. لىمون ياكى مېۋىلەرنىڭ تەمى تاتلىققايماق ئەمما سۇيۇقلاندۇرۇلغان. ئەمەلىيەتتە ، «شېربېت» سۆزى «شاربات» دىن كەلگەن ، ئىتالىيەنىڭ «سوربېت» سۆزىمۇ شۇنداق. «شېربېت» نىڭ يىلتىزى ئەرەب تىلىدىكى «شۇرۇب» سۆزىدە بولۇپ ، مەنىسى «شەربەت» كە تەرجىمە قىلىنغان ، ئۇ دەل شۇ.
رىم يولى
يەنە بىر تەرەپتىن ، رىملىقلار ئۆزلىرىنىڭ توڭلىتىلغان تاماقلىرىنى ئىستېمال قىلىپ قېلىشنى خالىمىدى. ئۇلار تېزلىكتە ئېرىپ كەتمەسلىكى ئۈچۈن تاغ ئۆڭكۈرلىرىنىڭ ئىچىدە قار ساقلاش ئارقىلىق ماروژنى ياساشقا ئۆزلىرىنىڭ ئايلىنىشىنى قوللانغان. ماروژنى. ئۇلار بەلكىم ئۇلارغا سۈت ، قاتتىق پوستلۇق مېۋە ۋە مېۋە قوشۇپ ، تاغنى كېسىپ ئۆتكەندە تېز ئاقسىلنى ئاشۇرۇش ئۈچۈن ئىستېمال قىلغان بولۇشى مۇمكىن.
شەرق ماروژنىسى
ماروژنى ھەققىدە توختالغاندا ، چوقۇم نازۇكلۇقنىڭ OG لىرىنى سۆزلىشىمىز كېرەك: جۇڭگولۇقلار ۋە شەرقىي ئاسىيا خەلقى.
مىسىرلىقلار ۋە پارسلارغا ئوخشاش ، جۇڭگولۇقلار ئۆزلىرىنىڭ مۇز يىغىش ئۇسۇلىنى تېپىپ چىقتى ۋە يولغا قويدى. ئىمپېرىيە جۇڭگونىڭ چوۋ ئىمپېراتورلىرى مۇزلارنى ساقلىغاندا پارسلارغا ئوخشاش مۇز ئۆيلەرنى ئىشلىتىپ سوغۇق تېمپېراتۇرىنى ساقلىغانلىقى خاتىرىلەنگەن.
تاڭ سۇلالىسى ئارخىپىغا قارىغاندا ، كىشىلەر ياسالغان بىر خىل توڭلىتىلغان تاتلىق تۈرۈمنى ئىستېمال قىلغان سۇ كالا سۈتى ۋە ئۇن. قار ۋە مۇز ئارىلاشتۇرۇلغان تاتلىق شەربەتلەر ئاز ئەمەس بولۇپ ، مېھمانلار تەرىپىدىن ئىستېمال قىلىنغان.
ياپونلار ئولتۇردى دەپ ئويلىماڭئۆزىنىڭ نۇسخىسىدىكى ماروژنىنى قېزىشتا پۇت تىرەپ تۇرۇش. ساقال قويغان مۇز ياپونلار تەرىپىدىن شىرنىلىك ۋە تاتلىق قويۇق سۈت بىلەن ياسالغان «كاكىگورى» ناملىق توڭلىتىلغان داۋالاش ئۇسۇلىنى قوللانغان.
ھازىرقى زاماندا يەر شارىلىشىشتىن كېيىن ، ياپون مېھمانلىرىغا ئىمپېرىيە سارىيىدىكى فۇجى تېغى شەكلىدە ماسكا تەملىك ماروژنىمۇ يەتكۈزۈلدى.
موغۇللارغا مۇئامىلە قىلىش ئۇسۇلى
ھىندىستان ۋە بېنگالنىڭ غەلىتە موغۇل ئىمپېرىيىسى «كۇلفى» دەپ ئاتالغان يېڭى شەكىلدىكى ماروژنىنى ئىنقىلاب قىلىش ئارقىلىق بۇ جەڭگە قوشۇلدى. ئۇلار ئالدى بىلەن مۇزنى ھىندى كۇش تېغىدىن توشۇش ئارقىلىق ياسالغان ، كېيىن موغۇل ئاشخانىلىرىنىڭ ئىچىدە تەييارلىنىپ ، خان جەمەتىگە يەتكۈزۈلگەن. ئۇلار بىرلىكتە توخۇ بىريانىنىڭ ئالاھىدە ئاچچىق كەچلىك زىياپىتىدىن كېيىن موغۇل شاھزادىلىرىنىڭ تاتلىق چىشىغا ئۇرۇلغان سوۋۇتۇلغان نازۇ-نېمەتلەرنى تەييارلىدى.
كۇلفى ھازىرغا قەدەر ھىندىستان ۋە بېنگالدىكى ئەڭ ئەنئەنىۋى ماروژنىنىڭ بىرى بولۇپ ، يازنىڭ ئۇزۇن ۋاقىتلىرىدا مىڭلىغان كىشىلەر ياقتۇرىدۇ.
ياۋروپانىڭ چۈش قايمىقى
ئاسىيا ۋە ئوتتۇرا شەرقنىڭ چېگراسىدىن يىراق ، ماروژنىنىڭ ھەقىقىي تارىخى ۋە ئۇنى ئومۇملاشتۇرۇش ياۋروپادا ئۆزىنى كۆرسىتىشكە باشلىدى.
ھەر خىل نۇسخىدىكى ماروژنىلار ياۋروپانىڭ سىرتىدا تۇنجى قېتىم پەيدا بولغان بولسىمۇ ، مەززىلىك تاتلىق تۈرۈم بىز زامانىۋى ماروژنىغا ئاستا-ئاستا مور بولۇشقا باشلىدى.بۈگۈن ھەممىنى بىلىدۇ ۋە ياخشى كۆرىدۇ.
ياۋروپالىقلارنىڭ مۇز بىلەن تۇزنى بىللە ئىشلىتىشنىڭ قايماقنى توڭلىتىشقا ياردىمى بارلىقىنى بايقىغانلىقى تاتلىق تۈرۈملەرگە ئىنقىلاب خاراكتېرلىك ئۆزگىرىش ئېلىپ كەلدى. كېيىن كۆرگىنىڭىزدەك ، بۇ ئۇسۇل ھەققىدە يەنىمۇ ئىلگىرىلىگەن ھالدا تەتقىقاتلار بىز بىلگەندەك ماروژنى كەشىپ قىلغان كىشى تەرىپىدىن نەچچە ئەسىردىن كېيىن ئېلىپ بېرىلدى.
ئۇنداقتا ، بۈگۈن ماروژنىنىڭ رېتسېپلىرىنى ئېنىقلاشقا ياردەم بەرگەن بىر قىسىم دەسلەپكى مەدەنىيەتلەرنى كۆرۈپ باقايلى. ئۇلار ماروژنىنىڭ كەڭ ئىستېمال قىلىنىشىنى كەلتۈرۈپ چىقاردى.
مامۇت سۈت؟
نورۋېگىيە ماروژنى ئىستېمال قىلىش جەھەتتە دۇنيادىكى ئالدىنقى ئۈچ دۆلەت قاتارىدىن ئورۇن ئالدى.
قانداقلا بولمىسۇن ، شىمالىي ياۋروپا دۆلەتلىرى ماروژنى يېيىش بىلەن ئۇزۇن مۇددەت مۇناسىۋەتلىك. ئەمەلىيەتتە ، ئۇلار بەلكىم تۇنجى بولۇپ پىشلاق ۋە قارنى ئۆز ئىچىگە ئالغان ماروژنى ئارىلاشمىسى ئىشلەپچىقارغانلارنىڭ بىرى بولۇشى مۇمكىن. گەرچە ئەڭ ئاخىرقى مامۇت 5000 يىل ئىلگىرى ۋاپات بولغان بولسىمۇ ، ئەمما بۇ يەنىلا ئويلاپ يېتەلمەيدىغان ئىش.
ۋىكىڭلارنىڭ ئىستېمال قىلغانلىرى Skyr دەپ ئاتىلىدىغان تاماق ئىدى. ئۇ يېڭى پىشلاق ۋە ياغسىزلاندۇرۇلغان سۈت بىلەن ياسالغان بولۇپ ، مەززىلىك سوۋۇتۇلغان قېتىققا ئايلانغان.
ئەنگىلىيەدىكى ماروژنى
باغلاڭ بىز ھازىر تونۇش رايونلارغا يېقىنلىشىۋاتىمىز.
ھەشەمەتلىك چوڭ بايراملار ئەنگىلىيە پادىشاھلىرىنىڭ زالىغا ناتونۇش ئەمەس ئىدى. تېخىمۇ مۇھىمى ، ئىسسىقلىق ئېنىرگىيىسىنى يۇيۇش ئۈچۈن ئىسسىقلىق ئېنىرگىيىسى لازىم ئىدى. ئەلۋەتتە ، ئۇماروژنىنى ئۆز ئىچىگە ئېلىشى كېرەك ئىدى. نەتىجىدە ئۇ ھەر خىل شەكىل ۋە تەمدىكى سانسىزلىغان رېتسىپلارغا كىرگۈزۈلدى.
قانداقلا بولمىسۇن ، ئەنگىلىيەدە «ماروژنى» دېگەن سۆزنىڭ ئەڭ تۇنجى تىلغا ئېلىنغانلىقىنى ئەمەلىيەتتە ئەنگىلىيەلىك سىياسەتچى ئېلىئاس ئاشمولنىڭ ژۇرناللىرىدىن تاپقىلى بولىدۇ. ئۇ 1671-يىلى ۋىندسوردا ئۆتكۈزۈلگەن خان جەمەتى زىياپىتىگە قاتناشقان بولۇپ ، پادىشاھ چارلىز ئىككىنچىنىڭ ھۇزۇرىغا ئېرىشكەن.
ئۇنىڭ مەۋجۇتلۇقى ھالاكەت دەپ يېزىلغان ، چۈنكى ئۇ ئېنىقلا ئەتراپىدا قاتتىق رايون قۇرغان. ئۇ ئۆزىنىڭ پادىشاھلىق ھوقۇقىدىن پايدىلىنىپ زىياپەت زالىدىكى ھەر بىر ماروژنىنى يۇلۇپ ، ھەممەيلەننى قاتتىق ھەيران قالدۇردى.
«خانىم. مەريەم ئېلىسنىڭ تالونلىرى »، ئۇنىڭ ئالىيلىرىنىڭ تاتلىق-تۈرۈملىرى ، ئىنگلىز تىلىدا يېزىلغان تۇنجى ماروژنىنىڭ رېتسېپى بار. رېتسېپ ماروژنى تەييارلاش توغرىسىدا تەپسىلىي يېتەكچى بىلەن تەمىنلىدى. ئۇ مۇز ۋە تۇزنى ساقلاش ئۈچۈن پەلەمپەينى ئىشلىتىپ ئاندىن چېلەكنى كامېرغا سانجىپ كېيىن ئىشلىتىدىغانلىقىنى گەۋدىلەندۈردى. ئۇ ھەتتا مالىنا ، گىلاس ، قارىمۇچ ، لىمون شەربىتى قاتارلىق تەركىبلەرنى قوشۇپ ، تەمنى ئاشۇرۇشقا ئىلھام بېرىدۇ.
ئۇزۇن ئۆتمەي ، نۇرغۇنلىغان ئىنگلىزچە رېتسېپلىق كىتابلارنىڭ ئىچىدە ، ئۇزۇن ئۆتمەي ، پۈتۈن دۆلەتتە ماروژنى ئىشلەپچىقىرىش تېز سۈرئەتتە كېڭىيىشكە باشلىدى.
فرانسىيەنىڭ تەملىك مۇزلىرى
«ماروژنى» دېگەن سۆز بىر نەچچە يىل ئىلگىرى
