Slatka istorija sladoleda: ko je izmislio sladoled?

Ko ne voli sladoled? Ovu hladnu, slatku poslasticu vole ljudi iz cijelog svijeta.

Ali da li ste ikada zastali da razmislite o tome odakle je uopšte nastala?

Odakle je nastao moderni sladoled? Ko je zaboga izmislio sladoled? Zašto uživamo da jedemo ono što je u suštini samo aromatizovani rastopljeni led?

Ispostavilo se da je istorija sladoleda bogata i ukusna kao i sam sladoled.

Proizvodnja sladoleda

Vidite, proizvodnja sladoleda možda ne izgleda zastrašujuće u današnje vrijeme.

Na kraju krajeva, sladoled (u svom najjednostavnijem obliku) se sastoji od dva dijela; led i krema. Zahvaljujući revolucionarnom napretku u hlađenju u posljednjih nekoliko stoljeća, proizvodnja sladoleda postala je dječja igra.

Zapravo, postalo je tako jednostavno da je industrija sladoleda namjerno složena uvođenjem različitih okusa, oblika i načina konzumiranja. I zato imamo toliku raznolikost sladoleda. Možete smisliti bukvalno bilo koji ukus, i voila! Evo ga, čeka da ga pojedete.

Međutim, priča se drastično mijenja kada pogledamo drevna vremena.

Led

Niko ne voli toplu pavlaku osim ako nije namijenjena da se konzumira na taj način.

Jedna od najvažnijih osobina sladoleda je da mora imati led. Sladoled jednostavno mora biti hladan jer a) se zove sladoled, a ne krema od lave, i b) krema nekakokoji se spominju u engleskim knjigama recepata, Francuzi su već počeli da jedu sladoled po celom gradu svetlosti, Parizu.

Francuski ljubitelji sladoleda bi trebalo da duguju poreklo sladoleda u Francuskoj Francescu dei Coltelliju, Italijanu koji želi da zarađuje za život koristeći svoje majstorske konditorske veštine. Bio je toliko uspješan u vođenju svog kafića sa sladoledom da se ludnica proširila cijelim Parizom. Ubrzo su se po Parizu počele pojavljivati ​​prodavnice sladoleda, odražavajući sve veću potražnju za ovom osvježavajućom poslasticom.

Nakon toga, recepti za „aromatizirane sladolede“ postali su uobičajeni prizor u brojnim poznatim kuharskim knjigama, uključujući one Antonija Latinija i Françoisa Massialota. Sladoled je počeo da zamjenjuje vrlo plitka jela koja su Francuzi nekada nazivali desertom, od sada preuzimajući Pariz jednu po jednu činiju.

Ukusniji ukusi

Kako je popularnost sladoleda počela da se širi, tako su se rasla i nepca svih ljudi koji su punili usta ovom slatkom poslasticom. Potražnja za živahnijim okusima počela je rasti, posebno sa sve većim prilivom novog voća, začina i bilja zahvaljujući dobu kolonijalizma.

Sastojci iz inostranstva, kao što su šećer iz Indije i kakao iz Južne Amerike, stvorili su recepte koji su iznjedrili složenije apetite. Kao i svaka druga hrana, sladoled se morao prilagoditi da bi opstao.

I tako je počela njegova modifikacija.

To je bio samista modifikacija koja je desert pretvorila u ono što je danas.

Čokolada

Nakon španjolskog osvajanja Južne Amerike, otkrili su sastojak koji je promijenio cijeli tok njihovih apetita.

Ovo je, naravno, bila još jedna grickalica koju nikada ne možemo izbaciti iz glave: čokolada.

Ali vidite, čokolada nije uvijek imala ovako dobar okus. Zapravo, kada su Španci prvi otkrili čokoladu, Asteci su je zapravo gutali u svom najosnovnijem obliku. Asteci su takođe otišli korak dalje i dodali mu achiotes, koji je piću dao veoma gorko-slatki ukus.

Ispostavilo se da ga Španci nisu obožavali.

U stvari, neki od njih su čak i osudili okus čokolade upoređujući je sa "svinjskom hranom", pa čak i sa "ljudskim izmetom", što je zaista bila teška optužba. Kako bi riješili ovaj smrtni problem, Evropljani su se udružili da tretiraju ovo strano piće jer su vidjeli potencijal u njegovom obilju.

U vrijeme industrijske revolucije, posebno duhoviti poduzetnik po imenu Daniel Peters odlučio je pomiješati dva jednostavna sastojka u tvar nalik krvi koja je bila čokolada: mlijeko i šećer. Smatra se da je on prva osoba koja je to učinila. Bog ga blagoslovio.

Ostalo je bila istorija.

Čokolada je ubrzo počela da se ponavlja u istoriji sladoleda. Kada su ljudi saznali da je rashlađena pavlaka imala još bolji ukus od mlekadodana je čokolada, bilo je samo pitanje vremena kada će je početi uključivati ​​u svoje recepte.

Vanilija

Ko ne voli sladoled od vanile?

Vidite, kada je čokolada vraćena u Evropu iz Južne Amerike, nije bila samo pomešana sa mlekom . Čokolada je također bila pomiješana sa vanilijom, ali to nije uradio Evropljanin.

Vidite, proboj je napravio James Hemings, jedan od kuhara nikoga drugog do Thomasa Jeffersona. Džejmsa su obučavali francuski kuvari, što je moglo da doprinese proizvodnji tako ukusne mešavine.

Sladoled od vanilije izbacio je druge rane ukuse kroz prozor. Zajedno sa porastom vanilije, popularnost sladoleda počela je da raste među plemićima Francuske i narodu Amerike kada je konačno vraćen.

Jaja

Dok je sladoled od vanilije i čokolade divljao tovivši svjetsko plemstvo, još jedan sastojak se nazirao u mraku.

Žumanca.

Kada je otkriveno da su žumanjci efikasni emulgatori, ljudi su otišli u pakao i dalje kako bi natjerali svoje kokoške da izbacuju jaja svakodnevno.

Jaja su pomogla da se krema zgusne tako što su efikasnije omekšala masnoću iznutra kada su zamrznuta. Što je još važnije, pomogla je u proizvodnji određene teksture kojoj nedostaje sladoled prije ovog otkrića.

Ako vam nije stalo do teksture, probajte piti tečnu pizzu po mjeri napravljenu samo za vas.Šta je to? Ne možete to zamisliti? Tako je, upravo je takva tekstura vitalna.

Uključujući jaja, šećer, čokoladni sirup i vaniliju, sladoled u svakom obliku počeo je apsolutno osvajati svijet. Polako je širila svoje tajno globalno carstvo i nije mu se nazirao kraj.

Italijanski gelato

Sada kada se približavamo modernosti, moramo pogledati naciju koja je prva izumila sladoled kakvog poznajemo.

Razgovarali smo o Arapima i njihov šarbat, ali znaš ko je još pričao o njima? Marko Polo, poznati italijanski trgovac. Nakon što je Marko Polo otišao u obilazak grada, vratio se sa receptima delikatne kuhinje iz cijelog svijeta.

Bliskoistočni način proizvodnje leda fascinirao je Talijane na svim poljima. Inspirirani metodom zamrzivača u loncu, uspjeli su da repliciraju efekte na svoj način i smisle način da stvari ostanu hladne dugo vremena.

Nedugo nakon toga, kada je porodica Medici (elitna grupa italijanskih bankara) došla na vlast, u Italiji je zavladalo doba deserta. Planeri Medici događaja opsežno su eksperimentisali sa njihovom hranom kako bi dočekali španske goste u svojim zemljama. Ovi eksperimenti su uključivali dodavanje mlijeka, jaja i meda, što je dovelo do definiranijeg oblika "kremastog leda". Ove poslastice su dobile naziv "gelato", što u prijevodu znači "zamrznuto".Engleski.

I, naravno, odmah su poletjeli.

Gelato, do danas, ostaje prepoznatljiv sladoled Italije i bio je katalizator mnogih ljubavnih priča jer nastavlja da okuplja ljude širom svijeta.

Amerikanci i sladoled

Sladoledi su bili ludnica iu drugom dijelu svijeta.

U stvari, upravo je Sjeverna Amerika bila mjesto gdje je sladoled dodatno populariziran i na kraju pretvoren u globalnu poslasticu kakva je danas.

Kremasta zaraza

Sjećate se Jamesa Hemingsa?

Kada se vratio u Ameriku, donosio je stranice za stranicama ukusnih recepata. Uključuje šlag i sve poznate makarone i sir.

S njegovim dolaskom, popularnost finog sladoleda počela je rasti u Sjevernoj Americi. Stigli su i kolonisti iz Evrope sa svitcima recepata za sladoled. Pominjanje sladoleda koje su napravila vlastela bila je uobičajena u njihovim dnevnicima i na ustima njihove djece koja su htjela da napune svoje stomake ledenim desertom.

Čak se i POTUS pridružio igri.

Desert za gospodina predsjednika, gospodine?

Nakon što je James Hemings ohladio nepce Tomasa Džefersona sladoledom, glasine o ovoj čudesnoj poslastici počele su da zaraze um prvog predsednika Sjedinjenih Država, Džordža Vašingtona.

U stvari, toliko je volio sladoled da se pričalo da je potrošio oko 200 dolara (usput rečeno oko 4.350 dolara danas)na sladoled u JEDAN DAN. Fascinantno je kako je čak i predsjednik bio ozbiljno pogođen ovom zarazom kreme dok je sjedio u Bijeloj kući.

Ne krivimo ga baš.

Masovna proizvodnja sladoleda

Dugo nakon dana drevnog svijeta Yakchala, Thomasa Jeffersona i Georgea Washingtona, sladoled je konačno počeo da evoluira u istinski globalni desert.

Njegovu iznenadnu popularnost u široj javnosti možemo zahvaliti mnogim faktorima . Međutim, postoji par koji se posebno ističe u donošenju sladoleda u frižidere običnih ljudi.

Kada govorimo o frižiderima, kada su postali industrijski dostupni i dostupni široj populaciji, bilo je samo pitanje vremena prije nego što su sladoledu mogli pristupiti. Proizvodnja velikih količina sladoleda postala je lakša za upravljanje, prvenstveno zbog otkrića da dodavanje soli u led efikasnije snižava temperaturu.

Augustus Jackson, crni američki kuhar prozvan „Ocem sladoleda“, je takođe zaslužan kao savremeni pronalazač ove metode. Bio je zaista efikasan jer je njegov pristup poboljšao okuse sladoleda i cijeli proces je bio ekonomski isplativ. Bilo bi pošteno nazvati ga prvom osobom koja je izmislila sladoled.

Počeo se proizvoditi sladoled u velikim količinama. Nekoliko godina prije Augustusa Jacksona osnovao se mljekara Jacob Fussellprva fabrika sladoleda u Seven dolinama u Pensilvaniji. Nakon novootkrivenog načina pravljenja deserta, broj tvornica sladoleda je porastao.

Moderni sladoled

Danas sladoled konzumiraju milijarde širom svijeta.

Nalazi se apsolutno svuda gdje postoji frižider. Veleprodajna industrija sladoleda procijenjena je na skoro 79 milijardi u 2021., što pokazuje koliko je popularna širom svijeta.

Dezert se sada može naći u mnogim oblicima i veličinama. Kornet za sladoled je jedan od njih, gdje se krema stavlja u hrskav kornet za vafle. Najbolji dio o tome? Nakon što pojedete sladoled, možete pojesti i kornet.

Osim korneta za sladoled, drugi oblici uključuju sladoled od sladoleda, sodu od sladoleda, uvijek popularan sladoled bar, pa čak i sladolednu pitu od jabuka. Sve ovo pokazuje inovacije svijeta u cjelini kada je u pitanju konzumiranje njihove hrane.

Popularni brendovi danas uključuju Baskin Robbins, Haagen-Daz, Magnum, Ben & Jerry's, Blue Bell i Blue Bunny. Mogu se naći kod prodavača sladoleda, kamiona za sladoled ili trgovina prehrambenih proizvoda širom svijeta.

Priča o tome kako poslastica zapravo ide od tvornice sladoleda do svjetskih trgovina prehrambenih proizvoda sasvim je druga priča. Ali ono što je sigurno je da završava u svakom kutku svijeta iu trbuščićima sretne djece i nasmijanihodrasli.

Budućnost sladoleda

Ne bojte se; sladoledi neće nigdje uskoro.

Prešli smo dug put od upitne kuhinje antičkog svijeta, gdje smo miješali snijeg i voće i to nazivali večerom. Kako godine prolaze, potrošnja leda ove smrznute poslastice nastavlja eksponencijalno da se razvija. U stvari, očekuje se da će sladoled porasti za 4,2% od 2022. do kraja ove decenije.

Ukusi također nastavljaju da se razvijaju. Kako čovječanstvo razvija složena nepca i novije načine povezivanja različitih namirnica, sladoled će nesumnjivo doživjeti dodavanje svježih sastojaka. Danas imamo čak i začinjene sladolede, a neki ljudi čak i uživaju u njima.

Sve dok ima leda i dok imamo mlijeka (vještačkog ili organskog), moći ćemo uživati ​​u ovoj poslastici hiljadama godina. Eto, imate još jedan razlog da pomognete u zaustavljanju globalnog zagrijavanja jer hej, treba nam led za sladoled.

Zaključak

Kako ljeto izmiče i zima stiže, vjerojatno jedete svoj posljednji komad sladoleda svježeg od prodavača niz ulicu. Sada kada znate istoriju ovog ukusnog deserta, možda ćete noću spavati mirnije, znajući koliko je sladoled zaista istorijski.

Ne morate putovati u planine ili čekati da pustinja pomogne u njenom stvaranju jer biste moglisamo idi niz ulicu ili čekaj da kamion stigne po sladoled.

Zato, svakako uživajte u tom malom naletu čokolade na kraju svog korneta. Zato što je sama istorija sladoleda protezala hiljade godina inovacija samo da bi vam se danas spustio u grlo i rashladio stomak tokom vrelog letnjeg dana.

Reference

Ali da biste napravili sladoled, potreban vam je led, što se pokazalo kao naporan zadatak za većinu drevnih ljudi koji žive oko ekvatora.

Međutim, čovječanstvo uvijek pronađe način da pojede svoje omiljene smrznute poslastice.

Kao što ćete vidjeti kasnije u ovom članku, svaka civilizacija je imala svoj način integracije leda u svoju kuhinju. Sakupljanje leda bilo je jedinstveno za svaku kulturu u zavisnosti, naravno, od toga gde ste živeli. Neki su ga jednostavno mogli pokupiti sa planina, dok su drugi morali čekati sate na nižim noćnim temperaturama prije nego što dosegne tačku smrzavanja.

Bez obzira na to kako je požnjeven, zdrobljeni led je na kraju završio u tanjiri onoga ko je morao da ga konzumira sa drugim bitnim sastojkom; krema.

Krema

Sigurno niste mislili da će drevne civilizacije samo napuniti usta zdrobljenim glacijalnim ledom, zar ne?

Neki od naših predaka su možda bili kanibali, ali su sigurno imali osjećaj apetita. Niko ne voli da jede sirovi led. Kada su gomile na gomile zdrobljenog leda padale na stolove naših iskonskih kuhara, oni su se češali o tome šta da rade s njima.

Upravo su tu imali svoju Eureku trenutak.

Vidite, prvi ljudi koji su izmislili sladoled mora da su slijedilidrevni ritual obavljanja jednostavnog zadatka: miješanje leda sa kremastim mlijekom svježim iz vimena krave ili koze.

Ova prilično rudimentarna operativna procedura mogla je pokrenuti novo doba čovječanstva, gdje su ljudi mogli gutati jedan od najukusnijih deserta u istoriji.

I tu upravo počinje istorija sladoleda.

Rani ukusi

Iako bi se moglo pomisliti da se u sladoledu može uživati ​​samo u modernosti, ta misao ne može biti dalje od istine.

Zapravo, koncept „sladoleda“ seže do 4000, pa čak i 5000 godina prije rođenja Isusa Krista. Iako desert možda nije bio predmet masovne proizvodnje, njegova jednostavnija verzija bila je ugrađena u kuhinju mnogih povijesnih slavnih.

Na primjer, robovi u Mezopotamiji (to je najstarija zabilježena civilizacija na svijetu s funkcionalnim društvom , super star) često pomešan sneg sa planina sa raznim voćem i mlekom.

Ove izmišljotine bile su pohranjene ispod obala rijeke Eufrat. Kasnije su ih servirali hladni svojim kraljevima da bi u njima uživali kao neka vrsta smrznutog deserta, iako nisu bili potpuno smrznuti.

Aleksandar je također bio poznat po tome da je uživao u stvarno ranoj verziji sladoleda. Prema glasinama, poslao bi svoje podređene u najbliže planine da donesu snijeg kako bi ih pomiješao s medom, mlijekom, voćem i vinom. Toposlužilo bi za ukusno piće tokom vrelog letnjeg dana.

Stanovnici deserta

Iako bi snijeg bio lako dostupan ljudima koji žive daleko iznad ekvatora, nije bio isti za one ispod ili okolo.

Ovo se odnosi do, naravno, užarenih pustinja Bliskog istoka i starih Rimljana, za koje su snježne planine bile prilično udaljene. Za ove ljude, rashlađeni desert bi se morao nabaviti na druge načine.

A čovječe, zar su improvizirali.

Egipćani i ponoćna žudnja

Za Egipćane je skupljanje leda u početku bilo gotovo nemoguć zadatak. Međutim, to im je nekako pošlo za rukom tako što su svoje goste počastili ranim oblikom granite napravljene od snijega iz planinskih regija Libana.

Razgovarajte o odličnoj posluzi u sobu.

Međutim, postojala je genijalnija metoda proizvodnje leda. Ovo svakako značajno doprinosi da istorija sladoleda bude još zanimljivija. Stari Egipćani prirodno nisu imali led, pa su morali da ga prave sami.

Oni su to radili tako što su sipali vodu u poroznu glinenu posudu i stavljali je pod sunce u pustinji tokom vrućih dana. Nakon ponoći, kada su pustinjske temperature pale, pored nastavka isparavanja tokom dana, voda je dostigla tačku ledišta. Ova metoda zamrzivača u posudi bi mogla Egipćane učiniti jednom od prvih poznatih civilizacijaefektivno iskoristiti prednosti isparavanja.

Proizvedeni led mogao bi se tada koristiti za stvaranje brzog smrznutog deserta ili ledenih napitaka s voćem, a sve su to stari Egipćani rado gutali.

Perzijanci, Arapi i šerbeti

Dok su Egipćani petljali u svojoj novootkrivenoj nauci, Perzijanci su također uložili sve svoje resurse da budu u rangu s njima.

Iako su kasnili nekoliko vekova, Perzijanci su na kraju savladali skladištenje leda tokom mučnih ljeta. Civilizacija je dizajnirala posebna područja ispod pustinja poznata kao „Jahčali“, što u prijevodu znači „ledene kuće“.

Perzijanci su donosili led sa obližnjih planina. Čuvali su ih u Jahčalima koji su tokom dana služili kao hladnjaci za isparavanje. U suštini, smislili su kako da naprave jedan od prvih frižidera u prošlosti.

Oni su čak otišli korak dalje i uveli sistem cirkulacije vjetra unutar Yakhchalsa, kroz koji su mogli održavati hladne temperature tokom užarenih ljetnih dana.

Kada je došlo vrijeme za kraljeve gozbe , led se mogao donijeti svjež od Yakhchala i ohladiti njihove ukusne delicije. Pričajte o drevnom proizvođaču sladoleda.

Arapi su se također pridružili zabavi konzumiranja rashlađenih pića tako što su pravili “šarbat”; pića zaslađena limunom ili voćem sa ukusom upravo poput ledakrema, ali tečna. Zapravo, riječ "šerbet" dolazi od "sharbat", kao i italijanska riječ "sorbet". “Šerbet” također ima svoje korijene u arapskoj riječi “šurub”, što se doslovno prevodi kao “sirup”, što je upravo ono što je i bilo.

Rimski put

S druge strane, Rimljani nisu željeli da budu izostavljeni od konzumiranja vlastitih smrznutih poslastica. Primijenili su vlastiti obrt u pravljenju sladoleda tako što su snijeg spremali u planinske pećine kako se ne bi brzo otopio.

Tokom ljeta, vraćali bi se u planine kako bi sakupili ove gomile snijega i pripremili svoje verzije sladoled. Vjerovatno bi im dodali mlijeko, orašaste plodove i voće i konzumirali ih za brzi unos proteina dok bi putovali kroz planine.

Istočni sladoled

Kada govorimo o sladoledu, moramo govoriti o OG-ovima poslastice: Kinezima i narodu istočne Azije.

Poput Egipćana i Perzijanaca, Kinezi su smislili i implementirali vlastitu metodu sakupljanja leda. Zabilježeno je da su carevi Chou carske Kine koristili ledene kuće baš poput Perzijanaca za održavanje hladnih temperatura kada su čuvali svoj led.

Prema arhivama dinastije T'ang, ljudi su konzumirali vrstu smrznutog deserta napravljenog od bivolje mlijeko i brašno. Slatki sokovi pomiješani sa snijegom i ledom nisu bili rijetkost i gosti su ih konzumirali.

Nemojte misliti da su Japanci sjedilipasti na žvakanje vlastite verzije sladoleda. Japanci su koristili obrijani led za proizvodnju smrznute poslastice pod nazivom "Kakigori", napravljenu od sirupa i zaslađenog kondenzovanog mlijeka.

Nakon globalizacije u moderno doba, japanskim gostima je u Carskoj palati poslužen i sladoled sa ukusom matcha u obliku planine Fuji.

Poslastice za Mughale

Egzotično mogulsko carstvo Indije i Bengala pridružilo se borbi revolucionirajući novi oblik sladoleda poznat kao "kulfi". Napravljeni su tako što se prvo transportovao led sa planina Hindu Kuša, a kasnije su pripremljeni u mogulskim kuhinjama da bi se poslužili tantijema.

Led se takođe koristio u šarenim voćnim šerbetima. Zajedno su napravili zaista osvježavajuće ohlađene poslastice koje su pogodile slatke zube mogulskih prinčeva nakon posebno začinjene večere od pilećeg birijanija.

Kulfi do danas ostaje jedan od najtradicionalnijih oblika sladoleda u Indiji i Bangladešu, gdje u njemu uživaju hiljade ljudi tokom dugih ljetnih perioda.

Krema iz snova Evrope

Daleko od granica Azije i Bliskog istoka, prava istorija sladoleda i njegova popularizacija počela je da se pokazuje u Evropi.

Iako su se razne verzije sladoleda prvo pojavile izvan Evrope, ovdje je ukusni desert počeo polako da se pretvara u moderni sladoled koji midanas svi znaju i vole.

Činjenica da su Evropljani shvatili da korištenje leda i soli zajedno pomažu u zamrzavanju kreme donijela je revolucionarne promjene u desertima. Kao što ćete kasnije vidjeti, dalja istraživanja o ovoj metodi su stoljećima kasnije provedena od strane čovjeka koji je izumio sladoled kakav poznajemo.

Dakle, pogledajmo neke primarne kulture koje su pomogle u definiranju recepata za sladoled danas i kako doveli su do široke potrošnje sladoleda.

Mamutovo mlijeko?

Norveška je među prve tri zemlje u svijetu po potrošnji sladoleda.

Međutim, nordijske zemlje su dugo, dugo vremena bile povezane s jedenjem sladoleda. Zapravo, možda su također bili jedni od prvih koji su proizveli mješavinu sladoleda koja sadrži sir i snijeg.

Jedan proizvođač tvrdi da su Vikinzi možda čak koristili mamutovo mlijeko u svojim snježnim desertima. Iako je posljednji mamut izumro prije više od 5.000 godina, ovo je još uvijek nevjerovatna stvar za razmišljanje.

Međutim, ono što su Vikinzi konzumirali bilo je jelo po imenu Skyr. Napravljen je od svježeg sira i obranog mlijeka, što ga čini ukusnim ohlađenim jogurtom.

Sladoled u Engleskoj

Zakopčajte se; sada se približavamo poznatim teritorijama.

Praznici ogromnih razmera nisu bili strani dvoranama engleskih monarha. Čak i više, kalorije su bile potrebne da se isperu nagomilani kaloriji. I, naravno, tosamo je morao uključiti sladoled.

Skupljanje leda nije predstavljalo problem za ljude u Engleskoj jer je pronađeno zahvaljujući mraznom nebu. Kao rezultat toga, uključen je u bezbroj recepata u različitim oblicima i okusima.

Međutim, prvo poznato spominjanje riječi "sladoled" u Engleskoj zapravo se može naći u časopisima Eliasa Ashmolea, engleskog političara. Prisustvovao je kraljevskoj gozbi u Vindzoru 1671. godine, gde ga je počastilo prisustvo kralja Karla II.

Njegovo prisustvo je značilo propast, jer je očigledno uspostavio strogu zonu oko sebe. Iskoristio je svoj kraljevski autoritet da proguta svaki sladoled u sali za bankete, na potpuni šok svih.

“Mrs. Mary Eales’s Receipts, poslastičarnice Njenog Veličanstva, sadržavale su prvi recept za sladoled napisan na engleskom jeziku. Recept je pružio detaljan vodič za pripremu sladoleda. Ona ističe korištenje kante za skladištenje leda i soli, a zatim sklanja kantu u podrum kako bi se kasnije iskoristila. Ona čak podstiče dodavanje sastojaka kao što su maline, trešnje, ribizle i limunov sok kako bi se poboljšali ukusi.

Nedugo nakon toga, proizvodnja sladoleda počela se brzo širiti u mnogim engleskim knjigama recepata, a ubrzo i u cijeloj zemlji.

Aromatizirani sladoledi Francuske

Nekoliko godina prije nego što je riječ "sladoled" ikada bila