မာတိကာ
ရေခဲမုန့်ကို ဘယ်သူက မကြိုက်တာလဲ။ ဤအေးမြပြီး ချိုမြိန်သော ဆက်ဆံမှုမျိုးကို ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းမှ လူများက နှစ်သက်ကြသည်။
ဒါပေမယ့် ဘယ်ကနေ ပေါက်ဖွားလာလဲဆိုတာကို တွေးဖို့ ရပ်ဖူးပါသလား။
ခေတ်မီရေခဲမုန့် ဘယ်ကနေ ပေါ်ပေါက်လာတာလဲ။ ကမ္ဘာပေါ်မှာ ဘယ်သူက ရေခဲမုန့်ကို တီထွင်ခဲ့တာလဲ။ အဓိကအားဖြင့် အရသာသွန်းသော ရေခဲကို အဘယ်ကြောင့် စားသုံးရသည်ကို ကျွန်ုပ်တို့ နှစ်သက်ကြသနည်း။
ရေခဲမုန့်၏ သမိုင်းကြောင်းမှာ ရေခဲမုန့်ကဲ့သို့ ကြွယ်ဝပြီး အရသာရှိလှပါသည်။
ရေခဲမုန့်ထုတ်လုပ်ခြင်း
ရေခဲမုန့်ထုတ်လုပ်ခြင်းသည် ယနေ့ခေတ်တွင် တုန်လှုပ်ဖွယ်ပုံမပေါ်တော့ပါ။
ပြီးလျှင်၊ ရေခဲမုန့် (၎င်း၏အရိုးရှင်းဆုံးပုံစံ) တွင် အပိုင်းနှစ်ပိုင်းပါဝင်ပါသည်။ ရေခဲနှင့်မုန့်။ လွန်ခဲ့သည့် ရာစုနှစ်များအတွင်း ရေခဲသေတ္တာတွင် အဆန်းတကြယ် တိုးတက်မှုများကြောင့် ရေခဲမုန့်များ ထုတ်လုပ်ခြင်းသည် ကလေးကစားစရာ ဖြစ်လာခဲ့သည်။
တကယ်တော့၊ ရေခဲမုန့်လုပ်ငန်းဟာ မတူညီတဲ့ အရသာ၊ ပုံသဏ္ဍာန်နဲ့ စားသုံးမှုနည်းလမ်းတွေကို မိတ်ဆက်ခြင်းဖြင့် ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ ရှုပ်ထွေးလာတာကြောင့် ရိုးရှင်းပါတယ်။ အဲဒါကြောင့်လည်း ရေခဲမုန့် မျိုးစုံရှိတယ်။ သင်သည် မည်သည့်အရသာကိုမဆို စာသားအတိုင်းတွေးခေါ်နိုင်ပြီး အင်း! ထိုနေရာတွင် အသင့်စားသုံးရန် စောင့်ဆိုင်းနေပါသည်။
သို့သော် ရှေးခေတ်ကာလကို ကြည့်သောအခါ ဇာတ်လမ်းသည် သိသိသာသာ ပြောင်းလဲသွားပါသည်။
The Ice
ထိုနည်းဖြင့် စားသုံးရန်မရည်ရွယ်ပါက ရေနွေးပူပူကို မည်သူမျှ မကြိုက်ကြပါ။
ရေခဲမုန့်၏ အထင်ရှားဆုံး လက္ခဏာများထဲမှ တစ်ခုမှာ ၎င်းတွင် ရှိရန် လိုအပ်ပါသည်။ ရေခဲ။ က) ရေခဲမုန့်ဟုခေါ်သော ချော်ရည်မုန့်မဟုတ်၊ ခ) ခရင်မ်တစ်နည်းနည်းဖြင့် အအေးခံရန် လိုအပ်သောကြောင့်၊အင်္ဂလိပ်ဟင်းချက်နည်းစာအုပ်များတွင်ဖော်ပြထားသော ပြင်သစ်လူမျိုးများသည် အလင်း၊ ပါရီမြို့တစ်ခွင်လုံးတွင် ရေခဲမုန့်ကို စတင်စားသုံးနေပြီဖြစ်သည်။
ပြင်သစ်ရေခဲမုန့်ချစ်သူများသည် ပြင်သစ်ရှိရေခဲမုန့်၏မူလအစကို ၎င်း၏ကျွမ်းကျင်သောမုန့်များပြုလုပ်ခြင်းဖြင့် အသက်မွေးဝမ်းကြောင်းပြုလိုသော အီတလီလူမျိုး Francesco dei Coltelli ထံတွင် အကြွေးတင်သင့်ပါသည်။ သူ့ရေခဲမုန့် ကော်ဖီဆိုင်ကို လည်ပတ်ရာမှာ အလွန်အောင်မြင်ခဲ့ပြီး ပါရီတခွင်မှာ ရူးသွပ်မှုတွေ ပျံ့နှံ့ခဲ့ပါတယ်။ မကြာမီ ပဲရစ်တစ်ဝိုက်တွင် ရေခဲမုန့်ဆိုင်များ ပေါ်လာပြီး ဤလန်းဆန်းသော အရသာအတွက် အမြဲတစေ တောင်းဆိုနေသော လိုအပ်ချက်ကို ထင်ဟပ်စေသည်။
ထို့နောက်၊ Antonio Latini နှင့် François Massialot အပါအဝင် နာမည်ကြီး ဟင်းချက်စာအုပ်များစွာတွင် "အရသာရှိသော ရေခဲများ" အတွက် ချက်ပြုတ်နည်းများသည် အများမြင်သာထင်သာရှိလာသည်။ တစ်ချိန်က ပြင်သစ်လူမျိုးတွေက အချိုပွဲလို့ ခေါ်တဲ့ ရေတိမ်တဲ့ ဟင်းလျာတွေကို ရေခဲမုန့်တွေ အစားထိုးပြီး ပဲရစ်ကို ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးစီ လွှဲပြောင်းယူလာခဲ့ပါတယ်။
အရသာပိုရှိသော အရသာများ
ရေခဲမုန့်၏ လူကြိုက်များလာသည်နှင့်အမျှ လူအားလုံး၏ အရသာခံတွင်းများကို ဤချိုမြိန်သော အရသာဖြင့် ခံတွင်းတွေ့စေခဲ့သည်။ အထူးသဖြင့် ကိုလိုနီစနစ်ခေတ်ကြောင့် သစ်သီးများ၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် သစ်ဥသစ်ဖုများ ပိုမိုဝင်ရောက်လာခြင်းကြောင့် ပိုမိုတက်ကြွသောအရသာများ ၀ယ်လိုအားသည် ကြီးထွားလာခဲ့သည်။
အိန္ဒိယမှသကြားနှင့် တောင်အမေရိကမှ ကိုကိုးကဲ့သို့သော နိုင်ငံရပ်ခြားမှ ပါဝင်ပစ္စည်းများသည် ပိုမိုရှုပ်ထွေးသော အစာစားချင်စိတ်ကို မွေးဖွားပေးသည့် ချက်ပြုတ်နည်းများကို ဖန်တီးခဲ့သည်။ အခြားအစားအစာများကဲ့သို့ပင်၊ ရေခဲမုန့်သည် ရှင်သန်ရန် လိုက်လျောညီထွေရှိရန် လိုအပ်သည်။
ထို့ကြောင့် ၎င်း၏ ပြုပြင်မွမ်းမံမှုကို စတင်ခဲ့သည်။
ကြည့်ပါ။: Loki: ယုတ်ညံ့သော Norse God of and Excellent Shapeshifterအဲဒါက အရမ်းပဲ။အချိုပွဲသည် ယနေ့ခေတ်လိုဖြစ်အောင် တူညီသောမွမ်းမံမှုတစ်ခုဖြစ်သည်။
ချောကလက်
တောင်အမေရိက၏ စပိန်ကို သိမ်းပိုက်ပြီးနောက်တွင် ၎င်းတို့၏စားချင်စိတ်လမ်းကြောင်းတစ်ခုလုံးကို ပြောင်းလဲသွားစေသည့် ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုကို ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့သည်။
ဒါက ငါတို့စိတ်ထဲမှာ ဘယ်တော့မှ မရုန်းထွက်နိုင်တဲ့ တခြားသရေစာတစ်မျိုးပါပဲ၊ ချောကလက်။
ဒါပေမယ့် မင်းမြင်တယ်၊ ချောကလက်က အမြဲတမ်း ဒီအရသာကို အရသာခံတာမဟုတ်ဘူး။ တကယ်တော့ စပိန်လူမျိုးတွေဟာ ချောကလက်ကို စတင်တွေ့ရှိခဲ့ချိန်မှာတော့ Aztecs တွေရဲ့ အခြေခံအကျဆုံးပုံစံနဲ့ နှိမ့်ချခံခဲ့ရပါတယ်။ Aztecs များသည် နောက်တစ်ဆင့်ထပ်တက်ပြီး ၎င်းတွင် achiotes များထည့်ထားသောကြောင့် အချိုရည်သည် အလွန်ခါးသီးသောအရသာကိုပေးစွမ်းသည်။
အမှန်ပင်၊ စပိန်လူမျိုးများသည် ၎င်းကို ပရိတ်သတ်များမဟုတ်ပေ။
တကယ်တော့၊ သူတို့ထဲက တချို့က ချောကလက်ရဲ့အရသာကို “ဝက်စာ” နဲ့ “လူ့မစင်” နဲ့တောင် နှိုင်းယှဉ်ပြီး ရှုံ့ချပြောဆိုခဲ့ကြတာက တကယ့်ကို ကြီးလေးတဲ့စွပ်စွဲချက်ပါပဲ။ ဤသေတတ်သောပြဿနာကို ကုစားရန်အတွက် ဥရောပတိုက်သားများသည် ဤနိုင်ငံခြားအဖျော်ယမကာကို ပေါများကြွယ်ဝစွာ ကုသရန် အလားအလာကောင်းများကို စုစည်းလာကြသည်။
စက်မှုတော်လှန်ရေးကာလတွင်၊ အထူးသဖြင့် ဉာဏ်ရည်ထက်မြက်သော စွန့်ဦးတီထွင်သူတစ်ဦးဖြစ်သည့် Daniel Peters သည် ရိုးရှင်းသောပါဝင်ပစ္စည်းနှစ်မျိုးကို ရောနှောရန် ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။ ချောကလက်၊ နို့နှင့် သကြား။ သူဒီလိုလုပ်ဖူးတဲ့ ပထမဆုံးလူလို့ ယူဆတယ်။ ဘုရားသခင်ကောင်းချီးပေးပါစေ။
ကျန်တာကတော့ သမိုင်းပါ။
မကြာမီ ချောကလက်သည် ရေခဲမုန့်သမိုင်းတွင် ထပ်တလဲလဲ အရသာတစ်ခုအဖြစ် စတင်ခဲ့သည်။ အအေးခံထားတဲ့ ခရင်မ်ကို နွားနို့သောက်ရင် ပိုအရသာကောင်းတယ်လို့ လူတွေသိလာကြပါတယ်။ချောကလက်ကို ထည့်ထားတယ်၊ အဲဒါကို သူတို့ရဲ့ ချက်ပြုတ်နည်းတွေမှာ မထည့်ခင် အချိန်တစ်ခုပဲ ရှိသေးတယ်။
ဗနီလာ
ဗန်နီလာရေခဲမုန့်ကို ဘယ်သူက မကြိုက်တာလဲ။
ချောကလက်ကို တောင်အမေရိကကနေ ဥရောပကို ပြန်ပို့တဲ့အခါ နို့နဲ့ရောရုံတင်မကဘူး၊ . ချောကလက်ကိုလည်း vanilla နှင့်ရောစပ်ထားသော်လည်း ဥရောပသားတစ်ဦးမှ မလုပ်ဆောင်ခဲ့ပါ။
သောမတ်စ်ဂျက်ဖာဆင်မှလွဲ၍ အခြားစားဖိုမှူးတစ်ဦးဖြစ်သည့် James Hemings မှ အောင်မြင်မှုကို သင်မြင်ရသည်။ ဂျိမ်းကို ပြင်သစ်စားဖိုမှူးများမှ လေ့ကျင့်သင်ကြားပေးခဲ့ပြီး ထိုကဲ့သို့ နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသော ဖျော်ရည်များထုတ်လုပ်ရာတွင် အထောက်အကူဖြစ်စေနိုင်သည်။
ဗန်နီလာရေခဲမုန့်သည် အခြားအစောပိုင်းအရသာများကို ပြတင်းပေါက်မှ မှုတ်ထုတ်ပါသည်။ vanilla ထွန်းကားမှုနှင့်အတူ၊ နောက်ဆုံးတွင် ပြင်သစ်ဘုရင်များနှင့် အမေရိကားရှိ မှူးမတ်များကြားတွင် ရေခဲမုန့်များ ရေပန်းစားလာခဲ့သည်။
ကြက်ဥ
vanilla နှင့် ချောကလက်ရေခဲမုန့်များသည် ကမ္ဘာ၏မြင့်မြတ်မှုကို မြှင့်တင်ပေးနေစဉ်တွင် အခြားပါဝင်ပစ္စည်းသည် အမှောင်ထဲတွင် ပေါ်လာသည်။
ဥအနှစ်။
ကြက်ဥအနှစ်သည် ထိရောက်သော emulsifier ဖြစ်သည်ကို တွေ့ရှိပြီးသည်နှင့် လူများသည် ၎င်းတို့၏ကြက်များကို နေ့စဉ်ဥဖောက်လုပ်ရန် ငရဲသို့သွားကြသည်။
ကြက်ဥများသည် အေးခဲနေချိန်တွင် အတွင်းပိုင်းရှိ အဆီများကို ပိုမိုပျော့ပျောင်းစေခြင်းဖြင့် ခရင်မ်ကို ထူလာစေရန် ကူညီပေးသည်။ ထို့ထက် ပိုအရေးကြီးသည်မှာ၊ ၎င်းသည် ဤတွေ့ရှိမှုမတိုင်မီ ရေခဲမုန့်တွင် ကင်းမဲ့သော အသွင်အပြင်ကို ဖန်တီးရန် ကူညီပေးခဲ့သည်။
သင်သည် အသားအရောင်ကို ဂရုမစိုက်ပါက သင့်အတွက်သာ စိတ်ကြိုက်ပြုလုပ်ထားသော ပီဇာအရည်ကို သောက်သုံးကြည့်ပါ။အဲဒါဘာလဲ? မင်းစိတ်ကူးမယဉ်နိုင်ဘူးလား? မှန်ပါတယ်၊ အဲဒါက ဘယ်လောက်အရေးကြီးတဲ့ texture လဲ။
ကြက်ဥ၊ သကြား၊ ချောကလက်ရည်၊ နှင့် vanilla တို့ပါဝင်သဖြင့် ပုံစံတိုင်းရှိ ရေခဲမုန့်သည် ကမ္ဘာကို လုံးဝလွှမ်းမိုးလာသည်။ ၎င်းသည် ၎င်း၏လျှို့ဝှက်ကမ္ဘာ့အင်ပါယာကို ဖြည်းဖြည်းချင်း ချဲ့ထွင်လာကာ အဆုံးမသတ်နိုင်ပေ။
အီတလီဂျယ်လာတို
ယခု ကျွန်ုပ်တို့ ခေတ်သစ်ခေတ်သို့ ချဉ်းကပ်လာသည်နှင့်အမျှ၊ ကျွန်ုပ်တို့ သိသလောက် ရေခဲမုန့်ကို ပထမဆုံး တီထွင်ခဲ့သော နိုင်ငံကို ကြည့်ရပါမည်။
ကျွန်ုပ်တို့သည် အာရပ်လူမျိုးများ အကြောင်းနှင့် ဆွေးနွေးခဲ့ကြပါသည်။ သူတို့ရဲ့ sharbat၊ ဒါပေမယ့် သူတို့အကြောင်း တခြားဘယ်သူပြောနေလဲ သိလား။ နာမည်ကျော် အီတလီ ကုန်သည် Marco Polo Marco Polo သည် ၎င်း၏ အလည်အပတ်ခရီးကို လည်ပတ်ပြီးနောက် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းမှ နူးညံ့သိမ်မွေ့သော ဟင်းလျာချက်ပြုတ်နည်းများဖြင့် ပြန်လာခဲ့သည်။
ရေခဲထုတ်လုပ်သည့် အရှေ့အလယ်ပိုင်းနည်းလမ်းသည် ရှေ့မျက်နှာစာတိုင်းရှိ အီတလီလူမျိုးများကို စွဲလန်းစေခဲ့သည်။ အိုးရေခဲသေတ္တာနည်းလမ်းဖြင့် မှုတ်သွင်းထားသောကြောင့် ၎င်းတို့သည် ၎င်းတို့၏ကိုယ်ပိုင်နည်းလမ်းဖြင့် အကျိုးသက်ရောက်မှုများကို ပုံတူပွားစေပြီး အရာများကို ကြာရှည်စွာ အေးစေမည့်နည်းလမ်းကို ရှာဖွေတွေ့ရှိနိုင်ခဲ့သည်။
သိပ်မကြာခင်မှာပဲ Medici မိသားစု (အီတလီ ဘဏ်လုပ်ငန်းရှင်အုပ်စု) အာဏာရလာတဲ့အခါ အချိုပွဲခေတ် အီတလီမှာ အုပ်စိုးခဲ့ပါတယ်။ Medici ပွဲစီစဉ်သူများသည် ၎င်းတို့၏နိုင်ငံများသို့ စပိန်ဧည့်သည်များကို ကြိုဆိုရန်အတွက် ၎င်းတို့၏အစားအစာများကို အကျယ်တဝင့် စမ်းသပ်ခဲ့ကြသည်။ ဤစမ်းသပ်မှုများတွင် နို့၊ ကြက်ဥနှင့် ပျားရည်တို့ကို ပေါင်းထည့်ကာ “ခရင်မ်ရေခဲ” ပုံစံကို ပိုမိုအဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုနိုင်ခဲ့သည်။ ဤအရက်များကို "gelato" ဟုဘာသာပြန်ဆိုသောအခါ "frozen" ဟုဘာသာပြန်ဆိုထားသော "gelato" ဟုခေါ်သည်။အင်္ဂလိပ်။
ဒါဆို သူတို့ ချက်ချင်း ဆင်းသွားတယ်။
Gelato သည် ယနေ့တိုင် အီတလီနိုင်ငံ၏ အမှတ်အသားဖြစ်သော ရေခဲမုန့်အဖြစ် တည်ရှိနေဆဲဖြစ်ပြီး ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ လူများကို စုစည်းပေးသည့် ချစ်စရာဇာတ်လမ်းများစွာ၏ တွန်းအားတစ်ခုဖြစ်ခဲ့သည်။
အမေရိကန်များနှင့် ရေခဲမုန့်
ရေခဲမုန့်များသည် ကမ္ဘာ၏ အခြားအစိတ်အပိုင်းများတွင်လည်း နှစ်သက်ကြသည်။
တကယ်တော့၊ မြောက်အမေရိကသည် ရေခဲမုန့်ကို ပိုမိုနာမည်ကြီးလာကာ နောက်ဆုံးတွင် ယနေ့ခေတ် ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ အရသာအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲခဲ့သည်။
Creamy Contagion
James Hemings ကို မှတ်မိပါသလား။
ကြည့်ပါ။: ဟော်ကီကို တီထွင်ခဲ့သူ- ဟော်ကီသမိုင်းသူ အမေရိကကို ပြန်ရောက်တဲ့အခါ အရသာရှိတဲ့ ဟင်းချက်နည်းတွေကို စာမျက်နှာတွေပေါ်မှာ စာမျက်နှာတွေ ယူလာခဲ့တယ်။ whipped cream နဲ့ အမြဲနာမည်ကြီး macaroni နဲ့ cheese တို့ ပါဝင်ပါတယ်။
သူရောက်ရှိလာသည်နှင့်အမျှ၊ ကောင်းမွန်သောရေခဲမုန့်၏ရေပန်းစားမှုသည် မြောက်အမေရိကတွင်ကြီးထွားလာသည်။ ဥရောပမှ ကိုလိုနီသမားများသည်လည်း ရေခဲမုန့် ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်အတူ ရောက်ရှိလာသည်။ အထက်တန်းစားတွေလုပ်ထားတဲ့ ရေခဲမုန့်တွေကို ရည်ညွှန်းချက်တွေဟာ သူတို့ရဲ့ ဂျာနယ်တွေထဲမှာ ရေခဲမုန့်တွေနဲ့ ဝမ်းဗိုက်ထဲထည့်ချင်တဲ့ ကလေးတွေရဲ့ ပါးစပ်မှာ မကြာခဏ တွေ့နေရပါတယ်။
POTUS ပင်လျှင် ဂိမ်းတွင် ပါဝင်ခဲ့သည်။
မစ္စတာ သမ္မတအတွက် အချိုပွဲ ခင်ဗျာ။
James Hemings သည် Thomas Jefferson ၏ အရသာခံဘူးများကို ရေခဲမုန့်ဖြင့် အေးစေပြီးနောက်၊ ဤအံ့သြဖွယ်ကောင်းသော မုန့်များ၏ ကောလာဟလများသည် အမေရိကန်ပြည်ထောင်စု၏ ပထမဆုံးသမ္မတ ဂျော့ခ်ျဝါရှင်တန်၏ စိတ်ထဲသို့ ကူးစက်လာသည်။
တကယ်တော့ သူက ရေခဲမုန့်ကို အရမ်းချစ်တာကြောင့် ဒေါ်လာ ၂၀၀ ဝန်းကျင် (ဒီနေ့ ဒေါ်လာ 4,350 လောက်သုံးခဲ့တယ်လို့ ကောလာဟလတွေ ထွက်ပေါ်နေပါတယ်)၊တစ်ရက်တည်းတွင် ရေခဲမုန့်။ အိမ်ဖြူတော်တွင် ထိုင်နေစဉ် သမ္မတကြီးသည် ဤခရင်မ်ကူးစက်မှုဒဏ်ကို ပြင်းပြင်းထန်ထန် ခံစားခဲ့ရပုံကို စိတ်ဝင်စားဖွယ်ကောင်းပါသည်။
ကျွန်ုပ်တို့သည် သူ့ကို အပြစ်မတင်ပါ။
ရေခဲမုန့် အများအပြား ထုတ်လုပ်ခြင်း
Yakchals ၏ ရှေးခေတ်ကမ္ဘာ၏ နေ့ရက်များ ကြာရှည်ပြီးနောက်၊ Thomas Jefferson နှင့် George Washington သည် ရေခဲမုန့်သည် နောက်ဆုံးတွင် စစ်မှန်သော ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ အချိုပွဲအဖြစ် ပြောင်းလဲလာသည်။
အကြောင်းအချက်များစွာကြောင့် လူအများကြားတွင် ရုတ်တရက် ရေပန်းစားလာနိုင်ပါသည်။ . သို့သော်၊ သာမန်လူများ၏ ရေခဲသေတ္တာများဆီသို့ ရေခဲမုန့်ယူဆောင်လာရာတွင် အထူးထင်ရှားသည့် စုံတွဲတစ်တွဲရှိသည်။
ရေခဲသေတ္တာများကို စက်မှုလုပ်ငန်းတွင် ရရှိနိုင်ပြီး ပိုမိုများပြားလာသောအခါတွင် ၎င်းတို့သည် အချိန်ကာလတစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ရေခဲမုန့်တွေ မရောက်ခင်၊ ရေခဲမုန့် အမြောက်အမြား ထုတ်လုပ်ခြင်းသည် အဓိကအားဖြင့် ရေခဲထဲသို့ ဆားထည့်ခြင်းဖြင့် အပူချိန်ကို ပိုမိုထိရောက်စွာ ကျဆင်းစေကြောင်း ရှာဖွေတွေ့ရှိမှုကြောင့် ဖြစ်သည်။
“The Father of Ice Cream” ဟုခေါ်သော လူမည်းအမေရိကန်စားဖိုမှူး Augustus Jackson၊ ဤနည်းလမ်းကို ခေတ်မီတီထွင်သူအဖြစ်လည်း ချီးကျူးဂုဏ်ပြုခဲ့သည်။ သူ၏ ချဉ်းကပ်မှုသည် ရေခဲမုန့်၏ အရသာကို မြှင့်တင်ပေးပြီး လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံးသည် စီးပွားရေးအရ အားကောင်းသောကြောင့် အမှန်တကယ် ထိရောက်မှုရှိသည်။ ရေခဲမုန့်ကို ပထမဆုံး တီထွင်သူဟု ခေါ်ခြင်းသည် တရားမျှတသည်။
ရေခဲမုန့်ကို အကြီးစားထုတ်လုပ်ခဲ့သည်။ Augustus Jackson မတိုင်ခင် နှစ်အနည်းငယ်က နို့ထွက်ပစ္စည်းလုပ်ငန်းရှင် Jacob Fussell က တည်ထောင်ခဲ့ပါတယ်။Pennsylvania၊ Seven Valleys ရှိ ပထမဆုံး ရေခဲမုန့်စက်ရုံ။ အချိုပွဲလုပ်နည်းအသစ်ကို ရှာဖွေတွေ့ရှိပြီးနောက် ရေခဲမုန့်စက်ရုံ အများအပြား နှင်းခဲသွားကြသည်။
ခေတ်သစ်ရေခဲမုန့်
ယနေ့၊ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ ရေခဲမုန့်ကို ဘီလီယံနှင့်ချီ၍ စားသုံးကြသည်။
ရေခဲသေတ္တာရှိသည့် နေရာတိုင်းတွင် ၎င်းကို တွေ့ရှိရသည်။ လက်ကားရေခဲမုန့်လုပ်ငန်းသည် 2021 ခုနှစ်တွင် 79 ဘီလီယံနီးပါးတန်ဖိုးရှိပြီး၊ ၎င်းသည်ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင်မည်မျှနာမည်ကြီးကြောင်းပြသသည်။
အချိုပွဲအား ပုံသဏ္ဍာန်နှင့် အရွယ်အစားများစွာဖြင့် ယခုတွေ့ရှိနိုင်ပါပြီ။ ရေခဲမုန့်ပုံးသည် ၎င်းတို့ထဲမှ တစ်ခုဖြစ်ပြီး မုန့်ကို ကြွပ်သော waffle cone တွင် ထည့်ထားသည်။ ဒါနဲ့ပတ်သက်ပြီး အကောင်းဆုံးအပိုင်းကရော? ရေခဲမုန့်စားပြီးရင် ကွန်ဖူးကိုလည်း စားနိုင်ပါတယ်။
ရေခဲမုန့်ပုံးများအပြင် အခြားပုံစံများမှာ ရေခဲမုန့်နေဒါများ၊ ရေခဲမုန့်ဆိုဒါ၊ အစဉ်အဆက်ရေပန်းစားနေသည့် ရေခဲမုန့်ဘားနှင့် ရေခဲမုန့်ပန်းသီးအစပ်များ ပါဝင်သည်။ ဤအရာအားလုံးသည် ၎င်းတို့၏အစားအစာစားသုံးခြင်းနှင့်ပတ်သက်၍ ကမ္ဘာ၏ဆန်းသစ်တီထွင်မှုကိုပြသသည်။
ယနေ့ခေတ်ရေပန်းစားသောအမှတ်တံဆိပ်များတွင် Baskin Robbins၊ Haagen-Daz၊ Magnum၊ Ben & Jerry's၊ Blue Bell နှင့် Blue Bunny။ ရေခဲမုန့်ရောင်းချသူ၊ ရေခဲမုန့်ထရပ်ကားများ သို့မဟုတ် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ ကုန်စုံဆိုင်များတွင် တွေ့ရှိနိုင်သည်။
တကယ်တော့ ရေခဲမုန့်စက်ရုံကနေ နိုင်ငံတကာက ကုန်စုံဆိုင်တွေဆီ ဆက်ဆံပုံက မတူကွဲပြားတဲ့ ဇာတ်လမ်းတစ်ပုဒ်ပါ။ ဒါပေမယ့် သေချာတာတစ်ခုကတော့ ဒါဟာ ကမ္ဘာရဲ့ ထောင့်တိုင်းမှာ ပျော်ရွှင်နေတဲ့ ကလေးတွေနဲ့ ပြုံးနေတဲ့ ဝမ်းဗိုက်ထဲကို အဆုံးသတ်သွားတာပါပဲ။လူကြီးများ။
ရေခဲမုန့်၏အနာဂတ်
မကြောက်ပါနှင့်။ ရေခဲမုန့်များသည် မကြာမီ မည်သည့်နေရာမှ မသွားတော့ပါ။
ကျွန်ုပ်တို့သည် နှင်းနှင့် သစ်သီးများကို ရောစပ်ပြီး ညစာဟုခေါ်သည့် ရှေးခေတ်ကမ္ဘာ၏ မေးခွန်းထုတ်စရာ ဟင်းလျာများ ကတည်းက ဝေးကွာလာခဲ့သည်။ နှစ်များကြာလာသည်နှင့်အမျှ ဤအေးခဲထားသော ရေခဲစားသုံးမှုသည် အဆမတန် တိုးတက်ပြောင်းလဲလာသည်။ အမှန်မှာ၊ ရေခဲမုန့်သည် 2022 မှ 4.2% တွင် ဤဆယ်စုနှစ်ကုန်အထိ တိုးလာမည်ဟု မျှော်လင့်ရသည်။
အရသာများသည်လည်း ဆက်လက်တိုးတက်နေပါသည်။ လူသားတို့သည် ရှုပ်ထွေးသော အာခေါင်များနှင့် ကွဲပြားခြားနားသော အစားအစာများကို ချိတ်ဆက်ခြင်းအတွက် နည်းလမ်းသစ်များ တီထွင်လာခြင်းဖြင့်၊ ရေခဲမုန့်သည် လတ်ဆတ်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ပေါင်းထည့်ခြင်းကို တွေ့ကြုံခံစားရမည်မှာ သေချာပါသည်။ အခုခေတ်မှာ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေတောင် ရေခဲမုန့်တွေတောင် ရှိသေးပြီး တချို့လူတွေက ကြိုက်ကြပုံရတယ်။
ရေခဲရှိသရွေ့၊ ကျွန်ုပ်တို့တွင် နို့ (အတု သို့မဟုတ် အော်ဂဲနစ်) ရှိသရွေ့ ဤအရသာကို နောင်နှစ်ပေါင်းထောင်ချီ၍ ခံစားနိုင်မည်ဖြစ်ပါသည်။ အဲဒီမှာ၊ ကမ္ဘာကြီးပူနွေးလာမှုကို ရပ်တန့်ဖို့ သင့်မှာ နောက်ထပ်အကြောင်းရင်းတစ်ခုရှိသေးတယ်၊ ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ ရေခဲမုန့်အတွက် ရေခဲလိုတယ်။
နိဂုံးချုပ်
နွေရာသီ ကုန်ဆုံးပြီး ဆောင်းရာသီရောက်သည်နှင့်အမျှ၊ လမ်းဘေးဈေးသည်ထံမှ လတ်ဆတ်သော ရေခဲမုန့် Sundae ကို နောက်ဆုံးစားနေပုံရသည်။ ဤအရသာရှိသောအချိုပွဲ၏သမိုင်းကြောင်းကို ယခုသင်သိပြီးသောအခါတွင် သမိုင်းဝင်ရေခဲမုန့်အစစ်အမှန်ကို သိရှိခြင်းဖြင့် ညအချိန်တွင် ပို၍အေးချမ်းစွာအိပ်စက်နိုင်မည်ဖြစ်ပါသည်။
သင်သည် တောင်များသို့ ခရီးထွက်ရန် သို့မဟုတ် ကန္တာရကို တတ်နိုင်သောကြောင့် ၎င်းကိုထုတ်လုပ်ရန် စောင့်ဆိုင်းနေစရာမလိုပါ။လမ်းပေါ်ထွက်ရုံ ဒါမှမဟုတ် ရေခဲမုန့်လာဖို့ ကားပေါ်ကို စောင့်ပါ။
ဒါဆို၊ မင်းရဲ့ ဖန်ခွက်အဆုံးမှာ အဲဒီ ချောကလက်အကွဲကြောင်းလေးကို သေချာခံစားကြည့်ပါ။ ဘာကြောင့်လဲ ဆိုတော့ ရေခဲမုန့်ရဲ့ သမိုင်းကြောင်းဟာ ဒီနေ့ မင်းလည်ချောင်းကို ဆင်းပြီး ပူပြင်းတဲ့ နွေရာသီမှာ မင်းဗိုက်ကို အေးစေဖို့အတွက် ဆန်းသစ်တီထွင်မှု နှစ်ထောင်ပေါင်းများစွာကို ဖြတ်သန်းလာခဲ့လို့ပါပဲ။
ကိုးကား
//www.instacart.com/company /updates/scoops-up-americas-flavorite-ice-cream-in-every-state/ //www.inquirer.com/news/columnists/father-of-ice-cream-augustus-jackson-white-house-philadelphia -maria-panaritis-20190803.html //www.icecreamnation.org/2018/11/skyr-ice-cream/ //www.giapo.com/italian-ice-cream/#:~:text=Italy%20is% 20 ယုံကြည်သူ% 20 မှ 20% ၊ 20% မှ 20 ခရီးသွားများ % 20in% 20 တရုတ်။ //www.tastingtable.com/971141/why-you-should-always-add-egg-yolks-to-homemade-ice-cream/အေးသွားတဲ့အခါ အရသာပိုကောင်းပါတယ်။ ၎င်းသည် ဤစကြဝဠာ၏ အဓိကနိယာမများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။သို့သော် ရေခဲမုန့်လုပ်ရန်၊ အီကွေတာတစ်ဝိုက်ရှိ ရှေးခေတ်လူအများစုအတွက် အရှုပ်အထွေးတစ်ခုအဖြစ် သက်သေပြခဲ့သည့် ရေခဲမုန့်ကို သင်လိုအပ်ပါသည်။
သို့သော်၊ လူသားများသည် ၎င်း၏ နှစ်သက်ရာ အေးခဲထားသော မုန့်များကို စားရန် နည်းလမ်းကို အမြဲရှာဖွေနေပါသည်။
ဤဆောင်းပါးတွင် နောက်ပိုင်းတွင် သင်မြင်တွေ့ရသည့်အတိုင်း၊ ယဉ်ကျေးမှုတိုင်းတွင် ရေခဲကို ၎င်း၏ ဟင်းလျာအဖြစ် ပေါင်းစည်းရန် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်နည်းလမ်း ရှိသည်။ သင်နေထိုင်ခဲ့သည့်နေရာပေါ်မူတည်၍ ရေခဲရိတ်ခြင်းသည် ယဉ်ကျေးမှုတစ်ခုစီအတွက် ထူးခြားပါသည်။ အချို့က ၎င်းကို တောင်ပေါ်မှ ရိုးရှင်းစွာ စုဆောင်းနိုင်သော်လည်း အချို့မှာ အေးခဲသည့်နေရာသို့မရောက်မီ ည၏အေးခဲသောအပူချိန်တွင် နာရီပေါင်းများစွာ စောင့်ဆိုင်းခဲ့ရသည်။
မည်ကဲ့သို့ ရိတ်သိမ်းသည်ဖြစ်စေ ရေခဲတုံးသည် နောက်ဆုံးတွင် အဆုံးသတ်သွားခဲ့သည်။ အခြားမရှိမဖြစ်ပါဝင်ပစ္စည်းဖြင့် စားသုံးခြင်းကြောင့် မည်သူမဆို ပန်းကန်ပြားများ၊ ခရင်မ်။
ခရင်မ်
ရှေးခေတ်ယဉ်ကျေးမှုများသည် ၎င်းတို့၏ ပါးစပ်ကို ကြေမွသော ရေခဲတုံးများဖြင့် ပြည့်စေလိမ့်မည်ဟု မထင်ခဲ့မိသည်မှာ သေချာပါသည်။ လူသားစားသော တိရစ္ဆာန်များ ၊ သို့သော် သူတို့သည် ခံတွင်းတွေ့မှု ရှိသည်မှာ သေချာပါသည်။ ရေခဲအစိမ်းစားတာကို ဘယ်သူမှ မကြိုက်ပါဘူး။ ကျွန်ုပ်တို့၏ အဓိကစားဖိုမှူးများ၏ စားပွဲများပေါ်မှ အခွံခွာထားသော ရေခဲတုံးများပေါ်တွင် အတုံးအခဲများ ပြုတ်ကျလာသောအခါတွင် ၎င်းတို့နှင့် မည်သို့လုပ်ရမည်ကို ခေါင်းကုတ်ထားခဲ့သည်။
ဤနေရာတွင် ၎င်းတို့၏ Eureka<5 အတိအကျပင်ဖြစ်သည်၊> အခိုက်အတန့်။
ရေခဲမုန့်ကို တီထွင်ခဲ့တဲ့ ပထမဆုံးလူတွေဟာ အဲဒီ့နောက်ကို လိုက်ကြရမယ်။ရိုးရှင်းသောအလုပ်တစ်ခုကိုလုပ်ဆောင်ခြင်း၏ ရှေးထုံးတမ်းစဉ်လာ- နွားနို့ သို့မဟုတ် ဆိတ်၏နို့အုံများမှ လတ်ဆတ်သောနို့ရည်နှင့် ရေခဲကို ရောမွှေပါ။
ဤအခြေခံကျသော လည်ပတ်မှုလုပ်ထုံးလုပ်နည်းသည် လူ့သမိုင်းတွင် အအရသာဆုံးအချိုပွဲများထဲမှ တစ်ခုကို စွဲလမ်းသွားစေနိုင်သည့် လူသားတို့၏ ခေတ်သစ်ကို ဖော်ဆောင်ပေးနိုင်သည်။
ထို့ပြင် ဤသည်မှာ ရေခဲမုန့်၏သမိုင်းကြောင်းကို အတိအကျစတင်ခဲ့သည်။
အစောပိုင်းအရသာများ
ရေခဲမုန့်သည် ခေတ်သစ်တွင်သာ နှစ်သက်နိုင်သည်ဟု ထင်ရသော်လည်း အတွေးသည် အမှန်တရားနှင့် မဝေးနိုင်ပါ။
တကယ်တော့ “ရေခဲမုန့်” အယူအဆသည် ယေရှုခရစ်မမွေးဖွားမီ နှစ်ပေါင်း 5000 နှင့် 4000 သို့ ပြန်သွားခဲ့သည်။ အချိုပွဲသည် အစုလိုက်အပြုံလိုက်ထုတ်လုပ်ခြင်းမျိုးမဟုတ်သော်လည်း၊ ၎င်း၏ပိုမိုရိုးရှင်းသောဗားရှင်းကို သမိုင်းဝင်နာမည်ကြီးများ၏အစားအစာများတွင် ထည့်သွင်းထားသည်။
ဥပမာ၊ မက်ဆိုပိုတေးမီးယားရှိ ကျွန်များ (၎င်းသည် လည်ပတ်နေသောလူ့အဖွဲ့အစည်းနှင့်အတူ ကမ္ဘာ့သက်တမ်းအရင့်ဆုံး မှတ်တမ်းဝင်ယဉ်ကျေးမှုဖြစ်သည်။ ဟောင်းနွမ်းလွန်းလှသော) အသီးအနှံများနှင့် နို့အမျိုးမျိုးဖြင့် တောင်များမှ နှင်းများ ရောနှောနေတတ်သည်။
ဤပစ္စည်းများကို ယူဖရေးတီးမြစ်ကမ်းနားတွင် သိမ်းဆည်းထားသည်။ နောက်ပိုင်းတွင် ၎င်းတို့သည် လုံးဝအေးခဲခြင်းမရှိသော်လည်း အေးခဲထားသော အချိုပွဲအဖြစ် ဘုရင်များထံ အအေးခံကျွေးမွေးခဲ့သည်။
Alexander သည် ရေခဲမုန့်၏ အစောပိုင်းဗားရှင်းကို နှစ်သက်ခဲ့ကြောင်းလည်း သိရှိရပါသည်။ ကောလာဟလတွေအရ နှင်းတွေပြန်ကျလာစေဖို့ သူ့လက်အောက်ငယ်သားတွေကို အနီးဆုံးတောင်တွေကို ပျားရည်၊ နို့၊ သစ်သီးဝလံတွေနဲ့ ဝိုင်တွေနဲ့ ရောစပ်နိုင်စေမယ်လို့ ကောလဟာလတွေအရ သိရပါတယ်။ အဲဒါပူပြင်းတဲ့ နွေရာသီမှာ အရသာရှိတဲ့ ဖျော်ရည်လုပ်မယ်။
Dessert Dwellers
နှင်းများသည် အီကွေတာအထက်တွင် နေထိုင်သူများ အတွက် အလွယ်တကူ ရနိုင်သော်လည်း အောက် သို့မဟုတ် အနီးတစ်ဝိုက်ရှိ ၎င်းတို့အတွက် တူညီမည်မဟုတ်ပါ။
၎င်းကို ရည်ညွှန်းပါသည်။ နှင်းတွေကျနေတဲ့ တောင်တွေက တော်တော်ဝေးဝေးက အရှေ့အလယ်ပိုင်းက သဲကန္တာရနဲ့ ရှေးရောမလူမျိုးတွေရဲ့ သဲကန္တာရတွေပါ။ ဒီလူတွေအတွက်၊ အအေးခံအချိုပွဲကို တခြားနည်းလမ်းနဲ့ ရယူရပါလိမ့်မယ်။
ဒါဆို ယောက်ျားလေး၊ သူတို့က ကြံဖန်ပြီး လုပ်ခဲ့တာလား။
အီဂျစ်လူမျိုးများနှင့် သန်းခေါင်ယံတဏှာ
အီဂျစ်လူမျိုးအတွက်၊ ရေခဲစုဆောင်းခြင်းသည် အစပိုင်းတွင် မဖြစ်နိုင်သောအလုပ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ သို့သော်၊ သူတို့သည် လက်ဘနွန်တောင်တန်းဒေသများမှ နှင်းများဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော ဂရန်နီတာ၏ အစောပိုင်းပုံစံဖြင့် ၎င်းတို့၏ဧည့်သည်များကို တစ်နည်းတစ်ဖုံ ဆက်ဆံနိုင်ခဲ့သည်။
ကောင်းမွန်သောအခန်းဝန်ဆောင်မှုအကြောင်း ဆွေးနွေးပါ။
သို့သော်၊ ရေခဲထုတ်လုပ်ရန် ပို၍ ထက်မြက်သော နည်းလမ်းတစ်ခု ရှိခဲ့သည်။ ၎င်းသည် ရေခဲမုန့်၏သမိုင်းကြောင်းကို ပိုမိုစိတ်ဝင်စားဖွယ်ဖြစ်စေရန် သိသိသာသာ အထောက်အကူဖြစ်စေသည်။ ရှေးခေတ်အီဂျစ်လူမျိုးများသည် သဘာဝအလျောက်ရေခဲမရှိသောကြောင့် ၎င်းတို့ကိုယ်တိုင်ပြုလုပ်ရမည်ဖြစ်သည်။
ပူပြင်းသောနေ့များတွင် ရွှံ့စေးပုံးထဲသို့ရေလောင်းပြီး ပူပြင်းသောနေ့ရက်များအတွင်း သဲကန္တာရတွင်နေရောင်အောက်တွင်ထားခြင်းဖြင့် ၎င်းကိုပြုလုပ်ခဲ့ကြသည်။ သန်းခေါင်ကျော်ပြီးနောက်၊ သဲကန္တာရအပူချိန်များ ကျဆင်းသွားသောအခါတွင်၊ နေ့ဘက်တွင် အငွေ့ပျံသွားသည့်အပြင်၊ ရေသည် ရေခဲမှတ်သို့ ရောက်ရှိသွားသည်။ ဤရေခဲသေတ္တာနည်းလမ်းသည် အီဂျစ်လူမျိုးများကို ပထမဆုံးသော ယဉ်ကျေးမှုများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်စေနိုင်သည်။အငွေ့ပျံခြင်း၏ အကျိုးကျေးဇူးများကို ထိထိရောက်ရောက် အသုံးချပါ။
ထို့နောက် ထွက်လာသော ရေခဲကို အမြန်အေးခဲထားသည့် အချိုပွဲ သို့မဟုတ် အအေးခံထားသော အသီးအနှံများပါရှိသည့် အဖျော်ရည်များကို ဖန်တီးရန် အသုံးပြုခဲ့ပြီး ၎င်းတို့အားလုံးကို ရှေးခေတ်အီဂျစ်လူမျိုးများက ပျော်ရွှင်စွာ ကြိတ်ခွဲခဲ့ကြပါသည်။
ပါရှန်းများ၊ အာရပ်များနှင့် ရှတ်ဘတ်များ
အဲဂုတ္တုလူမျိုးများသည် ၎င်းတို့၏ အသစ်တွေ့ရှိထားသော သိပ္ပံပညာကို တွေးတောနေချိန်တွင် ပါရှန်လူမျိုးများသည်လည်း ၎င်းတို့နှင့် တန်းတူဖြစ်ရန် ၎င်းတို့၏ အရင်းအမြစ်အားလုံးကို ရင်းနှီးမြှပ်နှံခဲ့သည်။
သူတို့သည် ရာစုနှစ်များစွာနှောင်းပိုင်းဖြစ်သော်လည်း ပါရှန်လူမျိုးများသည် ပြင်းထန်သောနွေရာသီတွင် ရေခဲသိုလှောင်ခြင်းကို ကျွမ်းကျင်လာကြသည်။ "Yakhchals" ဟုခေါ်သော "ရေခဲအိမ်များ" ဟုဘာသာပြန်ဆိုထားသော "Yakhchals" ဟုခေါ်သော သဲကန္တာရများအောက်ရှိ အထူးဧရိယာများကို ယဉ်ကျေးမှုများက ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်။
ပါရှန်လူမျိုးများသည် အနီးနားရှိတောင်များမှ ရေခဲများကို ယူဆောင်လာကြသည်။ ၎င်းတို့ကို နေ့ဘက်တွင် အငွေ့ပျံသော အအေးခံများအဖြစ် လုပ်ဆောင်သည့် Yakhchals များအတွင်း၌ သိမ်းဆည်းထားသည်။ အခြေခံအားဖြင့်၊ သူတို့သည် ရှေးဦးစွာ ပထမဆုံးသော ရေခဲသေတ္တာများထဲမှ တစ်ခုကို မည်သို့ပြုလုပ်ရမည်ကို တွေးဆခဲ့ကြသည်။
သူတို့သည် နောက်ထပ် ခြေတစ်လှမ်းလှမ်းပြီး ခါချားများအတွင်း လေလည်ပတ်မှုစနစ်ကို အကောင်အထည်ဖော်ကာ ပူပြင်းသော နွေရာသီကာလတွင် အအေးဓာတ်ကို ထိန်းသိမ်းထားနိုင်စေသည့် အပူချိန်ကို ထိန်းထားနိုင်ခဲ့သည်။
ဘုရင်များ ပွဲခံချိန်ရောက်သောအခါ၊ Yakhchals များမှ လတ်ဆတ်သော ရေခဲများကို ယူဆောင်လာပြီး ၎င်းတို့၏ အရသာရှိသော အရသာများကို အအေးခံနိုင်သည်။ ရှေးခေတ်ရေခဲမုန့်လုပ်သူအကြောင်း ပြောပြပါ။
အာရပ်လူမျိုးများသည် “ရှဘတ်” ပြုလုပ်ခြင်းဖြင့် အအေးခံအချိုရည်များ သောက်သုံးသည့် ပါတီသို့လည်း ပါဝင်ခဲ့သည်။ သံပုရာသီး သို့မဟုတ် အသီးအနှံများဖြင့် ချိုမြိန်အောင် ရေခဲကဲ့သို့ အတိအကျ အရသာခံသောက်ပါ။ခရင်မ်၊ ဒါပေမယ့် အရည်။ တကယ်တော့ “ရှတ်ဘတ်” ဟူသော စကားလုံးသည် “ရှဘတ်” မှ ဆင်းသက်လာပြီး အီတလီစကားလုံး “ဆာဘတ်” လည်း အလားတူပင် ဖြစ်သည်။ "Sherbet" တွင်၎င်း၏အရင်းခံသည်အာရဗီစကားလုံး "shurub" တွင်၎င်း၏စာသားအရ "syrup" ဟုအဓိပ္ပာယ်ရသော၎င်းသည်အတိအကျဖြစ်သည်။
ရောမနည်းလမ်း
တစ်ဖက်တွင်၊ ရောမလူမျိုးများသည် ၎င်းတို့၏ အေးခဲထားသော အစားအစာများကို စားသုံးခြင်းမှ မကျန်ခဲ့ချင်ပါ။ တောင်ဂူများအတွင်း နှင်းများကို သိမ်းဆည်းထားခြင်းဖြင့် ရေခဲမုန့်ပြုလုပ်ခြင်းတွင် ၎င်းတို့၏ လှည့်ဖျားမှုကို အသုံးချပြီး လျှင်မြန်စွာ အရည်ပျော်သွားပါသည်။
နွေရာသီတွင် ဤနှင်းများကို စုဆောင်းပြီး ၎င်းတို့၏ဗားရှင်းများကို ပြင်ဆင်ရန်အတွက် တောင်ပေါ်သို့ ပြန်သွားကြသည်။ ရေခဲမုန့်။ သူတို့သည် နွားနို့၊ အခွံမာသီးနှင့် သစ်သီးများကို ထည့်ပေးပြီး တောင်များကို ဖြတ်လျှောက်ရင်း ပရိုတင်းဓာတ် အမြန်မြှင့်တင်ရန်အတွက် စားသုံးကြပေမည်။
အရှေ့တိုင်းရေခဲမုန့်
ရေခဲမုန့်အကြောင်းပြောရင် အရသာရှိတဲ့ OGs တွေဖြစ်တဲ့ တရုတ်လူမျိုးတွေနဲ့ အရှေ့အာရှကလူတွေအကြောင်း ပြောရပါမယ်။
အီဂျစ်နှင့် ပါရှန်းလူမျိုးများကဲ့သို့ပင် တရုတ်တို့သည် ၎င်းတို့၏ ရေခဲရိတ်သိမ်းနည်းကို တီထွင်ကြံဆကာ အကောင်အထည်ဖော်ခဲ့ကြသည်။ တရုတ်ဧကရာဇ် Chou သည် ပါရှန်းလူမျိုးများကဲ့သို့ ရေခဲများကို သိမ်းဆည်းရာတွင် အေးမြသောအပူချိန်ကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် ရေခဲအိမ်များကို အသုံးပြုခဲ့ကြောင်း မှတ်တမ်းတင်ထားသည်။
တအောင်းမင်းဆက်မှတ်တမ်းများအရ လူတို့သည် အေးခဲထားသော အချိုပွဲအမျိုးအစားကို စားသုံးကြသည်။ ရေကျွဲနို့နှင့် ဂျုံမှုန့်။ နှင်းနှင့်ရေခဲရောစပ်ထားသော အချိုရည်များသည် အဆန်းမဟုတ်တော့ဘဲ ဧည့်သည်များက စားသုံးကြသည်။
ဂျပန်တွေ ထိုင်နေတယ်လို့ မထင်ပါနဲ့။ရေခဲမုန့်၏ ကိုယ်ပိုင်ဗားရှင်းကို မြုံ့ရင်း ငုတ်တို။ အချိုရည်နှင့် နို့ဆီဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော “Kakigori” ဟုခေါ်သော အေးခဲထားသော မုန့်လုပ်နည်းကို ဂျပန်လူမျိုးများက ခြစ်ထားသောရေခဲကို အသုံးပြုကြသည်။
ယခုခေတ် ဂလိုဘယ်လိုက်ဇေးရှင်းပြီးနောက် ဂျပန်ဧည့်သည်များသည် တော်ဝင်နန်းတော်ရှိ ဖူဂျီတောင်ပုံသဏ္ဍာန်ရှိ မတ်ချာအရသာ ရေခဲမုန့်ကိုလည်း ကျွေးမွေးကြသည်။
Mughals for Treats
ထူးခြားဆန်းပြားသော Mughal အင်ပါယာ၏ India နှင့် Bengal သည် "kulfi" ဟုခေါ်သော ရေခဲမုန့်ပုံစံအသစ်ကို တော်လှန်ခြင်းဖြင့် ရုန်းရင်းဆန်ခတ်ဝင်ရောက်လာခဲ့သည်။ ၎င်းတို့ကို ဟိန္ဒူ Kush တောင်များမှ ရေခဲများကို ဦးစွာ သယ်ယူလာပြီး နောက်ပိုင်းတွင် တော်ဝင်စားရိတ်များအတွက် ကျွေးမွေးရန် Mughal မီးဖိုချောင်အတွင်း ပြင်ဆင်ခဲ့သည်။
ရေခဲများကို ရောင်စုံအသီးအနှံများ ခင်းကျင်းရာတွင်လည်း အသုံးပြုခဲ့သည်။ အထူးစပ်သော ကြက်သား ဘီရီယာနီ ညစာစားပြီးနောက် Mughal မင်းသားလေးများ၏ ချိုမြိန်သော သွားများကို ထိမိစေမည့် အေးမြအေးမြသော မုန့်များကို အတူတကွ ပြုလုပ်ခဲ့ကြသည်။
Kulfi သည် အိန္ဒိယနှင့် ဘင်္ဂလားဒေ့ရှ်နိုင်ငံရှိ ရိုးရာအရှိဆုံး ရေခဲမုန့်ပုံစံများထဲမှ တစ်ခုအဖြစ် ယနေ့တိုင်တည်ရှိနေကာ နွေရာသီကာလရှည်ကြာစွာ လူထောင်ပေါင်းများစွာက ၎င်းကို နှစ်သက်ကြသည်။
The Dream Cream of Europe
အာရှနှင့် အရှေ့အလယ်ပိုင်း၏ ကန့်သတ်နယ်မြေများနှင့် ဝေးကွာသော၊ ရေခဲမုန့်၏ စစ်မှန်သောသမိုင်းကြောင်းနှင့် ၎င်း၏ကျော်ကြားမှုကို ဥရောပတွင် စတင်ပြသခဲ့သည်။
ရေခဲမုန့် ဗားရှင်းအမျိုးမျိုးကို ဥရောပပြင်ပမှာ ပထမဆုံး ပေါ်ထွက်ခဲ့ပေမယ့် အရသာရှိတဲ့ အချိုပွဲက ကျွန်တော်တို့ ခေတ်မီရေခဲမုန့်ထဲကို ဖြည်းဖြည်းချင်း ရွေ့လျားလာခဲ့ပါတယ်။ဒီနေ့ အားလုံးသိပြီး ချစ်ကြပါ။
ရေခဲနှင့်ဆားကို ပေါင်းစပ်အသုံးပြုခြင်းဖြင့် အအေးခံမုန့်ကို အချိုပွဲသို့ တော်လှန်ပြောင်းလဲမှုများ ဖြစ်ပေါ်လာစေကြောင်း ဥရောပသားများ တွေးဆသိရှိလာခဲ့သည်။ နောက်ပိုင်းတွင် သင်တွေ့မြင်ရသည့်အတိုင်း၊ ကျွန်ုပ်တို့သိသည့်အတိုင်း ရေခဲမုန့်ကို တီထွင်သူမှ ဤနည်းလမ်းကို ရာစုနှစ်များစွာအကြာတွင် နောက်ထပ်သုတေသနပြုလုပ်ခဲ့ပါသည်။
ဒါကြောင့် ယနေ့ခေတ်ရေခဲမုန့်ချက်ပြုတ်နည်းများကို မည်သို့အဓိပ္ပါယ်ဖွင့်ဆိုနိုင်စေမည့် အဓိကယဉ်ကျေးမှုအချို့ကို လေ့လာကြည့်ကြပါစို့။ ရေခဲမုန့်ကို တွင်တွင်ကျယ်ကျယ် သုံးစွဲလာကြသည်။
Mammoth နို့?
နော်ဝေးသည် ရေခဲမုန့်စားသုံးမှုနှင့်ပတ်သက်၍ ကမ္ဘာ့ထိပ်တန်းသုံးနိုင်ငံစာရင်းတွင် ပါဝင်ပါသည်။
သို့သော်လည်း၊ Nordic နိုင်ငံများသည် ရေခဲမုန့်စားခြင်းနှင့် ဆက်စပ်နေသည်မှာ ကြာရှည်၊ အမှန်မှာ၊ ၎င်းတို့သည် ဒိန်ခဲနှင့် နှင်းများပါဝင်သော ရေခဲမုန့်ရောနှောထုတ်လုပ်သည့် ပထမဆုံးသောသူများထဲမှတစ်ဦးလည်း ဖြစ်နိုင်သည်။
ထုတ်လုပ်သူတစ်ဦးမှ Vikings များသည် ၎င်းတို့၏ နှင်းကျသောအချိုပွဲများတွင် နို့နို့ကိုပင် အသုံးပြုနိုင်ကြောင်း အခိုင်အမာဆိုသည်။ လွန်ခဲ့သောနှစ်ပေါင်း 5,000 ကျော်က နောက်ဆုံးအကောင်ကြီး ကွယ်လွန်သွားခဲ့သော်လည်း၊ ၎င်းသည် အံ့သြဖွယ်ကောင်းလောက်အောင် စဉ်းစားစရာဖြစ်နေဆဲဖြစ်သည်။
သို့ပင် ဗိုက်ကင်းများစားသုံးခဲ့ရာမှာ Skyr ဟုခေါ်သော ဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ လတ်ဆတ်သော ဒိန်ခဲနှင့် အဆီထုတ်ထားသောနို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသောကြောင့် အရသာရှိသော အအေးခံထားသော ဒိန်ချဉ်ဖြစ်သည်။
အင်္ဂလန်ရှိ ရေခဲမုန့်
Buckle up; ယခု ကျွန်ုပ်တို့သည် ရင်းနှီးသောနယ်မြေများသို့ ချဉ်းကပ်နေပြီဖြစ်သည်။
အင်္ဂလန်ဘုရင်များ၏ ခန်းမဆောင်များတွင် အလွန်ကြီးမားသော ကြီးမားသောပွဲများ ထူးထူးခြားခြားမရှိပေ။ ထို့ထက်မက ကယ်လိုရီများပါ ကယ်လိုရီများကို ချေဖျက်ရန် လိုအပ်ပါသည်။ ဒါပေါ့၊ရေခဲမုန့်ထည့်ဖို့ပဲ လိုပါတယ်။
အေးစိမ့်နေတဲ့ ကောင်းကင်ယံမှာ တွေ့ရတဲ့အတွက် ရေခဲတွေ စုဆောင်းရတာက အင်္ဂလန်ပြည်သူတွေအတွက် ပြဿနာမဟုတ်ပါဘူး။ ရလဒ်အနေဖြင့် ၎င်းကို ပုံစံအမျိုးမျိုးနှင့် အရသာအမျိုးမျိုးရှိ မရေမတွက်နိုင်သော ချက်ပြုတ်နည်းများတွင် ထည့်သွင်းခဲ့သည်။
သို့သော်၊ အင်္ဂလန်တွင် “ရေခဲမုန့်” ဟူသော စကားလုံးကို ပထမဆုံးလူသိများသော ဖော်ပြချက်ကို အင်္ဂလိပ်နိုင်ငံရေးသမား Elias Ashmole ၏ ဂျာနယ်များတွင် တွေ့ရှိနိုင်သည်။ သူသည် 1671 ခုနှစ်တွင် Windsor တွင်တော်ဝင်ပွဲတော်ကိုတက်ရောက်ခဲ့ပြီး Charles II ၏ရှေ့မှောက်တွင်သူ၏ဂုဏ်ကျေးဇူးကိုခံရသည်။
မိမိပတ်ဝန်းကျင်တွင် တင်းကျပ်သောဇုန်တစ်ခုကို ထူထောင်ထားသောကြောင့် ၎င်း၏ရောက်ရှိနေခြင်းသည် ပျက်စီးခြင်းဟု စာလုံးပေါင်းထားသည်။ သူသည် သူ၏ တော်ဝင်အခွင့်အာဏာကို အခွင့်ကောင်းယူကာ ပွဲရုံအတွင်းရှိ ရေခဲမုန့်တိုင်းကို လူတိုင်းကို ထိတ်လန့်သွားစေခဲ့သည်။
“မစ္စ Mary Eales's Receipts" သည် ဘုရင်မင်းမြတ်၏ မုန့်များပါရှိသော ပထမဆုံးသော ရေခဲမုန့်ကို အင်္ဂလိပ်ဘာသာဖြင့် ရေးသားထားသည်။ ဟင်းချက်နည်းသည် ရေခဲမုန့်ပြင်ဆင်ခြင်းဆိုင်ရာ အသေးစိတ်လမ်းညွှန်ကို ပေးထားသည်။ ရေခဲနှင့်ဆားကို သိုလှောင်ရန် ပုံးတစ်ပုံးကို အသုံးပြု၍ ပုံးကို နောက်ပိုင်းတွင် အသုံးပြုရန် မြေအောက်ခန်းထဲတွင် ထည့်ထားခြင်းဖြစ်သည်။ သူမသည် အနံ့အရသာကို မြှင့်တင်ရန်အတွက် ရက်စ်ဘယ်ရီ၊ ချယ်ရီသီး၊ Currants နှင့် သံပုရာဖျော်ရည်ကဲ့သို့သော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ပေါင်းထည့်ရန် အားပေးသည်။
မကြာမီ ရေခဲမုန့်ထုတ်လုပ်မှုသည် အင်္ဂလိပ် ဟင်းချက်နည်းစာအုပ်များစွာတွင် လျင်မြန်စွာ ကျယ်ပြန့်လာကာ မကြာမီမှာပင် နိုင်ငံတစ်ဝန်းလုံးသို့ ရောက်ရှိသွားခဲ့သည်။
ပြင်သစ်၏ အရသာရှိသော ရေခဲများ
“ရေခဲမုန့်” ဟူသော စကားလုံး မပေါ်မီ နှစ်အနည်းငယ်က
