Shaxda tusmada
Yaa aan jeclayn jalaatada? Daawayntan qabow, macaan waa mid ay jecel yihiin dadka adduunka oo dhan ka yimid.
Laakin waligaa ma joojisay inaad ka fikirto meesha ay xataa ka soo baxday?
Xagee ka soo baxay jalaatada casriga ah? Yaa dhulka hindisay jalaatada? Waa maxay sababta aan ugu raaxayno cunista waxa asal ahaan la dhadhamiyey barafka dhalaalay?
Waxay soo baxday in taariikhda jalaatada ay hodan u tahay oo ay u macaan tahay sida jalaatada lafteeda.
Soo saarista Jalaatada
Waxaad arkaysaa in soo saarista Jalaatada laga yaabo in aanay u muuqan mid dhib badan maalmahan.
Dhammaan, jalaatada (qaabka ugu fudud) waxa ay ka kooban tahay laba qaybood; barafka iyo kareemka. Waad ku mahadsan tahay horumarka aasaasiga ah ee qaboojinta labadii qarni ee la soo dhaafay, soo saarista jalaatada ayaa noqotay ciyaarta carruurta.
Xaqiiqdii, waxay noqotay mid aad u fudud in warshadaha jalaatada laga dhigo mid adag iyada oo ujeedadu tahay soo bandhigida dhadhanka, qaababka, iyo hababka isticmaalka. Taasi waa sababta aan u hayno jalaatada jalaatada kala duwan. Waxaad ka fikiri kartaa macno ahaan dhadhan kasta, iyo voila! Waxaa jira, oo sugaya in aad isticmaasho.
Si kastaba ha ahaatee, sheekadu aad bay isu beddeshaa marka aynu eegno wakhtiyadii hore.
Barafka
Qofna ma jecla labeenka kulaylka ah haddii aan loogu talagelin in sidaas loo isticmaalo. baraf Jalaatada si fudud waxa ay u baahan tahay in ay qabowdo sababtoo ah a) waxa loo yaqaan jalaatada, ma aha lawa cream, iyo b) si uun kareemlagu sheegay buugaagta cuntada ee Ingiriisiga, Faransiisku waxay mar hore bilaabeen inay cunaan jalaatada dhammaan magaalada iftiinka, Paris.
Jalaatada Faransiiska jecel waa inay ku leeyihiin asalka jalaatada gudaha Faransiiska Francesco dei Coltelli, Talyaani ah oo raadinaya inuu nolol sameeyo isagoo ka faa'iidaysanaya xirfadihiisa macmacaanka ee heersare ah. Waxa uu si aad ah ugu guulaystay in uu maamulo kafateerigiisa jalaatada oo uu waali ku faaftay Paris oo dhan. Dukaamada Jalaatada ayaa isla markiiba bilaabay inay ka soo baxaan agagaarka Paris, taasoo ka tarjumaysa baahida sii kordheysa ee macaankan soo kicinaya.
Taas ka dib, cuntooyinka "barafka dhadhanka leh" waxay noqdeen wax lagu arko buugag cunto karinta oo badan, oo ay ku jiraan kuwa Antonio Latini iyo François Massialot. Jalaatada ayaa bilaabay in ay badasho suxuunta aadka aadka u gacmeed ee Faransiisku ay mar ugu yeeri jireen macmacaan, hadda ka dib waxay la wareegeen Paris hal baaquli markiiba.
dhadhanka dhadhanka
Maadaama caanka kareemka uu kareemku bilaabmay, sidaas oo kale ubad-buugga dhadhanka oo dhan ee dadka afkooda ku wada daajinaya. Baahida dhadhanka firfircoonida leh ayaa bilowday inay koraan, gaar ahaan kororka qulqulka miraha cusub, xawaashka, iyo dhirta taasoo ay ugu wacan tahay da'dii gumeysiga.
Waxyaabaha ka kooban dibadda, sida sonkorta Hindiya iyo kookaha ka yimid Koonfurta Ameerika, ayaa abuuray cuntooyin ka dhashay cuntooyin adag. Sida cunto kasta oo kale, jalaatada waxay ahayd in ay la qabsato si ay u noolaato.
Oo sidaas ayay ku bilaabatay beddelkeeda.
Waxay ahayd middaWax-ka-beddel la mid ah oo macmacaanku ku tuuray inuu noqdo waxa uu maanta yahay.
Shukulaatada
Ka dib qabsashadii Isbaanishka ee Koonfurta Ameerika, waxay heleen walxo beddelay dhammaan koorsada rabitaanka cuntada.
Tani waxay ahayd, dabcan, hal cunto fudud oo kale oo aynaan marnaba maskaxdeenna ka bixi karin: shukulaatada. Dhab ahaantii, markii Isbaanishku markii ugu horeysay helay shukulaatada, dhab ahaantii waxaa lagu dhajiyay qaabkeeda aasaasiga ah ee Aztecs. Aztecs ayaa sidoo kale hal tallaabo u sii qaaday oo ku daray achiotes, taas oo siisay cabitaanka dhadhan qadhaadh ah.
Waxay soo baxday, Isbaanishku ma ahayn taageerayaasha.
Runtii, qaarkood xitaa waxay sii wadeen inay dhaleeceeyaan dhadhanka shukulaatada iyagoo barbar dhigaya "cuntada doofaarka" iyo xitaa "xaarka bini'aadamka," taas oo runtii ahayd eedayn culus. Si loo xaliyo dhibaatadan dhimanaysa, reer Yurub waxay isu yimaadeen si ay u daaweeyaan cabitaankan ajnabiga ah sida ay u arkeen suurtagalnimada badankiisa.
Wakhtigii kacaankii warshadaha, ganacsade gaar ah oo la yiraahdo Daniel Peters ayaa go'aansaday inuu isku daro laba walxood oo fudud. walaxda dhiiga u eeg ee shukulaatada ahayd: caano iyo sonkor. Waxaa loo malaynayaa inuu yahay qofkii ugu horreeyay ee sidaas sameeya. Ilaahay ha barakeeyo.
inta soo hadhay waxay ahayd taariikh.
Shukulaatada ayaa markiiba bilaabay inay noqoto dhadhan soo noqnoqda taariikhda jalaatada. Markay dadku ogaadeen in kareemka la qaboojiyey uu xitaa ka sii dhadhamiyey caanahaShukulaatada ayaa lagu daray, waxay ahayd arrin wakhti ah ka hor intaanay bilaabin inay ku daraan cuntooyinkooda.
Vanilla
Yaa aan jeclayn jalaatada vanilj?
Waxaad arkaysaa, markii shukulaatada Yurub laga keenay Koonfurta Ameerika, caano keliya laguma qasin? . Shukulaatada ayaa sidoo kale lagu daray vanilj, laakiin ma aysan sameynin reer Yurub.
Waxaad arkaysaa, horumarkaas waxaa sameeyay James Hemings, mid ka mid ah cunto karisyada midna aan ahayn Thomas Jefferson. James waxaa tababaray cunto kariyayaal faransiis ah, kuwaas oo ka qayb qaadan kara soo saarida isku-dhafka la jeclaysto.
Vanilla ice cream ayaa daaqadda ka afuufay dhadhan kale oo hore. Marka la barbar dhigo kor u kaca vaniljka, caannimada jalaatada ayaa bilaabay in ay kubad baraf ah dhex maraan madaxda Faransiiska iyo dadka Ameerika markii ugu dambeyntii dib loo soo celiyay.
Ukun
Iyadoo ay vaniljka iyo jalaatada shukulaatada ay wadeen xamaasad naaxinta sharaftii adduunka, walxo kale ayaa mugdi ku soo galay.
Ukun jaallo ah.
Markii la ogaaday in ukun jaallo ah ay yihiin emulsifiers wax ku ool ah, dadku waxay aadeen cadaabta iyo meelo ka baxsan si ay digaagadooda u sameeyaan ukunta maalin kasta.
Ukuntu waxay ka caawisay inay dhumucdo kareemka iyadoo si fiican u jilcisa dufanka gudaha ku jira marka la barafeeyo. Tan ka sii muhiimsan, waxay gacan ka gaysatay soo saarista qaab gaar ah oo ka maqan jalaatada ka hor intaan la helin.
Haddii aanad dan ka lahayn qaab-dhismeedka, isku day inaad cabto biisa dareere ah oo adiga laguu sameeyay.waa maxay taasi? Ma qiyaasi kartaa? Taasi waa sax, taasi waa sida saxda ah ee texture muhiim u yahay.
Marka lagu daro ukun, sonkor, sharoobada shukulaatada, iyo vaniljiga, jalaatada nooc kasta ah ayaa bilaabay inay gabi ahaanba la wareegto adduunka. Waxay si tartiib tartiib ah u ballaarinaysay boqortooyadii sirta ahayd ee caalamiga ahayd, mana jirin wax dhammaad ah.
Geelato Talyaani
Hadda oo aynu ku soo dhawaanayno casrigii, waa in aynu eegno ummaddii markii hore hindisay Jalaato sida aynu u naqaan
Carabtii baan ka hadalnay iyo sharbadkooda, laakiin ma ogtahay cidda kale ee ka hadlaysay iyaga? Marco Polo, oo ahaa ganacsade caan ah oo Talyaani ah. Ka dib markii Marco Polo uu aaday socdaalkiisii dalxiiska, waxa uu la soo noqday cuntooyinka jilicsan ee aduunka oo dhan.
Habka Bariga Dhexe ee soo saarista barafka ayaa soo jiitay Talyaanigii dhinac kasta. Waxaa dhiirigeliyay habka qaboojiyaha dheriga, waxay awoodeen inay ku soo celiyaan saamaynta qaabkooda oo ay ogaadaan hab ay wax ku qaboojiyaan wakhti dheer.
Muddo aan dheerayn ka dib, markii qoyska Medici (koox ka mid ah bangiyada Talyaanigu) ay xukunka qabsadeen, da'dii macmacaanka ayaa ka talinaysay Talyaaniga. Qorshayaasha dhacdada Medici ayaa si weyn u tijaabiyay cuntadooda si ay martida Isbaanishka ugu soo dhaweeyaan dalalkooda. Tijaabooyinkan waxaa ka mid ahaa in lagu daro caano, ukun, iyo malab taasoo keentay qaab qeexan oo ah "barafka la kariyey." Daawayntan waxaa la siiyay magaca "gelato," oo u tarjumaysa "la barafeeyey" markii la turjumayIngiriisi.
Oo, dabcan, isla markiiba way qaadeen.
Gelato, ilaa maantadan la joogo, waxa ay weli tahay jalaatada saxeexa ee Talyaaniga, waxana ay soo jiidatay sheekooyin badan oo jacayl ah iyada oo weli sii wadda in ay isu keento dadka adduunka oo dhan.
Maraykanka iyo Jalaatada0Runtii, Waqooyiga Ameerika waxay ahayd meeshii jalaatada lagu sii faafiyey oo aakhirkii isu beddeshay daawaynta caalamiga ah ee ay maanta tahay.
Cudurka Creamy
Xusuusnow James Hemings?
Markii uu ku laabtay Ameerika, waxa uu keenay bogag ka kooban cuntooyin macaan. Waxaa ka mid ahaa kareemka Darwishka iyo macaroni iyo farmaajo oo weligeed caan ahaa.
Imaatinkiisii, caannimada jalaatada wanaagsan waxay bilaabeen inay ku koraan Waqooyiga Ameerika. Gumaystayaasha ka yimid Yurub ayaa sidoo kale yimid iyagoo wata buug-garaacyo ah cuntooyinka jalaatada. Tixraacyada jalaatada ay sameeyeen dadka akhyaarta ah waxay ku badan yihiin joornaalada iyo afka caruurtooda oo raba inay calooshooda ku shubaan macmacaan baraf leh.
Xitaa POTUS ayaa ciyaarta kusoo biirtay.
Macmacaan loogu talagalay Mudane Madaxweyne, mudane?
Ka dib markii James Hemings uu qaboojiyey burooyinki dhadhanka Thomas Jefferson ee jalaatada, xanta macmacaanka cajiibka ah wuxuu bilaabay inuu ku dhaco maskaxda Madaxweynihii ugu horeeyay ee Maraykanka, George Washington.
Runtii, aad buu u jeclaa Jalaatada, waxaana lagu xaman jiray inuu qarash gareeyay ilaa $200 (qiyaastii $4,350 maanta, iyadoo jidka ag fadhida)ku dul jalaatada hal maalin gudaheed. Waa wax aad u xiiso badan sida xitaa madaxweynaha uu si xun u saameeyay cudurkan kareemka ah isaga oo fadhiya Aqalka Cad.
Runtii ma eedaynno isaga. 0>Wakhti dheer ka dib waagii hore ee aduunka Yakchals, Thomas Jefferson iyo George Washington, jalaatada ayaa ugu dambeyntii bilaabay inay u xuurto macmacaan caalami ah. . Si kastaba ha ahaatee, waxaa jira lamaane si gaar ah ugu taagan soo qaadashada jalaatada ee dadka caadiga ah.
Marka laga hadlayo talaajadaha, markii ay noqdeen kuwo warshado leh oo ay heli karaan dad badan, waxay ahayd waqti uun. ka hor inta aan jalaatada la heli karin iyaga. Soo saarista xaddi badan oo jalaatada ah ayaa noqotay mid la maarayn karo, ugu horrayn sababtuna waxay tahay markii la ogaaday in milix lagu daray barafka ay hoos u dhigtay heerkulka si wax ku ool ah sidoo kale waxa loo tiriyaa in uu yahay curiyaha casriga ah ee habkan. Waxay ahayd runtii wax ku ool ah maadaama qaabkiisu uu kor u qaaday dhadhanka jalaatada iyo habka oo dhan wuxuu ahaa mid dhaqaale ahaan waxtar leh. Way fiicnaan lahayd in loogu yeedho qofka ugu horreeya ee hindisay jalaatada.
Jalaatada ayaa la bilaabay in si baaxad leh loo soo saaro. Dhowr sano ka hor Augustus Jackson, caanaha Jacob Fussell ayaa aasaasaywarshadii jalaatada ugu horeysay ee Seven Valleys, Pennsylvania. Ka dib habka cusub ee la ogaaday ee samaynta macmacaanka, tirada warshadaha jalaatada ayaa baraf galay.
Sidoo kale eeg: Taariikhda iyo halka ay ka timid Saliidda AvocadoIce Cream-ka Casriga ah
Maanta, jalaatada waxaa cuna balaayiin qof oo adduunka ah.
>Waxa laga helaa gabi ahaanba meel kasta oo talaajad yaalo. Warshadaha Jalaatada Jumlada ah waxaa lagu qiimeeyay ku dhawaad 79 bilyan sanadka 2021, taas oo muujineysa sida uu caan uga yahay aduunka oo dhan.> Macmacaanku hadda waxa laga heli karaa qaabab iyo cabbirro badan. Koodhka jalaatada ayaa ka mid ah, halkaasoo kareemka la geliyo koofiyad waffle ah oo qallafsan. Qaybta ugu fiican ee ku saabsan? Ka dib markaad cuntid jalaatada, waxaad sidoo kale cuni kartaa kootada.Ka sokow koojooyinka jalaatada, foomamka kale waxaa ka mid ah sundaes-ka jalaatada, jalaatada soodhaha, bar jalaatada weligeed caan ah, iyo xitaa jalaatada tufaaxa. Waxaas oo dhami waxay soo bandhigayaan hal-abuurnimada adduunka guud ahaan marka ay timaaddo cunista cuntadooda.
Summadaha caanka ah ee waayahan dambe waxaa ka mid ah Baskin Robbins, Haagen-Daz, Magnum, Ben & Jerry's, Blue Bell, iyo Bunny buluug ah. Waxaa laga heli karaa iibiyaha jalaatada, baabuurta jalaatada, ama dukaamada raashinka ee adduunka oo dhan.
Sheekada ku saabsan sida daawaynta dhab ahaantii uga socoto warshad jalaatada ilaa dukaamada raashinka caalamiga ah waa sheeko gebi ahaanba ka duwan. Laakin waxa hubaal ah in ay ku dhamaanayso gees kasta oo aduunka ka mid ah iyo caloosha carruurta faraxsan iyo dhoola cadeynta.dadka waaweyn.
Mustaqbalka Jalaatada
Ha cabsan; ice creams aren goingwhere anytime soon.
Waxaan soo marnay waddo dheer tan iyo cunnadii la is weydiin lahaa ee dunidii hore, halkaas oo aan barafka iyo miraha isugu dari jirnay oo aan casho ugu yeeri jirnay. Marka ay sannaduhu sii socdaan, isticmaalka barafka daawayntan la qaboojiyey ayaa sii socota inay u kobco si xad dhaaf ah. Dhab ahaantii, jalaatada ayaa la filayaa in ay koraan 4.2% laga bilaabo 2022 ilaa dhamaadka tobankan sano.
Dhaxanku sidoo kale wuu sii socdaa. Iyadoo bini'aadmigu soo korayo dhadhan adag iyo habab cusub oo isku xidhka cuntooyinka kala duwan, jalaatada shaki la'aan waxay la kulmi doontaa isku darka maaddooyinka cusub. Waxaan beryahan haysanaa jalaatada xawaashka leh, dadka qaarna waxay u muuqdaan inay ku raaxaystaan.
Ilaa inta uu jiro baraf iyo inta aan haysano caano (macmal ama organic), waxaan awood u yeelan doonaa inaan ku raaxaysano macaankan kumanaan sano oo soo socda. Halkaa, waxaad haysataa sabab kale oo aad ku caawiso joojinta kulaylka caalamiga ah sababtoo ah hey, waxaan u baahanahay jalaatada.
Sidoo kale eeg: Dilka libaaxa Nemean: Heracles' Foosha KoowaadGabagabo
Marka uu xagaagu siibto oo jiilaalku yimaado, waxa ay u badantahay in aad cunayso in yar oo jalaatada sundae ah oo cusub oo laga keenay iibiyaha wadada. Hadda oo aad ogtahay taariikhda macmacaankan macaan, waxaa laga yaabaa inaad si nabad ah u seexato habeenkii, adigoo ogaanaya sida jalaatada taariikhiga ahi runtii tahay.
Ma aha inaad u safarto buuraha ama aad sugto saxaraha si aad uga caawiso soo saaristakaliya u dhaadhac wadada ama sug inta uu gaadhigu u imanayo jalaatada.
Marka, iska hubi inaad ku raaxaysato dilaaca shukulaatada ee dhamaadka koontada. Sababtoo ah taariikhda jalaatada ayaa soo jiitamaysay kumanaan sano oo hal abuurnimo ah si aad maanta cunaha u gasho oo calooshaada u qaboojiso maalin xagaaga kulul
Tixraac
//www.instacart.com/company /updates/scoops-up-americas-flavorite-ice-cream-in-state-kasta/ //www.inquirer.com/news/columnists/father-of-ice-cream-augustus-jackson-white-house-philadelphia -maria-panaritis-20190803.html //www.icecreamnation.org/2018/11/skyr-ice-cream/ //www.giapo.com/italian-ice-cream/#:~:text=Italy%20is% 20 waxay rumaysteen%20 ilaa%20 leeyihiin, laga bilaabo%20%%20 socdaalkiisa%20in%20China. //www.tastingtable.com/971141/why-you-should-always- add-egg-yolks-to-homemade- ice-cream/dhadhan fiican leh marka qabow la siiyo. Runtii waa mid ka mid ah sharciyada aasaasiga ah ee caalamkan.Laakiin si aad u samayso jalaatada, waxaad u baahan tahay barafka, kaas oo noqday hawl aad u dhib badan inta badan dadkii qadiimiga ahaa ee ku noolaa agagaarka dhulbaraha.
Si kastaba ha ahaatee, aadanuhu had iyo jeer waxay helaan hab ay ku cunaan daawoyinka barafaysan ee ay jecel yihiin.
Sida aad ku arki doontaan maqaalkan dambe, ilbaxnimo kastaa waxay lahayd hab u gaar ah oo barafka loogu daro cunnadiisa. Goynta barafka waxay ahayd mid gaar u ah dhaqan kasta iyadoo ku xidhan, dabcan, meesha aad ku nooshahay. Qaar waxay si fudud uga soo ururin karaan buuraha, qaar kalena waxay ku qasbanaadeen inay sugaan saacado qabowga habeenkii ka hor inta uusan xitaa gaarin barta qabowga.
Si kasta oo loo goosto, baraf la jajabiyey ayaa ugu dambeyntii ku dhammaaday taarikada cid kasta oo ay ahayd in lagu isticmaalo shay kale oo muhiim ah; Kareemka
Kariimka
Waxaa hubaal ah inaadan u malaynayn in ilbaxnimadihii hore ay afkooda ku shubi lahaayeen baraf glacial la jajabiyey, sax?
dadka cuna, laakiin waxay hubaan inay lahaayeen dareen cunto cunid. Qofna ma jecla inuu cuno barafka ceeriin. Markii tuulooyin baraf ah oo hadhaaga ah oo burburay lagu soo tuuray miisaska cunto kariyeyaasheennii hore, waxay ka tageen iyagoo madaxa xoqaya wixii lagu samayn lahaa> daqiiqad.Waxaad arkaysaa, dadkii ugu horreeyay ee hindisay jalaatada waa inay raaceencaado qadiimi ah oo lagu fulinayo hawl fudud: isku darka barafka caano la shiiday oo cusub oo laga soo qaaday candho lo'da ama riyaha.
Nidaamkan qalliinka ah ee aan caadiga ahayn ayaa laga yaabaa inuu keenay da' cusub oo aadanaha, halkaas oo ay dadku ku ridi karaan mid ka mid ah macmacaanka ugu macaan taariikhda.
Oo tani waa halka ay si sax ah uga bilaabantay taariikhda jalaatada.
<In kasta oo qofku u malayn karo in jalaatada lagu raaxeysan karo oo keliya casriga, fikirka kama sii jiri karin runta.
Xaqiiqdii, fikradda "jalaatada" waxay dib ugu noqotaa 4000, iyo xitaa 5000 oo sano ka hor dhalashadii Ciise Masiix. In kasta oo macmacaanku laga yaabo in aanu ku jirin wax soo saar ballaadhan, haddana nooc ka fudud oo ka mid ah waxa lagu dhex daray cuntooyin badan oo caan ah oo taariikhi ah.
Tusaale ahaan, addoommadii Mesobotamiya (taasi waa ilbaxnimadii ugu da'da weynayd ee la diiwaan geliyey ee bulsho shaqaynaysa. , super old) oo badanaa isku qasan baraf buuraha ka yimaada oo leh miro iyo caano kala duwan.
+ Markii dambe waxa loo adeegay qabow boqorradoodii si loogu raaxaysto nooc macmacaan ah oo barafaysan, in kasta oo aanay gebi ahaanba barafaysan.Alexander waxa kale oo loo yiqiin inuu ku raaxaysan jiray nooc hore oo jalaatada ah. Sida xanta ah, wuxuu u diri jiray kuwa isaga ka hooseeya buuraha ugu dhow si ay u soo celiyaan barafka si uu ugu qaso malab, caano, miro iyo khamri. Waxaawaxay samayn lahayd cabitaan macaan maalinta xagaaga kulul.
Deganeyaasha Macmacaanka
In kasta oo baraf diyaar u ahaan lahaa dadka ku nool jidka ka sarreeya dhulbaraha, isku mid ma ahayn kuwa ka hooseeya ama agagaarka.
Tani waxa ay tilmaamaysaa si, dabcan, saxaraha dhuuban ee bariga dhexe iyo Roomaaniyadii hore, kuwaas oo buuraha barafku ay aad uga fogaayeen. Dadkaan, macmacaan la qaboojiyey ayaa siyaabo kale lagu heli lahaa.Oo wiil yahow, miyay hagaajiyeen. Masaarida iyo damaca saqda dhexe
Masaarida, ururinta barafka markii hore waxay ahayd hawl aan macquul ahayn. Si kastaba ha ahaatee, waxay si uun u suurtagashay in ay sidaas sameeyaan iyaga oo martidooda ula dhaqmaya nooc hore oo granita ah oo lagu sameeyay baraf ka yimid gobollada buuraleyda ah ee Lubnaan.
Ka hadal adeegga qolka weyn.
Si kastaba ha ahaatee, waxaa jiray hab aad u xariifsan oo loo soo saaray barafka. Tani dhab ahaantii waxay si weyn uga qayb qaadanaysaa samaynta taariikhda jalaatada oo dhan mid aad u xiiso badan. Masaaridii hore si dabiici ah uma haysan baraf, sidaas darteed waxay ku qasbanaadeen in ay iyagu samaystaan.
Waxay sidan yeeleen iyaga oo ku shubay biyo weel dhoobo ah oo daloola oo ay qorraxda hoosteeda galiyaan saxaraha dhexdiisa inta lagu jiro maalmaha aadka u barara. Saqdii dhexe ka dib, markii heerkulka saxaraha uu hoos u dhacay, waxaa u sii dheer uumi-baxa joogtada ah ee maalintii, biyuhu waxay gaareen meel qabow. Habka qaboojiyaha dheriga ayaa laga yaabaa inuu ka dhigo Masaarida mid ka mid ah ilbaxnimooyinka ugu horreeya ee loo yaqaansi wax ku ool ah u faa'iidayso faa'iidooyinka uumiga.
Barafka la soo saaray might’ ayaa markaa loo isticmaalay in lagu sameeyo macmacaan degdeg ah oo la qaboojiyey ama cabitaan baraf leh oo ay ku jiraan midho, kuwaas oo dhammaantood si farxad leh ay u rideen Masaaridii hore. 1 In kasta oo Masriyiintii ay ku mashquulsanaayeen cilmigooda cusub, Faaris sidoo kale waxa ay galiyeen agabkoodii oo dhan si ay ula mid noqdaan.
Inkasta oo ay soo daaheen dhawr qarni, Faarisiyiintu waxay aakhirkii ku guulaysteen kaydinta barafka inta lagu jiro xagaagan xanuunka badan. Ilbaxnimadu waxay nashqadaysay meelo gaar ah oo hoos taga saxaraha loo yaqaan "Yakhchals", oo u tarjuman "guryaha barafka." Waxay ku kaydiyeen gudaha Yakhchals oo u shaqayn jiray qaboojiyeyaasha uumi-baxa maalintii. Asal ahaan, waxay ogaadeen sida loo sameeyo mid ka mid ah qaboojiyaha ugu horreeya ee waagii hore.
Waxay xitaa hal talaabo ka sii socdaan oo ay ka hirgaliyeen nidaam wareegga dabaysha, oo ay ku sii wadi karaan heerkulka qabowga.
markii ay ahayd waqtigii boqorradii Barafka waxaa laga keeni karaa cusub Yakhchals oo ay qaboojiso macaankooda macaan. Ka hadal sameeye jalaatada qadiimiga ah.
Carabtu sidoo kale waxay ku biireen xisbiga cunista cabitaanno qaboojiyey iyadoo samaynta "Sharbat,"; cabitaano lagu macaaneeyey liin ama miraha dhadhanka si sax ah sida barafkareem laakiin dareere ah. Dhab ahaantii, ereyga "sherbet" wuxuu ka yimid "sharbat," sidoo kale ereyga Talyaaniga "sorbet." "Sherbet" waxa kale oo uu asal ahaan ka soo jeedaa ereyga Carabiga ah ee "shurub," oo macno ahaan u tarjumaya "sharoodka," oo ah sida saxda ah ee ay ahayd.
Dariiqa Roomaanka
Dhanka kale, Roomaanku ma doonayn in laga tago cunista dawooyinkooda la qaboojiyey. Waxay codsadeen in ay samaystaan jalaatada iyaga oo baraf ku kaydinaya godadka buuraha si aanu dhaqso u dhalaalin. Jalaato. Waxay u badan tahay inay ku dari lahaayeen caano, laws, iyo miro oo ay cuni lahaayeen si ay u kordhiyaan borotiinka degdega ah marka ay maraan buuraha.Barafka Barafka
Marka laga hadlayo jalaatada, waa inaan ka hadalnaa OG-yada macaan: Shiinaha iyo dadka Bariga Aasiya.
Sida Masaaridii iyo Faariskii, Shiinuhu waxa ay ogaadeen oo hirgeliyeen habka barafka goynta iyaga u gaar ah. Boqorada Chou ee Imperial China waxa la diiwaan galiyay in ay u isticmaali jireen guryaha barafka si la mid ah reer Faaris si ay u ilaaliyaan heerkulka qabow marka ay kaydinayaan barafka caano gisi biyo ah iyo bur. Casiir macaan oo lagu daray baraf iyo baraf ma ahayn wax aan caadi ahayn oo ay cuneen martida.
Ha u malayn in Jabbaanku fadhiyeenku turunturoodo in ay cunaan noocooda jalaatada. Barafka la xiiray waxaa ka faa'ideystay Jabbaanku si ay u soo saaraan daweyn la qaboojiyey oo la yiraahdo "Kakigori," oo lagu sameeyay sharoobo iyo caano macaan oo macaan.
Ka dib caalamiyeynta waqtiyada casriga ah, martida Japan waxaa sidoo kale la siiyay jalaatada dhadhanka leh ee qaabka Mount Fuji ee Imperial Palace.
Daawaynta loogu talagalay Mughals
Boqortooyadii hore ee Mughal ee Hindiya iyo Bengal waxay ku biireen dagaalka iyaga oo beddelaya nooc cusub oo jalaatada ah oo loo yaqaan "kulfi." Waxaa la sameeyay iyadoo markii hore baraf laga soo raray buuraha Hindu Kush ka dibna lagu diyaariyey gudaha jikada Mughal si loogu adeego royalties
Barafka ayaa sidoo kale loo isticmaali jiray gudaha sherbets midabo kala duwan. Si wada jir ah, waxay u sameeyeen daweyno qaboojiye oo runtii ku dhuftey ilkaha macaan ee amiirrada Mughal ka dib casho basbas gaar ah oo digaaga Biriyaani.Kulfi ayaa weli ah mid ka mid ah jalaatada ugu dhaqameed ee Hindiya iyo Bangladesh, halkaas oo ay ku raaxaystaan kumanaan qof inta lagu jiro muddada dheer ee xagaaga.
Kareemka Riyada ee Yurub
Ka fog xaddiga shahaadada Aasiya iyo Bariga Dhexe, taariikhda dhabta ah ee jalaatada iyo muujinta kareemka kareemka ah iyo in la muujiyo uu ku muujiyo Yurub.
In kasta oo noocyada kala duwan ee jalaatada ay markii ugu horreysay ka soo baxeen meel ka baxsan Yurub, haddana halkan ayay ahayd markii macmacaankii macaanaa uu bilaabay inuu si tartiib tartiib ah ugu beddelo jalaatada casriga ah ee aannudhammaan way garanayaan oo jecel yihiin maanta.
Xaqiiqda ah in reer Yurub ay ogaadeen in isticmaalka barafka iyo milixda ee wadajirka ah ay ka caawiyeen qaboojinta kareemku inay keeneen isbeddel kacaan ah oo ku saabsan macmacaanka. Sida aad gadaal arki doontid, cilmi baaris dheeraad ah oo habkan lagu sameeyay qarniyo ka dib waxaa sameeyay ninkii ikhtiraacay Jalaatada sida aan u naqaanno
Hadaba, aynu eegno dhaqamo aasaasi ah oo ka caawiyay qeexidda cuntooyinka jalaatada maanta iyo sida loo isticmaalo. waxay horseedeen isticmaalka jalaatada oo baahsan.
Caanaha Naasaha?
Norway waxa uu ka mid yahay saddexda waddan ee ugu horreeya adduunka marka la eego isticmaalka jalaatada.
Si kastaba ha ahaatee, wadamada Waqooyiga Yurub ayaa lala xiriiriyay cunista jalaatada waqti dheer oo dheer. Dhab ahaantii, waxa laga yaabaa inay sidoo kale ka mid ahaayeen kuwa ugu horreeya ee soo saara isku-darka jalaatada oo ay ku jiraan farmaajo iyo baraf.
Hal soo saaraha ayaa sheeganaya in Vikings laga yaabo inay xitaa isticmaalaan caanaha mammoth macmacaankooda barafka. Inkasta oo naasihii ugu dambeeyay uu dhintay 5,000 oo sano ka hor, tani wali waa shay cajiib ah in laga fikiro.
Waxa Vikings ay cuneen, si kastaba ha ahaatee, waxay ahayd saxan la yiraahdo Skyr. Waxaa lagu sameeyay farmaajo cusub iyo caano la dubay, taasoo ka dhigtay caano fadhi la qaboojiyey oo macaan.
Ice Cream gudaha England
Waxaan hadda ku soo wajahannahay dhulal la yaqaan.Iidyada baaxadda weyni ma ahayn kuwo qariib ku ah hoolalka boqorrada Ingiriiska. Xitaa intaa ka sii badan, kalooriyada ayaa loo baahnaa si loo dhaqo kalooriyooyinka. Iyo, dabcan, waakaliya waxay ahayd in lagu daro jalaatada.
Ururinta barafka dhib kumay ahayn dadka Ingriiska maxaa yeelay waxaa laga helay xushmad badan oo cidhiidhi ah. Natiijo ahaan, waxaa lagu daray cuntooyin aan tiro lahayn oo noocyo iyo dhadhan kala duwan leh.
Si kastaba ha ahaatee, hadalka ugu horreeya ee loo yaqaan ereyga "jallaato" gudaha Ingriiska ayaa dhab ahaantii laga heli karaa joornaalada Elias Ashmole, oo ah siyaasi Ingriis ah. Wuxuu ka soo qayb galay xaflad boqornimo oo ka dhacday Windsor 1671, halkaas oo uu ku maamuusay joogitaanka King Charles II. joogitaankiis oo-joogistiisa ayaa qiyaa’ kudhamaatay ,maadaama uu aag adag isku-dejiyey isaga . Waxa uu ka faa'iidaystay awooddiisii boqornimo in uu jalaato kasta oo ka mid ah hoolka xafladda ku dhex rido, taas oo qof walba aad uga naxay.
“Marwo. Mary Eales's Receipts," macmacaan u leh Boqorkeeda, waxa ku jiray cunto karinta jalaatada ee abid ugu horreysay oo Ingiriisi ku qoran. Cuntadani waxay bixisay hage faahfaahsan oo ku saabsan diyaarinta jalaatada. Waxay iftiimisay iyadoo la isticmaalayo baaldi si ay u kaydiso barafka iyo milixda ka dibna baaldiga ku riddo meel maqaasiin ah si hadhow looga faa'iidaysto. Waxay xitaa dhiirigelisaa ku darista maaddooyinka sida raspberries, cherry, currants, iyo liin si ay u wanaajiso dhadhanka.
Muddo aan dheerayn ka dib, wax-soo-saarka jalaatada ayaa si degdeg ah u billaabay in ay ku balaadhiso buugag badan oo Ingiriis ah oo cunto karin ah iyo, ugu dhakhsaha badan, dalka oo dhan.
Barafka dhadhanka leh ee Faransiiska
Dhawr sano ka hor ereyga "jalaatada" weligeed wuu jiray
